Ang mga sopas sa sabaw ng gulay ay kapaki-pakinabang. Paano magluto ng masarap na sopas ng gulay na walang karne

Tamang Niluto gulay na sopas Ito ay lumiliko hindi lamang kapaki-pakinabang at mababa ang calorie, ngunit masarap din. At bukod pa, ang gayong ulam ay magpapahintulot sa iyo na ganap na kumain sa panahon ng medikal o anumang iba pang diyeta. Ngunit maaari mo itong lutuin bilang isang magaan na hapunan na hindi nagpapabigat sa tiyan.

Mga sangkap: 730 ML ng sabaw ng gulay, malakas na sariwang pipino, maliit na patatas, malaking karot, kalahating kamatis, 40 g ng ugat ng perehil, 30 g ng litsugas, langis ng oliba, 30 g ng mababang-taba na kulay-gatas, lemon juice.

Ang sopas ng gulay ay isa sa mga pinaka-pamilyar na sopas para sa amin.

1. Ibuhos ang kaunting tubig na kumukulo na may lemon juice sa isang maliit na lalagyan. Ang mga hiwa ng mga pipino na walang balat ay nahuhulog sa likido sa loob ng ilang minuto.
2. Ang isang kawali na may silicone brush ay lubricated na may langis ng oliba. Dito, nilaga ang mga karot na dayami at tinadtad na ugat ng perehil. 3-4 minuto pagkatapos ng simula ng pagluluto, ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos na may sabaw ng gulay.
3. Ang natitirang mga bahagi ay pinong pinutol. Ang mga kamatis ay dapat munang alisin sa balat.
4. Ang mga ginutay-gutay na patatas, kasama ang mga nilalaman ng kawali, ay ipinadala upang pakuluan sa isang maliit na kasirola. Kapag ito ay naging malambot, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa lalagyan. Kabilang ang mga pipino mula sa tubig na kumukulo.
5. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 12-15 minuto.

Ang ulam na ito ay bahagi ng talahanayan bilang 5, at samakatuwid, nang walang takot, maaari itong isama sa diyeta ng mga taong may mga problema sa atay o apdo. Maaari itong ihain na may mababang taba na kulay-gatas.

Sa sabaw ng manok

Mga sangkap: 1 litro ng sabaw ng manok, 20 g ng ugat ng perehil, kalahati ng isang malaking karot, 90 g ng berdeng mga gisantes at kuliplor, 3 patatas, asin.

1. Ang lahat ng mga gulay ay peeled, hugasan, makinis na tinadtad. Ang ugat ng perehil ay tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ang repolyo ay nahahati sa maliliit na inflorescence. Ang mga gisantes ay nananatiling buo.
2. Ang sabaw ay dinadala sa isang pigsa at idinagdag. Ang mga unang piraso ng patatas ay ibinuhos dito.
3. Pagkatapos ng 7-8 minuto, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay.
4. Ang sopas sa sabaw ng manok ay niluto para sa isa pang 10-12 minuto.

Ito ay isang magandang opsyon sa tanghalian para sa mga pinakabatang miyembro ng pamilya.

Mababang calorie na sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang

Mga sangkap: 420 g ng batang puting repolyo, 3 karot, isang malaking pod ng bell pepper, 270 g ng frozen green beans, 3 kamatis, asin.

Ang sopas ng gulay ay isang mahusay na solusyon para sa mga nasa isang diyeta o pinapanood lamang ang kanilang figure.

1. Ang mga ipinahayag na produkto, maliban sa mga kamatis, ay pinong pinutol.
2. Susunod, ang mga sangkap ay ibinaba sa kumukulong tubig (2 l) na may kaunting asin at niluto sa loob ng 15-17 minuto.
3. Sa halos handang pagkain inilatag ang mashed peeled tomatoes at ang sopas ay niluto para sa isa pang 6-7 minuto.

Napakahalaga na ang nagresultang sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang ay na-infuse nang hindi bababa sa isang oras bago ihain.

Banayad na ulam ng zucchini

Mga sangkap: puting sibuyas, katamtamang karot, maliit na batang zucchini, 3-4 medium na patatas, 5 malalaking kutsara ng bilog na bigas, isang bungkos ng dill, pinong asin.

1. Ang pre-washed na bigas ay ibinuhos sa tubig na kumukulo.
2. Ang mga patatas at zucchini ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes.
3. Ang mga sibuyas at karot ay pinutol nang sapalaran. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang parehong mga gulay sa isang kudkuran.
4. 6-7 minuto pagkatapos kumulo muli ang tubig, ang mga patatas ay inilulubog dito. Pagkatapos ng isa pang 8-9 - iba pang mga gulay at asin.
5. Inihahanda ang isang pagkain hanggang sa lumambot ang lahat ng sangkap.

