Recept na bavorský šalát. „Bavorský“ šalát - chutné a rôzne recepty na výdatné občerstvenie na každú príležitosť

Detailný popis: Bavorský šalát klasický recept z dostupných surovín a podrobné informácie o príprave prevzaté z viacerých zdrojov.

Bavorský šalát- jedna z možností pre tradičné nemecké šaláty. Dosť sýte, stredne pikantné, mužom veľmi chutí. Charakteristická ovocná a oriešková chuť syra ementál dodáva tomuto receptu osobitú pikantnosť. Pre skutočných gurmánov však môžeme odporučiť malý trik, ktorý šalátu dodá jedinečná chuť a vo vôni je tekvicový olej. Stačí si ním okoreniť šalát a len tak sa od neho nebudete vedieť odtrhnúť. Dobre sa uchováva v chladničke, môžete si ho vziať so sebou na piknik alebo ho zjesť len čerstvo pripravený.

Ingrediencie (pre 3-4 osoby):

• 200 g párkov (viedenských, mníchovských alebo iných - bez náplní)
• 150 g syra ementál (môžete použiť aj druhú polovicu) tvrdý syr, ale ešte lepšie ementál)
• 150 g nakladaných uhoriek (uhoriek)
• 100 g cibule Jalta
• 4 lyžice soľanky z uhoriek
• 4 lyžice bieleho vínneho octu
• 4 lyžice rastlinného oleja (najlepšie tekvicový)
• čerstvo mleté ​​čierne korenie
• morská soľ
• čierny chlieb

Recept na bavorský šalát:

1. Párky a syr nakrájajte na pásiky, uhorky na kocky a cibuľu na polkolieska. Zmiešajte v miske na šalát.

2. Pridajte soľanku z uhoriek, ocot a tekvicový olej. Soľ, korenie a premiešajte všetky ingrediencie. Šalát necháme v zálievke pol hodiny namočiť.

3. Podávame s plátkom čerstvého čierneho chleba zohriateho v hriankovači.

Dobrú chuť!

Tradičná bavorská kuchyňa sa vyznačuje veľmi chutnými a uspokojivými jedlami. Ani šaláty neslúžia ako predjedlo, ale podávajú sa samostatne alebo ako príloha k mäsu. Dá sa to vysvetliť tým, že sú veľmi výživné. Tie obsahujú mäsové výrobky, syr a čerstvá zelenina. Tradične bavorský šalát obsahuje klobásy alebo nemecké klobásy, kyslé uhorky, syr a bylinky. Môžete pridať inú zeleninu, napríklad paradajky alebo nemeckú obľúbenú kapustu. Existuje aj iná verzia klasického „bavorského“ šalátu – zemiakový šalát. Je tiež veľmi sýte a chutné jedlo.

Vlastnosti bavorských šalátov

Všetky obsahujú mäsové výrobky. Najčastejšie ide o klobásy, údenú klobásu alebo hruď. Ale bežné sú aj takéto šaláty s kuracím mäsom. „Bavorský“ šalát sa vyznačuje aromatickými a mierne pikantnými koreninami. Najčastejšie ide o ocot, horčicu, čierne korenie a bylinky. Dochucuje sa hlavne špeciálnou omáčkou, ktorá sa pripravuje samostatne. Existujú však možnosti s majonézou, kyslou smotanou alebo olivový olej. Suroviny na bavorský šalát sa najčastejšie krájajú na pásiky. Môžete ich však nakrájať na kocky a malé uhorky sa niekedy pridávajú celé.

"Bavorský" šalát s kuracím mäsom

Okrem klobás sa v tradičných nemeckých jedlách často používa biele chudé mäso. Je jemné, ale výživné. Je tiež súčasťou bavorských šalátov.

1. Klasický šalát s fazuľou a šampiňónmi - dosť sýty a má nezvyčajnú chuť. Príprava je veľmi jednoduchá: všetko zmiešame a dochutíme majonézou. Čo obsahuje? Údený kuracie prsia, fazuľa z konzervy, nakladané huby, cibuľa a zelenina. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.

2. Bavorský šalát s kuracím mäsom a krutónmi sa ukáže ako chutný a výživný. Je rýchly a jednoduchý na prípravu: údené kuracie mäso, paradajky a tvrdý syr nakrájajte na kocky a premiešajte, dochuťte majonézou s nastrúhaným cesnakom a korením. Pred podávaním pridáme krutóny z bieleho chleba, sušené paprikou a soľou.

