Feijoa mletá s trstinovým cukrom. Feijoa s cukrom: recepty na varenie

2014-12-16

Feijoa s cukrom je jednoduchý recept, ale trochu zložitý. Stáva sa, že voňavá pochúťka bude kvasiť v tégliku a pokazí vám náladu. Aby ste tomu zabránili, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, z ktorých hlavné sú čistota a neprimerané množstvo cukru. Často sa uisťujem: "No, nebudeš TOTO jesť lyžičkami?" Aj keď v skutočnosti viem, že budem, a - lyžičkami! Takže bližšie k veci - dnes sa pozrieme na pár receptov na feijoa s cukrom.

Najdôležitejšou vecou v našom úsilí je nájsť feijoa. S cukrom zatiaľ nie sú žiadne problémy, chvalabohu! Nádherné bobule rastú v teplom a vlhkom subtropickom podnebí, najmä v mojom rodnom meste Soči a v slnečnom Abcházsku, ktoré je vedľa neho. Trochu ďaleko od Zakarpatska. Feijoa k nám do Beregova prichádza zriedka, takže keď ju dostanem, okamžite ju rozdrvím s cukrom a snažím sa nezničiť všetko naraz. Viac šťastia však mali obyvatelia Moskvy. Exotické ovocie si môžu kúpiť nielen na trhoviskách, ale aj v internetovom obchode bez toho, aby opustili domov.

Feijoa pyré s cukrom. Recept

Feijoa 1 kg zrelých bobúľ

Cukor 2 kg

Všetko sa pripravuje ľahko a jednoducho, postup som už opísal v článku. Dovoľte mi v krátkosti pripomenúť základný recept na výrobu feijoa s cukrom:

umyte, odrežte suché „výlevky“, pomelte na elektrickom mlynčeku na mäso, v mixéri

alebo akýmikoľvek dostupnými prostriedkami. Určite so šupkou! Okamžite pridajte cukor a dobre premiešajte. Nádobu s feijoa umiestnite asi na deň do chladničky. Z času na čas premiešame, aby sa cukor poriadne rozpustil - máme ho pomerne veľa. Postupom operácie rozvíjame vôľu, čo je prakticky nemožné - aróma nemilosrdne trápi čuch, tlačí ruku s lyžičkou k ústam... Niekedy si pomyslím: „Nemal by som použiť veľkú drevenú vidličku na zasahovať?"

Mleté feijoa s cukrom vložte do sterilných pohárov a uzavrite ich sterilizovanými viečkami (ja používam twist-off). Tu je najjednoduchší recept.

Ako variť feijoa s cukrom

A orechy

Feijoas sa skvele hodí k akýmkoľvek orechom (okrem arašidov). Do feijoa pridávame cukor a mleté ​​orechy v akomkoľvek prípustnom alebo nie tak veľkom množstve.

Budeme potrebovať:

Feijoa 1 kg

Cukor 1-2 kg

Akékoľvek orechy (okrem arašidov) 100-200 gramov

Umyté a „orezané“ feijoa pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Orechy pomelieme alebo nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte pretlakové bobule s orechmi a cukrom a premiešajte. Keď sa cukor rozpustí, vložte ho do sterilizovaných pohárov. Skladujeme iba v chladničke. Používame to bez fanatizmu.

S citrónom a zázvorom

Tento vitamínový prípravok u nás sa volá „Nech žijem sto rokov“

Budeme potrebovať:

Feijoa 600 gramov

Citrón 1 veľký

Cukor 500-600 gramov

Čerstvý strúhaný zázvor 1-3 polievkové lyžice

Feijoa umyjeme, odrežeme suché časti, utrieme, zmiešame s cukrom.Citrón dôkladne umyjeme kefkou. Obzvlášť tvrdohlaví, ako ja, môžu odstrániť kôru pomocou strúhadla, olúpať citrón, zbaviť každý plátok škrupiny, pomlieť v mixéri alebo mlynčeku na mäso, pridať do feijoa citrón, kôru a nastrúhaný zázvor. Ako variť, ak ste leniví s citrónom? Stačí ho umyť a celý rozdrviť.

Vo všeobecnosti sa verí, že táto zmes je určená výlučne na udržanie imunity a boj proti akejkoľvek vírusovej chorobe. Ale aké chutné je ráno v dobrom zdravotnom stave zjesť niečo, čo sa zdá byť liekom, ako sústo s najsilnejšou „beduínskou“ kávou (s kardamónovými zrnkami) pri pohľade z okna, za ktorým je teraz kaša. , zima a vo všeobecnosti „nie doma“...

S hruškou a strúhaným chrenom

Pre milovníkov sladkokyslých omáčok k mäsu, terinám a paštétam vrelo odporúčam. Ohromujúci a hostia sú úplne zmätení tichou otázkou: „Čo je toto? a ako variť? A toto je hruška Feijohren. Existujú tiež brusnice, brusnice, morušky - všetky chutné ako peklo!

Budeme potrebovať:

Feijoa 500-600 gramov

1 veľká hruška

Cukor 100 gramov

Hotový strúhaný chren 1-2 polievkové lyžice

Moje poznámky na okrajoch:

• Ak sa rozhodnete uvariť feijoa s menším množstvom cukru, určite z času na čas skontrolujte obsah pohárov a uistite sa, že nedôjde ku kvaseniu.
• Aby sme ochránili surový džem pred oxidáciou vrchnej vrstvy, vyrábame takzvané „veko na cukor“ - obsah pohárov zakryjeme pomerne hrubou vrstvou cukru na vrchu.