Ang sopas ng gulay na walang karne ay inihahain nang mainit na may tinadtad na damo.

mula sa broccoli

Mga sangkap: 1 litro ng purified water o sabaw ng manok, 1 pc. gulay: patatas, kampanilya ng anumang kulay, mga sibuyas at karot, 3 tbsp. l. frozen green peas, 320 g broccoli, 1 tbsp. l. gulay at mantikilya, asin, isang pinaghalong peppers.

Ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap ay ginagawang masarap at may lasa ang sopas na ito.

1. Ang sabaw ay niluto nang maaga. Ang mga maliliit na piraso ng patatas ay ipinadala dito.
2. Kapag ang gulay ay bahagyang lumambot, ang mga broccoli florets ay ibinubuhos sa kawali at berdeng gisantes. Hindi mo kailangang mag-defrost muna.
3. Sa pinaghalong dalawang uri ng langis, ang isang inihaw ay inihanda mula sa tinadtad na natitirang mga gulay at inililipat din sa kawali.

Ito ay nananatiling asin, paminta ang sopas at lutuin ito sa mababang init para sa isa pang 15-17 minuto.

Sabaw ng gulay na cauliflower

Mga sangkap: 2 dilaw na bell pepper, sariwang bawang sa panlasa, isang ulo ng kuliplor, isang sibuyas, isang bungkos ng cilantro, perehil, dill at basil, 2 karot, 3-4 patatas, asin.

1. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga cube at ipinadala upang pakuluan kasama ang mga inflorescences ng cauliflower.
2. Ang natitirang mga gulay ay pinutol sa mga cube. Ang bawang ay ipinapasa sa isang press. Magkasama, ang mga sangkap na ito ay bahagyang pinirito, pagkatapos ay inilipat sila sa halos handa na patatas.
3. Ang sopas ay inasnan at pinakuluan ng 8-9 minuto.

Ang tapos na ulam ay mapagbigay na dinidilig ng mga tinadtad na damo at iniwan upang humawa sa loob ng kalahating oras.

May patatas at repolyo

Mga sangkap: 230 g repolyo, 160 g patatas, kalahating karot, isang maliit na sibuyas, asin, isang maliit na langis ng oliba.

Ang sopas ng gulay ay inihanda sa buong mundo sa anumang oras ng taon.

1. Ang mga cube ng sibuyas at magaspang na gadgad na mga karot ay pinirito sa langis ng oliba sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Kapag ang mga gulay ay ganap na niluto, maaari mong ibuhos ang isang litro ng sinala na tubig sa kanila.
3. Sa sandaling kumulo ang likido, ang mga patatas na bar at makinis na tinadtad na repolyo ay idinagdag dito.

Ang sopas ay inasnan at niluto para sa isa pang 15-17 minuto.

Diet na sopas ng gulay sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: ¼ tinidor na sariwang repolyo, 2-3 patatas, sariwang bawang, sibuyas, karot, dahon ng bay, asin, pakete ng frozen na gulay.

1. Sa programang "Pagprito" ng "matalinong" na aparato, ang mga gulay (pinong tinadtad na mga karot at sibuyas) ay pinirito. Pinakamainam na lutuin ang mga ito langis ng oliba . Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, maaari mong tumanggi na magprito ng mga pagkain.
2. Panghuli, ang maliliit na piraso ng bawang ay idinagdag sa pagprito.
3. Ang mga sari-saring frozen na gulay ay inilatag sa itaas. Halimbawa, mula sa mga gisantes, matamis na paminta at berdeng beans. Sa loob ng 5-6 minuto, lilipat ang device sa baking mode.
4. Ito ay nananatiling punan ang makinis na tinadtad na repolyo, mga patatas na bar, magdagdag ng asin at bay leaf sa "matalinong" kawali.

Ang treat ay niluto sa Soup program sa ilalim ng takip hanggang sa matapos ito.

gulay katas na sopas

Mga sangkap: 160 g bawat patatas at karot, 90 g ng puting repolyo, maliit na sibuyas, 870 ML ng sabaw ng manok, 35 g ng harina at mantikilya, 170 ML ng gatas, asin.

Napakasarap at masustansyang vegetable puree na sopas.

1. Ang repolyo ay tinadtad at pinakuluan sa sabaw hanggang malambot. Kaagad pagkatapos nito, ang mga piraso ng patatas ay inilalagay din sa lalagyan.
2. Ang mga hiwa ng sibuyas at karot ay pinirito sa kalahati ng mantikilya at inilipat sa iba pang mga sangkap.
3. Ang harina ay pinirito sa natitirang langis sa isang mag-atas na lilim at gatas ay ibinuhos dito. Ang sarsa ay dapat lumapot nang bahagya, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa mga lutong gulay. Ang masa ay inasnan sa panlasa.