Národná kuchyňa. Je známy ďaleko za hranicami svojej historickej vlasti a jeho dopyt sa vysvetľuje tým, že umožňuje kulinárskym špecialistom ukázať všetku svoju fantáziu. V dnešnom článku nájdete najzaujímavejšie recepty na toto občerstvenie.

Možnosť s fazuľou z konzervy

Pomocou nižšie opísanej technológie pomerne rýchlo vytvoríte výživné a stredne pikantné jedlo. Dobre sa uchováva v chladničke, takže sa dá pripraviť na budúce použitie. Robiť lahodný šalát„Bavorský“ s kuracím mäsom a fazuľou z konzervy, budete potrebovať trochu voľného času a trochu trpezlivosti. Aby ste predišli oneskoreniu procesu, vopred sa uistite, že máte po ruke:

• 150 gramov konzervovanej červenej fazule.
• Pár údených kuracích stehienok.
• 100 gramov konzervovaných šampiňónov.
• Stredná cibuľa.
• 4 polievkové lyžice majonézy.
• Kopa byliniek, soli a korenia.

Popis procesu

Vzhľadom na to, že žiadna zo zložiek bavorského šalátu nevyžaduje predhrievanie, pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho. Prvým krokom je vysporiadať sa s cibuľou. Je olúpaný, umytý a nakrájaný na tenké polkruhy. Ak chcete, jemne ho pokvapkajte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy alebo octu.

Údené šunky sa oddelia od kože a kostí a mäso sa nakrája na malé, približne rovnaké kúsky a spojí sa s cibuľou. Tam sa posielajú aj umyté a jemne nasekané zelené a fazule. Potom sa do takmer hotového bavorského šalátu vložia nasekané šampiňóny. To všetko je osolené a posypané korením. Pred podávaním je šalát ochutený majonézou akéhokoľvek obsahu tuku, zmiešaný a umiestnený v krásnej miske. Je vhodné ju jesť studenú.

Možnosť s paradajkami a tvrdým syrom

Táto metóda umožňuje rýchlo a jednoducho pripraviť svetlo a chutné občerstvenie. Môže sa podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na sviatočné jedlo. Keďže tento recept na bavorský šalát vyžaduje použitie špecifickej sady potravín, kúpte si všetko potrebné vopred. Tentokrát to budete potrebovať:

• 250 gramov kuracieho mäsa.
• 3 zrelé paradajky.
• 100 gramov tvrdého syra.

Na dochutenie tohto jedla si budete musieť pripraviť vlastnú omáčku. Preto sa vopred uistite, že máte po ruke:

• 50 gramov kyslej smotany.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 50 gramov majonézy.
• Lyžička zmesi mletej papriky.

Keďže budeme pripravovať šalát s kuracím mäsom a krutónmi, budete musieť zásobiť ešte niekoľko ingrediencií, vrátane:

• ½ lyžičky soli.
• 200 gramov bochníka.
• ½ lyžičky papriky.

Technológia varenia

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je riešiť kura. Umyje sa, naplní sa studenou osolenou vodou a uvarí sa. Hotové mäso vyberieme z vývaru, ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Potom sa k nemu pridajú plátky paradajok a strúhaný syr. Pridajú trochu soli a odložia.

Teraz môžete pripraviť omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte v jednej miske prelisovaný cesnak, korenie, kyslú smotanu a majonézu. Všetko dobre vyšľaháme do hladka. Výslednú omáčku dochutíme takmer hotovým predjedlom a opatrne premiešame. V tejto chvíli je čas začať vyrábať krekry. Vyrábajú sa z bochníka nakrájaného na kocky. Posypeme soľou, okoreníme paprikou, položíme na plech a vložíme do rúry. Krekry sa pripravujú pri stopäťdesiatich stupňoch. Keď sú zhnednuté, vložia sa do misy so všetkými ingredienciami. Šalát podávame s kuracím mäsom a krutónmi ihneď po príprave. V opačnom prípade sa kúsky opečeného bochníka v omáčke rozmočia a prestanú chrumkať.

Možnosť s klobásami a nakladanými uhorkami

Príprava tohto pikantného, ​​mierne pikantného jedla netrvá dlhšie ako pol hodiny. Túto rýchlosť vysvetľuje skutočnosť, že takmer všetky zložky „bavorského“ šalátu nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie. Preto môže byť toto občerstvenie bez problémov vytvorené, ak hostia neočakávane navštívia váš dom. K tomu budete potrebovať:

• 350 gramov klobás.
• 4 nakladané uhorky.
• 180 gramov tvrdého syra.
• 4 červené cibule.
• 120 gramov majonézy.
• Vajcia.
• 30 gramov horčice.
• Banda petržlenu.
• 1 gram 3% octu.
• Štipka soli a korenia.

