Paano magluto ng baboy na may mga tangerines sa oven. Inihurnong baboy loin sa tangerine sauce Baboy na may lemon o tangerine sauce

Ang mga pagkain ng karne ay maaaring ihanda sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang paraan, at ang mga pagkaing may kakaibang prutas ay napakapopular. Ang baboy na may mga tangerines sa oven ay isa sa mga pinakamaliwanag na kinatawan ng mga pagkain ng karne na madali mong lutuin ang iyong sarili.

Ito ay lalong mabuti upang maghanda ng gayong ulam para sa isang maligaya na kapistahan, at ito ay perpekto para sa isang kapistahan ng Bagong Taon.

Paano pumili ng tamang tangerines para sa pagluluto ng baboy

Upang gawing kahanga-hanga ang iyong kakaibang ulam ng karne, kailangan mong pumili ng magagandang tangerines. Ang lasa ay direktang nakasalalay sa kalidad ng prutas, kaya sasabihin namin sa iyo kung paano pumili ng tamang mga tangerines.

• Pinakamainam na bumili ng mga tangerines sa panahon ng kanilang ripening season, kahit na mas maaga silang lumabas sa merkado. Maaari kang bumili ng masarap na tangerines mula sa simula ng Nobyembre at gamitin ang mga ito upang magluto ng baboy sa oven. Ang ganitong mga prutas ay magiging makatas, matamis at ibibigay ang lahat ng kanilang lasa sa karne.
• Maaari mong matukoy ang naaangkop na tangerine sa pamamagitan ng pagpindot. Kung ang prutas ay masikip o kahit na matigas, halos walang katas dito, at ang karne ay malamang na hindi masarap. Ang mga prutas na malambot sa pagpindot, sa kabaligtaran, ay hinog at makatas.

Para sa isang hinog na tangerine, ang alisan ng balat ay dapat humiga nang maluwag laban sa mga segment - ito ang pinaka siguradong tanda Ang tamang desisyon.

• Gayundin, siguraduhing amoy ang mga tangerines bago bumili. Kaaya-ayang aroma mga prutas ng sitrus ay nagpapahiwatig na ang prutas sa iyong harapan ay hinog na at handa nang kainin. Ang kakulangan ng aroma ay nagpapahiwatig na ang tangerine ay hindi pa hinog at kinuha mula sa sanga habang berde pa.

• Sa pamamagitan ng kulay, subukang piliin ang pinakamaliwanag at pinakamaliit na prutas, ngunit siguraduhin na ito ay tangerine sa harap mo, at hindi ang analogue nito - mineola. Karaniwan, ang mga tangerines ay maliit sa laki (dapat magkasya ang isa sa iyong palad), ngunit kung ang prutas ay mas malaki, nangangahulugan ito na mayroon kang isang crossed na bersyon ng isang tangerine na may isa pang prutas.
• Siguraduhing suriin ang prutas bago bilhin kung may sira. Ang mga dents, dark spots at scuffs ay napakabilis na humahantong sa pinsala sa mga tangerines, kaya iwasan ang pagpipiliang ito sa pagbili.

Inihurnong baboy na may mga tangerines at matapang na keso: hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap

• — 800 g + -
• Pulang alak - 80 ml + -
• Tangerines - 3-4 na mga PC. + -
• - lasa + -
• - 2-3 tbsp. + -
• Curry - 1 tsp. + -
• — 120 g + -
• - 3-4 na sanga + -
• Sesame - 1 tsp. + -

Paano maghanda at maghurno ng baboy na may mga tangerines at matapang na keso hakbang-hakbang

Bawat masarap na recipe nagsasangkot ng masinsinan at mahabang pagluluto, ngunit paano naman ang mga simpleng may galit na galit sa takbo ng buhay. Mayroon kaming isang kahanga-hangang recipe para sa mabilis na inihurnong baboy na may mga tangerines sa aming arsenal, at maniwala ka sa akin, agad itong magiging paborito mo sa mga pagkaing karne.

Ang karne ay nagiging malambot at makatas kapag pinagsama sa alak at "maaraw" na prutas. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng walang taba na baboy para sa paghahanda ng ulam.

