Paano magluto ng flounder na masarap sa isang kawali hakbang-hakbang na recipe. Flounder dish: mga recipe na may mga larawan Kaya simpleng flounder cooking recipes

Ang Far Eastern flounder ay hindi inilaan para sa paggawa ng mga sopas, sopas ng isda dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Ngunit ang isda na ito ay maaaring pagsamahin sa patatas, keso, mushroom, kanin, na lumilikha ng katakam-takam na culinary dish ayon sa mga kilalang recipe. Nakaugalian na i-set off ang mga katangian ng matamis na tala na may maanghang na alak at mga sarsa ng kamatis. Kabilang sa maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, maaari kang pumili ng pang-araw-araw at maligaya na mga pagkaing isda.

Flounder na may mga champignon: isang klasiko para sa isang nakabubusog na hapunan

Flounder na may mga champignon

Ang isang masarap, simple, katamtamang mataas na calorie na ulam ay madaling ihanda sa ilang hakbang. Ang mga isda na may mushroom ay sumasama sa mashed patatas, pasta at iba pang mga side dish.

Upang gawin ang ulam na ito, kailangan mong maghanda ng mantikilya at langis ng oliba, pampalasa, damo sa panlasa. Ang babaing punong-abala ay mangangailangan ng kalahating baso ng sabaw ng manok, 20 g ng porcini mushroom at labanos, 100 g ng flounder fillet at 40 g ng mga champignon. Upang ipatupad ang isang hakbang-hakbang na recipe, dapat mong:

• matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali;
• banlawan, alisan ng balat, i-chop ang labanos at iprito ito ng ilang minuto;
• budburan ng asin, paminta na hugasan na mga piraso ng flounder;
• hugasan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa;
• magprito ng mga champignon na may mga porcini mushroom hanggang ang natitirang tubig ay sumingaw mula sa kawali;
• gumamit ng iba pang mga pinggan para sa sabay-sabay na pagprito ng mga piraso ng flounder sa magkabilang panig;
• magdagdag ng sabaw sa mga mushroom at labanos, magluto ng hindi bababa sa 10 minuto sa apoy;
• ilagay ang isang side dish sa isang ulam, ilagay ang mga yari na mushroom, isda at labanos, ibuhos ang isang maliit na halaga ng maanghang na sarsa sa itaas kung ninanais.

Bilang karagdagan, ang mga handa na isda ay maaaring iwisik ng sariwa o tuyo na mga halamang gamot sa iyong panlasa. Ang ulam ay dapat kainin nang mainit. Kung kinakailangan, maaari mong ibukod ang mga puting mushroom o champignon, na nag-iiwan lamang ng isang pagpipilian.

Isda sa dagat na may patatas: malasa, kasiya-siya at malusog

Isda sa dagat na may patatas

Ang silver flounder na karne, na mayaman sa mga bitamina at amino acid, ay mainam para sa pagluluto sa oven. Upang maghanda ng isang kawili-wiling ulam para sa hapunan, kakailanganin mong kumuha ng 450 g ng patatas, 300 g ng mga kamatis, isang pares ng mga bangkay ng isda, 200 g ng kulay-gatas, 150 g ng de-latang mga gisantes, 3 tbsp. l. langis ng gulay at lemon juice, paminta at asin sa panlasa. Bilang resulta ng pagluluto, makakakuha ka ng 8 masarap na servings. Upang makuha ang tamang resulta, kailangan mo:

• banlawan at alisan ng balat ang flounder mula sa balat, iwisik ito ng lemon juice;
• grasa ang isang baking sheet na may langis, ikalat ang mga gisantes dito;
• hugasan at gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, ilagay sa isang baking sheet at ibuhos ang tubig na kumukulo;
• asin ang flounder, paminta, idagdag sa itaas sa natitirang mga sangkap;
• alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa ibabaw ng isda;
• sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang asin, kulay-gatas at langis ng gulay, ibuhos ang patatas na may nagresultang sarsa;
• Painitin ang oven sa 180°C at alisin ang baking sheet sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ng kalahating oras, nabuo ang isang namumula, bahagyang malutong na crust, na maaaring iwisik ng mga damo sa panlasa ng lutuin. Ang masarap na ulam na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang side dish. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso sa itaas bago maghurno.

Sa zucchini: gaano kasarap ang nilagang flounder?

Nilagang flounder na may zucchini

Ang pandiyeta at malusog na ulam na ito ay angkop para sa isang magaan na hapunan. Ginagamit ang zucchini, berdeng sibuyas at pampalasa. Opsyonal, maaari mo ring pakuluan ang patatas para sa masarap na side dish o gumamit ng nilagang flounder bilang buong pagkain. Upang maipatupad ang iyong plano, dapat kang kumuha ng 2 zucchini, flounder fillet, paminta, asin, berdeng sibuyas at langis ng gulay sa panlasa. Maaari kang gumamit ng langis ng oliba. Ang bilang ng mga sangkap ay kinakalkula para sa tatlong maliliit na servings. Upang makakuha ng masarap na ulam, kailangan mong kumilos nang sunud-sunod:

• banlawan ang flounder at linisin ito ng mabuti, ganap na alisin ang balat mula dito;
• init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang hiwa ng zucchini sa mga bilog kasama ang mga piraso ng fillet ng isda dito;
• magdagdag ng paminta at asin sa panlasa;
• kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init, hindi nalilimutang i-on ang isda;
• patayin ang kalan pagkatapos ng 25 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, kakailanganin mong magdagdag ng tubig sa kawali, kaya sa huli ay makakakuha ka ng isang napakasarap na sabaw na maaaring magamit para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Daikon sa Korean

Ito ay isang hindi pangkaraniwang Asian appetizer na hindi masyadong kilala sa mga Russian culinary specialist. Wala itong mga analogue sa domestic cuisine, kaya kapag nagluluto, dapat mong sundin ang orihinal na recipe. Kakailanganin mo ang dalawang pinatuyong flounder, 3 kg ng daikon, kalahating baso ng pepper paste at 70 g ng asin.

Maaaring gawing side dish ang pinakuluang kanin. Ang pampagana mismo ay dapat kainin nang malamig. Upang maghanda ng orihinal na pagkaing Asyano, kailangan mo:

• gupitin ang buong daikon - kalahati sa mga piraso o cube, kalahati sa mga bar;
• iwisik ang root crop na may asin at ihalo nang lubusan, ilagay sa isang cool na lugar para sa dalawang araw;
• pagkatapos ng tinukoy na panahon, alisan ng tubig ang inilabas na juice at banlawan ng mabuti ang daikon;
• linisin at gupitin ang flounder sa maliliit na patpat;
• paghaluin ang isda na may radish at pepper paste (ang huli ay maaaring mabili sa tindahan na handa na);
• Ayusin ang nagresultang timpla sa mga garapon at ilagay sa refrigerator;
• makalipas ang dalawang araw, kumain bilang meryenda.

Prutas at isda: ang orihinal na recipe

Para sa apat na servings, kumuha ng ilang nectarine, kalahating baso ng tinadtad na berdeng sibuyas, tinadtad na tarragon, 4 flounder fillet, 1 tsp. mantikilya, itim na paminta at asin sa panlasa. Matapos piliin ang lahat ng mga sangkap, magpatuloy sa mga hakbang-hakbang na aksyon. Kakailanganin mong:

• gumawa ng 4 na hugis-parihaba na bag mula sa makapal na foil at ilagay ang mga fillet ng isda sa bawat isa sa kanila;
• ilagay ang mga hiniwang nectarine sa isda, iwiwisik ang sibuyas, asin, tarragon, ibuhos sa tinunaw na mantikilya;
• balutin nang mabuti at i-fasten ang mga gilid ng mga bag ng foil;
• painitin muna ang grill sa katamtamang temperatura at ilagay ang pagkain sa rehas na bakal;
• magprito ng mga 10 minuto hanggang maluto ang flounder na nakasara ang takip.

Ihain ang tapos na ulam na mainit at mismo sa mga bag. Ang foil ay maingat na binubuksan, at ang mga produkto ay bahagyang pinoproseso ng lemon juice upang mapahusay ang mga katangian ng panlasa.

Kasama ng hipon

Ang sariwang frozen na flounder ay kapaki-pakinabang din para sa paghahanda ng ulam na ito. Kailangan mo ring kumuha ng 3 tbsp. l. kulay-gatas at mayonesa, 1 tsp bawat isa. luya, dill at sibuyas, 500 g flounder, 300 g peeled shrimp, 1 tbsp. l. mantikilya. Ito ay hindi isang pandiyeta, ngunit napakasarap at kasiya-siyang ulam. Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay sapat para sa eksaktong 4 na medium servings. Ang sumusunod na hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo:

• lasawin ang isda (kung kinakailangan), banlawan nang lubusan at tuyo ng isang tuwalya ng papel;
• kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang mayonesa, tinadtad na luya, sibuyas, kulay-gatas sa loob nito, magdagdag ng pinakuluang hipon;
• grasa ang isang hugis-parihaba na baking dish na may mantikilya;
• ilagay ang fillet ng isda sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa temperatura na 220 ° C hanggang maluto ng kalahating oras;
• ibuhos ang inihandang flounder na may inihandang sarsa at budburan ng sariwang damo kung ninanais.

