Tinawag ng mga sinaunang pilosopong Tsino ang mga gisantes na "isang simbolo ng pagkamayabong, kadalisayan at kayamanan", ang mga medieval na chef ng Pransya ay naghain ng mga pagkaing may mahalagang pagkain sa mesa ng hari. Sa Russia, bago ang hitsura ng patatas, ang pangunahing ulam ay sumasaklaw sa pangangailangan ng tao para sa protina ng gulay, bitamina at carbohydrates, mineral na asing-gamot at microelement. Ang mga lean peas, pinakuluang calorie na nilalaman, ay mababa, ngunit pinalitan nila ang mga produkto ng karne sa pang-araw-araw na menu. Ang madaling natutunaw ay naglalaman ng isang natatanging komposisyon ng mga amino acid - hindi para sa wala na ang mga gisantes ay tinawag na "karne para sa mahihirap." Ang masasarap na pinakuluang mga gisantes ay kasama sa iba't ibang uri ng pagkain: mga sopas at pie, mga sarsa at nilaga, mga cereal at noodles.

Ayon sa klasipikasyon, may tatlong uri ng halaman tulad ng gisantes. Ang nilalaman ng calorie nito, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ay dahil sa pag-aari ng isang partikular na grupo.

Sa paghihimay ng mga gisantes, ang mga gisantes mismo ay may regular na bilog na hugis, ang mga balbula ay nagiging matigas kapag hinog na. Para sa pangmatagalang imbakan, ang buong mga gisantes ay tuyo. Ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay medyo mataas - mula 298 hanggang 311 kcal bawat 100 g ng mga tuyong butil. Ang isang pagsusuri sa halaga ng enerhiya ng mga gisantes ay nagpapakita na sa 298 kcal, ang mga protina ay nagkakahalaga ng 82 kcal, taba - 18 kcal, at carbohydrates - 198 kcal. Ang mga uri ng talahanayan ng mga gisantes, bilang panuntunan, ay ginagamit para sa paggawa ng mga sopas, cereal o mashed patatas, mga side dish. Ang pinakuluang mga gisantes ay may mababang calorie na nilalaman sa mashed patatas o sopas, 60 kcal lamang, habang sila ay mayaman sa protina at mahusay para sa pandiyeta na nutrisyon.

Hindi tulad ng hulling varieties, ang hindi nabuong butil na may mataas na moisture content ay pinahahalagahan sa mga gisantes ng asukal. Ang mga beans ng mga gisantes na ito ay matamis sa lasa, mataba, ngunit sa panahon ng proseso ng pagpapatayo sila ay kulubot.

Ang mga gisantes ng utak, kapag hinog, ay nagbabago ng kanilang bilog na hugis, kulubot, na kahawig ng mga meninges. Ang mga varieties na ito ay mayaman sa sucrose, matamis sa lasa, at ginagamit para sa canning. Ang mga ito ay hindi angkop para sa paggamot sa init, bagaman mayroon silang pinakamababang calorie na nilalaman ng lahat ng mga varieties ng gisantes.

Diet dish: pinakuluang mga gisantes, calorie na nilalaman at mga benepisyo

Ang mga gisantes ay madalas na tinatawag na "hari ng mga cereal" para sa kanilang mayaman na komposisyon: isang buong hanay ng mga bitamina B, bitamina A at C, PP at E. Ang dami ng mga mineral sa mga gisantes ay napakataas: calcium at potassium, phosphorus, magnesium, iron , yodo, selenium, sulfur, chlorine at iba pa. Ang taunang halaman ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, pyridoxine, maraming enzyme, at fiber. Ang glucose ay nagiging almirol habang ang mga gisantes ay hinog. Ang mga pagkaing gisantes ay mabuti para sa mga nagdidiyeta, gayundin sa mga nag-oobserba ng mga pag-aayuno sa relihiyon.

Kinumpirma ng mga pag-aaral ng mga siyentipiko sa Canada na ang protina ng gulay ng pea ay perpektong hinihigop, ay isang mahusay na alternatibo sa karne, ay may positibong epekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, normalize ang presyon ng dugo, at inaalis ang puffiness. Ang pinakuluang mga gisantes, ang nilalaman ng calorie na maaaring maging isang kaaya-ayang sorpresa para sa mga nagpapababa ng timbang, ay nagsisilbing isang mahusay na nakabubusog na ulam sa panahon ng aktibong pagbaba ng timbang. Ang pinakuluang mga gisantes ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong dumaranas ng anemia at malfunctioning ng mga bato, mga problema sa gastrointestinal tract (constipation, heartburn, at iba pang mga karamdaman). Ano pa ang halaga ng pinakuluang mga gisantes? Ang nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian ng "hari ng pamilya ng legume" na ito ay maaaring magbigay ng babala laban sa paglitaw ng mga problema sa thyroid gland (goiter), atherosclerosis at labis na katabaan. Bilang karagdagan, ang pinakuluang mga gisantes ay nagpapanumbalik ng metabolismo at nagpapagaan ng pananakit ng ulo.