1. Sa isang malaking kasirola, ang lahat ng mga peeled at pinong tinadtad na gulay (maliban sa mga kamatis), bawang, berdeng beans at kintsay ay pinirito sa mainit na mantika. Ang mga ito ay inihanda para sa 12-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
2. Ang sabaw ay ibinuhos sa lalagyan, idinagdag ang mashed peeled tomatoes, de-latang beans at pasta. Ang pagkain ay inasnan at nanlulupaypay hanggang ang lahat ng mga gulay ay handa na.
3. Ang kalahati ng mga ground mula sa kawali ay pinunas sa isang hiwalay na mangkok at ibinalik muli. Ang pasta at pampalasa ay idinagdag.

Ang mga sopas ng gulay ay sumasakop sa pinakamahalagang lugar sa hapag-kainan ng lahat.

Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay may napakagandang lasa, aroma at nutritional value.

Bilang karagdagan, ang mga sopas na nakabatay sa gulay ay nakakatulong na gawing normal ang panunaw, mapabuti ang gana at gawing normal ang metabolismo.

Ang mga pagkaing ito ay maaaring gamitin sa panahon pagkain sa diyeta, at gayundin ang paggamot na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa tanghalian para sa mga sumusunod sa isang vegetarian diet.

Upang pag-iba-ibahin ang iyong menu, iminumungkahi naming isaalang-alang ang ilang mga recipe (na may mga visual na larawan) para sa mga sopas batay sa iba't ibang mga gulay.

Gulay na Sopas: Mga Simpleng Recipe para sa Masarap na Tanghalian

May zucchini at repolyo

Paano magluto:

1. Ibuhos ang tubig o sabaw sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Nagpainit kami;
2. Nililinis namin ang mga tubers ng patatas mula sa alisan ng balat, pinutol sa medium-sized na mga piraso;
3. Ibuhos ang mga patatas sa likido at iwanan upang magluto;
4. Nililinis namin ang zucchini mula sa balat, pinutol at inilabas ang lahat ng mga buto na may pulp. Peeled zucchini gupitin sa mga cube;
5. Natutulog kami ng zucchini sa patatas;
6. Banlawan namin ang repolyo at tinadtad ito sa anyo ng mga dayami o mga parisukat. Ibuhos ang repolyo sa natitirang mga sangkap sa kawali;
7. Ang mga karot ay kailangang hugasan, alisan ng balat at gadgad ng isang magaspang na kudkuran. Natutulog kami ng mga karot sa sopas;
8. Hugasan namin ang kamatis, i-chop ito sa anyo ng mga parisukat. Inilalagay namin ang kamatis sa isang lalagyan na may mga gulay, ihalo ang lahat;
9. Hugasan namin ang matamis na paminta, gupitin ito sa dalawang bahagi at linisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso o parisukat;
10. Ibuhos ang paminta sa aming sopas ng gulay, pukawin ang lahat. Iwanan upang magluto hanggang malambot, mga 15-20 minuto;
11. Naghuhugas kami ng mga gulay. Gupitin sa maliliit na piraso;
12. 5 minuto bago maging handa, asin ang lahat, magdagdag ng mga pampalasa. Naghahalo kami. Budburan ng mga damo sa itaas at isara ang talukap ng mata;
13. Patayin ang apoy at hayaan itong umupo ng 10 minuto.

May lentils at matamis na paminta

Mga sangkap na bumubuo:

• 400 gramo ng pulang lentil;
• 6 na tubers ng patatas;
• 1 ugat ng karot;
• Bombilya - 1 piraso;
• 1 pod ng matamis na paminta;
• Isang kamatis;
• 2000 ML ng tubig;
• Isang maliit na langis ng gulay;
• Isang bungkos ng mga gulay;
• asin - sa iyong panlasa;
• Mga pampalasa ayon sa ninanais
• Lemon na iyong pinili.

Ang panahon ng pagluluto ay 1 oras.

Ang antas ng calorie ay 79.

Paano ihanda ang sopas ng gulay na ito:

