Loaf - mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman. Larawan ng tinapay sa kasal

Ang isang maligaya na tinapay sa kasal ay hindi lamang isang pagkilala sa tradisyon, ito ay isang simbolo ng pagdiriwang: maaari itong tingnan at basahin tulad ng isang walang hanggang aklat ng karunungan ng ating mga tao. Ang taong magluluto ng isang tinapay para sa isang kasal ay dapat ilagay dito hindi lamang ang kanyang kakayahan, kundi pati na rin ang init ng kanyang mga kamay, kaluluwa, sigla. Tinapay na inihanda ayon sa tamang recipe, maaaring maimbak nang higit sa isang buwan. Hindi ito nasisira, hindi nagiging lipas - at sino ang nakakaalam kung ano ang nauugnay dito, alinman sa lakas ng kasal, o sa kapangyarihan ng kasanayan ng mga panadero.

Ayon sa tradisyon, ang paggawa ng ritwal na tinapay ay ipinagkatiwala sa mga manggagawang babae na masaya buhay pamilya, sa pangunguna ng ninang ng isa sa mga bagong kasal. Dapat mayroong isang kakaibang bilang ng mga kababaihan; ang mga balo, diborsiyado o walang anak na kababaihan ay hindi dapat maghurno ng tinapay. Ang mga recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon; ngayon ay maraming mga pagkakaiba-iba ng holiday loaf na may iba't ibang mga layer at fillings, ngunit nagpasya kaming manatili sa tradisyonal na recipe.

Mga sangkap: 1 kg harina, 8 itlog, kalahating baso ng gatas, pinakuluang tubig, 1 tsp. asin, kalahating baso ng asukal, pampalasa sa panlasa.

Paano gumawa ng isang tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa mga puti at lubusan na giling na may asukal. Sa pamamagitan ng paraan, ang halaga ng asukal ay maaaring iba-iba: ang ilan ay gusto ng halos walang lebadura na kuwarta, habang ang iba ay gusto ng matamis na pie. Magdagdag ng lebadura: ang lebadura ay pinakamahusay na natutunaw sa mainit na gatas. Kung magpasya kang magdagdag ng mga buto ng poppy, kanela, cloves at iba pang mga paboritong pampalasa, idinagdag din ang mga ito sa yugtong ito.

Kailangan mong salain ang harina nang lubusan (upang magsimula, kumuha ng 6 na baso, pagkatapos ay gagabayan ka ng pagkakapare-pareho ng kuwarta), magdagdag ng asin.

Gumawa ng isang maliit na butas sa iyong mga palad, kung saan ibinubuhos namin ang isang halo ng lebadura at yolks na may asukal, pati na rin ang isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang baso mantika(maaari kang gumamit ng cream), ihalo nang mabuti.

Ang mga puti ay kailangang talunin nang lubusan, idagdag ang mga ito sa huling kuwarta, at unti-unting simulan ang pagmamasa. Ang masa ay dapat na nababanat, at upang maiwasan ang kuwarta na dumikit sa iyong mga kamay, pana-panahong iwisik ito ng sifted na harina. Masahin nang lubusan at sa mahabang panahon, hindi bababa sa 20-30 minuto. Ang gawaing ito ay hindi madali, kaya madalas ang ating mga ninuno sa yugtong ito ay tinatawag na isang maligayang kasal para sa tulong.

Kapag ang kuwarta ay makinis at homogenous, ilagay ito sa isang malinis at bahagyang nilalangang mangkok. Takpan ng tuwalya o cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5-2 oras.

Ang kuwarta ay dapat tumaas ng mga 2 beses, kailangan itong masahin muli. Hinahati namin ang kuwarta sa tatlong bahagi: ang isa ay gagamitin para sa paggawa ng alahas, ang pangalawa - para sa tinapay mismo, ang pangatlo - para sa tirintas. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet, bumuo ng tinapay, at balutin ito ng tirintas.

Talunin ang itlog at i-brush ang tuktok ng tinapay dito. Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang base sa isang baking sheet sa loob ng 20 minuto. Kung inilagay mo ang tinapay sa isang hindi pinainit na hurno, maaaring mahulog ang kuwarta. Pagkatapos ng 20 minuto, bawasan ang temperatura sa 150 degrees, dalhin ang tinapay hanggang handa. Napakadaling suriin: butasin ito ng isang posporo o isang palito - kung ito ay tuyo, pagkatapos ay handa na ang tinapay. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong mag-aplay ng isang itlog sa ibabaw nang maraming beses - kung gayon ang tinapay ay magiging mas rosy. Alisin ang natapos na tinapay mula sa oven at takpan ito ng tuwalya.

Dekorasyon ng isang tinapay sa kasal

Inirerekomenda namin na gumawa ka ng isang sketch ayon sa kung saan mo palamutihan ang tinapay. Upang gawing mas matatag ang mga pandekorasyon na elemento, kailangan mong grasa ang tinapay ng tubig. Ang kuwarta ay dapat na igulong nang manipis (hanggang sa 5 mm), at ang ibabaw ay dapat na patuloy na basa-basa ng isang spray bottle. Mas mainam na maghurno ng malalaking bagay tulad ng mga kalapati o singsing nang hiwalay, pagkatapos ay makatitiyak ka na ang ibabaw ng tinapay ay hindi lumubog sa ilalim ng kanilang timbang.

Hindi napakahirap na mag-sculpt ng mga flat na dekorasyon; mas mahusay na gawin ang mga ito mula sa walang lebadura na kuwarta na walang asukal, pagkatapos ay mananatiling magaan ang kulay pagkatapos ng pagluluto. Para sa mga figure, ang gadgad na kuwarta ay ginagamit: ang harina ay hadhad dito hanggang ang pagkakapare-pareho ay katulad ng luad.

