Mga talong na may zucchini sa oven. Mga gulay na inihurnong sa oven

Mga gulay na inihurnong sa oven: mga eggplants at zucchini na may mga kamatis at pampalasa - isang masarap, malusog at kahanga-hangang ulam. At ang mga pampalasa at pampalasa ay nagbibigay sa pampagana ng masarap na aroma.
Mga nilalaman ng recipe:

Ang tag-araw ay nagpapayaman sa aming mesa. Ang kahanga-hangang oras na ito ay nagbibigay sa amin ng isang malawak na pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang menu sa lahat ng uri ng mga gulay. Gumagamit kami ng mga gulay sa pagkain sa iba't ibang anyo: sariwa, nilaga, pinakuluang, pinirito, adobo, at siyempre, inihurnong. Ang zucchini at talong na inihurnong sa oven na may mga kamatis ay isang simple at mabilis na pampagana. Ito ay masarap at magbibigay sa iyo ng maraming kasiyahan, pati na rin lagyang muli ang katawan ng mga nakapagpapagaling na sangkap. Bilang karagdagan, ang mga produktong inihurnong sa oven ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na bitamina.

Ang mga idinagdag na pampalasa ay nakakatulong sa pagbuo ng pagkain, na ginagawa itong malasa. Kontrolin ang komposisyon at dami ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga, na ginagawang maanghang, malambot, maalat, mainit, sa pangkalahatan, ang pampagana sa panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa iyong kagustuhan, ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring sari-sari at pupunan. Halimbawa, magdagdag ng mga sibuyas at matamis na paminta, at patatas para sa pagkabusog. Ang ulam na ito ay maaaring maging karagdagan sa isang karne o isda na steak, o magsilbi bilang pangunahing ulam sa anyo ng isang mainit na salad. Para sa huli, ilagay ang mga gulay sa isang plato at lagyan ng olive oil at toyo.

• Calorie content bawat 100 g - 89 kcal.
• Bilang ng mga serving - 4
• Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Mga kamatis - 4-5 na mga PC.
• Asin - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Langis ng oliba o gulay - 2 tbsp.
• toyo - 2 tbsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng zucchini at talong na inihurnong sa oven na may mga kamatis:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut sa mga singsing ng pantay na kapal tungkol sa 5 mm.

Tandaan:

• Gumamit ng mga batang talong, dahil... Kakailanganin mong kunin ang pait mula sa mga luma. Upang gawin ito, iwisik ang mga hiniwang prutas na may asin at mag-iwan ng 15 minuto upang maglabas ng mga patak ng kahalumigmigan. Ito ay kapaitan, i.e. nakakapinsalang solanine. Pagkatapos, banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.
• Gumamit din ng milk zucchini. Ang mga matatanda ay may matigas na balat at malalaking buto. Kailangang putulin at alisin ang mga ito.
• Pumili ng mga kamatis na siksik at nababanat, upang kapag nagbe-bake ay hindi sila nagiging mush.

2. Kumuha ng maginhawang baking container at ilatag ang mga alternating eggplants na may zucchini. Timplahan ng asin at paminta at ibuhos ang toyo at langis ng oliba sa kanila.

3. Ilagay ang mga singsing ng kamatis sa ibabaw. Kapag inihurno, ang juice ay ilalabas mula sa kanila, na magbabad sa mga eggplants at zucchini. Init ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga gulay sa loob ng kalahating oras. Mabilis silang magluto, kaya huwag masyadong lutuin kung hindi sila masunog. Ihain ang natapos na ulam alinman sa mainit o pinalamig.

0min.

Sa tag-araw, pinakamahusay na maghanda ng mga pinggan mula sa mga gulay; mayroong iba't ibang mga ito sa oras na ito na ang mga maybahay ay maaaring ligtas na mag-eksperimento.