Recipe para sa isang masarap at simpleng hapunan

Sa kumbinasyon ng mga sariwang gulay, ang flounder ay nakakakuha ng medyo piquant na lasa. Maaari kang mag-eksperimento at maghurno ng isda na may spinach, oregano at iba pang sangkap. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 550 g spinach, 6 tbsp. l. mantikilya, 1 kg flounder fillet, kalahati ng isang baso ng puting alak, 4 tbsp. l. harina, isang baso ng gatas, 1 tsp. tuyong mustasa, paminta, asin, oregano sa panlasa, 2 tbsp. l. Luke. Hakbang sa hakbang na kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• matunaw ang mantikilya sa isang kawali;
• iprito ang sibuyas hanggang transparent;
• magdagdag ng spinach, asin, oregano, paminta;
• patuloy na magprito sa mababang init;
• ilagay ang nagresultang timpla ng spinach sa iba pang mga sangkap sa bawat piraso ng fillet ng isda;
• bumuo ng isang roll, ilagay ang isda sa isang baking dish at ibuhos ang alak;
• takpan ng takip at maghurno ng kalahating oras sa 170 ° C;
• matunaw ang natitirang mantikilya sa apoy sa isang kasirola, magdagdag ng harina, mustasa, paminta at asin dito, magdagdag ng gatas;
• lutuin ang pinaghalong hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa;
• ibuhos ang sariwang sarsa sa lutong flounder, budburan ng parmesan kung gusto at ihain.

Katakam-takam na nilagang isda

nilagang karne ng isda

Sa tulong ng isang microwave oven, maaari mong mabilis na maghanda ng mabango at nakabubusog na ulam na may flounder at mga gulay. Ang mga sumusunod na sangkap ay makakatulong sa iyo na bigyang-buhay ang recipe: 2 tbsp. l. langis ng oliba, 500 g flounder fillet, 50 g tinadtad na sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, 300 g peeled na patatas, 100 g bawat isa ng matamis na paminta at berdeng beans, kalahating baso ng anumang sabaw ng gulay, isang pinaghalong peppers at lemon juice sa lasa, isang baso ng puting alak, isang pares ng mga kamatis, isang hiwa ng pinatuyong puting tinapay. Pagkatapos piliin ang mga sangkap, dapat mong:

• banlawan ang fillet, tuyo ng isang tuwalya, iwisik ang lemon juice, asin at paminta;
• magprito ng bawang at sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng 10 minuto;
• gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa oven at magluto ng isa pang 15 minuto, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan;
• magdagdag ng pinong tinadtad na fillet ng isda, ibuhos ang alak at magluto ng 12 minuto;
• coarsely chop ang mga kamatis, ilagay sa isang nilagang at dalhin sa kahandaan sa loob ng 3 minuto;
• palamutihan ang natapos na ulam na may perehil, ihain kasama ng tinapay, pre-durog o pinaghiwa-piraso.

Flounder sa cheese soufflé

Flounder sa cheese soufflé

Ang isang simple at orihinal na ulam ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na trick. Ngunit kakailanganin mong magmayabang sa pagbili ng tunay na Swiss cheese - sapat na ang 150 g. Kailangan mo ring maghanda ng 400 g ng flounder, 5 itlog, 3 tbsp. l. mantikilya, itim na paminta at asin sa panlasa. Upang ang lahat ay maging ayon sa mga patakaran, kailangan mong maingat na igulong ang hugasan na fillet sa mga tubo at magprito sa langis, paminta, magdagdag ng asin. Pagkatapos ay dapat mong grasa ang maliliit na hulma ng langis, maglagay ng isang piraso ng isda sa bawat isa. Susunod, kailangan mong i-chop ang keso, gilingin ito ng mga yolks at unti-unting ipakilala ang whipped protein mass, itabi sa ibabaw ng flounder. Ang oven ay dapat na pinainit sa 220 ° C at ang soufflé ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 15 minuto. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resultang soufflé ay magiging mahangin na may mabangong crispy crust. Ang recipe na ito ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga sangkap para sa isang ulam para sa dalawang tao. Ang katangi-tanging lasa ng pinong soufflé ay makadagdag sa maligaya na pagkain.

Inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon na isama ang isda sa pangunahing diyeta nang hindi bababa sa isang beses bawat 5 araw. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano magluto, halimbawa, flounder masarap. Sa katunayan, ang lahat ay kasing simple ng paghihimay ng mga peras, lalo na sa oven! Isasaalang-alang namin hindi ang isang hakbang-hakbang na recipe, ngunit ilan nang sabay-sabay, upang mapili mo ang tama para sa iyong sarili. Magsimula na tayo!

Ang pagluluto ng flounder ay masarap sa oven: hakbang-hakbang na mga recipe

Mayroong ilang mga pagpipilian kung paano gawing masarap ang flounder at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Ang lahat ng mga recipe ng pagluluto ay idinisenyo para sa pagluluto sa hurno. Iminumungkahi naming pag-aralan ang mga paraan ng pagluluto ng buong flounder, na may patatas, sa ilalim ng keso, may mga gulay, sa isang unan ng sibuyas.

Buong flounder sa oven - isang klasiko

• gupitin ang mga bangkay ng flounder (mga puting ulo) - 1.4-1.6 kg.
• limon - 1 pc.
• mantikilya - 70 gr.
• dill, perehil (sariwa) - 15 gr.

1. Kung ang flounder ay dati nang nasa freezer, dapat itong alisin at hayaang matunaw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay banlawan ang bangkay sa ilalim ng gripo, tuyo gamit ang mga napkin.

2. Ilagay ang isda sa cutting tray na nakataas ang dilaw na gilid. Armin ang iyong sarili ng kutsilyo, gupitin ang bangkay nang maraming beses upang makagawa ng mga butas na 2-4 cm ang pagitan.

3. Paghaluin ang ground black pepper na may asin, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa para sa isda. Pigain ang lemon juice mula sa ½ citrus dito. Kuskusin ang flounder gamit ang halo na ito, maghintay ng isang-kapat ng isang oras (hindi na).

5. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, i-chop ang pangalawang bahagi ng citrus sa mga bilog, ngunit hindi masyadong pino.

6. Maghanda ng baking sheet, lagyan ng foil, grasa ng langis ng mirasol. Ilagay ang isda at ipadala ito sa oven na preheated sa 160 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

7. Kapag handa na ang flounder, ilabas ito at ipasok ang mga hiwa ng tinadtad na lemon sa mga butas na ginawa kanina. Ipadala upang maghurno para sa isa pang 20 minuto.

8. Para sa inilaang oras, i-chop ang greenfinch nang walang mga tangkay, pagsamahin sa pinalambot na mantikilya. Alisin ang flounder, alisin ang mga piraso ng lemon mula sa lukab nito.

9. Kuskusin ang isda na may creamy mixture na may herbs, ibalik sa oven at hayaan itong magluto ng 10 minuto.

Flounder na inihurnong sa oven na may patatas

• sibuyas - 200 gr.
• patatas - 900 gr.
• kulay-gatas - 280-300 gr.
• flounder (loin) - 1-1.2 kg.

1. Ang mga hiwa ng isda ay dapat hugasan, pagkatapos ay maingat na tuyo gamit ang mga napkin. Ihiwalay ang loin sa balat gamit ang kutsilyo. Gupitin sa pantay na piraso.

2. Banlawan ang patatas, lutuin sa kanilang mga balat hanggang 80% na luto. Pagkatapos ay alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa o cube. Banlawan ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo, i-chop ng makinis. Pagsamahin sa kulay-gatas.

3. Bago ka magluto ng flounder nang masarap, kailangan mong kunin ang mga pinggan para sa pagluluto ng pagkain sa oven. Nagpapatuloy kami, isinasaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe.

4. Lalagyan ng foil ang molde. Pahiran ang isda ng pinaghalong pampalasa o asin at giniling na paminta. Ilagay sa isang baking sheet at ibuhos ang komposisyon batay sa mga sibuyas at kulay-gatas.

5. Painitin ang oven sa 170-180 degrees. Itakda ang ikatlong bahagi ng isang oras. Pagkatapos ng panahong ito, kunin ang ulam, ilagay ang mga patatas sa tabi nito. Muli ipadala upang maghurno para sa 15-20 minuto. Patayin ang oven, hayaang tumayo ang isda at tikman.

Flounder na inihurnong may keso sa foil

• flounder (loin) - 6 na mga PC.
• breadcrumbs para sa breading - 80-90 gr.
• lemon juice - 30 ML.
• matapang na keso - 140 gr.
• mantikilya - 70 gr.
• capers - 10 gr.

