Paano gumawa ng cherry jam. Pitted cherry jam - mga recipe para sa taglamig Pitless cherry jam para sa taglamig

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Alam ng sinumang maybahay na ang isang alternatibo sa paggawa ng cherry jam, na tumatagal ng mahabang panahon, ay isang mabilis na pagpipilian - Limang Minuto. Pinapayagan ka nitong hindi lamang makatipid ng oras, kundi pati na rin upang mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng mga berry. Ang tamis ay magiging maliwanag, mabango, malasa at mamahalin ng mga sambahayan sa buong taglamig.

Paano gumawa ng cherry jam sa mabilis na paraan

Royal - ito ay tinatawag ding Pyatiminutka cherry jam, dahil mayroon itong mahusay na lasa, hindi maihahambing sa iba pang mga berry. Maaari mong ihanda ang delicacy na mayroon o walang mga buto, ngunit ang pangalawang pagpipilian ay itinuturing na mas ligtas kung iimbak mo ang paghahanda nang mas mahaba kaysa sa 2 taon. Sa panahong ito, ang mga toxin ay naipon sa workpiece, nakakapinsala kalusugan. Gumagawa sila ng mga matamis mula sa timog na mga varieties.

Para sa dessert, dapat kang pumili ng mga prutas ng isang madilim na burgundy na kulay; kung mas madilim ito, mas masarap ang twist. Ang mga berry ay dapat iproseso - kung ang workpiece ay walang binhi, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga ito gamit ang isang pin, hairpin o espesyal na tool. Ang huling pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil magkakaroon ng mas kaunting pagkawala ng juice, na nakakaapekto sa huling lasa ng tamis. Kung i-freeze mo ang mga prutas, maaari kang magluto ng delicacy mula sa kanila sa taglamig.

Para sa opsyon na may mga buto, ang mga berry ay tinusok ng isang karayom ​​upang mabilis na tumagos ang syrup sa kanila. Maaaring palitan ang mga tuldok ng isang minutong pagpapaputi - paglubog ng mga cherry mainit na tubig temperatura 90 degrees. Pagkatapos ng paghahanda, ang mga prutas ay dapat na sakop ng asukal at iniwan para sa 2-3 oras upang mahawahan. Kung wala kang ganitong oras, sapat na ang limang minuto. Sa kabuuan, ang pagluluto kasama ang mga hakbang na ito ay dapat tumagal ng mga 10 minuto.

Upang mag-imbak ng mga twist sa mahabang panahon sa taglamig, dapat mong bigyang pansin ang paghahanda ng mga pinggan. Ang mga garapon na salamin na dati nang isterilisado ay ginagamit para sa layuning ito. Microwave oven, sa leeg ng tsarera o sa anumang iba pang paraan. Ang dessert ay niluto sa isang stainless steel container o enamel basin. Ginagawa ito upang mapanatili ang kulay ng mga berry.

Limang minutong jam na may mga buto

Ang paggawa ng masarap na Five Minute cherry jam ay hindi magiging mahirap. Mga sangkap na kakailanganin mo:

cherry - 1 kg;

• asukal - 1 o 1.2 kg (kung magkano ang dadalhin ay depende sa iba't).

Sasabihin sa iyo ng recipe kung paano lutuin ang dessert:

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, alisin ang mga pinagputulan.

1. Budburan ng asukal, layering. Mag-iwan ng 2 oras upang mailabas ang juice at makakuha ng syrup.
2. Ibuhos ang timpla sa isang enamel bowl, hayaang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang, at lutuin ng 5 minuto.
3. Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong pana-panahong pukawin ang makapal na delicacy. kutsarang yari sa kahoy, inaalis ang foam.
4. Mabilis na ibuhos ang paghahanda para sa taglamig sa mga garapon at isara.
5. Ihain kasama ng maiinit na inumin, idagdag sa mga dessert, o gamitin bilang isang vegetarian sweet.

Walang hukay na cherry jam - Limang Minuto

Kakailanganin ng mas maraming oras upang ihanda ang maharlikang delicacy ng Limang Minuto, dahil ang proseso ng paghahanda ay kumplikado. Mga sangkap na kailangan mong kunin:

matamis na seresa - 5 kg;

• asukal - 5 kg.

