Minced meat na may mushroom: ang pinakamahusay na mga recipe at mga tampok sa pagluluto. Casserole na may mushroom at tinadtad na karne

Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga mushroom ay madalas na idinagdag sa klasikong tinadtad na karne. Ang mga ito ay maaaring mga champignons, porcini mushroom, sariwa, tuyo, frozen. Ang minced meat na may mushroom ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon ng lasa. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga casserole, zrazy, at idinagdag sa mga rolyo at pie. Ito rin ay lumalabas na napakasarap sa mga kabute, ang mga recipe na malawakang ginagamit ng mga chef sa buong mundo. Ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pagkaing gumagamit ng minced meat at mushroom ay ipinakita sa aming artikulo.

Minced meat na may mushroom: recipe

Walang iisang recipe para sa minced meat na may mushroom. Kapag naghahanda ng isang partikular na ulam, iba't ibang mga pagpipilian ang ginagamit.

Samantala, mayroong tatlong pangunahing paraan upang makakuha ng tinadtad na karne na may mga kabute:

1. Ang tinadtad na karne at mushroom na tinadtad sa parehong laki ay pinirito nang magkasama sa isang kawali. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas dito, na gagawing mas makatas ang tinadtad na karne. Lutuin ang ulam hanggang ang likido mula sa kawali ay ganap na sumingaw.
2. Ang tinadtad na karne at tinadtad na mushroom ay pinirito sa iba't ibang mga kawali. Sa parehong oras, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa parehong tinadtad na karne at mushroom. Sa dulo ng pagluluto, ihalo ang tinadtad na karne at mushroom. Kadalasan ay nagdaragdag din sila ng keso, na nagbubuklod sa parehong sangkap. Ang tinadtad na karne na may mga mushroom at keso ay mainam para sa paggawa ng mga casserole.
3. Ang tinadtad na karne at mushroom ay maaaring iprito nang magkasama o hiwalay, ngunit ang mga mushroom ay tinadtad nang magaspang. Ang tinadtad na karne sa kasong ito ay walang pare-parehong pagkakapare-pareho.

Nasa ibaba ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan na may tinadtad na karne at mushroom.

Masarap at mushroom

Upang ihanda ang kaserol kakailanganin mo ng niligis na patatas. Kaya naman kailangang pakuluan ang patatas bago pa man iprito ang minced meat at mushroom. Pagkatapos kumukulo, ang mga patatas ay niluto sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay kailangan mong i-mash ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya (1 kutsara) at gatas (60 ml).

Para sa pagpuno, kailangan mo munang magprito ng sibuyas at karot (2 pcs.). Pagkatapos ay idagdag ang bawang (2 cloves), mushroom (150 g), minced meat (700 g), tomato paste (2 tablespoons) at tuyo na thyme (1 kutsarita) sa mga gulay. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa sumingaw ang likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang kutsarang harina sa tinadtad na karne.

Ang patatas na kaserol na may minced meat at mushroom ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: ilagay ang tinadtad na karne sa ilalim ng ulam, mashed patatas sa itaas, at pagkatapos ay isang layer ng keso (120 g). Ngayon ang ulam ay kailangang ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.

Pasta na may minced meat at mushroom

Ang pasta na inihanda ayon sa recipe na ito ay mukhang ang navy pasta na pamilyar sa lahat mula pagkabata, ngunit mayroon pa ring makabuluhang pagkakaiba.

Sa proseso ng paghahanda ng ulam, ang tinadtad na karne (0.5 kg) ay unang pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang mga kabute dito. Lutuin ang lahat nang sama-sama sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na ang tinadtad na karne at mushroom, magdagdag ng tuyong pasta (200 g), na puno ng tubig. Dapat mayroong sapat na likido upang masakop ang i-paste. Ngayon ang init ay kailangang itakda sa maximum upang ang pasta sa kawali ay patuloy na kumukulo at malakas. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa inihandang pasta at pagkatapos ay budburan ng mga halamang gamot.

Patatas na may tinadtad na karne at mushroom

Ang paghahanda ng ulam na ito ay nagsisimula sa pagprito ng tinadtad na karne. Patatas ang huling bagay na kailangan mo rito. Ilagay ang tinadtad na karne (1 kg) sa isang kawali na may mantikilya (50 g) at iprito ito sa sobrang init. Sa isa pang kawali, igisa ang mga sibuyas at mushroom sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mantika (100 g) at bawang (4 na cloves). Pagkatapos ay ilagay ang piniritong tinadtad na karne sa kawali na may mga mushroom. Ibuhos ang dry red wine (500 ml) dito at magdagdag ng tomato paste (2 tablespoons). Pakuluan, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy. Magdagdag ng thyme at bay leaf.

Ilipat ang pagpuno mula sa kawali sa isang baking dish at ilagay ito sa oven sa loob ng 1 oras. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga patatas (4 na piraso) na hiwa sa manipis na hiwa at halo-halong may bawang at thyme sa ibabaw ng tinadtad na karne na may mga mushroom. Ilagay ang kawali sa oven, preheated sa 200 degrees, para sa isa pang 30 minuto.

Ang mga patatas na may mga mushroom at tinadtad na karne ay inihahain nang mainit. Bago ihain, inirerekumenda na iwisik ang ulam na may gadgad na Parmesan.

Lasagna na may mushroom at tinadtad na karne

Upang maghanda ng lasagna ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang tinadtad na karne (500 g), mushroom (250 g), tuyong durum na dahon ng trigo (9 na mga PC.) At bechamel sauce (0.5 l), na inihanda ayon sa isang napatunayang recipe.

Ang Lasagna ay binuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang tinadtad na karne na pinirito sa sarsa ng kamatis, pagkatapos ay tuyong mga sheet, na nilagyan ng bechamel sauce na may pinong tinadtad na mushroom, pagkatapos ay isa pang layer ng mga sheet. Ang tinadtad na karne sa sarsa ay inilalagay muli sa itaas, pagkatapos ay ang mga dahon at keso. Maghurno ng halos 40 minuto sa 180 degrees.

may mushroom

Ayon sa kaugalian, ang zrazy ay ginawa mula sa niligis na patatas at nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam na may sarsa. Ang aming zrazy ay gagawin mula sa minced meat, at magkakaroon sila ng mushroom filling. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng mashed patatas, kanin o bakwit.

Una kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa zraz. Upang gawin ito, ang mga mushroom (200 g) ay pinirito na may mga sibuyas hanggang maluto. Kapag ang pagpuno ay lumamig ng kaunti, magdagdag ng pinakuluang itlog (2 piraso), gupitin sa mga cube.

Upang maghanda ng tinadtad na karne, kailangan mong ibabad ang isang tinapay (1 slice) sa gatas (½ tbsp.). Pagkatapos ay pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Talunin ang 1 itlog sa parehong mangkok. Masahin ng mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa magkaroon ito ng pare-parehong consistency. Pagkatapos nito, bumuo ng isang bola mula dito, pagkatapos ay patagin ito sa iyong palad upang maging isang flat cake, maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno ng kabute sa loob at bumuo ng isang cutlet. Ang mga gilid ay kailangang mai-sealed na mabuti upang ang pagpuno ay ganap na sakop.

Ang zrazy ay pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig at pagkatapos ay niluto sa oven sa loob ng 20 minuto. Bago maghurno, kailangan mong maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali.

Minced meat roll na may mushroom

Sa recipe na ito, ang tinadtad na karne at mushroom ay niluto nang hiwalay, ngunit sila ay ganap na pagsasamahin sa pagpuno. Upang ihanda ang bahagi ng karne ng roll, kailangan mong pagsamahin ang ground beef (1 kg), itlog (3 pcs.), 100 g ng tomato ketchup, sibuyas (3 pcs.), bawang (1 clove) at isang dakot ng tinadtad. perehil sa isang mangkok. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang amag na may sukat na 10 hanggang 30 cm (maaari kang gumawa ng amag mula sa foil), at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Alisin ang natapos na pagpuno ng karne mula sa amag at palamig.