1. Upang magsimula, ibuhos ang mga lentil malamig na tubig at banlawan ng mabuti.
2. Ibinalik namin ang mga lentil sa isang salaan upang ang lahat ng tubig ay salamin;
3. Hugasan namin ang pod ng kamatis at matamis na paminta. Gupitin ang kamatis sa mga cube;
4. Gupitin ang paminta sa kalahati at kunin ang lahat ng mga buto, alisin ang tangkay. Gupitin ang paminta sa mga piraso o mga parisukat;
5. Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at giling sa isang magaspang na kudkuran;
6. Nililinis namin ang husk mula sa sibuyas, banlawan sa malamig na tubig at i-chop sa maliliit na piraso;
7. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa;
8. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali at ilagay sa gas;
9. Ibuhos ang mga piraso ng karot, sibuyas sa mainit na langis, pukawin ang lahat at magprito ng ilang minuto;
10. Susunod, ilagay ang paminta doon, ihalo ang lahat;
11. Naglalagay kami ng isang takure ng tubig sa kalan at pinainit ito;
12. Magdagdag ng mga hiwa ng patatas, lentil sa pagprito ng gulay, ihalo ang lahat at ibuhos ang mainit na tubig mula sa takure halos sa gilid ng kawali;
13. Pagkatapos nito, idagdag ang mga hiwa ng kamatis. Nagdagdag kami ng asin sa lahat, panahon na may mga pampalasa, bawasan ang init at iwanan ang sopas ng gulay upang magluto ng 10-15 minuto hanggang maluto;
14. Samantala, banlawan ang mga gulay at i-chop sa maliliit na piraso;
15. Sa dulo, iwisik ang lahat ng mga damo, patayin ang kalan, takpan ng takip at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 10-15 minuto.

Mga sopas na katas ng gulay

"Renoir" na may talong

Mga sangkap sa pagluluto:

• Talong - 3-4 piraso;
• sariwang kamatis - 1 piraso;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Bawang - 3 ngipin;
• Malambot na cream cheese - 70 gramo;
• Mantika;
• Sabaw ng gulay - 400 ML;
• 180 ML cream o kulay-gatas;
• Isang maliit na itim at mainit na pulang paminta;
• Isang maliit na halo ng mga halamang Provence;
• Asin sa iyong panlasa.

Ang panahon ng pagluluto ay 1 oras.

Nilalaman ng calorie - 70.

Paano magluto ng gulay na sopas-puree "Renoir":

1. Maingat na alisin ang buong balat mula sa talong;
2. Pinutol namin ang talong sa maliliit na cubes, ilagay ang mga piraso ng talong sa tubig na asin at iwanan ito doon sa loob ng 30 minuto;
3. Ang kamatis ay kailangang ilagay sa loob ng ilang sandali mainit na tubig. Dahil dito, magiging madaling alisin ang balat;
4. Inalis namin ang kamatis sa tubig, maingat na alisin ang balat at gupitin sa mga daluyan na piraso;
5. Alisin ang balat mula sa mga clove ng bawang;
6. Susunod, kailangan mong maglagay ng mga hiwa ng kamatis at mga clove ng bawang sa foil;
7. Pinainit namin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang foil na may mga kamatis at bawang doon. Iwanan upang maghurno ng 20 minuto;
8. Samantala, alisan ng balat ang sibuyas mula sa balat, gupitin sa maliliit na piraso;
9. Maglagay ng kawali sa kalan, idagdag mantika at magpainit. Idagdag ang sibuyas at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang lahat ng likido mula sa talong, pisilin ang mga piraso ng talong mula sa labis na likido;
11. Inilalagay namin ang kinatas na piraso ng talong sa isang kawali na may mga sibuyas, magprito sa lahat ng panig sa loob ng 1-2 minuto;
12. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig, mga 1.5 tasa;
13. Budburan ang lahat ng mga halamang Provence, pampalasa, magdagdag ng asin;
14. Sa sandaling magsimulang kumulo ang lahat, bawasan ang apoy at pakuluan ng 10 minuto;
15. Susunod, alisin ang buong timpla mula sa kalan, iwanan upang tumayo hanggang sa ganap itong lumamig;
16. Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat sa lalagyan ng blender at gilingin;
17. Inalis namin ang mga kamatis na may bawang mula sa oven, ilagay ang mga ito sa isang blender na may niligis na patatas, iwiwisik ang itim at pulang paminta at ihalo muli ang lahat hanggang sa makinis;
18. At idagdag naprosesong keso, cream at ihalo muli;
19. Ibuhos ang gulay na katas sa mga mangkok at ihain.

Pagluluto ng unang ulam ng broccoli at zucchini

Ano ang kailangan mo para sa puree na sopas na ito:

• Katamtamang laki ng zucchini - 1 piraso;
• Broccoli repolyo - 1 inflorescence;
• Isang ulo ng sibuyas;
• 3-4 malalaking kutsara ng cream;
• Mantika;
• Mga pampalasa - sa iyong paghuhusga;
• Mga pinatuyong gulay - isang pakurot;
• Kaunting asin.

Magkano ang lutuin - 40-60 minuto.

Nilalaman ng calorie - 85.