Hindi mo maaaring palamutihan kaagad ang produkto, ngunit 15-20 minuto bago ito handa. Ito ay kinuha sa labas ng oven, pinalamutian, at pagkatapos ay ibalik sa oven, pagkatapos ay ang mga contour ng mga figure ay mananatiling mas malinaw.

Mga lihim ng pagluluto ng tinapay sa bahay

• Mas mainam na lutuin ang produkto sa gitna ng oven, pagkatapos ay maghurno ito nang pantay-pantay
• Kung ang tinapay ay nagsimulang masunog sa itaas, maaari mong ilagay ang foil dito;
• Kung nais mong gawing hindi pangkaraniwan ang iyong mga dekorasyon, maaari mong kulayan ang bahagi ng kuwarta na may kakaw, at pagkatapos ay kahalili ang mga figure. Hindi mo kailangang grasa ang mga pandekorasyon na elemento na may itlog - pagkatapos ay lalabas sila laban sa pangkalahatang background;
• Paminsan-minsan, ang ibabaw ng tinapay ay kailangang basa-basa upang hindi ito maging weathered o basag;
• Gamit ang tuyong lebadura, ang paghuhulma ay maaaring gawin kaagad, ang live na lebadura ay dapat "maglaro", pagkatapos ng pagmamasa ang kuwarta ay natatakpan at pinananatiling mainit sa loob ng ilang oras;
• Upang maiwasang maging basa ang ilalim ng tinapay kapag lumalamig mula sa kahalumigmigan, ilagay ito sa isang tuwalya o napkin;
• Mas madaling tanggalin ang nakaipit na papel na parchment kapag mainit ang tinapay, kailangan mong ibabad ito mula sa malamig na tinapay;
• Sa isang gas oven, magdagdag ng isang malawak na mangkok na may tubig na kumukulo sa ilalim upang ang kuwarta ay hindi matuyo. Ang pamamaraang ito ay bihirang ginagamit para sa isang electric oven.

Ang mga sumusunod na dekorasyon ay ginagamit para sa tinapay:

• Mga tirintas. Ang mga ito ay tinirintas mula sa dalawa o tatlong piraso ng kuwarta;
• Bulaklak. Kumuha ng isang piraso ng kuwarta, buuin ito sa isang patag na cake, gumawa ng mga hiwa sa mga gilid upang lumitaw ang mga petals;
• Mga dahon. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang mga ugat gamit ang isang kutsilyo upang gawing mas makatotohanan ang mga produkto;
• Mga tainga ng tainga. Bumuo ng manipis na strip, gumawa ng mga hiwa sa magkabilang panig, bahagyang hilahin ang bawat gilid upang gawing mas matambok ang produkto;
• ibon. Ang pinahabang hugis-itlog ay ang katawan, pagkatapos ay igulong ang cake, bumuo ng pakpak at buntot. Gamit ang kutsilyo, gumawa ng maliliit na hiwa upang gayahin ang mga balahibo.

Simbolismo ng mga dekorasyon ng tinapay sa kasal

Dahon - kalusugan at kabataan, trigo - pagkamayabong at kasaganaan, bulaklak - kagandahan, kalapati o swans - katapatan, scythe - pamilya, ubas - kayamanan, viburnum - pag-ibig.

Sa karaniwan, ang isang dalawang kilo na tinapay ay sapat na upang pakainin ang 30-40 bisita. Ang maligaya na tinapay ay magiging hindi lamang isang masarap at simbolikong ulam, kundi pati na rin isang dekorasyon para sa mesa ng kasal!

Vika Di

Isang solemne kaganapan - isang kasal ay nauugnay sa mga sinaunang katutubong tradisyon. Ang bachelorette party, bachelor party, ransom, bridal bouquet, wedding loaf ay nagmula sa kalaliman Epiko ng Slavic.

Ang tinapay sa kasal ay isang magandang simbolo ng bawat kasal. Ayon sa tradisyon, ang mga kamag-anak sa panig ng kasintahang lalaki ay dapat maghurno ng isang tinapay para sa kasal. Ang isang malinis na babaeng may asawa na may matatag na pamilya at malulusog na mga anak ay pinipili nang maaga. Napakaganda kung ang ninang ng nobyo ang magluluto ng tinapay. Ang enerhiya ng isang maunlad na tao ay humahantong sa pagkakaisa at kayamanan sa bagong pamilya. Ang tinapay ay inihurnong sa araw ng kasalan; ang lalaking may asawa ay dapat ilagay ito sa hurno. Nakatago ang inihurnong pie mula sa masamang mata hanggang sa sandali ng pagpapasakop. Dapat ihain ng biyenan ang tinapay sa mga bagong kasal pagkaraang dumating mula sa opisina ng pagpapatala o kasal sa isang burda na tuwalya (mahabang tuwalya), na nagbibigay ng pamamaalam.

Ayon sa mga palatandaan, ang mga bagong kasal na nakatikim ng tinapay at asin ay hindi natatakot sa mga problema sa pamilya at kahirapan!

Ang sinumang kumagat sa mas malaking piraso ay magkakaroon ng kapangyarihan sa bahay

Tradisyonal din ang mga dekorasyon ng cake sa kasal. Ang mga spikelet ay sumisimbolo sa kayamanan, kalapati - pag-ibig, swans - katapatan, braids - pagkamayabong. At ang bilog na hugis ng tinapay mismo - simbolo ng araw.