Para sa susunod na pagpuno, iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang malambot. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at palamig. Samantala, igulong ang sheet ng kuwarta sa isang sukat na sapat na malaki upang balutin ang pagpuno. Brush ang layer na may itlog. Ilagay ang kuwarta sa gitna ng sheet at pagkatapos ay ang karne. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta sa mga piraso at balutin ang roll, na magkakapatong sa itaas. Ang mga inihurnong produkto ay lutuin sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Kung ang tuktok ng roll ay namumula bago ang inilaang oras, kakailanganin itong takpan ng foil.

Buckwheat casserole na may tinadtad na karne, mushroom at keso

Upang maghanda ng isang malusog na buckwheat porridge casserole kakailanganin mo ng bakwit, tinadtad na karne, mushroom, sibuyas at karot, paminta, keso, itlog at pampalasa. Una kailangan mong magluto ng bakwit (200 g) hanggang maluto. Habang nagluluto ang cereal, kailangan mong iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, at diced pepper at mushroom (200 g) sa isa pa.

Ihanda ang pinaghalong keso at itlog. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog (3 piraso) at magdagdag ng gadgad na keso (200 g) sa kanila. Matapos lumamig ng kaunti ang nilutong bakwit, kailangan mong pagsamahin ang hilaw (500 g), bakwit, mushroom na may mga paminta, sibuyas at karot sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang minced meat na may mushroom na may pinaghalong keso at itlog. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish at ilagay ito sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 45 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang amag at iwisik ang ulam na may keso (100 g). Lutuin ang kaserol ng isa pang 10 minuto hanggang sa mabuo ang crust.

Kung nais mong kumain ng masarap at kasiya-siyang pagkain mula sa puso at pakainin ang iyong mga mahal sa buhay o kaibigan, at sa parehong oras ay kilala bilang isang miracle cook, pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang recipe " Casserole na may mushroom at tinadtad na karne" Siyempre, ang ulam na ito ay halos hindi matatawag na gourmet; Pagkatapos ng lahat, ito ay napaka-simple upang maghanda. Ngunit ang kamangha-manghang lasa nito ay kamangha-manghang!

Recipe "Casserole na may mushroom at tinadtad na karne"

Masarap ang kaserol na may mushroom at tinadtad na karne- Ito ay isang magandang opsyon para sa parehong araw-araw at holiday menu. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na paggasta alinman sa oras o sa mga produkto. Ang mga sangkap na kailangan mo sa paghahanda ng kaserol ay ang mga sumusunod:
- 250 g mushroom,
- 400 g tinadtad na karne,
- 2 itlog,
- 100 g matapang na keso,
- 2 sibuyas,
- 1 katamtamang kamatis,
- 100 ML mayonesa,
- ground black pepper, asin.

Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at nahahati sa 2 bahagi. Ang mga kabute (mas mabuti na mga champignon) ay pinutol sa mga hiwa at pinirito na may isang bahagi ng tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay. Ang tinadtad na karne ay halo-halong may natitirang sibuyas, at ang mga maliliit na bola ng laki ng mga bola-bola ay nabuo mula sa nagresultang masa (ang laki ng mga bola ay maaaring maging di-makatwiran, sa pagpapasya ng lutuin, ngunit hindi masyadong malaki). Ang mga hugis na bola ng karne ay pinirito hanggang sa bahagyang kayumanggi, sinusubukang mapanatili ang kanilang bilog na hugis; pagkatapos ay dapat silang ilagay sa isang baking dish, pre-greased na may langis.

Ang mga kamatis ay pinutol sa manipis na hiwa at inilagay sa isang pantay na layer sa mga bola ng karne, na may kaunting asin. Ang mga kabute at sibuyas ay inilatag sa itaas. Ang workpiece ay puno ng sarsa, kung saan ang mga itlog ay pinalo sa isang blender na may asin, itim na paminta at mayonesa (o kulay-gatas). Ang hilaw na kaserol ay binudburan ng gadgad na matapang na keso at inihurnong sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe "Casserole na may mushroom, tinadtad na karne at patatas"

Ganap na lahat ng mga mahilig sa pagluluto sa bahay ay pinahahalagahan ang pampagana na kaserol na ito. Ang mga patatas na idinagdag sa mga pangunahing pampakay na sangkap ay ginagawang mas mayaman ang lasa nito, at ang ulam mismo - mas mataas sa mga calorie. Upang ihanda ang recipe "" kakailanganin mo:
- 300 g ng mga champignon,
- 500 g tinadtad na karne,
- 0.8-1 kg ng patatas,
- 2 sibuyas (isa para sa tinadtad na karne, ang pangalawa para sa mushroom),
- 2 tbsp. tomato paste,
- 1 tasa (200 ml) kulay-gatas,
- 100 g matapang na keso.

Ang mga patatas para sa kaserol ay hugasan, binalatan at pinutol sa mga bilog na humigit-kumulang 0.5-0.8 cm ang kapal.Ang mga hiwa ng patatas ay pinakuluan ng 5 minuto sa inasnan na tubig. Samantala, ang iba pang mga produkto para sa ulam ay inihahanda: ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad, ang mga kabute ay pinutol sa medium-sized na piraso, ang matapang na keso ay gadgad. Ang isang maliit na langis ng gulay ay ibinuhos sa dalawang kawali, pinainit sila at tinadtad na sibuyas, na dati ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi, ay inilalagay sa bawat isa.

Init ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa translucent, at ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali at ang mga mushroom sa isa pa. Parehong tinadtad na karne at champignon ay pinirito hanggang halos tapos na, mga 7-10 minuto. Ang giniling na itim na paminta, asin at iba pang pampalasa sa panlasa ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit.

Ang sour cream at tomato paste ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang mga produkto sa kawali ay halo-halong at dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ang mga pritong mushroom ay ibinuhos sa tinadtad na karne, sila ay halo-halong at, na tinatakpan ang kawali na may takip, sila ay nilaga para sa isa pang 2-3 minuto.

Ito ba ang unang bagay na ilagay sa isang greased tall baking sheet? bahagi ng patatas, dito - isang layer ng tinadtad na karne na may mga mushroom, at muli patatas. Ang huling layer ay ang pritong timpla. Naturally, ang recipe ng casserole na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng pagkain sa anumang pagkakasunud-sunod, pagpili ng bilang ng mga layer at ang kanilang kapal sa iyong sarili. Sabi nga nila, it's a matter of taste! Ang baking sheet na may paghahanda ay inilalagay sa oven, na pinainit sa 160-180 C, sa loob ng 30-40 minuto, na binuburan ng gadgad na matapang na keso sa itaas. handa na Mga recipe na "Casserole na may mga mushroom at tinadtad na karne", bago ihain, kailangan mong iwiwisik ang mga sariwang damo at, pagkatapos pahintulutan silang lumamig nang bahagya, gupitin sa mga maginhawang bahagi.

Recipe" Ang kaserol na may mga mushroom at tinadtad na karne hakbang-hakbang» (lasagna sa Ukrainian)

Bilang karagdagan sa mga patatas, ang iba pang mga pantulong na sangkap ay idinagdag din sa kaserol ng mga mushroom at tinadtad na karne upang umakma sa lasa. Kaya, ang isang pinasimple na bersyon ng lutong bahay na "Ukrainian lasagna" ay inihanda.