Paano magluto ng masarap na delicacy na tinatawag na Five Minutes na maaaring ibigay sa mga bata:

Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, iwanan ang buong mga specimen na walang mga pasa o bitak.

1. Alisin ang mga buto at ilagay sa isang enamel bowl.
2. Magdagdag ng asukal, pukawin, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Gumalaw, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Magluto ng 5 minuto sa mababang init, mag-iwan ng kalahating oras.
5. Habang ginagawa ito, isterilisado ang mga garapon at mga takip.
6. Ibalik ang halo sa isang pigsa, magluto ng 5 minuto, mag-iwan ng kalahating oras, ulitin muli.
7. Pagkatapos ng huling pagluluto, agad na ibuhos ang dessert sa mga garapon at i-seal.
8. Hayaang lumamig sa kumot na nakabaligtad.
9. Upang makakuha ng mas makapal na dessert, katulad ng halaya, gumamit ng mas mataas na halaga ng asukal sa kalahating kilo at lutuin ito sa 3 dosis ng 5 minuto, kung saan magkakaroon ng pahinga ng 12 oras.

Mabilis na cherry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga modernong maybahay ay gumagamit ng isang multicooker para sa anumang okasyon. Nakakita rin ako ng recipe para sa paggawa ng cherry jam sa device na ito. Upang maghanda kailangan mong kunin ito.

Ang cherry jam ay isa sa pinakamasarap at maganda. Tuwing tag-araw ay gumagawa ako ng pitted cherry jam nang walang kabiguan dahil mahal na mahal ito ng aking pamilya. Bilang karagdagan, maraming mga mature na puno ng cherry ang lumalaki sa aming hardin, na natutuwa sa amin sa ani, kaya wala akong problema sa mga berry.

Mayroon akong maraming iba't ibang mga walang binhi sa aking kuwaderno para sa taglamig. Ang mga ito ay naiiba sa paraan ng paghahanda, ang dami ng asukal, at ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap... Isa sa aking mga paboritong recipe ay "Pyatiminutka" cherries para sa taglamig.

Ang pitted cherry jam na ito ay inihanda nang napakasimple at talagang mabilis (hindi para sa wala na mayroon itong ganoong pangalan). Marahil, ang pag-alis ng mga buto ay ang pinakamahabang aksyon na kailangan mong gawin kung magpasya kang magluto ng "Limang Minuto". Lahat ng iba ay madali at panandalian.

At sa huli makakakuha ka ng napakasarap at magandang cherry jam. Ikalulugod kong ibahagi sa iyo kung paano gumawa ng pitted cherry jam na "Five Minutes". Maligayang pagdating sa aking kusina!

Mga sangkap:

• 1 kg seresa;
• 500 g ng asukal;
• 200 ML ng tubig;
• ¼ kutsarita ng sitriko acid.

*Ang bigat ng na-pitted na seresa ay ipinahiwatig.

Paano gumawa ng pitted cherry jam na "Limang Minuto":

Para sa jam, pumili ng malalaking hinog na berry, hindi durog, nang walang pinsala.

Maingat naming pinagbukud-bukod ang mga cherry, banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito gamit ang isang malinis, tuyo na napkin o tuwalya. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa.

Gawin natin kahit sino sa isang maginhawang paraan(maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato, maaari kang gumamit ng isang pin, o maaari mo lamang gamitin ang iyong mga kamay, pagkatapos ng bahagyang pagpisil ng isang dakot ng mga cherry sa iyong kamao upang sila ay maging lapirat).



Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may angkop na sukat at magdagdag ng asukal.



Pakuluan ang syrup.



At naglagay kami ng mga cherry dito.



Pakuluan sa mahinang apoy, sagarin ang nagresultang foam at magdagdag ng citric acid. Haluin at, nang hindi pinakuluan, panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Kaagad pagkatapos nito, ilagay ang jam sa pre-sterilized dry jars at i-seal hermetically na may pinakuluang lids, wiped dry.



Pagkatapos nito ay binabaligtad namin ang mga garapon at ibalot ang mga ito. Hayaan muna natin hanggang doon. hanggang sa ganap na lumamig ang mga garapon.