Larawan ng isang tinapay sa isang kasal

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng tinapay para sa isang kasal

sa ibaba hakbang-hakbang na recipe tinapay sa kasal sa bahay.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 1.2 kg na harina;
• 500 ML ng gatas;
• 5 itlog;
• 150 gr. Sahara;
• 2 kutsarita ng asukal sa pulbos;
• 1.5 kutsarita ng vanillin;
• 400 gr. mantikilya;
• 3 pakete ng lebadura;
• 4 tbsp. kutsara ng pulot;
• 1 tbsp. kutsara ng asin;
• grasa para sa golden brown crust: 1 itlog, 1 kutsara ng gatas, 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya.

Magsimula na tayong magluto:

1. Talunin ang asukal at itlog.
2. Pagsamahin ang gatas, pinainit sa 36 degrees, na may whipped mass, mantikilya at asin, ihalo. Magdagdag ng lebadura, ihalo muli. Magdagdag ng sifted flour. Ang pagsala ay nagpapayaman sa harina na may hangin at nakakaapekto sa kalidad ng hinaharap na produkto.
3. Masahin ang kuwarta nang maigi hanggang sa hindi na ito dumikit sa iyong mga kamay.
4. Ang isang tagapagpahiwatig ng mahusay na pagmamasa ay isang homogenous, makinis na kuwarta. Ilagay sa isang mainit na lugar, takpan ng cellophane o isang tuwalya upang maiwasan itong matuyo sa loob ng 1.5-2 oras.
5. Masahin muli ang tumaas na masa. Paghiwalayin ang ikaapat na bahagi para sa mga dekorasyon, at bumuo ng bola mula sa mas malaking bahagi. Magdagdag ng pasas o barya para sa suwerte ng bagong kasal.
6. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang kuwarta dito. Bigyan ito ng isang bilog na hugis. I-on ang oven sa 200 degrees. Siguraduhing maglagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng oven. Hayaang uminit ang oven at hayaang magpahinga ang kuwarta para sa isa pang 10 minuto.
7. I-brush ang ibabaw ng produkto gamit ang inihandang timpla upang bumuo ng ginintuang, makintab na crust.
8. Ihanda ang iyong mga dekorasyon. Upang gawin ito, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga swans, dahon, bulaklak, at berry gamit ang isang kutsilyo o mga hulma. Itrintas ang iyong buhok mula sa kuwarta, ilagay sa gilid ng tinapay. Upang panatilihing ligtas ang alahas, basain ito ng tubig.
9. Ilagay sa oven.
10. Suriin ang produkto pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto. I-rotate para masiguradong pantay ang pagluluto. Ang oras ng paninirahan sa oven ay hanggang 50 minuto.

Kumuha ng pinggan, takpan ito ng tuwalya, alisin ang inihurnong tinapay mula sa oven papunta sa pinggan, takpan ang tuktok ng isang tuwalya o napkin, Hayaang lumamig. Budburan ng powdered sugar o vanilla sugar.

Inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa isang master class sa paggawa ng isang tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay:

Ang isang video ng paghahanda at dekorasyon ng isang tinapay para sa isang kasal ay makakatulong sa iyo na biswal na lumikha ng iyong sariling culinary masterpiece!

Posible ring maghurno ng tinapay sa electric oven.

Nag-aalok ang mga panaderya na mag-order para sa isang espesyal na kaganapan, ngunit posible na maghanda ng isang tinapay ng yeast dough sa bahay, ang pangunahing bagay ay panatilihin ang mga proporsyon sangkap at magsikap sa pagmamasa.

Dito isang simpleng recipe para sa pagluluto ng tinapay na may tuyong lebadura:

1. Matunaw 50 gr. natural na mantikilya. Paghiwalayin ang mga puti at pula ng 4 na itlog.
2. Sa 6 tbsp. kutsara ng gatas sa temperatura ng kuwarto, pukawin ang 2 kutsarita ng asukal, magdagdag ng 10 g. tuyong lebadura (1 sachet), talunin ang 4 na yolks nang lubusan na may 3 tbsp. mga kutsara ng butil na asukal, pagsamahin sa halo ng lebadura.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 4 na puti ng itlog na may 1 kutsarita ng asin hanggang sa mabula. Pagsamahin ang mga sangkap: ibuhos ang 4 tbsp sa isang ulam. premium na harina ng trigo, magdagdag ng mga puti ng itlog, mantikilya at lebadura na halo, ihalo nang maigi. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
4. Paghiwalayin ang ikalimang bahagi ng kuwarta para sa mga dekorasyon, gawing bola ang natitirang bahagi ng kuwarta, at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
5. Gumawa ng mga dekorasyon at ilagay ang mga ito sa base. Budburan ng tubig, hayaang tumayo ng 3 oras sa isang mainit na lugar, hindi pinapayagan itong matuyo. Takpan ng cellophane o isang tuwalya, pana-panahong pagwiwisik ng tubig. Pagkatapos ng 3 oras ay tataas ang kuwarta. Painitin muna ang oven sa 200 degrees nang maaga, ilagay ang isang lalagyan ng tubig sa ibaba, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ilalim na tier.
6. Sa sandaling maabot ng tinapay ang nais na kulay-rosas, bawasan ang temperatura sa 180 degrees, takpan ang tuktok ng tinapay na may foil, ilipat ito sa gitnang baitang, at maghurno para sa isa pang 1 oras.
7. Maingat na alisin ang tinapay, i-brush ang crust na may matamis na tubig, ilagay sa isang plato, takpan ang ibaba at itaas ng mga tuwalya.

Matapos lumamig ang tinapay, salubungin ang mga bagong kasal.