Maaari kang maghanda ng ulam tulad nito na may mga mushroom at gulay mula sa mga sumusunod na produkto:

0.5 kg sariwang mushroom,
- 0.5 kg na pinaghalong tinadtad na karne,
- 200 ML ng gatas,
- 200 g matapang na keso,
- 150 g pinausukang sausage cheese,
- 50 g mantikilya,
- 150 ML kulay-gatas,
- 1 maliit na ulo ng repolyo,
- 1 sibuyas,
- 1 karot,
- 2 tbsp. tomato paste,
- 1 tbsp. harina,
- 3 tbsp. na may isang tambak ng tinadtad na sariwang damo,
- 2 tbsp. mantika,
- ? tsp ground paprika,
- 1 kurot ng nutmeg,
- asin, itim na paminta sa lupa, pampalasa para sa mga kabute.

Ang buong tinidor ng repolyo ay pinutol sa mainit na tubig, at pagkatapos ng paglamig, ang mga dahon ay tinanggal mula dito, ang mga pampalapot ay pinutol, at ang bawat dahon ay pinutol sa kalahati. Ang matapang na keso ay gadgad. Ang sibuyas ay peeled at makinis na tinadtad; ang isang ikatlong bahagi ng sibuyas ay naiwan para sa pagprito ng mga kabute, at ang natitira ay mapupunta sa tinadtad na karne. Ang mga binalatan at hinugasang karot ay ginadgad din at hinaluan ng mga sibuyas para sa tinadtad na karne. Ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso, pinakuluan ng 10 minuto (hindi kailangang lutuin ang mga champignon) at inilagay sa isang colander upang maubos.

Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang kawali at pinainit. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa loob nito, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na karne at pinirito hanggang sa gumuho. Sa semi-tapos na tinadtad na karne magdagdag ng tomato paste na bahagyang natunaw ng tubig, asin at itim na paminta sa panlasa, paprika at iba pang mga panimpla.

Ang mga mushroom ay pinirito sa isang hiwalay na kawali na may natitirang mga sibuyas, tinimplahan ng mga pampalasa, inasnan sa panlasa at gatas ay ibinuhos sa kanila at ibinuhos ang harina ng trigo sa kanila. Ang nagresultang masa ay lubusan na halo-halong at kumulo sa katamtamang init para sa mga 5-7 minuto. Ang grated sausage cheese na "Yantar", ground nutmeg, tinadtad na sariwang damo (perehil) ay idinagdag sa mga kabute at lahat ng ito ay halo-halong.

Kaya, ngayon kailangan mong pagsamahin ang lahat ng mga handa na sangkap para sa recipe " Paano magluto ng kaserol na may mga mushroom at tinadtad na karne" Upang gawin ito, ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino. Ang mga dahon ng repolyo ay inilatag sa ilalim, nagsasapawan sa kanila at binuburan ng gadgad na keso. Nakalagay ba ito sa mga dahon? bahagi ng tinadtad na karne at kalahating mushroom. Pagkatapos ay isa pang layer ng repolyo ang ginawa at iba pa.

Ang mga layer ay paulit-ulit sa iminungkahing pagkakasunud-sunod; ngunit maaari mong baguhin ang kanilang order. Ang ulam ay inihurnong sa isang oven na preheated sa 200 C para sa mga 1 oras. Kung ang keso ay nagsimulang masunog sa itaas, pagkatapos ay takpan ang workpiece na may foil, at iwiwisik ang natapos na kaserol na may mga sariwang tinadtad na damo bago ihain.

May iba pa Mga recipe ng "Casserole na may mushroom at minced meat"., kung saan idinaragdag ang iba't ibang gulay, lahat ng uri ng cereal, atbp. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong sarsa o pinalo na itlog para sa pagpuno. At upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto, maaari mong isaalang-alang ang mga "" recipe, na hindi lamang magbibigay sa babaing punong-abala ng ilang libreng oras, ngunit makakatulong din na tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na ulam!

Ang isang ulam tulad ng minced meat na may mushroom ay maaaring ihanda bilang isang hiwalay na ulam at ihain kasama ng tinapay, o maaaring gamitin bilang isang palaman para sa mga pie, casseroles, o meat sauce para sa pasta. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng tinadtad na karne na may mga mushroom sa ibaba.

Recipe para sa tinadtad na karne na may mga mushroom at patatas

Sa tuwing mag-iisip ka ng recipe na may mushroom, mince at patatas, ang klasikong English dish na naiisip mo ay shepherd's pie.

Mga sangkap:

• patatas - 750 g;
• bawang - 2 cloves;
• gatas - 1/4 tasa;
• matapang na keso - 1 tbsp.;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• mushroom - 230 g;
• tinadtad na karne ng baka - 500 g;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• sabaw ng karne ng baka - 1/2 tasa;
• asin paminta;
• ketchup - 2 tbsp. kutsara;
• frozen na mga gisantes - 500 g.

Paghahanda

Ibuhos ang mga peeled na patatas at bawang na may tubig at pakuluan hanggang sa ang mga tubers ay handa na sa inasnan na tubig. Mash namin ang natapos na patatas na may gatas, mantikilya at kalahati ng keso.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga mushroom mula sa kawali at ilagay ang minced beef sa kanilang lugar. Iprito ang tinadtad na karne, pagpapakilos, para sa mga 3 minuto, pagkatapos ay punan ito ng sabaw, magdagdag ng asin, paminta, ketchup at mushroom at mga gisantes. Magprito para sa isa pang 6 na minuto at ilipat sa isang baking dish.

Takpan ang tinadtad na karne ng isang layer ng patatas at iwiwisik ang natitirang keso. Ihurno ang pie sa 350 degrees sa loob ng 40 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Minced meat na may mushroom

Ang isang alternatibo sa karaniwang hamburger na may cutlet at gulay ay isang orihinal na pagkaing Amerikano na tinatawag na "Sloppy Joe". Makapal na sarsa ng kamatis na may mga mushroom at malinaw na tinadtad na karne, na inilatag sa pagitan ng dalawang gintong hiwa ng tinapay - ito ay tiyak na sulit na subukan.

Mga sangkap:

Paghahanda

Painitin ang isang malaking kawali na may makapal na pader at lagyan ito ng mantika. Iprito ang giniling na baka sa loob ng mga 4-5 minuto. Habang niluluto ang karne, ilagay ang mga mushroom sa isang blender bowl at i-chop. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito kasama ang mga mushroom sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Paghaluin ang mga mushroom sa karne at pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, oregano, suka ng alak, Worcestershire at mainit na sarsa. Pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay ilagay ito sa tinapay.

Pag-usapan natin ang tungkol sa tinadtad na karne. Ang kagandahan ng tinadtad na karne ay ang mga pagkaing ginawa mula dito ay mas mabilis na naluluto kaysa sa mga pagkaing may mga piraso ng karne, ngunit hindi palaging. Kung nais mong magluto ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang ulam, kakailanganin mo ring gumugol ng oras.

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang mga simpleng recipe na inaasahan kong magustuhan mo, at sa dulo ng artikulo ay makakahanap ka ng isang entry tungkol sa pinakasikat na mga lutuing tinadtad na karne mula sa aming mga Lola.

Kung mayroon kang tinadtad na karne at kabute sa refrigerator, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung ano ang lutuin na may tinadtad na karne at kabute, ako ay magiging napakasaya na tulungan ka at magbahagi ng mga magagandang recipe.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang pinalamig na minced meat ay may pinakamalaking nutritional value. Gayunpaman, panoorin ang maikling video para sa kapaki-pakinabang na impormasyon.

Upang magsimula, nag-aalok ako sa iyo ng napakadaling ihanda, ngunit napakasarap at kasiya-siyang ulam ng tinadtad na karne at mushroom.