Recipe para sa zucchini at talong na inihurnong may bawang at kamatis

Ang zucchini at talong na inihurnong sa oven ay inihanda sa iba't ibang paraan: iba pang mga gulay, mushroom, karne, at tinadtad na karne ay idinagdag. Maghurno na may sour cream sauce, mayonesa o iba pang mga sarsa. Kung gusto mo ang mga spicier na pagkain, kung gayon ang zucchini at talong na inihurnong sa oven ay perpekto sa mayonesa na may maraming itim na paminta. Para sa mga mahilig sa mas payat na pagkain, mas mainam na gumamit ng mga sarsa na may kulay-gatas at huwag kalimutan ang tungkol sa matapang na keso, inihurnong keso na may mga gulay - ito ay napakasarap. Kaya, ang zucchini at talong na inihurnong sa oven na may bawang at mga kamatis.

Kakailanganin mong:

• 2 talong
• 1 zucchini
• 4 na kamatis
• 4 na ngipin bawang
• 0.5 tbsp. kulay-gatas
• halamanan
• itim na paminta, asin

Paano magluto ng mga inihurnong talong at zucchini

1. Hugasan nang mabuti ang mga eggplants, gupitin sa mga singsing, magdagdag ng asin at hayaang tumayo nang ilang sandali upang hindi matikman ang mapait sa natapos na ulam.

2. Mas mainam na alisan ng balat ang zucchini at makinis na tumaga ang mga kamatis. I-chop ang bawang at herbs.

3. Painitin muna ang oven at lagyan ng langis ang isang baking tray na may langis ng gulay.

4. Ilagay ang mga eggplants sa pinakailalim, pagkatapos ay ang zucchini, at ang mga kamatis sa itaas.

5. Ihanda ang sarsa: magdagdag ng kaunting mayonesa at bawang sa kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos ang sarsa sa mga gulay.

6. Maghurno sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Lutuin ang ulam ng halos kalahating oras sa katamtamang init.

Ang zucchini at talong na inihurnong sa oven ay pinakamahusay na ihain nang mainit kasama nito.

Recipe para sa mga inihurnong talong at zucchini sa mga breadcrumb

Para sa mga mas gusto ang mga pagkaing karne, maaari kang magluto ng zucchini at talong na inihurnong sa oven kasama ang pagdaragdag ng anumang karne, at maaari kang pumili ng alinman sa tinadtad na karne o gupitin sa maliliit na piraso. Maghahanda kami ng inihurnong zucchini at talong sa mga breadcrumb.

Kakailanganin mong:

• 2 zucchini
• 2 talong
• 200 ML. kulay-gatas
• itlog
• mga mumo ng tinapay
• halamanan
• asin, itim na paminta

Paano magluto ng inihurnong zucchini at talong sa mga breadcrumb

1. Binabalatan namin ang mga talong, pinutol ang mga ito, magdagdag ng kaunting asin at iwanan ang mga ito upang matuyo nang ilang sandali upang hindi mapait ang lasa kapag niluto.

2. Balatan ang zucchini at gupitin din sa mga hiwa.

3. Grasa ang baking dish ng anumang taba at painitin muna ang oven.

4. Ang pinakamababang layer ay talong, pagkatapos ay zucchini, iwisik ang lahat nang lubusan sa mga breadcrumb.

5. Ang inihurnong zucchini at talong ay lalong masarap na may sour cream sauce. Ihanda ang sarsa: talunin ang itlog nang lubusan gamit ang isang tinidor hanggang sa mabuo ang isang mabula na masa at pagsamahin ito ng kulay-gatas, asin at magdagdag ng itim na paminta. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga gulay at ilagay sa oven upang maghurno.

6. 5 minuto bago ganap na maluto ang inihurnong zucchini at talong, maaari mong alisin ang mga ito at dagdagan ang mga ito na takpan ng matapang na keso.

Ang ulam ay inihurnong ng halos kalahating oras sa katamtamang init.

Kaya, ang mga lutong gulay ay magiging pantay na malasa kapwa mainit at malamig. Ihain ang inihurnong zucchini at talong na may mga damo, dapat mayroong maraming nito.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Inirerekomenda naming basahin ang: .

