Mini chicken skewers sa skewers. Shish kebab, karne sa mga skewer: ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga meat buffet appetizer

Hindi ko alam kung saan pa lutuin dibdib ng manok? Subukan mo kebab sa mga skewer sa loob ng 30 minuto!

Malambot, makatas at napakabilis mga skewer ng dibdib ng manok. Siyempre, ang juiciness at lambing ay higit na nakasalalay sa kalidad ng dibdib mismo. Ilang beses ko lang binili fillet ng manok, at ako ay malas na kahit na pagkatapos ng nilaga ng mahabang panahon, imposibleng nguyain ang mga ito. Ito ang dahilan kung bakit mas gusto kong bumili ng buong dibdib ng manok sa buto, iwanan ang buto para sa sopas, at pagkatapos ay gamitin ang fillet upang gumawa ng masarap! Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang napaka-simpleng recipe. Chicken kebab sa oven!

Kaya, ang recipe ay napaka-simple!

Recipe:

1. Dibdib ng manok - 800 gr.
2. Sibuyas - 1 malaking sibuyas
3. Bawang - 3 cloves
4. toyo - 2 tbsp. mga kutsara
5. Tuyong paprika - 1 tsp.
6. Asin - sa panlasa *Ipinapayo ko sa iyo na huwag magdagdag ng masyadong maraming asin, dahil ang asin ay napakalakas na kumukuha ng mga juice mula sa anumang karne, at nagiging isa sa mga dahilan para sa dry kebab sa oven. Mas mainam na mag-under-salt at ihain ang natapos na kebab na may mga sarsa o magdagdag ng kaunti pang toyo.
7. Pepper - sa panlasa
8. Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
9. Mantikilya - 3-4 na hiwa (sa panlasa)

Paghahanda:

*Agad na buksan ang oven sa 200-210 degrees. Iangkop ang temperatura sa iyong oven, mas mabuti kaysa mas mababa! Napakabilis niluto ng manok. Ang langis ng gulay sa marinade ay nagtataguyod ng karagdagang pagprito. Sa mataas na temperatura, ang isang crust ay agad na nabubuo at pinipigilan ang lahat ng mga katas na umalis sa karne.

handa na! Ihain kasama ng mga gulay at atsara na gusto mo!

Mga recipe para sa shish kebab sa mga skewer.

Ang shish kebab ay itinuturing na isang Caucasian dish, ngunit sa katunayan ito ay hindi. Sa una, ang mga unang pagbanggit ng naturang pagkain ay lumitaw sa panahon ng mga nomad. Upang maging mas tumpak, ang mga nomad ng Asya na lumipat sa buong tribo. Orihinal na ito ay karne na tinuhog sa metal o kahoy na mga baras at inihaw sa isang dumura. Ngayon ang kebab ay dumaan sa maraming pagbabago; ito ay niluto sa mga skewer at skewer.

Mga skewer ng baboy sa mga skewer: recipe

Ang ulam na ito ay madalas na inihanda para sa mga pista opisyal. Sa taglamig, hindi laging posible na magluto ng ganap na barbecue sa mga uling. Maaari kang gumamit ng isang regular na oven para dito. Ang karne ay hindi sinulid sa mga skewer, ngunit sa mga kahoy na skewer.

Mga sangkap:

• 200 ML tomato juice
• 700 g ng leeg ng baboy
• Mga pampalasa
• Mga tuhog
• 2 sibuyas

• Gupitin ang baboy sa 5 cm ang kapal at ilagay sa isang mangkok
• Ibuhos ang tomato juice sa lahat at magdagdag ng pampalasa at asin
• Ipasok ang sibuyas, gupitin ito sa mga singsing. Hayaang magbabad ang karne ng 2 oras
• I-thread ang mga piraso sa mga skewer. Dapat silang ibabad sa tubig.
• Gupitin ang baking sleeve at ilagay ang mga kebab dito. Itali ang mga dulo at maghurno ng 30 minuto.
• Sa pinakadulo ng pagluluto, gupitin ang manggas at hayaang kayumanggi ang karne

Chicken fillet skewers sa skewers: recipe

Ang fillet ng manok ay medyo tuyo, kaya kailangan itong ihanda sa isang espesyal na paraan. Sa una, ito ay inatsara at niluto sa mas mataba na karne o sa sarili nitong katas. Gagawin nitong mas malambot at makatas ang lasa ng karne. Ang recipe ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure.