Feijoa s cukrom vás poteší bohatou chuťou, nezvyčajnou arómou a poskytne široké pole na experimentovanie. Čo ak do pyré feijoa pridáte trochu mäty, drieňového džemu, štipku ružového korenia a podávate s pečeným kuracím mäsom alebo kačicou? Šialený nápad? Ale varenie umožňuje všetko okrem nudy! Budem veľmi vďačná za vaše recepty na rozmačkané feijoa s cukrom!

Feijoa- Ide o vždyzelené malé stromy so šťavnatými plodmi, ktorých chuť a vôňa sa zvyčajne prirovnávajú k jahodám a ananásu. Hlavnou hodnotou feijoa je vysoký obsah jódu, ktorý zohráva zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravia hormonálneho systému a imunity. Pokiaľ ide o množstvo tohto mikroelementu, zelené bobule môžu konkurovať rybám a morským plodom. Feijoa sa do Európy dostala z Brazílie koncom 19. storočia, no mnohí Európania ju dodnes nevedia jesť.

Ak ste jedným z nich, tento recept sa vám bude hodiť. feijoa s cukrom- veľmi rýchly, ľahký a jemný, t.j. zachovanie všetkých vlastností cenného ovocia. Keďže nepoznáme chuť, často obchádzame neznáme druhy zeleniny a ovocia, a ak ste feijoa nikdy neskúšali, zahoďte pochybnosti a pripravte si smaragdový dezert k čaju podľa tohto receptu. Feijoa s cukrom vám prinesie nielen radosť z nových chuťových vnemov, ale prinesie aj neoceniteľné zdravotné benefity!

Ako si vybrať feijoa?

Nesnažte sa kupovať veľké ovocie, tie, ako ukazuje skúsenosť, nie sú také voňavé ako tie menšie. Hlavná vec je, že pokožka feijoa je rovnomerne zelená, bez tmavých škvŕn alebo poškodenia.

Aby ste feijoa skutočne ochutnali, mali by ste jesť iba úplne zrelé ovocie. Problém je v tom, že zrelé feijoa sú veľmi mäkké, ľahko sa poškodia a rýchlo sa kazia, takže na trhoch sa zvyčajne predávajú plody, ktoré nie sú celkom zrelé. Zrelé ovocie feijoa jemný na dotyk, s priehľadnou a šťavnatou dužinou. Ak je dužina hnedá, ovocie je pokazené a ak je biele, ovocie nie je zrelé. Je lepšie kúpiť mierne nezrelé, tvrdé ovocie - pri izbovej teplote dozrieva za pár dní. Zrelé ovocie by malo byť mäkké a jeho dužina by mala pripomínať želé. Čím je feijoa zrelšia, tým je prospešnejšia.

Feijoa môžete jesť tak, že ju prekrojíte na polovicu a dužinu vydlabete lyžičkou. Môžete ho namáčať celé ponorením do cukru, no najobľúbenejším spôsobom konzumácie tohto ovocia je nasekať ho a spojiť s cukrom.

Budete potrebovať:

• plody feijoa 1 kg
• cukor 1 kg

Fotorecept na prípravu feijoa s cukrom krok za krokom:

Nezabudnite si feijoa dobre umyť studená voda a vložíme do cedníka, aby odkvapkal. Veľa ľudí verí, že plody treba zaliať vriacou vodou, no ja si myslím, že je lepšie nevystavovať ich teplu.

Odrežte suché, tvrdé kvetenstvo každého ovocia, nebude to užitočné. Šupka ovocia je hustá a kyslá, ale aj jedlá, je v nej sústredené veľké množstvo pektínu, ktorého obsah produkt prevyšuje väčšinu ovocia, takže ho netreba šúpať. Ale ak dôjde k poškodeniu alebo stmavnutiu na koži, je lepšie ju odrezať. Feijoa rozrežte na polovicu – takto si pokazené ovocie ľahko všimnete a vyhodíte.

Rozdrvte feijoa pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

Rozdrvené ovocie zmiešame s cukrom a premiešame.

Hotovú homogénnu zelenú hmotu vložte do čistých suchých pohárov, dobre uzavrite a skladujte v chladničke, kde „studený“ džem vydrží celú zimu. Nehanbite sa, ak vrchná vrstva džemu stmavne, to naznačuje skvelý obsah Yoda.

Obľúbenou prílohou k čaju je domáci džem, vrátane feijoa, strúhaný s cukrom. Mimochodom, tento neobvyklý názov ovocia pochádza z mena vedca Joanie de Silva Feijó (port. João da Silva Feijó), ktorý v minulosti viedol Múzeum prírodných vied v Brazílii a významne prispel k výberu a šíreniu mnohých známych modernom svete rastliny.

Pre milovníkov sladkého feijoa, strúhaného s cukrom, je to priam dar z nebies - spojenie chutného a zdravého sa nenájde veľmi často. Feijoa sa odporúča pri poruchách gastrointestinálneho traktu a jeho zápalových procesoch. Veľmi cennou vlastnosťou feijoa je, že jej plody nespôsobujú alergické reakcie a môžu sa podávať aj malým deťom.

existuje viac pre každý vkus!
A teraz tu máme Instagram

Proces prípravy feijoas na zimu je celkom vzrušujúca činnosť. O správna príprava pochúťka si zachováva maximálne množstvo vitamínov, jódu a ďalších prvkov. Z tohto dôvodu sa často používa ako liek. Vzhľadom na miernu kyslosť v ovocí sa odporúča do prípravku pridať cukor.