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa kung paano magluto ng flounder. Isasaalang-alang namin ang recipe para sa pagluluto sa hurno sa foil na may keso.

1. Lubricate ang mga inihandang bahagi ng loin na hindi masyadong sagana sa pinaghalong sariwang giniling na black pepper at asin. I-wrap namin ito sa mga sheet ng foil (1 layer), ipadala ito sa isang oven na pinainit sa 200 degrees. Nagmarka kami ng 6 na minuto.

2. Kapag natapos na ang itinakdang oras, alisin ang isda at ilagay ito sa isang baking sheet (lagyan ng mantika nang maaga). Grate ang keso, pagsamahin ang mga breadcrumb para sa breading, iwiwisik ang ibabaw ng mga fillet.

3. Bawasan ang lakas ng oven sa 180 degrees. Lutuin ang flounder sa temperaturang ito ng mga 8-10 minuto hanggang maging golden brown. Dahil hindi sapat ang pagluluto ng flounder, kailangan mo pa rin itong ihain nang masarap.

4. Habang inihahanda ang ulam sa oven, ginagawa namin ang sarsa ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya na may lemon juice at capers. Timplahan ng pampalasa at ihain kasama ng isda. handa na!

Inihurnong flounder na may mga gulay at tinunaw na keso

• karot - 200 gr.
• flounder - 1.3 kg.
• limon - 1 pc.
• sibuyas - 210 gr.
• mga kamatis - 300
• matamis na paminta - 220 gr.
• sariwang perehil - 60 gr.
• naprosesong keso - 150 gr.

Bago magluto ng flounder, pumili ng sariwang bangkay. Upang gawing masarap ang ulam sa oven, pag-aralan ang step-by-step na recipe.

1. Subukang bumili ng non-frozen butchered carcasses. Kuskusin ang isda gamit ang mga kinakailangang pampalasa at budburan ng lemon juice. Iwanan upang mag-marinate sa isang mangkok para sa isang oras.

2. Samantala, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Gupitin ang paminta sa mga parisukat. Gawin din ang mga hinog na kamatis.

3. Hiwain ang mga gulay hangga't maaari. Paghaluin ang perehil sa iba pang mga gulay at keso. Susunod, maglagay ng dalawang sheet ng parchment nang crosswise sa isang baking sheet. Dapat itong pretreated na may langis.

4. Ilagay ang flounder sa tray, at sa ibabaw ng isda - ang pinaghalong gulay. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ang pagluluto ng flounder sa oven ay tatagal ng mga 40-45 minuto.

5. Takpan ang ulam na may foil sa unang 20 minuto upang mapanatili itong makatas. Pagkatapos nito, ipagpatuloy ang pagluluto sa orihinal nitong anyo.

Flounder sa isang unan ng sibuyas

• limon - 1 pc.
• flounder (fillet) - 0.6 kg.
• sibuyas - 300 gr.
• langis ng oliba - 45 ML.
• sariwang perehil - 45 gr.

Kapag nagpapasya kung paano lutuin ang flounder na masarap, magagawa mo ito sa isang unan ng sibuyas sa oven. Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo na ayusin ang lahat ng ito.

1. Ihanda nang maayos ang fillet. Gupitin ang lemon sa dalawang bahagi, pisilin ang juice mula sa isa. Kuskusin ang isda na may mga pampalasa at gamutin na may lemon juice. I-marinate ang isda sa isang mangkok ng mga 35 minuto.

2. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing at pakuluan ng tubig na kumukulo. Pindutin ang gulay. Linya ng isang baking sheet na may foil, magsipilyo nang lubusan ng langis ng oliba at ilagay ang mga sibuyas. Budburan ang tinadtad na perehil sa itaas.

3. Bago lutuin ang flounder sa oven, iwisik ang unan na may lemon juice at isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Inirerekomenda na ihalo ang mga sangkap nang maaga.

4. Ilagay ang isda sa isang unan at takpan ng foil. Ipadala ang flounder sa oven sa temperatura na 220 degrees. Ang oras ng pagluluto ay magiging 35 minuto. Pagkatapos ng ikatlong bahagi ng isang oras, bawasan ang lakas ng oven sa 180 degrees.

5. 10 minuto bago matapos ang pamamaraan, inirerekumenda na mapupuksa ang palara. Ang ganitong paglipat ay magpapahintulot sa isda na makahanap ng masarap na crust. Ang flounder na inihurnong sa oven ay inihain na may palamuti at mga gulay. Ang isang simpleng recipe ay madaling isalin sa katotohanan.

Kung hindi mo pa nakatagpo kung paano magluto ng flounder na masarap sa oven, ang ipinakita na artikulo ay makakatulong sa iyo na malaman ito. Ang step-by-step na recipe ay naa-access at naiintindihan. Umaasa kami na hindi ka mahihirapan.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang isa sa mga sikat na pagkaing isda ay pinirito na flounder. Ang produkto ay may tiyak na mga katangian ng aromatic at panlasa, ngunit sa tamang diskarte sa pagluluto, maaari mong mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang katangian. Ang mga kinatawan ng pagprito ng pamilya ng flounder ay nangangailangan ng maingat na paghahanda at pagsunod sa isang bilang ng mga kundisyon. Ang resulta ay isang malusog, malasa, mababang calorie na pagkain.

Masarap ba ang flounder fish o hindi?

Maraming marine fish ang may ganitong pangalan: halibut, salt fish, turbot, glosiki. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay isang patag na hugis, isang hindi pangkaraniwang pag-aayos ng mga mata. Kapag pinirito, ang mga marine creature na ito ay paboritong delicacy ng mga gourmets sa buong mundo. Mayroong mga kinatawan ng pamilyang flounder sa tubig sa baybayin ng Greenland, sa silangan ng Karagatang Atlantiko. Ang produkto ay maaaring maiuri bilang pandiyeta, dahil wala itong carbohydrates, maliit na taba. Ang batayan ng nutritional value ay mga protina na mahusay na hinihigop ng katawan ng tao.

Ang kasiyahan ng produkto ay nakasalalay sa pagsunod sa mga rekomendasyon sa pagproseso. Ang mga wastong lutong kinatawan ng pamilyang flounder ay hindi lamang palamutihan ang mesa, ngunit magkakaroon din ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang isa sa mga kawalan ng produkto ay isang tiyak na amoy. Ang karne ng mga naninirahan sa dagat na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang komposisyon ay naglalaman ng:

• bitamina (A, C, E, grupo B);
• mga elemento ng bakas (bakal, sink, mangganeso, nikel, yodo, fluorine, molibdenum, kobalt, tanso);
• mataba acid;
• abo;
• tubig.

Bakit bitter

Ang pagprito ng flounder sa isang kawali para sa maraming mga maybahay ay nagiging isang mahirap na gawain, dahil ang isda ay maaaring mapait. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na maayos na katayin ang bangkay. Maaaring maipon ang kapaitan sa mga nasa hustong gulang o sa isang produkto na paulit-ulit na na-freeze. Ang mga batang isda ay walang ganitong pag-aari. Upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang aftertaste, kakailanganin mong maingat na alisin ang tuktok na layer ng balat, na may madilim na kulay. Naiipon ang kapaitan sa lugar na ito. Ang balat ay pinuputol gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay tinanggal mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Paano linisin ang isang flounder

Ang pagluluto ng flounder sa isang kawali ay nagsasangkot ng tamang pagputol. Ang babaing punong-abala ay dapat sumunod sa mga sumusunod na tagubilin kung paano tutukain ang mga bangkay:

1. Sa unang yugto, kinakailangan na putulin ang ulo mula sa bangkay. Sa kasong ito, inirerekumenda na i-on ang isda sa liwanag na bahagi.
2. Ilabas ang loob. Banlawan ang bangkay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang mga napkin.
3. Ilagay ang isda sa isang cutting board. Putulin ang buntot at palikpik gamit ang isang kutsilyo o espesyal na gunting.
4. Kuskusin ang bangkay upang maalis ang mga kaliskis, gupitin ang mga spike.
5. Dahan-dahang putulin ang balat sa buong lapad ng isda gamit ang isang kutsilyo, hilahin ito.