Mga sangkap:

• 500 g fillet
• 50 ML toyo
• 50 ML ng langis ng gulay
• Pinaghalong paminta

• Hugasan ang manok at putulin ang lamad at taba. Gupitin sa 4 cm na piraso at ilagay sa isang lalagyan
• Ibuhos ang sarsa, mantikilya sa karne, magdagdag ng asin at pampalasa, pukawin
• Takpan ang lalagyan ng pelikula at mag-iwan ng 1 oras
• Ibabad ang mga skewer sa tubig at hayaang maupo
• I-thread ang karne sa mga kahoy na skewer at ilagay sa mga gilid ng lalagyan. Pinakamainam kung ito ay isang hugis-bar na kawali ng tinapay.
• Ibuhos ang tubig sa ilalim ng lalagyan at maghurno ng mga kebab sa loob ng 25 minuto

Mga skewer ng dibdib ng manok sa mga skewer: recipe

Isang maanghang at hindi pangkaraniwang ulam. Mabilis itong magluto. Marinade na may matamis na lasa.

Mga sangkap:

• 500 g dibdib
• 50 ML toyo
• 50 ML ng pulot
• 20 g mustasa
• Mga pampalasa

• Gupitin ang dibdib sa manipis na piraso sa buong haba ng fillet
• Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa karne at mag-iwan ng ilang oras.
• Ibabad ang mga skewer sa tubig at i-thread ang karne sa isang ahas
• Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi

Mga skewer ng puso ng manok sa mga skewer: recipe

Ang offal na ito ay medyo mataba at pampagana. Gumagawa ito ng mahusay na mga appetizer at kebab.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga puso
• 30 ML ng balsamic vinegar
• 30 ML toyo
• Mga pampalasa
• 30 ML likidong pulot

• Putulin ang mga ugat at tubo mula sa mga puso at banlawan
• Ilagay sa isang mangkok at idagdag ang lahat ng likidong sangkap
• Ibuhos ang 3 cm ng tubig sa ilalim ng baking tray at maglagay ng wire rack sa itaas
• Ilagay ang strung hearts sa isang grid at lutuin sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto

Turkey skewers sa skewers: recipe

Ang fillet ng Turkey ay medyo tuyo, kaya napakadaling patuyuin ito sa oven. Kaya naman ang karne ay kailangang i-marinate ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

• 500 g turkey fillet mula sa hita
• 1 kampanilya paminta
• 2 berdeng sibuyas
• 50 cm ugat ng luya
• 30 ML ng balsamic vinegar
• 50 ML ng langis ng oliba

• Gupitin ang fillet sa mga cube at ilagay sa isang mangkok
• Sa isang blender, gilingin ang seeded pepper, binalatan na ugat ng luya at sibuyas
• Magdagdag ng suka at mantika at i-on ang makina para sa isa pang 10 segundo, magdagdag ng asin
• Ilipat ang paste mixture sa karne at hayaang mag-marinate. Pinakamainam na umalis magdamag
• Ilagay sa grill pan at lutuin ng 25 minuto

Mga skewer ng baka: recipe

Ang karne ng baka ay tumatagal ng mahabang oras upang maluto, kaya kung gusto mong malambot ang karne, i-marinate ito magdamag. Higit pang mga detalye sa video.

VIDEO: Mga skewer ng baka

Minced meat cutlet skewers sa skewers: recipe

Ang ulam na ito ay nagmula sa silangan at orihinal na inihanda mula sa mataba na tinadtad na tupa, ngunit magluluto kami mula sa baboy at baka.

Mga sangkap:

• 3 sibuyas
• 700 g tinadtad na karne
• Mga pampalasa
• bungkos ng perehil
• 1 itlog
• 30 ML lemon juice

• Idagdag ang itlog at tinadtad na damo sa tinadtad na karne. Ibuhos sa lemon juice at onion puree
• Asin, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at bumuo ng mga pahaba na sausage sa paligid ng mga skewer
• Ilagay ang foil sa grill at sausage sa itaas. Maghurno ng 30 minuto

Mga skewer ng pulang isda, salmon o pink na salmon sa mga skewer: recipe

Isang magandang pagpipilian sa Bagong Taon na pahalagahan ng mga bisita. Napakasarap at hindi pangkaraniwang ulam

Mga sangkap:

• 400 g ng salmon
• 2 maliit na sibuyas
• 1 kampanilya paminta
• Lemon juice
• Langis ng oliba
• Paminta

• Gupitin ang fillet ng salmon sa maliit na cubes, ilagay ang mga singsing ng sibuyas at kampanilya sa itaas
• Ito ay pinutol din sa mga cube. Magdagdag ng asin, paminta, mantika at lemon juice sa pagkain.
• Iwanan upang mag-marinate ng 2 oras. Pagkatapos nito, ilagay sa mga skewer at maghurno sa isang kawali na may foil hanggang kayumanggi sa magkabilang panig.