Minced meat casserole na may mushroom.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

Tinadtad na karne - 400 g;

Patatas - 600 gr;

Mga sibuyas - 2 mga PC;

Bawang - 2 cloves;

sabaw ng karne - 1 baso;

Tomato sauce - 1 kutsara;

matapang na keso - 100 g;

Asin, paminta sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

Maglagay ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, ilagay ang tinadtad na karne sa kawali, magdagdag ng isang peeled at makinis na tinadtad na sibuyas, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo at iprito ang lahat sa medium heat hanggang kalahating luto.

Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom na hiwa sa mga piraso, isang pangalawang peeled at tinadtad na sibuyas sa isang hiwalay na kawali na may pinainit na langis ng gulay, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at iprito ang lahat, din hanggang sa kalahating luto.

Susunod, pagsamahin ang mga pritong mushroom na may pinirito na tinadtad na karne, magdagdag ng sabaw ng karne at tomato paste sa kanila, ihalo ang lahat at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto. Kung kinakailangan, timplahan ng mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa, tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Pakuluan ang binalatan na patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot at i-mash ang mga ito.

Pagkatapos ay kumuha ng baking dish, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang mga inihandang sangkap sa mga layer. Una ang tinadtad na karne na may mushroom (patagin), pagkatapos ay ang patatas at maingat din na pipi. Budburan ang lahat ng pantay na may gadgad na matapang na keso.

Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 200 degrees at maghurno. Maghurno hanggang sa ganap na matunaw ang keso at ang aming kaserol ay maging kulay-rosas at maliwanag na ginintuang kulay.

Ilabas ang kaserol, ilagay ito sa isang ulam, gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng mga damo kung ninanais, at magandang gana.

Ang susunod na recipe ay kukuha ng kaunti pa sa iyong oras, ngunit sulit ito. Ang mga bun na inihahanda namin ay magpapasaya sa iyo sa kanilang masarap na pagpuno at malutong na crust.

Buns na may minced meat at mushroom.

Mga sangkap:

Mantikilya - 30 g;

pula ng itlog - 1 piraso;

Tinadtad na karne - 100 g;

Mga sibuyas - 1 piraso;

Asin, paminta sa panlasa;

Ang buong proseso ng pagluluto:

Una, ihanda natin ang kuwarta. I-dissolve ang mga panginginig sa 50 ML ng mainit na gatas at mag-iwan ng 15 minuto. Idagdag ang pula ng itlog, mantikilya, asin sa natitirang gatas at pukawin ang lahat hanggang makinis. Pagkatapos ay pagsamahin sa brewed dough, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng isang oras sa isang mainit na lugar.

Pagkatapos ay iprito ang tinadtad na karne nang hiwalay sa isang kawali hanggang sa kalahating luto, iprito din ang mga pinong tinadtad na mushroom nang hiwalay, iprito ang tinadtad at binalatan na mga sibuyas nang hiwalay hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi, at hiwalay na iprito ang gadgad at binalatan na mga karot. Pagsamahin ang lahat ng pritong sangkap sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kalahati ng isang itlog na bahagyang pinalo hanggang makinis, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ihalo ang lahat.

Susunod, kunin ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer na mga 0.5 sentimetro ang kapal, gamit ang isang baso upang pisilin ang mga bilog. Pagkatapos ay kukuha kami ng eksaktong kalahati ng mga bilog at gupitin ang higit pang mga bilog sa kanila gamit ang isang takip ng plastik na bote sa gitna.

Kumuha kami ng mga bilog na walang butas at naglalagay ng isang kutsarita ng tinadtad na karne sa kanila, takpan ang bawat bilog sa itaas na may isang bilog na may butas. Pagkatapos ay kurutin namin ang mga gilid gamit ang aming mga kamay, o maaari mong gawin ito gamit ang isang tinidor sa pamamagitan ng pagpindot sa mga gilid.

Kumuha kami ng isang baking tray, grasa ito ng langis ng gulay at ilagay ang aming mga paghahanda dito, grasa ang mga ito sa natitirang kalahati ng pinalo na itlog at ilagay ang mga ito sa oven, preheated sa 200 degrees para sa 35-40 minuto.

Ilabas ang mga inihandang tinapay, palamutihan ng mga damo o piraso ng keso, kung ninanais, at ihain. Ang appetizer ay napakahusay, tamasahin ang iyong pagkain.

Oo, tulad ng ipinangako ko na, ibinabahagi ko sa iyo ang mas magagandang mga recipe para sa paghahanda ng mga lutuing tinadtad na karne. Ipinakita ko sa iyo ang pinakasikat na mga recipe.

Mga sikat na lutuing tinadtad na karne.

Una, ngumiti ng kaunti bago mag-subscribe sa aming mga bagong recipe at ibahagi ang mga ito sa iyong mga kaibigan sa social media. mga network.

Anak na babae: - Kilalanin si Nanay, ito si Petya! Siya ay titira sa atin!

Nanay, nang hindi tumitingin at hindi tumitingin mula sa gilingan ng karne:

Okay iha! At pagkatapos ay walang natira kay Valera.

See you later, bye!

sssaybruk.ru

Minced meat na may mushroom: ang pinakamahusay na mga recipe at mga tampok sa pagluluto

Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga mushroom ay madalas na idinagdag sa klasikong tinadtad na karne. Ang mga ito ay maaaring mga champignons, porcini mushroom, sariwa, tuyo, frozen. Ang minced meat na may mushroom ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon ng lasa. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga casserole, pasta sauce, zrazy, at idinagdag sa mga roll at pie. Ang Lasagna na may minced meat at mushroom ay nagiging napakasarap, ang mga recipe na malawakang ginagamit ng mga chef sa buong mundo. Ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pagkaing gumagamit ng minced meat at mushroom ay ipinakita sa aming artikulo.

Walang iisang recipe para sa minced meat na may mushroom. Kapag naghahanda ng isang partikular na ulam, iba't ibang mga pagpipilian ang ginagamit.

Samantala, mayroong tatlong pangunahing paraan upang makakuha ng tinadtad na karne na may mga kabute:

1. Ang tinadtad na karne at mushroom na tinadtad sa parehong laki ay pinirito nang magkasama sa isang kawali. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas dito, na gagawing mas makatas ang tinadtad na karne. Lutuin ang ulam hanggang ang likido mula sa kawali ay ganap na sumingaw.
2. Ang tinadtad na karne at tinadtad na mushroom ay pinirito sa iba't ibang mga kawali. Sa parehong oras, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa parehong tinadtad na karne at mushroom. Sa dulo ng pagluluto, ihalo ang tinadtad na karne at mushroom. Kadalasan ay nagdaragdag din sila ng keso, na nagbubuklod sa parehong sangkap. Ang tinadtad na karne na may mga mushroom at keso ay mainam para sa paggawa ng mga casserole.
3. Ang tinadtad na karne at mushroom ay maaaring iprito nang magkasama o hiwalay, ngunit ang mga mushroom ay tinadtad nang magaspang. Ang tinadtad na karne sa kasong ito ay walang pare-parehong pagkakapare-pareho.

Nasa ibaba ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan na may tinadtad na karne at mushroom.

Masarap na kaserol ng patatas na may minced meat at mushroom

Upang ihanda ang kaserol kakailanganin mo ng niligis na patatas. Kaya naman kailangang pakuluan ang patatas bago pa man iprito ang minced meat at mushroom. Pagkatapos kumukulo, ang mga patatas ay niluto sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay kailangan mong i-mash ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya (1 kutsara) at gatas (60 ml).

Para sa pagpuno, kailangan mo munang magprito ng sibuyas at karot (2 pcs.). Pagkatapos ay idagdag ang bawang (2 cloves), mushroom (150 g), minced meat (700 g), tomato paste (2 tablespoons) at tuyo na thyme (1 kutsarita) sa mga gulay. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa sumingaw ang likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang kutsarang harina sa tinadtad na karne.

Ang patatas na kaserol na may minced meat at mushroom ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: ilagay ang tinadtad na karne sa ilalim ng ulam, mashed patatas sa itaas, at pagkatapos ay isang layer ng keso (120 g). Ngayon ang ulam ay kailangang ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.