Pritong flounder sa isang kawali

Upang ang recipe para sa pritong flounder ay matugunan ang mga inaasahan ng babaing punong-abala, kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto. Ang mga nakaranasang tagapagluto ay nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na tip:

• Inirerekomenda na simulan ang pag-alis ng tuktok na layer mula sa ulo ng isda. Kung gagawin mo ito sa tapat na direksyon, ang hitsura ng ulam ay lumala.
• Ang tanglad ay maaaring gamitin upang labanan ang malakas na malansang amoy. Ang halaman ay dapat na makinis na tinadtad, ilagay sa loob ng flounder sa panahon ng pagluluto. Ang isang kaso ng paggamit ay ang pagdaragdag ng pinatuyong tanglad sa mantika sa pagprito.
• Ang pagpapakain ng harina o breadcrumbs ay makakatulong na mapanatili ang integridad ng produkto.
• Ang isa pang paraan upang maalis ang mabahong hininga ay ang paggamit ng kalamansi. Ang prutas ay dapat ipahid sa bangkay bago lutuin.
• Bago i-defrost ang isda, inirerekumenda na balutin ito upang maiwasan ang pagkalat ng amoy sa iba pang mga produkto. Para dito, angkop ang foil o cling film. Mas mainam na mag-defrost sa ilalim na istante ng refrigerator.
• Upang maging malambot ang piniritong karne, i-marinate ang bangkay sa lemon juice at mustasa sa loob ng 2 oras bago lutuin.

Ang piniritong flounder ay magiging napakasarap kung gagawin mo ito sa batter. Upang lumikha ng angkop na pagsubok, maaari kang gumamit ng ilang mga recipe:

• Ang tradisyonal na batter para sa isda ay binubuo ng harina, itlog at asin. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo nang lubusan sa isang tinidor o whisk hanggang sa makuha ang isang makapal na masa.
• Masarap ang mayonnaise batter. Upang gawin ito, lubusan ihalo ang mga itlog, sarsa, harina at isang pakurot ng asin.
• Ang kuwarta para sa batter batay sa kulay-gatas ay gagawing malambot ang ulam, magbigay ng banayad na lasa. Upang ihanda ito, kailangan mong magdagdag ng isang itlog, harina, asukal at pampalasa sa produkto ng fermented milk. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang makinis.

Ang mga fillet at bangkay ay madalas na tinapakan. Ang pinakamadaling opsyon ay ang gumulong sa harina ng trigo. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na makinis na tinadtad na sibuyas, na makakatulong na alisin ang tiyak na amoy. Inirerekomenda ng ilang mga lutuin ang paggamit ng harina ng bigas sa halip na harina ng trigo upang magdagdag ng lambot sa pritong produkto. Ang mga pampalasa ay inirerekomenda na idagdag sa pinaghalong breading upang gawing mas masarap ang ulam. Ang piniritong flounder ay makakakuha ng isang pampagana na kulay kung magdagdag ka ng kaunting turmerik sa harina o durog na crackers.

bangkay

Ito ay maginhawa upang magprito ng isang buong bangkay kung ito ay maliit sa laki - ito ay inilalagay sa isang kawali sa isang tinadtad na anyo. Ang isda ay dapat na malinis na maayos, pinagsama sa harina at niluto sa isang unan ng sibuyas upang maiwasan ang hindi kanais-nais na amoy. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang buong pritong bangkay na may kamatis o sour cream sauce. Ang mga dressing ay dapat na inilatag sa ibabaw ng tapos na ulam.

Fillet

Ang mga inihandang frozen na fillet ay matatagpuan sa tindahan sa ice glaze o packaging. Upang ang ulam ay hindi mawala ang integridad nito sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na gawin ito sa batter at breading. Ang kuwarta ay magbibigay ng isang malutong na crust, isang magandang kulay at mapanatili ang hugis nito. Ang fillet ay maaaring pinirito nang buo o nahahati sa mga piraso. Inirerekomenda na ihain ang tapos na produkto na may side dish ng mga gulay, cereal o bilang meryenda ng beer.

pira-piraso

Ang paghahati ng bangkay sa mga piraso ay inirerekomenda sa mga kaso kung saan ang isda ay malaki sa laki at timbang. Mas mahusay at mas mabilis ang pagluluto ng mga hiwa. Ang mga piraso ay maaaring igulong lamang sa harina o lutuin sa batter. Para sa pare-parehong pagprito, ang bangkay ay dapat na hatiin sa mga piraso tungkol sa 3 cm makapal.Inirerekomenda na ibuhos ang tapos na ulam na may kamatis, bawang o cream sauce upang magbigay ng mga kagiliw-giliw na lilim ng lasa.

Magkano ang magprito flounder

Ang pagprito sa isang kawali ay dapat tumagal ng isang tiyak na oras upang ang karne ay lumabas na masarap, malambot at malambot. Kung kailangan mong lutuin ang buong bangkay, aabutin ito ng mga 7-10 minuto. Sa panahon ng pagprito, hindi kinakailangan na takpan ang kawali na may takip, kaya ang isda ay magiging mamula-mula. Kung magpasya kang lutuin ang fillet, aabutin ito ng mga 5 minuto. Kapag kinakalkula ang oras ng pagprito, kinakailangang isaalang-alang ang laki ng isda.

Sawsawan

Ang mga pritong bangkay at fillet ng isda na ito ay sumasama sa iba't ibang mga sarsa. Maaari mong lutuin ang mga ito batay sa kulay-gatas, cream, tomato paste, mayonesa. Inirerekomenda na dagdagan ang gravy na may mga damo, gulay, mustasa, mushroom. Sa pula at puting alak, maaari mong ibabad ang produkto bago lutuin o magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga inuming ito sa dressing upang magdagdag ng juiciness at isang kawili-wiling aroma. Kapag naghahain ng piniritong flounder na may pasta, ambon ang isda na may pesto o salsa. Ang pagbibihis na may pagdaragdag ng tinadtad na bawang ay makakatulong upang magdagdag ng piquancy sa ulam.

Recipe para sa flounder sa isang kawali

Ang karne ng species na ito ng isda ay may magandang istraktura at banayad na lasa, kaya naman pinahahalagahan ito ng mga maybahay. Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang antas ng taba ng nilalaman, at ang halaga ng enerhiya nito sa pritong anyo ay 168-223 kilocalories. Mahusay ito sa mga gisantes, mais, broccoli, kamatis, sibuyas, lemon, kalamansi, abukado, bawang at mga halamang gamot, kulay-gatas, cream, mayonesa. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang pasta, kanin o patatas. Inirerekomenda na timplahan ang isda na may thyme, oregano, basil, pula o itim na paminta.

Pinirito sa harina na may mga sibuyas

• Oras: 15 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Nilalaman ng calorie: 230 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang proseso ng pagluluto ng isda sa isang kawali ay maaaring maging sanhi ng ilang mga paghihirap para sa babaing punong-abala. Kapag kailangan mong mabilis at madaling gumawa ng pritong flounder, gamitin ang recipe na may mga sibuyas sa harina. Salamat sa gulay, ang isda ay makakakuha ng maanghang na lasa at aroma. Ang paraan ng pagluluto na ito ay makakatulong na mapupuksa ang masangsang na amoy, na hindi gusto ng lahat. Inirerekomenda na maghatid ng pritong ulam na may mga sariwang damo o gulay.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin - sa panlasa;
• bangkay ng isda - 2 mga PC .;
• harina - 4 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isda ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay i-cut, maingat na alisin ang mga insides, putulin ang buntot, ulo at palikpik. Banlawan ang mga inihandang bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Kuskusin ng asin, mag-iwan ng kalahating oras. Pinong tumaga ang sibuyas.
3. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. I-roll ang isda sa sibuyas at harina, ilagay sa isang mainit na ibabaw.
4. Tumatagal ng 7 minuto upang magluto ng flounder. Ang mga bangkay ay kailangang iprito sa magkabilang panig.

Fillet sa batter ng beer

• Oras: 65 minuto.
• Mga calorie: 255 kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang mga piraso ng isda na pinirito sa beer batter ay nakakakuha ng kakaibang aroma at lasa. Ang crust ay ginto at malutong. Ang isang pampagana na ulam ay maaaring ihain bilang pampagana o kasama ng isang side dish ng kanin, patatas. Pinahahalagahan ng mga maybahay ang recipe na ito dahil sa kadalian at bilis ng paghahanda, at ang mga bisita at miyembro ng sambahayan ay masisiyahan sa resulta.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 0.1 kg;
• langis ng gulay - 3 tbsp .;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• asin - sa panlasa;
• beer - ½ tbsp.;
• fillet ng isda - 0.8 kg;
• ground pink pepper - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mga hiwa, budburan ng asin at paminta.
2. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang batter. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga pula ng itlog mula sa mga puti. Paghaluin ang harina at serbesa, asin, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Idagdag ang mga yolks ng itlog at pinalamig, whipped whites sa batter, ihalo ang lahat nang lubusan.
4. Isawsaw ang bawat piraso ng fillet sa batter, ilagay sa isang kawali na pinainit ng mantika. Inihaw hanggang matapos.

Bangkay na may tomato sauce

• Oras: 1 oras.
• Servings: 2 tao.
• Mga calorie: 190 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang piniritong karne ng flounder na may tomato sauce ay malambot at mabango. Ang sarsa ng kamatis ay ganap na nakumpleto ang lasa. Ang ulam ay maaari ding ihain sa maligaya na mesa, dahil mayroon itong kaakit-akit na hitsura. Ilagay ang natapos na pritong bangkay sa isang ulam, ibuhos ang dressing sa itaas, palamutihan ng makinis na tinadtad na perehil, cilantro o dill, mga bilog ng lemon.