Začnime sa pozerať na pôvodné recepty.

Klasický spôsob

Odporúča sa nakupovať bobule v novembri až decembri. V tomto čase prebieha aktívny zber. Množstvo cukru a feijoa sa používa v pomere 1:1. Takto dezert získa požadovanú konzistenciu a zvýši sa trvanlivosť. Pozrime sa na recept na feijoa pyré s cukrom.

Produkty:

• hlavná zložka - 500 g;
• granulovaný cukor - 500 g.

Proces varenia:

1. Feijoa opláchnite a osušte. Odrežte chvosty. Pre pohodlie je povolené rozrezať na niekoľko častí. Rozdrvte mixérom do hladka.
2. Vložte do vhodnej misky a pridajte kryštálový cukor. Premiešame, prikryjeme a odložíme na chladné miesto, aby sa zrná lepšie rozpustili. Nezabudnite pravidelne miešať.
3. Zmes nalejeme do čistých pohárov, uzavrieme nylonovým viečkom a uložíme na chladné miesto.

S brusnicami

Druhý názov džemu je „živý“. prečo? Pripravuje sa studeným spôsobom, čo umožňuje uchovávať všetko v sklenenej nádobe. užitočný materiál. Pozrime sa na ďalší recept na výrobu feijoa s cukrom na zimu:

Produkty:

• brusnice - 200 g;
• feijoa - 350 g;
• granulovaný cukor - 500 g.

1. Umyte hlavnú zložku a pridajte ďalšiu vriacu vodu. Odstráňte chvosty a rozdeľte na 2 rovnaké polovice. Vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.
2. Výslednú hmotu nalejte do nádoby s hrubým dnom a pridajte kryštálový cukor. Zakryte utierkou a nechajte, kým sa sladký výrobok úplne nerozpustí. Nezabudnite obsah pravidelne miešať.
3. Brusnice roztrieďte, opláchnite a položte na čistý uterák. Pretrite bobule cez sito a zmes vložte do nádoby s feijoa. Premiešajte a nechajte 10-15 minút. Nalejte do čistých nádob, prikryte plastovým viečkom a vložte do chladničky.
4. Džem cez mlynček na mäso

Feijoa je mäsité, šťavnaté, veľké bobule. Na prípravu dezertu na zimu sa odporúča najprv ho pomlieť na mlynčeku na mäso. Na základe toho existuje ďalšia možnosť, ako uvariť feijoa na zimu s cukrom:

Produkty:

• granulovaný cukor - 700 g;
• feijoa - 700 g.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Umyte hlavnú zložku, osušte a odstráňte chvosty. Rozdeľte na 4 časti. Prejdite cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
2. Vložte pyré do vhodnej misky a zmiešajte s kryštálovým cukrom. Premiešame, prikryjeme a necháme 10-30 minút teplé.
3. Po úplnom rozpustení sladkého piesku nalejte do pohárov. Pevne uzatvorte nylonovými viečkami a ochlaďte.

Žiadne varenie s pomarančmi

Ako urobiť niečo chutné a zdravý džem? To je otázka, ktorú si kladie veľa žien v domácnosti. Navrhujeme zvážiť proces prípravy pochúťky bez varenia a obohatenej o vitamín C. Samotný proces varenia je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti.

Produkty:

• feijoa - 500 g;
• pomaranče - 100 g;
• granulovaný cukor - 500 g;
• jablká - 80 g.

Postup je nasledovný:

1. Všetko pripravené ovocie opláchnite a osušte na čistom uteráku. Pomaranče rozdeľte na 8 rovnakých častí, odstráňte jadierka. Vystrihnite krabicu so semenami jabĺk a stonku feijoa. Na uľahčenie prípravy sa odporúča nasekať produkty na vhodné plátky alebo kocky.
2. Pomocou mlynčeka na mäso pomelieme do hladka. Vložte do vhodnej nádoby a pridajte kryštálový cukor. Premiešame a dáme do čistých pohárov. Zakryte plastovými viečkami a nechajte na teplom mieste 4-5 hodín, aby sa zlepšilo rozpúšťanie cukrových zŕn. Po uplynutí času sa odporúča dať feijoa mletú s cukrom s prídavkom pomarančov a jabĺk na chladnom mieste.

Päť minút exotického ovocia

Názov receptu pochádza z toho, ako rýchlo a ľahko sa pripravuje. Bobule sa varia iba 5 minút, čo im umožňuje zachovať vitamíny, mikro a makroelementy. Chuť je jednoducho výnimočná.

Feijoa je juhoamerické ovocie, ktorého vôňa a chuť pripomína zmes kiwi a jahôd. Ale to nie je to hlavné. Toto ovocie je veľmi zdravé. Obsahuje jód, vitamín C, sacharózu, pektín, vlákninu a organické kyseliny. U nás sa tieto bobule objavujú ku koncu jesene. Aby ste si čo najdlhšie mohli užívať prospešné vlastnosti, ženy v domácnosti sa ich naučili pripravovať na budúce použitie. Ako vyrobiť džem bez spracovania, prečítajte si recepty krok za krokom.