Pasta na may minced meat at mushroom

Ang pasta na inihanda ayon sa recipe na ito ay mukhang ang navy pasta na pamilyar sa lahat mula pagkabata, ngunit mayroon pa ring makabuluhang pagkakaiba.

Sa proseso ng paghahanda ng ulam, ang tinadtad na karne (0.5 kg) ay unang pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang mga kabute dito. Lutuin ang lahat nang sama-sama sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na ang tinadtad na karne at mushroom, magdagdag ng tuyong pasta (200 g), na puno ng tubig. Dapat mayroong sapat na likido upang masakop ang i-paste. Ngayon ang init ay kailangang itakda sa maximum upang ang pasta sa kawali ay patuloy na kumukulo at malakas. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa inihandang pasta at pagkatapos ay budburan ng mga halamang gamot.

Patatas na may tinadtad na karne at mushroom

Ang paghahanda ng ulam na ito ay nagsisimula sa pagprito ng tinadtad na karne. Patatas ang huling bagay na kailangan mo rito. Ilagay ang tinadtad na karne (1 kg) sa isang kawali na may mantikilya (50 g) at iprito ito sa sobrang init. Sa isa pang kawali, igisa ang mga sibuyas at mushroom sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mantika (100 g) at bawang (4 na cloves). Pagkatapos ay ilagay ang piniritong tinadtad na karne sa kawali na may mga mushroom. Ibuhos ang dry red wine (500 ml) dito at magdagdag ng tomato paste (2 tablespoons). Pakuluan, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy. Magdagdag ng thyme at bay leaf.

Ilipat ang pagpuno mula sa kawali sa isang baking dish at ilagay ito sa oven sa loob ng 1 oras. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga patatas (4 na piraso) na hiwa sa manipis na hiwa at halo-halong may bawang at thyme sa ibabaw ng tinadtad na karne na may mga mushroom. Ilagay ang kawali sa oven, na pinainit sa 200 degrees, para sa isa pang 30 minuto.

Ang mga patatas na may mga mushroom at tinadtad na karne ay inihahain nang mainit. Bago ihain, inirerekumenda na iwisik ang ulam na may gadgad na Parmesan.

Lasagna na may mushroom at tinadtad na karne

Upang maghanda ng lasagna ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang tinadtad na karne (500 g), mushroom (250 g), tuyong durum na dahon ng trigo (9 na mga PC.) At bechamel sauce (0.5 l), na inihanda ayon sa isang napatunayang recipe.

Ang Lasagna ay binuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang tinadtad na karne na pinirito sa sarsa ng kamatis, pagkatapos ay tuyong mga sheet, na nilagyan ng bechamel sauce na may pinong tinadtad na mushroom, pagkatapos ay isa pang layer ng mga sheet. Ang tinadtad na karne sa sarsa ay muling inilagay sa ibabaw ng mga sheet ng lasagne, pagkatapos ay ang mga sheet at keso. Maghurno ng halos 40 minuto sa 180 degrees.

Meat zrazy na may mga mushroom

Ayon sa kaugalian, ang zrazy ay ginawa mula sa niligis na patatas at nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam na may sarsa. Ang aming zrazy ay gagawin mula sa minced meat, at magkakaroon sila ng mushroom filling. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng mashed patatas, kanin o bakwit.

Una kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa zraz. Upang gawin ito, ang mga mushroom (200 g) ay pinirito na may mga sibuyas hanggang maluto. Kapag ang pagpuno ay lumamig ng kaunti, magdagdag ng pinakuluang itlog (2 piraso), gupitin sa mga cube.

Upang maghanda ng tinadtad na karne, kailangan mong ibabad ang isang tinapay (1 slice) sa gatas (½ tbsp.). Pagkatapos ay pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Talunin ang 1 itlog sa parehong mangkok. Masahin ng mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa magkaroon ito ng pare-parehong consistency. Pagkatapos nito, bumuo ng isang bola mula dito, pagkatapos ay patagin ito sa iyong palad upang maging isang flat cake, maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno ng kabute sa loob at bumuo ng isang cutlet. Ang mga gilid ay kailangang mai-sealed na mabuti upang ang pagpuno ay ganap na sakop.

Ang zrazy ay pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig at pagkatapos ay niluto sa oven sa loob ng 20 minuto. Bago maghurno, kailangan mong maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali.

Minced meat roll na may mushroom

Sa recipe na ito, ang tinadtad na karne at mushroom ay niluto nang hiwalay, ngunit sila ay ganap na pagsasamahin sa pagpuno. Upang ihanda ang bahagi ng karne ng roll, kailangan mong pagsamahin ang ground beef (1 kg), itlog (3 pcs.), 100 g ng tomato ketchup, sibuyas (3 pcs.), bawang (1 clove) at isang dakot ng tinadtad. perehil sa isang mangkok. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang amag na may sukat na 10 hanggang 30 cm (maaari kang gumawa ng amag mula sa foil), at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Alisin ang natapos na pagpuno ng karne mula sa amag at palamig.

Para sa susunod na pagpuno, iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang malambot. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at palamig. Samantala, igulong ang sheet ng kuwarta sa isang sukat na sapat na malaki upang balutin ang pagpuno. Brush ang layer na may itlog. Ilagay ang mushroom filling sa gitna ng dough sheet, na sinusundan ng meat filling. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta sa mga piraso at balutin ang roll, na magkakapatong sa itaas. Ang mga inihurnong produkto ay lutuin sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Kung ang tuktok ng roll ay namumula bago ang inilaang oras, kakailanganin itong takpan ng foil.

Buckwheat casserole na may tinadtad na karne, mushroom at keso

Upang maghanda ng isang malusog na buckwheat porridge casserole kakailanganin mo ng bakwit, tinadtad na karne, mushroom, sibuyas at karot, paminta, keso, itlog at pampalasa. Una kailangan mong magluto ng bakwit (200 g) hanggang maluto. Habang nagluluto ang cereal, kailangan mong iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, at diced pepper at mushroom (200 g) sa isa pa.

Ihanda ang pinaghalong keso at itlog. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog (3 piraso) at magdagdag ng gadgad na keso (200 g) sa kanila. Matapos lumamig ng kaunti ang nilutong bakwit, kailangan mong pagsamahin ang hilaw na tinadtad na manok (500 g), bakwit, kabute na may paminta, sibuyas at karot sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang minced meat na may mushroom na may pinaghalong keso at itlog. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish at ilagay ito sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 45 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang amag at iwisik ang ulam na may keso (100 g). Lutuin ang kaserol ng isa pang 10 minuto hanggang sa mabuo ang crust.

fb.ru

Minced meat na may mushroom - recipe

Ang isang ulam tulad ng minced meat na may mushroom ay maaaring ihanda bilang isang hiwalay na ulam at ihain kasama ng tinapay o chips, o maaaring gamitin bilang isang palaman para sa mga pie, casseroles, lasagna, o meat sauce para sa pasta. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng tinadtad na karne na may mga mushroom sa ibaba.

Recipe para sa tinadtad na karne na may mga mushroom at patatas

Sa tuwing mag-iisip ka ng recipe na may mushroom, mince at patatas, ang klasikong English dish na naiisip mo ay shepherd's pie.

• patatas - 750 g;
• bawang - 2 cloves;
• gatas - 1/4 tasa;
• matapang na keso - 1 tbsp.;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• mushroom - 230 g;
• tinadtad na karne ng baka - 500 g;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• sabaw ng karne ng baka - 1/2 tasa;
• asin paminta;
• ketchup - 2 tbsp. kutsara;
• frozen na mga gisantes - 500 g.