Sekvenovanie

Musíte začať proces s kuracím vajcom. Umyje sa a naleje studená voda a uvaríme na tvrdo. Hotový výrobok sa ochladí, ošúpe a nakrája na kocky. Potom sa kombinuje s nasekanými bylinkami, cibuľovými polovičnými krúžkami a tenkými prúžkami uhorky. Nakrájaný syr a krúžky klobásy sa posielajú do tej istej misky.

Teraz je čas prejsť na prípravu dresingu. Za týmto účelom kombinujte horčicu, kyslú smotanu, ocot a majonézu v jednej miske. Všetko dobre vyšľaháme metličkou, osolíme a okoreníme. Výsledná omáčka sa naleje do misky s takmer hotovým „bavorským“ šalátom s poľovníckymi klobásami. To všetko sa opatrne premieša a na krátky čas sa vloží do chladničky. Už po pätnástich minútach sa jedlo môže podávať. Ak je to žiaduce, je ozdobené vetvičkami čerstvých byliniek.

Možnosť s uhorkami a zemiakmi

Toto veľmi výživné a chutné jedlo je vyrobené podľa mimoriadne jednoduchého receptu. Úspešne kombinuje niekoľko zaujímavých komponentov. Preto je rovnako vhodný na rodinný obed alebo večeru. Pred prípravou bavorského šalátu si ešte raz skontrolujte, či máte doma všetko, čo potrebujete. Tentoraz by ste mali mať po ruke:

• 3 poľovnícke klobásy.
• 14 nakladaných uhoriek.
• Stredný zemiak.
• Pár polievkových lyžíc mrazeného zeleného hrášku.
• Balenie nakrájanej slaniny.
• Pár polievkových lyžíc olivového oleja.
• ½ lyžičky soli.
• Čerstvá petržlenová vňať.

Algoritmus varenia

Tento recept na „bavorský“ šalát je veľmi jednoduchý. Preto sa s takouto úlohou môže ľahko vyrovnať každý začiatočník. V počiatočnej fáze by ste sa mali zaoberať zemiakmi. Hľuza sa dôkladne očistí od zvyškov pôdy, umyje sa, naplní sa studenou vodou, osolí sa a položí sa na sporák. Asi po desiatich minútach uvarené zemiaky vychladíme, ošúpeme, nakrájame na centimetrové kocky a vložíme do vhodnej misy. Pridávajú sa tam aj tenké kolieska poľovníckej klobásy, kolieska uhoriek a plátky slaniny.

Teraz je čas popasovať sa so zeleným hráškom. Opatrne sa ponorí do panvice s vriacou vodou a po troch minútach sa vyberie. Hneď ako z nej odtečie prebytočná tekutina, pridá sa do misky so zvyškom produktov. Takmer hotový bavorský šalát dochutíme soľou, kvalitným olivovým olejom, jemne premiešame a podávame. Na želanie je ozdobený prúžkami slaniny a vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

Možnosť so šampiňónmi

Tento recept sa mierne líši od predchádzajúcich v súbore použitých prísad. Vopred sa preto uistite, že vaša kuchyňa má všetko, čo potrebujete. Na prípravu chutného a uspokojivého šalátu budete potrebovať:

• 100 gramov čerstvých šampiňónov.
• Vajcia.
• Veľká nakladaná uhorka.
• Stredný zemiak.
• 150 gramov bavorských párkov.
• Soľ, bylinky a majonéza akéhokoľvek obsahu tuku.

Popis technológie

Umyté a sušené šampiňóny sa nakrájajú na nie príliš tenké prúžky a vyprážajú sa v malom množstve rastlinného oleja. Zhnednuté huby sa prenesú do vhodnej misky a spoja sa s nakrájanou nakladanou uhorkou. Posielajú sa tam aj predsmažené kolieska bavorských klobás.

Oddelene uvarte kuracie vajce a zemiaky. Keď sú úplne pripravené, vychladnú, ošúpu a nakrájajú na kocky. Takto pripravené produkty vložíme do misky so zvyšnými ingredienciami. To všetko je osolené, ochutené majonézou a veľmi opatrne premiešané, snažiac sa nepoškodiť celistvosť narezaných kúskov. Hotový šalát ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame.

Detailný popis: Bavorský šalát s kuracím mäsom recept s fotkami od šéfkuchára pre labužníkov a gazdinky z rôznych zdrojov.