Ano ang nangyayari sa mga gisantes habang nagluluto?

Isang kamangha-manghang produkto - mga gisantes! Sa panahon ng paggamot sa init, makabuluhang nawawala ang calorie na nilalaman nito, ngunit sa parehong oras ay pinapanatili ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling! Kaya, halimbawa, kung pakuluan mo ang mga durog na gisantes, maaari kang makakuha ng 115 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto, berdeng mga gisantes - 160 kcal, sa sopas ng gisantes - 60-66 kcal. Ngunit kung magdagdag ka ng mga karagdagang sangkap sa pinakuluang mga gisantes, anong calorie na nilalaman ang makukuha? Ang parehong sa pagprito ng sibuyas ay magtatapos sa 73 kcal, at kung ang pinausukang karne ay idinagdag sa ulam na ito - 103 kcal. Mag-iiba din ang pea puree kung pagyayamanin mo ito ng iba't ibang delicacy. Pure pea porridge (puree) na walang additives - 60 kcal, na may mantikilya - 103 kcal, at may mushroom (champignons) - 140 kcal!

Paano magluto ng mga gisantes nang maayos

Ang mga rekomendasyon sa pagluluto para sa mga nilutong gisantes ay maaaring mag-iba depende sa uri ng bean at lentil at kung paano ito ginagamot. Ang buong butil ng gisantes ay hindi maaaring pakuluan nang walang pagbabad, kaya kailangan mong punan ang mga ito ng dobleng dami ng tubig at mag-iwan ng magdamag (6-12 oras). Kung mas mataas ang temperatura sa silid kung saan inilalagay ang mga gisantes, mas maikli ang agwat ng oras, dahil ang hati at buong mga gisantes ay may kakayahang mag-oxidize kapag sila ay nasa tubig nang mahabang panahon. Samakatuwid, sa kultura ng Silangan, maraming mga lihim ng pagluluto ng buo o hating mga gisantes nang hindi binabad.

Ang isa sa mga recipe ay nagsasaad na maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa isang limang litro na kasirola. (walang "slide"), kung gayon ang produkto ay madaling kumulo. Sa isa pang recipe, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa mga hugasan na mga gisantes at ilagay ang mga ito sa apoy, kapag kumulo sila, magdagdag ng tubig ng yelo. Ang mga gisantes ay sumabog mula sa pagkakaiba ng temperatura. Ito ay lumalabas na malambot na pinakuluang mga gisantes. Ang calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo ng naturang ulam ay 60 kcal, maaari kang magdagdag ng asin lamang sa dulo ng pagluluto. Tinadtad na mga gisantes, durog, hindi kinakailangang ibabad, ngunit ito ay luto nang mahabang panahon, mga isang oras.

Para sa kaginhawaan ng paghahanda, ang mga modernong tagagawa ay nagpapakita ng mga durog na gisantes na ginagamot sa singaw. Ang ganitong produkto ay magiging handa sa loob ng 35-40 minuto. Ito ay madalas na pinakuluang nakabalot sa mga bag, na nagdudulot ng karagdagang kaginhawahan, dahil ang pinakuluang pea mass ay hindi tumira sa ilalim at hindi nasusunog. Para sa parehong dahilan, ang anumang iba't ibang mga gisantes ay niluto sa mababang init sa isang makapal na pader na lalagyan, na may madalas na pagpapakilos.

Paano gawing mas masarap ang pinakuluang mga gisantes?

Kung ibubuhos mo ang pinakuluang mga gisantes na may karne, kabute o sabaw ng gulay, ang calorie na nilalaman nito ay tataas nang bahagya, ngunit ang ulam ay magiging mas masustansiya. Ang mga gisantes, na niluto sa maraming dami, ay lumalabas na lalo na mabango at malasa. Ang mas maraming lugaw at repolyo na sopas ay niluto sa parehong oras, mas magiging mas masarap ang lasa ng mga pinggan. Gayundin, ang mga gisantes ay nakuha nang mas mabilis at mas malambot, kapag pinakuluan na may mantikilya o langis ng gulay (isang maliit na halaga). Ang gatas ay nagbibigay sa mga gisantes ng masarap na lasa kung idinagdag sa tubig habang nagluluto. Ang isang mahusay na katas ay nakuha mula sa berdeng mga gisantes. Hindi ito naglalaman ng starchy aftertaste, ngunit nagiging malambot at natutunaw sa bibig. Ang mga sariwang frozen na gisantes, na madalas na matatagpuan sa aming mga supermarket, ay hindi kailangang i-defrost. Ito ay handa na para sa paggamot sa init. Ang mga batang pod ay nilulubog sa kumukulong tubig na walang asin, at ang asin ay idinaragdag sa pinakadulo ng pigsa kapag malambot na ang mga gisantes.