Paano lutuin ang puree na sopas na ito:

1. Upang magsimula, nililinis namin ang balat mula sa sibuyas, hugasan ito at i-chop ito sa maliliit na parisukat;
2. Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng langis at magpainit;
3. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa mainit na mantika, magprito. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang sibuyas ay dapat na pana-panahong hinalo upang hindi ito masunog. Magprito hanggang malambot;
4. Balatan ang balat mula sa zucchini, gupitin sa maraming piraso at alisin ang lahat ng buto at pulp;
5. Gupitin sa mga medium na piraso, ilagay sa isang lalagyan, punuin ng tubig, magdagdag ng asin at itakda upang pakuluan hanggang malambot;
6. Hinahati namin ang broccoli sa mga inflorescences, ilagay ito sa isang lalagyan, punan ito ng tubig, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang malambot;
7. Pagkatapos handa na ang zucchini, idagdag ang kalahati ng pritong sibuyas at kalahati ng cream (2 malalaking kutsara) doon;
8. Gamit ang isang immersion blender, talunin ang lahat hanggang sa katas;
9. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang pritong sibuyas sa isang kawali na may brokuli, ilagay din ang 2 malalaking kutsara ng cream doon;
10. Talunin ang broccoli gamit ang isang immersion blender hanggang katas;
11. Ibuhos muna ang zucchini puree sa plato, pagkatapos ay ang broccoli puree;
12. Budburan ang lahat ng mga pampalasa, pinatuyong damo at ihain.

Mga recipe ng diyeta para sa mga unang kurso

mula sa kintsay

Ano ang kakailanganin:

• sariwang kintsay - 300 gramo;
• 1 ugat ng karot;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Patatas - 3-4 medium-sized na tubers;
• Tatlong kamatis;
• Isang bungkos ng perehil;
• Pag-inom ng tubig - 1 litro;
• Isang maliit na asin at pampalasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Nilalaman ng calorie - 45.

Simulan natin ang pagluluto ng sopas ng gulay sa diyeta:

1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, magdagdag ng asin at ilagay sa kalan;
2. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop sa maliliit na piraso;
3. Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at dumi mula sa root crop, banlawan. Pinutol namin ang root crop sa manipis na mga piraso o gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran;
4. Banlawan ang kintsay at gupitin sa mga singsing;
5. Ibuhos ang mga piraso ng sibuyas sa tubig na kumukulo, ihalo at pakuluan ng 5 minuto;
6. Susunod, magdagdag ng kintsay at karot sa likido. Iwanan upang magluto ng 5-10 minuto;
7. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas mula sa balat, hugasan at gupitin sa mga cube;
8. Ibuhos ang mga patatas sa natitirang mga sangkap, ihalo, iwanan upang magluto ng 15 minuto;
9. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube. Ibuhos ang mga kamatis sa sopas, ihalo ang lahat;
10. Pakuluan ang sopas sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng mga pampalasa;
11. Hugasan namin ang mga gulay, iling at gupitin sa maliliit na piraso;
12. Sa dulo, iwisik ang sopas na may mga damo, isara ang takip at hayaang tumayo ito ng 20-30 minuto.

ugat ng kintsay - 1 piraso;

Patatas - 1-2 piraso (sa iyong paghuhusga, hindi ka maaaring magdagdag);

Matamis na paminta - 1 piraso;

Isang bungkos ng perehil;

Mga berdeng sibuyas - 4-5 balahibo;

Kaunting asin.

Magkano ang ihanda - 1 oras.

Nilalaman ng calorie - 75.

Paano magluto ng diyeta na sopas ng gulay na may mga kabute:

1. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan at pinainit ito;
2. Samantala, hugasan ang mga kabute, linisin at gupitin sa mga hiwa o piraso;
3. Natutulog kami ng mga kabute sa mainit na tubig at umalis upang magluto;
4. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at gilingin ng isang magaspang na kudkuran;
5. Natutulog kami ng mga karot sa isang lalagyan para sa mga kabute, umalis upang magluto;
6. Inalis namin ang balat mula sa sibuyas, itinapon ito sa lalagyan nang direkta sa kabuuan nito;
7. Inilalagay namin ang ugat ng kintsay sa lalagyan at umalis upang magluto ng hanggang 30 minuto;
8. Pagkatapos ay nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang lalagyan kasama ang natitirang mga gulay;
9. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Pakuluan hanggang maluto sa isang hiwalay na lalagyan;
10. Sa dulo, banlawan ang perehil at berdeng mga sibuyas. Pinutol namin sa maliliit na piraso;
11. Patayin ang sopas ng gulay, magdagdag ng patatas, magdagdag ng asin, magwiwisik ng mga damo;
12. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng 30 minuto.

Mga Tip sa Pagluluto

• Para sa iba't-ibang at lasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, itim na paminta sa sopas ng gulay;
• Pagkatapos magluto, maaari kang maglagay ng kulay-gatas o cream sa sopas. Ito ay magbibigay ng nutrisyon;
• Maaaring ihanda ang mga sopas ng gulay na may sabaw ng gulay, sabaw ng karne o tubig.