Ang pagluluto at pagluluto ng isang tinapay ay hindi mahirap: ito ay tumatagal ng 4-5 na oras, kung saan 3 oras ang kuwarta ay tumataas sa sarili nitong!

Napapailalim sa mga patakaran ng pagmamasa, ang oras ng pagpapalaki at pagpapahinga ng kuwarta, magiging malambot ang wedding cake.

Larawan ng loaf dough

Upang humanga ang mga panauhin sa kasal, nagluluto kami ng isang maligaya na two-tier na tinapay. Kunin ang lahat ng mga produkto mula sa listahan sa itaas sa dobleng dami.

Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi:

• hanggang sa ibaba;
• itaas na baitang;
• mga dekorasyon.

Inihurno namin ang parehong bahagi sa parehong oras sa dalawang baking sheet. Pagkatapos ng 30-40 minuto, kapag ang crust ay browned, gumamit ng kutsilyo upang alisin ang tuktok mula sa ibaba na may diameter na katumbas ng tuktok na bahagi, mag-lubricate ng tubig, i-install ang pangalawang baitang. Ilagay sa oven hanggang matapos.

Pagpapalamuti ng tinapay sa bahay - manipestasyon ng pantasya at husay! Siguraduhing tumayo para sa salt shaker sa gitna.

Larawan ng wedding loaf decoration

Upang gumawa ng mga spikelet para sa isang tinapay:

1. I-roll ang mga sausage na 2 cm ang kapal, gupitin ang mga ito, gayahin ang mga tainga ng trigo.
2. Gupitin ang mga dahon mula sa inilabas na manipis na sheet.
3. Ang mga bungkos ng ubas ay maliliit na bola.
4. Ang paggawa ng mga swans mula sa kuwarta ay madali. Pagulungin ang 2 sausage na 6 cm ang haba at 1.5-2 cm ang lapad. Iunat ang kuwarta upang makagawa ng maliit na bola sa simula (ang ulo), isang magandang leeg sa gitna, isa pang bola sa karagdagang (ito ang katawan).
5. Binubuo namin ang mga mata, tuka, pakpak, buntot, at yumuko sa leeg.

Para sa sunud-sunod na disenyo, tingnan ang recipe ng video para sa isang tinapay sa kasal sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay:

Maaari kang gumawa ng mga dekorasyon mula sa puting kuwarta. Ito ay magiging walang lebadura na kuwarta tulad ng para sa dumplings o protina na kuwarta.

Larawan ng dekorasyon ng tinapay sa bahay

Recipe ng puting kuwarta upang palamutihan ang isang tinapay sa kasal:

1. 1 baso ng tubig,
2. 3 tasang harina,
3. 1 kutsarita ng asin.

Kailangang: salain ang harina, magdagdag ng asin, tubig, masahin. Pagulungin sa isang manipis na layer at gupitin ang mga dekorasyon. Ilagay sa bagay na inihanda sa oven at maghurno.

Ang kuwarta ng protina para sa dekorasyon ng tinapay:

1. 4 na ardilya,
2. 400 gr. harina.

Kailangan: salain ng maigi ang harina timpla sa isang blender na may mga protina. Ang kuwarta ay magiging nababanat. Ngayon gumawa ng alahas mula dito. Sila ay mananatiling magaan ang kulay kapag inihurnong.

Bakit tumira ang tinapay pagkatapos maghurno?

Mga tip sa pagluluto:

1. Pagbubukas ng oven nang maaga sa unang pagkakataon. Ilagay ang tinapay sa oven; maaari mong buksan ang pinto nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 20 minuto.
2. Painitin ang oven 10-15 minuto.
3. Siguraduhing salain ang harina. Ito ay 40% na tagumpay. Ang punto ng pagsala ay upang pagyamanin ang harina na may oxygen, pagkatapos ay mas mahusay itong gumanti sa lebadura.
4. Huwag maging tamad sa pagmamasa ng maigi. Ito ay mahirap na pisikal na trabaho, ngunit ang kalidad at ningning ng cake ay nakasalalay sa tagal at intensity ng pagmamasa.

Ito ang mga dahilan kung bakit kumakain ang asno. Upang hindi mawalan ng mukha sa bisperas ng pagdiriwang - maghurno ng trial na bersyon. Sa ganitong paraan ay isasaalang-alang mo ang mga nuances at sa bisperas ng kaganapan ay magluluto ka ng isang eleganteng inihurnong produkto.

Kasal na tinapay sa isang pagdiriwang

DIY salt dough loaf

Nang sa gayon maghanda ng masa ng asin para sa sculpting, kailangan mong maghanda:

• 1 tbsp. pinong asin;
• 2 tbsp. harina;
• 8 tbsp. l. langis ng mirasol;
• 250 ML ng tubig;

Kinakailangan munang pukawin ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng mirasol at tubig. Kung nais mo ang kuwarta upang makakuha ng isang tiyak na kulay, pagkatapos ay maingat na pukawin ang karot o beet juice. Ang kuwarta ay magiging malambot at malambot!

Larawan ng inasnan na kuwarta para sa paggawa ng tinapay

Upang palamutihan ang isang tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay, tandaan iyon tirintas o gayak na hibla sa paligid ng gilid - kinakailangang elemento . Ang palamuti na ito ay mukhang eleganteng, sumisimbolo ng kaligayahan at kayamanan, at pinipigilan ang mga inihurnong produkto mula sa paglabo. Ihabi ito mula sa hiwalay na mga bundle at ilagay ito sa gilid. Ang ibabaw ng itaas na bahagi ng tinapay ay puno ng mga figure ng kuwarta.

