Ang tinapay ang ulo ng lahat. Kung wala ito, hindi naiisip ng ilang tao ang proseso ng pagkain. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga harina na may pagdaragdag ng parehong tradisyonal at orihinal na mga additives tulad ng rye malt. Ang huling sangkap ay ang pangunahing isa kapag gumagawa ng choux bread, ang mga benepisyo at panganib na tatalakayin sa artikulong ito.

Mga benepisyo ng sourdough bread

Una sa lahat, kinakailangang ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng tinapay na custard. Kapag nagluluto, ang harina na may halong malt ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos lamang ang masa ay masahin, kabilang ang lebadura, asin, pampalasa, atbp. Sa mga pinakamahalagang kapaki-pakinabang na katangian ng naturang pagluluto sa hurno, maaari isa-isa:

Samakatuwid, ang tanong kung ang choux bread ay malusog ay maaaring sagutin sa sang-ayon, ngunit mayroon din itong mga negatibong panig. Ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal na nauugnay sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan at utot ay hindi inirerekomenda na gamitin ito. Nalalapat din ito sa mga taong may gluten allergy. Maaaring kainin ito ng mga diabetic, ngunit dosed. Sa anumang kaso, kung may pagdududa, dapat ka munang kumunsulta sa isang doktor.

Mga benepisyo ng sourdough bread

Ang tinapay ang ulo ng lahat. Kung wala ito, hindi naiisip ng ilang tao ang proseso ng pagkain. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga harina na may pagdaragdag ng parehong tradisyonal at orihinal na mga additives tulad ng coriander at rye malt. Ang huling sangkap ay ang pangunahing isa kapag gumagawa ng choux bread, ang mga benepisyo at panganib na tatalakayin sa artikulong ito.

Mga benepisyo ng sourdough bread

Una sa lahat, kinakailangang ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng tinapay na custard. Kapag nagluluto, ang harina na may halong malt ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos lamang ang masa ay masahin, kabilang ang lebadura, asin, pampalasa, atbp. Sa mga pinakamahalagang kapaki-pakinabang na katangian ng naturang pagluluto sa hurno, maaari isa-isa:

• ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng hibla. Ang nasabing tinapay ay naglalaman ng 5 beses na higit pa kaysa sa ordinaryong tinapay, at ito ang nag-aambag sa normalisasyon ng motility ng bituka, ang paglabas nito mula sa mga produkto ng pagkabulok. Ang hibla ay nagpapanumbalik ng microflora at nagpapagaan ng tibi;
• ang pagkakaroon ng isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina B. At sila, tulad ng alam mo, ay sumusuporta sa normal na aktibidad ng nervous system, gawing normal ang komposisyon ng dugo, atbp.;
• ang kakayahang magbigay ng enerhiya sa katawan dahil sa mga kumplikadong carbohydrates na kasama sa komposisyon. Ito ay mula sa kanila na inirerekomenda ng mga eksperto ang pagguhit ng lakas, at hindi mula sa mga simpleng carbohydrates;
• Ang mga benepisyo ng itim na tinapay para sa mga kababaihan na nanonood ng kanilang timbang ay namamalagi sa mababang calorie na nilalaman nito, at, nang naaayon, mahusay na mga katangian ng pandiyeta.

Samakatuwid, ang tanong kung ang choux bread ay malusog ay maaaring sagutin sa sang-ayon, ngunit mayroon din itong mga negatibong panig. Ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal na nauugnay sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan at utot ay hindi inirerekomenda na gamitin ito. Nalalapat din ito sa mga taong may gluten allergy. Maaaring kainin ito ng mga diabetic, ngunit dosed. Sa anumang kaso, kung may pagdududa, dapat ka munang kumunsulta sa isang doktor.

Pinagmulan

Tiyak na walang ganoong mga tao na hindi susubukan ang tinapay na Borodino. Ang pinsala at benepisyo ng sikat na produktong ito sa Russia ay tatalakayin pa ng kaunti. Sasabihin din namin sa iyo ang tungkol sa calorie na nilalaman ng produktong ito at kung anong mga sangkap ang kasama sa komposisyon nito.

Pangkalahatang impormasyon ng produkto

Ano ang tinapay na Borodino, ang pinsala at benepisyo na hindi alam ng lahat ng mga mamimili? Ito ang pinakakaraniwang iba't ibang produkto ng itim na harina sa Russia at sa mga bansang CIS.

Ang eksaktong pinagmulan ng tinapay na ito ay hindi alam. Kasabay nito, naglalabas ang mga eksperto ng ilang bersyon. Sinasabi ng isa sa kanila na ang produktong pinag-uusapan ay naimbento sa panahon ng sikat na labanan ng Borodino. Sinasabi ng isa pang alamat na ang itim na tinapay ay unang niluto ng balo ng isang sundalo na nakipaglaban sa Labanan ng Borodino.

Kailan unang lumitaw ang Borodino rye bread, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay ang paksa ng kontrobersya sa maraming mga eksperto sa pagluluto? Sinasabi ng mga eksperto na ang recipe para sa isang modernong produkto ng harina ay binuo ng Moscow Bakery Trust noong 1933.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng itim na tinapay ng Borodinsky

Anong mga sangkap ang naglalaman ng tinapay ng Borodino? Ang pinsala at mga benepisyo ng produktong ito ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa komposisyon nito.

Tulad ng anumang produkto ng harina, ang tinapay na pinag-uusapan ay binubuo ng harina (rye at peeled). Sinasabi rin ng mga tagagawa na ang produktong ito ay naglalaman ng kaunting harina ng trigo (ikalawang baitang).

Dapat ding tandaan na ang lebadura ay idinagdag sa itim na tinapay. Sa pamamagitan ng paraan, iba't ibang mga panimulang kultura ang ginamit dati sa halip na sila.

Sa iba pang mga bagay, ang produktong Borodino ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng asin at asukal, malt at molasses, pati na rin ang almirol.

Posible bang tumaba sa pamamagitan ng regular na pagkain ng tinapay na Borodino? Ang mga benepisyo at pinsala, ang calorie na nilalaman ng produkto ay dapat isaalang-alang ng mga nasa isang mahigpit na diyeta. Ayon sa mga eksperto, ang 100 gramo ng produktong pinag-uusapan ay naglalaman ng mga 205 kcal. Ang mga Nutritionist ay nag-ulat na ito ay hindi masyadong marami, ngunit ang Borodino bread ay hindi isang pandiyeta na produkto. Samakatuwid, mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ito para sa mga taong may labis na katabaan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Ano ang mga katangian ng black Borodino bread? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay dapat malaman ng lahat ng mga mamimili.

Dahil sa ang katunayan na ang nabanggit na produkto ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap, kabilang dito ang isang sapat na halaga ng mga bitamina at iba pang mga elemento, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang.

Ang tinapay ng Borodino ay mayaman sa mga bitamina B1 at B2, at samakatuwid ito ay lalo na inirerekomenda na kainin ito para sa almusal. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa oras na ito ng araw na ang katawan ng tao ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng enerhiya. Dapat ding tandaan na sa paggamit ng produktong ito, ang mga mamimili ay makakakuha ng masustansya at napakasarap na sandwich na hindi nagdudulot ng anumang panganib.

Sa kabila ng katotohanan na ang tinapay ng Borodino ay hindi isang produktong pandiyeta, sa ilang mga kaso inirerekomenda pa rin itong gamitin sa panahon ng isang therapeutic diet. Sa kasong ito, dapat mong kalimutan ang tungkol sa mga sariwang pastry at anumang iba pang mga produkto ng trigo.

Ano ang mga benepisyo ng mga produktong rye?

Bakit sikat ang Borodino bread? Ang pinsala at benepisyo ng produktong ito ay isasaalang-alang ngayon.

Ang rye flour na nakapaloob sa produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla at iba't ibang mga bitamina, kabilang ang mga bitamina PP, E at grupo B.

Hindi masasabi na ang produktong pinag-uusapan ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa iba pang mga uri ng mga produkto ng harina. Dahil dito, napakasustansya nito.

Ang harina ng rye ay isang sangkap sa pandiyeta. Nag-aambag ito sa normalisasyon ng mga proseso ng pagtunaw na nagaganap sa katawan, at tumutulong din sa pagsipsip ng iba pang mga produkto. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagkakaroon ng mga arterial plaque na bumubuo sa cardiovascular system.

Mga Tampok ng Produkto

Ano ang kahanga-hangang Borodino black rye bread? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay kilala sa maraming mga espesyalista. Sinasabi nila na ang isa pang kakaiba at kawili-wiling sangkap na bahagi ng produktong ito ay malt. Ang sangkap na ito ay naglalaman ng maraming mineral. Ang mga ito ay kinakailangan at lubhang mahalaga para sa kalusugan ng tao.

