Varené kuracie mäso (bez kože). Obsah kalórií v rôznych častiach kurčaťa

Kurčatá domestikoval človek pred mnohými rokmi a odvtedy sú veľmi bežné na farmách a súkromných dvoroch. Kuracie mäso je nízkokalorické, možno ho bezpečne pripísať diétnym výrobkom a to všetko preto, že má vysoký obsah bielkovín, živín a vitamínov. Samozrejme, obsah kalórií závisí od toho, ktorú časť kuracieho mäsa použijete. Koľko kalórií je v kuracom?

Pamätajte! Kuracie mäso - kalórie na 100 gramov - 190 kcal.

Kuracie mäso je výbornou náhradou iných druhov mäsa, bohatého na vitamíny a aminokyseliny. V kuracom mäse nie sú žiadne sacharidy, hlavným zdrojom sú tuky. Biele mäso neobsahuje prakticky žiadny tuk, zatiaľ čo tmavé mäso je povestné vysokým obsahom železa.

Varené kura

Najjednoduchší spôsob varenia kuracieho mäsa je uvariť ho. Varené kuracie mäso je veľmi zdravé a nízkokalorické – 100 gramov obsahuje 170 kcal, no bez kože. Je nežiaduce jesť kožu, obsahuje veľa tukov. Kalorický obsah mäsa s kožou je takmer dvakrát vyšší - 215 kcal. Varené kura obsahuje veľa živiny, radi ho jedia športovci – vysoký obsah bielkovín prispieva k rastu svalov.

Kuracia polievka

Kuracia polievka je v Rusku veľmi obľúbeným jedlom. Pravdepodobne každý od detstva pozná jeho bohatý a chutný vývar. Ľudia držia Zdravé stravovanie, skúste takúto polievku zaradiť do svojho jedálnička každý deň. Aby sa znížil obsah kalórií v bujóne, všetka koža sa odreže z jatočného tela a uvarí sa. Prvý vývar sa scedí, druhý sa používa na diétne polievky. Obsah kalórií v polievke bude priamo závisieť od jej základných produktov.
Kuracia polievka so zemiakmi

*Kilokalórie sú na 100 gramov.

Kurča v rúre

Veľké, vyprážané kura so zlatohnedou kôrkou priamo z rúry je častým hosťom na stole. Okrem vysokého obsahu kalórií (238 kcal) však toto jedlo pôsobí na gastrointestinálny trakt, preto by sa ľudia s citlivým žalúdkom mali vyhýbať pečenému kura. Ale zbavením jej kože môžete znížiť zaťaženie orgánov.

Grilované kura obsahuje takmer rovnaký počet kalórií, navyše je veľmi škodlivé a vôbec nie zdravé. Skvelý obsah karcinogény v ňom, poškodzuje žalúdok.

Jediná vec, ktorá pomôže znížiť obsah kalórií takto uvareného kurčaťa, je odstrániť kožu a dobre namazať kurča citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom. Samozrejme, z týchto postupov sa nestane super diétnou, ale obsah kalórií sa mierne zníži.

Pilaf s kuracím mäsom. kalórií

Tradične varený pilaf je dosť mastné jedlo. Pilaf s kuracím mäsom má menej kalórií ako bravčové alebo hovädzie mäso. Kalorický pilaf s kuracím mäsom je 170 kcal.

Dusené kura

Kalorický obsah duseného kuracieho mäsa je asi 230 kcal. Dá sa ľahko znížiť - odmietnite pridávať olej počas procesu varenia. Namiesto toho môžete použiť paradajky a papriku, pridať vodu a citrónovú šťavu. Obsah kalórií sa znížil štyrikrát a bude len 55 kcal. Dusené kura s kapustou obsahuje 115 kcal.