Ako rozdrviť feijoa s cukrom

Najobľúbenejším dezertom je feijoa mletá s cukrom. Ako pripraviť takéto jedlo? Jednoducho! Tým jednoduchý spôsob Všetky vitamíny obsiahnuté v ovocí sú úplne zachované. Musíte pripraviť bobule, rozdrviť ich pomocou mixéra alebo cez mlynček na mäso a potom pridať cukor. Toto chutné pyré sa používa na posilnenie imunity v chladnom období. V priebehu času sa môže stať, že výrobok bude cukornatý, ale to neovplyvní kvalitu. Zloženie takéhoto dezertu môže obsahovať rôzne prísady podľa vašej chuti - pomaranč, citrón, vlašské orechy alebo zázvor.

Feijoa cez mlynček na mäso

Mnoho ľudí sa pýta, ako pripraviť toto exotické ovocie? Najjednoduchším spôsobom je prejsť nasekané ovocie cez mlynček na mäso. Ak chcete získať jemnejšiu štruktúru, môžete zmes niekoľkokrát skrútiť. Do výslednej kaše pridajte cukor. V prípade potreby môžete použiť vlašské orechy. Šupka bobúľ je veľmi zdravá, preto ju netreba odrezávať. Obsahuje najviac vitamínov. Aby vás chuť jedla nesklamala, vyberte si kvalitné ovocie. Musia byť krásne vzhľad, jednotnú zelenú farbu a byť zrelé.

Feijoa v mixéri

Ak máte po ruke mixér, je lepšie v ňom nakrájať bobule. Po prvé, vďaka priestrannej kapacite to bude pohodlnejšie a rýchlejšie. Po druhé, v mixéri môžete ovládať hrúbku hotového výrobku. Skrátením alebo predĺžením doby spracovania kúskov ovocia ľahko dosiahnete požadovanú konzistenciu pochúťky. Zmes môžete ihneď osladiť v mixéri, vďaka tomu sa kryštály rýchlejšie rozpustia. Ak plánujete robiť džem na zimu v veľké množstvá, mixér výrazne ušetrí váš čas.

Feijoa s cukrom - proporcie

Pomery cukru a feijoa pri varení sú veľmi dôležité. Od tohto kritéria závisí nielen chuť hotové jedlo, ale aj trvanlivosť. Za najlepší pomer sa považuje pomer 1:1. To znamená, že na 1 kg ovocia je potrebné použiť 1 kg cukru. Tieto proporcie je možné upraviť tak, aby vám vyhovovali. Napríklad, ak nemáte radi sladké, môžete si vziať 700-800 g cukru na 1 kg ovocia. Ak chcete pripraviť jedlo s použitím citróna alebo zázvoru, obsah cukru by mal byť vyšší. Každý recept zobrazuje optimálne pomery ingrediencií, čo pomáha pripraviť chutné a kvalitné jedlo.

Feijoa pyré s cukrom - recept

• Čas varenia: 15 minút
• Počet porcií: 20 osôb
• Obsah kalórií v miske: 230 kcal na 100 gramov
• Účel: dezert

Recept na džem z feijoa nevyžaduje veľa času a úsilia. Toto chutné a zdravé jedlo sa pripravuje jednoducho. Vďaka vitamínom obsiahnutým v bobuliach je produkt užitočný aj pre malé deti. Tento dezert sa odporúča pri mnohých chorobách. Výhodou je, že cukrové pyré nespôsobuje alergické reakcie.

Ingrediencie:

• feijoa - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Ovocie odrežeme, dôkladne umyjeme a zalejeme vriacou vodou.
2. Bobule spolu so šupkou pomelte na požadovanú konzistenciu.
3. Pridajte cukor.
4. Dôkladne premiešajte.
5. Hotovú zmes vložte do sterilných pohárov.
6. Dezert uchovávajte v chladničke.

Feijoa džem bez varenia

Výhody feijoa je ťažké preceňovať. Ale aby sa vitamíny zachovali v plnom rozsahu, je lepšie konzumovať toto ovocie surové, spolu so šupkou. Mnoho ľudí je nezvyčajných v konzumácii ovocia bez tepelnej úpravy. Zatiaľ čo dužina má príjemnú chuť, šupka je kyslá a horká. Je lepšie pripraviť lahodný pyré živý džem. Vzhľadom na to, že pochúťka nevyžaduje varenie, obsahuje všetky výhody týchto bobúľ. Surový džem z feijoa sa môže skladovať najviac tri mesiace. Musíte ho uchovávať v chladničke alebo v suteréne. Pri izbovej teplote sa zmes môže rýchlo pokaziť.

Feijoa recept s cukrom na zimu

• Čas varenia: 60 minút
• Počet porcií: 25 osôb
• Obsah kalórií v miske: 310 kcal na 100 g
• Účel: dezert
• Kuchyňa: domáca, vegetariánska
• Náročnosť varenia: jednoduchá

Táto metóda je vylepšenou verziou predchádzajúceho receptu. Orechy a pomaranč výrazne pribúdajú prospešné vlastnosti, ako aj chuť produktu. Toto jedlo môže posilniť imunitu tela. Zber feijoa na zimu pomáha pri prechladnutí. Džem Feijoa s orieškami a pomarančom poteší každého - deti aj dospelých.

Ingrediencie:

• feijoa - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• vlašské orechy - 200 g;
• oranžová - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dôkladne umyte a odstráňte stonky. Neodstraňujte šupku.
2. Bobule zalejeme vriacou vodou a nakrájame na niekoľko kusov.
3. Pomaranč ošúpeme, zbavíme semienok a rozdelíme na časti.
4. Orechy namočíme do prevarenej vody a necháme asi hodinu odstáť. Potom vypustite vodu a jadrá znova opláchnite.
5. Feijoa, pomaranč a orechy pomelieme do hladka. Vložte zmes do hrnca.
6. Pridajte cukor, dobre premiešajte lyžičkou a prikryte pokrievkou. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
7. Hotový výrobok vložte do pohárov a ukryte na chladnom mieste.