Kapag pinalamutian ang isang tinapay na may pagmomolde, bilang karagdagan sa mga tradisyonal na simbolo, ang mga sumusunod ay ginagamit:

• mga bituin;
• bulaklak;
• mga ibon sa pugad;
• singsing;
• cones;
• mga dahon ng damo;
• bungkos ng ubas;
• viburnum berries;
• manipis na tirintas;
• flagella;
• mga guhitan.

Elegant na tinapay para sa kasal- isang simbolo ng isang bagong pamilya, kagalakan at kasaganaan, ay nagbibigay sa mga bagong kasal ng mga hindi malilimutang sandali na maaalala sa buong buhay. Siguraduhing palamutihan ang gayong espesyal na kaganapan kasama nito.

Hunyo 20, 2018, 10:08

Ang tinapay sa isang kasal ay isang kailangang-kailangan na tinapay sa holiday sa bawat pagdiriwang ng kasal. Ito ay eksakto kung ano ang nangyari mula noong sinaunang kabihasnang Egyptian. Ang tradisyong ito ay pinagtibay noon sa Roma, at nang ipanganak ang Kristiyanismo, lumaganap ang kaugaliang ito sa buong mundo. SA modernong mundo, ang pagbati sa mga bagong kasal na may tinapay at asin sa seremonya ng kasal ay naging hindi gaanong karaniwan. Ngunit mayroon pa ring maraming mga connoisseurs ng tulad ng isang sinaunang ritwal.

Walang maraming mga recipe para sa isang tinapay para sa isang kasal, ang pinakakaraniwang dalawang pagpipilian ay mula sa trigo at harina ng rye. Ang tinapay na ito ay hindi mahirap ihanda; karamihan sa oras ay ginugugol sa dekorasyon nito. Ngunit ang buong proseso ay nababalutan din ng maraming mga nuances at panuntunan. Ang paghahanda ng ulam na ito ay kinakailangang ipagkatiwala sa mga kababaihan na may mga anak at nasa isang maligayang pag-aasawa; ang pagsunod sa gayong mga kondisyon ay hinulaang isang maligayang pagsasama para sa mga bagong kasal. Ngunit ang yugto ng pagluluto ng tinapay ay dapat na ipinagkatiwala kasal na lalake, ang ganitong responsableng gawain ay magagawa lamang ng gayong tao.

Ang tinapay sa kasal ay sumisimbolo ng kaligayahan, kasaganaan at kasaganaan. Ito ay dapat na isagawa sa bagong kasal ng mga kamag-anak na may kaugnayan sa espirituwal, iyon ay, mga ninong at ninang sa isang panig. Ang mga inihurnong paninda ay dapat ilagay sa isang maganda, burdado na tuwalya. May isa pang paniniwala na kung mas kahanga-hanga ang tinapay, mas magiging masaya at mas mayaman ang buhay ng mag-asawa.

Ang unang recipe ay tatalakayin nang detalyado ang recipe na may hakbang-hakbang na mga larawan tinapay para sa isang kasal na gawa sa harina ng trigo.

Para sa tinapay:

• harina - 500 gramo;
• tuyong lebadura - 1 kutsarita;
• itlog - 2 piraso;
• mantikilya - 75 gramo;
• asin - 1 kutsarita;
• asukal - 100 gramo;
• vanilla sugar - ½ kutsarita;
• mainit na tubig - 150 mililitro;
• minatamis na prutas - 30 gramo;
• mga almendras - 30 gramo;
• mga pasas - 30 gramo.

Para sa dekorasyon:

• harina - 150 gramo;
• asin - isang pakurot;
• asukal - isang pakurot;
• yolks - 2 piraso;
• mantikilya - 10 gramo;
• maligamgam na tubig.

Paghahanda:

Paghaluin ang harina sa isang malalim na mangkok, butil na asukal, vanilla sugar at asin.

Ang ikalawang yugto ay paghahanda ng lebadura. Kailangan nilang ihalo sa isang maliit na halaga ng tubig at ibuhos sa harina.

Magdagdag ng mga itlog at mantikilya sa parehong tasa. Maaari mong ayusin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta; kung ito ay masyadong matigas, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na tubig.

Masahin ang lahat ng mabuti gamit ang iyong mga kamay. Depende sa kung anong uri ng tinapay ang kailangan mo, ang pagkakapare-pareho ay dapat. Upang linawin, kailangan mong basahin ang mga tip na nakalista sa dulo ng artikulo.

Ang resultang halaga ng kuwarta ay dapat gumawa ng isang tinapay, at ang ilan ay maiiwan para sa dekorasyon nito gamit ang isang scythe. Para sa natitirang bahagi ng palamuti kakailanganin mong maghanda ng isang hiwalay na kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi. Pagulungin ang isa sa isang bola, ito ang magiging "ulo" ng tinapay, at bumuo ng mahahabang sausage mula sa iba pang dalawa. Susunod, i-twist ang mga ito nang magkasama sa isang tirintas.

Ilagay ang "ulo" sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at, sa layo na dalawang daliri, palibutan ito ng isang bilog na may scythe. Ang kuwarta ay tataas sa dami habang nagluluto ito.

Habang ang kuwarta ay nagpapahinga bago maghurno, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta para sa dekorasyon. Kung ang tinapay ay wala nito, kailangan mo lamang laktawan ang yugtong ito at simulan ang pagluluto.

Upang masahin ang kuwarta, kailangan mong pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa patlang para sa dekorasyon maliban sa tubig. Ang kuwarta ay dapat magmukhang plasticine. Ngunit kung ang pagkakapare-pareho ay hindi gumagana, maaari mo itong ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig.