Mnohí si často dovolia zahryznúť do jedla shawarma. Jedlo sa skutočne ľahko pripravuje a rýchlo sa varí. Podľa pravidiel sa do skutočnej shawarmy nepridáva kečup ani majonéza. Varí sa s kefírovou omáčkou. V takejto shawarme bude obsah kalórií 115 kcal na 100 gramov. S pridaním majonézy sa dramaticky zvýši na 180 kcal. Lavash s kuracím mäsom a zeleninou, bez omáčky obsahuje 80 kcal.

Kuracie so zemiakmi

Kalorický obsah duseného kuracieho mäsa so zemiakmi je 115 kcal. Ale mnohé obľúbené francúzske zemiaky obsahujú až 260 kcal a neodporúčajú sa ľuďom, ktorí sledujú svoju váhu.

vyprážané kuracie kalórie

Dusené kura obsahuje 220 kcal. Rôzne časti tela však majú rôzny obsah kalórií. Prsia - 180 kcal, stehná - 185 kcal, kuracie stehno - 150 kcal, kuracie filety - 180 kcal.

Caesar s kuracím mäsom

Pravdepodobne mnohí nielen počuli, ale vyskúšali slávny Caesar s kuracím mäsom. Toto jedlo si získalo obľubu nielen v kaviarňach a reštauráciách, ale s radosťou sa varí aj doma. Kalorický šalát - 220 kcal.

Kuracie mäso s hubami

Kuracie dusené s hubami je veľmi chutné a jemné, s obsahom kalórií 100 kcal. Ak do misky pridáte smotanu, kurča bude ešte jemnejšie, ale obsah kalórií už bude 150 kcal.

Kurací kebab

Len veľmi málo ľudí dáva prednosť vareniu kuracieho špízu. Na prvom mieste zostáva bravčové a hovädzie mäso. Obsah kalórií v kuracích špízoch závisí od marinády:

• v sójovej omáčke - 155 kcal;
• v medovej omáčke - 200 kcal;
• v majonéze s korením - 185 kcal.

Údené kura

Takmer každý pozná jedinečnú vôňu, krásny výhľad a skvelú chuť údených kuracích pŕs. Za atraktívnym vzhľadom sa však skrýva iba škoda - veľa kalórií a vysoký obsah tuku. V 100 gramoch - 190 kcal.

Rezance s kuracím mäsom

Kuracie mäso sa pripravuje ako príloha k rôznym rezancom, kalorický obsah kuracieho mäsa závisí od rezancov aj od prísad do nich.

• Kalorické ryžové rezance s kuracím mäsom - 235 kcal;
• pohánka - 80 kcal;
• vajcia - 140 kcal;
• pšenica - 150 kcal.

Najobľúbenejším talianskym jedlom sú cestoviny. Sú to rezance s kuracím mäsom v omáčke a syrom. Obsah kalórií - 130 kcal.

kuracie rezne

Kuracie rezne obsahujú veľké množstvo tučné, takže sú veľmi jemné a šťavnaté. Obsah kalórií - 145 kcal.

Ryža s kuracím mäsom. kalórií

Okrem toho tradičný recept pilaf, kura môže byť varené jednoducho s ryžou, napríklad dusené v sójovej omáčke. Obsah kalórií v miske bude 145 kcal.

Pohánka s kuracím mäsom

Kuracie mäso môžeme podávať ako prílohu k akémukoľvek jedlu. Kalorický obsah pohánky s kuracím mäsom bude 105 kcal, ak sa tam pridá mrkva - 115 kcal, s kuracím mäsom a hubami - 100 kcal.

Kapustnica s kuracím mäsom

Dusená kapusta s kuracím mäsom má obsah kalórií 80 kcal.

Hrachová polievka s kuracím mäsom

Kalorický obsah hrachovej polievky bude priamo závisieť od jej zloženia. Hrachová polievka na báze kuracieho vývaru a obsahujúca hrášok, mrkvu, cibuľu, zemiaky a zeleninu bude obsahovať iba 55 kcal.