Mga sangkap:

• tomato paste - 100 g;
• asin - sa panlasa;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• mga mumo ng tinapay;
• perehil - sa panlasa;
• isda - 0.5 kg;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang isda, timplahan ng asin at paminta. Iwanan ang mga bangkay ng kalahating oras upang sila ay puspos ng mga pampalasa.
2. Itakda ang kalan sa katamtamang init, init ang kawali na may mantika. Igulong ang isda sa mga mumo ng tinapay. Iprito ang produkto sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating bilog. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng 2/3 tasa ng pinakuluang tubig sa gulay. Ibuhos ang tomato paste.
5. Paminta ang likido na may sibuyas, asin at pakuluan ng 5 minuto.
6. Ilagay ang natapos na dressing sa pritong flounder, palamutihan ng mga damo.

Mga piraso sa batter

• Oras: 40 minuto.
• Servings: 3-4 na tao.
• Nilalaman ng calorie: 230 kcal.
• Layunin: hapunan, meryenda.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang recipe ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling maghanda ng masarap na pampagana ng isda na maaaring ihain para sa hapunan o isang festive table. Kung hindi mo gusto ang mga tiyak na aromatic na katangian ng isang pritong produkto, inirerekumenda na i-pre-marinate ito sa lemon o lime juice. Ang Flounder sa batter ay malambot, na may malutong na ginintuang crust. Ang ulam ay maaaring ihain kasama ng isang side dish ng sariwang gulay.

Mga sangkap:

• harina - ½ tbsp.;
• pampalasa - sa panlasa;
• bangkay ng isda (malaki) - 1 pc.;
• asin - sa panlasa;
• itlog ng manok - 2-3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isda ay kailangang linisin at hugasan. Gupitin ang inihandang bangkay sa maliliit na piraso. Ang diameter ng bawat slice ay dapat na mga 3 cm.
2. Ibuhos ang harina sa isang plato, magdagdag ng asin (3 kurot), ihalo nang lubusan.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang whisk o tinidor. Salt ang masa ng kaunti, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo.
4. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Isawsaw ang bawat piraso sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay igulong sa harina.
5. Ilagay ang mga hiwa sa batter sa isang kawali, magprito sa bawat panig para sa 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa sour cream sauce

• Oras: 40 minuto.
• Servings: 4-6 na tao.
• Mga calorie: 243 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang sour cream sauce ay makakatulong upang magbigay ng lambing at kakaibang lasa sa pritong flounder. Ang pagbibihis ay napaka-simple at mabilis na ihanda - nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap. Maaari mong ihain ang pritong isda na may isang side dish ng kanin o mashed patatas, pagbuhos ng puting sarsa. Inirerekomenda na palamutihan ang produkto na may dill, perehil o basil. Ang ulam ay angkop para sa hapunan o pulong ng mga bisita.

Mga sangkap:

• harina (para sa sarsa) - 1 tbsp. l.;
• isda - 0.7 kg;
• gatas - 1/3 tbsp.;
• harina - 2 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• itlog - 1 pc;
• tinunaw na mantikilya - 2 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Mula sa defrosted na bangkay, kinakailangan upang alisin ang mga loob, alisin ang balat, banlawan at tuyo ng mga napkin.
2. Kuskusin ang inihandang isda na may asin sa loob at labas.
3. Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk at ihalo sa gatas. Isawsaw ang flounder sa masa na ito, pagkatapos ay igulong ang isda sa harina at mga breadcrumb.
4. Iprito ang mga bangkay sa isang kawali na pinainit ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng sarsa. Ilagay ang harina sa isang malinis na kawali, iprito ito ng kaunti. Asin ang kulay-gatas, pagsamahin sa isang maliit na halaga ng tubig. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali, hayaan itong kumulo.
6. Salain ang inihandang dressing, ibuhos ang pritong isda.

Provencal

• Oras: 40 minuto.
• Servings: 2 tao.
• Mga calorie: 150 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Maaari kang magluto ng flounder sa orihinal na paraan gamit ang isang recipe na may mga halamang Provence. Ang pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang lasa, at ang mustasa na sarsa ay mapapabuti ang lasa. Ang pritong fillet ay lumalabas na malambot, na angkop para sa isang side dish ng pinakuluang o steamed na gulay. Kapag naghahain, inirerekumenda na ibuhos ang ulam na may sarsa, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sprigs ng sariwang basil.

Mga sangkap:

• isang halo ng Provence herbs - 3 tbsp. l.;
• fillet ng isda - 0.4 kg;
• bawang - 3 cloves;
• limon - 1 pc.;
• pula ng itlog - 1 pc;
• pinaghalong paminta - 1 tbsp. l.;
• mustasa - ½ tsp;
• basil - 1 bungkos;
• langis ng oliba - 1.5 tbsp.;
• pine nuts - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Una kailangan mong gawin ang sarsa. Ipasa ang bawang sa isang pinong kudkuran upang makagawa ng gruel, at ilagay sa isang blender. Magdagdag ng mustasa, pula ng itlog at talunin ng mabuti. Ipagpatuloy ang proseso, ibuhos ang langis ng oliba sa isang manipis na stream hanggang sa makakuha ka ng isang masa na kahawig ng mayonesa.
2. I-mash ang mga dahon ng basil sa isang i-paste. Inihaw ng kaunti ang mga mani at i-chop. Magdagdag ng mga sangkap ng sarsa, ihalo nang mabuti. Asin at paminta ang nagresultang sarsa, magdagdag ng lemon juice sa panlasa.
3. Pagsamahin ang timpla ng paminta at mga halamang Provence. Igulong ang inihandang flounder fillet sa kanila.
4. Painitin ang kawali na may mantikilya at langis ng oliba. Iprito ang fillet ng isda sa mga halamang gamot hanggang malambot.
5. Ibuhos ang sarsa kapag naghahain.

May cream sauce

• Oras: 20 minuto.
• Servings: 4-6 na tao.
• Mga calorie: 173 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Maaari kang magluto ng piniritong isda na sasamahan ng isang side dish ng kanin, patatas o gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag nito ng creamy sauce. Ang pagbibihis ay magbibigay sa ulam ng isang kahanga-hangang aroma, mapabuti ang lasa. Ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay nagpapahintulot sa iyo na palayawin ang iyong sarili sa panahon ng diyeta. Ang paghahanda ng ulam ay simple - kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito. Inirerekomenda na maghatid ng isda na may isang side dish, pagbuhos ng sarsa at dekorasyon ng mga halamang gamot.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa;
• mantikilya - 100 g;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• flounder (malaki) - 1 pc.;
• pampalasa - sa panlasa;
• cream - 0.2 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isda ay dapat hugasan, linisin at gupitin sa mga bahaging hiwa. Igulong ang bawat piraso sa pinaghalong harina at asin. Iprito ang isda sa isang heated pan hanggang maluto.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang metal na kasirola. Magdagdag ng harina, pampalasa at cream sa likido, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang pritong isda kasama ang nagresultang sarsa.

Suprem Duglery

• Oras: 1 oras 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6-7 tao.
• Mga calorie: 144 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang isang tampok ng paghahanda ng flounder Suprem Duglerie ay ang isda ay hindi lamang dapat pinirito, ngunit nilaga ng mga kabute at gulay. Bilang isang resulta, ang karne ay malambot at malasa. Ang ulam ay may mababang calorie na nilalaman, perpekto para sa tanghalian at hapunan. Ihain ang produktong inihanda sa ganitong paraan sa isang ulam, na pupunan ng isang side dish ng gulay, na ibinuhos ng sarsa.

Mga sangkap:

• sabaw ng isda - 0.2 l;
• perehil - 10 g;
• flounder - 0.8 kg;
• asin - sa panlasa;
• sariwang puting mushroom - 0.3 kg;
• kintsay - sa panlasa;
• tuyong puting alak - 0.2 l;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• mantikilya - 150 g;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• kamatis - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Mula sa itaas na bahagi ng bangkay, alisin ang balat, putulin ang ulo, alisin ang mga loob. Gupitin ang isda sa mga bahagi, budburan ng asin at paminta. Iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig sa isang maliit na halaga ng langis, pagdaragdag ng sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes.
2. Hugasan ng mabuti ang mga kamatis at mushroom. Gupitin ang mga sangkap sa maliliit na piraso, ilagay sa isda, magprito.
3. Magdagdag ng alak, tinadtad na mga gulay at bahagi ng sabaw, asin, ihalo. Ilaga ang ulam sa loob ng kalahating oras.
4. Magprito ng harina sa mantikilya, bahagyang palamig. Ibuhos ang natitirang sabaw, idagdag ang likido na nakuha sa pamamagitan ng pag-stewing ng flounder. Pakuluan ang lahat hanggang sa lumapot, pilitin. Ibuhos ang pritong isda kasama ang nagresultang sarsa.