Na omáčku:

Pre krekry:

Celkom:

Uvarené kuracie mäso nakrájame na kúsky bez kože. Bochník nakrájame na malé kocky a položíme na plech. Posypeme paprikou a soľou. Pečieme pri 150 stupňoch, kým kúsky chleba nezhnednú.

Cesnak prelisujeme a paradajky nakrájame na veľké kocky. Syr nakrájajte na malé kúsky.

Majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pridáme cesnak a zmes papriky. Osolíme a vyšľaháme. Vložte syrovú zmes, mäso, paradajky a omáčku do šalátovej misy. Zmiešať. Navrch posypeme strúhankou z rúry. Ihneď podávajte. Paradajky začnú púšťať šťavu

Zabránenie zápachu kapusty.

Ako je známe, Biela kapusta Počas varenia vydáva okolo seba veľmi nepríjemný zápach. Aby ste zabránili vzniku tohto zápachu, musíte do panvice s vriacou kapustou vložiť oblohu...

• Prečítajte si úplne

Aby bola reďkovka v šaláte chutnejšia...

Reďkovka v šaláte bude chutiť lepšie, ak ju zmiešate s cibuľou, predtým vyprážanou v rastlinnom oleji.

• Prečítajte si úplne

Ako rýchlejšie uvariť repu

Aby sa cvikla rýchlejšie uvarila (zmäkla), je potrebné ju rozvariť do takej miery, aby bola pri skúšaní vidličkou ešte trochu tvrdá, odstavíme z ohňa a pridáme veľmi studenú vodu. Cvikla zmäkne...

• Prečítajte si úplne

Aby bola mrkva lepšie stráviteľná.

Ak pripravujete šalát s nastrúhanou mrkvou, určite ho dochuťte rastlinným olejom, pretože karotén obsiahnutý v mrkve sa rozpúšťa iba v ňom. Inak mrkva v črevách nebude...

• Prečítajte si úplne

Pridanie cesnaku do šalátu.

Cesnak nie je nutné dávať priamo do šalátu. Šalátovú misu môžete nastrúhať cesnakom.

• Prečítajte si úplne

Na odstránenie horkosti z cibule...

Chuť surovej cibule v šaláte bude jemnejšia a príjemnejšia, ak nakrájanú cibuľu vložíte do cedníka a zalejete vriacou vodou. Z cibule zmizne všetka horkosť.

K tomuto článku nie je žiadne aktuálne video.

• Prečítajte si úplne

Aby bol šalát z kyslej kapusty chutnejší...

Šalát z kyslej kapusty bude chutnejší, ak doň namiesto čerstvých jabĺk dáte plátky mandarínky alebo pomaranča.

• Prečítajte si úplne

Obsah kalórií v potravinách je možný v miske

• I. kategória kuracie mäso – 238 kcal/100g
• Kategória II kuracie mäso – 159 kcal/100 g
• Kuracie mäso bez kože – 241 kcal/100 g
• Kurčatá - 140 kcal / 100 g
• Paradajky - 23 kcal / 100 g
• Kyslá smotana - 210 kcal / 100 g
• Kyslá smotana 10% obsah tuku – 115 kcal/100 g
• Kyslá smotana 20% obsah tuku – 210 kcal/100 g
• Kyslá smotana 25% obsah tuku – 284 kcal/100g
• Kyslá smotana 30% obsah tuku – 340 kcal/100g
• Altajský syr – 355 kcal/100 g
• Syr Gruyère – 396 kcal/100 g
• Syr Kaunas – 355 kcal/100 g
• Lotyšský syr - 316 kcal / 100 g
• Litovský syr - 250 kcal / 100 g
• Jazerný syr – 350 kcal/100 g
• Syr Aiaideus – 364 kcal/100 g
• Syr „Altaj“ 50% tuku – 356 kcal/100g
• Syr Appnzeller 50% obsah tuku – 400 kcal/100 g
• Syr Gouda 45% obsah tuku – 356 kcal/100g
• Holandský syr – 352 kcal/100 g
• Syr Maison Blanc (polotvrdý) – 360 kcal/100g
• Syr Kostroma – 345 kcal/100 g
• Syr Lambert – 377 kcal/100 g
• Syr Lo spamino – 61 kcal/100 g
• Poshekhonsky syr - 350 kcal / 100 g
• "Ruský" syr - 366 kcal / 100 g
• "Sovietsky" syr - 400 kcal / 100 g
• Stepný syr – 362 kcal/100 g
• Syr Uglich – 347 kcal/100 g
• Syr „chester“ 50% obsah tuku – 363 kcal/100g
• Švajčiarsky syr – 335 kcal/100 g
• Syr Edamer 40% obsah tuku – 340 kcal/100g
• Ementál 45% obsah tuku – 420 kcal/100g
• Syr Etorki (ovčí, tvrdý) – 401 kcal/100 g
• Syr "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100 g
• Biely syr - 100 kcal / 100 g
• Žltý tučný syr – 260 kcal/100 g
• Limburger – 327 kcal/100 g
• Syr s hubami 50% obsah tuku – 395 kcal/100g
• Cesnak - 143 kcal / 100 g
• Majonéza - 300 kcal / 100 g
• Majonéza "Provensálska" - 627 kcal / 100 g
• Svetlá majonéza – 260 kcal/100 g
• Šalátová majonéza 50% obsah tuku – 502 kcal/100g
• Stolová majonéza – 627 kcal/100 g
• Soľ - 0 kcal / 100 g
• Paprika - 289 kcal / 100 g
• Bochník – 273 kcal/100 g
• Zmes mletej papriky – 255 kcal/100g