Feijoa s citrónom

• Čas varenia: 60 minút
• Počet porcií: 20 osôb
• Obsah kalórií v miske: 250 kcal na 100 g
• Účel: dezert
• Kuchyňa: domáca, vegetariánska
• Náročnosť varenia: jednoduchá

Feijoa džem s citrónom a cukrom je najúspešnejšou kulinárskou kombináciou. Citrón dokonale dopĺňa nezvyčajnú chuť tohto exotického ovocia a dodáva pokrmu pikantnosť a bohatosť. Okrem toho sa zlepšujú liečivé vlastnosti produktu. Toto chutné a zdravé jedlo poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• feijoa - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg
• veľký citrón - 1 ks;
• voda - 80 ml.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, oddeľte vrcholy a chvosty, nakrájajte bobule na kúsky.
2. Citrón ošúpeme a odkôstkujeme a nakrájame na kúsky.
3. Suroviny pomelieme.
4. V smaltovanej miske zmiešajte výslednú kašu s cukrom a vodou.
5. Po varení zmes varte na miernom ohni asi 5 minút.
6. Horúci džem rozložte do sterilných pohárov a zatvorte ich vzduchotesnými viečkami.

Feijoa mletá s trstinovým cukrom

Doma si môžete pripraviť viac ako len džem. Z feijoa si môžete pripraviť cukrový sirup, želé, kompót a likér. V ktoromkoľvek z opísaných receptov môže byť bežný granulovaný cukor nahradený trstinovým cukrom. Feijoa s trstinový cukor získava nezvyčajnú karamelovú chuť a príjemnú jantárovú farbu. To je jasne viditeľné v receptoch s fotografiami. Pamätajte, že množstvo potrebných ingrediencií zostáva rovnaké. Plody feijoa, pyré s trstinovým cukrom, sa dajú pripraviť na zimu alebo na viackrát.

Ako udržať feijoa čerstvú na zimu - tajomstvá varenia

Najlepšie je jesť feijoa čerstvú. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie olúpať, nakrájať na polovicu a extrahovať dužinu. Je dôležité, aby ovocie bolo zrelé. Naznačuje to jemný belavý rôsolovitý stred plodu. Tento vitamínový produkt je v predaji len pár mesiacov. A chcete to jesť počas zimy. Aby ste to dosiahli, musíte bobule správne skladovať. Čerstvá feijoa nevydrží dlho - asi dva týždne. Potom plody vädnú a strácajú chuť. Aby ste tomu zabránili, musíte urobiť džem z feijoa. Živý džem možno skladovať tri mesiace a tepelne upravený džem možno skladovať šesť mesiacov až rok.

Video recept na džem z feijoa bez varenia

Neskorá jeseň je obdobím, kedy sa na pultoch ruských trhov objavujú zvláštne plody feijoa. Prekvapia nevšednou chuťou - mix kiwi, jahôd a ananásu, obsahujú veľa jódu a zaujmú vitamínovým a minerálnym zložením. Zvážme prospešné vlastnosti feijoa, pravidlá výberu a skladovania, kontraindikácie a poškodenie, kulinárske recepty na báze exotického ovocia.

Čo je feijoa, kde a ako rastie?

Feijoa sú vždyzelené vlhkomilné stromy alebo rozložité kry z rodu Akka z čeľade Myrtaceae. Boli objavené v horských subtrópoch Brazílie. Pomenovaný po svojom objaviteľovi, portugalskom prírodovedcovi Joaovi Da Silvovi Feijóovi. "Mimozemšťan" z Južná Amerika zakorenil v Európe, Gruzínsku, Arménsku, Abcházsku, Azerbajdžane, Krasnodarský kraj a Krym. Odvtedy obyvateľstvo týchto regiónov nepoznalo problémy so štítnou žľazou.

Rastliny znesú mrazy až –10 °C. V horúcom podnebí sa výnosy znižujú. Majú povrchový koreňový systém. Kvety bielych a ružových okvetných lístkov sú obklopené červenými tyčinkami, zhromaždenými vo zväzkoch po 50-80 kusoch. Svieže kvitnúce svetlé kríky poskytujú radosť na mesiac a používajú sa v dizajn krajiny a ako izbové rastliny.

Plody sú nenápadné, až 5 cm dlhé, mäsité a šťavnaté. Vyzerajú ako zelené slivky, ale so zvyškami sepalov na vrchole a mnohými semenami, takže sú klasifikované ako bobule. Jasne zelená, hrudkovitá šupka má mierny voskový povlak. Hmotnosť zrelého ovocia dosahuje 60 g, niektoré exempláre až 120 gramov. Napriek svojej domáckosti má feijoa zvláštnu chuť. Zrelá dužina je priehľadná, svetlokrémovej farby a má rôsolovitú konzistenciu.

Stromy so zaoblenou korunou, tvrdými lesklými listami a zložitými kvetmi ozdobia aj okno domu. Rozmnožujú sa semenami. Výstrely sa objavia za 2-4 týždne. V lete môže byť na balkóne umiestnená vaňa so sadenicou. Ak chcete získať ovocie, odporúča sa pestovať samoopelivé odrody alebo prenášať peľ z jedného kríka na druhý pomocou mäkkej kefy. IN divoké podmienky Plodovanie začína v 6-7 rokoch života rastlín.