Ibuhos ang mga peeled na patatas at bawang na may tubig at pakuluan hanggang sa ang mga tubers ay handa na sa inasnan na tubig. Mash namin ang natapos na patatas na may gatas, mantikilya at kalahati ng keso.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga mushroom mula sa kawali at ilagay ang minced beef sa kanilang lugar. Iprito ang tinadtad na karne, pagpapakilos, para sa mga 3 minuto, pagkatapos ay punan ito ng sabaw, magdagdag ng asin, paminta, ketchup at mushroom at mga gisantes. Magprito para sa isa pang 6 na minuto at ilipat sa isang baking dish.

Takpan ang tinadtad na karne ng isang layer ng patatas at iwiwisik ang natitirang keso. Ihurno ang pie sa 350 degrees sa loob ng 40 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Minced meat na may mushroom

Ang isang alternatibo sa karaniwang hamburger na may cutlet at gulay ay isang orihinal na pagkaing Amerikano na tinatawag na "Sloppy Joe". Makapal na sarsa ng kamatis na may mga mushroom at malinaw na tinadtad na karne, na inilatag sa pagitan ng dalawang gintong hiwa ng tinapay - ito ay tiyak na sulit na subukan.

Painitin ang isang malaking kawali na may makapal na pader at lagyan ito ng mantika. Iprito ang giniling na baka sa loob ng mga 4-5 minuto. Habang niluluto ang karne, ilagay ang mga mushroom sa isang blender bowl at i-chop. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito kasama ang mga mushroom sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Paghaluin ang mga mushroom sa karne at pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, oregano, suka ng alak, Worcestershire at mainit na sarsa. Pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay ilagay ito sa tinapay.

womanadvice.ru

Paano magluto ng tinadtad na kabute

Gaano kadalas natin gustong pag-iba-ibahin ang ating karaniwang mesa sa isang bagay na talagang hindi karaniwan, bago, hindi masyadong mabigat na ihanda at malusog? Ang paghahanap ng isang recipe na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ay hindi madali, ngunit ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang pagpipilian lamang: maghanda ng mga tinadtad na mushroom. Paano ito gawin upang hindi matabunan ang lasa ng pinong sangkap na may mga pampalasa, ano ang maaaring magamit bilang karagdagang mga sangkap, ano ang pinakamahusay na ihain?

Malalaman mo ang tungkol dito at marami pang iba mula sa aming artikulo.

Mga pinggan na may tinadtad na mushroom

Una, magpasya tayo kung aling mga pagkaing maaari mong gamitin ang minced mushroom.

1. Mga cutlet, zrazy

Ito ang unang pumapasok sa isip at hindi nagkataon na maging ang mga kumakain ng karne ay maa-appreciate ang pagkaing ito.

2. Pancake, ravioli, dumplings, manti

Para sa Lenten o vegetarian na menu, ang tinadtad na karne na may mushroom ay magiging isang tunay na mahahanap. Depende sa mga sangkap at pampalasa, maaari itong pagsamahin sa alinman sa pinakuluang kuwarta o pinirito na kuwarta.

Ang karaniwang mga kamatis, itlog o matamis na sili na pinalamanan ng pagpuno na ito ay magiging highlight ng talahanayan.

4. Gulay na mainit na pinggan

Zucchini, patatas, eggplants - palaman ang mga ito at maghurno.

5. Mga pagkaing mainit na karne

Ang lahat ng mga uri ng mga rolyo ng manok at karne, pinalamanan na inihaw ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Kung kinakailangan, ang mga tinadtad na mushroom ay madaling matunaw ng gatas, tomato paste, o kahit na tubig at harina lamang upang lumikha ng isang mahusay na sarsa para sa mga pagkaing mainit na karne at gulay.

Tingnan natin ang mga pangunahing recipe para sa paghahanda ng mga tinadtad na mushroom. Ang pagkakaroon ng mastered sa kanila, madali nating maglaro ng mga karagdagang sangkap upang makamit ang pinakamainam na lasa para sa ating sarili.

Simpleng minced mushroom

Mga sangkap

• Mga kabute - 600 g + -
• Sibuyas - 1 pc. + –
• Katamtamang karot - 1 pc. + –
• Asin - 2 kurot + -
• Itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo + –
• Langis ng gulay - sa dulo ng kutsilyo + –
• Nutmeg - para sa pagprito (2-3 tbsp) + –

Paghahanda

1. Una, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito at ipadala ito sa isang mainit na kawali upang iprito sa isang maliit na halaga ng mantika.
2. Balatan at lagyan ng rehas o makinis na tagain ang mga karot. Idagdag ito sa sibuyas kapag ito ay naging transparent. Asin, paminta at pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.
3. Samantala, hugasan ang mga mushroom at i-chop ang mga ito ng makinis. Mayroong dalawang mga paraan upang ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gulay:

- ilagay ang lahat nang sabay-sabay - magbibigay sila ng maraming tubig at nilaga, hindi magprito. Ito ay mabuti para sa mga kung saan ang pagprito ay kontraindikado o para sa mga mahilig lamang sa nilagang gulay.

- ikalat ito sa mga bahagi at unti-unti. Pagkatapos ang juice ay magkakaroon ng oras upang sumingaw, ang mga mushroom ay kukuha ng mas maraming langis at makakuha ng isang mapula-pula na kulay at kaukulang lasa.

Ang lasa ng minced meat, nang naaayon, ay magbabago din, kaya pipiliin namin kung ano ang kailangan namin.

1. Pinapanatili namin ang mga gulay sa kawali hanggang sa handa na ang mga kabute, pagkatapos ay pinalamig namin ang lahat sa temperatura ng silid sa ilalim ng talukap ng mata - walang punto kung ang mga kabute ay natuyo, at ipinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender.

Kung nais mo ang isang ganap na homogenous na pagkakapare-pareho, i-scroll ang mga ito ng ilang beses, at kung gusto mong madama ang mga piraso, sapat na ang isa.

Maaari mong gamitin ang tinadtad na karne na ito para sa lahat ng mga pagkaing nasa itaas, at kung magpasya kang gumawa ng mga cutlet mula dito, magdagdag ng isang itlog at isang maliit na tinapay na babad sa gatas. Ang halagang ito ay mangangailangan ng 1 slice.

Bilang isang pagpuno para sa lean manti o potato zrazas, maaari mo itong gamitin sa dalisay nitong anyo, nang walang pagdaragdag ng anuman.

Minced mushroom na may tomato paste

1. Maglagay ng isang litro ng tubig sa apoy, magdagdag ng asin, magdagdag ng 2-3 peppercorns, isang pares ng mga dahon ng bay at pakuluan. Naghuhugas kami ng kalahating kilo ng mga sariwang mushroom at inilalagay ang mga ito nang buo sa isang kasirola. Pakuluan muli at hawakan ng isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang lumamig.
2. Gilingin ang mga inihandang mushroom sa isang blender o gilingan ng karne at ilagay ang pinaghalong sa isang mainit, may langis na kawali. Magprito, patuloy na pagpapakilos, para sa 5 minuto, paminta at magdagdag ng 2 tbsp. tomato paste. Kung hindi ito nakakalat ng mabuti, palabnawin ito ng tubig (1-2 tbsp) at kumulo ng isa pang 5 minuto.
3. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas (1 malaking ulo o 2 mas maliit) at katamtamang tinadtad na mga karot hanggang sa ginintuang.
4. Sa sandaling handa na ang lahat, pagsamahin ang mga kabute at pagprito, ihalo nang mabuti, tikman ang asin.
5. Maaari mong iwanan ang tinadtad na karne na may kapansin-pansing mga pagsasama ng mga sibuyas at karot, o maaari mo itong gilingin gamit ang isang immersion blender hanggang sa ganap na homogenous - nasa iyo.