Iniimbak namin ang jam na ito sa loob ng limang minuto sa isang malamig, madilim na lugar.



Ang cherry jam na ito ay maaaring gawin nang may o walang mga hukay.

Sa jam na may mga buto, siyempre, kailangan mong mag-alala nang mas kaunti sa pagluluto. Ngunit kapag kinakain ito, kailangan mong "duraan" ang mga buto sa lahat ng oras, na hindi lubos na maginhawa. (Kahit na ang ilang mga tao ay nag-e-enjoy pa!)

2017-06-30

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Ang tag-araw, na mabilis na umakyat sa pinakatuktok, ay patuloy na nagpapasaya sa amin ng masaganang ani. Panahon na para sa mga seresa at mga aprikot. Ano ang pakiramdam mo tungkol sa paggawa ng pitted cherry jam ngayon?

Nakahanda na - Gustung-gusto ko ang aroma at pagkabagal ng patriarchal nito. Nagbuhos siya ng isang tasa ng tsaa, sinundot ang isang kutsara sa rosette ng jam, at inilagay ang cherry sa kanyang dila. Nakahiga siya doon ng ilang sandali, inis ako ng walang katapusan. Sa sandaling ito kailangan mong humigop ng tsaa, ngunit upang ang seresa ay nananatili sa lugar nito. Sa pagpikit ng iyong mga mata, kumagat ka sa isang cherry, dahan-dahang pumili ng isang hukay at sumisid sa labasan para sa isang bagong bahagi.

Para sa mga pancake, pancake at ice cream, mas mainam pa rin na maghanda ng pitted cherry jam. Bihira akong magtimpla nito gamit ang mga seresa mismo. Naglalaman ito ng kaunti sa sarili nitong pectin. Kung lutuin natin ito nang mahabang panahon upang ang syrup ay maging makapal, pagkatapos ay walang pag-asa na masisira ang jam. Bilang karagdagan, ito ay magiging kayumanggi, at gustung-gusto ko ang jam ng marangal na kulay ng madilim na pulang pelus.

Para sa mismong kadahilanang ito, mainam na magpadala ng mga raspberry, strawberry, at pulang currant kasama ng mga seresa - ang kanilang natural na pectin ay gagawin ang jam na parang halaya sa pagkakapare-pareho at ang kulay ay maganda!

Makapal na pitted cherry jam - ang pinaka masarap



Mga sangkap

• 600-700 g pitted cherries.
• 300-400 g ng red currant o raspberry puree (maaari kang kumuha ng parehong berries).
• 1.1 kg ng asukal.

Paano magluto




Aking mga komento

• Ang pamamaraan ay medyo labor-intensive at nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit pinapayagan ka nitong makakuha ng cherry jam na talagang kamangha-manghang sa pagkakapare-pareho at panlasa. Dahil niluluto namin ito nang walang buto, maaari itong magamit para sa kamangha-manghang masarap na mga layer sa mga cake at pastry.
• Kung mayroon kang ilang mga strawberry - hindi sapat para sa isang garapon ng strawberry jam o pinapanatili, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi mo nais na kainin ang mga ito, pagkatapos ay huwag mag-atubiling ipadala ang mga berry sa mga seresa na inilaan para sa jam. Ang resulta ay magiging napakasarap din ng jam na may kahanga-hangang pagkakapare-pareho na parang halaya!
• Gumagawa kami ng jam mula sa mga frozen na seresa sa katulad na paraan. Inalis namin ang mga buto mula sa mga lasaw na berry, pagkatapos ay lutuin tulad ng ipinahiwatig sa itaas.