Dapat ding tandaan na ang sangkap na pinag-uusapan ay pinagmumulan ng hilaw na asukal. Ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinong katapat nito. Ang sangkap na ito ay nagpapabuti sa panunaw, nag-normalize ng gawain ng tiyan at bituka.

Tulad ng para sa bran na bumubuo ng tinapay ng Borodino, sila ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang Bran ay may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka, na lalong mahalaga para sa mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi o iba pang mga gastrointestinal na problema.

Kaya, maaari nating ligtas na tapusin na ang tinapay na Borodino ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Bilang karagdagan, ito ay may magandang epekto sa mga may iba't ibang mga sakit sa cardiovascular (hypertension, gout, atbp.).

pinsala sa produkto

Ang tinapay ba ng Borodino custard ay may anumang contraindications? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong harina na ito ay inilarawan sa artikulong ito.

Ang lahat ng mga mamimili ay dapat magkaroon ng kamalayan sa mga contraindications ng produkto na pinag-uusapan. Maiiwasan nito ang malubhang problema sa kalusugan.

Iniulat ng mga eksperto na ang tinapay na Borodino ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice. Ano ang dahilan nito? Ang katotohanan ay ang itim na tinapay ay naglalaman ng lebadura. Ito ang sangkap na ito na maaaring hindi tugma sa agresibong kapaligiran ng pangunahing organ ng pagtunaw.

Dapat ding tandaan na ang pagkonsumo ng tinapay na Borodino ay dapat na bawasan para sa mga nagdurusa sa mataas na asukal sa dugo at mga taong madaling kapitan ng diabetes. Kung hindi, ang produktong itim na harina na pinag-uusapan ay nananatiling isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto na nilikha ng mga kamay ng tao.

Pinagmulan

Ang tinapay ang ulo ng lahat. Kung wala ito, hindi naiisip ng ilang tao ang proseso ng pagkain. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga harina na may pagdaragdag ng parehong tradisyonal at orihinal na mga additives tulad ng coriander at rye malt. Ang huling sangkap ay ang pangunahing isa kapag gumagawa ng choux bread, ang mga benepisyo at panganib na tatalakayin sa artikulong ito.

Mga benepisyo ng sourdough bread

Una sa lahat, kinakailangang ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng tinapay na custard. Kapag nagluluto, ang harina na may halong malt ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos lamang ang masa ay masahin, kabilang ang lebadura, asin, pampalasa, atbp. Sa mga pinakamahalagang kapaki-pakinabang na katangian ng naturang pagluluto sa hurno, maaari isa-isa:

• ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng hibla. Ang nasabing tinapay ay naglalaman ng 5 beses na higit pa kaysa sa ordinaryong tinapay, at ito ang nag-aambag sa normalisasyon ng motility ng bituka, ang paglabas nito mula sa mga produkto ng pagkabulok. Ang hibla ay nagpapanumbalik ng microflora at nagpapagaan ng tibi;
• ang pagkakaroon ng isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina B. At sila, tulad ng alam mo, ay sumusuporta sa normal na aktibidad ng nervous system, gawing normal ang komposisyon ng dugo, atbp.;
• ang kakayahang magbigay ng enerhiya sa katawan dahil sa mga kumplikadong carbohydrates na kasama sa komposisyon. Ito ay mula sa kanila na inirerekomenda ng mga eksperto ang pagguhit ng lakas, at hindi mula sa mga simpleng carbohydrates;
• Ang mga benepisyo ng itim na tinapay para sa mga kababaihan na nanonood ng kanilang timbang ay namamalagi sa mababang calorie na nilalaman nito, at, nang naaayon, mahusay na mga katangian ng pandiyeta.

Samakatuwid, ang tanong kung ang choux bread ay malusog ay maaaring sagutin sa sang-ayon, ngunit mayroon din itong mga negatibong panig. Ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal na nauugnay sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan at utot ay hindi inirerekomenda na gamitin ito. Nalalapat din ito sa mga taong may gluten allergy. Maaaring kainin ito ng mga diabetic, ngunit dosed. Sa anumang kaso, kung may pagdududa, dapat ka munang kumunsulta sa isang doktor.

Pinagmulan

Pinagmulan

Nasanay na tayong lahat sa katotohanan na ang harina ang pinakamasamang kaaway ng isang slim figure at kalusugan, ngunit ang custard bread ay maaaring sirain ang mga stereotype na ito, at ang mga benepisyo at pinsala nito ay maaaring tunay na nakakagulat. Upang gawin ito, kailangan mong bigyang pansin ang mga sangkap na ginamit sa paggawa ng tinapay na custard. Choux bread - anumang tinapay, madalas na may matamis at maasim na lasa, sa paghahanda kung saan ginagamit ang mga dahon ng tsaa (harina na may halong puti / pulang malt at brewed na may tubig na kumukulo). Bilang karagdagan sa wholemeal rye flour, fermented malt, tubig na pinakuluan, kadalasang naglalaman din ito ng lebadura o natural na sourdough, asin at pampalasa.

Hindi kami pupunta sa mga intricacies ng paggawa ng custard bread. Mayroong maraming mga recipe, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na bilang karagdagan sa natatanging recipe, ang mga benepisyo ng custard bread ay naiimpluwensyahan din ng mga papasok na bahagi - ang pangunahing kung saan ay harina. Ang choux bread ay lubhang malusog kung ginawa mula sa mga natural na sangkap, gayundin:

• inihanda sa natural na sourdough at buong butil na harina;
• ay hindi naglalaman ng E additives, preservatives, antioxidants, atbp.;
• sinusunod ang orihinal na recipe.

Ang mga benepisyo ng choux bread sa isang malaking bilang ng mga macro at micro elements na ang harina mismo ay mayaman sa: B1, B5, B6, B9, E, H, PP, K, calcium, magnesium, phosphorus, iron, manganese, copper, selenium , zinc, atbp. Ito ay mayaman sa hibla, ang 100 gramo ng harina ay naglalaman ng halos 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang Choux bread ay mababa ang calorie, madaling matunaw, nagpapabuti sa digestive system at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.

Sa pagsasalita tungkol sa pinsala, nararapat na tandaan na walang isang kaso ng negatibong epekto ng choux bread sa katawan ng tao ang nalalaman. Gayunpaman, dapat itong isaalang-alang na ang mga additives tulad ng lebadura, pampalasa na may mga preservatives, pinong harina ay nakakapinsala at sa ilang mga kaso ay maaaring ganap na kontraindikado para sa paggamit. Dahil sa ilang mga tampok ng produkto, inirerekumenda na gamitin nang may pag-iingat: mga diabetic; mga taong hindi nagpaparaan sa gluten (protein ng gulay); tinitiyak ng mga may doktor ang tumaas na kaasiman ng tiyan.

Pagpili ng malusog na sourdough na tinapay

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, nais kong ituon ang iyong pansin sa isa pang aspeto - ang pagpili ng tinapay sa tindahan. Siyempre, kung ang produktong ito ay inihanda sa pamamagitan ng kamay, kung gayon ay walang mga pagdududa tungkol sa tinapay na custard, ang mga benepisyo at pinsala nito, dahil ang sinumang maybahay ay gagamit lamang ng sariwa at "tama" na mga produkto, at lutuin nang hindi lumihis sa teknolohiya.

Kapag pumipili ng tinapay sa tindahan, bigyang-pansin ang komposisyon. Ang isang sariwang produkto na may kalidad na mga sangkap sa komposisyon ay isang garantiya ng benepisyo. Ang wastong nilutong choux bread ay laging may makinis na ibabaw at makintab na crust na walang soot.

Kung bumili ka ng hindi isang buong tinapay, ngunit isang bahagi nito, tingnang mabuti ang pulp. Kung nakakita ka ng mga nabagsak na bukol doon, nangangahulugan ito na ang teknolohiya ng pagluluto ay nilabag ng tagapagluto, samakatuwid, ang lasa at mga benepisyo ng tinapay ay nagdududa.

Ang rye custard bread ay maaaring ligtas na tawaging maalamat. Ang recipe para sa kuwarta para sa choux bread na may bahagyang mga paglihis sa mga tuntunin ng mga sangkap ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Inihanda ito sa sinaunang Roma at Ehipto. Ang paggawa ng ilang maliit na bahagi ng harina ay isang napaka-espesipikong pamamaraan. Samakatuwid, ang recipe para sa rye custard bread dough at ang pamamaraan ng paghahanda nito, ang mga benepisyo nito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ay hindi isiniwalat sa mga tagalabas.