Kapag handa na ang mga dekorasyon, kailangan mong ilagay ang mga ito sa tinapay, ngunit bago iyon dapat mong i-brush ito ng pinalo na itlog.

Painitin muna ang oven sa 220 degrees at bago ilagay ang pinalamutian na tinapay doon, siguraduhing bawasan ang degrees sa 170 at maghurno ng 30 minuto.

Anong uri ng palamuti ang gagawin ay depende sa iyong sariling imahinasyon at mga kagustuhan ng mga bagong kasal. Ngunit ang paggawa nito ay medyo simple pa rin; sa isip, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga master class ng mga recipe ng tinapay sa kasal na may mga larawan at video, kung saan marami sa Internet. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang manipis na toothpick sa pamamagitan ng pagtusok sa tinapay nang isang beses; dapat itong tuyo at walang anumang nalalabi sa masa.

Ang mga dekorasyon para sa tinapay ay kailangan ding gawin, na sinusunod ang ilang mga patakaran at tradisyon. Halimbawa, mayroong isang listahan ng kung ano ang eksaktong dapat palamutihan ang mga inihurnong gamit at bakit. Halimbawa, ang mga tainga ng trigo, sinasagisag nila ang kasaganaan at kasaganaan. Ang isang bungkos ng viburnum ay kumakatawan sa pag-ibig at mga anak, at ang katapatan ng mga mag-asawa ay ipinapakita ng isang pares ng mga swans.

1. Kung pinalamutian mo ang isang tinapay para sa isang kasal, dapat mong gawing mas matarik ang kuwarta, ginagarantiyahan nito na hindi ito lumubog. Ang mga dekorasyon ay mananatili nang mahigpit at hindi mahuhulog.
2. Kung nais mong gawing katulad ng tinapay ang tinapay, kung gayon ang kuwarta ay dapat na mas likido. Sisiguraduhin nito na ang kuwarta ay hindi tumaas nang labis at hindi bumubuo ng isang siksik na crust.
3. Kung ang sariwang lebadura ay ginagamit, pagkatapos ay ang kuwarta ay dapat na iwanang hanggang sa tumaas.Kung tuyo, kung gayon ito ay hindi kinakailangan.
4. Habang ang tinapay ay napunta sa oven at ang pinto ay nakasara, sa anumang pagkakataon ay hindi mo ito dapat buksan, ito ay maaaring magresulta sa tinapay na hindi tumataas at bumaba, na nangangahulugan na ang hitsura nito ay hindi na mababawi na nasisira.
5. Bago ilipat ang tinapay mula sa baking sheet patungo sa isa pang ulam, dapat mong takpan ang ilalim nito ng isang tuwalya ng papel o mga napkin upang ang ilalim ng tinapay ay hindi mabasa at basa.

Ito ang mga pangunahing tip na dapat mong sundin upang matiyak na ang iyong mga inihurnong produkto ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din.

Tulad ng nabanggit sa itaas, mayroon lamang dalawang pagpipilian para sa isang tinapay sa kasal na ginawa mula sa harina ng trigo, inilarawan na ito sa isang larawan, pati na rin mula sa harina ng rye. Ngunit walang nagkansela ng mga eksperimento, at maaari kang gumawa ng isang tirintas bilang isa sa mga dekorasyon, na magiging dalawang kulay, salamat sa paghahalo ng dalawang uri ng harina. Ito ay hindi magpapalala sa lasa, ngunit sa kabaligtaran ay bibigyan ito ng kasiyahan. Ang ilang mga panadero ay nagsasapanganib pa nga at nagdaragdag ng mga natural na tina, gaya ng beet juice o broccoli at wedding loaf, na may iba't ibang kulay.

Sa loob ng oven Maghurno ng tinapay sa temperatura na 200 degrees, pagkatapos ay sa temperatura na 170 degrees.

Tinapay sa oven

Mga sangkap para sa paggawa ng loaf dough
Itlog ng manok - 4 na piraso
Gatas - 300 mililitro
Mantikilya - 200 gramo
Harina ng trigo - 750 gramo
Asukal - 5 tablespoons
Dry yeast - 10 gramo (1 heaped tablespoon)
Asin - 1 kutsarita

Mga produkto para sa dekorasyon ng isang tinapay
Itlog ng manok - 3 piraso
Harina ng trigo - 250 gramo