Mga tampok ng pagkain ng gisantes

Ang mga pakinabang ng pagsasama ng pinakuluang mga gisantes at iba't ibang mga pagkaing mula dito sa pang-araw-araw na diyeta ng mga nais na mawalan ng timbang ay:

• mabuting pagpaparaya;
• kakulangan ng gutom;
• pagpapanatili ng kalamnan tissue;
• iba't ibang mga karagdagang sangkap;
• balanseng diyeta;
• pagkakaroon ng mga munggo;
• epekto ng paglilinis;
• pagpapabuti ng metabolismo.

At sa konklusyon ... Mga gisantes at cosmetology

Ang pinakuluang mga gisantes sa anyo ng mga niligis na patatas ay maaaring gamitin bilang isang bahagi ng pagpaputi ng mga maskara sa mukha na nagpapabuti sa kulay nito, nagpapabata ng balat, nag-aalis ng puffiness at acne.

Ang mga gisantes ay kilala sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa buong mundo sa loob ng higit sa isang siglo. Dahil sa nutritional value nito, matagal na itong kasama sa pang-araw-araw na pagkain ng mayaman at mahihirap. Hanggang ngayon, ito ay pinahahalagahan at nilinang para sa mga layuning panggamot at culinary. Ang mga hinog na buto ng gisantes ay kadalasang kinakain na pinakuluan, at ang mga buto ng berdeng gisantes ay kinakain sariwa o de-latang. Ang tuyo o split na mga gisantes ay hindi gaanong hinihiling. Sa anumang kondisyon, ang mga gisantes ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral.

Mga Kwento ng Pagbaba ng Timbang BITUIN!

Nagulat si Irina Pegova sa lahat ng may recipe ng pagbaba ng timbang:"Nagtapon ako ng 27 kg at patuloy na nawalan ng timbang, niluluto ko lang ito para sa gabi ..." Magbasa nang higit pa >>

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon

Ang mga gisantes ay naglalaman ng isang masaganang hanay ng mga mahahalagang sangkap para sa katawan, kaya ang paggamit nito sa anumang anyo ay magdadala ng makabuluhang benepisyo sa kalusugan. Sa katutubong gamot, ang kulturang ito ay hindi ginagamit bilang gamot. Ang produkto ay nagsisilbing pandagdag sa pagkain sa isang malusog na diyeta. Kasama ng mataas na nutritional value, ang mga pea dish ay may preventive at restorative effect.

Ang komposisyon ng kemikal ay naglalaman ng:

• mga elemento ng bakas: mangganeso, sink, tanso, magnesiyo, kaltsyum at potasa, posporus;
• bitamina, grupo: A, B, E at PP;
• amino acids: lysine, methionine, tryptophan;
• natural na asukal;
• hibla ng pagkain;
• beta karotina;
• choline.

Ang mga sariwang berdeng gisantes ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa tinapay at karne, na may medyo mababang nilalaman ng calorie - 70 kcal100 g. Ang mga tuyong gisantes ay mas masustansya - mga 299 kcal100 g. Ang mga de-latang gisantes ay may mas kaunting mga calorie, ngunit walang partikular na benepisyo mula dito. Ang halaga ng nutrisyon ay tinutukoy ng mataas na nilalaman ng carbohydrates at protina.

Ang ratio ng BZHU bawat 100 g ng produkto ay ang mga sumusunod:

• protina - 17 g;
• taba - 1.5 g;
• carbohydrates - 40 g.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mayamang panloob na komposisyon ay nagpapaliwanag ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga gisantes sa katawan ng tao.

Ang isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian ng sariwang uri nito ay maaaring makilala:

• inaalis ang puffiness ng mga limbs na dulot ng malfunctioning ng mga bato;
• nagsisilbing pag-iwas sa kanser;
• pinabababa ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo, na nagpoprotekta laban sa pag-unlad ng mga pathology ng cardiac at vascular;
• replenishes ang kakulangan ng bakal at yodo;
• sa isang germinated state, ito ay nagtataguyod ng mabilis na pag-aalis ng mga lason at labis na likido;
• nagpapabuti ng paningin (ipinahiwatig para sa mga katarata);
• pinapanumbalik ang malusog na paggana ng gastrointestinal tract, pinapawi ang paninigas ng dumi at pinapawi ang heartburn.

Ang mga antiseptikong katangian ng pananim na ito ng gulay ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat. Ito ay isang hindi maaaring palitan na produkto para sa mga sumusunod na dermatological na sakit: eksema, dermatitis, psoriasis.