Sa unang kaso, ito ay magiging isang perpektong pagpuno para sa mga pancake o meat roll. Sa pangalawa, maaari mo itong palabnawin sa pare-pareho ng isang sarsa sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng 1/3 tasa ng pinakuluang tubig at pag-init nito sa isang kawali, o ilagay ito sa mga itlog o bell pepper.

Minced mushroom na may cream

Ito ay lumalabas na napakalambot at napupunta nang maayos sa mga magagaan na pagkaing gulay.

• Ibuhos ang 600 g ng mga mushroom na may tubig na kumukulo at panatilihin sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng ¼ tasa ng sabaw, palamigin ang mga ito at gupitin sa malalaking piraso - sa paraang ito ang mga kabute ay mananatili ng mas maraming lasa.
• Ilagay sa isang mainit na kawali, iprito sa mababang mantika hanggang sa maging golden brown at itabi. Hiwalay, magprito ng 2 maliliit na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa ginintuang.
• Ipinapasa namin ang parehong mga kabute at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo at ibalik ang mga ito sa kawali.
• Magdagdag ng sabaw ng kabute at ½ tasa ng cream. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng asin, puting paminta at nutmeg. Panatilihin sa mababang init nang walang takip upang ang labis na kahalumigmigan ay malayang sumingaw.
• Kung tila ito ay naging isang maliit na likido, huwag mag-atubiling magdagdag ng 1-2 tsp. harina. Ang pangunahing bagay ay huwag maglagay ng labis nito, tandaan na ito ay namamaga.

Sa sandaling nababagay sa amin ang pagkakapare-pareho, patayin ang gas at hayaang lumamig ang tinadtad na karne sa temperatura ng silid.

Tinadtad na mushroom na may keso at damo

Ang lasa ng tinadtad na karne ay lumalabas din na napaka banayad, kaya pinoproseso namin ang kalahating kilo ng mga kabute sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe - magluto ito ng tubig na kumukulo, at pagkatapos, gupitin ito, iprito ito kasama ng sibuyas.

• Gumiling sa isang blender kasama ang 1/3 ng isang bungkos ng mga gulay (cilantro, dill o perehil).
• Tatlo sa pinakamasasarap na kudkuran 70 - 80 gramo ng anumang matapang na keso, pagsamahin ito sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat.

Ginagamit namin ito bilang isang pagpuno para sa anumang uri ng meryenda, pati na rin para sa mga mainit na pagkaing gulay: ang keso sa komposisyon ay matutunaw, at ang aming mga bangkang patatas o pinalamanan na mga talong ay lalabas na may ginintuang kayumanggi na crust.

Ang tinadtad na karne na may mga kabute ay maaaring magkakaiba, ngunit palaging napakasarap. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Subscription sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), mangyaring ipahiwatig ang iyong Pangalan At email

tvoi-povarenok.ru

Minced meat na may mushroom

Ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay isang simple at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na maaaring ihain kasama ng mga sariwang gulay o bilang isang side dish para sa pasta. At kung lutong bahay ang tinadtad na karne at sariwa ang mga mushroom, masarap lang ang resulta!

MGA INGREDIENTS

• Tinadtad na karne 500 gramo
• Sibuyas 2 piraso
• Mga kabute 250 - 300 Gram
• Ground black pepper 1 kurot
• Langis ng gulay 5 tbsp. mga kutsara
• kulay-gatas 3 tbsp. mga kutsara

Paglalarawan ng paghahanda:

Ang mekanismo ng pagluluto ay napaka-simple at angkop para sa mga baguhan na maybahay na gustong pasayahin ang mga bisita o miyembro ng sambahayan na may nakabubusog at masarap na ulam. Paano maghanda ng minced meat na may mushroom: 1. Gupitin ang dalawang malalaking sibuyas sa kalahating singsing. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. 2. Binili sa tindahan o lutong bahay na tinadtad na karne, baboy, karne ng baka, manok - sa pangkalahatan, anumang uri, ilagay ito sa isang kawali, iwiwisik sa isang maliit na kurot ng itim na paminta at iprito, madalas na pagpapakilos sa loob ng 5 minuto. 3. Ilagay ang mga mushroom, pre-babad sa tubig at tuyo, sa isang kawali, ihalo nang lubusan, magdagdag ng mantika para sa pagprito at pukawin tuwing 2 - 3 minuto. Sa tinadtad na karne, mas mainam na gumamit ng mga kabute sa kagubatan - honey mushroom, boletus, chanterelles, Polish mushroom. Ang kanilang scheme ng kulay ay magiging perpektong pagkakaisa sa pangunahing sangkap, at ang kanilang panlasa ay magpapakita mismo sa pinakamahusay na anyo. Sa tinadtad na manok - mga champignon. 4. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagprito, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas sa masa - ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay magiging mas malambot. Kung gumamit ka ng tinadtad na manok, matutunaw lang ito sa iyong bibig. Pakuluan sa loob ng 15 minuto o hanggang ang kahalumigmigan ay halos ganap na sumingaw. Ang tinadtad na karne na may mga kabute ay may isang napaka-mayaman na lasa, kaya mas mainam na ihain ito ng walang taba na pasta, na niluto nang walang asin. Gayundin, ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa isang pie o roll. Gayunpaman, mahusay ito bilang isang independiyenteng ulam, na may isang kamatis at isang bungkos ng mga gulay sa itaas. Sa pangkalahatan, eksperimento - at isang bagay ay tiyak na gagana! ;)

Ang pagluluto ng mga mushroom na may tinadtad na karne ay medyo simple. Ilang tao ang nakakaalam na maaari kang magdagdag ng mga mushroom sa klasikong minced meat at sa gayon ay radikal na baguhin ang lasa nito. Ang parehong mga champignon at porcini mushroom ay angkop, sa anumang anyo: mula sa tuyo hanggang sa nagyelo.

Ang kumbinasyon ng lasa ng minced meat na may mushroom ay medyo pino at kaaya-aya. Maaari kang gumawa ng parehong casserole at pasta sauce gamit ang mga sangkap na ito. Ang mga kabute ay tatagos sa karne gamit ang kanilang aroma, at ang ulam ay makikinang ng mga bagong kulay. At ang mga mahilig mag-eksperimento ay maaaring magdagdag ng iba't ibang uri ng kabute sa tinadtad na karne, na hindi masisira ang lasa, ngunit, sa kabaligtaran, gagawin itong mas kawili-wili.

Mga kalamangan at kahinaan ng mga pagkaing kabute na may tinadtad na karne

Mga kalamangan ng tinadtad na karne na may mga kabute:

• ang gayong mga pinggan ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina;
• ang karne ay nagbibigay ng kabusugan, at ang mga mushroom ay nagpapahusay ng metabolismo;
• ang mga mushroom na nakapaloob sa mga ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement: B bitamina at bitamina D. Hindi ka lamang makakain ng masarap, ngunit palakasin din ang iyong immune system;
• ginagantimpalaan ng mga mushroom ang karne na may lambot at lasa;
• Ang ganitong mga pinggan ay angkop para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mesa.

Mga disadvantages ng minced meat na may mushroom:

• kontraindikado para sa mga taong may mga sakit sa gastrointestinal;
• hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, dahil ang katawan ng bata ay walang sapat na mga enzyme na kinakailangan para sa pagproseso;
• mahirap matunaw.

Ang mga minced meat dish na may mushroom ay dapat isama sa iyong menu nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Anong mga kabute at kung ano ang tinadtad na karne upang pagsamahin

Ang mga kabute ay palaging sumasama sa karne, ngunit ang ilang mga kumbinasyon ay itinuturing na pinakapanalo. Halimbawa, ang karne ng ligaw na hayop at manok ay sumasama sa ligaw na kabute. Ang mga Champignons ay "mahal" ng karne ng baka, at ang veal ay nagiging mas makatas sa mga porcini mushroom. Ang karne ng baboy ay magiging pinakamasarap na may honey mushroom sauce, at ang karne ng baka ay kikinang ng mga bagong kulay kung magdagdag ka ng mga chanterelles dito.