Mga skewer ng hipon: recipe

Upang ihanda ang ulam na ito, kadalasang pinipili ang malalaking hipon. Sulit na bumili muna ng king prawns. Higit pang mga detalye sa video.

VIDEO: Mga skewer ng hipon

Mga skewer ng meatball sa mga skewer: recipe

Isang napaka hindi pangkaraniwang recipe. Siguradong magugustuhan ito ng mga bisita.

Mga sangkap:

• 500 g tinadtad na karne
• 1 sibuyas
• 500 g na walang lebadura na puff pastry
• halamanan
• Paminta
• 3 siwang bawang
• Langis

• Gilingin ang sibuyas sa isang blender at magdagdag ng asin, paminta at tinadtad na damo.
• Ibuhos ang buong maanghang na timpla sa tinadtad na karne at pindutin ito sa mesa nang maraming beses
• Gumawa ng maliliit na bola-bola na may diameter na 4 cm
• Pagulungin ang kuwarta at gupitin ito sa mga piraso na 4-5 cm ang lapad
• Itusok ang isang meatball sa isang skewer, pagkatapos ay ahas ang kuwarta sa paligid ng mga bola ng karne
• Bilang isang resulta, sa isang skewer makakakuha ka ng 4 na bola-bola at isang strip ng kuwarta
• Maghurno sa isang mamantika na baking sheet sa loob ng 25 minuto

Lula-kebab skewers sa skewers: recipe

Higit pang mga detalye sa video.

VIDEO: Lula kebab sa mga skewer

Anong side dish ang dapat kong ihain kasama ng karne sa mga skewer?

Mayroong maraming mga pagpipilian sa side dish. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.

Mga pagpipilian sa side dish:

• Dinurog na patatas
• Patatas na inihurnong may mantika
• Inihaw na gulay
• Para sa araw-araw na lugaw na menu

Paano magandang palamutihan ang isang ulam na may mga kebab sa mga skewer: larawan

Ang ulam mismo, nang walang dekorasyon, ay mukhang napakaganda at pampagana. Iyon ang dahilan kung bakit tinatanggap ang isang minimum na palamuti. Ang mga ito ay pangunahing dahon ng litsugas at sariwang gulay. Ang ulam na ito ay madalas na inihahain sa talahanayan ng Bagong Taon sa mga skewer na pinalamutian ng tinsel ng Bagong Taon. Mga kebab para sa holiday

Siyempre, may mabangong amoy ng usok kebab Ang mga kebab na niluto sa apoy ay hindi maihahambing sa anumang kebab na niluto sa bahay, kapwa sa lasa at amoy. Ngunit kung nais mong subukan ang masarap na mga kebab sa tag-araw, ang isang regular na oven ay palaging darating upang iligtas, kung saan maaari kang magluto ng mga kebab mula sa anumang uri ng karne, maging ito ng manok, karne ng baka, o sa pamamagitan ng pag-marinate nito sa isang sarsa o iba pa.

Sa aking opinyon, ang pinaka masarap ay Pork kebab sa oven. Ito ay lumalabas na makatas, na may malutong na crust at napakasarap na aroma ng pritong karne. Ang pork kebab na ito ay angkop para sa parehong festive table at menu ng tanghalian.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.,
• Ketchup - 3 kutsara.
• Mayonnaise - 3 kutsara,
• Mga pampalasa - 10 gr. o 1 tbsp. kutsara.
• Salt - sa panlasa

Pork shashlik sa oven - recipe

Upang maghanda ng shish kebab, gupitin ang baboy sa mga piraso na may sukat na 5 sa 5 cm. Pinutol ko rin ito sa mga piraso tulad nito noong niluto ko ito. Pinakamainam na gamitin ang balikat o leeg, dahil ang karne mula sa mga bahaging ito ng bangkay ay ang pinakamalambot at makatas.