Aj keď necháte zemiaky a hlavnou zložkou je hrášok a pridáte k nim údené mäso, sladkú papriku, cesnak a rôzne koreniny, prah kalórií neprekročí 110 kcal. Mnoho ľudí radšej experimentuje a pripravuje hrachové krémové polievky na báze mlieka. Pridávajú sa tam zelené, mrkva, cibuľa, kôpor. Takéto polievky majú nízky obsah kalórií - 50 kcal.

Zaznamenať si! Ak chcete poznať obsah kalórií v kuracom mäse, musíte zistiť triky jeho tepelného spracovania. Vták z pultu musí byť namočený na pár hodín.

Nebojte sa experimentovať, kuracie mäso sa dá variť rôznymi spôsobmi a navyše existuje veľké množstvo kuracích jedál. Polievky, šaláty, horúce - zoznam je nekonečný.

Obrovský výber pečiva, fašírky, knedle. Kuracie mäso sa pečie celé a po kúskoch, plnené zeleninou a ovocím, sa vyrábajú omáčky k rôznym prílohám. Kuracie mäso bude vždy cenným produktom na stole, poteší svojou chuťou a vôňou. Chov kurčiat nie je náročný, takmer každý farmár pestuje kurčatá na svojom dvore.

Od pradávna bolo kuracie mäso vítaným a častým hosťom na našich stoloch. Výživné, chutné a jemné, vždy sa považovalo nielen za každodenné jedlo, ale za skutočnú pochúťku. A dnes je kura úplne bežné. Vták domáci, ktorý sa pestuje takmer na každom dvore na dedinách. Áno, a obyvateľ mesta, je k dispozícii. Na trhu, v každom obchode s potravinami si môžete kúpiť kuracie mäso.

A túto mimoriadnu príležitosť gazdinky využívajú, pretože kuracie mäso sa varí z mäsa veľké množstvoširoká škála jedál: vývary, polievky, predjedlá, šaláty. Najjednoduchšie je však korpus jednoducho uvariť. Takéto mäso je ideálnym jedlom pre tých, ktorí pozorne sledujú svoje zdravie. A takíto ľudia sa často zaujímajú o otázku: "Koľko kalórií je vo varenom kura?"

a jeho diétne vlastnosti

O výhodách produktu môžete hovoriť donekonečna. kalórií varené kura závisí od ktorej časti v otázke. V priemere je to približne 165 kcal na 100 g výrobku. Každá jednotlivá časť má svoje vlastné minimum kalórií obsahuje kuracie prsia bez kože.

Tabuľka kalórií z hydiny na 100 g

Pokiaľ ide o obsah užitočných prvkov, kuracie mäso je v tomto skutočným lídrom. Obsahuje vitamíny, aminokyseliny, fosfor, vápnik, železo, horčík a ak je pokožka úplne vylúčená z konzumácie, tak množstvo cholesterolu bude minimálne. Vzhľadom na to, že obsah kalórií vareného kurčaťa je nízky, jeho mäso je súčasťou mnohých diét. Koniec koncov, človek, ktorý sleduje svoje zdravie a vzhľad, chápe, že každá kalória by mala byť užitočná a nemala by viesť k prírastku hmotnosti. Preto odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby bol vták varený alebo dusený pri zachovaní maximálneho úžitku a hodnoty.

Ak je prítomná strava každého človeka, telo bude vždy vybavené vysoko kvalitnými bielkovinami, vitamínmi, aminokyselinami a stopovými prvkami. Okrem toho je výbornou prevenciou množstva chorôb. A po vážnych ochoreniach, vzhľadom na nízky obsah kalórií vareného kuracieho mäsa, táto ľahká pochúťka posilňuje imunitný systém a obnovuje ľudskú silu.

Veľa milencov kuracie mäso jednoducho z neprekonateľnej chuti údeného produktu. To je samozrejme skvelý doplnok k obedovému menu. Obsah kalórií je však o niečo vyšší (asi 200 kcal), čo by sa malo vziať do úvahy.