Ang mga benepisyo ng tinapay na ito ay marami:

Ang recipe para sa choux bread dough, na kinabibilangan ng rye flour, ay nakikinabang sa katawan: pinaniniwalaan na ang mga butil ng rye ay nililinis ang katawan ng iba't ibang mga lason, asin, at mga nakakalason na sangkap. At, samakatuwid, - nagpapagaling sa katawan mula sa maraming sakit. Salamat sa tinapay ng rye custard, ang puso ay gumagana nang mas mahusay sa diyeta, at hindi na kailangang pag-usapan ang dami ng mga unsaturated acid - at ang mga benepisyo ay nadarama. Walang pinsala mula sa kanya at sa iba pa. Naniniwala ang ilan na dahil sa komposisyon ng naturang tinapay, maiiwasan ang kanser.

recipe ng rye bread

Isaalang-alang ang isang pre-war recipe para sa custard bread dough para sa isang roll na halos 1 kg.

Ang kuwarta ng roll, tulad ng ipinahiwatig ng recipe, ay dapat maglaman ng sumusunod na komposisyon:

• 2 tasa - pangalawang-rate na harina ng rye;
• 1/2 tasa - pangalawang klase ng harina ng trigo .;
• 35 g - rye malt;
• 1/4 na pakete. - sariwang lebadura (sa maliliit na pakete);
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 3 - 4 na taon - kulantro;
• 2 baso - tubig.

Paraan ng pagluluto

Lebadura

• 40 g - sourdough liquid rye;
• 55 - tubig;
• 80 g - rye na harina ng ikalawang baitang;
• maaaring idagdag ang tuyong lebadura sa dulo ng kutsilyo (opsyonal)

Dilute ang rye sourdough sa tubig hanggang sa ito ay bumula, ang harina ng rye ay idinagdag, ang isang siksik na kuwarta ay minasa at iniwan ng limang oras sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na hinog.

Hinang

Paghaluin ang 100 g ng maligamgam na tubig na may harina at malt, pagkatapos ay magdagdag ng 130 g ng tubig na kumukulo, 5-6 na oras sa 63-65C):

• 84 - harina;
• 35 g - pulang malta;
• 1 baso - tubig.

Ibuhos ang malt na may harina sa isang mangkok, ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa itaas lamang ng temperatura ng silid, talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor o whisk. Pagkatapos doon, nang walang tigil na matalo, ibuhos ang tubig na kumukulo. Muli, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ang tsaa ng halos anim na oras sa temperaturang 63-65 degrees. Tulad ng sinasabi ng recipe para sa rye custard bread, sa pagtatapos ng proseso, ang brew ay magpapabago sa dark brown na kulay ng overroasted na kape at magkakaroon ng matamis na aftertaste.

Opara

hanggang handa, tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 3 oras:

• 349 - dahon ng tsaa (lahat);
• 175 g - sourdough (kalahating baso ng harina ay kinuha kalahating baso ng tubig);
• 140 g - tubig; (maaaring kailanganin mong kumuha ng kalahating baso pa - para sa pagbe-bake ng lata, hindi ito magdadala ng pinsala);
• 180 g - peeled na harina (rye).

Pagsamahin sa isang lalagyan ng tubig-sourdough-brewing, na inihanda ayon sa ipinahiwatig ng recipe. Magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito, itabi at iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras.

kuwarta

Hanggang sa ganap na luto, ang kuwarta para sa custard brown na tinapay ay gumagala nang halos isang oras, ngunit palaging nasa isang mainit na lugar. Ang lamig para sa pagsubok ay nagdudulot lamang ng pinsala

• ang kuwarta na inihanda namin kanina ay inilatag sa lalagyan;
• isang maliit na mas mababa sa isang kutsarita ng asin;
• 2 tablespoons ng asukal;
• isang quarter cup - tubig;
• kalahating baso. - puting harina;
• 2/3 tasa - peeled na harina (rye);
• kalahating kutsarita - kulantro (ang recipe ay nagbibigay-daan sa iba pang pampalasa - sa panlasa)

I-dissolve ang asukal at asin sa hindi masyadong maraming tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa kuwarta at muling ihalo nang maigi. Ibuhos ang parehong uri ng harina sa isang lalagyan, pagkatapos ay ilipat ang kuwarta doon. Muli, masahin nang lubusan hanggang makinis at, na natatakpan ng isang tuwalya, itabi ang kuwarta hanggang sa ganap na huminto ang kuwarta sa loob ng halos isang oras.

Ang mesa, bago ilagay ang kuwarta dito, ipinapayong magbasa-basa ng tubig. Kung ito ay magiging bilog na tinapay o wala kang anyo, pagkatapos ay bumuo ng isang tinapay ng nagresultang kuwarta nang direkta sa mesa na may basang mga palad.

Ang porma

Kung maghurno ka sa isang amag, pagkatapos ay ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw ng amag na ito, sinusubukang ilagay ito nang mahigpit sa buong lalagyan. Bumuo ng isang makikilalang "sumbrero" at hayaang tumayo ang kuwarta nang halos isang oras, na tinatakpan ito ng isang pelikula sa itaas. Ang kuwarta sa panahong ito ay pupunuin ang buong form. Ang oras ng paghihintay ay lilipas nang may pakinabang: sa oras na iyon ang oven ay magpapainit sa nais na temperatura na 220-250 degrees.

Panaderya

Bago mo ipadala ang hinaharap na tinapay ng rye custard sa oven, siguraduhing balutin ito ng isang halo na gawa sa tubig at harina sa itaas, at pagkatapos ay iwiwisik ang kulantro o kumin - ayon sa gusto mo. Ang pinsala mula sa mga pampalasa ay hindi darating.

Sinimulan muna namin ang pagbe-bake ng kuwarta gamit ang paraan na walang singaw (mga 15 minuto), pagkatapos ay i-on ang fan sa oven, sa parehong oras na bumababa ang temperatura sa 150 degrees. At muli kaming naghihintay ng dalawang oras.

Inilabas namin ang natapos na mga tinapay at inilalatag ang mga ito upang "magpahinga", na tinatakpan ang itim na rye na tinapay na may tuyo, malinis na tuwalya. Ito ay kapaki-pakinabang para sa kanya na tumayo nang ilang oras upang ang kanyang panlasa ay maging ninanais na kalidad. Pagkatapos ng kalahating araw, masisiyahan ka na sa totoong rye custard bread, na niluto ayon sa lumang recipe ng aming mga lola. Ang pinsala mula sa gayong tinapay ay hindi darating sa pigura, ngunit ang mga benepisyo ay mahusay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng black rye bread

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib at benepisyo ng tinapay ng rye, masasabi natin. Na kung saan ay hindi walang kabuluhan sa Russia mula noong sinaunang panahon, tulad ng isang recipe para sa tinapay ng custard ang ginawa itong master sa mesa. Ang tinatawag na peeled flour ay bahagi ng recipe para sa mga tinapay na inihurnong noong panahong iyon.

Sa kabila ng katotohanan na ang harina ay magaspang, na naglalaman ng shell ng mga butil na hindi tinanggal, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa modernong harina. Nasa shell na mayroong isang malaking halaga ng mga bitamina, hibla at amino acid, kumplikadong carbohydrates. Ano ang mga pakinabang ng mga ito sa katawan - hindi mo maaaring ulitin. Alam na ito ng bawat estudyante ngayon. Ang lahat ng mga ito ay tinitiyak ang wastong paggana ng mga bituka, mapabuti ang nervous system.
Ang bilang ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo ng sistema ng sirkulasyon ay bumababa din nang malaki - muli, isang mahusay na benepisyo.

Sa prinsipyo, mayroon ding kabilang panig ng barya (pinag-uusapan natin ang mga panganib ng tinapay ng rye custard):

• mga produkto, ang recipe na kinabibilangan ng rye flour, dagdagan ang pagbuo ng gas sa gastrointestinal tract, samakatuwid, na may sakit na gastrointestinal tract, dapat itong gamitin nang may matinding pag-iingat upang hindi makapinsala sa katawan.
• Kung mayroon kang protina-glutogen intolerance, pagkatapos ay mag-ingat din sa paggamit ng naturang tinapay, huwag saktan ang iyong katawan.
• At - huwag kalimutan ang tungkol sa mga calorie na kahit papaano ay naroroon sa anumang pagluluto sa hurno. Hindi mo ito dapat kainin sa gabi. Magdudulot lamang ito ng pinsala. Ngunit, kahit na maingat mong subaybayan ang iyong timbang at walang mga paglihis sa kalusugan, pabayaan ang rye custard bread.

Ngunit para sa lahat, nang walang pagbubukod, ang isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay ang pagluluto ng itim na custard na tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay. Simula sa kuwarta, ikaw ay magiging isang daang porsyentong sigurado sa mga sangkap na kasama sa recipe na ito. At ang linya: pinsala at benepisyo, hindi mo rin makatawid.

At pagkatapos ay maaari mong tangkilikin ang masarap at malusog na custard bread nang lubusan.