„Bavorský“ šalát je výdatné a aromatické jedlo, ktoré má pikantný nádych. Môže to byť skvelé občerstvenie alkoholické nápoje. Medzi hlavné ingrediencie patria pikantné klobásy, údené mäso, slanina či ryby.

Ako pripraviť "bavorský" šalát?

Ženy v domácnosti radi pripravia „bavorský“ šalát, ktorého zloženie sa vyberá individuálne:

1. Spočiatku sa šalát podával s teľacími klobásami, ale teraz sa často používa kuracie mäso. Je tu však aj stálica – medovohorčicová omáčka. Pripravuje sa z prísad ako med, horčica, zeleninový olej a majonéza.
2. Príprava šalátu závisí od ročného obdobia, ak je leto, tak sa doplní čerstvou zeleninou a ak je zimný, tak zemiakmi alebo kyslou kapustou.
3. Kompozícia môže zahŕňať cuketu, sladkú papriku, paradajku, čerstvú zelený hrach, kukurica, fazuľa, cibuľa a čerstvá mrkva.
4. Mäsovou zložkou je kuracie filé, kačacie filé, teľacie párky alebo párky.
5. Šalát môže obsahovať sušené ovocie: rôzne orechy a semená. Pripravuje sa aj medová horčičná omáčka
6. Pri príprave šalátu nie sú jasné proporcie zložiek, objem je približný. Je potrebné mať na pamäti, že zelenina zohráva úlohu prílohy a hlavnou zložkou bude mäso, do ktorého sa pridávajú rôzne príchute.
7. V niektorých prípadoch je „bavorský“ šalát prezentovaný s karamelovými jablkami.

Klasický „bavorský“ šalát – recept

Mimoriadne pikantný je „bavorský“ šalát s poľovníckymi klobásami, ktorý obsahuje aromatické a stredne pikantné koreniny. Obsahuje horčicu, čierne korenie a ocot. Suroviny sú často prezentované v pásoch a uhorky sa môžu podávať celé. Ak dáte šalát pred konzumáciou do chladničky, suroviny stihnú v zálievke nasiaknuť.

Ingrediencie:

• Viedenské klobásy alebo nemecké klobásy - 300 g;
• nakladané uhorky - 200 g;
• syr - 150 g;
• červená sladká cibuľa - 100 g;
• olivový olej;
• biely vínny ocot;
• soľ korenie.

Príprava

1. Všetky ingrediencie nakrájame na prúžky alebo kocky a premiešame.
2. Na omáčku zmiešame pár lyžíc nálevu z uhoriek s maslom. Do omáčky pridáme trochu vínneho octu, korenie a soľ.
3. Oblečte klasický „bavorský“ šalát s omáčkou.

"Bavorský" šalát s kuracím mäsom

Príprava nemeckého jedla je veľmi jednoduchá, ale zároveň sa ukazuje ako reprezentatívna a bohatá na kalórie. To je typické pre takú možnosť, ako je „bavorský“ šalát s údeným kuracím mäsom. Môžete mu dať sviežosť pridaním všetkých druhov zeleniny a bylín do kompozície. Použitá omáčka je tradičná.

Ingrediencie:

• šalát - 1 zväzok;
• cibuľa - 2 ks;
• prsia - 300 g;
• huby - 200 g;
• uhorky a paradajky - každá po 100 g;
• majonéza, dijonská horčica, med - 4 lyžice. l.;
• vínny ocot, žltá horčica - 2 lyžice. l.;
• paprika.