Babala: Invalid na argumento ang ibinigay para sa foreach() in /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php sa linya 229

Kung nagustuhan mo ang aming site o nakitang kapaki-pakinabang ang impormasyon sa pahinang ito, ibahagi ito sa iyong mga kaibigan at kakilala - i-click ang isa sa mga pindutan ng social network sa ibaba ng pahina o sa itaas, dahil kabilang sa mga tambak ng hindi kinakailangang basura sa Internet medyo mahirap makahanap ng mga talagang kawili-wiling materyales.

Ang mga gulay na inihurnong sa oven: ang zucchini at talong na may mga kamatis, paminta, damo at pampalasa ay malusog, masarap at mukhang kahanga-hanga. Ang bawang at mga pampalasa ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa ulam na ito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga inihurnong gulay sa lutuing Pranses ay tinatawag na ratatouille. Hindi basta basta bastang gulay, kundi yung hinihiwa-hiwain. Mga klasikong sangkap: talong, zucchini, paminta, kamatis, sibuyas at bawang, pampalasa: asin, paminta at herbes de Provence, dressing - langis ng oliba.

Sa una, ang mga gulay ay niluto sa isang wood-burning oven, ngunit ngayon ang ratatouille ay kadalasang ginagawa sa oven o sa isang cast-iron frying pan (anumang kawali na may makapal na ilalim). Sa pamamagitan ng paraan, sa maraming mga lutuin sa mundo mayroong mga analogue ng ulam na ito, halimbawa, sa panahon sa Hungary ay naghahanda sila ng lecho, na pamilyar sa bawat isa sa atin, sa Italya ay nagluluto sila ng caponata (madalas na may mga olibo, capers, kintsay. ), sa Espanya - pisto (huwag malito sa ). Sa Russia, Ukraine, Belarus at ilang iba pang mga bansa, ang isang katulad na ulam ay tinatawag na ragout, kahit na ang salitang ragout mismo, muli, ay dumating sa amin mula sa France.

Zucchini at talong na may mga kamatis sa oven, maaari kang magluto na may keso: kahaliling mga singsing ng mga gulay na may mozzarella o maghurno na may keso, pagwiwisik ng gadgad na matapang na keso ng ilang minuto bago lutuin, dahil niluto na namin sa foil.

Upang maghanda ng ratatouille ng gulay sa oven kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: talong, zucchini, bell pepper, bawang, sibuyas, tomato paste, langis ng oliba, kamatis, halamang gamot at pampalasa.

Oras: 60 min.

Servings: 4.

Mga Produkto:

• batang zucchini - 1 pc .;
• batang talong - 1 pc .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• mga kamatis - 2 mga PC .;
• mga bombilya - 2 mga PC .;
• bawang - 3-4 cloves;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• oregano - isang pakurot;
• zira - isang kurot;
• kulantro - isang pakurot;
• asin; itim na paminta sa lupa - isang pakurot;
• mga gulay - ilang mga sanga.

Pagluluto ng mga inihurnong talong at zucchini na may mga kamatis at matamis na paminta

Hugasan ang talong at putulin ang tangkay. Gupitin ang prutas sa pantay, maliit na makapal na hiwa. Budburan ng asin ang hiniwang hiwa ng talong at mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay hugasan ang asin mula sa mga talong at pisilin ang mga ito.

Hugasan ang zucchini at gupitin sa mga hiwa.

Hugasan namin ang kampanilya, gupitin, at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang paminta sa mga piraso.

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Magdagdag ng binalatan at pinong tinadtad na bawang sa sibuyas. Paghaluin ang sibuyas, bawang at pampalasa.

Ibuhos ang langis ng oliba sa inihandang timpla at pukawin. Ngayon, pagkatapos ilagay ang timpla sa isang kawali, magprito ng 5 minuto.

Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga kamatis.

Gilingin ang mga kamatis sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa nagresultang tomato juice at ihalo.

Ilagay ang tomato paste na diluted na may juice sa isang kawali na may mga sibuyas, pampalasa at bawang. Pakuluan nang sama-sama sa loob ng 5 minuto.

Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng oliba sa amag, ilagay ang mga tinadtad na gulay dito, kahaliling mga singsing ng talong at zucchini. Punan ang mga walang laman na puwang ng tinadtad na matamis na paminta.

Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga inilatag na gulay.

Asin at paminta.

Ngayon takpan ang ulam na may mga gulay na may baking foil.

Maghurno ng mga gulay sa oven, na pinainit sa +200 °C, sa loob ng 40 minuto.

Ang mga gulay na inihurnong sa oven ay napakasarap at mabango. Ang pagkaing gulay na ito ay maaaring ihanda sa panahon ng Kuwaresma.

Ang inihurnong zucchini at talong na may mga gulay ay masarap kapwa mainit at malamig.

Inilalagay namin ito sa isang magandang ulam, palamutihan ng mga sariwang pana-panahong gulay, para sa akin ito ay isang labanos, isang matamis na kamatis at isang pares ng mga sprigs ng dill.

Bon appetit!

Ang mga talong na inihurnong sa oven, zucchini, kamatis at keso ay isang kahanga-hangang pampagana sa mainit na tag-init! Walang gaanong langis sa loob nito tulad ng sa mga pritong talong at zucchini, ngunit mayroong maraming mga gulay, at ang mga gulay na ito ay ipinakilala sa dalawang batch, na ginagawang mas mabango ang ulam.

Ang mga eggplants, zucchini at mga kamatis ay nangangailangan ng humigit-kumulang sa parehong kapal. Ang pangunahing salita ay "humigit-kumulang". Aminin mo lang, magiging nakakatawa kung mayroon kang malalaking talong na alternating ng maliliit na cherry tomatoes.

Sa pamamagitan ng paraan, sa paksa ng mga kamatis - marami ang nakasalalay sa kanila sa ulam na ito, kaya ang mga kamatis ay dapat na hinog, tag-araw, matinding lasa; ang mga greenhouse sa taglamig ay hindi gagana nang maayos.

Kailangan mo ng matigas na batang keso na natutunaw nang mabuti at nagbibigay ng crust kapag inihurnong.

Ang mga gulay ay karaniwang anumang sariwang gulay na mayroon ka. Well, o tuyo, ngunit pagkatapos ay dapat itong gamitin lamang sa unang yugto; hindi na kailangang idagdag ito sa pangalawang pagkakataon bago ihain. Gumamit ako ng parsley, cilantro, savory, basil at tarragon.

Gupitin ang zucchini at talong sa mga disc na halos 7 mm ang kapal.

Paghaluin ang talong at zucchini na may dalawang kutsara ng langis ng gulay, kalahating kutsarita ng asin, tinadtad na damo at isang sibuyas ng bawang na pinindot sa isang pindutin. I-marinate ang mga gulay sa ganitong paraan para sa mga 1 oras. Sa panahong ito, mas mahusay na pukawin ang mga ito ng ilang beses upang ang langis at mga pampalasa ay ibinahagi nang pantay-pantay. Sa pagtatapos ng marinating, ang mga gulay ay magbibigay ng juice.

Sa pagtatapos ng pag-marinate, init ang oven sa 250°C. Pinutol namin ang mga kamatis sa pucks na mga 5 mm ang kapal, pinutol ang keso sa mga piraso na 2-3 mm ang kapal.

Bahagyang grasa ang isang flat, heat-resistant dish na may malaking lugar na may vegetable oil. Naglalagay kami ng mga eggplants, keso, zucchini at mga kamatis dito nang maluwag, ngunit magkakapatong sa bawat isa, gaanong asin at paminta. Hindi na kailangang gumawa ng makapal at siksik na estilo, tulad ng para sa ratatouille. Ang makukuha mo ay hindi dapat nilaga, ngunit, sa katunayan, pinirito. Ang mga gulay ay hindi dapat maging matubig, ngunit, sa kabaligtaran, na parang bahagyang natuyo. Inalis na namin ang ilan sa mga tubig mula sa kanila sa panahon ng paunang pag-marinating na may asin at mantika, ngayon ay nananatiling tapusin ang aming nasimulan.