Zloženie ovocia, obsah kalórií

V krajinách s chladným podnebím v zime sú tieto plody zdrojom vitamínov C, PP, A, skupiny B. Minerálne zloženie predstavujú soli draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, fosforu, železa, zinku, medi a mangánu. Organické kyseliny udržujú rovnováhu elektrolytov.

Bobule obsahujú veľa (0,34-35000 mcg/100 g) vo vode rozpustného jódu, ktorý je potrebný na syntézu hormónov a štítna žľaza ho absorbuje lepšie ako farmaceutické lieky. Je pravda, že je dôležité, aby ker rástol na pôdach s dostatočnou hladinou tohto halogénu. Niektoré zdroje píšu o takom stave, ako je blízkosť mora, čo je mylná predstava. Na svete je veľa biogeochemických provincií s nedostatkom jódu, ktoré sa nachádzajú na pobreží (časť Krymského polostrova alebo územie Odesy).

Priaznivé vlastnosti feijoa sa stali základom pre jeho použitie v prípadoch pomalého metabolizmu, hypotenzia, mentálna retardácia u detí, liečba endemickej strumy s hypotyreózou - patológia štítnej žľazy (vyvíja sa v oblastiach s nedostatkom jódu). Denná požiadavka v halogéne:

• Pre deti: 60-150 mcg.
• Pre dospelých - 150 mcg.

Morské ryby obsahujú 3-54 mcg/100 g. Okrem jódu obsahujú plody feijoa:

• Fenoly – dodávajú ovociu sťahujúcu chuť a prispievajú k jeho stmavnutiu na vzduchu. Z tohto dôvodu je žiaduce skrátiť čas interakcie produktu s kyslíkom, čím sa zachová aktivita P-vitamínu.
• Leukoanthocin je zlúčenina s antioxidačnými vlastnosťami, ktorá zabraňuje nádorovým procesom a pomáha chrániť pred nezdravou ekológiou.
• Estery – vytvárajú vôňu exotických bobúľ, poskytujú ich antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
• Taníny sú príčinou kyslej chuti a pomáhajú pri hnačke.
• Pektín alebo rozpustná vláknina (marmeláda a želé sú vyrobené z feijoa). Znižuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Regulátor stolice s miernym laxatívnym účinkom. Kalorický obsah zrelých bobúľ: 49 kcal/100 g.
• Aminokyseliny, vrátane esenciálnych, sú potrebné na budovanie svalov.

Ako si vybrať a skladovať ovocie

Plody Feijoa sa rýchlo kazia, preto sa zbierajú nezrelé aby sa minimalizovalo poškodenie počas prepravy. Na konzumáciu sú vhodné mäkké bobule sýto zelenej farby bez škvŕn, priehlbín a s celou šupkou. Príliš tmavá škrupina je znakom prezretia. Pri nákupe je vhodné požiadať predajcu, aby bobule odrezal a preskúmal jeho dužinu. Je lepšie vybrať najväčšie exempláre. Dajte si to do vrecka sami.

Čerstvá feijoa sa môže uchovávať v chladničke 1-2 týždne. Zároveň sa stáva sladším, pretože stráca časť svojej vlhkosti. Tvrdé ovocie musí sedieť dva dni. podmienky miestnosti a dozrievajú prirodzene. Bobule rýchlo hnijú. Pokazené a nezrelé ovocie má hnedú a bielu dužinu. Obe formy sú nevhodné na konzumáciu.

Ovocie Feijoa sa môže konzumovať so šupkou, ktorá je bohatá na fenoly, katechíny, enzýmy a antioxidanty. Tie spomaľujú starnutie tela a brzdia rast zhubné novotvary. Feijoa šupka a listy obsahujúce esenciálne oleje s vôňou myrty, možno sušiť a pridávať do čaju. Na dlhodobé skladovanie sa čisté suché plody alebo ich pyré vložia do vrecka a zmrazia. Obdobie je vhodné obmedziť na 6 mesiacov.

Výhody feijoa pre mužov a ženy

Priaznivé účinky bobúľ sa naplno prejavia pri pravidelnej konzumácii počas celého mesiaca. Potom sa môžete spoľahnúť na účinky uvedené nižšie:

• Podpora myokardu. Minimalizácia „zlého“ cholesterolu, prevencia srdcových a cievnych ochorení spôsobených aminokyselinami a pektínom. Tepny a žily sa stávajú elastickými a pružnými, čo vám umožňuje kontrolovať krvný tlak.
• Regulácia hladín glukózy v krvi vďaka nízkemu glykemickému indexu znižuje chuť na sladké, čo je dôležité pre diabetikov.
• Zdroj dostupného jódu. Nedostatok makroživín vedie k cholelitiáze, obezite, chronickej únave, suchej pokožke, rozmazanému videniu, lámavosti vlasov a štiepeniu nechtov. Dve alebo tri bobule denne zmiernia eutyreózu, toxickú strumu a hypotyreózu. Pred použitím sa odporúča získať súhlas ošetrujúceho endokrinológa.
• Normalizácia mozgovej aktivity, nervová činnosť, zlepšenie kognitívnych funkcií, a to schopnosť sústrediť sa a pamätať si, zníženie rizika vzniku Alzheimerovej choroby. Feijoa konkuruje tmavej čokoláde v schopnosti zdvihnúť vám náladu a odolávať depresii.
• Zlepšenie intestinálnej motility bez zbytočnej tvorby plynov a nafukovania. Bobule pomáhajú pri liečbe mononukleózy, pankreatitídy (neakútne štádium), cirhózy pečene, gastritídy, cholecystitídy, kolitídy.
• Liečba cystitídy pyelonefritída, zlyhanie obličiek, urolitiáza vďaka dezinfekčným a diuretickým vlastnostiam ovocia.
• Čistenie krvi a zlepšenie stavu kože s lichen planus.
• Normalizácia funkcie štítnej žľazy, regulácia metabolických procesov v dôsledku jódu.
• Liečba anémie, zvýšenie hladiny hemoglobínu v dôsledku vysokého obsahu železa.
• Zlepšenie stavu pohybového aparátu na artrózu, osteochondrózu, dnu.
• Posilnenie imunitného systému.