Skladovanie

Aby ste mali čerstvo uvarené kuracie mäso vždy po ruke, musíte ho správne skladovať, najmä ak ho kupujete z trhu. Čo pre to robia? Jatočné telo sa dôkladne umyje a vysuší. Potom nakrájajte na porciované kúsky, neskôr sa vám s nimi bude lepšie pracovať. Vkladajú sa do samostatných vreciek a ešte lepšie do špeciálnych nádob, ktoré sa ukladajú do mrazničky. A 2-3 mesiace si kurča pokojne zachová všetky svoje užitočné a chuťové vlastnosti.

Jedzte vtáka pre zdravie, pretože nízky obsah kalórií vareného kuracieho mäsa vám nikdy nepridá kilá navyše.

Kuracie mäso je považované za diétne pre vysoký obsah bielkovín, živín, vitamínov a tiež sa oveľa lepšie trávi ako hovädzie či bravčové. Kalorický obsah kurčaťa závisí od časti jatočného tela - časti s veľkým množstvom tuku obsahujú veľa kalórií a tie, kde je málo tuku, sa líšia nižším obsahom kalórií. V kuracom mäse nie sú žiadne sacharidy, hlavným zdrojom kuracích kalórií sú tuky a bielkoviny.

Väčšina tuku sa nachádza v koži, preto sa odporúča pred varením mäsa odstrániť kožu a tuk, aby sa znížil obsah kalórií kurčaťa. Kalorický obsah uvareného kurčaťa môžete znížiť aj tak, že počas varenia po uvarení vody scedíte, nalejete novú vodu a mäso varíte ďalej, kým sa v tejto vode neuvarí.

V priemere je obsah kalórií kurčaťa asi 200 kcal na 100 g Obsah kalórií v kuracích prsiach je iba 113 kcal na 100 g (počas varenia sa obsah kalórií zvyšuje v dôsledku trávenia tekutiny). Kvôli takému nízkemu obsahu kalórií sú kuracie prsia široko používané diétne jedlo, a pre vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín si ho obľúbia najmä športovci.

Obsah kalórií v stehnách je 185 kcal na 100 g a obsah kalórií v kuracích stehne je 190 - 210 kcal na 100 g kvôli mastnej pokožke. Kalorický obsah kuracieho stehna bez kože je 164 kcal na 100 g.

Výhody kuracieho mäsa

Kuracie mäso je bohaté na vitamíny A, E, C, H, PP, vitamíny B, cholín. Ďalej obsahuje mikro a makro prvky – vápnik, horčík, sodík, draslík, železo, fosfor, síru, chlór, zinok, jód, meď, fluór a iné. Vďaka tomu má kuracie mäso hmotu užitočné vlastnosti. Kuracie mäso zlepšuje imunitu, zlepšuje zloženie krvi, pokožky, vlasov a nechtov, posilňuje kosti, zuby, cievy a srdce, podporuje hojenie rán. Použitie kuracieho mäsa priaznivo ovplyvňuje nielen svaly, ale aj sliznice, ako aj celkovú pohodu človeka.

Kuracie mäso má pozitívny vplyv na prácu nervový systém a mozog - znižuje únavu, stimuluje mozgovú aktivitu, tonizuje, zvyšuje efektivitu, zlepšuje náladu, pomáha bojovať proti emočnému stresu a stresu a tiež zlepšuje spánok.

Kuracie mäso je tiež užitočné pre postavu, a to nielen kvôli nízkemu obsahu kalórií kuracieho mäsa, ale aj preto, že obsahuje vitamíny a látky, ktoré stimulujú metabolické procesy v tele a podporujú odbúravanie tukov. Používajú športovci kurací rezeň ako základ svojej výživy na rovnakej úrovni ako ryby a vajcia, pretože obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné, ďalej vápnik, horčík, železo a ďalšie živiny a vitamíny.

Konzumácia kuracieho mäsa je účinnou prevenciou infarktu myokardu, mŕtvice, aterosklerózy, posilňuje kardiovaskulárny systém a prospieva tráveniu.