Paghahanda ng pagkain
1. Salain ang 750 gramo ng harina sa pamamagitan ng isang salaan - bibigyan ito ng pare-parehong density at alisin ang mga bukol at posibleng mga labi.
2. Ibuhos ang 150 mililitro ng gatas sa isang lalagyan, ilagay sa mababang init at init sa temperatura na 38 degrees (upang ang likido ay maging temperatura ng katawan - bahagyang mainit-init).
3. Paghaluin ang kuwarta: magdagdag ng 2 kutsarang asukal sa gatas, 1 kutsarang lebadura at ihalo. Magdagdag ng 4 na kutsara ng sifted flour at ihalo nang maigi.
4. Itabi ang nagresultang creamy mass – dough – sa loob ng 45 minuto para bumukol.
5. Hatiin ang natitirang gatas: mag-iwan ng 1 kutsara (15 mililitro) para sa pag-greasing ng tinapay, at gamitin ang natitira - 135 mililitro - para sa paghahanda ng kuwarta.
6. Ibuhos ang 135 mililitro ng gatas sa isang mangkok, magdagdag ng 200 gramo ng mantikilya at ilagay sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang matunaw ang mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng asin sa lalagyan, ihalo ang lahat at palamig.
7. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong paghaluin ang 250 gramo ng harina at mga puti mula sa 3 itlog sa isang mangkok. Upang gawin ito, kailangan mong basagin ang itlog gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi masyadong matigas, upang hindi makapinsala sa pula ng itlog at maging sanhi ng isang bitak na mabuo sa shell. Ang shell ay kailangang hatiin sa dalawang bahagi sa ibabaw ng isang plato - bahagi ng protina ay matapon dito. Pagkatapos ay simulan ang paglipat ng natitirang bahagi ng itlog mula sa isang bahagi ng shell patungo sa isa pa hanggang sa ganap na dumaloy ang puti sa plato. Pagkatapos ay pagsamahin ang protina sa harina, ihalo nang lubusan upang bumuo ng isang bukol ng kuwarta na may makinis na ibabaw.
8. Dahil ang kuwarta para sa dekorasyon ng tinapay ay matutuyo nang mabilis, kailangan mong takpan ito ng food-grade polyethylene.
9. Pagkatapos ng 45 minuto, kapag ang natapos na kuwarta ay namamaga at bumubula, talunin ang 4 na itlog sa isang hiwalay na lalagyan, ngunit hindi masyadong marami, upang ang istraktura ng produkto ay bumagsak at isang homogenous na masa ay nakuha.
10. Ilipat ang kuwarta sa isang malaking lalagyan, ilagay ang pinalo na itlog, 2 tasa ng harina at haluing mabuti.
11. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagdaragdag ng harina. Sa panahong ito, magsisimula itong magbago mula sa isang malagkit, likidong masa tungo sa isang nababanat na bukol na humihiwalay sa mga dingding ng lalagyan.
12. Kapag ang kuwarta ay mahusay na minasa, kailangan mong takpan ang lalagyan ng isang natural na tela upang ang kuwarta ay hindi matuyo, at iwanan ito ng 1.5 oras. Sa panahong ito ito ay lalago ng humigit-kumulang 2 beses.
13. Habang tumataas ang kuwarta, dapat mong ihanda ang dekorasyon para sa tinapay. Mula sa naunang inihandang misa, gumawa ng magandang palamuti sa anyo ng mga rosas, spikelet, at bulaklak. Kasabay nito, kailangan nilang takpan ng pelikula upang hindi sila matuyo.

14. Paghaluin ang 1 natitirang pula ng itlog at 1 kutsarang gatas sa isang mangkok - ang timpla na ito ay gagamitin sa pag-grasa ng tinapay kapag nagluluto.

Paano magluto ng tinapay sa oven
1. Ihanda ang kawali: lagyan ng parchment ang isang baking sheet o iba pang baking container. Kailangan nilang takpan hindi lamang ang ilalim ng amag, kundi pati na rin ang mga dingding upang ang tinapay ay hindi mawala ang hugis nito sa panahon ng pagluluto.
2. Knead ang risen yeast dough, bigyan ng bilog na hugis ang dough, ilagay sa baking sheet o baking container at iwanan ng 20 minuto hanggang tumaas.
3. I-on ang oven sa 200 degrees at magpainit ng 5 minuto.
4. Pahiran ang tinapay sa isang baking sheet o sa isang molde na may pinaghalong gatas at itlog. Ang lahat ng panig ay dapat na pinahiran nang pantay-pantay at ganap.
5. Ilagay ang mga naunang inihandang dekorasyon sa tinapay, hindi na kailangang lagyan ng mantika ang mga ito. Upang mapanatili ang mga ito sa produkto sa panahon ng pagluluto, kailangan mong i-secure ang mga ito gamit ang mga toothpick.
6. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na oven. Maghurno sa 200 degrees para sa 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 170 degrees at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 40 minuto.
7. Upang hindi masunog ang tinapay, kailangan mong takpan ang browned crust na may foil.
8. Alisin ang tinapay sa oven at hayaang lumamig bago ito alisin sa kawali o alisin sa baking sheet.

Fkusnofacts

Tinapay - isa sa mga pangunahing pagkain nasa kasalan. Ito ay isang bilog na tinapay na inihahain sa lahat ng kalahok at bisita ng pagdiriwang. Ang tradisyon na ito ay nagmula sa sinaunang panahon, kahit na bago ang pag-ampon ng Kristiyanismo sa Rus'. Kahit noon pa, espesyal na tinapay ang inihurnong para sa mga kasalan. Ang pangalan ng tinapay mismo ay nagmula sa salitang "baka", na sa sinaunang diyalekto ay nangangahulugang "nobya". Dapat pansinin na ang "tinapay" ay kilala lamang sa mga Slav at ang tradisyon ng paghahatid ng tinapay sa kasal ay laganap sa Russia, Belarus, Ukraine at silangang Poland.

Bilang ng tinapay simbolo kaligayahan, kaunlaran sa pamilya. Bilang isang patakaran, ang tinapay ay pinalamutian nang sagana at katangi-tangi. Kadalasan ito ay pinalamutian ng mga tainga ng trigo na gawa sa kuwarta - sinasagisag nila ang kasaganaan sa pamilya. Naniniwala sila na ang mga sanga ng viburnum ay magdadala ng kaligayahan at mga bata, at ang mga pares ng swans o dalawang singsing ay magdadala ng katapatan sa kasal.

- Tinanggap Sa panahon ng kasal, isakatuparan ang tinapay sa isang tuwalya. Kung mas mayaman ang tinapay na pinalamutian, mas magiging masaya ang batang pamilya. Ang tinapay ay dati nang hinati sa ganitong paraan: ang tuktok ay ibinibigay sa mga kabataan, ang gitna sa lahat ng mga panauhin, at ang ibaba sa mga musikero. Kaya, ibinahagi ng ikakasal ang kanilang kaligayahan sa lahat ng mga panauhin.