• Hugasan ng mabuti ang lean na baboy (tenderloin o balikat) sa ilalim ng tubig na umaagos. Patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa 6-7 piraso, ilagay sa isang mangkok. Timplahan ng asin at paminta ang karne ayon sa iyong panlasa at ibuhos ang alak. Ilagay ang baboy sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
• Balatan ang mga tangerines at hatiin ang mga ito sa mga hiwa, siguraduhing alisin ang mga hibla. Tusukin ng isang toothpick ang bawat hiwa.
• Grate ang Gouda cheese sa isang magaspang na kudkuran at itabi.
• Magpahid ng rimmed baking sheet langis ng oliba, pagkatapos ay ayusin ang mga piraso ng baboy. Ilagay ang karne sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

• Pagkatapos ay maingat na alisin ang kawali na may treat mula sa oven at ayusin ang mga tangerines nang pantay-pantay. Budburan ang curry seasoning sa ibabaw ng wedges at ibalik ang karne sa oven sa loob ng 15 minuto sa parehong temperatura.
• Ngayon ay iwisik ang treat na may gadgad na keso at maghurno hanggang matapos sa loob ng 10 minuto sa 210°C.

Ilagay ang natapos na pagkain magandang ulam. Pagkatapos ay palamutihan ang karne na may mga damo at linga.

Pagluluto ng maanghang na baboy na inihurnong sa tangerine marinade sa foil

Pinakamainam na maghanda ng karne para sa isang buong maligaya na kapistahan, dahil mukhang maganda ito, at kailangan mong maghurno ng isang disenteng halaga ng paggamot nang sabay-sabay. Sa kasong ito, pinakamahusay na alagaan ang lasa ng baboy nang maaga at i-marinate ito sa isang tangerine marinade.

Ang lasa ng karne ay magiging tunay na kakaiba at, walang alinlangan, ay mag-apela sa lahat ng iyong mga bisita. Bilang karagdagan, ang recipe ay simple at naa-access sa bawat lutuin sa bahay.

Mga sangkap

• Baboy - 2 kg;
• Tangerines - 8 mga PC .;
• Lemon - 0.5 mga PC .;
• Puting paminta - 1 kurot;
• asin - sa panlasa;
• Langis ng oliba - 50 ML;
• Pinatuyong bawang - 0.5 tsp.

1. Hugasan ng maigi ang isang malaking piraso ng baboy malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ang karne nang lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Kumuha ng toothpick o mas mabuti pang bamboo stick at itusok ang karne sa iba't ibang lugar.
3. Timplahan ng mabuti ang piraso ng asin at puting paminta at ilagay ito sa isang malaking tray o mangkok.
4. Hugasan at alisan ng balat ang mga tangerines (panatilihin ang isa para sa dekorasyon). Gamitin ang iyong mga kamay o isang juicer upang pisilin ang katas mula sa prutas.
5. I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon at ihalo ito sa tangerine liquid. Salain ang sariwang juice sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Ibuhos ang sariwang kinatas na juice sa ibabaw ng karne at ilagay ito sa refrigerator para sa 5-6 na oras upang mag-marinate (magdamag ay posible).
7. Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking piraso ng foil at tiklupin ito sa kalahati. I-brush ang foil ng olive oil, pagkatapos ay ilagay ang baboy sa gitna.
8. Budburan ang karne ng giniling na bawang at balutin nang mahigpit ang mga gilid ng foil.
9. Ilagay ang ulam sa oven at lutuin ng 1.5 oras sa 170°C.
10. Ilagay ang natapos na karne sa isang ulam at gupitin sa mga bahagi. Palamutihan ang baboy ng mga hiwa ng tangerine at ang iyong mga paboritong damo.

Ang baboy na may dalang tangerines sa oven ay perpektong magkasya sa iyong cookbook. Sa aming naa-access na mga recipe, madalas kang makakapaghanda ng mga orihinal na pagkaing karne.

Ang recipe na ito para sa inihurnong baboy sa tangerine sauce ay nag-ugat sa aming pamilya sa loob ng maraming taon. Madalas ko talaga itong lutuin, halos lahat. bakasyon ng pamilya, lalo na sa Bagong Taon o Pasko. Ang baboy ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napaka-makatas, malasa at hindi pangkaraniwan, at ang ulam ay mukhang napakaganda at maligaya sa talahanayan ng holiday.

Upang maghanda ng inihurnong baboy loin sa tangerine sauce, kakailanganin namin ang mga produkto ayon sa listahan.

I-squeeze ang juice mula sa tangerines at idagdag suka, toyo, pulot, tinadtad na bawang, asin, giniling na itim na paminta at mainit na sarsa o mainit na paminta sa panlasa. Sa mataas na init, sumingaw ang sarsa sa kalahati; dapat itong maging medyo makapal, na may pulo-matamis at maasim na lasa, ngunit napakasarap. Ang natapos na sarsa ay kailangang pilitin.

