Ano ang mga benepisyo ng maple juice? Maaari ka bang uminom ng maple juice? Pag-iingat ng Inumin Paano inaani ang maple syrup.

Ang tagsibol ay dumating sa sarili nitong, na nangangahulugan na ang mahiwagang panahon ng daloy ng katas ay nagsisimula - ang oras kung kailan ang mga puno ay nagbibigay sa isang tao ng masarap at hindi kapani-paniwalang malusog na juice.

Sa aming mga bukas na espasyo, ang birch sap ay napakapopular, ngunit sa Canada maple sap ay nakolekta sa loob ng maraming siglo. Ang katanyagan ng naturang inumin sa Hilagang Amerika ay madaling ipinaliwanag - dito na lumalaki ang isang espesyal, Canadian sugar maple. Siya ang nagbibigay sa isang tao ng katas kung saan ang sikat sa mundo MAPLE syrup sikat sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Nakapagtataka ba na sa maraming probinsiya ng Canada ay may mga buong industriya kung saan ang maple syrup, na sikat sa buong mundo, ay nakuha mula sa maple sap.

Sa Russia, bihira ang sugar maple. Ang Holly maple ay lumalaki dito, na sa panlabas ay naiiba sa "kapatid" nito. Ang hugis ng dahon ng sugar maple ay tatsulok, at ang kulay ng mga dahon ay nakararami sa pula at maliwanag na orange, sa kaibahan sa Norway maple na may limang panig na hugis ng dahon at dilaw na kulay.

Gayunpaman, ang Norway maple ang pangunahing pinagmumulan ng maple sap sa Russia. Ang nasabing juice ay hindi gaanong matamis, gayunpaman, sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal at mga katangian ng pagpapagaling, ito ay talagang hindi mas mababa sa "kapatid" nito sa Canada. Sa artikulong ito, susuriin natin ang napakagandang regalong ito ng kalikasan.

Komposisyon ng maple sap

90% katas ng maple ay binubuo ng tubig. Gayunpaman, mayroon itong kaunting mahahalagang compound, tulad ng:

• sucrose;
• fructose;
• glucose;
• bitamina A, C, E, PP, pati na rin ang mga bitamina ng grupo B;
• mineral (iron at sodium, posporus at magnesiyo, silikon at mangganeso, sink, kaltsyum at marami pang ibang mineral);
• polyunsaturated mataba acids;
• alkaloid at flavonoid;
• tannin;
• antioxidants;
• mga organikong acid (fumaric, malic, succinic at citric);
• mga herbal na antibiotic;
• hormone ng halaman - abscisic acid;
• mga lipid;
• aldehydes.

Idinagdag din namin na ang tamis ng juice ay higit sa lahat ay nakasalalay sa lugar kung saan lumalaki ang mga maple. Ang mga puno na tumutubo sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan ay gumagawa ng mas matamis na katas kaysa sa mga puno na tumutubo sa mga tuyong klima.

Sa kabila ng tamis ng biological fluid na ito, ang calorie na nilalaman ng natural na maple sap ay hindi lalampas sa 12 kcal, na ginagawa itong isa sa mga pinakamalusog na matamis na pagkain sa mundo!

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang inumin na pinag-uusapan ay madalas na tinatawag na "elixir of health." At ito ay totoo, dahil ang pagkakaroon ng isang mayaman komposisyong kemikal, ang maple sap ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga organo at sistema ng katawan. Maghusga para sa iyong sarili, ang intercellular fluid na ito ng isang halaman:

1. Perpektong nililinis ang dugo ng mga lason, lason at asin ng mabibigat na metal. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng pag-detox nito, hindi ito mababa sa mga kilalang sorbents ng gamot, tulad ng Activated charcoal at Polysorb.

2. Nagpapabuti sa paggana ng genitourinary system - bato, atay at gallbladder. Ito ay isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa mga sakit ng genitourinary system.

3. Pinapalakas ang gawain ng puso at perpektong nililinis ang mga daluyan ng dugo, na ginagawa itong isang epektibong paraan ng pagpigil sa trombosis at pagbabara ng mga daluyan ng dugo na may mga deposito ng kolesterol. Sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng paglilinis at pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ng mahalagang likido na ito ang pag-unlad ng mga malubhang sakit, kasama. Mga sakit na Alzheimer at Parkinson.

4. Nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, pagpapabuti ng dumi at pagpigil sa talamak na tibi. Bukod dito, ang maple juice ay nagpapabuti ng metabolismo, na nag-aambag sa natural na pagbaba ng timbang at pagkakaroon ng isang payat na pigura.

5. Ito ay isang mabisang paraan ng pagdidisimpekta at pag-aalis ng bakterya. Salamat sa tampok na ito, ang maple sap ay aktibong ginagamit upang gamutin ang mga sugat sa balat - mga sugat, malalim na hiwa at paso.

6. Dahil sa pagkakaroon ng abscisic acid, pinasisigla nito ang pancreas, pinapagana ang produksyon ng insulin. Salamat sa ari-arian na ito, ang mga taong regular na umiinom ng maple juice ay protektado mula sa pag-unlad ng isang mapanganib na sakit tulad ng diabetes.

7. Mataas sa bitamina C at naglalaman ng iba pang mga antioxidant, ang maple sap ay itinuturing na isang mahusay na paraan upang maiwasan ang kanser.

8. Ang katas ng kahanga-hangang punong ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, na nangangahulugang ito ay isang mahusay na paraan ng paglaban sa beriberi, lalo na sa tagsibol, kapag ang katawan ay kulang sa mahahalagang elemento. Bukod dito, salamat sa maple juice, ang kaligtasan sa sakit ay makabuluhang pinalakas, na nangangahulugan na sa paggamit ng inumin na ito ang isang tao ay tumatanggap ng proteksyon mula sa mga sipon at impeksyon.

Mga Benepisyo ng Maple Juice para sa Babae at Lalaki

Para sa patas na kasarian, ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng tono ng katawan. Bilang pansuportang tool, ito ay kailangang-kailangan para sa mga kababaihan na pagod na pagod sa pagtatapos ng araw ng trabaho. Bukod dito, ang maple sap ay may pagpapatahimik na epekto, na lalong mahalaga sa panahon ng premenstrual.

Tulad ng para sa mga kinatawan ng mas malakas na kasarian, kailangan nila ng maple sap na hindi bababa sa mga kababaihan. Kung ang isang tao ay nagtatrabaho nang husto sa pisikal, at pagkatapos ay hindi makatulog ng mahabang panahon dahil sa labis na trabaho, kailangan niyang uminom ng kalahating baso ng maple sap bago matulog. Bukod dito, ang mga katutubong Canadian ay madalas na gumagamit ng inumin na ito upang palakasin ang potency at makayanan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng prostatitis.

Maple juice para sa mga bata

Bago ibigay ang inumin na ito sa mga batang wala pang 3 taong gulang, dapat kang kumunsulta sa isang pedyatrisyan. Ang maple juice ay isang malusog na likido, ngunit hindi maitatanggi na ang isang bata ay maaaring magkaroon ng hindi pagpaparaan sa produktong ito. Sa pamamagitan ng paraan, kung ninanais, ang mga bata ay maaaring bigyan ng "maple milk", kung saan magdagdag ng 2-3 tbsp sa isang baso ng gatas. maple juice at haluing mabuti.

maple juice para sa mga buntis na kababaihan

Sa panahon ng panganganak, ang maple sap ay hindi kontraindikado. Ang inumin na ito ay kahit na kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pag-iwas sa mga nakakahawang sakit na lubhang mapanganib para sa mga buntis na kababaihan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga umaasang ina ay maaaring kumuha nito. Mga babaeng "nasa posisyon" na mayroon nakataas na antas Ang asukal sa dugo o gestational diabetes ay nasuri, ang naturang juice ay hindi dapat kainin.

Maple sap sa pagluluto

Ang maple sap ay ang perpektong matamis na naglalaman ng isang minimum na asukal, na nangangahulugan na ang produktong ito ay mahusay para sa paghahanda ng matamis, ngunit sa parehong oras malusog na pagkain. Ang nasabing juice ay maaaring idagdag sa ice cream, inumin, pastry, iba't ibang cereal, pinatuyong prutas o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Batay sa maple sap, ang mga magagandang limonada at carbonated na inumin ay nakuha. Bukod dito, ang mga naturang inumin ay angkop kahit para sa mga nagdurusa sa allergy.

At ang maple juice ay maaaring gamitin bilang isang produktong kosmetiko, sa anyo ng isang balsamo sa buhok. Ang natural na balm na ito ay nagbabalik ng kinang sa buhok at perpektong nagpapalakas sa mga ugat.

Kailan at paano mangolekta ng juice

Upang lubos na tamasahin ang mga benepisyo ng kahanga-hangang inumin na ito, kailangan mong inumin ito nang sariwa. Upang gawin ito, sa unang lasaw na mga patch, maaari kang pumunta sa pagkuha ng maple sap. Ang panahon ng daloy ng katas ay nagsisimula sa mga unang sinag ng araw ng tagsibol, kapag ang temperatura ay higit sa zero sa araw, at ang mga frost ay sinusunod sa gabi (mula -4°C hanggang +4°C). Ang prosesong ito ay magpapatuloy nang humigit-kumulang isang buwan hanggang sa magsimulang mag-usbong ang mga maple. Mula sa sandaling ito, ang nakapagpapagaling na kahalumigmigan ay nagiging mapait sa lasa at nawawala ang 50% nito mga katangian ng pagpapagaling. Sa loob ng isang linggo mula sa sandaling lumitaw ang mga dahon, humihinto ang daloy ng katas.

Upang anihin ang pinakamasarap na katas ng maple, pumili ng matibay na batang puno. Siguraduhin na ang mga buds dito ay namamaga na, ngunit hindi pa nabubuksan. Mga 30-40 cm mula sa lupa, gumawa ng isang butas sa puno ng kahoy at magmaneho sa isang metal na uka, literal na 1.5-2 cm ang lalim. Ang mahalagang likido ay dadaloy sa kahabaan ng uka papunta sa lalagyang naka-install mula sa ibaba. Kailangan mo lamang maghintay hanggang sa mapuno ng juice ang lalagyan. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang magandang puno ay magbibigay ng 20-25 litro bawat araw, at sa isip kahit na 30 litro ng juice. At sa pag-uwi, ang natitira na lang ay pilitin ang katas, ipasa ang nagbibigay-buhay na kahalumigmigan sa ilang layer ng gasa, at magagamit mo ito para sa mga benepisyong pangkalusugan.

Mga paraan upang mag-imbak ng maple sap

MAPLE syrup

Sa Canada, at dito, sa Russia, ang maple sap ay ginagamit upang makagawa ng isang tunay na delicacy - maple syrup. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ang produktong ito ay halos kapareho sa pulot, na may isang tiyak na lasa at mayaman na madilim na kulay ng amber. Totoo, hindi tulad ng maple juice, ang naturang produkto ay dapat gamitin nang may pag-iingat, lalo na para sa mga taong nagdurusa labis na timbang, dahil ang calorie na nilalaman ng maple syrup ay 260 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang maple syrup ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa mga fruit salad at dessert, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pancake, cheesecake o pastry. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay isang mainam na kapalit ng asukal. At ang mga bihasang chef ay gumagamit ng maple syrup upang maghanda ng mga orihinal na sarsa at pangalawang kurso.

Upang maghanda ng maple syrup, kailangan mong kumuha ng maple juice, ibuhos ito sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa katamtamang init upang sumingaw. Ipinapakita ng pagsasanay na ang 3 litro ng juice ay makakarating sa pagiging handa sa loob ng 1.5 oras. Sa sandaling ang lahat ng labis na likido ay sumingaw, ang isang makapal, malapot na masa ng kulay ng amber ay mananatili sa ilalim ng kawali.

de-latang juice

Isinasaalang-alang na ang maple juice ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4 na araw, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung paano iimbak ang inumin na ito. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian sa pag-iingat ay ang pag-caning ng inumin. Ginagawa ito nang simple: sapat na upang painitin ang katas ng maple sa 80 °, ibuhos ito sa mga inihandang garapon, isterilisado sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 30 minuto, at i-roll up na may airtight lids. Ang produktong ito ay maaaring kainin sa buong taon.

Sa pamamagitan ng paraan, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal sa pinainit na juice bago gumulong (hindi hihigit sa 100 g bawat 1 litro ng likido), at maglagay din ng isang slice ng lemon o orange sa bawat garapon.

Maple kvass

Tulad ng sa kaso ng birch sap, ang kahanga-hangang maple kvass ay nakuha mula sa likidong ito. Upang ihanda ito, kumuha ng 10 litro ng juice, ilagay sa apoy at magluto ng 20 minuto sa mababang init. Matapos alisin mula sa init at hayaang lumamig ang likido, kailangan mong magdagdag ng 50 g ng lebadura dito at iwanan ito sa loob ng apat na araw sa isang madilim na lugar, na natatakpan ng gasa. Matapos ang inilaan na oras, ang likido ay dapat ibuhos sa mga garapon, sarado na may mga takip at hayaan itong magluto ng 30 araw. Ang nagresultang kvass ay perpektong nagpapawi ng uhaw at tumutulong sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system.

Pinsala at contraindications ng maple juice

Ang katas ng maple ay labis masustansyang inumin, na halos walang contraindications at mga paghihigpit sa paggamit. Gayunpaman, ang produktong ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga taong nagdurusa diabetes. Sa pagmo-moderate, ito ay makikinabang sa "diabetic" sa pamamagitan ng pagpapalakas ng kanyang kaligtasan sa sakit, ngunit kung uminom ka ng maple juice sa mga baso, maaari mong pukawin ang isang pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ang pinapayagang pang-araw-araw na allowance ng kahanga-hangang inumin na ito ay 1 baso ng juice. Kung umiinom ka ng de-latang produkto, mas mainam na limitahan ang iyong sarili sa 2-3 baso bawat linggo.

Sa anumang kaso, alam ang tungkol sa mga benepisyo ng kahanga-hangang inumin na ito, maaari mong palaging tangkilikin ito at idagdag ito sa mga inihandang pagkain, sa gayon ay sumusuporta at nagpapalakas sa iyong katawan.
Magandang kalusugan sa iyo!

Kung ang birch sap ay karaniwan sa ating rehiyon, kung gayon ang pagkuha ng nektar mula sa maple ay itinuturing na kakaiba. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa nito, ang maple sap ay hindi mas mababa, at marahil ay higit pa ang pagganap ng katapat nito, na nakuha mula sa mga puno ng puting-bark. Impormasyon kung paano mangolekta ng juice, anong mga katangian ang mayroon ito at kung paano gamitin nang tama ang maple water - sa aming artikulo.

Inaanyayahan ng kalikasan ang mga tao na samantalahin ang yaman na nasa paligid. Sa Canada, ang natatanging komposisyon ng maple tree sap ay matagal nang pinahahalagahan at ang mga katangian nito ay aktibong ginagamit upang mapabuti ang kalusugan.

Ang malinaw na likido, tulad ng lahat ng katas ng puno, ay 90 porsiyentong simpleng tubig. Ang pangalawang bahagi sa mga tuntunin ng porsyento ay sucrose (mula 1 hanggang 9%), dahil sa kung saan ang inumin ay may kaaya-ayang matamis na lasa. Ang halaga ng asukal ay apektado ng panahon ng koleksyon ng juice, mula sa kung saan puno ito nakolekta, at pinaka-mahalaga - kung saan lumalaki ang maple na ito.

Ang likido ay naglalaman din ng:

• bitamina C;
• B bitamina, tocopherol at retinol;
• organic acids - mas sitriko, acetic at malic, isang maliit na succinic, fumaric, abscisic;
• glucose;
• polyunsaturated mataba acids;
• mineral - potasa, bakal, silikon, kaltsyum, mangganeso, sosa, sink, posporus;
• tannin;
• flavonoid;
• antioxidants;
• aldehydes.

Ang isang baso ng inumin ay naglalaman ng halos kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng mangganeso para sa isang may sapat na gulang. Ang elementong ito ay nag-aambag sa mabilis na pagsipsip ng mga sustansya.

Dahil ang 100 ML ng inumin ay naglalaman lamang ng 12 kcal, ito ay perpekto para sa pagkain ng diyeta.

Mga benepisyo para sa katawan ng tao

Ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay nagpapahintulot sa iyo na makabuluhang palakasin ang mga puwersa ng immune ng katawan sa tulong ng regular na pagkonsumo ng inumin. Lalo na ang mga katangiang ito ay nakakatulong sa mahirap na panahon ng beriberi, na nagsisimula sa pagdating ng tagsibol ng kalendaryo, gayundin sa panahon ng epidemya ng sipon.

Iba pang mga Benepisyo ng Maple Juice:

• pinipigilan ang pagbuo ng mga pathologies ng puso, pinapalakas ang myocardium;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang trombosis, atherosclerosis;
• nagpapabuti ng pagbuo ng dugo, nililinis ang dugo ng mga lason;
• normalizes ang pag-andar ng pancreas;
• nag-aambag sa paggamot ng mga sakit ng atay at gallbladder;
• binabawasan ang panganib ng mga impeksyon ng iba't ibang kalikasan at oncology;
• nagpapabuti ng kondisyon sa mga sakit ng sistema ng ihi, na nagbibigay ng diuretikong epekto;
• nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng balat kapag inilapat sa labas;
• nagpapalakas ng tissue ng buto;
• binabawasan ang rate ng pag-unlad ng psychoneurological pathologies - Alzheimer's at Parkinson's disease;
• lumalaban sa pagkapagod, nagpapasigla;
• pinatataas ang paglaban sa stress;
• nagpapabuti ng potency sa mga lalaki;
• pinipigilan ang kanser sa prostate.

Ang lahat ng mga katangiang ito ay may sariwang juice, hindi napapailalim sa paggamot sa init. Pagkatapos ng konserbasyon, ang karamihan sa mga katangian ng pagpapagaling ay nawawala.

Paano at kailan mangolekta ng maple sap

Mahalagang hindi makaligtaan ang maliit na yugto ng panahon kung kailan ang mga puno ay gumagawa ng pinakamatamis at pinaka-kapaki-pakinabang na nektar. Para sa koleksyon mayroon lamang isa - dalawang linggo mula sa simula ng pamamaga ng mga bato at bago ang hitsura ng mga unang dahon. Kung huli ka, ang tubig ng maple ay magiging mapait at hindi maiinom.

Ang pinahusay na daloy ng katas ay sinusunod sa malinaw na maaraw na araw, at kapag lumitaw ang mga frost sa tagsibol, hindi posible na mangolekta ng maraming juice.

Upang hindi makapinsala sa mga batang puno, mas mahusay na pumili ng isang puno ng maple na may puno ng hindi bababa sa 30 cm ang lapad.

Ang proseso mismo ay binubuo ng ilang mga yugto:

1. Sa taas na 30 - 35 cm mula sa lupa, isang butas ang ginawa sa bark na may diameter na 1 - 2 cm, isang lalim na hindi hihigit sa 6 cm.
2. Ang mga kahoy o plastik na spout ay ipinasok kung saan lumalabas ang katas sa tulong ng mga tubo.
3. Ang isang sisidlan para sa juice ay inilalagay sa ilalim ng puno, na hermetically konektado sa kabilang dulo ng tubo.

Hindi hihigit sa tatlong butas ang maaaring gawin sa isang puno. Sa mga ito, posibleng mangolekta ng humigit-kumulang 10 litro ng maple water bawat araw.

Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa isang masarap na inumin, hindi ka dapat makatipid ng oras, ngunit pumunta pa sa kagubatan. Malayo sa mga lungsod, highway at pabrika, kung saan may mas kaunting mga mapanganib na emisyon sa lupa at kapaligiran, maaari kang mangolekta ng juice na pinayaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Application sa tradisyunal na gamot

Gumagamit na ang aming mga manggagamot simpleng recipe batay sa maple water. Ang isang kapaki-pakinabang na gamot ay inihanda mula sa dalawang kutsara ng syrup (evaporated juice) at isang baso ng gatas. Ang halo na ito ay nakakatulong upang maiwasan at gamutin ang maraming sakit.

Sa kanila:

• cholelithiasis at mga bato sa bato;
• patolohiya sa atay;
• immunodeficiency;
• asthenia;
• nadagdagan ang excitability;
• stress at depresyon;
• sipon - trangkaso, talamak na impeksyon sa paghinga, tonsilitis, pharyngitis;
• mataas na kolesterol
• avitaminosis;
• arterial hypertension;
• scurvy;
• madalas na pagsusuka.

Ginagamit din ang maple sap upang palakasin ang buhok. Ang paghuhugas ng tulad ng isang natural na gamot na pampalakas ay gumagawa ng mga kulot na makintab at malasutla

Gamitin sa pagluluto

Ang isang baso ng juice ay perpektong magre-refresh sa iyo sa init ng tag-araw, magbibigay sa iyo ng enerhiya at magandang kalooban.

Kung ang natural na komposisyon ng maple water ay hindi angkop sa iyong panlasa, maaari kang gumawa ng mga orihinal na inumin mula sa isang malinaw na likido.

1. Ang Kvass ay nakuha pagkatapos ng proseso ng pagbuburo ng juice. Ang tubig sa isang lalagyan ng airtight ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar. Sa sandaling magsimula itong mag-ferment, dapat mong buksan ang takip at magdagdag ng mga rye crackers o malt. Pagkatapos tumayo sa isang bukas na sisidlan para sa isa pang araw, ang inumin ay handa nang inumin.
2. Ang nakapagpapalakas na nektar ay nakukuha sa pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas. Upang gawin ito, dalhin ang juice sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan, magdagdag ng isang kutsarang honey at ang iyong mga paboritong pinatuyong prutas. Pagkatapos ay mag-iwan ng 30 - 40 minuto, pagkatapos ay masisiyahan ka sa maliwanag na lasa ng isang malusog na inumin.
3. Ang isang pampakalma ay nakuha kung ang isang pares ng mint o lemon balm dahon ay itinapon sa bahagyang pinainit na juice. Ang inumin ay nag-normalize ng pagtulog at nagpapasaya.

Upang maaari kang uminom ng maple juice anumang oras na gusto mo, ito ay de-latang.

Ang proseso ay napaka-simple:

1. Dalhin ang likido sa 80 degrees sa apoy.
2. Ibuhos sa isang isterilisadong lalagyan.
3. I-pasteurize ang inumin nang direkta sa mga lalagyan sa loob ng 15 - 20 minuto.
4. Roll up lids.

Ang mga mahilig sa matamis ay maaaring sa unang yugto ay magdagdag ng asukal sa juice sa rate na 100 g bawat 1 litro ng inumin.

Ang pinakasikat na produkto ng maple sa mundo ay maple syrup. Napakadaling ihanda, at ang lasa ng gayong delicacy ay lalong banayad at kaaya-aya.

Upang makakuha ng 1 litro ng syrup, kailangan mong kumuha ng mga 30-40 litro ng sariwang juice at ilagay ito sa isang mangkok sa apoy. Matapos ang lahat ng tubig (at, tulad ng naaalala mo, mga 90% nito sa isang likido) ay sumingaw, isang masa ng malapot na pagkakapare-pareho na may kulay ng karamelo ay mananatili. Ito ang sikat na syrup.

Ito ay dapat na naka-imbak sa isang glass selyadong lalagyan sa isang cool at madilim na lugar.

MAPLE syrup:

• napupunta nang maayos sa mga dessert: pancake, waffles, yogurt, ice cream;
• pinapalitan ang asukal sa tsaa o kape;
• ay bahagi ng karamelo;
• angkop para sa mga sarsa para sa mga pagkaing karne at isda;
• ginagamit sa paggawa ng beer
• ginagamit sa mga salad ng gulay;
• idinagdag sa mga cereal at muesli.

Posible bang uminom ng inumin sa panahon ng pagbubuntis

Ang panahon ng pagbubuntis ay hindi isang kontraindikasyon sa pag-inom ng juice. Tutulungan niya umaasam na ina at ang kanyang sanggol upang pagyamanin ang katawan ng mga bitamina at mineral.

Ngunit dapat kang maging maingat sa dosis ng inumin, huwag uminom ng higit sa kalahating baso sa isang araw. Ang mga babaeng may posibilidad na magkaroon ng mataas na antas ng asukal, pati na rin ang mataas na tono ng makinis na kalamnan ng matris, ay kailangang tanggihan ang inumin.

Kapag nagpapasuso sa isang sanggol, ang isang posibleng reaksiyong alerdyi sa isang bagong produkto ay dapat isaalang-alang. Samakatuwid, kung gusto mo talagang subukan ang maple water, dapat mong gawin ito nang paunti-unti, maingat na subaybayan ang reaksyon ng sanggol.

Posibleng pinsala mula sa maple sap

Ang pagtukoy sa sandali kung saan nakasalalay ang kalidad ng nagreresultang inumin ay ang tamang mga kondisyon para sa pagkolekta ng maple water. Huwag gawin ito sa mga lugar na marumi sa kapaligiran kung saan ang lupa ay naglalaman ng mga nabubulok na produkto ng mabibigat na metal, lason at mga nakakalason na sangkap. Ang ganitong inumin ay mas makakasama kaysa sa mabuti.

Bilang karagdagan, sa ilang mga kaso, hindi inirerekomenda ng mga doktor na ipasok ang juice na ito sa iyong diyeta.

Ang mga kontraindikasyon ay:

• diabetes;
• mga reaksiyong alerdyi;
• nadagdagan ang tono ng matris sa panahon ng pagbubuntis;
• edad ng mga bata hanggang 6 na buwan.

At huwag kalimutan na ang pinakamataas na benepisyo ay dinadala ng isang sariwang inumin, at hindi napapailalim sa paggamot sa init.

Ang mga benepisyo at pinsala ng maple sap ay nakasalalay sa kung ang mga patakaran para sa pagkolekta ng produkto ay sinusunod, kung ang mga rekomendasyon para sa pag-inom at dosis ng inumin ay isinasaalang-alang. Kung ang lahat ay tapos na nang matalino, pagkatapos ay ang natural na nektar ay magpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, magbibigay ng singil ng kasiglahan at kalusugan.

Ang maple syrup ay ang interstitial fluid ng maple tree. Ang Canada ay itinuturing na sariling bayan. Sa pagsasalita tungkol sa kung ang maple juice ay kapaki-pakinabang, dapat sabihin na ipinagmamalaki nito ang isang mayamang komposisyon ng iba't ibang mga bitamina at mineral. Ang unang pagbanggit ng hindi kapani-paniwalang mga katangian ng inumin na ito ay lumitaw noong ika-16 na siglo. Kinokolekta nila ang likido sa unang bahagi ng tagsibol mula sa mga puno ng sugar maple, dahil ito ang halaman na maaaring magyabang ng pagkakaroon isang malaking bilang katas. Ito ay direktang pinoproseso sa lugar ng koleksyon sa pamamagitan ng pagsingaw. Sa pamamagitan ng paraan, ang maple syrup ay ginawa mula sa juice na ito.

Malusog ba ang American Maple Sap?

Upang maunawaan ang isyung ito, tingnan lamang ang komposisyon. Halimbawa, ang gayong inumin ay maaaring magyabang ng pagkakaroon ng mga organikong acid, iba't ibang mineral, ascorbic acid at sucrose. Ang komposisyon na ito ay nagbibigay ng isang bilang ng mga katangian na magiging mahalaga para sa kalusugan at normal na paggana ng katawan. Kapansin-pansin na 90% ng juice ay binubuo ng ordinaryong tubig.

Mga Pakinabang ng Maple Juice:

1. Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga acid at mineral, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa isang pangkalahatang pagpapalakas na epekto. Ang ganitong inumin ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, kaya una sa lahat dapat itong inumin.
2. Ang juice ay may diuretic na epekto, kaya inirerekomenda na dalhin ito para sa mga problema sa sistema ng ihi. Nakakatulong ito upang makayanan ang pamamaga.
3. Dahil sa banayad na epekto ng choleretic, ang naturang inumin ay maaaring maging karagdagan sa pangunahing paggamot para sa mga sakit ng gallbladder at atay.
4. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maple juice ay nagpapahintulot sa amin na irekomenda ito bilang isang preventive measure bago ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga sisidlan, ang pagbuo ng atherosclerosis at mga problema sa puso.
5. Kasama sa komposisyon ang abscisic acid, na isang hormone ng halaman na kinakailangan para sa wastong paggana ng pancreas.
6. Ang pag-unawa sa kung paano kapaki-pakinabang ang maple juice, dapat sabihin na dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant at ascorbic acid sa komposisyon, ang produktong ito ay maaaring ituring na isang mahusay na tool para sa pag-iwas at paggamot sa mga nakakahawang sakit. Sa regular na paggamit, maaari mong makabuluhang bawasan ang panganib na magkaroon ng kanser.
7. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa antibacterial effect, na nangangahulugan na ang juice ay maaaring gamitin hindi lamang para sa oral administration, kundi pati na rin para sa panlabas na paggamot ng mga mababaw na sugat.
8. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng American maple sap ay ginagawang posible na gamitin ang inumin upang linisin ang katawan ng iba't ibang mga lason.
9. Ang inumin ay may kaunting asukal at glucose, kaya maaari itong inumin ng mga diabetic, pati na rin ng mga taong may labis na katabaan.

Dapat itong isipin na ang maple sap ay maaaring nakakapinsala, at una sa lahat ito ay may kinalaman sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang allergy. Upang suriin ito, kailangan mo munang uminom ng kaunting inumin at panoorin ang reaksyon. Huwag uminom ng maple juice sa maraming dami para sa mga taong may diabetes.

Kinokolekta ang maple sap, pati na rin ang birch sap, kaya magagawa mo ito sa iyong sarili. Tandaan lamang na kailangan mong mangolekta sa mga lugar na environment friendly, malayo sa highway, pabrika, atbp. Panatilihin ang juice sa isang cool na lugar, at pagkatapos na ito ay dapat na maproseso. Sa kaso ng maple sap, ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang opsyon ay ang paggawa ng syrup na maaaring gamitin bilang kapalit ng regular na asukal at bilang karagdagan din sa mga panghimagas. Ang juice ay maaari ding mapanatili, halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng pulot at pinatuyong prutas.

Maple sa loob ng ilang sampu-sampung siglo ito ay itinuturing na isang simbolo ng kabaitan, at siya mismo ay madalas na pinalalaki "magandang puno". Sa mga lumang estate, para sa kaligayahan at suwerte, ang isang batang tangkay ay madalas na nakatanim malapit sa balkonahe. Ayon sa mga sinaunang kaugalian, ang dahon ng maple ay nagpapahiwatig ng limang pandama, at ang makahoy, gaya ng pinaniniwalaan ng mga manggagamot, ay nag-ambag sa mahabang buhay at pagpapanatili ng kabataan.

Kapaki-pakinabang ba ang maple sap at kung ano nga ba, maaari ba itong inumin para sa kapakinabangan ng katawan kapag ito ay nakolekta - malalaman mo ang lahat ng ito mula sa materyal na inihanda namin.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang likidong kahoy sa tagsibol ay naglalaman maraming aktibong sangkap, kabilang dito ay:

• bitamina - C, E at grupo B;
• carotenoids;
• micro- at acroelements - potasa, kaltsyum, silikon oksido, mangganeso, magnesiyo, sosa, bakal, posporus;
• di-, mono at oligosaccharides - sucrose, raffinose, glucose;
• mga organikong acid - malic, succinic, citric, fumaric;
• unsaturated mataba acids;
• antioxidants;
• mga herbal na antibiotic;
• aldehydes;
• polyphenols;
• tannin;
• mga hormone - abscisic acid (ABA).

Maple sap approx. 89 % ay binubuo ng tubig. Depende sa rehiyon kung saan lumalaki ang sucrose, naglalaman ito mula 2 hanggang 10%, halimbawa, sa mga lugar na may kakulangan ng kahalumigmigan at mineral sa lupa, ang dami ng asukal ay minimal. Ngunit ang mga protina at taba ay hindi nakapaloob sa inumin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng maple juice

Ang unang pagbanggit ng mga kapaki-pakinabang at mahimalang katangian ng maple ay lumitaw sa siglo XVI sa mga katutubong gamot. Ang maple sap ay may lubhang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• pagpapalakas ng immune system;
• nadagdagan ang paglaban sa mga viral at nakakahawang sakit;
• pag-iwas sa spring beriberi;
• normalisasyon ng gallbladder at atay;
• pag-iwas sa pag-unlad ng kanser;
• pagpapabuti ng gawain ng puso at cardiovascular system;
• pag-aalis ng mga dysfunctions ng genitourinary system at pag-iwas sa mga sakit sa bato;
• pagpapalakas ng kapangyarihan ng lalaki;
• pag-iwas sa mga sakit sa itaas na respiratory tract;
• pagbabawas ng panganib na magkaroon ng atherosclerosis, trombosis, hepatitis, pati na rin ang Alzheimer's at Parkinson's disease;
• pagpapabuti ng aktibidad ng thyroid at normalisasyon ng mga antas ng hormonal;
• pag-alis ng mga lason at asin ng mabibigat na metal mula sa katawan.

"Tubig ng Maple" ay may magandang epekto sa ihi at choleretic, may malakas na tonic na epekto, binabad ang katawan ng enerhiya at sigla at pinapa-normalize din ang trabaho sistema ng nerbiyos, pagpapanumbalik ng balanse at katahimikan, na kumikilos bilang isang mabisang natural na antidepressant.

Bilang karagdagan, ang juice ay maaaring matagumpay na magamit sa dermatology at cosmetology dahil sa kanyang astringent, anti-inflammatory, antimicrobial at bactericidal properties.

Maple sa dietetics

Ang katas ng puno ay isang produkto ganap na natural at ligtas sa kawalan ng contraindications. Ito ay matamis, ngunit mas mababa ang caloric kaysa sa pulot at matamis. Ang isang baso ng sariwang inumin ay replenishes humigit-kumulang 35 % mula sa pang-araw-araw na allowance mga elemento ng bakas, na nag-aambag sa normalisasyon ng digestive tract at metabolismo. Ang planta phytohormone ABA na nakapaloob sa produkto ay nagpapabuti sa paggana lapay.

katas ng maple idinagdag kapag nagluluto:

Batay dito, mahusay marinades, carbonated na inumin, kabilang ang limonada o non-alcoholic champagne. Mahusay itong ipinares sa , ( , ), ( , ), . Maple juice na may isang pakurot ng asin ito ay kapaki-pakinabang na uminom pagkatapos ng matinding pisikal na pagsusumikap upang maibalik ang balanse at lakas ng tubig, ito ay perpektong pawi ang uhaw at matalo ang pakiramdam ng gutom sa ilang sandali.

Pinsala at contraindications

Una sa lahat, ang maple sap ay kontraindikado para sa mga alerdyi. Ang partikular na atensyon ay dapat ding bayaran sa lugar kung saan kinokolekta ang likido - hindi ka dapat pumili ng mga puno na tumutubo malapit sa mga highway, mga pasilidad na pang-industriya o lumalaki sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran. mga lugar (malapit sa mga landfill, atbp.), dahil ang mga sangkap na naipon sa lupa ay maaaring makapasok sa intercellular woody fluid at maging sanhi ng pag-unlad o paglala ng mga umiiral na sakit.

Maaaring magbigay ng juice negatibong epekto na may mga sumusunod na sakit:

• diabetes mellitus, dahil sa malalaking volume ito ay nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo;
• talamak na sakit sa bato.

Napakaingat na kailangan mong kumuha ng likido sa malubhang sakit ng atay at gallbladder.

Rate ng pagkonsumo

Sa panahon ng koleksyon, ang pinapayagang pang-araw-araw na allowance ng sariwang juice ay limitado sa isang baso bawat araw. Mga batang mas bata 3 taong gulang ang posibilidad ng pag-inom ay kaakit-akit na pinag-ugnay sa pedyatrisyan.

Kailan ang pinakamahusay na oras upang anihin ang maple sap?

Kapag pupunta sa kagubatan para sa juice, mahalagang tandaan na ang panahon para sa pagkolekta ng produkto ay Marso at Abril buwan. Ang panahon ay gumaganap din ng isang mahalagang papel: ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay mula sa – 4 hanggang +4 ° С. Kapag pumipili ng isang puno, bigyang-pansin ang mga buds, dapat silang namamaga, ngunit hindi namumulaklak - ang juice ng tulad ng isang maple ay magiging matamis at sagana. Mahalagang tandaan na humihinto ang daloy ng katas kapag natunaw na ang niyebe, at lumalapit ang average na pang-araw-araw na temperatura 0 °C. Ang butas sa bariles ay dapat na antas 30-40 cm mula sa mga ugat. Ang isang mabuting puno ay maaaring magbigay 20-25 , at sa isang maaraw na araw at pataas 30 litro ng juice.

Kapag bumili ng isang handa na isterilisadong inumin na nakuha sa pamamagitan ng pampalapot na juice na walang asukal, mahalagang tandaan na ang produkto ay hindi naglalaman ng maulap o iba pang sediment. Depende sa uri ng maple, ang juice ay maaaring may ibang lilim: mula sa bahagyang dilaw hanggang sa madilim na amber. Ang lasa ay nakasalalay din nang buo sa puno at maaaring matamis-matamis o bahagyang mapait. Ang pangunahing mga supplier ng maple sap ay ang Canada at USA.

Imbakan ng produkto

Ang sariwang juice ay hindi na nakaimbak sa refrigerator 3-4 na araw, na may mas mahabang panahon, ang mga katangian ng pampalasa ng inumin ay mabilis na nawawala. Ang pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak ay ang pagproseso ng likidong kahoy sa MAPLE syrup, sa pamamagitan ng pagsingaw nito.

recipe ng maple syrup

Ang maple syrup ay nakuha mula sa sariwang ani na juice, na pre-filter at puro sa isang saradong lalagyan sa mababang init. Kadalasan, upang matiyak ang mas mahusay na pangangalaga at pagbutihin ang pagkakapare-pareho, ang isang karagdagang halaga ng granulated na asukal ay ibinubuhos sa juice. Ang natapos na produkto ay maaaring maiimbak sa ilalim ng mga inirekumendang kondisyon nang hindi hihigit sa isang taon.

Bilang karagdagan sa syrup, gumagawa din sila ng maple mantika, suka at asukal. Ang molasses ay ginawa mula sa juice - ang batayan para sa mga marshmallow, marmalade at marshmallow.

Sa makatwirang pagkonsumo, ang maple juice ay ganap na ligtas at kahit na kapaki-pakinabang. Pinapawi nito ang uhaw, nag-aambag sa normalisasyon ng vascular system, nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng sakit sa puso, kumikilos bilang isang natural na antidepressant at isang mapagkukunan ng lakas. Minsan ay inihahambing ang maple juice, na hindi ganap na totoo, dahil ang mga ito ay dalawang ganap na magkaibang, ngunit masarap na mga produkto.

Ang maple juice ay hindi kasing tanyag sa atin. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng bilang mga kapaki-pakinabang na katangian wala siyang pakialam dito.

Sa mga rehiyon ng North America, ang inumin na ito ay pambansa at ginawa sa isang pang-industriya na sukat.

Sa artikulo ay titingnan natin kung ano ang maple sap, kung paano ito kapaki-pakinabang, kung paano mangolekta ng maple sap at kung ano ang maaaring gawin mula dito.

Komposisyon ng maple sap

Ang maple sap ay isang mapusyaw na dilaw na likido na dumadaloy mula sa hiwa o sirang mga putot at sanga. Tamang Naani na Maple Sap Taste matamis, na may bahagyang makahoy na aftertaste.

Kung ang katas ay inani pagkatapos na ang puno ay umusbong, ito ay magiging mas matamis. Ang lasa ay higit na nakasalalay sa: ang katas ng pilak, may dahon ng abo at pulang maple ay mapait, dahil naglalaman ito ng kaunting sucrose.
Ang maple sap ay binubuo ng:

• tubig (90%);
• sucrose (mula 0.5% hanggang 10% depende sa uri ng maple, mga kondisyon ng paglago nito at ang panahon ng koleksyon ng likido);
• glucose;
• fructose;
• dextrose;
• bitamina B, E, PP, C;
• mineral (potasa, kaltsyum, bakal, silikon, mangganeso, sink, posporus, sodium);
• polyunsaturated acids;
• mga organikong acid (citric, malic, fumaric, succinic);
• tannin;
• mga lipid;
• aldehydes.

Alam mo ba? Ang tamis ng juice ng parehong uri ng maple ay nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon ng puno: ang mga maple na matatagpuan sa mga rehiyon na may mataas na kahalumigmigan ay magkakaroon ng mas matamis na juice kaysa sa mga puno na lumalaki sa mga kondisyon ng mababang kahalumigmigan at isang tuyo na klima.

Mga benepisyo ng maple sap

Dahil sa ang katunayan na ang maple sap ay naglalaman ng maraming mineral, bitamina, mga organic na acid, ang produktong ito ay muling pinupunan ang mga reserba ng ating katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, na kung saan ay kinakailangan lalo na sa panahon, pati na rin sa kaso ng beriberi.
Bilang karagdagan, ang maple sap ay may mga sumusunod mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ay may binibigkas na diuretikong epekto;
• tumutulong upang palakasin ang immune system;
• replenishes reserbang enerhiya;
• nakikilahok sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga sisidlan, ang pagbuo ng atherosclerosis at sakit sa puso;
• may mga katangian ng antioxidant;
• ay may choleretic effect;
• normalizes ang gawain ng pancreas;
• ay may antiseptic, bactericidal at anti-inflammatory properties;
• nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng mga sugat, pagkasunog;
• normalizes ang mga antas ng asukal sa dugo;
• nagtataguyod ng pagpapabuti ng sekswal na aktibidad ng mga lalaki.

Dahil sa ang katunayan na ang produkto ay pangunahing puspos ng fructose at naglalaman ng napakakaunting glucose, ang maple juice ay hindi ipinagbabawal para sa paggamit sa diabetes. Ang maple sap ay ipinahiwatig din sa panahon ng pagbubuntis, dahil naglalaman ito ng maraming mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng fetus at pagpapanatili ng kalusugan ng umaasam na ina.

Mahalaga!Ang maple sap ay naglalaman ng humigit-kumulang limampung polyphenols, na mga likas na antioxidant na pumipigil sa pag-unlad ng pamamaga at mga selula ng kanser. Ang mga Amerikanong mananaliksik ay siyentipikong napatunayan na ang sistematikong paggamit ng juice ay binabawasan ang panganib ng mga malignant na tumor.

Kailan at kung paano mangolekta ng maple sap

Naisip namin ito para magamit, ngayon tingnan natin kung paano at kailan ka makakakolekta ng maple sap.

Ang likido ay nakolekta noong Marso, kapag ang temperatura ng hangin ay umabot mula sa -2 hanggang +6°C. Ang isang malinaw na palatandaan na oras na upang simulan ang pag-aani ay ang pamamaga ng mga buds sa puno. Ang oras ng koleksyon ay nagtatapos sa sandali ng bud break. Kaya, ang panahon ng koleksyon, depende sa kondisyon ng panahon, ay nag-iiba mula dalawa hanggang tatlong linggo.
Upang mangolekta ng likido, kakailanganin mo ang mga sumusunod na kasangkapan:

• kapasidad;
• isang uka o iba pang kalahating bilog na aparato kung saan mahuhulog ang juice sa lalagyan;
• drill o kutsilyo.

Ang butas ay ginawa sa isang anggulo ng 45 degrees, mula sa ibaba hanggang 3 cm ang lalim. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang drill o isang kutsilyo. Magpasok ng uka o tubo sa nagresultang butas at bahagyang itaboy ito sa bariles. Maglagay ng lalagyan sa ilalim ng tubo. Bilang isang tubo, maaari kang gumamit ng isang piraso ng sanga kung saan gagawa ng isang channel upang maubos ang katas. Kapag nangongolekta ng juice, inirerekumenda na sundin ganyang rules:

• pumili ng isang puno na may lapad ng puno ng hindi bababa sa 20 cm;
• gumawa ng isang butas sa hilagang bahagi ng puno ng kahoy;
• ang pinakamainam na distansya mula sa lupa hanggang sa butas ay mga 50 cm;
• ang pinakamainam na diameter ng butas ay 1.5 cm;
• Ang juice ay namumukod-tangi sa isang maaraw na araw.

Alam mo ba? Sa mga tribong Amerikano ng Iroquois, ang maple sap ay itinuturing na isang banal na inumin na nagbibigay ng maraming lakas at enerhiya. Ito ay kinakailangang idinagdag sa pagkain para sa mga sundalo, at naghanda din ng lahat ng uri ng inumin.

Paano mag-imbak ng maple sap: mga recipe ng canning

Sa kanais-nais na mga kondisyon Ang 15-30 litro ng juice ay maaaring kolektahin mula sa isang butas, kaya marami kaagad ang may tanong kung paano mag-imbak ng maple juice.

Maaari itong panatilihing sariwa hanggang dalawang araw sa refrigerator. Pagkatapos ay dapat itong i-recycle. At ngayon malalaman natin kung ano ang maaaring gawin mula sa maple sap.
Ang pinakakaraniwang opsyon ay ang paggawa ng maple syrup. Bilang karagdagan, maaari itong magamit upang gumawa ng maple honey, mantikilya o asukal. Dahil ang konserbasyon ang pinakasimple at pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak, isaalang-alang ang ilan , kung paano mapangalagaan ang maple sap.

Recipe sa Pagpapanatili ng Walang Asukal:

1. I-sterilize ang mga garapon (20 minuto).
2. Init ang juice sa 80 degrees.
3. Ibuhos sa mga lalagyan at i-screw sa isang airtight lid.

Recipe na may asukal:

1. I-sterilize ang mga garapon.
2. Magdagdag ng asukal sa juice (100 g ng asukal bawat litro ng juice).
3. Pakuluan ang juice, paminsan-minsang pagpapakilos upang ganap na matunaw ang asukal.
4. Ibuhos ang mainit sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng kaunti, kapag pinapanatili, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng orange sa mga garapon. Sa kasong ito, ang prutas ay dapat na hugasan ng mabuti, hindi kinakailangan na alisan ng balat.
Maaari ding gamitin ang katas ng maple upang gawing masarap makulayan. Upang gawin ito, magdagdag ng isang kutsara sa isang litro ng juice at mag-iwan ng kaunti para sa 14 na araw sa isang madilim, malamig na lugar. May isa pang kawili-wiling recipe - init ng isang litro ng likido sa 35 degrees, magdagdag ng ilang mga pasas, tungkol sa 15 g ng lebadura, cool at iwanan upang humawa para sa tungkol sa isang pares ng mga linggo. Makakakuha ka ng "sparkling maple".

Malaking tulong maple kvass. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 10 litro ng juice, pakuluan ng 20 minuto sa mababang init, palamig, magdagdag ng 50 g ng lebadura, iwanan upang mag-ferment sa loob ng apat na araw. Pagkatapos ay ibuhos sa mga bote, tapunan na may corks o lids at iwanan upang humawa ng hanggang 30 araw.

Ang gayong kvass ay perpektong nagpapawi ng uhaw, nililinis ang katawan, tumutulong sa mga sakit ng bato, genitourinary system.

Paano gumawa ng maple syrup

Ang maple sap syrup ay napakadaling gawin. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na mag-evaporate ng tubig mula dito. Kumuha kami ng isang enameled na malalim na sisidlan, ibuhos ang juice dito at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy.

Ang isang tanda ng pagiging handa ng syrup ay ang pagbuo ng isang malapot na masa ng kulay ng karamelo at isang bahagyang makahoy na amoy. Pagkatapos ng bahagyang paglamig, ang syrup ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng salamin. Ang produkto ay naka-imbak sa isang refrigerator o iba pang malamig at mas mainam na madilim na lugar. Upang maghanda ng isang litro ng syrup, kailangan mo ng 40-50 litro ng juice.
Marami ang maple syrup mga kapaki-pakinabang na katangian.

Naniniwala ang mga Amerikanong siyentipiko na ito ay mas malusog kaysa sa pulot. Ito ay nagpapalakas ng immune system, nagdadala ng malaking reserba ng enerhiya, nagpapabuti sa aktibidad ng utak at memorya, tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit sa puso, nagpapalakas sa mga kalamnan sa puso, at isang epektibong anti-inflammatory at antiseptic agent.

Ang syrup ay pinayaman ng mga mineral tulad ng potassium, phosphorus, iron, sodium, zinc, calcium, na mahalaga para sa ating katawan.

Mahalaga!Ang maple syrup ay hindi naglalaman ng sucrose. Samakatuwid, maaari at maging kapaki-pakinabang sa maliit na dami ang paggamit ng mga diabetic, pati na rin ang mga taong nahihirapan sa sobrang timbang.

Posibleng pinsala mula sa maple sap

Malaki ang pakinabang ng maple sap, at maaari lamang itong magdulot ng pinsala kung ang isang tao ay allergy dito. Kung hindi mo pa nasubukan ang gayong produkto bago, uminom ng kalahating baso upang magsimula, kung walang pagkasira sa estado ng katawan (pagduduwal, pagkahilo, pantal sa balat, ubo, igsi ng paghinga), kung gayon hindi ito kontraindikado para sa iyo .