Choux bread sa isang bread machine (video)

Bon appetit!

Mga benepisyo at pinsala ng custard bread

Choux bread: mga benepisyo at pinsala

Nasanay na tayong lahat sa katotohanan na ang harina ang pinakamasamang kaaway ng isang slim figure at kalusugan, ngunit ang custard bread ay maaaring sirain ang mga stereotype na ito, at ang mga benepisyo at pinsala nito ay maaaring tunay na nakakagulat. Upang gawin ito, kailangan mong bigyang pansin ang mga sangkap na ginamit sa paggawa ng tinapay na custard. Choux bread - anumang tinapay, madalas na may matamis at maasim na lasa, sa paghahanda kung saan ginagamit ang mga dahon ng tsaa (harina na may halong puti / pulang malt at brewed na may tubig na kumukulo). Bilang karagdagan sa wholemeal rye flour, fermented malt, tubig na pinakuluan, kadalasang naglalaman din ito ng lebadura o natural na sourdough, asin at pampalasa.

Hindi kami pupunta sa mga intricacies ng paggawa ng custard bread. Mayroong maraming mga recipe, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na bilang karagdagan sa natatanging recipe, ang mga benepisyo ng custard bread ay naiimpluwensyahan din ng mga papasok na bahagi - ang pangunahing kung saan ay harina. Ang choux bread ay lubhang malusog kung ginawa mula sa mga natural na sangkap, gayundin:

• inihanda sa natural na sourdough at buong butil na harina;
• ay hindi naglalaman ng E additives, preservatives, antioxidants, atbp.;
• sinusunod ang orihinal na recipe.

Ang mga benepisyo ng choux bread sa isang malaking bilang ng mga macro at micro elements na ang harina mismo ay mayaman sa: B1, B5, B6, B9, E, H, PP, K, calcium, magnesium, phosphorus, iron, manganese, copper, selenium , zinc, atbp. Ito ay mayaman sa hibla, ang 100 gramo ng harina ay naglalaman ng halos 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang Choux bread ay mababa ang calorie, madaling matunaw, nagpapabuti sa digestive system at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.

Sa pagsasalita tungkol sa pinsala, nararapat na tandaan na walang isang kaso ng negatibong epekto ng choux bread sa katawan ng tao ang nalalaman. Gayunpaman, dapat itong isaalang-alang na ang mga additives tulad ng lebadura, pampalasa na may mga preservatives, pinong harina ay nakakapinsala at sa ilang mga kaso ay maaaring ganap na kontraindikado para sa paggamit. Dahil sa ilang mga tampok ng produkto, inirerekumenda na gamitin nang may pag-iingat: mga diabetic; mga taong hindi nagpaparaan sa gluten (protein ng gulay); tinitiyak ng mga may doktor ang tumaas na kaasiman ng tiyan.

Pagpili ng malusog na sourdough na tinapay

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, nais kong ituon ang iyong pansin sa isa pang aspeto - ang pagpili ng tinapay sa tindahan. Siyempre, kung ang produktong ito ay inihanda sa pamamagitan ng kamay, kung gayon ay walang mga pagdududa tungkol sa tinapay na custard, ang mga benepisyo at pinsala nito, dahil ang sinumang maybahay ay gagamit lamang ng sariwa at "tama" na mga produkto, at lutuin nang hindi lumihis sa teknolohiya.

Kung bumili ka ng hindi isang buong tinapay, ngunit isang bahagi nito, tingnang mabuti ang pulp. Kung nakakita ka ng mga nabagsak na bukol doon, nangangahulugan ito na ang teknolohiya ng pagluluto ay nilabag ng tagapagluto, samakatuwid, ang lasa at mga benepisyo ng tinapay ay nagdududa.

modelbody.com

Mga benepisyo at pinsala sa tinapay ng Borodino

Ang tinapay ay bumubuo ng batayan o suplemento ng diyeta para sa maraming tao. Kabilang sa maraming mga produkto na ginawa mula sa harina ng rye, ang tinapay na Borodino ay nararapat na espesyal na pansin. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay kilala at nasubok sa mga taon ng pagkakaroon ng produktong ito.

Pakinabang

Ang paggamit ng tinapay na Borodino ay nag-aambag sa:

• normalisasyon ng mga function ng digestive;
• inaalis ang tibi at lazy bowel syndrome;
• paginhawahin ang isang inis na tiyan.

Ang pana-panahong paggamit ng produktong ito ay nagsisilbing isang pag-iwas sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol sa mga sisidlan. Ito ay pinaniniwalaan na ang Borodino bread ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit tulad ng gout at hypertension.

Ang pagkakaroon ng B bitamina sa tinapay ay nakakatulong upang mapanatili ang kalusugan ng nervous system, bituka at balat.

Ang tinapay ng Borodino ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• nag-aalis ng urea;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at puso;
• normalizes ang bituka microflora.

Ang rye malt na bahagi ng tinapay ay may mga katangian, mahalaga sa kalusugan:

• antispasmodic;
• choleretic;
• pagpapagaling ng sugat;
• antiatherosclerotic.

Ang kulantro sa komposisyon ng tinapay na Borodino ay may positibong epekto sa:

• kondisyon ng atay;
• gana;
• metabolic rate.

Ang mga anti-inflammatory properties ng pampalasa na ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang stomatitis at dumudugo na gilagid.

Ano ang pinagsama sa

Ang tinapay na Borodino ay pinagsama sa:

• fermented milk na inumin at gatas;
• borscht;
• sprats;
• herring;
• hilaw na pinausukang sausage;
• mga pipino at cherry tomatoes;
• mantikilya.

Ito ay kinakain kasama ng mga pagkaing karne, sopas at atsara. Batay sa produktong ito, may mga recipe para sa mga meryenda sa holiday na may pates, keso at mga damo.

Ang tinapay na Borodino ay mabuti para sa kalusugan ng karamihan ng mga tao. Sa panahon ng isang diyeta, isang maliit na halaga lamang ang kapaki-pakinabang. Ang produkto ay naglalaman ng maraming calories, ngunit nagpapabuti ng motility ng bituka, naglalaman ng mga bitamina at mineral.

Choux bread - mga benepisyo at pinsala

Ang tinapay ang ulo ng lahat. Kung wala ito, hindi naiisip ng ilang tao ang proseso ng pagkain. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga harina na may pagdaragdag ng parehong tradisyonal at orihinal na mga additives tulad ng coriander at rye malt. Ang huling sangkap ay ang pangunahing isa kapag gumagawa ng choux bread, ang mga benepisyo at panganib na tatalakayin sa artikulong ito.

Mga benepisyo ng sourdough bread

Una sa lahat, kinakailangang ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng tinapay na custard. Kapag nagluluto, ang harina na may halong malt ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos lamang ang masa ay masahin, kabilang ang lebadura, asin, pampalasa, atbp. Sa mga pinakamahalagang kapaki-pakinabang na katangian ng naturang pagluluto sa hurno, maaari isa-isa:

• ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng hibla. Ang nasabing tinapay ay naglalaman ng 5 beses na higit pa kaysa sa ordinaryong tinapay, at ito ang nag-aambag sa normalisasyon ng motility ng bituka, ang paglabas nito mula sa mga produkto ng pagkabulok. Ang hibla ay nagpapanumbalik ng microflora at nagpapagaan ng tibi;
• ang pagkakaroon ng isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina B. At sila, tulad ng alam mo, ay sumusuporta sa normal na aktibidad ng nervous system, gawing normal ang komposisyon ng dugo, atbp.;
• ang kakayahang magbigay ng enerhiya sa katawan dahil sa mga kumplikadong carbohydrates na kasama sa komposisyon. Ito ay mula sa kanila na inirerekomenda ng mga eksperto ang pagguhit ng lakas, at hindi mula sa mga simpleng carbohydrates;
• Ang mga benepisyo ng itim na tinapay para sa mga kababaihan na nanonood ng kanilang timbang ay namamalagi sa mababang calorie na nilalaman nito, at, nang naaayon, mahusay na mga katangian ng pandiyeta.

Samakatuwid, ang tanong kung ang choux bread ay malusog ay maaaring sagutin sa sang-ayon, ngunit mayroon din itong mga negatibong panig. Ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal na nauugnay sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan at utot ay hindi inirerekomenda na gamitin ito. Nalalapat din ito sa mga taong may gluten allergy. Maaaring kainin ito ng mga diabetic, ngunit dosed. Sa anumang kaso, kung may pagdududa, dapat ka munang kumunsulta sa isang doktor.

Ano ang mga tinapay na rye?