Bobule sú zahrnuté v strave pacientov s hepatitídou, ako aj tých, ktorí prechádzajú obdobím rehabilitácie. Na čistenie pečene zalejte mletú kôru vodou (1:4) a varte 5-7 minút. Pite 2-3 krát denne, 1 polievková lyžica. l.

Užitočné vlastnosti pre mužov Faktom je, že zvyk jesť tieto bobule zabraňuje prostatitíde, patológiám reprodukčných orgánov a zápalu genitourinárneho systému. Feijoa normalizuje hormonálne hladiny, znižuje pravdepodobnosť vzniku hypertenzie, srdcovej ischémie, vredov a pankreatitídy. Bobule zlepšujú metabolizmus minerálov, odstraňujú problémy s ženská neplodnosť. Fytoflavonoidy sú určené na udržanie krásy a zdravia nežného pohlavia. Zmierňujú nepohodlie počas menopauzy a znižujú bolesť v predmenštruačnom období.

Užívanie počas tehotenstva

Pre nastávajúca matka Feijoa sa považuje za prospešnú a spôsobuje množstvo účinkov:

• Posilnenie imunobiologických reakcií, ktoré je dôležité v sezóne respiračných ochorení.
• Zdroj kyseliny listovej, potrebnej pre krvotvorbu a tvorbu plodu.
• Odstraňovanie toxínov z tela.
• Stabilizácia zažívacie ústrojenstvo, prevencia zápchy.
• Normalizácia krvný tlak(pokles), posilnenie myokardu (v dôsledku draslíka).
• Hormonálna rovnováha.

Feijoa je povolená pre tehotné ženy v druhom trimestri, keď sa dieťa vyvíja nervový systém a štítnej žľazy. Neustály prísun jódu zabezpečí dieťaťu vrodenú imunitu. Je dôležité, aby ste to nepreháňali s cenným halogénom, pretože jeho prebytok nie je o nič menej nebezpečný ako nedostatok. Kyselina listová neumožní vývojové chyby embrya. Zásoba vitamínov tehotnej ženy sa doplní 2-3 plodmi týždenne.

Počas dojčenie bobule sú zahrnuté v strave matky, keď je dieťa staršie ako 3 mesiace. Ovocie nie je alergénne, ale je lepšie začať s malým kúskom feijoa. Ak sa nevyskytnú žiadne vyrážky, zvýšte dávku na ½ a potom prejdite na pravidelné, ale mierne užívanie. Vďaka vysokému obsahu pektínov sa zlepší črevná pohyblivosť, čo je dôležité pre obdobie po pôrode, kedy hemoroidy a mikrotraumy narúšajú normálne vyprázdňovanie. Kyselina askorbová zmierňuje existujúci zápal.

Kontraindikácie a poškodenie

Pri spoznávaní plodov feijoa je vhodné dávať pozor, aby ste nevyvolali alergiu na niektorú zložku ich zloženia. Odborníci na výživu stanovili normu pre dospelých: 5 plodov alebo 300 g naraz. Predávkovanie môže spôsobiť silný smäd, úzkosť, nadmernú nervovú excitabilitu, tachykardiu a zvýšenú telesnú teplotu. Pacienti s hypertyreózou by feijoa ani nemali skúšať.

Poruchy trávenia ohrozujú tých, ktorí kombinujú pitné mlieko s pektínmi. Pri konzumácii tvrdých, nezrelých plodov môže dôjsť k otrave. Tropické ovocie by sa nemalo podávať deťom do jedného roka. Kyseliny v bobuliach nie sú kritické, ale poškodzujú zubnú sklovinu. Aby ste ich neutralizovali, vypláchnite si ústa vodou alebo roztokom sódy.

Ako jesť feijoa

Čisté bobule je možné nakrájať na 2 časti, aby sa vytvorili improvizované poháre, z ktorých sa dužina vyberie malou lyžičkou. Šupka je užitočná pri poruchách stolice, môžete ju jednoducho žuť.

Feijoa recepty

Jedlá zo sezónneho ovocia majú mnoho výhod. Mimochodom, priemerná cena 1 kg ovocia feijoa je 200 rubľov. Pri príprave rôznych lahôdok je vhodné zvážiť, ako bobule ladia s ostatnými ingredienciami. Hodia sa k kuraciemu mäsu, repe, mrkve a orechom. Môžu sa tiež jesť s jablkami, avokádom a citrusovými plodmi.

Tropické ovocie bude vynikajúcou náplňou pre otvorené koláče a bude dopĺňať mäsové jedlá. Na prípravu šalátu s nesladeným jogurtom si môžete vziať feijoa, mrkvu a repu. Ak do čajového záparu pridáte niekoľko polovíc suchej kože, nápoj bude mať nádhernú jemnú vôňu a chuť. Nikto nemôže uhádnuť aditívum.