Isang klasikong recipe para sa pitted cherry jam mula sa aking mga tiyahin sa St. Petersburg



Mga sangkap

• 1 kg pitted cherry.
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto

1. Inalis namin ang mga hukay mula sa pinagsunod-sunod at hugasan na mga seresa sa paraang maginhawa para sa iyo. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng tubig sa cherry juice upang ang kabuuang dami ay 500 ML.
2. Maghanda ng sugar syrup mula sa 500 ML ng pinaghalong juice at tubig at 800 g ng asukal.
3. Ibuhos ang mga ito sa ibabaw ng mga berry. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 5-8 na oras.
4. Nahuli namin ang mga berry gamit ang isang slotted na kutsara o pilitin ang halo sa pamamagitan ng isang colander.
5. Magdagdag ng isa pang 100 g ng asukal sa likido na hiwalay sa mga berry, magluto ng 15-20 minuto sa mababang init, ibuhos ang mga berry, at hayaang tumayo ng isa pang 5-8 na oras.
6. Pagkatapos magbabad sa pangalawang pagkakataon, paghiwalayin muli ang mga seresa, idagdag ang natitirang 100 g ng asukal sa syrup, magluto ng isa pang 15 minuto, ibuhos ang mga berry at lutuin ang jam hanggang malambot.
7. Ang pagiging handa ay susuriin gaya ng dati. Ibuhos ang kaunting jam sa isang plato. Kung ang droplet ay nanatili sa hugis nito, ang jam ay handa na at maaaring ilagay sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Recipe para sa paggawa ng pitted cherry jam sa tatlong hakbang



Mga sangkap

• 1.2 kg na seresa na may hukay.
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto

1. Alisin ang mga hukay mula sa mga inihandang seresa, magdagdag ng asukal, at iwanan ang mga ito nang mag-isa sa loob ng 8-12 oras. Mula sa 1.2 kg ng prutas na may bato, humigit-kumulang 1 kg ng hilaw na materyal para sa jam ay nakuha.
2. Paghaluin nang mabuti, ilagay sa apoy, dalhin sa isang daang degrees, magluto ng 5-7 minuto sa katamtamang init. Huwag kalimutang pukawin at sagarin ang bula, patayin ang apoy.
3. Pinaninindigan namin ito ng kalahating araw o isang araw.
4. Ulitin namin muli ang proseso.
5. Sa ikatlong araw, pakuluan ang jam at lutuin hanggang sa malasang bola.
6. Nag-iimpake kami sa mga tuyong sterile na garapon, tinatakan ng hermetically na may mga isterilisadong takip.

Recipe para sa paggawa ng pitted cherry jam sa isang hakbang



Mga sangkap

• 1.2 kg ng prutas.
• 1.5 kg ng asukal.
• 250 ML ng tubig.

Kung paano ito gawin

1. Ihanda ang mga prutas tulad ng sa nakaraang recipe. Alisan ng tubig ang juice.
2. Pakuluan ang syrup mula sa pinatuyo na katas, tubig at asukal. Ibuhos ito sa mga prutas at hayaan itong umupo ng 3-5 oras.
3. Lutuin hanggang matapos, haluin at alisin ang bula.
4. I-pack ang kumukulong jam sa mga inihandang garapon at isara sa karaniwang paraan.

Limang minutong jam

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng jam. Takpan ang mga inihandang prutas na may asukal, maghintay hanggang ganap itong matunaw, ilagay sa apoy, pakuluan, alisin ang bula, ibuhos sa mga sterile na garapon, at igulong. Ang ilan sa mga likido ay maaaring ihiwalay mula sa jam at ginagamit upang maghanda ng mga compotes, at tanging ang mga seresa mismo ang maaaring masakop para sa taglamig.

Kung ang tag-araw ay nagbigay sa iyo ng isang malaking ani ng mga pinaka-mabangong berry, pagkatapos ay maaari mo lamang itong i-freeze muna, at pagkatapos, kapag mayroon kang mas maraming oras, dahan-dahan itong gawing jam. iba't ibang uri. Bakit hindi subukan ang sikat na opsyon sa pagluluto na ito na may tsokolate? Ano sa palagay mo ang ideya ng pagdaragdag ng mga mani o almendras sa jam?

Ako mismo ay talagang mahilig sa iba't-ibang at hindi nagmamadaling pagkamalikhain. Kaya naman, hindi ako nagmamadaling kolektahin ang buong ani sa isang araw, kung may panahon. Kinokolekta ko ang mga bahagi at "gumagawa" ng lahat ng uri ng iba't ibang mga jam, na kung ano ang nais ko para sa iyo. O inilalagay ko ang ilan sa mga berry sa freezer at gumawa ng jam kahit na sa taglamig, kapag may mas maraming oras.