Ihanda ang marinade sauce. Maghahanda kami ng marinade sauce batay sa mayonesa at ketchup. Gagawin ng mayonesa ang mga kebab na makatas, at ang sarsa ay magbibigay sa kanila ng asim. Kapag naghahanda ng anumang pag-atsara, dapat mong tandaan na ang isang marinade na masyadong maasim ay gagawing hindi makatas ang karne, ngunit sa halip ay matigas. Magdagdag ng ketchup at mayonesa sa isang mangkok.

Magdagdag ng pampalasa. Tulad ng para sa mga pampalasa, ang kanilang hanay ay maaaring magkakaiba. Maaari kang pumunta sa tindahan at bumili ng mga pampalasa para sa karne o barbecue, o lutuin ang mga ito sa bahay. Para sa karne, gumagamit ako ng pinaghalong Provençal herbs, na may paprika, coriander, ground black pepper at asin.

Haluin ang mga sangkap ng sarsa hanggang sa makinis.

Ilagay ang natapos na sarsa sa isang mangkok na may mga piraso ng baboy.

Haluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa masakop ng sarsa ang mga piraso ng karne.

Basahin ng malamig na tubig ang mga kahoy na tuhog para hindi masunog o manigarilyo nang labis. Tuhog ang karne sa kanila. Subukang ilagay ang mga piraso ng karne sa skewer upang mayroong hindi bababa sa 2-3 mm sa pagitan nila. libreng espasyo. Papayagan nitong maghurno mula sa iba't ibang panig.

Kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng sibuyas sa pagitan ng mga piraso ng karne. Linya ng parchment ang baking pan o baking sheet. Pahiran ng langis ng gulay. Maglagay ng mga skewer na may mga kebab sa mga skewer sa isang hilera.

Ihurno ang mga kebab hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 30-40 minuto sa 180C. Sa panahong ito, inirerekumenda na buksan ang oven at i-on ang mga kebab ng baboy, ibuhos ang nagresultang juice sa kanila.

Kapag handa na, ilabas ito at ilagay sa isang plato. Masiyahan sa iyong pagkain. Huwag kalimutang ihain ang mga ito kasama ng iyong paboritong sarsa. Ang mga ito ay lalong mabuti sa tomato sauce o ketchup.

Paano magluto ng masarap at makatas na maliit na skewer ng manok sa marinade ng kamatis sa bahay

Narito ang isa pang kahanga-hangang pagpipilian para sa pangalawang ulam ng manok na maaaring ihain sa isang holiday table. Gustung-gusto kong magluto ng ganitong uri ng kebab, lalo na't napakadaling gawin. Tingnan ang mga katulad na recipe para sa mga kebab sa mga skewer dito.

Mga sangkap:

• 1 kg fillet ng manok;
• 200 g matapang na keso;
• 3 tbsp. tomato paste;
• 200 g bacon;
• 1 tsp walang tambak ng ground black pepper;
• 1 tsp walang burol ng paprika;
• asin sa panlasa.

Recipe para sa mga mini kebab sa oven

1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Tinalo namin ito ng kaunti sa magkabilang panig.

2. Gupitin sa maliliit na cubes ng 3-4 cm.

3. Ibuhos sa isang mangkok kung saan namin i-marinate ang aming maliliit na kebab. Magdagdag ng tomato paste, asin, paminta, paprika.

4. Paghaluin ang lahat. Upang ang mga kebab ay mahusay na nababad sa kamatis at pampalasa at maging mas mabango, maaari mong takpan ang mga ito ng isang plato at ilagay ang mga ito sa refrigerator upang i-marinate ng 2 oras. Kung wala kang dagdag na oras, maaari kang magluto kaagad. Sa isang paraan o iba pa, mag-atsara sila ng kaunti habang inihahanda namin ang natitirang mga sangkap.

5. Samantala, gupitin ang bacon sa maliliit na hiwa. Bibigyan nito ang ating mga kebab ng katas nito at kaaya-ayang pinausukang aroma. Sa bacon, hindi matutuyo ang manok.

6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

7. Thread ang chicken fillet sa tomato sauce papunta sa skewers, alternating ito sa mga hiwa ng bacon. Ilagay sa isang baking sheet, na dapat na greased na may langis ng gulay o takpan ng parchment paper.

8. Budburan ang grated cheese sa ibabaw at ilagay sa preheated oven sa loob ng 20-25 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga maliliit na kebab upang maghurno at ang keso ay hindi masunog.