Kalorický obsah vareného kuracieho mäsa

Kalorický obsah vareného kurčaťa je 205 - 220 kcal na 100 g. Už bolo povedané, že obsah kalórií vareného kurčaťa bude nižší, ak mäso varíte v druhej vode, po uvarení ho najskôr sceďte. Kalorický obsah varených kuracích pŕs je 130 kcal na 100 g a pečeného - 123,3 kcal na 100 g.

Vyprážané kurča už obsahuje oveľa viac kalórií - 240 kcal na 100 g. Túto hodnotu môžete jednoducho znížiť - pred vyprážaním odstráňte z kurčaťa kožu a tiež znížte množstvo oleja a varte na nepriľnavej panvici. Kalorické dusené kura - asi 180-230 kcal na 100 g Pre zdravie a postavu kurací guláš oveľa zdravšie ako vyprážané – má znížený obsah žiaruvzdorných tukov, cholesterolu a menej kalórií. Kalorický obsah pečených kuracích stehien je 210 kcal na 100 g, vyprážané (bez kože) - 220 kcal na 100 g.

Kalorický obsah údeného kurčaťa je 200 kcal na 100 g a kalorický obsah grilovaného kurčaťa je od 210 do 300 kcal na 100 g. Takáto veľká variácia je jednoducho vysvetlená - pri varení doma alebo na vidieku nemusíte pridajte do mäsa prísady, ktoré zvyšujú obsah tuku a obsah kalórií, takže obsah kalórií domáceho grilovaného kurčaťa je dosť nízky. Ďalšia vec v obchodoch - použitie ďalších tukov, omáčok, rôznych impregnácií (napríklad na skrytie pachu nie príliš čerstvého mäsa) nielenže zvyšuje obsah kalórií v grilovanom kura, ale tiež z neho robí dosť nezdravý výrobok.

Kurací kebab má pomerne nízky obsah kalórií - iba 116 kcal na 100 g, ak bol varený v octovej marináde, a 147 kcal na 100 g, ak ste mäso marinovali v majonéze.

Kalorický obsah kuracích vedľajších produktov

kalórií kuracie žalúdky je od 95 do 130 kcal na 100 g. Obsahujú malé množstvo sacharidov a do 8 % tukov, pričom hlavným zdrojom kalorického obsahu kuracích žalúdkov sú bielkoviny.

Obsah kalórií v kuracích srdciach je pomerne veľký - asi 160 kcal na 100 g, je to spôsobené tým, že majú zvýšený obsah tuku. Kuracia pečeň obsahuje 140 kcal na 100 g.

Kuracie žalúdky so šampiňónmi: recept s kalóriami

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 600 g kuracích komôr, 1 konzervu šampiňónov, 1 paradajku, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 cibuľu, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Kuracie žalúdky je potrebné uvariť a nakrájať na prúžky. Na panvici speníme nakrájanú cibuľu, potom pridáme paradajky a keď sa tekutina trochu vyvarí, pridáme k nim huby. Všetko to trochu orestujeme a podusíme a potom na panvicu pridáme kuracie žalúdky, zlejeme sójová omáčka a vývar, ktorý vám zostal z varenia žalúdkov, a nechajte na miernom ohni dusiť 30 minút. Podľa potreby pridajte ďalší vývar a stále miešajte. Kalorický obsah kuracích žalúdkov dusených so šampiňónmi je 69 kcal.

Kuracie mäso s ananásom: recept s kalóriami

Fanúšikovia ázijskej (thajskej, indickej) kuchyne si určite prídu na svoje. Vezmite 500 g kuracieho filé, nakrájajte ho na kocky a opečte s jemne nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji do bielej, potom ju osoľte, pridajte korenie a znížte oheň.