• Para sa mga kababaihan, ang folic acid sa mga gisantes ay lalong kapaki-pakinabang, na may nakapagpapagaling na epekto sa mga babaeng organo. Ang produktong ito ay partikular na nauugnay kapag nagpaplano ng pagbubuntis. Para sa mga buntis na kababaihan, ito ay isang likas na tagapagtustos ng kaltsyum at yodo, sa parehong oras na inaalis ang pag-unlad ng kakulangan sa yodo sa fetus at tinitiyak ang tamang pagbuo ng balangkas.
• Para sa mga lalaking sangkot sa mabibigat na sports, ang naturang suplemento sa menu ay makakatulong sa pagbuo ng mass ng kalamnan at magsisilbing pampalakas ng enerhiya. Ito ay dahil sa mayamang nilalaman ng protina ng kulturang ito. Gayundin, ang mga gisantes ay epektibo para sa sexual dysfunction at prostatitis.
• Para sa mga bata, ang mga gisantes ay hindi gaanong mahalaga, dahil binababad nila ang lumalaking katawan ng lahat ng mga bitamina at mineral. Pinatalas nito ang gana, ang kawalan kung saan marami ang nagdurusa sa murang edad. Inirerekomenda na pakainin ang bata para sa almusal ng anumang pea dish, na magbibigay ng lakas ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon. Ang Thiamine sa komposisyon ay nagpapataas ng aktibidad ng utak, at sa mga matatanda ay pinoprotektahan nito ang mga selula mula sa mga negatibong nakakapinsalang epekto at nagpapabagal sa pagtanda.

Ang mga gisantes ay malawakang ginagamit sa iba't ibang pagbabawas ng timbang dahil mababa ang mga ito sa calories.... Dahil sa kakayahang mag-alis ng labis na likido at linisin ang katawan ng mga lason, ang mga deposito ng taba ay nabawasan at ang cellulite ay nababawasan. Ang mga kalamnan ay nakakakuha ng pagkalastiko, ang katawan ay nagiging mahigpit. Ang mga pea soups at cereal ay kinakain sa buong araw, at hindi ipinagbabawal na kumain ng de-latang at pods kahit na pagkatapos ng alas-siyete ng gabi. Ang ganitong mga pinggan ay nagpapahintulot sa iyo na mabilis na mawalan ng timbang nang hindi nakakaramdam ng gutom. Upang mapabilis ang metabolismo, inirerekumenda na dagdagan ang pag-inom ng mas maraming likido hangga't maaari: mineral na tubig, berdeng tsaa, hindi matamis na kape, prutas at gulay na juice. Sa ganitong diyeta, posibleng mawalan ng hanggang 5 kg sa isang linggo.

Para sa mga taong may iba't ibang sakit, ang pea therapy ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan. Kaya, sa diabetes mellitus, ang pagsasama ng produktong ito sa diyeta ay nakakatulong upang patatagin ang antas ng asukal at kolesterol sa dugo. Bilang resulta ng pangmatagalang asimilasyon, unti-unting sinisira ng mga gisantes ang labis na glucose. Para sa mga nagdurusa mula sa isang ulser, ang pea puree ay magdadala ng malinaw na kaluwagan, pag-leveling ng acidic na kapaligiran sa tiyan.

Mapahamak

Walang alinlangan, ang mga gisantes ay isang malusog at masustansyang produkto, ngunit mayroon silang isang bilang ng mga kontraindiksyon. Ang mga pangunahing ay:

• Panahon ng paggagatas. Ito ay dahil sa posibilidad ng pagtaas ng produksyon ng gas sa sanggol.
• Pagkagambala sa digestive system dahil sa mataas na kaasiman ng tiyan.
• Anumang mga pathological na pagbabago sa bato at atay.
• Ang produkto ay mahirap matunaw, kaya ito ay hindi kanais-nais sa diyeta ng mga matatanda at mga bata sa ilalim ng tatlong taong gulang.

Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin ng mga taong madaling kapitan ng utot at pagdurugo. Ang mga butil, dahil sa mga purine na nasa kanila, ay maaaring maging sanhi ng pagtitiwalag ng mga asing-gamot ng uric acid sa mga kasukasuan at bato. Mahigpit na kontraindikado sa vascular thrombosis, cholecystitis at urolithiasis. Sa talamak na yugto ng gastritis, ang mga legume ay hindi maaaring kainin sa anumang anyo, ngunit sa isang banayad na pagpapakita ng sakit, ang mga sariwang berdeng gisantes ay katanggap-tanggap. Ang pancreatitis ay hindi kasama ang paggamit ng tuyo, pinakuluang at sariwang gulay, ngunit ang sprouted ay hindi ipinagbabawal.

Kahit na sa kawalan ng contraindications para sa kalusugan, ito ay kinakailangan upang sumunod sa pamantayan upang hindi makapinsala sa kalusugan.

Gamitin

Kapag pumipili ng mga gisantes, ang kagustuhan ay ibinibigay sa tinadtad na mga gisantes, na nagluluto nang mas mabilis nang hindi nawawala ang nutritional component. Ang ice cream ay magiging isang kumpletong kapalit para sa sariwa, na hindi ginagawang mas kapaki-pakinabang para sa katawan. Bigyang-pansin din ang laki ng mga gisantes. Ang diameter na higit sa 4 mm at kulay lila ay hindi angkop: ito ay isang uri ng forage at hindi magbibigay ng anumang kahulugan. Para sa paggamit sa pagluluto, ang maliwanag na orange kernels ay pinaka-katanggap-tanggap.