Laging sayo Irina.

Kamakailan ay natuklasan ko ang isang kamangha-manghang tagapalabas. Ang himig na ito ay nagbabalik sa akin sa aking pagkabata at kabataan...

Goldfrapp - Kaibig-ibig na Ulo

Ito ay isang mabango at masarap na jam na magpapasaya sa iyo sa panahon ng malamig na panahon at magbibigay sa iyo ng kaaya-ayang panlasa. Ang dessert na ito ay kahanga-hangang makadagdag sa anumang matamis na mesa at magiging isang kanais-nais na ulam sa anumang tea party. Upang magdagdag ng isang tiyak na "zest" sa cherry jam, maaari mo ring gamitin ang mga dahon ng mint o lemon balm. Kung mayroon kang ilang mga dahon ng cherry, maaari mong idagdag ang mga ito para sa lasa. Ang nagresultang jam mula sa pitted cherries ay makapal, mabango, hindi masyadong matamis, ngunit napakasarap. Ang isang kaaya-ayang cherry sourness ay nananatili. At kung mas gusto mo ang mga cherry na may mga hukay o walang oras para sa mahabang pamamaraan ng pagkuha ng mga ito, tingnan ang recipe. Ang cherry jam na ito ay niluluto nang walang mga buto, na nagpapalubha sa proseso ng paghahanda nito nang kaunti, ngunit nagbibigay ito sa iyo ng maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng tapos na produkto. Kaya, na may tulad na supply para sa taglamig, maaari kang maghurno ng mga mabangong pie sa panahon ng malamig na panahon, at gumawa ng masarap na mga cake at dessert.

Paano gumawa ng pitted cherry jam? Napakahalaga na magpasya sa proporsyon ng mga berry at asukal. Gumamit ang aming mga lola ng 1 kg ng mga inihandang berry, at ang ilan ay 1.2 kg ng asukal. Ang resulta ay medyo matamis na jam, ngunit maaari itong maimbak nang maraming taon. Kung hindi mo gusto ang mga matamis na dessert, maaari mong bawasan ang mga proporsyon upang mananatili ang isang kaaya-ayang cherry sourness. Walang tubig ang ginagamit sa resipe na ito dahil ang mga minatamis na berry na walang binhi ay naglalabas ng maraming katas. Upang ang jam ay mapanatili ang higit pang mga bitamina at ang mga berry ay hindi ma-overcooked, ito ay niluto sa ilang mga batch sa loob ng 5 minuto, kaya naman nakuha nito ang pangalang "limang minuto". Salamat sa paraan ng paghahanda na ito, ang cherry jam ay medyo makapal. Ngunit kung nais mong maging mas halaya, maaari kang magdagdag ng pectin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Tandaan lamang na kapag ang jam ay lumamig at umupo ng kaunti, ito ay magiging mas makapal sa sarili nitong.



Mga sangkap:

• 1 kg seresa;
• 500 g ng asukal.



Recipe para sa pitted cherry jam para sa taglamig

1. Ibuhos ang mga cherry malamig na tubig sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng mga bug at spider na maaaring nasa mga berry ay lulutang sa ibabaw. Pagkaraan ng ilang sandali, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga cherry. Alisin ang tangkay at pag-uri-uriin ang mga berry.



2. Alisin ang hukay sa cherry. Upang maiwasang ma-deform ang mga berry, maaari kang gumamit ng isang maliit na pin, paper clip, o isang aparato upang alisin ang hukay. Ang hakbang na ito ay marahil ang isa sa pinakamahabang pamamaraan sa paggawa ng cherry jam.



3. Ilipat ang mga inihandang seresa sa isang kasirola na may makapal na ilalim, iwisik ang asukal at mag-iwan ng 3-4 na oras upang ang mga berry ay maglabas ng kanilang katas. Kung may oras ka, maaari mo itong iwanan magdamag. Huwag gumamit ng aluminum cookware para gumawa ng jam. Mas mainam na kumuha ng enameled o cast iron saucepan. At kung mayroon kang isang espesyal na palanggana ng tanso para sa paggawa ng jam, talagang mahusay iyon.