Maghurno ng mga eggplants, zucchini, kamatis at keso sa oven sa katamtamang antas na may air circulation sa 250°C sa loob ng 15-20 minuto.

Habang ang mga gulay ay nagluluto, makinis na tumaga ang pangalawang sibuyas ng bawang at ang natitirang kalahati ng mga halamang gamot.

Budburan ang mga natapos na eggplants, zucchini, mga kamatis at keso na may mga sariwang tinadtad na damo at bawang.

Ang ulam na ito ay pinakamasarap kapag mainit ang piping, ngunit upang maging patas, tandaan ko na ito ay nakakain din ng malamig. Masarap lalo ang crispy cheese crust!

Ang tag-araw at taglagas ay mayaman sa iba't ibang gulay. At masaya kaming gamitin ang mga ito para sa pagkain, parehong sariwa at sa iba't ibang anyo: nilaga, pinakuluang, inasnan, adobo, pinirito at, siyempre, inihurnong.

Bukod dito, ang ratio ng lasa at kalusugan ng mga gulay na inihurnong sa oven ay tila ang pinakamainam. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay na inihurnong sa oven na may keso ay palaging hindi kapani-paniwalang masarap! Mga talong at zucchini - lalo na inihurnong may keso sa oven.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga pampalasa ay nakakatulong upang ipakita at bigyang-diin ang lalim ng lasa ng ulam na ito.

At ang pagluluto ng mga gulay ay mas malusog kaysa sa pagprito sa kanila. Ang recipe ay napaka-simple, ngunit hindi nito pinipigilan ang ulam na maging masarap.

Upang maghanda kakailanganin mo:

talong 1-2 mga PC.,

zucchini 1-2 mga PC.,

mga kamatis 3-4 na mga PC.,

keso 70-100 g,

langis ng gulay 2-3 tbsp.,

pampalasa (asin, giniling na itim na paminta, giniling na kulantro, sili, mustasa, luya, bawang, asafoetida o anumang iba pa - sa panlasa)

Paghahanda:

Ang mga talong at zucchini ay dapat piliin na bata pa, hindi pa hinog, na may maliit na halaga ng mga buto. Mas mainam na kumuha ng mga hinog na kamatis.

Gupitin ang mga eggplants at zucchini sa "mga gulong" na 0.5-1 cm ang kapal.

Ilagay ang tinadtad na mga talong sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto. para mawala ang pait. Kung ang mga eggplants ay napakabata, hindi ito kinakailangan.

Ilagay ang mga eggplants sa isang hiwalay na mangkok, iwisik ang mga ito ng langis ng gulay at ihalo nang mabuti.

Bahagyang grasa ang sheet (hulma) ng langis ng gulay.

Ilagay ang mga gulay sa mga hilera sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: eggplants-tomatoes-zucchini-tomatoes-eggplants...atbp.

……………………………………..

Banayad na asin, magdagdag ng bawang at iba pang pampalasa na gusto mo, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Maaari kang pumili ng anumang keso. Napakahusay ng mozzarella cheese.

Magdagdag ng isang maliit na mayonesa sa itaas. Maaari mong palitan ito ng kaunting langis ng gulay na may halong lemon juice. O gawin nang walang mayonesa sa kabuuan. Ang mga talong at zucchini na inihurnong sa oven ay nagiging masarap sa anumang paraan.

Maghurno ng mga gulay sa oven sa loob ng 25-35 minuto sa t= 180°-200°.

Ang ulam na ito - mga gulay na inihurnong may keso sa oven - ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig.

Ang mga gulay na ito ay mahusay bilang isang side dish para sa isang meat dish. Maaari silang matagumpay na magamit bilang isang malamig na pampagana.

Malamang na magugustuhan mo ang parehong mga opsyon. Pagkatapos ng lahat, ang mga inihurnong gulay na may keso ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Bon appetit!

Subukan at o "Tail of the Firebird" Simple at masarap din!

Maaari mo itong lutuin nang medyo naiiba. Panoorin ang maikling video na ito.