Ang rye bread, ang pinsala at benepisyo nito ay hindi pa lubos na nauunawaan, ay isang mababang-calorie na produkto na maaaring gamitin sa halip na regular na tinapay. Hindi lihim na ang mga produktong harina ay naglalaman ng maraming calories. Bagaman nagbibigay sila ng kabusugan sa tiyan, ang mga ito ay idineposito sa tiyan, gilid at hita sa anyo ng mga deposito ng taba. Bilang karagdagan, ang labis na pagkonsumo ng tinapay ay maaaring humantong sa mga sakit sa cardiovascular.

Komposisyon ng rye bread

Ang mga bentahe ng rye bread ay nasa kanilang natatanging komposisyon. Ang produktong ito ay binubuo ng mga whole grain compound. Ito ay ginawa mula sa pinaghalong trigo, bakwit at harina ng rye. Ang nasabing tinapay ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients tulad ng phosphorus, iron, sodium, calcium, magnesium at iba pa. Tulad ng alam mo, kung wala ang mga elementong ito, imposible ang normal na paggana ng katawan.

Salamat sa komposisyon na ito, ang tinapay na rye, ang pinsala at benepisyo na kung saan ay halata, ay isang madaling natutunaw na produkto. Mabilis itong natutunaw ng tiyan at samakatuwid ay hindi idineposito sa katawan sa anyo ng taba ng katawan.

Ano ang mga benepisyo ng rye bread?

Ang tinapay na Buckwheat-rye, ang mga benepisyo at pinsala na malawakang tinalakay sa mga nutrisyunista, ay mayroon pa ring higit na mga pakinabang kaysa sa mga kawalan. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay dapat i-highlight:

• Maraming micronutrients. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang tinapay ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring mapabuti ang kalusugan. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng produktong ito ay nakakatulong upang mapabuti ang immune system at maging mas lumalaban sa sipon.

• Pagbutihin ang kondisyon ng balat. Ang mga pimples, blackheads at iba pang hindi kanais-nais na mga pantal ay lumalabas sa balat bilang resulta ng malnutrisyon. Ang tinapay mula sa mga compound ng buong butil ay lilinisin nang mabuti ang digestive tract, kaya ang kondisyon ng balat ay bubuti nang malaki.
• Linisin ang katawan ng mga lason at lason. Kahit na may tamang pamumuhay at pagsunod sa mga alituntunin ng isang malusog na diyeta, ang mga mapanganib na elemento ay hindi maiiwasang lilitaw sa katawan: mga toxin at slags. Ang rye bread, na naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, ay nakakatulong na mapupuksa ang mga ito. Nililinis nito ang katawan, na nagpapaliwanag ng pagpapabuti sa kalusugan sa patuloy na paggamit ng mga produktong harina ng rye.

Ang mga benepisyo ng tinapay ng rye ay hindi maikakaila: salamat sa kanila, ang isang tao ay magiging mas mahusay, kaya dapat silang isama sa iyong diyeta.

Ang pinsala ng rye bread

Isaalang-alang natin kung laging kapaki-pakinabang ang rye bread. Ang mga benepisyo o pinsala ng naturang produkto ng harina ay dapat pag-aralan bago ito gamitin. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay may parehong mga pakinabang at disadvantages. Nakilala na namin ang aming sarili sa mga benepisyo ng tinapay na harina ng rye, ngayon ay oras na upang magpatuloy sa pinsala.

Sinasabi ng mga doktor na ang labis at walang kontrol na paggamit ay maaaring makaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang ilang mga tagagawa ng tinapay ay maaaring magkasala sa komposisyon nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga preservative sa produkto upang mapanatili ang presentasyon nito. Samakatuwid, bago bumili ng rye bread, basahin ang komposisyon sa pakete. Kung makakita ka ng anumang hindi pamilyar o kahina-hinalang sangkap dito, iwasang bumili.

Kumain ng rye bread at maging malusog!

Tinapay. Pakinabang o pinsala?

Sipi ng mensahe Yermolovskaya_Tatyana Basahin ang kabuuan Sa iyong quote pad o komunidad! Tinapay. Pakinabang o pinsala?

Ang tinapay ay nasa hapag ng tao mula pa noong una. Ang tinapay ay palaging binibigyan ng isang espesyal na lugar, tulad ng sinasabi ng mga katutubong kasabihan: "Magkakaroon ng tinapay - magkakaroon ng tanghalian", "Hangga't may tinapay at tubig, ang lahat ay hindi isang problema." Ang mga Ruso ay palaging itinuturing na tinapay ang kanilang pangunahing pagkain, ang mga recipe para sa paggawa ng tinapay ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at napabuti. Kamakailan, gayunpaman, higit pa at mas madalas ang isang tao ay maaaring obserbahan ang isang sitwasyon kung saan ang isang tao na nagpasiya na mapabuti ang kanyang kalusugan at mapupuksa ang labis na timbang ay inaalok na sumuko ... tinapay una sa lahat! Maaaring ang ating mga ninuno, na maingat na lumalaki at nagluluto ng tinapay, ay nagkamali, at sa katunayan ang tinapay ay hindi "ang ulo ng lahat", ngunit isang nakakapinsalang produkto, ang paggamit nito ay mas mahusay na tanggihan?

Sa mahabang millennia, ang katawan ng tao ay umangkop sa komposisyon ng mga butil ng cereal. Ang buong butil ng trigo, rye, oats, buckwheat at barley ay mayroong halos lahat ng kailangan ng ating katawan. Ang ganap na pag-alis ng tinapay mula sa diyeta ay isang malaking pagkakamali. Kailangan mo lang matutunan kung paano piliin ito ng tama.

Aling tinapay ang pipiliin

Kapag pumipili ng tinapay sa isang tindahan, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang tinapay na ginawa mula sa wholemeal na harina. Ang tinapay na ito ang magdadala ng pinakamalaking benepisyo sa katawan. Ang wholemeal na harina ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng butil: ang mga shell (bran) at ang mikrobyo, na naglalaman ng mahahalagang bitamina, microelements at fiber. Makakahanap ka rin ng yeast-free sourdough bread na ibinebenta. Gayunpaman, upang maging 100% sigurado na ang iyong pamilya ay kumakain ng malusog na tinapay, ito ay mas mahusay na malaman kung paano maghurno ng tinapay sa iyong sarili.

Mga pangunahing uri ng tinapay

Ang tinapay, depende sa uri ng harina, ay rye, trigo o halo-halong (wheat-rye at rye-wheat).

Ang tinapay na rye ay inihurnong mula sa harina ng rye. Mayroon itong maitim na balat at isang maitim, medyo malagkit na mumo na hindi gaanong buhaghag kaysa sa tinapay ng trigo. Ang tinapay na rye ay niluto sa mga dahon ng tsaa, madalas na idinagdag ang malt, pulot at pampalasa - kumin, kulantro.

Ang rye bread ay naglalaman ng maraming fiber, mineral salts at bitamina. Ang harina ng rye ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming magnesiyo at potasa kaysa sa harina ng trigo at 30% na higit pang bakal. Ang pagkain ng rye bread ay nakakatulong na alisin ang mga lason, nagpapabuti ng metabolismo, may positibong epekto sa paggana ng puso at isang pag-iwas sa kanser. Ang rye bread ay mababa sa calories, kaya ang paggamit nito ay nakakatulong upang mapanatili ang isang slim figure.

Iyon ang dahilan kung bakit ang "kulay-abo" na tinapay ay mas popular, para sa paghahanda kung saan ang harina ng rye ay halo-halong trigo. Halimbawa, ang tinapay na Borodino ay ginawa gamit ang sourdough, ang 10% na trigo ay idinagdag sa 85% na harina ng rye. Ang kulay ng mumo ay madilim, ang tinapay ay may matamis at maasim na lasa.

Ang tinapay na Darnitsky ay inihurnong mula sa rye (60%) at harina ng trigo ng ikalawang baitang (40%), sa Stolichny bread rye at harina ng trigo ay kinuha nang pantay. Ang mas maraming harina ng trigo ay idinagdag sa kuwarta, mas magaan ang mumo, mas mababa ang acidity at mas malaki ang porosity ng tinapay.

Ang wheat bread ay inihurnong mula sa lahat ng uri ng trigo, kadalasan ang iba't-ibang ay binanggit sa pangalan (halimbawa, wheat bread mula sa premium na harina). Tulad ng nabanggit na, ang tinapay na trigo mula sa harina ng una o ikalawang baitang ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa tinapay mula sa mataas na grado na harina ng trigo. Kung ang recipe ay naglalaman ng mga karagdagang additives, kung gayon ito ay makikita sa pangalan (halimbawa, tinapay ng mustasa, mabangong tinapay, na may mga pasas, atbp.).