• Oras: 30 minuto.
• Servings: 2-4 na tao.
• Nilalaman ng calorie: 60 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Upang maging mas malusog ang flounder, maaari mo itong iprito ng mga gulay. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Ang creamy sauce ay makakatulong upang magbigay ng lambing, banayad na lasa sa produkto. Ang piniritong isda na may broccoli at mushroom ay mukhang napakaganda, ay may kaaya-ayang aroma. Maaari kang mag-alok ng ulam sa mga bisita o miyembro ng sambahayan para sa hapunan. Ilagay ang pritong isda na may mga gulay sa isang ulam, ibuhos ang sarsa.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• flounder - 2 mga PC .;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• pinatuyong basil - sa panlasa;
• brokuli - 1 pc.;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin - sa panlasa;
• champignons - 70 g;
• kulantro - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang mga bangkay mula sa loob, alisin ang buntot at palikpik. Banlawan ang isda, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang flounder meat na may asin, black pepper, ground coriander at tinadtad na bawang.
2. Ang broccoli ay kailangang hatiin sa mga inflorescence. Ang malalaking sanga ay maaaring putulin sa 2 bahagi. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga mushroom ay pinutol sa manipis na hiwa.
3. Ilagay ang isda at sibuyas sa isang mainit na kawali. Magluto ng ulam sa katamtamang init, magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto.
4. Maglagay ng mga gulay sa isang kawali, ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng basil at itim na paminta. Pakuluan ang mga sangkap hanggang lumambot (mga 3 minuto).

Pag-usapan

Pritong flounder: mga recipe

Sokolova Svetlana

Oras ng pagbabasa: 2 minuto

A A

Maraming mga tao ang regular na kumakain ng isda sa dagat, dahil ang masustansyang produktong ito ay naglalaman ng maraming bitamina, at sa wastong paghahanda, ang mga masarap at katakam-takam na pagkain ay nakuha. Sa artikulong ngayon, titingnan natin kung paano lutuin ang flounder na masarap sa bahay.

Dahil sa mahusay na panlasa at pangkalahatang kakayahang magamit, ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga espesyalista sa pagluluto ng mundo. Ang kahanga-hangang isda na ito ay pinasingaw at sa isang mabagal na kusinilya, pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven sa iba't ibang paraan.

Calorie flounder sa isang kawali at sa oven

Ang calorie na nilalaman ng flounder na inihurnong sa oven ay 90 kcal, pinakuluang - 103 kcal, at niluto sa isang kawali - 223 kcal bawat 100 gramo.

Ang karne ng kahanga-hangang isda na ito ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, mataba acids, protina, kaltsyum at posporus. Salamat sa malawak na komposisyon ng kemikal nito, napanalunan nito ang pamagat ng isang bagay na hinihiling sa pagluluto.

Ang regular na pagkonsumo ng flounder ay nakakatulong na gawing enerhiya ang glucose, nagpapalakas ng mga buto at ngipin, nagpapabuti sa aktibidad ng isip at kalamnan, at may positibong epekto sa sekswal na aktibidad.

Ang pagprito sa isang kawali ay ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ng flounder. Inirerekomenda ng mga eksperto na ilagay muna ang isda sa kawali na ang madilim na bahagi ay nasa ibaba, at pagkatapos ay ibalik ito.

• Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagluluto sa hurno, inirerekumenda na gawin ito sa foil. Nakakatulong ito upang mapanatili ang juice at may positibong epekto sa juiciness ng karne.
• Kapag nagbe-bake, pinapayuhan na iwisik ang bangkay na may pinaghalong langis ng oliba at alak, magdagdag ng kaunting Provencal herbs, paminta at asin. Ito ay sapat na upang makakuha ng magandang resulta.
• Ang bawang, rosemary o thyme ay magbibigay ng isang tiyak na lasa.
• Ang laman ay hindi kapani-paniwalang malambot, kaya inirerekumenda na umakma sa flounder na may pinatuyong mga kamatis, mushroom risotto o inihaw na asparagus.

Ayon sa mga totoong gourmets, maaari kang uminom ng pinirito o inihurnong flounder na may anumang alak, ngunit ang mga puting uri ng inumin lamang ang angkop para sa pagluluto.

Paano magprito ng flounder na masarap - 3 mga recipe

Ang fried flounder ay isang masarap ngunit hindi nararapat na nakalimutang ulam sa Russia. Sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, ang isda na ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag. Noong mga panahong iyon, niluto ito ng mga maybahay sa iba't ibang paraan: pinakuluan nila ang sopas ng isda, nilaga ito ng mga gulay, gumawa ng mga cutlet. Ang pinakakaraniwan ay ang paraan ng pagprito sa isang kawali.

Maaari mong lutuin ang isda sa dagat na ito sa isang kawali sa bahay sa iba't ibang paraan. Depende sa recipe, ang mga sangkap na ginamit, mga sarsa at breading, ang mga pagkain ay naiiba sa hitsura at lasa. Isaalang-alang ang pinakasikat na mga recipe.

Klasikong pritong flounder

Sisimulan ko ang kwento tungkol sa pagluluto ng pritong flounder na may klasikong recipe, dahil ito ang batayan para sa paghahanda ng mas kumplikadong mga pinggan at isang walang katapusang larangan para sa pagpapatupad ng mga ideya sa pagluluto.

Mga sangkap

Servings: 5

• dumapa 5 piraso
• harina 1 baso
• mantika 3 sining. l.
• asin 1 tsp

bawat paghahatid

Mga calorie: 203 kcal

Mga protina: 14.1 g

Mga taba: 14.5 g

Carbohydrates: 3.9 g

20 minuto. I-print ang recipe ng video

Ilagay ang isda sa isang cutting board, alisin ang ulo at palikpik, alisin ang mga loob, simutin ang mga kaliskis, banlawan ng tubig at gupitin ang bawat bangkay sa ilang piraso.

Magdagdag ng asin sa harina at ihalo. Lubusan na igulong ang bawat hiwa sa nagresultang timpla at ipadala sa isang mainit na kawali. Magprito na may mantika sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Salamat sa pinakasimpleng klasikong recipe, madali kang maghanda ng gintong pritong flounder, na, na sinamahan ng mga sariwang gulay, ay lilikha ng isang tunay na obra maestra ng pagluluto.

Ang isda na ito ay mahusay din na may kaunting buto, na ginagawang angkop para sa pagkain ng sanggol.

Pritong flounder na may mushroom

Ngayon ay ibabahagi ko ang resulta ng isang culinary experiment, ang highlight kung saan ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto. Ang ulam ay magiging kamangha-manghang, tulad ng julienne na may mga kabute. Ito ang merito ng mga produktong ginamit.

Mga sangkap:

• Flounder - 2 mga PC.
• Champignons - 5 mga PC.
• Bulgarian paminta - 150 g.
• Bawang - 4 cloves.
• Mga berdeng sibuyas - 5 balahibo.
• Dill - 1 bungkos.
• Flour - 4 na kutsara.
• Langis ng oliba, pampalasa, asin.

Paano magluto:

1. Ilagay ang isda sa pisara, putulin ang ulo, alisin ang loob at putulin ang mga palikpik. Banlawan ang bawat bangkay ng tubig at gupitin sa katamtamang hiwa.
2. Gumawa ng pinaghalong breading. Magdagdag ng kaunting asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa harina, ihalo.
3. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, singsing ng sibuyas, at i-chop ang paminta. Balatan ang bawang. Bibigyan nito ang mga mushroom at gulay ng banayad na tuldik.
4. Igulong ang mga piraso sa pinaghalong breadcrumb at ipadala sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba. Ilagay ang mga inihandang gulay sa paligid ng isda.
5. Iprito ang flounder sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Baliktarin ang mga gulay nang maraming beses habang nagluluto.

Bago ihain, ilagay ang mga piraso sa isang plato, ilagay ang mga pritong gulay sa paligid. Palamutihan ng dill sprigs. Ang treat na ito, na sinamahan ng mga niligis na patatas, ay tiyak na masisiyahan sa isang walang kapantay na lasa.

Pritong flounder sa tomato sauce

Isa pang recipe para sa isang gourmet dish batay sa flounder. Sa kumbinasyon ng sarsa ng kamatis, ang paggamot ay lumalabas na mabango, malasa at makatas. Niluluto ko ang ulam na ito para sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw.

Mga sangkap:

• Flounder - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Flour - 4 na kutsara.
• Tomato juice - 300 ML.
• Mga nogales - 5 g.
• Bawang - 3 cloves.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng gulay, thyme, asin.