Kung tama mong isinama ang mga gisantes sa iyong pang-araw-araw na diyeta, dapat ay walang negatibong kahihinatnan. Sa umaga, inirerekumenda na kumain ng sopas at sinigang, at lahat ng uri ng kumbinasyon sa iba pang mga produkto ay hindi ipinagbabawal. Sa gabi, ang kagustuhan ay ibinibigay sa pod, sprouted at de-latang bersyon.

Ang pang-araw-araw na allowance ay medyo mahirap kalkulahin, dahil hindi kaugalian na kainin ang produktong ito sa lahat ng oras. Tinatayang hindi nakakapinsalang mga bahagi: 150-170 gramo ng de-latang, 100 gramo na pinakuluan sa tubig. Hindi mo dapat paghaluin ang iba't ibang uri ng munggo sa parehong araw. Kung kumain sila ng lugaw para sa almusal, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paghinto.

Ang mga gisantes ay malawakang ginagamit sa pagluluto, na kinumpirma ng maraming tradisyonal na mga recipe. Upang makagawa ng masarap at mabangong ulam, kailangan mong matutunan kung paano magluto ng tama.

Mga Tagubilin sa Pagluluto ng mga gisantes:

• Ang mga tuyong buto ay nababad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 6 na oras. Magluto sa mababang init, sa ilalim ng saradong takip. Kapag ang likido ay sumingaw, ang tubig na kumukulo lamang ang idinagdag, kung hindi man ay masisira ang lasa.
• Mas madaling magluto sa isang multicooker: ang kinakailangang dami ay napuno at napuno ng tubig sa isang ratio ng 1: 3. Ang timer ay nakatakda sa "Quenching" mode, ang oras ng pagluluto ay 2–2.5 na oras.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ay ipinakita sa talahanayan:

Ulam	Paghahanda	Larawan
Lean Pea Soup	Isang masarap at masustansyang ulam na kasing sarap ng niluto sa sabaw ng karne. Kakailanganin mo ang anumang mga gulay, sariwa o frozen. Proseso ng pagluluto: 1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig at magdagdag ng 400 gramo ng hugasan na mga gisantes, kamatis, kulantro (2 tsp) at iba pang pampalasa sa panlasa. 2. Magluto ng halos isang oras sa mahinang apoy. 3. Ang mga karot, sibuyas, kampanilya ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali. 4. Ang mga diced na patatas ay idinagdag sa kumukulong mga gisantes. 5. Sa dulo, timplahan ng pagprito ng gulay. 6. Pagkatapos magdagdag ng 4 tbsp. tablespoons ng kulay-gatas, at talunin ang sopas na may blender hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Kumain na may mga herbs at croutons
Pea-potato puree	Para sa 3 servings kailangan mo: 3-4 patatas; 200 gramo ng mga gisantes; 100 ML ng gatas; litro ng tubig, asin. Maghanda tulad ng sumusunod: 1. Hiwalay na pakuluan ang mga gisantes at patatas sa inasnan na tubig. 2. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang dalawang produkto ay pinagsama at pinupukpok. 3. Magdagdag ng gatas at mantikilya, pagkatapos ay talunin ang karagdagan gamit ang isang blender
Young pea sauce	Set ng produkto: mga sibuyas sa lupa - 150 ML; tubig - 300 ML; sariwang berdeng mga gisantes - 2 tasa; mantikilya - 30-45 gramo; 20 gramo ng harina, cream na may taba na nilalaman na 33% - 100 ML; 1 tsp asin; isang kurot ng ground black pepper at nutmeg. Ang lahat ng mga sangkap ay na-load sa isang mangkok ng blender at pinaikot hanggang makinis.
Sinigang na may pinausukang karne	Paghahanda: 1. Anumang pinausukang karne o mga pinagputulan ng sausage (500-600 gramo) ay pinakuluan sa tubig nang humigit-kumulang 20 minuto. 2. Ang mga gisantes ay ibinubuhos sa nagresultang sabaw, bago kunin ang karne 3. Ilaga ng 1.5-2 oras. 4. Sabay-sabay na iprito ang mga sibuyas at karot, na idinagdag sa sinigang sa loob ng 5-10 minuto hanggang maluto. 5. Sa pinakadulo, maglagay ng mga usok at hayaang mag-infuse ng 20-25 minuto.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa na si Inga Eremina:

Ang aking timbang ay lalo na nakapanlulumo para sa akin, sa 41 ay tumimbang ako tulad ng 3 sumo wrestlers na pinagsama, katulad ng 92kg. Paano ganap na alisin ang labis na timbang? Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o gumagawa ng isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Kinikilala - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Bahagyang mas abot-kaya - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant nutritionist. Siyempre, maaari mong subukan na tumakbo sa isang gilingang pinepedalan, hanggang sa punto ng pagkabaliw.