Sa isang well-heated frying pan, iprito ang pork loin hanggang golden brown sa lahat ng panig. Kailangan mong magsimula mula sa mga gilid, sa ganitong paraan ay tatatakan namin ang lahat ng mga juice sa loob ng chop.

Timplahan ng mabuti ang brisket ng asin at paminta at ilagay sa isang baking dish.

Painitin ang oven sa 190 degrees. I-brush ang pork loin sa lahat ng panig na may tangerine sauce gamit ang silicone brush. Maghurno ng 20 minuto nang walang convection.

Bawasan ang temperatura sa 180 degrees, alisin ang karne mula sa oven, sagana na balutin ito sa lahat ng panig na may tangerine sauce, maghurno ng isa pang 20 minuto.

Ilipat ang natapos na loin sa isang serving dish, palamutihan ng mga tangerines o iba pang sariwang prutas at sariwang damo.

Ang inihurnong pork loin sa tangerine sauce ay handa na. I-enjoy ang iyong family holidays!

Napakaliwanag masarap na ulam na may hindi pangkaraniwang aroma! Ano ang hindi pangkaraniwan sa mga bunga ng sitrus, itatanong mo?! Sasagot ako, sa citrus fruits, baka wala. At ang baboy na ito ay hindi amoy tangerines, ito ay amoy barbecue at apoy, ang unang spring outing. Hindi ba kawili-wiling mga asosasyon kapag nakaupo ka sa festive table malapit sa isang pinalamutian na Christmas tree!? At ang pakiramdam ng isang double holiday ay ginagawang mas masaya ang iyong kaluluwa!

Mga sangkap para sa "Aromatic Pork with Tangerine Sauce":

Recipe para sa "Aromatic Pork with Tangerine Sauce":

Ang mga kinakailangang produkto ay nasa harap namin. Kuskusin ang karne na may asin at paminta. At sa bag (ang tahi ng bag ay nasa itaas, sa gitna). Pagkatapos ay makinis na tumaga ang sibuyas, tubig ito sa katamtaman toyo, haluin para pantay-pantay ang pamamahagi ng sauce at itabi para mag-marinate.

Dahil ang mga tangerines ay isang mahalagang bahagi ng ulam na ito, maingat naming pinipili ang mga ito. Kailangan natin ng matamis, mabangong prutas, na walang acid. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na mayroon akong mga malalaking tangerines (170 gramo sa average na timbang). Hugasan ang 1 tangerine, gupitin sa mga singsing na walang pagbabalat, takpan ang karne sa isang bag sa lahat ng panig. Inilalagay namin ang bag sa isang baking dish, itali ang isang butas, magdagdag ng 100 gramo ng tubig sa karne, itali ang pangalawang gilid, at sa oven sa loob ng isang oras. Ang aking "gas old lady" ay matagumpay na naghurno ng karne sa temperatura na 200-220C
Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na bendahe ang karne mismo. Ako ay nag-eeksperimento upang makita kung ang karne ay makakapagdulot ng pampagana na "mga bendahe", kaya't nilagyan ko ito ng mga silicone ribbons.

Ngayon ang sarsa. Paghaluin ang 2 tsp. na may isang slide ng honey, juice at pulp ng 1 tangerine, isang kutsarang puno ng mustasa, 1 buong tbsp. l. toyo.

Lutuin ang sarsa sa mahinang apoy hanggang sa maging jam. Kung ito ay ganap na lumapot, maaari mo itong palabnawin ng tubig. Anong lasa ng sauce?! Napaka-piquant, medyo maanghang. Ang piquancy na ito ay hindi mananatili sa natapos na karne, ang lahat ay magiging maingat na masarap. Ang bahaging ito ng sarsa ay idinisenyo para sa 1 kg ng karne upang mag-lubricate sa ibabaw ng piraso. Bilang isang patakaran, nagluluto ako ng dagdag na bahagi para sa "paglubog."

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang karne mula sa oven. Pinunit namin ang bag sa tahi. Alisin ang karne at tangerines sa ibang anyo. Ang natitirang sabaw ay maaaring gamitin para sa layunin nito. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa ibabaw ng piraso.

Lubricate ang karne ng sarsa. Ilagay ang mga adobo na sibuyas sa itaas. At ilagay ang karne sa oven para sa isa pang minuto ng 20. Sa sandaling nabuo ang isang "crust", ang mga sibuyas ay may browned, handa na ito. Ipinapalagay ko na ang kumbinasyon ng soy-tangerine sauce at adobo na mga sibuyas ay nagbibigay ng shish kebab na lasa sa karne!