Ang tinapay na pandiyeta ay inilaan para sa pag-iwas at paggamot ng ilang mga sakit. Ang mga uri ng pandiyeta ng tinapay ay kinabibilangan ng:

• Tinapay na trigo na may bran. Kapag nagluluto ng gayong tinapay, idinagdag ang wheat bran. Ang ganitong tinapay ay inirerekomenda para sa paninigas ng dumi, atherosclerosis at mataas na presyon ng dugo.
• Tinapay na butil, inihurnong mula sa pinaghalong trigo at buong butil na harina. Ang tinapay na ito ay nagpapabuti sa panunaw at tumutulong sa paninigas ng dumi.
• Ang tinapay na walang asin ay inirerekomenda para sa ilang mga sakit ng puso at bato, kapag ang pasyente ay pinilit na limitahan ang paggamit ng asin. Upang mapabuti ang lasa ng unsalted na tinapay, ang whey ay idinagdag dito.
• Bilang karagdagan, ang tinapay na may pagdaragdag ng mikrobyo ng trigo, pati na rin ang tinapay na pinayaman ng mga bitamina, ay maaaring irekomenda sa lahat na nagsisikap na mapanatili ang isang malusog na pamumuhay. Ang ganitong tinapay ay dapat gamitin upang maibalik ang lakas pagkatapos ng isang karamdaman, pati na rin ang isang preventive supplement sa pang-araw-araw na nutrisyon.

Paano kumain ng tinapay

• Lubhang nakakapinsala ang kumain ng malambot na mainit na tinapay. Ang malutong na crust ay mas malusog kaysa sa mumo.
• Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang buong butil na tinapay at tinapay na may pagdaragdag ng bran.
• Hindi ka dapat kumain ng wheat bread kasama ng mga matatabang pagkain. Ang mataba na isda o sabaw ay pinakamahusay na pinagsama sa isang piraso ng itim na tinapay. Ang karne, cereal at patatas ay mas mainam na kainin nang walang tinapay.
• Ang mga non-starchy na gulay ay sumasama sa parehong itim at puting tinapay.
• Hindi ka dapat kumain ng tinapay kung ito ay may amag. Mas mainam na itapon kaagad ang gayong tinapay. Ang mga spore ng amag na pumapasok sa katawan ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason o magdulot ng malubhang sakit sa paghinga at dugo.

Ang ganap na pag-alis ng tinapay mula sa iyong diyeta ay hindi matalino. Ito ay sapat na upang bigyan ang puting tinapay na ginawa mula sa mataas na uri ng harina at mag-opt para sa buong butil na tinapay at tinapay na may pagdaragdag ng bran. Ang nasabing tinapay ay mas magaspang, ngunit pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga cereal.

.

pol-vre.ru

Chouxed rye bread na niluto sa oven

Ang rye custard bread ay maaaring ligtas na tawaging maalamat. Ang recipe para sa kuwarta para sa choux bread na may bahagyang mga paglihis sa mga tuntunin ng mga sangkap ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Inihanda ito sa sinaunang Roma at Ehipto. Ang paggawa ng ilang maliit na bahagi ng harina ay isang napaka-espesipikong pamamaraan. Samakatuwid, ang recipe para sa rye custard bread dough at ang pamamaraan ng paghahanda nito, ang mga benepisyo nito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ay hindi isiniwalat sa mga tagalabas.

Ang mga benepisyo ng tinapay na ito ay marami:

Ang recipe para sa choux bread dough, na kinabibilangan ng rye flour, ay nakikinabang sa katawan: pinaniniwalaan na ang mga butil ng rye ay nililinis ang katawan ng iba't ibang mga lason, asin, at mga nakakalason na sangkap. At, samakatuwid, - nagpapagaling sa katawan mula sa maraming sakit. Salamat sa tinapay ng rye custard, ang puso ay gumagana nang mas mahusay sa diyeta, at hindi na kailangang pag-usapan ang dami ng mga unsaturated acid - at ang mga benepisyo ay nadarama. Walang pinsala mula sa kanya at sa iba pa. Naniniwala ang ilan na dahil sa komposisyon ng naturang tinapay, maiiwasan ang kanser.

recipe ng rye bread

Isaalang-alang ang isang pre-war recipe para sa custard bread dough para sa isang roll na halos 1 kg.

Ang kuwarta ng roll, tulad ng ipinahiwatig ng recipe, ay dapat maglaman ng sumusunod na komposisyon:

• 2 tasa - pangalawang-rate na harina ng rye;
• 1/2 tasa - pangalawang klase ng harina ng trigo .;
• 35 g - rye malt;
• 1/4 na pakete. - sariwang lebadura (sa maliliit na pakete);
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 3 - 4 na taon - kulantro;
• 2 baso - tubig.

Paraan ng pagluluto

Lebadura

• 40 g - sourdough liquid rye;
• 55 - tubig;
• 80 g - rye na harina ng ikalawang baitang;
• maaaring idagdag ang tuyong lebadura sa dulo ng kutsilyo (opsyonal)

Dilute ang rye sourdough sa tubig hanggang sa ito ay bumula, ang harina ng rye ay idinagdag, ang isang siksik na kuwarta ay minasa at iniwan ng limang oras sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na hinog.

Hinang

Paghaluin ang 100 g ng maligamgam na tubig na may harina at malt, pagkatapos ay magdagdag ng 130 g ng tubig na kumukulo, 5-6 na oras sa 63-65C):

• 84 - harina;
• 35 g - pulang malta;
• 1 baso - tubig.

Ibuhos ang malt na may harina sa isang mangkok, ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa itaas lamang ng temperatura ng silid, talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor o whisk. Pagkatapos doon, nang walang tigil na matalo, ibuhos ang tubig na kumukulo. Muli, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ang tsaa ng halos anim na oras sa temperaturang 63-65 degrees. Tulad ng sinasabi ng recipe para sa rye custard bread, sa pagtatapos ng proseso, ang brew ay magpapabago sa dark brown na kulay ng overroasted na kape at magkakaroon ng matamis na aftertaste.

Opara

hanggang handa, tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 3 oras:

• 349 - dahon ng tsaa (lahat);
• 175 g - sourdough (kalahating baso ng harina ay kinuha kalahating baso ng tubig);
• 140 g - tubig; (maaaring kailanganin mong kumuha ng kalahating baso pa - para sa pagbe-bake ng lata, hindi ito magdadala ng pinsala);
• 180 g - peeled na harina (rye).

Pagsamahin sa isang lalagyan ng tubig-sourdough-brewing, na inihanda ayon sa ipinahiwatig ng recipe. Magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito, itabi at iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras.

kuwarta

Hanggang sa ganap na luto, ang kuwarta para sa custard brown na tinapay ay gumagala nang halos isang oras, ngunit palaging nasa isang mainit na lugar. Ang lamig para sa pagsubok ay nagdudulot lamang ng pinsala

• ang kuwarta na inihanda namin kanina ay inilatag sa lalagyan;
• isang maliit na mas mababa sa isang kutsarita ng asin;
• 2 tablespoons ng asukal;
• isang quarter cup - tubig;
• kalahating baso. - puting harina;
• 2/3 tasa - peeled na harina (rye);
• kalahating kutsarita - kulantro (ang recipe ay nagbibigay-daan sa iba pang pampalasa - sa panlasa)

I-dissolve ang asukal at asin sa hindi masyadong maraming tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa kuwarta at muling ihalo nang maigi. Ibuhos ang parehong uri ng harina sa isang lalagyan, pagkatapos ay ilipat ang kuwarta doon. Muli, masahin nang lubusan hanggang makinis at, na natatakpan ng isang tuwalya, itabi ang kuwarta hanggang sa ganap na huminto ang kuwarta sa loob ng halos isang oras.

Ang mesa, bago ilagay ang kuwarta dito, ipinapayong magbasa-basa ng tubig. Kung ito ay magiging bilog na tinapay o wala kang anyo, pagkatapos ay bumuo ng isang tinapay ng nagresultang kuwarta nang direkta sa mesa na may basang mga palad.

Ang porma

Kung maghurno ka sa isang amag, pagkatapos ay ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw ng amag na ito, sinusubukang ilagay ito nang mahigpit sa buong lalagyan. Bumuo ng isang makikilalang "sumbrero" at hayaang tumayo ang kuwarta nang halos isang oras, na tinatakpan ito ng isang pelikula sa itaas. Ang kuwarta sa panahong ito ay pupunuin ang buong form. Ang oras ng paghihintay ay lilipas nang may pakinabang: sa oras na iyon ang oven ay magpapainit sa nais na temperatura na 220-250 degrees.

Panaderya

Bago mo ipadala ang hinaharap na tinapay ng rye custard sa oven, siguraduhing balutin ito ng isang halo na gawa sa tubig at harina sa itaas, at pagkatapos ay iwiwisik ang kulantro o kumin - ayon sa gusto mo. Ang pinsala mula sa mga pampalasa ay hindi darating.