Ak sa bojíte, že vaše kuracie filé bude ťažké, môžete ho vopred namočiť do mlieka alebo kefíru na 1-2 hodiny. Toto ošetrenie mierne zvýši obsah kalórií. hotové jedlo, ale dobre zmäkne mäso - doslova sa roztopí v ústach. Pri varení sa nepoužíva mlieko a kefír, v ktorom bolo mäso namočené.

Keď mäso zbelie, opatrne nalejeme do kurčaťa pohár smotany, položíme, vyberieme nasekané kari korenie a zalejeme 2 polievkovými lyžicami, pričom stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Keď sa omáčka, v ktorej sa nachádzajú kuracie kúsky, stane homogénnou, panvicu zatvorte pokrievkou a dusíme 20-30 minút.

Do panvice s kuracím mäsom pridáme na kocky nakrájaný ananás a dusíme ešte 5 minút, potom podávame, nezabudneme ozdobiť čerstvými bylinkami. Ako príloha varená drobivá ryža. Kalorický obsah kuracieho mäsa s ananásom v smotanovej a kari omáčke je 108 kcal.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(3 hlasy)

Kuracie mäso je veľmi obľúbené takmer v každej rodine. Jeme to sami a varíme pre deti. Navyše nie je ťažké kúpiť celé kurča alebo jeho jednotlivé časti, ako sú prsia, filé, krídla alebo stehná. Najčastejšie varíme kuracie mäso, čím získame chutné a zdravé mäso a zároveň kurací vývar. No, otázka je, ako je kuracie mäso užitočné a aké varené kura obsah kalórií, znepokojuje mnohých. Najmä kalorický obsah vareného kuracieho mäsa je zaujímavý pre ženy, ktoré si chcú udržať štíhlu líniu. Čo je užitočné kuracie mäso?

V prvom rade vysoký obsah bielkovín. Bielkoviny v kuracom mäse obsahujú 22,5 %. je to veľa? Viac ako bravčové mäso, hovädzie alebo morčacie. Ďalší rozlišovacia črta kurací proteín je, že má takmer kompletnú sadu aminokyselín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Takúto sadu nenájdete v iných druhoch mäsa.

61 Kalorický obsah vareného kuracieho mäsa Kuracie mäso je tiež bohaté na vitamíny, najmä vitamíny skupiny B. Nie je zbavené ani mikroelementov: zinok, železo, vápnik, selén, draslík, horčík, fosfor a iné. Mimochodom, z hľadiska obsahu fosforu môže kuracie mäso konkurovať morským plodom. No, ku všetkým týmto výhodám môžete pridať nízkokalorické varené kura.

Môže byť kuracie mäso škodlivé? Bohužiaľ, možno. A môžu za to moderní výrobcovia kuracieho mäsa, ktorí na chov kurčiat používajú rastové hormóny a antibiotiká. Preto, ak kupujete kuracie mäso v obchode, nebuďte lakomí na to, aby ste si kúpili kuracie prsia, kde sa tieto škodlivé látky hromadia v najmenšom množstve. Toto je obzvlášť dôležité, ak chceme variť kurací vývar. Po zváraní idú všetky antibiotiká a hormóny do vývaru. Preto je najlepšie kura povariť 5 minút a vypustiť všetku tekutinu. A najviac najlepšia možnosť, to je aj olúpať mäso od kostí a mäso len uvariť. Ešte lepšie je kupovať kurčatá od dôveryhodných predajcov, domáce, kŕmené obilím.

Aký je obsah kalórií vo varenom kura? A tu je čo:
Kalorický obsah vareného kuracieho mäsa je 204 kcal na sto gramov produktu.

Čo je pomerne málo. Kuracie mäso má navyše optimálny pomer medzi bielkovinami a tukmi, čo môže dobre umožniť použitie kuracieho mäsa v rôznych diétach.

Za zmienku stojí skutočnosť, že rôzne časti kurčaťa majú rôzny obsah kalórií. Napríklad v kuracích stehnách je obsah kalórií 184 kcal na sto gramov produktu, kuracie prsia alebo kuracie filety majú iba 113 kcal.