4. Pagkatapos ng tinukoy na oras ng steeping, ang asukal ay nagiging basa-basa habang ang mga cherry ay naglalabas ng maraming katas.



5. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy. Paghalo paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula, pakuluan. Maraming mga tao ang interesado sa kung gaano katagal magluto ng pitted cherry jam at kung paano ito gagawin nang tama. Tulad ng anumang iba pang berry o fruit jam, dapat itong lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto upang mapanatili ang mas maraming bitamina. Ngunit upang ang mga seresa ay maging mahusay na puspos ng syrup at ang jam ay lumapot, dapat mayroong maraming mga ganitong paraan.

Habang nabuo ang foam, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Patayin ang apoy at hayaang ganap na lumamig (sa temperatura ng silid). Pagkatapos ay ilagay ang kawali na may mga seresa pabalik sa apoy, dalhin ang jam sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Patayin ang apoy at palamig. Ulitin namin ang pamamaraang ito ng 2-3 beses. Kung mas matagal nating pakuluan ang jam, mas makapal ito.



6. I-sterilize ang mga garapon na may takip. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang maliit na lalagyan. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven, singaw o microwave. Maaari mong basahin nang mas detalyado.



7. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip na isterilisado sa parehong paraan.

Mahalaga! Parehong ang jam at ang mga garapon ay dapat na humigit-kumulang sa parehong temperatura. Kung magbuhos ka ng mainit na jam sa isang malamig na garapon, maaaring pumutok ang baso.



8. Ibaba ang takip, pagkatapos ay ilagay ito sa isang araw sa isang lugar na walang draft. Kung sakali, maaari mong i-play ito nang ligtas at ibalot ang mga lata sa isang kumot. Pagkatapos ng isang araw, ang jam ay maaaring ilipat sa isang aparador o pantry.



Masarap na jam Ang mga pitted cherries ay handa na para sa taglamig! Ngayon alam mo kung paano ihanda ito nang tama: upang ang mga berry ay buo at ang mga bitamina ay napanatili. Bon appetit at magkaroon ng masarap na taglamig!



Hakbang-hakbang na paghahanda ng cherry jam na walang mga buto at walang tubig

Una sa lahat, hugasan ang mga cherry; kung kinakailangan, ibabad ang mga ito sa tubig na asin (upang mapupuksa ang mga peste). Pagkatapos ay inaalis namin ang mga buto sa paraang maginhawa para sa iyo. Talagang nasiyahan ako sa paggamit ng isang bote na may manipis na leeg. Maglagay ng cherry sa leeg at pisilin ang hukay gamit ang isang stick. Ang cherry ay nananatiling buo, ngunit ang hukay ay nahuhulog sa ilalim ng bote. Ang mga pader at ikaw ay nananatiling malinis.




Punan ang mga cherry na may asukal sa rate na 1 hanggang 1. Durogin ang mga cherry upang ang asukal ay pantay na ipinamamahagi. Iwanan ang mga cherry nang hindi bababa sa 4 na oras upang magbigay sila ng sapat na katas.




Ganyan karaming juice ang binigay sa akin ng mga cherry ko magdamag.




Ilagay ang mangkok o kawali na may jam sa mataas na apoy. Sa sandaling kumulo ang mga cherry, bawasan ang apoy at lutuin ng 5 minuto. Alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara o kutsara. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang lalagyan mula sa apoy at hayaang magpahinga ang jam sa loob ng 3-4 na oras, o mas mabuti pa, iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.




Ulitin namin ang pamamaraan ng 3 beses. Bago magluto sa pangatlong beses, ihanda ang iyong mga garapon ng jam. I-sterilize ang mga ito at hayaang matuyo nang lubusan. Upang gawin itong mas mabilis, maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven - hugasan ang mga ito ng soda at ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven. Painitin ito sa 120 degrees. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.



Ibuhos ang jam sa mga cooled na garapon at agad na i-seal ng mga lids.




Ang handa na pitted cherry jam ay maaaring maimbak nang higit sa dalawang taon, ngunit ang jam na may mga hukay ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang taon.