Feijoa džem na zimu

Feijoa by sa mala konzumovať surová, to znamená nastrúhaná spolu so šupkou, pridaním medu alebo cukru (1:1). Môžete si vziať menej sladkú zložku, asi 800 g na 1 kg bobúľ.

Recept na džem

Plody sa umyjú, zalejú vriacou vodou, konce sa odstránia, nakrájajú na 4 časti, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 30 minút. Malo by sa vziať do úvahy, že ak sa džem okamžite vloží do pohárov, zväčší svoj objem a vytečie spod veka. Preto je lepšie nechať rozdrvenú zmes jeden deň a až potom ju naliať do sterilných pohárov. Je lepšie použiť drevenú alebo silikónovú špachtľu ako železnú.

Jeden liter džemu sa zje ťažko, aj keď hostia pomôžu. Najlepšou možnosťou je preto 250 ml téglik. Vďaka oxidácii získa džem z feijoa časom medený odtieň, užitočné vlastnosti To nemá žiadny efekt a nie je potrebné to vyhadzovať. Aby sa zachovala farba, môže byť výrobok posypaný cukrom. Džem sa hodí k palacinkám, tvarohovým koláčom alebo len tak k čaju. Môže sa pridať do prosa, krupice, ovsených vločiek resp ryžová kaša. Môže to byť doplnková omáčka na štrúdľu, panna cottu alebo bobuľové smoothie.

Recept na džem

Ak zmes privediete do varu, dostanete päťminútový džem, ktorý už možno poslať príbuzným aj do inej časti krajiny. Kompozíciu skvele dopĺňajú orechy a pomaranč. V kombinácii s citrónom a medom získate vitamínovú „bombu“, ktorá dokáže zabiť každé prechladnutie. Recepty bez cukru sú vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť a trpia cukrovkou.

Produkt je lepšie uchovávať v chladničke. Tepelné spracovanie sa neodporúča, aby nedošlo k zničeniu vitamínov, najmä kyseliny askorbovej. Minerálne soli sú zachované v plnom rozsahu.

Feijoa kompót

Pre elán a dobrú náladu si môžete pripraviť lahodný nápoj z 0,5 kg bobúľ, pohára cukru, 2 litrov vody a štipky kyseliny citrónovej (10 minút). Pridajte dule, jablká, mätu, okvetné lístky ruží, citrusovú kôru.

Kompót je dobrý teplý aj studený. Vhodné na zimný zber. Za týmto účelom naplňte trojlitrovú nádobu do 1/3 bobuľami, zalejte ju vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť. Vodu scedíme, pridáme 300 g cukru, sirup prevaríme, opäť nalejeme na ovocie a zvinieme. S plátkami jednej mandarínky získate abcházsku verziu nápoja, ktorá neutralizuje jódovú chuť.

Recept na marmeládu

Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako džem, ale s pridaním zahusťovadla. Ovocie (200 g) umyte, konce odrežte. Rozdrvenú dužinu zmiešame s 0,2 kg cukru a 100 ml vody. Vo výslednom sirupe rozpustite 10 g agaru. Nalejte do foriem a nechajte cez noc. Ráno môžete podávať s čajom, hriankami alebo tvarohom. Tento produkt neobsahuje konzervačné látky, preto je lepšie ho zjesť rýchlo, čo nie je náročné vzhľadom na jeho úžasnú banánovo-jahodovo-ananásovú chuť.

Infúzia listov

Na prípravu budete potrebovať:

• Nakrájaná zelenina - 1 polievková lyžica. l.
• Vriaca voda - pohár 250 ml.

Zmiešajte ingrediencie, nechajte 30 minút, výslednú kompozíciu vypite ráno a večer. Lieči endemickú strumu a doplnená medom pomôže vyrovnať sa so zápalom obličiek.

Feijoa na chudnutie

Plody uľavujú nadváhu kvôli nízkemu obsahu kalórií, ako aj prítomnosti látok, ktoré urýchľujú metabolizmus. Jedno bobule denne pomôže zvýšiť účinnosť akejkoľvek diétnej terapie a normalizovať hmotnosť.

Feijoa v kozmeteológii

Plody vyhladzujú jemné vrásky, spomaľujú starnutie, používajú sa na drhnutie a hydratáciu pokožky, čím ju chránia pred vplyvmi prostredia.

Masky na tvár

Základom je pyré vyrobené z dužiny. Pridaním rôznych prísad môžete získať kompozície so širokou škálou vlastností:

• Zlato s zeleninový olej vám pomôže omladiť.
• Únavu zmierni rakytník s drvenými ovsenými vločkami.
• Pigmentové škvrny odstráni škrob, citrónová šťava (2 kvapky).
• Tvaroh so smotanou hydratuje pokožku.

Naneste zmes v hrubej vrstve a nechajte pôsobiť 20 minút. pozametať teplá voda. Utrite si tvár, krk a dekolt dužinou exotického ovocia. Procedúra by sa mala vykonávať v zime v kurzoch 3 krát týždenne.

Masky na vlasy

Pri pravidelnom používaní sa kučery stávajú hustými a lesklými vďaka leštiacemu efektu, ktorý poskytujú čiastočky buničiny a malé kosti. Tinktúry a odvary zo škrupiny koláča zbavia lupín a vyliečia pokožku hlavy so sklonom k ​​masteniu.

Páči sa mi to

Páči sa mi to Láska Haha Wow Smutný Nahnevaný

115 3