Ang pagluluto ng sopas ng gulay ay isang simpleng gawain na kayang hawakan ng bawat maybahay. Ang ulam na ito ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at mababad ang katawan. kapaki-pakinabang na bitamina at mga sangkap.

Samakatuwid, huwag ipagpaliban ang paghahanda nito para sa ibang pagkakataon, ngunit gawin ito nang mabilis hangga't maaari.

Ayon sa mga siyentipiko, ang unang ulam na kinakain para sa tanghalian ay nakakatulong na hindi kumain nang labis sa hapunan.

Ang isang masarap na sopas ng gulay ay ang pinakamahusay na paraan upang makayanan ang gawaing ito. Lahat nagmamahal gulay na sopas. Ang recipe para sa sopas ng gulay ay maaaring mapili batay sa iyong sariling mga kagustuhan sa pagluluto, o kahit na ang pagkakaroon ng hindi bababa sa ilang mga gulay sa refrigerator. Kasabay nito, ang mga tanong sa mga komento at sa forum a la kung paano magluto ng sopas ng gulay, kung paano magluto ng sopas ng gulay o kung paano magluto ng sopas ng gulay, sabihin sa amin na hindi pa naiintindihan ng lahat ng mga espesyalista sa pagluluto ang simpleng agham na ito. Anuman sa aming daan-daang mga recipe ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng masarap na sopas ng gulay, ang recipe na may larawan ay magpapakita pa sa iyo.

Ang sopas ng gulay ay isang recipe na nakaugat sa kailaliman ng kasaysayan ng tao. Matagal nang naiintindihan ng isang tao na ang pinakuluang gulay ay mas maginhawang kainin, mas madali silang matunaw at ma-assimilate ng katawan. At ang pinakamahalaga - ang isang decoction o sopas ng mga gulay ay lumilikha ng isang espesyal na komposisyon, isang kumbinasyon ng mga lasa. Ang paghahanda ng sopas ng gulay ay napaka-magkakaibang, ang mga gulay ay maaaring pakuluan sa tubig, sabaw o kahit na hiwalay. Maaari silang maging passer. Marahil ang pangunahing tuntunin kung paano inihahanda ang mga sopas ng gulay ay ang kanilang mga recipe ay naglalaman ng mga gulay. At lahat ng iba pa ay tradisyon o pantasya ng chef. Ang mga recipe para sa mga sopas ng gulay ay parehong matangkad at karne. Ang pinakasikat na karne ay kinabibilangan ng sopas ng gulay na may sopas ng manok o gulay na may sabaw ng manok, sopas ng gulay na may mga bola-bola, sopas ng gulay na may karne - baboy o karne ng baka. Ang sopas ng gulay sa sabaw ay maaaring gawing transparent o maulap, kung sino ang mahilig dito. Gayunpaman, maaari kang magluto ng masarap na sopas sa sabaw ng gulay.

Dahil ang pinakuluang gulay ay madaling mamasa, madalas itong ginagamit upang gumawa ng creamy vegetable soup o vegetable soup. Ang mga recipe para sa mga sopas na ito, sa prinsipyo, ay hindi gaanong naiiba. Ang recipe para sa vegetable puree na sopas ay maaaring pandiyeta o tumutukoy sa mga sopas ng karne. Ang magaan na sopas ng gulay ay mainam para sa mga nasa isang diyeta. Madalas na inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang, dahil nangangailangan ito ng mas maraming enerhiya upang matunaw ito kaysa sa dala nito. Ang recipe para sa sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang, bilang panuntunan, ay hindi naglalaman ng mga gulay na may mataas na calorie. Ang sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang ay isang napaka-tanyag na recipe. Bilang karagdagan, ang sopas ng diyeta ng gulay ay angkop para sa mga araw ng pag-aayuno. Samakatuwid, ang recipe para sa pandiyeta na sopas ng gulay ay dapat na nasa arsenal ng sinumang maybahay.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na hanay ng mga gulay, ang mga sopas ng gulay ay maaaring iba-iba, halimbawa, sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas ng gulay na may zucchini, o sopas ng gulay na may matamis na paminta. Karaniwan para sa isang recipe ng sopas ng gulay na naglalaman ng ilang mga pana-panahong gulay. Ito ay, halimbawa, isang sopas na may mga gulay at berdeng mga gisantes, o gulay na sopas may string beans. Ang pinaka-kapaki-pakinabang, siyempre, ay isang sopas na gawa sa sariwang gulay. Ngunit maaari ka ring gumawa ng sopas mula sa mga gulay na inani sa iba't ibang paraan.