9. Kung sakali, suriin ang fillet ng manok para sa pagiging handa sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa hanggang sa skewer. Kung ang mga kebab ay mahusay na inihurnong, ilabas ang mga ito at ihain nang mainit. Bon appetit!

Hindi mo kailangang lumabas sa kanayunan para subukan ang barbecue. Oo, oo, maaari ka ring magluto ng barbecue sa bahay, at may ilang mga paraan upang gawin ito. Ang pinakamadali, sa palagay ko, ay lutuin lamang ang kebab sa oven. Mga skewer ng manok sa mga skewer sa oven - napakasarap at simple. Ito ang ulam na pag-uusapan natin.

Siyempre, ang pagkakaiba sa paghahanda ng barbecue sa labas at sa bahay ay malaki, at dahil dito, ang lasa ng mga pinggan ay magkakaiba din. Pangunahin dahil sa ang katunayan na ang kebab na niluto sa grill ay may isang tiyak na aroma ng usok mula sa apoy kung saan ito niluto. Hindi ito gagana sa homemade barbecue.

Ngunit maaari ka pa ring maghanda ng isang disenteng ulam sa bahay, mas malapit hangga't maaari sa isang ganap na kebab. Upang gawin ito, ang karne, at sa aking kaso chicken fillet, ay ibinabad din sa marinade, inatsara, sinulid sa mga skewer (sa aking kaso, mga kahoy na skewer) at niluto ayon sa timbang, ngunit sa oven. Bilang resulta ng lahat ng mga manipulasyon sa itaas, ang mga skewer ng manok sa mga skewer ay nagiging maganda, pampagana, malambot at mabango. Ang mga skewer ng manok ay dapat ihain nang direkta sa mga skewer; lilikha ito ng isang espesyal na kapaligiran ng kaginhawahan at pagpapahinga sa panahon ng pagkain, at ang mga sariwang damo at iba't ibang mga sarsa, na dapat ding ihain kasama ng mga skewer ng manok, ay gagawing literal na isang piging ang isang simpleng lutong bahay na ulam ng manok. ng lasa at mood!

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving – 4

Mga sangkap:

• 1 fillet ng manok (tinatayang 600 g)
• 30 ML toyo
• 1 tbsp. honey
• 0.5 lemon
• 2 cloves ng bawang
• mga gulay para sa paghahatid

Mga skewer ng manok sa oven, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang fillet ng manok (o dibdib ng manok) ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin sa malalaking cubes. Ang bawat kubo ay isang hinaharap na kebab ng manok.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng marinade para sa mga skewer ng manok na iluluto sa oven. Sukatin ang 30 ML ng toyo - ito ang magiging base ng marinade. Magdagdag ng isang kutsara ng pulot at ang katas ng kalahating lemon dito.

Balatan ang ilang clove ng bawang at gumamit ng garlic press para idagdag ang bawang sa toyo.

Mangyaring tandaan na mayroong napakakaunting marinade, higit sa 30 ml. Ngunit sa sandaling ibuhos mo ito sa karne ng manok, lumalabas na ang halaga ng marinade na ito ay higit pa sa sapat.

Paghaluin nang lubusan ang mga cube ng fillet ng manok sa marinade at iwanan ang karne upang mag-marinate sa loob ng ilang oras sa mesa o magdamag sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras ng pag-marinate, mapapansin mo na ang fillet ng manok ay bahagyang nagbago ng kulay at texture, at ang karne ay magiging malambot.

I-thread ang mga skewer ng manok sa mga kahoy na skewer. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kahoy na skewer ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 30 minuto nang maaga, ito ay magpapahintulot sa kanila na magtagal sa oven sa mataas na temperatura.

Mula sa isang chicken fillet na tumitimbang ng 600 g nakakuha ako ng 4 na servings ng chicken skewers. Ang mga skewer na may chicken kebab ay dapat ilagay sa anumang angkop na baking dish upang ang karne ay mananatiling suspendido.

Ilagay ang mga skewer ng manok sa mga skewer sa oven at ihurno ang mga ito sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto, habang kailangan mong ilabas ang kawali ng ilang beses at "ilipat" ang mga skewer upang ang mga skewer ng manok ay magkaroon ng oras na kayumanggi sa lahat ng panig . Kung mayroon kang "Grill" mode sa iyong oven, magiging kapaki-pakinabang ito para sa paghahanda ng ulam na ito. O maaari mong gamitin ang mode na "Top-Bottom", na magbibigay-daan din sa mga skewer ng manok na maging kayumanggi nang maganda.