Sinimulan muna namin ang pagbe-bake ng kuwarta gamit ang paraan na walang singaw (mga 15 minuto), pagkatapos ay i-on ang fan sa oven, sa parehong oras na bumababa ang temperatura sa 150 degrees. At muli kaming naghihintay ng dalawang oras.

Inilabas namin ang natapos na mga tinapay at inilalatag ang mga ito upang "magpahinga", na tinatakpan ang itim na rye na tinapay na may tuyo, malinis na tuwalya. Ito ay kapaki-pakinabang para sa kanya na tumayo nang ilang oras upang ang kanyang panlasa ay maging ninanais na kalidad. Pagkatapos ng kalahating araw, masisiyahan ka na sa totoong rye custard bread, na niluto ayon sa lumang recipe ng aming mga lola. Ang pinsala mula sa gayong tinapay ay hindi darating sa pigura, ngunit ang mga benepisyo ay mahusay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng black rye bread

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib at benepisyo ng tinapay ng rye, masasabi natin. Na kung saan ay hindi walang kabuluhan sa Russia mula noong sinaunang panahon, tulad ng isang recipe para sa tinapay ng custard ang ginawa itong master sa mesa. Ang tinatawag na peeled flour ay bahagi ng recipe para sa mga tinapay na inihurnong noong panahong iyon.

Sa kabila ng katotohanan na ang harina ay magaspang, na naglalaman ng shell ng mga butil na hindi tinanggal, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa modernong harina. Nasa shell na mayroong isang malaking halaga ng mga bitamina, hibla at amino acid, kumplikadong carbohydrates. Ano ang mga pakinabang ng mga ito sa katawan - hindi mo maaaring ulitin. Alam na ito ng bawat estudyante ngayon. Ang lahat ng mga ito ay tinitiyak ang wastong paggana ng mga bituka, mapabuti ang nervous system. Ang bilang ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo ng sistema ng sirkulasyon ay bumababa din nang malaki - muli, isang mahusay na benepisyo.

Sa prinsipyo, mayroon ding kabilang panig ng barya (pinag-uusapan natin ang mga panganib ng tinapay ng rye custard):

• mga produkto, ang recipe na kinabibilangan ng rye flour, dagdagan ang pagbuo ng gas sa gastrointestinal tract, samakatuwid, na may sakit na gastrointestinal tract, dapat itong gamitin nang may matinding pag-iingat upang hindi makapinsala sa katawan.
• Kung mayroon kang protina-glutogen intolerance, pagkatapos ay mag-ingat din sa paggamit ng naturang tinapay, huwag saktan ang iyong katawan.
• At - huwag kalimutan ang tungkol sa mga calorie na kahit papaano ay naroroon sa anumang pagluluto sa hurno. Hindi mo ito dapat kainin sa gabi. Magdudulot lamang ito ng pinsala. Ngunit, kahit na maingat mong subaybayan ang iyong timbang at walang mga paglihis sa kalusugan, pabayaan ang rye custard bread.

Ngunit para sa lahat, nang walang pagbubukod, ang isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay ang pagluluto ng itim na custard na tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay. Simula sa kuwarta, ikaw ay magiging isang daang porsyentong sigurado sa mga sangkap na kasama sa recipe na ito. At ang linya: pinsala at benepisyo, hindi mo rin makatawid.

At pagkatapos ay maaari mong tangkilikin ang masarap at malusog na custard bread nang lubusan.

Choux bread sa isang bread machine (video)

Bon appetit!

testosam.ru

Bogorodsky custard na tinapay

"Mahirap mabuhay nang walang tinapay at malapit sa tubig", "Tinapay ang ulo ng lahat" - sabi ng mga katutubong kasabihan, na sumasalamin sa makamundong karunungan. At sa katunayan, ang tinapay ay matagal nang matatag na kinuha ang lugar nito sa ating buhay. Ito ay hindi maikakaila. Ngunit ngayon ang bumibili ay nahaharap sa pagpili kung aling tinapay ang bibilhin.

Ang Bogorodsky dark-colored na tinapay, tulad ng lahat ng mga produktong panaderya, ay gawa sa harina. Ang teknolohiya ng pagluluto ng tinapay na Bogorodsky ay batay sa mga lihim ng pagluluto ng tinapay ng Russia. Ang tinapay ay inihurnong mula sa peeled rye na harina na may pagdaragdag ng trigo, nang walang pagdaragdag ng lebadura (kalorizator). Ang isang natatanging tampok ng paggawa ng tinapay ay ang pagdaragdag ng mga hops, na isang natural na hilaw na materyal, na nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma, ay may nutritional value.

Calorie na nilalaman ng Bogorodsky custard bread

Ang calorie na nilalaman ng Bogorodsky custard bread ay 189 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng Bogorodsky custard bread

Ang Bogorodsky custard bread ay naglalaman ng mga mineral: potassium, iron, sodium salts, phosphorus, calcium at mahalaga, kapaki-pakinabang na bitamina PP at B1, B2, B6, fiber at carbohydrates.

Dahil sa pagkakaroon ng mga hops sa Bogorodsky custard bread, naglalaman ito ng mga mahahalagang langis, resins, naglalaman ng karotina, ascorbic, valeric acid, na nakakaapekto sa pangkalahatang stimulating na kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga organo ng tao.

Ang isang pag-aaral ng mga manggagamot ay naging posible upang makagawa ng mga konklusyon tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng produktong ito (calorizator). Ang Bogorodsk custard bread ay inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis, mga batang may mahinang kalusugan, pati na rin sa lahat na gustong maging malusog.

Paano magluto ng tinapay na Bogorodsky

Ang mismong proseso ng paggawa ng tinapay na Bogorodsky ay binubuo ng paghahalo ng harina ng rye sa harina ng trigo ng custard. Ang sourdough ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na inuming tubig sa harina, ang komposisyon ng hop ay idinagdag sa panahon ng paghahanda ng brew.

www.calorizator.ru

tinapay ng custard tinatawag na pan bread, na binubuo ng wholemeal rye flour, tubig, asin, lebadura, fermented malt, na may posibleng pagdaragdag ng cumin at iba pang pampalasa.

Ang isang tampok ng recipe ng custard bread ay ang paggamit ng paggawa ng serbesa sa paghahanda nito - paghahalo ng bahagi ng harina na may puti o pulang malt at paggawa ng serbesa na may tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ng produksyon ay nagpapahintulot sa choux bread na manatiling sariwa nang mas matagal at, kasama ang karagdagan, ay lumilikha ng isang espesyal na lasa.

Paggawa ng tinapay

Ang kuwarta para sa choux bread ay inihanda sa apat na yugto: brewing, sourdough, sourdough at dough. Ang pre-soaked malt ay natatakpan ng harina at niluluto ng tubig sa 94-96 degrees Celsius. Ang pagbuburo ay dapat maganap sa temperatura na 62 -64 degrees. Upang ihanda ang kuwarta, ang sourdough ay hinalo sa mga dahon ng tsaa, pagkatapos ay idinagdag ang harina at asin.

Mga benepisyo ng sourdough bread

Ang rye custard bread ay naglalaman ng limang beses na mas hibla kaysa sa wheat bread. Nililinis ng hibla ang mga bituka ng mga nakakapinsalang kemikal at lason, nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Ang isang malaking halaga ng mineral - kaltsyum, bakal, posporus, magnesiyo, potasa, pati na rin ang mga bitamina B ay gumagawa ng scalded bread na isang kapaki-pakinabang na bahagi ng pang-araw-araw na menu.

Dapat alalahanin na ang rye bread ay dapat na ngumunguya nang lubusan, na nagpapahintulot sa bread starch na masipsip kahit sa oral cavity.

Ang rye custard bread ay maaaring ligtas na tawaging maalamat. Ang recipe para sa kuwarta para sa choux bread na may bahagyang mga paglihis sa mga tuntunin ng mga sangkap ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Inihanda ito sa sinaunang Roma at Ehipto. Ang paggawa ng ilang maliit na bahagi ng harina ay isang napaka-espesipikong pamamaraan. Samakatuwid, ang recipe para sa rye custard bread dough at ang pamamaraan ng paghahanda nito, ang mga benepisyo nito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ay hindi isiniwalat sa mga tagalabas.

Ang mga benepisyo ng tinapay na ito ay marami:

Ang recipe para sa choux bread dough, na kinabibilangan ng rye flour, ay nakikinabang sa katawan: pinaniniwalaan na ang mga butil ng rye ay nililinis ang katawan ng iba't ibang mga lason, asin, at mga nakakalason na sangkap. At, samakatuwid, - nagpapagaling sa katawan mula sa maraming sakit. Salamat sa tinapay ng rye custard, ang puso ay gumagana nang mas mahusay sa diyeta, at hindi na kailangang pag-usapan ang dami ng mga unsaturated acid - at ang mga benepisyo ay nadarama. Walang pinsala mula sa kanya at sa iba pa. Naniniwala ang ilan na dahil sa komposisyon ng naturang tinapay, maiiwasan ang kanser.