Ang mga pagkain na walang karne ay hindi lamang para sa mga vegetarian. Ang kinakailangang dami ng mga produkto ay hindi palaging magagamit. Ang masarap na sopas ng gulay na walang karne ay maaaring ihanda batay sa isang gulay, at dagdagan ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Sa artikulong ito, isasaalang-alang natin kung paano maghanda ng gayong mga sopas.

mga sopas ng gulay

Upang maiwasan ang labis na pagkain para sa hapunan, kailangan mong kumain ng tama sa araw. Ang pagtanggap ng sopas ay ginagawang posible upang makontrol ang labis na pagkain. Ang agham ng pagluluto ay hindi partikular na mahirap, dahil ang proseso ng pagkulo ay hindi masyadong mahaba.

Ang sopas ng gulay ay pinahahalagahan mula noong sinaunang panahon, dahil ang mga pinakuluang gulay ay mas mabilis na hinihigop ng katawan. Maaaring pagsamahin ng decoction ang iba't ibang lasa. Inihanda ito kapwa sa tubig at sa sabaw. Karamihan sa mga recipe na ito ay payat at angkop para sa paggamit sa gabi.

Ang sopas ay pinapayagan na ihain sa gabi, dahil ito ay itinuturing na mababa ang calorie at hindi makakasama sa figure. Sa ulam na ito malusog na Pamumuhay abot-kaya para sa lahat.

Ang kulay ng ulam ay maaaring maging transparent at maulap. Ito ay kilala na ang sopas ng gulay ay kadalasang giniling at ang mga mashed na sopas ay ginagawa. Ang mga ito ay inaprubahan para gamitin kahit ng mga bata. Madalas na sinasabi ng mga Nutritionist na ang mga gulay ay nag-aambag sa mabilis na pagtunaw ng pagkain, kaya ang ganitong mga sopas ay pinapayagan para sa lahat, kahit na mayroong diabetes o mga problema sa cardiovascular disease.

Ang ulam ay inihanda parehong pana-panahon at sa anumang oras ng taon. Ang isang malaking bilang ng mga gulay ay nagbibigay ng iba't ibang mga tala ng lasa sa bawat piraso. Ngayon ay maaari kang kumain hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang sinumang maybahay ay dapat palaging may tulad na masarap na recipe.

Masarap na sopas ng gulay na walang mga recipe ng karne

Upang ang sopas ay maging masarap at malusog, ang pagkakaroon ng karne ay hindi kinakailangan. Kahit na ang isang simple at masarap na sopas ng gulay na walang karne ay maaaring humanga sa hanay ng lasa nito. Pag-usapan natin ang pinakasikat at mababang-calorie na mga recipe.

• patatas - 3 mga PC;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC .;
• katamtamang karot - 1 pc .;
• mga gulay at ugat ng perehil;
• kakaunti;
• maliit na pasta o vermicelli;
• pampalasa.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagprito ng sibuyas kasama ang pagdaragdag ng mga kinakailangang pampalasa. Dalhin sa isang ginintuang kulay at alisin mula sa kalan. Ang pagputol ng mga karot at ugat ng perehil sa mga singsing at idagdag ang mga ito sa tubig ay ginagawa pagkatapos ng 10 minutong pagpapakulo ng patatas.

Ang semi-doneness ng patatas ay ang oras kung kailan kailangan mong ibuhos ang vermicelli. Pagkatapos kumulo, ilagay ang pre-cooked frying at asin. Ang mga dahon ng perehil ay idinagdag bago ihain, upang mapanatili ang lasa nito.

Sopas na may gatas

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga produkto:

• anumang uri ng mushroom - 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• gatas;
• hiwa ng tinapay;
• mga sibuyas ng bawang;
• gadgad na keso - 100 g;
• pampalasa.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng pritong sibuyas at mushroom. Magdagdag ng gatas at kumulo sa mahinang apoy ng mga 5 minuto sa isang kasirola. Magdagdag ng sabaw na may mga pampalasa na may pinakamababang halaga ng asin.

Ang mga toasted bread roll ay pinahiran ng bawang. Bago ihain, ang isang hiwa ay inilatag sa ilalim ng plato, pagkatapos nito ay ibinuhos ng handa na sopas. Ang pagdaragdag ng keso ay magdaragdag ng Italian touch sa isang walang karne na sopas.

Espanyol na sopas

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

• Bulgarian matamis na paminta - 1-2 mga PC .;
• mga kamatis - 1 kg;
• mga pipino - 2 mga PC .;
• hiwa ng tinapay;
• sibuyas - 1 pc .;
• kintsay;
• dahon ng perehil;
• basil.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paggiling ng pagkain sa isang katas na estado. Ang dicing ay tipikal para sa mga pipino at paminta. Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa isang palayok ng pinakuluang tubig at pampalasa. Ang sopas ay handa nang ihain. Kung ninanais, idagdag sa dulo malaking bilang ng apple cider vinegar para sa bahagyang kaasiman.

sabaw ng patatas

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• patatas - 7 mga PC .;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• bawang - 4 cloves;
• katamtamang karot - 1 pc .;
• mirasol o langis ng oliba;
• pampalasa.