Je kuracie mäso dobré pre deti? Áno, užitočné. Koniec koncov, kuracie mäso je bohaté na vitamíny, a čo je najdôležitejšie, bielkoviny,

Ktorý je založený na aminokyselinách, ktoré sú tak potrebné pre rastúci organizmus. A optimálna kombinácia bielkovín a tukov prispieva k tomu, že jedlá z kuracieho mäsa sú výdatné a dokonale absorbované rastúcim telom dieťaťa. Len pre deti vezmite kuracie mäso, lepšie domáce.

Ako variť kuracie mäso? Áno Ľahko! Tu je jednoduchý recept pre vás:

Produkty:

Kuracie mäso - 750 gramov
Soľ
Zrnká čierneho korenia
bobkový list

Kuracie mäso umyjeme, vložíme do hrnca, do ktorého už bola naliata voda, a zapálime. Čakáme, kým voda zovrie, scedíme, opäť zalejeme čistou studenou vodou a privedieme do varu. Odstráňte penu, osoľte podľa chuti, vhoďte do panvice zrnká korenia a bobkový list. Varte do úplného varenia. To je všetko. Jedzte zdravo, najmä preto, že nízky obsah kalórií vareného kuracieho mäsa vám nepridá kilá navyše.

5. februára 2013

Diétne vlastnosti vareného kurčaťa:

Kuracie mäso bolo vždy vítaným a nie zriedkavým hosťom na našich stoloch. Koniec koncov, kuracie mäso je najbežnejšou hydinou, ktorá sa nachádza takmer v každej vidieckej usadlosti. A pre mestského obyvateľa tiež nie je problém kúpiť kuracie alebo kuracie mäso. Našťastie sa takýto výrobok dá vždy nájsť na trhu alebo v obchode. A koľko rôznych jedál pripravujú gazdinky z kuracieho mäsa! A najjednoduchšie a najbežnejšie je varené kura.

Možno z tohto dôvodu sa mnohí, a najmä tí, ktorí sledujú svoju postavu, zaujímajú o otázky - koľko kalórií je vo varenom kura, aké sú výhody vareného kura a aké dietetické vlastnosti má tento produkt.

Po prvé, o výhodách. Koniec koncov, je tam a je veľký.

Varené kura je samozrejme jedným z najužitočnejších a ľahko stráviteľných produktov pre ľudské telo. Kuracie mäso je výživné, nízkokalorické a zároveň veľmi chutné. Áno, sám vieš. V tomto produkte je veľa bielkovín, asi 22 percent. Čo je podstatne viac ako v hovädzom či chudom bravčovom mäse. Zároveň má minimálne množstvo tuku, nie viac ako 10 percent. V kuracom mäse je veľa vitamínov, ako sú vitamíny B, vitamín A a E. Tento produkt nie je zbavený makro a mikroelementov potrebných pre ľudské zdravie, ako je zinok, fosfor, železo, draslík, horčík, meď a iné.

To všetko, a nielen to, koľko kalórií obsahuje varené kura, určuje jeho diétne vlastnosti a robí tento produkt základom zdravej výživy.

A ak je vo vašej strave varené kurča, potom bude vaše telo vždy vybavené ľahko stráviteľnými vysokokvalitnými bielkovinami, aminokyselinami, vyššie uvedenými vitamínmi a mikroelementmi. A k tomu všetkému budete mať veľmi chutný produkt, ktorý vám poskytne výbornú prevenciu pred množstvom ochorení.

Vysoké dietetické a chuťové vlastnosti kuracieho mäsa sa už dlho využívajú v mnohých kuchyniach sveta na podporu ľudského tela po ťažkých chorobách. Tento produkt úspešne obnovuje silu a posilňuje imunitný systém.

Ako si vybrať kura?