Príprava

1. Kuracie mäso nakrájame a opečieme. To isté urobte s hubami a cibuľou. Zmiešajte všetky tieto zložky.
2. Zo zvyšných surovín pripravte omáčku.
3. „Bavorský“ šalát ochutíme omáčkou.

"Bavorský" šalát s klobásou

„Bavorský“ šalát s klobásami môže slúžiť ako originálne občerstvenie k pivu a iným alkoholickým nápojom. Môžu byť použité v rôznych variáciách: varené alebo údené. Uprednostňuje sa posledná možnosť, pretože je spojená s tradičným nemeckým jedlom. Pred podávaním sa odporúča nechať asi 15 minút v chladničke.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• syr - 150 g;
• červená cibuľa, nakladaná uhorka - 3 ks;
• klobása - 350 g;
• ocot, soľ, korenie;
• horčica - 30 g;
• majonéza - 120 g;
• petržlen - 1 zväzok.

Príprava

1. Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky, ako syr. Cibuľu pomelieme na tenké polkolieska, uhorky na prúžky a klobásy na kolieska.
2. Zmiešajte zvyšné ingrediencie na omáčku.
3. Šalát s bavorskými párkami dochutíme omáčkou.

„Bavorský“ šalát s kuracím mäsom a krutónmi - recept

Neuveriteľne pikantnú chrumkavú chuť dosiahnete vytvorením bavorského šalátu s kuracím mäsom a krutónmi. Pri podávaní môžete použiť originálnu prezentáciu, vytvoriť jedlo pomocou špeciálnej formy, ktorá mu dodá zaoblený vzhľad. Jedlo sa veľmi dobre hodí k dresingu.

Ingrediencie:

• filé - 250 g;
• syr - 100 g;
• čerstvé paradajky - 3 ks;
• kyslá smotana a majonéza - každá po 50 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zmes papriky - 1 lyžička;
• bochník - 200 g;
• soľ a paprika.

Príprava

1. Mäso uvaríme, nakrájame na kúsky.
2. Bochník nakrájame na kocky, posypeme soľou a paprikou. Vysušte v rúre.
3. Zvyšné ingrediencie pomelieme a premiešame.
4. Na dresing kombinujte kyslú smotanu s majonézou, zmesou papriky a cesnaku.
5. Originálny „bavorský“ šalát ochutíme omáčkou a posypeme krutónmi.

“Bavorský” zemiakový šalát – recept

V zime je veľmi častým jedlom „bavorský“ zemiakový šalát. Vďaka použitiu tohto druhu zeleniny sa jedlo stane čo najuspokojivejším a najvýživnejším. Hlavnou ingredienciou je údená slanina, ktorú dopĺňajú nakladané uhorky, iná zelenina, bylinky, originálny dresing.

Ingrediencie:

• zemiaky - 500 g;
• slanina - 150 g;
• cibuľa - 100 g;
• nakladané uhorky - 100 g;
• zelená cibuľa - ½ zväzku;
• korenie, soľ;
• kurací vývar - 100 ml;
• horčica - 2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• ocot, rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Príprava

1. Uvarené zemiaky nakrájame na plátky.
2. Na dresing zmiešame vývar, horčicu, cukor, ocot a olej.
3. Osmažte slaninu.
4. Opečte cibuľu, pridajte zemiaky a dresing a priveďte do varu.
5. Pripojte zvyšné komponenty. Nechajte „bavorák“ pol hodiny.

Teplý "bavorský" šalát

„Bavorský“ šalát so slaninou môže byť úplnou náhradou obeda alebo večere. Má zvýšenú sýtosť vďaka použitiu výživnej mäsovej zložky. Pikantnosť pokrmu dodajú krutóny z ciabatty alebo obyčajného bieleho chleba a zálievka na báze citrónu a olivového oleja.

Ingrediencie:

• šalát - 1 hlava;
• vajcia - 4 ks;
• bochník - ½ kusu;
• slanina - 150 g;
• citrón - ½ kusu;
• olivový olej – 2 lyžice. l.

Príprava

1. Uvarte vajíčka.
2. Urobte sušienky z chleba.
3. Slaninu spracujeme v rúre, zahrievame 15 minút.
4. Šalát natrháme, polejeme olejom a citrónovou šťavou.
5. Pridáme slaninu, vajcia rozdelené na 4 časti a krutóny.