Nagluluto:

1. Putulin ang ulo, buntot at palikpik ng flounder, alisin ang mga loob, alisin ang balat. Banlawan ng tubig ang bawat bangkay.
2. Asin ang isda, igulong sa harina at ipadala sa kawali. Pagkatapos ng dalawang minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at thyme. I-flip ang mga layer sa kabilang panig at timplahan ng thyme. Inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na mani at durog na bawang. Asin ang nagresultang timpla, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay. Haluin, magdagdag ng lemon juice at ihalo muli.
4. Ibuhos ang pritong isda na may tomato juice, magdagdag ng sarsa ng bawang pagkatapos kumukulo, takpan ng takip at kumulo ng ilang minuto. Palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain.

Ang piniritong flounder sa tomato sauce ay sumasama sa anumang side dish. Magagawa ang pinakuluang patatas, kanin o nilagang gulay. Anuman ang paghahatid, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap.

Paano maghurno ng flounder sa oven - 3 mga recipe

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng pinakuluang isda, at ang pagluluto sa isang kawali ay nagiging sanhi ng pagkalat ng amoy sa buong bahay. Samakatuwid, mas gusto ng mga maybahay na maghurno ng flounder sa oven.

Sa gayong paggamot sa init, ang flounder ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang langis ng gulay ay hindi palaging ginagamit kapag nagluluto.

Kaya ang oven-baked flounder ay ang pinakamagandang pagpipilian para sa mga taong gustong magluto ng masarap at masustansyang pagkain.

Flounder sa foil

Ang Flounder ay isang madaling lutuin na isda sa dagat, na ang makatas na karne ay hindi matutuyo. Ang paggamit ng foil kapag nagluluto ay ginagawang mas madali ang gawain, dahil nakakatulong ito upang mapanatili ang juice.

Mga sangkap:

• Flounder fillet - 4 na mga PC.
• Bawang - 2 cloves.
• Langis ng oliba - 1 kutsara.
• Lemon zest - 2 kutsarita.
• Langis ng gulay, paminta at asin.

Nagluluto:

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba at lemon zest, magdagdag ng paminta at asin, ihalo.
2. Magdagdag ng durog na bawang sa nagresultang mamantika na timpla.
3. Kuskusin ang bawat piraso ng isda na may mantikilya ng bawang at balutin ng foil.
4. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 210 degrees para sa 8 minuto.

Mga video sa pagluluto

Flounder na may mga gulay

Ang sumusunod na recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng flounder sa oven kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Ang natapos na ulam ay lumalabas na mamantika, ngunit huwag masiraan ng loob. Ang langis ng isda ay hindi kailanman nasaktan ng sinuman.

Mga sangkap:

• Flounder - 1 bangkay.
• Zucchini - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Paminta at asin - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Banlawan ang isda ng tubig, putulin ang ulo, alisin ang mga loob at palikpik.
2. Maghanda ng mga gulay. Ipasa ang mga karot at zucchini sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Maglagay ng isang sheet ng foil sa mesa. Gumawa ng isang unan para sa isda mula sa gadgad na mga karot, ilagay ang flounder sa itaas, asin at paminta.
4. Itaas na may ilang hiwa ng lemon, pagkatapos ay ang sibuyas, natitirang karot at zucchini.
5. I-wrap ang foil sa isang sobre, kurutin ang mga gilid, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Sa 220 degrees, maghurno ng isda na may mga gulay nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang Flounder na may mga gulay ay magpapasaya sa iyo na may mahusay na lasa na mainit o malamig. Dahil nakakabusog na ang ulam, ipinapayo ko sa iyo na ihain ito nang walang side dish. Bilang huling paraan, gumamit ng mashed patatas.

Flounder na may kulay-gatas, keso at mga kamatis

May pagdiriwang ba na paparating? Pasayahin ang iyong mga bisita sa flounder na inihurnong sa oven na may mga kamatis at kulay-gatas sa ilalim ng cheese crust. Ang ganitong paglikha ng culinary ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

• Flounder - 1 kg.
• Matigas na keso - 150 g.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Sour cream - 4 na kutsara.
• Lemon - 1 pc.
• Dill, pampalasa.

Nagluluto:

1. Linisin ang isda, banlawan ng tubig, tuyo ng mga napkin. Asin ang bawat bangkay, timplahan ng paminta at ibuhos sa lemon juice.
2. Paghaluin ang lemon zest na dumaan sa isang pinong kudkuran na may tinadtad na dill, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na singsing, at lagyan ng rehas ang keso ng magaspang.
3. Ilagay ang flounder fillet sa foil, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas, ilagay ang mga singsing ng kamatis sa itaas. I-wrap ang workpiece, ilagay ito sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven. Magluto sa 180 degrees para sa isang katlo ng isang oras.
4. Alisin mula sa oven, maingat na buksan ang foil, iwiwisik ang flounder na may gadgad na keso at ipadala ito pabalik para sa isa pang minutong 5. Ang oras na ito ay sapat na upang bumuo ng masarap na cheese crust.

Ang nakasaad na recipe ay unibersal. Kung ang pritong pollock ay boring, gamitin ang recipe para sa pagluluto nito sa oven. Angkop din ang halibut, mackerel at iba pang marine fish.

Paano magluto ng flounder sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne ng flounder ay malusog at hindi kapani-paniwalang malasa. Hindi nakakagulat na ito ay madalas na tinutukoy bilang sea chicken. Nagluluto sila hindi lamang sa isang kawali at sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Tingnan ang simple ngunit masarap na recipe na ito.

Mga sangkap:

• Flounder fillet - 600 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Cream - 150 ML.
• Sabaw ng gulay - 150 ML.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons.
• Asin at paminta para lumasa.
• Lemon, perehil.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, isara ang takip, i-activate ang baking mode.
2. Ipadala ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa mabagal na kusinilya na may pinainit na mantika. Patayin sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay i-off ang programa.
3. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi, asin at paminta. Ipadala ang inihandang flounder sa mabagal na kusinilya sa sibuyas. Ibuhos ang cream at vegetable broth mixture.
4. I-activate ang steam mode, itakda ang timer sa loob ng 20 minuto. Matapos lumipas ang oras, suriin kung handa na. Magluto ng higit pa kung kinakailangan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso ng isda.

Ang Flounder ay isang orihinal na isda, ilalim, patag at walang simetriko. Ang isang gilid ay pininturahan upang ang mga isda ay sumanib sa seabed at halos hindi makita ng iba pang mga naninirahan. Sa gilid na ito ay parehong mata nang sabay-sabay, ang kabilang panig ay bulag, walang kulay at magaspang, dito siya gumagapang sa ilalim. Ang kanyang karne ay hindi lamang napaka-malusog at madaling natutunaw, ngunit malambot din, puti at napakasarap.

Tatalakayin namin ang sunud-sunod na paghahanda ng flounder para sa anumang pagkain, pamilya o maligaya, dahil dahil sa kawalan ng maliliit na buto, ito ay maginhawa para sa mga matatanda at bata na kainin ito.

Ang Flounder ay sumasakop sa isang karapat-dapat na lugar sa diyeta ng mga taong may kanser at mga problema sa cardiovascular, respiratory at digestive system.

Paano pumili ng flounder

Bago ka magpasya sa isang recipe para sa paggawa ng flounder, kailangan mong piliin ang tama. Ang frozen at pinalamig na isda ay ibinebenta. Ang frozen na bangkay ay hindi dapat masira, mayroon itong buong palikpik, hindi kakaiba, lalo na maliwanag na dilaw, mga spot sa puting bahagi, ang mga mata ay malinaw na nakikita. Ang pinalamig na isda ay dapat magkaroon ng makintab na balat, makinis at nababanat, pagkatapos ng pagpindot gamit ang isang daliri, ang isang butas ay hindi nabuo o napuno ng bilis ng kidlat. Ang mga mata ng flounder ay dapat na nakaumbok. Ang malubog na mga mata na mahirap makita ay tanda ng mga lipas na isda. Kadalasan ay nagbebenta sila ng maliliit na bangkay na walang ulo, kaya maging lubhang maingat.