• recipe ng rye bread

  Isaalang-alang ang isang pre-war recipe para sa custard bread dough para sa isang roll na halos 1 kg.

  Ang kuwarta ng roll, tulad ng ipinahiwatig ng recipe, ay dapat maglaman ng sumusunod na komposisyon:

  • 2 tasa - pangalawang-rate na harina ng rye;
  • 1/2 tasa - pangalawang klase ng harina ng trigo .;
  • 35 g - rye malt;
  • 1/4 na pakete. - sariwang lebadura (sa maliliit na pakete);
  • 1 kutsarita ng asin;
  • 2 tablespoons ng asukal;
  • 3 - 4 g - kulantro;
  • 2 baso - tubig.

  Paraan ng pagluluto

  Lebadura

  • 40 g - sourdough liquid rye;
  • 55 - tubig;
  • 80 g - rye na harina ng ikalawang baitang;
  • maaaring idagdag ang tuyong lebadura sa dulo ng kutsilyo (opsyonal)

  Dilute ang rye sourdough sa tubig hanggang sa ito ay bumula, ang harina ng rye ay idinagdag, ang isang siksik na kuwarta ay minasa at iniwan ng limang oras sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na hinog.

  Hinang

  Paghaluin ang 100 g ng maligamgam na tubig na may harina at malt, pagkatapos ay magdagdag ng 130 g ng tubig na kumukulo, 5-6 na oras sa 63-65C):

  • 84 - harina;
  • 35 g - pulang malta;
  • 1 baso - tubig.

  Ibuhos ang malt na may harina sa isang mangkok, ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa itaas lamang ng temperatura ng silid, talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor o whisk. Pagkatapos doon, nang walang tigil na matalo, ibuhos ang tubig na kumukulo. Muli, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ang tsaa ng halos anim na oras sa temperaturang 63-65 degrees. Tulad ng sinasabi ng recipe para sa rye custard bread, sa pagtatapos ng proseso, ang brew ay magpapabago sa dark brown na kulay ng overroasted na kape at magkakaroon ng matamis na aftertaste.

  Opara

  hanggang handa, tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 3 oras:

  • 349 - dahon ng tsaa (lahat);
  • 175 g - sourdough (kalahating baso ng harina ay kinuha kalahating baso ng tubig);
  • 140 g - tubig; (maaaring kailanganin mong kumuha ng kalahating baso pa - para sa pagbe-bake ng lata, hindi ito magdadala ng pinsala);
  • 180 g - peeled na harina (rye).

  Pagsamahin sa isang lalagyan ng tubig-sourdough-brewing, na inihanda ayon sa ipinahiwatig ng recipe. Magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito, itabi at iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras.

  kuwarta

  Hanggang sa ganap na luto, ang kuwarta para sa custard brown na tinapay ay gumagala nang halos isang oras, ngunit palaging nasa isang mainit na lugar. Ang lamig para sa pagsubok ay nagdudulot lamang ng pinsala

  • ang kuwarta na inihanda namin kanina ay inilatag sa lalagyan;
  • isang maliit na mas mababa sa isang kutsarita ng asin;
  • 2 tablespoons ng asukal;
  • isang quarter cup - tubig;
  • kalahating baso. - puting harina;
  • 2/3 tasa - peeled na harina (rye);
  • kalahating kutsarita - kulantro (ang recipe ay nagbibigay-daan sa iba pang pampalasa - sa panlasa)

  I-dissolve ang asukal at asin sa hindi masyadong maraming tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa kuwarta at muling ihalo nang maigi. Ibuhos ang parehong uri ng harina sa isang lalagyan, pagkatapos ay ilipat ang kuwarta doon. Muli, masahin nang lubusan hanggang makinis at, na natatakpan ng isang tuwalya, itabi ang kuwarta hanggang sa ganap na huminto ang kuwarta sa loob ng halos isang oras.

  Ang mesa, bago ilagay ang kuwarta dito, ipinapayong magbasa-basa ng tubig. Kung ito ay magiging bilog na tinapay o wala kang anyo, pagkatapos ay bumuo ng isang tinapay ng kuwarta nang direkta sa mesa na may basang mga palad.

  Ang porma

  Kung maghurno ka sa isang amag, pagkatapos ay ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw ng amag na ito, sinusubukang ilagay ito nang mahigpit sa buong lalagyan. Bumuo ng isang makikilalang "sumbrero" at hayaang tumayo ang kuwarta nang halos isang oras, na tinatakpan ito ng isang pelikula sa itaas. Ang kuwarta sa panahong ito ay pupunuin ang buong form. Ang oras ng paghihintay ay lilipas nang may pakinabang: sa oras na iyon ang oven ay magpapainit sa nais na temperatura na 220-250 degrees.

  Panaderya

  Bago mo ipadala ang hinaharap na tinapay ng rye custard sa oven, siguraduhing balutin ito ng isang halo na gawa sa tubig at harina sa itaas, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga buto ng coriander o caraway - ayon sa gusto mo. Ang pinsala mula sa mga pampalasa ay hindi darating.

  Sinimulan muna namin ang pagbe-bake ng kuwarta gamit ang paraan na walang singaw (mga 15 minuto), pagkatapos ay i-on ang fan sa oven, sa parehong oras na bumababa ang temperatura sa 150 degrees. At muli kaming naghihintay ng dalawang oras.

  Inilabas namin ang natapos na mga tinapay at inilalatag ang mga ito upang "magpahinga", na tinatakpan ang itim na rye na tinapay na may tuyo, malinis na tuwalya. Ito ay kapaki-pakinabang para sa kanya na tumayo nang ilang oras upang ang kanyang panlasa ay maging ninanais na kalidad. Pagkatapos ng kalahating araw, masisiyahan ka na sa totoong rye custard bread, na niluto ayon sa lumang recipe ng aming mga lola. Ang pinsala mula sa gayong tinapay ay hindi darating sa pigura, ngunit ang mga benepisyo ay mahusay.

  Ang mga benepisyo at pinsala ng black rye bread

  Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib at benepisyo ng tinapay ng rye, masasabi natin. Na kung saan ay hindi walang kabuluhan sa Russia mula noong sinaunang panahon, tulad ng isang recipe para sa tinapay ng custard ang ginawa itong master sa mesa. Ang tinatawag na peeled flour ay bahagi ng recipe para sa mga tinapay na inihurnong noong panahong iyon.

  Sa kabila ng katotohanan na ang harina ay magaspang, na naglalaman ng shell ng mga butil na hindi tinanggal, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa modernong harina. Nasa shell na mayroong isang malaking halaga ng mga bitamina, hibla at amino acid, kumplikadong carbohydrates. Ano ang mga pakinabang ng mga ito sa katawan - hindi mo maaaring ulitin. Alam na ito ng bawat estudyante ngayon. Ang lahat ng mga ito ay tinitiyak ang wastong paggana ng mga bituka, mapabuti ang nervous system.
  Ang bilang ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo ng sistema ng sirkulasyon ay bumababa din nang malaki - muli, isang mahusay na benepisyo.

  Sa prinsipyo, mayroon ding kabilang panig ng barya (pinag-uusapan natin ang mga panganib ng tinapay ng rye custard):

  • mga produkto, ang recipe na kinabibilangan ng rye flour, dagdagan ang pagbuo ng gas sa gastrointestinal tract, samakatuwid, na may sakit na gastrointestinal tract, dapat itong gamitin nang may matinding pag-iingat upang hindi makapinsala sa katawan.
  • Kung mayroon kang protina-glutogen intolerance, pagkatapos ay mag-ingat din sa paggamit ng naturang tinapay, huwag saktan ang iyong katawan.
  • At - huwag kalimutan ang tungkol sa mga calorie na kahit papaano ay naroroon sa anumang pagluluto sa hurno. Hindi mo ito dapat kainin sa gabi. Magdudulot lamang ito ng pinsala. Ngunit, kahit na maingat mong subaybayan ang iyong timbang at walang mga paglihis sa kalusugan, pabayaan ang rye custard bread.

  Ngunit para sa lahat, nang walang pagbubukod, ang isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay ang pagluluto ng itim na custard na tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay. Simula sa kuwarta, ikaw ay magiging isang daang porsyentong sigurado sa mga sangkap na kasama sa recipe na ito. At ang linya: pinsala at benepisyo, hindi mo rin makatawid.

  At pagkatapos ay maaari mong tangkilikin ang masarap at malusog na custard bread nang lubusan.

  Choux bread sa isang bread machine (video)

  Bon appetit!