Masarap na recipe: wild boar na may honey mushroom sauce

Upang maghanda kakailanganin mo:

• karne ng baboy - 150 g;
• medium fat cream - 140 ml;
• itlog ng pugo - 1 pc;
• puting tinapay - 30 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 3 cloves;
• honey mushroom - 100 g;
• langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng mirasol) - 2 kutsara;
• asin at paminta sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. I-scroll ang karne na may mga sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Idagdag ang itlog at ang tinapay, na dati nang ibinabad sa cream, sa nagresultang masa.
3. Paminta at asin ang tinadtad na karne sa iyong paghuhusga.
4. Bumuo at iprito ang mga cutlet.
5. Dalhin ang mga cutlet sa oven hanggang sa ganap silang maluto, iwanan ang mga ito doon sa loob ng 10 minuto.
6. Habang ang mga cutlet ay kumukulo sa oven, i-chop ang sibuyas at iprito ito ng honey mushroom.
7. Magdagdag ng cream at kumulo upang bumuo ng sarsa.
8. Ihain ang mga cutlet na may isang side dish, pagkatapos ibuhos ang nagresultang sarsa sa kanila.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga kabute na may tinadtad na karne

Ang mga recipe para sa pagluluto ng mga mushroom na may tinadtad na karne ay iba-iba. Ngunit mayroong ilang pinakasikat na paraan ng paghahanda sa kanila. Halimbawa:

• I-chop ang mga mushroom hangga't maaari. Iprito ang nagresultang masa kasama ang napiling karne sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga sibuyas, na nagdaragdag ng juiciness at lasa sa tinadtad na karne.
• Magprito ng pinong tinadtad na bahagi ng mga kabute sa katamtamang init kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Iprito ang napiling karne sa isa pang kawali na may pagdaragdag ng mga sibuyas. Pagkatapos nito, paghaluin ang parehong mga bahagi at magprito para sa isa pang dalawang minuto. Ang ilang mga lutuin ay nagdaragdag ng keso sa pinaghalong ito upang makatulong na pagsamahin ang dalawang sangkap, lalo na kapag gumagawa ng mga casserole.
• Gayundin, ang pinaghalong tinadtad na karne at mushroom ay maaaring nilaga, lutuin at pakuluan sa parehong paraan tulad ng pagprito.

Tinadtad na karne na may mga mushroom sa kalan

Isinasaalang-alang ang kalan bilang isang katulong sa paghahanda ng tinadtad na karne na may mga kabute, maaari nating sabihin na ang walang alinlangan na kalamangan ay ang maliwanag at masaganang lasa ng kabute kapag nagprito. Kapag gumagamit ng stovetop, ang mga kabute na may tinadtad na karne sa dulo ng pagluluto, bilang panuntunan, ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga sarsa o dressing. Kapag nagprito, ang lasa ng tinadtad na karne ay nagiging makatas at mabango, ngunit ang ulam ay lumalabas na napakataas sa calories, dahil ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng paggamit ng isang malaking halaga ng langis.

Maaari mo ring pakuluan ang tinadtad na mushroom sa kalan. Ito ay magiging mas makatas kaysa kapag pinirito. Maaari kang gumamit ng mababaw o malalim na kawali, grill pan, o kahit isang deep fryer.

Ang tagal ng pagluluto ng tinadtad na karne na may mga mushroom sa kalan ay nag-iiba mula sa 15-25 minuto at palaging kasama ang hiwalay o pinagsamang pagprito ng mga sangkap.

Tinadtad na karne na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Kapag gumagamit ng isang multicooker kapag naghahanda ng tinadtad na karne na may mga kabute, ang lasa ay hindi gaanong mayaman, ngunit mas maselan, at pinakamahalagang malusog. Ang parehong mga mushroom at karne ay nagpapanatili ng maraming sustansya kapag niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Kapag gumagamit ng multicooker, ang pagluluto ng mga pinggan na may tinadtad na karne at mushroom ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pagluluto sa kalan o sa oven. Ang ulam ay nagiging mas makatas, at ang karne ay napuno ng aroma ng kabute. Ang oras ng pagluluto sa isang slow cooker ay 30 minuto o higit pa.

Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya para sa pagprito. Ang pagkakaiba mula sa kalan ay ang paggamit ng mas kaunting mantika, pati na rin ang pagprito lamang ng mga sangkap nang magkasama.

Tinadtad na karne na may mga mushroom sa oven

Ang pagluluto sa oven ay marahil ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan upang maghanda ng mga mushroom na may tinadtad na karne. Gamit ang oven maaari mong mapanatili ang maximum na dami ng nutrients.

Kung isinasaalang-alang ang mga paraan upang maghanda ng tinadtad na karne na may mga mushroom sa isang oven, maaari kang maglista ng ilang mga pagpipilian. Maaari kang gumamit ng foil, na magpapanatili ng mga natural na juice ng mga produkto. Gayundin isang mahusay na pagpipilian, bilang karagdagan sa isang baking sheet, ay isang manggas. Sa loob nito, ang karne at kabute ay magluluto sa kanilang sariling katas at humiram ng hindi maipaliwanag na lasa mula sa bawat isa.

Paghahanda ng mga sangkap para sa pagluluto

Bago maghanda ng anumang ulam, dapat mong maingat na ihanda ang bawat isa sa mga sangkap.

• Kung ang karne ay nagyelo, i-defrost ito sa temperatura ng silid, nang hindi gumagamit ng tubig o microwave.
• Kapag pinuputol ang karne, alisin ang anumang umiiral na mga pelikula, tendon o marka mula dito. Alisin ang lahat ng buto.
• Kung ang karne ay masyadong mataba, gupitin ang karamihan sa taba at itabi ito hanggang handa nang iprito.
• Ang karne ay dapat gupitin sa buong butil.
• Ipasa ang tinadtad na karne na may ilang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari kang magdagdag ng basang tinapay o isang sibuyas ng bawang. Depende sa ulam, laktawan ang karne nang isa o dalawang beses.

Pagdating sa paghahanda ng mga kabute, mayroon ding ilang mga patakaran.

• Kung ang mga kabute ay nakolekta lamang, dapat mong pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa uri at pagkatapos ay alisin ang mga ito sa mga labi.
• Kung magprito ka ng mga kabute, mas mahusay na huwag ibabad ang mga ito.
• Gupitin ang mga lugar na kakaiba o marumi.
• I-chop ang mga mushroom nang pino hangga't maaari.
• Maaari mong laktawan ang mga mushroom kasama ang karne, o maaari mong idagdag ang mga ito sa inihandang tinadtad na karne sa iyong paghuhusga.

Mga trick para sa paghahanda ng masarap na mga pagkaing tinadtad na karne na may mga kabute

• Ang mga mushroom ay maaaring sariwa, frozen o tuyo.
• Ang mas maliit na mga mushroom ay pinutol, mas madali silang matunaw.
• Kapag pumipili ng karne, bigyan ng kagustuhan ang veal o manok - ito ay mas malambot at magdaragdag ng lambot sa iyong ulam.
• Pagsamahin ang ilang uri ng karne at ilang uri ng mushroom, at ang ulam ay magbibigay ng kakaibang lasa na walang alinlangan na magpapasaya sa iyong mga bisita.
• Magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne. Nagbibigay ito ng juiciness.
• Ang minced meat ay magiging mas malambot kung ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses.
• Ihain ang tinadtad na mushroom na may maraming damo para sa mas madaling pantunaw.
• Kung pinapayagan ng ulam, magdagdag ng keso upang pagsamahin ang tinadtad na karne at mushroom.