V prvom rade venujte pozornosť vzhľad Kura. Správna kostra má zaoblené prsia, nevyniká kýlová kosť. U mladých kurčiat je hrudná kosť pružná, zatiaľ čo u starších kurčiat je tvrdšia a tuhšia.

Je dôležité, aby prsník nebol príliš zväčšený a vyzeral úmerne končatinám, inak to môže byť znak toho, že bol vychovaný na hormóny. Kuracie mäso by malo byť dobre odobraté a vypitvané.

Kvalitné vtáky by nemali mať povrchové chyby. Zlomeniny kostí, hematómy, škrabance, krvné zrazeniny nie sú povolené.

Čerstvé kuracie mäso by si malo zachovať svoj tvar. Ak to chcete skontrolovať, jemne zatlačte prstom na mäso. Po stlačení na mäkkom mieste by čerstvé mäso malo rýchlo získať svoj tvar. Ak zostane dutina, potom je lepšie nekupovať toto mäso.

Kuracia farba. Mladé sliepky majú ružovkastú farbu s bledožltým tukom. U dospelých kurčiat je koža hrubšia so žltkastým nádychom.

Tuk mladého kurčaťa je svetlého krémového odtieňa. Žltý tuk môže naznačovať, že máte pred sebou starého vtáka. Žltkastý nádych tuku naznačuje, že kura bolo kŕmené prevažne obilím a výdatne kukuricou. To je zvyčajne prípad hydiny.

Môžete tiež určiť vek kurčaťa. Čím je mladší, tým je prsná kosť mäkšia. Čím mladšie, tým chutnejšie.

Rozhodnite sa pre chladené kura. Po zmrazení mäso stvrdne a bezohľadný výrobca doň môže pridať prebytočnú vodu.

Suchá a čistá pokožka sa považuje za znak čerstvosti kurčaťa. Ak je lepkavá a klzká, je pravdepodobné, že kura bolo choré a na jeho liečbu boli použité antibiotiká. Lepkavosť a klzkosť môžu byť tiež príznakmi zatuchnutia.

Koľko kalórií obsahuje varené kura?

Odpovedzme si aj na túto otázku. Keďže rôzne časti kurčaťa majú rôzny obsah kalórií, v priemere:

Kalorický obsah vareného kuracieho mäsa je 135 kcal na 100 gramov produktu

Obsah kalórií v najtučnejších častiach kurčaťa, ako je mäso s kožou, bude samozrejme vyšší a bude predstavovať 195 kcal na 100 gramov.

V závislosti od spôsobu varenia sa počet kalórií vo varenom kuracom môže líšiť:

Počet kalórií na sto gramov produktu, tabuľka:

Teraz k výživovej hodnote. Pozrite sa na túto tabuľku:

Množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov na sto gramov produktu:

Recept? Recept!

Ako variť kuracie mäso? Tu je jeden z receptov:

Varené kuracie mäso:

Ak ste si kúpili celé kura, najprv ho opálime, vypitváme a umyjeme. Ak vezmete kuracie prsia alebo kuracie stehná, potom ich jednoducho umyjeme. Vložte mäso do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu. Dôrazne sa odporúča, aby ste po 5 minútach varenia vypustili vodu a vyliali mäso čisté studená voda a pokračujte vo varení. To sa môže zbaviť antibiotík a hormónov, ak nejaké boli, boli použité pri chove hydiny. Ďalej osolíme a uvaríme mäso do mäkka. Keď mäso vychladne, nakrájame ho na kúsky.

Ryža by sa mala umyť a uvariť v osolenej vode. Hotovú, uvarenú ryžu pomocou cedníka oddeľte od vody, vložte na taniere a pridajte maslo. Po rozpustení masla poukladáme na ryžu kuracie kúsky. A je to! Si môžete vyskúšať. Pokiaľ ide o obsah kalórií, potom nech vás netrápi otázka, koľko kalórií vo varenom kuracom mäse je. Ak poznáte mieru, potom kuracie mäso v tomto jedle nezkazí vašu postavu.