Ang isang medyo mabilis at simpleng paghahanda ay nagsisimula sa pagprito ng mga karot at sibuyas, pagkatapos ay idinagdag ang paprika, tubig na may 2 cloves ng durog na bawang at peppercorn. Pagkatapos kumukulo, ang mga kinakailangang pampalasa ay idinagdag.

Ang pinakuluang magaspang na tinadtad na patatas ay idinagdag sa palayok ng sopas. Pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay hayaang maluto ng mga 10 minuto pagkatapos patayin ang apoy. Handa nang ihain ang ulam.

Ang sopas ng gulay ay dapat maglaman ng kaunting asin. Ang mga produkto ay dapat na lubusan na pinakuluan at sundin ang iba't ibang mga pampalasa.

Mayroong maraming mga recipe na nagpapakita sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano gumawa ng isang masarap na walang karne na sopas ng gulay, ngunit walang ulam ang magkakaroon ng kinakailangang lasa kung hindi mo susundin ang recipe nito. Ang mga uri ng sopas na ito ay idinisenyo para sa mga may kaunti hanggang sa walang oras para sa pagluluto at nais na mabawasan ito, bukod dito, ang pagkuha ng isang napaka-malusog na ulam.

Konklusyon

Sopas na wala mga produktong karne maaari talagang maging malasa, malusog at masustansya. Ang mga gulay ay kilala sa pagiging mabilis na matunaw at hindi masira bilang isang mataba na layer, dahil naglalaman ang mga ito ng isang minimum na halaga ng mga calorie. Ang ulam ay angkop para sa mga connoisseurs ng masasarap na pagkain at sa mga nag-aalaga sa kanilang hitsura.

20 pinakamahusay na mga recipe mga sopas

35 minuto

45 kcal

5/5 (1)

Ang mga sopas ng gulay ay napakadaling matunaw katawan ng tao, upang sila ay makakain ng mga nag-aayuno o sumusunod Wastong Nutrisyon. Gayundin, ang isang magaan na sopas ng gulay ay perpekto para sa mga nasa isang diyeta.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga sopas ng gulay. Ang pangunahing bagay ay kailangan mong magluto mula sa mga pana-panahong gulay, kung gayon ang sopas ay magiging mas pampagana at malusog. Piliin ang mga gulay na pinakagusto mo.

Ang paghahanda ng gayong sopas ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras: una ang sabaw ay pinakuluan, at pagkatapos ay idinagdag ang mga sariwang o pritong gulay. Maaari kang magluto ng gayong sopas kahit na may tubig, ngunit sa sabaw ito ay nagiging mas masarap.

Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng sopas ng gulay sa klasikong paraan at sa isang mabagal na kusinilya. Sigurado ako na ang aking mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo.

Masarap na recipe ng sabaw ng gulay

Mga kasangkapan sa kusina: kutsilyo, cutting board, mangkok, kutsara, kasirola.

Mga sangkap

Hakbang sa pagluluto

Video recipe sa pagluluto

Siguraduhing panoorin ang video kung paano maghanda ng isang simpleng sopas ng gulay, at tiyak na maiiwasan mo ang mga posibleng pagkakamali sa paghahanda nito.

Ang sopas ng gulay ay mainam para sa tanghalian o isang magaan na hapunan. Kung hindi ka nag-aayuno, maaari mo itong ihain ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
Isang katulad na recipe sa Siguraduhing subukang lutuin ito - ito ay kasingdali at napakalusog. At ito ay lumalabas na mas kasiya-siya at napakasarap.

Sa sumusunod na recipe, matututunan mo kung paano magluto ng sopas ng gulay sa isang mabagal na kusinilya nang napakabilis upang ito ay lumabas na napakasarap at mayaman. Ang kagandahan ng isang slow cooker ay hindi mo kailangang ayusin ang oras at temperatura. Piliin mo lang ang nais na mode, at ang "smart pan" na ito ay gagawin ang lahat nang mag-isa.

Recipe para sa isang magaan na sopas ng gulay sa isang mabagal na kusinilya

• Oras para sa paghahanda: 45-50 minuto.
• Servings: 5-6.
• Mga kasangkapan sa kusina: kutsilyo, cutting board, mangkok, kutsara, kudkuran, kahoy na spatula, garlic press, slow cooker.

Mga sangkap

Hakbang sa pagluluto