"Bavorský" šalát so šunkou

Jedným z obľúbených jedál nemeckej kuchyne je „bavorská“. Toto jedlo môže byť zložením veľmi rôznorodé, tradične sa pridáva klobása, ktorú dopĺňa rôzna zelenina, tá môže byť čerstvá (čínska kapusta) alebo konzervovaná.

Ingrediencie:

• šunka - 150 g;
• čínska kapusta - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 70 g;
• korenie;
• konzervovaná kukurica - 100 g;
• majonéza - 100 g.

Príprava

1. Uvarte vajíčka.
2. Všetky komponenty pomelieme a spojíme.
3. Šalát ochutíme majonézou.

"Bavorský" šalát s fazuľou

Ak chcete ušetriť čas a napriek tomu získať neuveriteľne chutné jedlo, môžete si pripraviť „bavorák“. Jednoduchosť varenia je spôsobená tým, že sa odoberajú už pripravené komponenty, ktoré nie je potrebné variť, ale je potrebné ich iba nakrájať. Ak však chcete, môžete ho nahradiť fazuľa z konzervy pravidelne, potom bude musieť byť varené.

Ingrediencie:

• údené nohy - 2 ks;
• konzervované fazule a huby – každá po 150 g;
• cibuľa - 2 ks;
• majonéza, bylinky, korenie, soľ.

Príprava

1. Všetky suroviny okrem fazule pomelieme.
2. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

"Bavorský" šalát s hovädzím mäsom, kórejskou mrkvou

Fanúšikovia pikantnej pikantnosti ocenia takú možnosť ako „bavorský“. Dokonale sa hodí k akémukoľvek druhu mäsa a húb. Vybranú mäsovú zložku sa odporúča predvariť a následne opražiť, pomôže to zlepšiť chuť.

Ingrediencie:

• mäso - 200 g;
• huby - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 50 g;
• Kórejská mrkva - 70 g;
• majonéza, soľ, korenie.

Príprava

1. Uvarené mäso opečieme s cibuľou. Pridajte huby a pokračujte v smažení.
2. Pomelieme ryžu a vajcia.
3. Všetko zmiešame a dochutíme majonézou.

„Bavorský“ šalát z repy, kuracieho mäsa, sleďov

Vynikajúcou alternatívou ku klasickej variácii známej ako „Shuba“ bude „bavorský“ šalát, ktorého receptúra ​​obsahuje sleď a cviklu. Ak pridáte jablká príslušných odrôd, do jedla môžete pridať pikantnú sladkokyslú nôtu. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu.

Najznámejším bavorským jedlom sú teľacie klobásy. Existujú aj stovky ďalších druhov klobás. Väčšina jedál je však jednoduchá a praktická, napríklad bravčové mäso vyprážané v strúhanke alebo zemiaky vyprážané s krvavničkami.

Veľmi obľúbené sú polievky s cibuľou a knedľou. Medzi sladkosťami a lahôdkami prevládajú sladké ovocné koláče.

Samozrejme, nedá sa povedať pár slov o tradičnom nápoji každého bavorského (a dokonca aj nemeckého) - pive. Mimochodom, v Bavorsku sa za dobré pivo považuje iba to, ak je uvarené z jačmeňa, chmeľu, kvasníc a vody. A nič viac!

Prekvapivo, napriek tomuto obmedzeniu, Bavorsko má veľa druhov miestneho piva. Niektorí Nemci používajú pivo aj pri varení. Napríklad ako francúzske víno.

Jedným z poznávacích znakov Bavorska je okrem iného aj bavorský šalát. Ide o klasický klobásový šalát, na ktorý sa vo všeobecnosti hodí akýkoľvek dostupný klobásový výrobok.
Dnes budeme hovoriť konkrétne o receptoch na bavorský šalát.

Šalát s cesnakom

Ingrediencie potrebné na prípravu cesnakového šalátu:

• surové kuracie vajcia - 3 ks.
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• soľ - štipka
• pšeničná múka - 2 lyžice.
• Moskovská klobása alebo saláma - 200 g
• čerstvá uhorka - 1 ks.
• čerstvá petržlenová vňať, kôpor – 50 g
• cesnak – 3 strúčiky
• majonéza - 200 g

Na prípravu tohto šalátu je potrebné najskôr smažiť palacinky. K tomu je potrebné pripraviť cesto z múky, vajec, soli a slnečnicového oleja. Cesto by malo byť tekuté a potom piecť tenké palacinky. Hotové palacinky nakrájajte na tenké pásiky, ale dlhé 4-5 cm.

Klobása musí byť údená, aby voňala ako dym. Mal by byť nakrájaný na rovnaké prúžky ako palacinky. Uhorky umyte a nakrájajte na pásiky.

Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Pridajte k predchádzajúcim ingredienciám šalátu, nakrájajte cesnak, pridajte do šalátu a premiešajte. Hotový šalát zmiešajte s majonézou a rovnomerne premiešajte. Môže sa podávať ihneď.

Šalát so syrom

Ingrediencie potrebné na prípravu syrového šalátu:

• varené klobásy bez náplní - 200 g
• Eidam alebo akýkoľvek iný nie veľmi tvrdý syr - 150 g
• konzervované uhorky - 150 g
• šalátová cibuľa - 100 g
• nálev z uhoriek - 4 lyžice.
• biely vínny ocot - 4 lyžice.
• slnečnicový olej - 4 lyžice.
• mleté ​​čierne korenie, morská soľ - štipka
• čierny chlieb - 3 kusy

Klobásy v tomto šaláte musia byť nakrájané na prúžky. Syr Eidam nakrájajte na rovnaké kúsky, ale pre tento šalát je najlepšie zvoliť mäkké druhy syra. Uhorky precedíme a nakrájame na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo tenké krúžky. Všetky ingrediencie na šalát zmiešame v jednej miske, pridáme soľ a korenie podľa chuti a zalejeme dresingom.

Na prípravu dresingu na tento šalát musíte v samostatnej miske zmiešať soľanku, ktorá zostala z konzervovaných uhoriek, bieleho vínneho octu a slnečnicového oleja. Musíte šľahať do hladka, kým sa všetky ingrediencie dresingu nezmiešajú.

Šalát okoreníme a necháme chvíľu postáť a namočíme do dresingu. Hotový šalát podávame s teplým čiernym chlebom zohriatym v hriankovači.

Šalát s kyslou smotanou

Ingrediencie potrebné na prípravu šalátu s kyslou smotanou:

• údené mäso - 350 g
• ruský syr - 200 g
• modrá cibuľa - 3 ks.
• konzervované uhorky - 4 ks.
• zelené cibuľové perie - 100 g
• čerstvá petržlenová vňať - 30 g
• majonéza - 4 lyžice.
• kyslá smotana - 4 lyžice.
• stolový ocot - 1 polievková lyžica.
• horčica – 1 lyžička.
• mleté ​​biele korenie, soľ - štipka

Najprv musíte klobásu nakrájať na malé kúsky. Ruský syr nakrájajte na kocky veľké asi 1 cm, cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Zavárané uhorky precedíme a nakrájame na pásiky. Zelenú cibuľku umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Nakrájajte petržlen na veľké kúsky.

Ak chcete pripraviť omáčku na tento šalát, musíte zmiešať majonézu, kyslú smotanu, ocot a horčicu. Všetko rozšľahajte mixérom a pridajte trochu soli a korenia. Hotový šalát premiešame, prelejeme omáčkou a opäť rovnomerne premiešame. Pred podávaním dáme na chvíľu do chladničky, aby sa cibuľa dobre namarinovala a až potom môžeme konzumovať.

Kapustový šalát

Ingrediencie potrebné na prípravu kapustového šalátu:

• cibuľa - 1 ks.
• soľ – 2 lyžičky.
• biela kapusta - 1 ks.
• surové údené hrudník - 150 g
• jablčný ocot - 5 lyžíc.
• slnečnicový olej - 3 lyžice.
• mleté ​​čierne korenie, štipka soli
• zelené cibuľové perie - 3 ks.

Najprv musíte ošúpať kapustu a potom ju veľmi jemne nakrájať pomocou noža alebo strúhadla. Potom posypte soľou a dôkladne potierajte, kým nepustí šťavu. Nechajte v tomto stave asi pol hodiny.

Hrudník je potrebné najskôr ošúpať, potom nakrájať na kúsky a vložiť na rozpálenú panvicu, aby sa tuk roztopil. Hotovú hruď ochlaďte a nakrájajte na malé plátky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vložte spolu s prsiami na panvicu, kde sa roztopil tuk a opečte do mäkka. Túto zmes posypeme rascou a necháme vychladnúť.

Vylúhovaná kapusta by mala byť ochutená octom, korením a slnečnicovým olejom. Premiešame, pridáme prsia s cibuľou a znova premiešame.

Je potrebné pridať soľ podľa chuti, pretože hruď môže byť príliš slaná a nebudete potrebovať soľ. Hotový šalát posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a rovnomerne premiešame. Tento šalát sa môže okamžite podávať hosťom.

Recept na bavorský šalát