Mga gisantes mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 54%, choline - 40%, bitamina B5 - 44%, bitamina B6 - 13.5%, bitamina H - 38%, bitamina PP - 32.5%, potasa - 34 , 9%, kaltsyum - 11.5%, silikon - 276.7%, magnesiyo - 26.8%, posporus - 41.1%, bakal - 37.8%, kobalt - 131%, mangganeso - 87.5% , tanso - 75%, molibdenum - 120.3%, siliniyum - 120.3%, siliniyum chromium - 18%, sink - 26.5%

Bakit kapaki-pakinabang ang mga gisantes

• Bitamina B1 ay isang bahagi ng pinakamahalagang enzyme ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Choline ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog na lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa central nervous system, sa conversion ng amino acids, metabolismo ng tryptophan, lipids at nucleic acids, nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga erythrocytes, pagpapanatili ng normal. antas ng homocysteine ​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas sa gana, isang paglabag sa kondisyon ng balat, ang pagbuo ng homocysteinemia, anemia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng mga taba, glycogen, ang metabolismo ng mga amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na estado ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, regulasyon ng presyon.
• Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, nagsisilbing regulator ng nervous system, nakikilahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan ng calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at lower extremities, pinatataas ang panganib ng osteoporosis.
• Silicon ay isang structural component ng glycosaminoglycans at pinasisigla ang collagen synthesis.
• Magnesium nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, synthesis ng mga protina, nucleic acid, ay may stabilizing effect sa mga lamad, ay kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesium ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming mga proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficient atony ng skeletal muscles, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng isang pagbagal sa paglago, mga karamdaman sa reproductive system, nadagdagan ang pagkasira ng tissue ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
• tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang asimilasyon ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Molibdenum ay isang cofactor ng maraming enzymes na nagbibigay ng metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Beck's disease (osteoarthritis na may maraming deformities ng joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), hereditary thrombasthenia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Zinc ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at decomposition ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at fetal malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Paano mo matutukoy sa pamamagitan ng mata kung gaano kataas ang calorie ng isang produkto? Hindi ito maaaring maging mas madali! Kung ito ay puti o murang kayumanggi, nangangahulugan ito na ito ay mayaman sa taba, at kung ito ay berde, kung gayon hindi ito nagbabanta sa baywang. Kung nais mong makatiyak sa katotohanan ng naturang pahayag, tingnan kung gaano karaming mga calorie ang nasa pinakuluang mga gisantes.

Aling mga gisantes ang mas masarap?

Ang mga berdeng gisantes ay kabilang sa mga pagkaing maaaring kainin kapwa hilaw at niluto. Ngunit karaniwang tinatangkilik ng mga bata ang mga sariwang gisantes, at mas gusto ng mga matatanda ang mga malasa at masustansyang pagkain mula sa gulay na ito gaya ng mashed patatas at sopas.

Noong nakaraan, ang "mga responsibilidad" ng mga gisantes ay mas malawak. Para sa maharlika, ang mga maharlikang delicacy ay inihanda mula dito, at para sa mga karaniwang tao ay pinalitan nito ang mga patatas at kahit na karne. Mga pie, sarsa, cereal, noodles, nilagang - kung ano ang hindi niluto ng mga nagluluto mula sa produktong gulay na ito! Bagaman ang lean boiled peas ay may kaunting calorie na nilalaman, naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina ng gulay sa pamamagitan ng digestive tract, kaya't sila ay muling magkarga ng enerhiya sa katawan para sa buong araw.

pinakuluang mga gisantesiba't ibang uri: calories bawat 100 gramo

Maraming uri ng gulay ang ginagamit sa pagluluto. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang mga gisantes ay depende sa iba't. Sa dry shelling, ito ay malaki - 298-311 kcal, ngunit pagkatapos kumukulo ito ay 110-115 kcal lamang. Dagdag pa, mayroon itong maraming protina at mahusay para sa mga diyeta. Ang mga munggo na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng bilugan na mga gisantes at siksik na pakitang-tao na texture. Ito ay mula sa kanila na ang pinaka masarap na side dish, unang mga kurso at mashed patatas ay inihanda.

Ang iba't ibang asukal ay tiyak na magiging interesado sa mga nais na mawalan ng timbang, dahil 45 kcal lamang ang matatagpuan dito. Ang nuance ay hindi ito kinakain na pinakuluang, ngunit natupok na sariwa.

At ang mga gisantes, bagama't sila ay nasa huling lugar sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman sa lahat ng mga miyembro ng pamilya ng legume, ay pinaka-angkop para sa canning. Hindi ka maaaring magluto ng masarap na sinigang mula dito, dahil sa panahon ng pagproseso na may temperatura ang mga butil nito ay nagiging masyadong malambot at halos matunaw sa tubig.