Paano maghanda ng flounder fillet

1. Putulin ang lahat ng palikpik gamit ang gunting. Mula sa paghiwa sa ilalim ng palikpik, maingat na alisin ang mga lamang-loob (guts) at itapon ang mga ito. Kung mayroong caviar sa isda, dapat itong maingat na alisin, hugasan, at pagkatapos ay maaari mong asin ito para sa mga sandwich.
2. Gamit ang isang mabigat at matalim na kutsilyo, putulin ang buntot at ulo. Kung hindi posible na putulin ang tagaytay, ilagay ang isang talim ng kutsilyo dito at pindutin ang kutsilyo gamit ang isang mallet ng karne o gumawa ng isang malalim na hiwa sa linya ng "leeg" at ibaluktot ang isda sa linyang ito na may isang matalim na paggalaw upang ang tagaytay mga break.
3. Ang isa pang paraan ay upang putulin ang parehong ulo at ang bahagi ng tiyan na may isang matalim na paggalaw ng kutsilyo mula sa likod ng ulo, at pagkatapos ay alisin ang mga loob.
4. Sa gitnang bahagi ng bangkay sa madilim na bahagi, gumawa ng isang malalim na paghiwa sa tagaytay mula sa buntot hanggang sa ulo.
5. Sa isang manipis, nababaluktot at matalim na kutsilyo, na kahanay sa isda at sa cutting board, na may matalim na paggalaw, paghiwalayin ang karne mula sa tagaytay. Susunod, baligtarin ang piraso ng isda nang pababa ang balat at ihiwalay ang balat sa karne sa buntot. Kunin ang gilid ng balat gamit ang isang tuwalya (upang hindi ito madulas sa iyong mga kamay) at mabilis na hilahin o, hawak ang gilid ng balat, putulin ito gamit ang isang kutsilyo sa isang anggulo. Kapag naalis ang maitim na balat, ang kakaibang masangsang na amoy ng yodo ng isdang ito ay kapansin-pansing bababa.
6. Ulitin ang lahat ng mga hakbang para sa kabilang panig. Mula sa isang maliit na isda, 4 na mahabang piraso ng fillet ang nakuha. Ang malaking flounder fillet ay maaaring hatiin sa kalahati.
7. Upang maghanda ng isang simpleng ulam, tulad ng inihurnong o pritong flounder, hindi kinakailangan na putulin ang karne mula sa mga buto.
8. Madalas na pinapayuhan na agad na kuskusin ang tinadtad na isda na may asin at pampalasa bago lutuin at hayaan itong tumayo ng kalahating oras.

Video sa pagputol ng flounder

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng masarap na flounder

Ang Flounder ay tumutukoy sa medyo mataba na isda sa dagat. Kadalasan ito ay inihahain na may maaasim na sarsa, kamatis o sibuyas, pati na rin ang sitrus o alak, na nagbabayad para sa mga taba. Maaari ka ring gumawa ng inatsara na isda mula dito, na napakapopular sa USSR. Upang gawin ito, ang fillet ay unang pinirito na may madilim na bahagi pababa, pagkatapos ay ibinuhos ng handa na mainit na pag-atsara (madalas na batay sa mga kamatis at sabaw), pinalamig, pinananatiling magdamag sa refrigerator at inihain. Ang pinakamagandang side dish ay berdeng gulay, gisantes, spinach o lettuce, green bell peppers, maaari kang mag-alok ng patatas na may dressing ng suka o isang lutong berdeng mansanas.

Fried flounder sa ilalim ng marinade

MGA INGREDIENTS:

• 4 na maliliit na flounder
• asin, harina
• 2 tbsp. l. mga mantika sa pagprito, mantikilya at gulay na walang amoy
• 4 tbsp. l. mantikilya
• kalahating lemon
• kalahating bungkos ng dill at perehil o kintsay
• paminta, asin para sa sarsa

NAGLULUTO:

Hugasan ang nalinis at gutted flounder, tuyo, asin sa magkabilang panig, paminta, roll sa harina. Init ang isang halo ng mga langis ng pagprito sa isang malaking kawali at iprito ang isda nang walang takip sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa isang warmed dish, takpan ng foil at takpan ng isang bagay na mainit-init upang panatilihing mainit ang temperatura. Sa parehong kawali, matunaw ang 4 na kutsara ng mantikilya, pisilin ang lemon juice dito, magdagdag ng mga tinadtad na damo, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Upang mapahusay ang lasa ng lemon, maaaring idagdag ang grated lemon zest sa kawali. Ibuhos ang natapos na isda na may marinade sauce, hayaang tumayo ng ilang sandali, ngunit huwag hayaang lumamig. Kapag naghahain, palamutihan ng berdeng salad at lemon halves.

Consomme na may flounder sa maanghang na damo

MGA INGREDIENTS:

• 4 - 6 na piraso ng flounder fillet (kalahati)
• asin paminta
• limon
• perehil, kastanyo, mga batang gulay, dahon ng valerian
• berdeng sibuyas
• litro ng malakas na sabaw

NAGLULUTO:

Gupitin ang bawat piraso ng hugasan at pinatuyong fillet nang pahaba sa dalawang pantay na bahagi, timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig, pisilin ang lemon sa kanila. I-chop ang lahat ng mga gulay at ihalo. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng thyme. I-roll ang mga piraso ng isda sa isang halo ng mga halamang gamot, igulong sa mga rolyo at itali ng berdeng mga balahibo ng sibuyas. Ilagay sa isang mababang kasirola, ibuhos ang mainit na sabaw, lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7 minuto na may mababang init.

Flounder fillet na may mga crouton at bacon

MGA INGREDIENTS:

• 4 na piraso ng flounder fillet
• 2 tbsp. l. lemon juice
• asin paminta
• 3 sining. l. harina
• 3 tbsp. l. gulay at mantikilya
• 4 na hiwa ng sariwang puting tinapay
• 150 - 200 g bacon
• tinadtad na perehil

NAGLULUTO:

Hugasan ang isda, tuyo na mabuti, ibuhos ang lemon juice nang pantay-pantay, timplahan ng paminta at asin. Tumayo ng ilang minuto, gumulong sa harina at magprito sa isang gilid sa langis ng gulay sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng 2 tbsp. l. mantikilya, i-flip at iprito ang kabilang panig sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat ang isda sa isang warmed dish (maaari itong ilagay sa isang paliguan ng tubig at ayusin ang apoy sa ilalim nito para sa isang mababang pigsa), at takpan ng foil o isang angkop na takip. Tinapay at bacon gupitin sa magkaparehong mga cube, magprito sa parehong kawali sa natitirang mantikilya hanggang sa isang kumpiyansa na malutong, takpan ng tinadtad na perehil. Ibuhos ang halo na ito sa mainit na flounder, ihain kaagad.

Flounder fillet na may kumplikadong sarsa na may mga mushroom

MGA INGREDIENTS:

• 1 kg flounder fillet
• asin, dill
• 4 na maliliit na sibuyas
• 3 sining. l. mantikilya
• 2 tbsp. l. tuyong red wine
• 3 sining. l. tomato paste
• 200 g ng mga champignons
• 4 na kanser sa leeg
• 2 tbsp. l. na may burol ng mga olibo
• 1 st. l. bagoong

NAGLULUTO:

Hugasan ang isda at pakuluan ng dill sa 500 ML ng inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto, ilipat sa isang ulam, isara ang takip at ilagay sa isang paliguan ng tubig upang ang isda ay hindi lumamig. I-chop ang sibuyas (mas mabuti na makinis), magprito sa 1 tbsp. l. mantikilya hanggang sa ginintuang dilaw, magdagdag ng alak at kumulo sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang mga olibo o giling gamit ang isang gilingan ng karne. I-dissolve ang tomato paste sa sabaw ng isda, pakuluan, salain, ibuhos sa isang maliit na kasirola. Doon din ilagay ang mga sibuyas mula sa kawali, mushroom, olives, crayfish necks. Dalhin ang halo sa isang pigsa, magdagdag ng 2 tbsp. l. mantika at bagoong, haluin. Tikman, timplahan ng asin kung kinakailangan. Alisin ang ulam na may isda mula sa paliguan. Ibuhos ang flounder na may inihandang sarsa, palamutihan ng berdeng salad at isang maliit na bilang ng mga sariwang berry (cranberries, blueberries, currants). Ihain kasama ng toasted warm wheat bread slices.

Inihurnong flounder sa almond sauce

MGA INGREDIENTS:

• 400-500 g naghanda ng flounder fillet
• walang amoy na langis ng gulay
• 100 g ng mga almendras
• limon
• 3 sining. l. mantikilya
• asin, paprika

NAGLULUTO:

Gupitin sa mga kumportableng piraso, asin na may asin at ilagay sa isang ulam, pinahiran ng langis ng gulay, balat pababa. Gilingin ang mga almendras sa isang food processor. Grate ang 1.5-2 tablespoons ng lemon zest, pisilin ang juice mula sa lemon. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya, almond, zest, paprika at lemon juice. Ang nagresultang timpla ay pantay na sumasakop sa buong isda. Maghurno sa oven sa 190 ℃ sa loob ng 20 minuto. Ayusin ang natapos na flounder sa isang ulam, palamutihan ng maliliit na sprigs ng perehil.

Madaling gumawa ng chic main dish mula sa malambot na flounder meat. Ito ay katamtamang masustansya, kaya hindi ito makapinsala sa pigura at hindi lilikha ng bigat sa tiyan. Ang flounder dish ay napakasarap - ang tunay na kaligayahan ng isang gourmet. maaari kang magluto ng flounder, higit sa lahat, makakuha ng inspirasyon, maayos na ihanda ang mga produkto at ang lahat ay tiyak na gagana!

Magbasa pa: