Gelatin na may maligamgam na tubig at lemon alinman. recipe ng lemon jelly

Ang isang dessert na binubuo ng isang prutas (gatas o iba pa) base at isang pampalapot ay naimbento ng matagal na ang nakalipas, na sa panahon ni Napoleon kumain sila ng napakasarap na pagkain. Hindi alam kung ito ay lemon jelly o iba pa, dahil walang mga larawan ng gayong mga pagkain, ngunit alam ng lahat ang mga benepisyo ng masarap na ulam na ito.

Ang recipe ng ulam, samakatuwid, ay hindi bago, ngunit napakapopular pa rin. At lahat dahil ang "nanginginig" na tamis na ito ay perpekto sa pagiging simple nito, mahusay sa mga katangian ng panlasa, mabuti para sa mga buto at kasukasuan, at, bukod dito, hindi ka nakakataba!

At kung ibig mong sabihin, tulad ng sa aming kaso, lemon jelly, pagkatapos ay kailangan mong isaalang-alang ang mga benepisyo ng lemon mismo - isang kamalig ng mga bitamina. Sa pamamagitan ng paraan, hindi lahat ay handa na gamitin ito kahit na para sa mga benepisyo sa kalusugan. Ito ay sapat lamang upang makita ang isang larawan ng sitrus na ito, sa lalong madaling gusto mong pagngiwi. Ngunit narito ang isang larawan ng halaya mula dito, at higit pa rito, ang lasa ng gayong delicacy, ay nagdudulot ng backlash: ang pagnanais na subukan at kumain ng higit pa sa lalong madaling panahon!

Aabutin ng 25 gr. gelatin, na dapat munang ihanda ayon sa mga tagubilin sa pakete. Mula sa 1 lemon kailangan mong pisilin ang juice, na ibubuhos namin sa syrup na inihanda mula sa 3 baso ng tubig at 1 baso ng asukal. Paghaluin ng mabuti ang juice, gulaman at syrup at ibuhos sa mga hulma. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ilagay ang mga hulma sa refrigerator sa loob ng 3-5 oras. Handa na ang lemon jelly!

Lemon at Berries Jelly Recipe

Ito ay isang analogue ng opsyon na inilarawan sa itaas, ngunit ang unang bahagi lamang ng jelly mass ay ibinuhos sa mga hulma. Susunod, sa isang semi-hardened substance, kailangan mong maglatag ng 200 - 300 gr. sariwa o de-latang prutas o berry, ipinamahagi ang mga ito sa mga hulma at tinatakpan ang mga ito ng ikalawang kalahati ng masa ng halaya. Ito ay magiging napakaganda, ang mga larawan ng gayong mga pinggan ay malawak na ipinakita sa Internet. Gamitin ang isa sa mga ideya o pangarapin ang iyong sarili sa mga prutas at berry na mayroon ka.

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagproseso ng mas maraming citrus. Kung ang mga ito ay katamtaman ang laki, kumuha ng 7 piraso. Hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pagputol sa mga singsing. Dati, ang mga prutas ay dapat isawsaw sa loob ng 2 minuto sa tubig na kumukulo. Isawsaw ang nagresultang hiwa sa isang kasirola na may 1 litro. tubig at lutuin ng 45 minuto, ang apoy ay dapat na katamtaman.

Susunod, kailangan mong magdagdag ng asukal (1200 gr.) Sa masa, maaari kang magdagdag ng 1 bag ng vanilla sugar. Magluto ng 1 oras, alisin ang mga balat, ibuhos ang masa sa mga pasteurized na garapon at igulong. Ang mga bangko ay dapat lumamig nang baligtad. Ang lemon jelly ay maaaring ihain nang hiwalay, o maaari kang pumili ng isang baking recipe na may halaya, ito ay magiging napakasarap!

Milk jelly na may lemon

Kakailanganin namin ang:

• 2.5 tasa ng gatas
• 1 limon
• 4 tbsp. l. Sahara,
• 3 tsp gulaman
• 2 tsp coconut flakes.

Ito ay isang tatlong layer na recipe. Ang una at pangatlo ay pagawaan ng gatas. Para sa bawat isa sa kanila 1 tsp. matunaw ang gelatin sa 0.5 tasa ng gatas, mag-iwan ng 40 minuto. Magdagdag ng kalahating baso ng gatas coconut flakes(1 tsp) at 1 tbsp. Sahara. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, magdagdag ng gulaman, pukawin nang mabuti at ipadala sa mga hulma. Habang tumigas ang unang layer, ihanda ang pangalawa ng lemon. At ang pangatlo ay kailangang ihanda sa parehong paraan tulad ng una.

Recipe para sa isang layer ng sitrus: matunaw ang gelatin sa 0.5 tasa ng tubig, idagdag ang juice ng 1 lemon, 2 tbsp. asukal, magpainit, magdagdag ng gulaman at maghalo ng 0.5 tasa ng gatas. Ikinakalat namin ito sa frozen na layer ng gatas, at pagkatapos ng hardening ay nag-uulat kami ng isa pang layer ng gatas. Isang kawili-wiling desisyon na maghatid ng dessert hindi sa mga hulma, ngunit gupitin sa mga piraso.

Hindi ka mapapagod sa lemon jelly, dahil maaari kang palaging pumili ng isang bagong kawili-wiling recipe! At tandaan na ang mabuting kalooban ay ang susi sa matagumpay na paghahanda ng dessert. Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Recipe ng video ng lemon jelly

Hakbang 1: ihanda ang lemon.

Kumuha kami ng 1 lemon, hugasan ito sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo mula sa anumang uri ng polusyon at tuyo ito ng mga tuwalya sa kusina ng papel. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang cutting board at, gamit ang isang prutas na kutsilyo, gupitin ang sitrus sa 2 halves.

Hakbang 2: Alisin ang zest mula sa lemon.

Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa orange peel, kumilos nang maingat upang hindi hawakan ang puting mataba na bahagi ng balat, naglalaman ito ng mga langis na maaaring magbigay sa natapos na dessert ng isang hindi kanais-nais na kapaitan. Ilipat ang inihandang zest sa isang maliit na mangkok.

Hakbang 3: I-squeeze ang juice mula sa lemon.

Gamit ang isang manual juicer, pisilin ang juice mula sa 2 lemon halves sa isang baso.

Hakbang 4: Gumawa ng Lemon Jelly.

Pagkatapos naming i-on ang kalan sa isang average na antas at ilagay ang isang maliit na kasirola dito na may 400 mililitro ng malinis na tubig. Kapag kumulo na ang likido, ilagay ang lemon zest at 3 kutsara ng granulated sugar. Pagkatapos ay hayaang kumulo ang tubig 5 - 7 minuto, eksaktong napakaraming oras ang kailangan para sa balat ng lemon upang bigyan ang likido ng kaaya-ayang aroma nito.


Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ipinapasok namin ang 1 kutsara ng granulated gelatin sa kawali, habang patuloy na hinahalo ang mabangong tubig gamit ang isang whisk upang ang gulaman ay hindi tumira sa ilalim ng lalagyan at mabilis na matunaw. Pakuluan muli ang likido, pagkatapos ay gumamit ng isang tuwalya sa kusina upang alisin ang kasirola mula sa kalan, ilagay ito sa isang cutting board at ibuhos ang lemon juice. Muli, paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng halaya hanggang makinis gamit ang isang whisk.

Hakbang 5: bumuo at palamig ang lemon jelly.

Ngayon kumilos kami ayon sa ninanais, kung ang lemon zest ay hindi kanais-nais para sa iyo, maaari mong pilitin ang likidong halaya sa pamamagitan ng isang pinong mesh salaan at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga hulma. At kung ikaw, tulad ko, ay tinatrato ang zest nang mabuti, pagkatapos ay maaari mong agad na ibuhos ang halaya sa nais na mga form at hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto. Matapos lumamig ang dessert, hinihigpitan namin ang mga lalagyan na may mabangong masa na may plastic cling film at ilagay ang mga ito sa freezer, pagkatapos ng halos 2 – 3 oras Matitikman mo ang masarap na ito!

Hakbang 6: maghatid ng lemon jelly.

Ang lemon jelly ay inihahain nang malamig. Kung ninanais, ito ay nilalasap kaagad mula sa mga lalagyan o inalis mula sa mga ito gamit ang steam-water bath. Ginagawa ito nang napakasimple, ang lalagyan na may halaya ay ibinababa sa loob ng 20 - 30 segundo mainit na tubig, upang ang likido ay hindi ibuhos sa mga gilid, pagkatapos ay takpan ito ng isang malaking flat plate, baligtad ito at alisin ang lalagyan na may halaya.


Bilang karagdagan sa dessert na ito, maaari kang maghain ng mga bola ng prutas o regular na ice cream, chocolate chips o sariwang prutas at berry. Ang halaya ay maaari ding palamutihan ng sariwang hiwa ng lemon at dahon ng mint. Enjoy!
Bon appetit!

Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng halaya mula sa mga dalandan, grapefruits, limes o tangerines.

Kung ninanais, ang gelatin ay maaaring matunaw sa 200 mililitro ng maligamgam na malinis na tubig at pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong lemon liquid na inihanda mula sa natitirang tubig.

Kung nais mong makakuha ng mas siksik na halaya, dapat na bahagyang bawasan ang dami ng tubig at sa halip na 2 tasa ay gumamit lamang ng 1.5 tasa ng likido.

Maraming matamis na ngipin ng pagkabata, at matamis na ngipin ng may sapat na gulang, mahilig din sa juice jelly para sa dessert. Kung ang halaya ay ginawa sa bahay, mula sa napiling kamay, natural na mga produkto, ito ay nagiging hindi lamang kahanga-hangang masarap, ngunit sa parehong oras ay isang malusog na dessert na inihanda sa bahay, salamat sa natural na katas at gulaman. Ang gelatin, lumalabas, ay hindi lamang isang additive para sa pag-gelling ng iba't ibang mga produkto, ito ay kapaki-pakinabang din.

Ang gelatin ay unang ginawa noong ika-18 siglo ng isang chemist mula sa France; ang gelatin ay matagumpay na ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa pag-iwas sa mga sakit sa musculoskeletal. makina ng tren sa bahay. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kasukasuan, buhok, tiyan, memorya, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo kapag ginamit nang sistematikong, pinapabagal ang isang hindi kasiya-siyang kababalaghan na nauugnay sa edad bilang pagtanda ng balat, iyon ay, ito ay isang tunay na kayamanan.

Akala ko noon ay walang pakinabang ang gulaman, lalo na para sa maliliit na bata na sadyang walang kaluluwa sa lahat ng uri ng matamis na gelatinized na dessert. Siyempre, ang mga matamis na binili sa tindahan, na naglalaman lamang ng kimika, ay hindi nagdadala ng anumang benepisyo, ngunit kung gumawa ka ng juice jelly sa bahay na may kaunting pagsisikap, ito ay magiging kapaki-pakinabang at masarap.

Samakatuwid, iminumungkahi ko ang paggawa ng halaya mula sa lemon juice. Kung nais mong ayusin ang isang lemon dessert na may gulaman, tulad ng sa larawan para sa recipe, pagkatapos ay dapat kang maging matiyaga, dahil ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado, ngunit sa halip ay mahaba, dahil ang dessert ay kailangang ibuhos sa mga layer. Kaya, kung paano gumawa ng halaya sa bahay - hakbang-hakbang na recipe may litrato…

Mga sangkap

• malaking lemon (1 pc.)
• gulaman (2 tbsp / l, 20 g)
• asukal (2/3 tasa o panlasa)
• tubig (2 tbsp - 400 ml)

Upang palamutihan ang dessert

• cranberries (currants), mayroon akong mga ito frozen, ngunit, siyempre, sariwa ay mas mahusay
• tangerine (1-2 pcs.)
• dahon ng mint

Lemon jelly recipe na may larawan - kung paano gumawa ng jelly sa bahay

Ibabad ang gelatin, alisin ang zest mula sa lemon

1. Una, ibabad ang gelatin sa malamig na pinakuluang tubig, pukawin at mag-iwan ng 40 minuto - isang oras, hayaan itong magkalat. Hugasan namin ang lemon at, gamit ang pinakamaliit na kudkuran, alisan ng balat ang dilaw na layer ng zest mula sa lemon, sinusubukan na huwag hawakan ang puting layer, dahil maaari itong magbigay ng mapait na lasa sa lemon juice jelly, habang ang dilaw, sa kabaligtaran, ay gawing mas mabango at malasa ang lemon dessert na may gulaman. Paano gumawa ng lemon juice dessert sa bahay - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Paghahanda ng Lemon Juice Dessert

2. Gupitin ang lemon sa dalawang hati at pisilin ang lemon juice, ibuhos sa kawali, ihagis dito ang zest at asukal, ibuhos ang tubig, ilagay sa kalan, hayaang kumulo ang lemon juice, patayin at iwanan. para magpalamig. I-filter namin, idagdag ang infused gelatin, itakda ito sa init, patuloy na pagpapakilos upang ang gelatin ay kumalat, dalhin ito sa isang mainit na estado, patayin ito, maghintay hanggang ang lemon juice jelly ay lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga unang layer ng matamis na ulam

3. Ngayon ay kailangan mong magpasya kung ikaw ay palamutihan ang lemon juice dessert. Kung hindi mo gusto ito, pagkatapos ay ibuhos ito sa magagandang anyo at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas. Kung magpasya ka pa ring gumugol ng kaunting oras dito, magsimula tayo.

Ibuhos ang isang manipis na layer, itapon ang mga berry doon at ilagay ito sa refrigerator. Kapag ito ay tumigas, maglagay ng isang sprig ng mint, ibuhos ng sapat upang isawsaw ang mint at muli - sa refrigerator. Pagkatapos ay isang mas makapal na layer sa itaas, nang walang anumang mga dekorasyon, panatilihin ito sa malamig na mas mahaba, dahil ang layer ay mas makapal. Paano gumawa ng lemon juice dessert sa bahay - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Palamutihan ang dessert na may gelatin tangerines

4. Maglagay ng tangerine slices sa ibabaw ng frozen layer at ibuhos ang lemon juice jelly para kahit kalahati o lubog na lubog ang mga hiwa, pero kung nakita mong lumutang na sila, huminto at ilagay sa refrigerator, mas mabuting gumawa ng isa pa. layer mamaya. Pagkatapos ng hardening - isang layer na walang mga dekorasyon, pagkatapos ay ilagay muli ang mga berry at ibuhos ng kaunti - cool.

Ang huling hakbang sa paggawa ng lemon juice dessert

5. Ito ay ang turn ng kiwi. At, sa kasamaang palad, ito ay natapos kaagad. Huwag maglagay ng sariwang kiwi at pinya sa dessert sa anumang kaso. Ang kanilang mga enzyme ay sumisira sa mga protina at gelatin. Sa kasamaang palad, hindi ko alam ito, kaya ang kiwi ay naroroon sa mga litrato. Ito ay lumabas, na may kiwi, siyempre, ito ay maganda, ngunit ang lahat ay nahulog sa ibang pagkakataon, ito ay malinaw na makikita sa pangunahing larawan. Ito ay isang kahihiyan, gayunpaman.

Ngunit kung dadalhin mo ang mga prutas na ito de lata o pre-blanch, pagkatapos ay magiging maayos ang lahat. Ang huling pagpindot ay nananatili. Inilalagay namin ang mga dahon ng mint ayon sa gusto namin at ibuhos sa mga eyeballs. Hindi naman nakakatakot kung lumutang ang mga dahon, hayaan mong ayusin ayon sa gusto mo, mas mabuti pa. Inilalagay namin ito sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified. Paano gumawa ng halaya - hakbang-hakbang na recipe na may larawan sa bahay.

Mahal na mga maybahay, tulad ng ipinangako sa nakaraang artikulo, ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng lemon jelly. Para sa paghahanda nito, kukuha kami ng mga produkto:

• limon - 1 pc.
• gulaman - 3 g
• sitriko acid - 0.1 g
• asukal - 14 g
• tubig - 100 ML

Recipe ng lemon jelly

Mula sa asukal at tubig, pakuluan ang syrup, palamig ito nang bahagya. Binalatan namin ang lemon, alisin ang mga puting hibla mula sa alisan ng balat. Pinutol namin ang nagresultang zest sa manipis na mga piraso at idagdag sa mainit na syrup kasama ang gulaman. Pagkatapos ay painitin ang syrup, na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, hanggang kumukulo.

Pagkatapos kumukulo, agad na alisin mula sa kalan, pisilin ang lemon juice (8 ml) sa syrup, magdagdag ng sitriko acid, salain at palamig.

Para sa panghuling pagtigas at pagbibigay ng magandang hugis, ibuhos ang lemon jelly sa mga molde na bahagi. Bago ihain, isawsaw namin ang amag na may mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, punasan ito ng tuwalya, bahagyang iling at ilagay ang halaya sa mga mangkok o plorera.

Mahalaga! Upang mas mabilis na matunaw ang gelatin, kailangan muna itong ibabad sa loob ng 30 minuto malamig na tubig, at pagkatapos ay humiga sa gauze at pisilin. Upang matukoy ang kinakailangang dami ng likido, dapat tandaan na ang namamaga na gulaman ay magiging 6-8 beses na mas malaki sa dami.

Ang halaya ay isang paboritong treat hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Kung lutuin mo ang ulam na ito kahit isang beses, hindi mo ito matatanggihan. Ang lemon jelly ay perpektong makadagdag sa festive table.

Mabilis itong naghahanda. Ang lasa nito ay kaaya-aya sa asim. Siyempre, maaari kang bumili ng jelly powder sa anumang supermarket, ngunit maniwala ka sa akin, ang homemade jelly ay mas masarap.

Mga Sangkap ng Recipe Lemon Jelly

Pagluluto ng Lemon Jelly

Ibabad ang gelatin plate sa loob ng 30 minuto sa pinakuluang tubig.

Ibuhos ang hugasan na kalahati ng lemon na may tubig na kumukulo. Hugasan nang mabuti ang pollimon - pagkatapos ng lahat, magkakaroon ng zest at lemon juice sa halaya.

Alisin ang zest (gadgad na balat ng citrus) mula sa kalahating kalahating lemon (1/4 lemon). Ngayon, pisilin ang juice mula sa kalahating lemon.

Paghaluin ang asukal, zest at babad na gelatin. Pakuluan muna ang tubig. Maaari mong itapon ang mga produktong ito sa tubig na kumukulo, at ngayon pakuluan sila ng kaunti.

Alisin ang pinaghalong mula sa init. Maghintay hanggang lumamig ng kaunti. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng lemon juice at ibuhos ang halaya sa amag.

Ihain ang lemon jelly