Tungkol sa calorie na nilalaman ng mga delicacy ng gisantes

Ngunit hindi lamang sa sarili nito, kundi pati na rin sa mga pinggan, ang gulay ay nagpapanatili ng mababang calorie na nilalaman. Ang mga pagkain na madalas na lumalabas sa aming menu ay naglalaman ng sumusunod na supply ng enerhiya:

• ang calorie na nilalaman ng pinakuluang mga gisantes sa tubig ay hindi hihigit sa 60 kcal;
• gisantes na sopas - 66 kcal; kung inilagay mo ang inihaw at pinausukang karne sa una, kung gayon ang halaga ng enerhiya ay magiging 73 kcal;
• katas - 102 kcal;
• lugaw na walang anumang mga additives - 60 kcal, kasama ang pagdaragdag ng langis - 103 kcal;
• perlas barley sinigang na may mga gisantes - 121 kcal.

Ang sopas na gawa sa mga butil ng gisantes ay lumalabas na nakabubusog at mayaman, mabilis na nakakatugon sa gutom, ngunit hindi humahantong sa pagtaas ng timbang. Upang makakuha ng niligis na patatas, ang mga prutas ay pinakuluan, at pagkatapos ay lubusan na giling sa isang blender, pagkatapos nito ay pinalasahan ng mga pampalasa at damo. Sa ganitong komposisyon sa pagluluto, hindi hihigit sa 92-102 kcal ang matatagpuan.

Hindi mahalaga kung gaano karaming mga calorie ang naroroon sa mga pinatuyong butil, ang pinakuluang mga gisantes, na siyang batayan ng mga sopas at niligis na patatas, ay napakakaunti sa bilang. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nutrisyunista ay nakabuo ng mga espesyal na diet ng gisantes na, kapag ginamit nang tama, ay makakatulong sa iyo na epektibong mawalan ng timbang.

Pagkatapos ng pagluluto, ang mga gisantes ay halos hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ang pinakamayamang pinagmumulan ng protina ng gulay. Naglalaman ito ng mga amino acid na napakahalaga para sa katawan. Ang pinakuluang mga gisantes ay nag-normalize ng metabolismo at presyon ng dugo, binabawasan ang posibilidad ng kanser, atake sa puso at lumalaban sa pagtanda.

Sa kasamaang palad, mayroon ding mga kontraindikasyon para sa paggamit. Ang mga pinakuluang munggo na ito ay maaaring makapinsala sa mga may gout, pamamaga ng bituka at tiyan, at nephritis.

Sa anumang anyo, ang mga gisantes ay may kamangha-manghang lasa. Ang komposisyon ng bahagi ng kulturang ito ay napakayaman na ang lahat ay makakakuha ng mga pambihirang benepisyo mula sa isang serving ng berdeng mga gisantes o sinigang na may parehong pangalan. Hindi lamang mga vegetarian, kundi pati na rin ang mga kumakain ng karne ay gustong-gusto ang treat na ito. Ngayon ipinapanukala naming malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa mga gisantes.

Ano ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Karne para sa Mahihirap?

Maraming mga maybahay ang nagsisikap na i-bypass ang mga munggo, dahil matagal silang magluto. Ngunit, tulad ng sinasabi nila, ang wakas ay nagbibigay-katwiran sa mga paraan. Ang mga gisantes sa anumang anyo ay sikat hindi lamang para sa kanilang kamangha-manghang lasa. Kung pinag-uusapan natin ang nutritional value ng naturang produkto, magkakaiba ito, halimbawa, sa mga gisantes ng asukal, pinakuluang at pinatuyong mga gisantes.

Ilang calories ang nasa de-latang mga gisantes? Mayroong humigit-kumulang 55 kilocalories sa isang 100-gramo na bahagi. Sa pamamagitan ng literal na pagdaragdag ng isang dakot ng naturang treat sa pangunahing kurso, maaari mong pagbutihin ang lasa nito, gawin itong mas mabango at mas malusog.

Sa isang tala! Ang mga gisantes sa mga pod ng mga uri ng asukal ay may pinakamababang nutritional value. Ang calorie na nilalaman nito ay humigit-kumulang 45 kilocalories bawat 100 g ng produkto.

Madalas naming pinipili ang mga pinatuyong mga gisantes para sa paghahanda ng mga unang kurso at side dish. Ang nutritional value nito ay magiging mas mataas. Kung ang mga gisantes ay buo, kung gayon ang kanilang calorie na nilalaman ay mga 348 kilocalories. Ang nutritional value ng durog na mga gisantes ay bahagyang mas mababa - humigit-kumulang 340 kilocalories.

Ilang calories ang nasa pinakuluang mga gisantes? Ang tagapagpahiwatig ay depende sa kung paano inihanda ang mga gisantes. Kung gusto mo ng low-calorie side dish, lutuin ito ng water-based nang walang anumang additives. Ilang calories ang nasa mga gisantes sa tubig? Ang isang daang gramo na bahagi ng sinigang na gisantes ay naglalaman ng humigit-kumulang 115 kilocalories.

Sa isang tala! Ang mga gisantes ay tinatawag na mahinang karne dahil naglalaman ito ng mataas na halaga ng protina na nakabatay sa halaman.

Maikling tungkol sa mga benepisyo

Akala mo, ang mga gisantes ay isa sa pinakasikat na pagkaing vegetarian. Ang mga taong, sa isang kadahilanan o iba pa, ay tumatanggi sa karne o iba pang mga produktong hayop, ay napipilitang kumuha ng protina mula sa mga alternatibong produkto. Ito ay mga gisantes. Sa 100 gramo, isang ikalimang bahagi ay protina. Ang bahagi ng komposisyon ng mga gisantes, kahit na sa tuyo na anyo, ay iba-iba.

Komposisyong kemikal:

• bitamina mula sa pangkat B;
• bakal;
• potasa;
• bitamina C;
• kaltsyum;
• sink;
• retinol;
• magnesiyo.

Kung regular kang kumakain ng gayong mga munggo, pagkatapos ay mapapansin mo ang isang malinaw na pagpapabuti sa kagalingan. Sinasabi ng mga eksperto na ang mga gisantes ay nakapagpapalakas sa kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga proseso ng metabolic ay na-normalize, ang presyon ng dugo ay nagpapatatag.

Ang kultura ng legume ay positibong nakakaapekto sa gawain ng digestive tract, lalo na, nagpapabuti ng peristalsis ng bituka. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga gisantes ay mayroon ding mga katangian ng paglilinis. Ang mga bitamina B ay tumutulong na patatagin ang sistema ng nerbiyos.

Dapat ding tandaan na ang pagkain ng mga gisantes ay nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng masamang kolesterol sa dugo. Alinsunod dito, ang naturang produkto ay nagsisilbi upang maiwasan ang paglitaw ng mga clots ng dugo at pag-unlad ng atherosclerosis.

Sa isang tala! Ang mga berdeng gisantes, kabilang ang mga sugar pod, ay naglalaman ng ilang mahahalagang amino acid na kailangan ng ating katawan.

Pagkamalikhain sa pagluluto

Karamihan sa mga hostes ay hindi gustong magluto ng mga gisantes, dahil ang mga munggo ay nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Upang paikliin ang oras ng pagkulo ng buo o durog na mga gisantes, dapat muna itong ibabad sa sinala na tubig.

Sa isang tala! Ang tagal ng pagbabad ay nag-iiba mula 6 hanggang 8 oras. Hindi inirerekumenda na panatilihing mas mahaba ang mga gisantes sa tubig, kung hindi man sila ay magiging maasim.

Ang lahat, nang walang pagbubukod, ay makakapagluto ng pea soup o mashed patatas. Inaanyayahan ka naming pag-iba-ibahin ang iyong home menu at gumawa ng pie na may laman na gisantes. Walang sinuman ang makatiis sa isang piraso ng gayong kasiyahan.

Mga sangkap:

• mabilis na kumikilos na butil na lebadura - isang mesa. kutsara;
• mga gisantes - 250 g;
• piliin ang itlog ng manok - isang piraso;
• asin - isang pakurot;
• premium na harina - 400 g;
• kulay-gatas - dalawa o tatlong mga talahanayan. kutsara;
• butil na asukal - isang kurot;
• feather bow - isang bungkos;
• na-filter na tubig - 200 ML.

Paghahanda:

1. Una, aayusin natin ang mga gisantes at banlawan nang lubusan. Upang makakuha ng isang makinis na katas, mas mainam na gumamit ng durog na beans.
2. Ibinabad namin ang mga ito sa pinalamig na tubig, maaari mong iwanan ang mga ito sa magdamag. Pagkatapos, sa anumang maginhawang paraan, pakuluan hanggang malambot at maging mashed patatas. Itabi upang lumamig.
   
3. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok na may matataas na gilid. Idagdag dito ang mabilis na kumikilos na butil na lebadura at halos isang kurot ng asin at butil na asukal.
4. Pukawin ang lahat ng mga sangkap nang aktibo at mag-iwan ng 10 minuto.
   
5. Pagkatapos ng inilaang oras, idagdag ang sifted flour.
   
6. Masahin namin ang kuwarta. Ito ay magiging homogenous, plastic at malambot.
   
7. Iniwan namin ang kuwarta sa isang liblib na mainit na lugar sa loob ng isang oras. Makikita mo itong halos doble sa volume.
   
8. Mula sa handa na kuwarta gumawa kami ng isang layer ng pare-parehong kapal.
   
9. Pagsamahin ang pea puree na may kulay-gatas. Idagdag ang hilaw na itlog ng manok at haluing mabuti.
10. Ikalat ang pea mass sa ibabaw ng kuwarta.
    
11. Hiwain ang feather onion. Budburan ito ng isang layer ng pea puree.
    
12. Ginagawa namin ang lahat sa isang roll.
13. Gupitin sa mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong kapal.
    
14. Inilipat namin sa isang baking sheet o iba pang refractory form, greased na may mantikilya o pinong langis ng gulay.
    
15. Ipinadala namin sa oven. Itinakda namin ang temperatura sa paligid ng 180-200 °. Nagluluto kami ng halos 40 minuto.
16. Ang pie ay lumalabas na sobrang malasa at mahangin.