Kapag naghahanda ng isang tinapay, kailangan mong gumamit ng pergamino. Sa kasong ito, hindi lamang ang ilalim ng baking sheet o amag ay dapat na sakop ng espesyal na papel, kundi pati na rin ang mga gilid. Lutasin ng pergamino ang problema sa pagkasunog at pananatilihin ang hugis ng tinapay nang hindi nawawala ang kaginhawahan nito.

- Dekorasyon ng tinapay- isang responsableng pamamaraan, at napakahalaga na ang lahat ng mga elemento ay mahigpit na nakakabit sa ibabaw. Mayroong dalawang paraan upang ma-secure ang alahas. Ang mga simpleng elemento ay maaaring ilagay sa base ng tinapay, na dati ay pinahiran ito ng puti ng itlog o simpleng tubig. Tulad ng para sa mga volumetric na dekorasyon sa anyo ng mga rosas, ang mga ito ay naayos na may mga kahoy na skewer o toothpick. Kailangan mong palamutihan kaagad ang tinapay bago ito ilagay sa oven.

- Habang nagluluto tinapay, kailangan mong panoorin kung gaano ito kabilis mag-brown. Kung nagsimula itong maghurno nang labis, kailangan mong gumamit ng foil at takpan ang ibabaw nito. Aalisin nito ang problema sa tuktok ng produkto na nasusunog at natuyo.

Isa sa mga tanyag na dekorasyon ng tinapay ay pigtail. Upang ihanda ito, kailangan mo:
1. Gumawa ng tatlong flagella ng parehong haba mula sa kuwarta, at ang haba ay dapat na 2 beses na mas malaki kaysa sa diameter ng tinapay mismo.
2. I-fasten ang flagella sa isang gilid, at pagkatapos ay simulan ang paghabi ng tirintas: ang kanang tourniquet ay inilalagay sa gitna, pagkatapos ay ang kaliwa ay inilagay. Gawin mo ulit lahat.
3. Ibaluktot ang mga dulo ng mga braids at ayusin ang mga ito sa tinapay.

Upang maghanda ng gayong palamuti bilang mga tainga ng mais, kailangang:
1. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Ang mga tangkay ay gagawin mula sa isa, at ang mga tainga mismo ay gagawin mula sa pangalawa.
2. Kapag gumagawa ng mga tangkay, kailangan mong pilasin ang isang maliit na piraso ng kuwarta at igulong ito hanggang sa mabuo ang isang string, na may diameter na 5 milimetro. Ang haba ng naturang mga piraso ay dapat na 20 sentimetro.
3. Takpan ang natapos na mga tangkay ng pelikula upang maiwasang matuyo, at simulan ang paggawa ng mga tainga.
4. Tanggalin ang kuwarta at igulong ito sa isang rolyo na nakatutok ang isang dulo. Ang haba ay dapat na 10 sentimetro at ang kapal ay dapat na 1 sentimetro.
5. Gupitin ang roll nang pahaba, ngunit hindi lahat. Gumawa ng ilang mga hiwa gamit ang gunting upang bumuo ng mga tinik.
6. Ilagay ang mga tangkay sa inihandang tinapay at ilagay ang mga tainga sa ibabaw.

Dekorasyon ng isang tinapay sa anyo mga rosas mukhang kahanga-hanga din. Upang maghanda kailangan mo:
1. Gupitin ang 4 na manipis na bilog mula sa kuwarta.
2. Ilagay ang mga bilog ng isa sa ibabaw ng isa at i-twist ang mga ito sa isang tubo, pinindot ang mga ito sa gitna.
3. Gupitin ang nagresultang roll sa kalahati - makakakuha ka ng 2 rosas. Ikalat ang mga petals para sa kanila.
4. Ang rosas ay kailangang ma-secure sa tinapay gamit ang toothpick o skewer.

Ang isang regular sa lahat ng Slavic na kasal - isang luntiang ginintuang tinapay - ay palaging inihurnong bilog, na sumasagisag sa paganong diyos na Araw. Ito ay pinaniniwalaan na ang diyos na ito ay bumaba sa lupa upang kunin ang mga bagong kasal sa ilalim ng kanyang pakpak, tumatawid sa linya ng buhay ng pamilya, maganda, ngunit mahirap.

Paglalarawan

Ang tinapay ay isang matamis na bilog na lebadura na tinapay na madalas na "kalahok" sa mga ritwal ng East Slavic, pangunahin ang mga seremonya ng kasal. Ito ay pinaniniwalaan na ang kaugalian ng pagtatanghal ng mga bagong kasal na may ganitong maligaya na tinapay ay nagmula sa sinaunang sibilisasyong Egyptian. Nang maglaon, ang kaalamang ito ay lumipat sa Sinaunang Hellas at Roma, at sa pagdating ng Kristiyanismo ito ay naging pag-aari ng buong mundo.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng tinapay ay nababalot ng tuluy-tuloy na simbolismo. Iniugnay ng mga sinaunang tao ang trigo sa kayamanan, tagumpay at kasaganaan; nang naaayon, ang tinapay na may ginintuang crust, na inihurnong sa hugis ng araw, ay kinilala na may suwerte at isang mahusay na buhay. Samakatuwid, ang tinapay ay nagdala ng kaluwalhatian ng isang sagradong simbolo ng kasaganaan at kagalingan ng pamilya sa mga siglo. Siyempre, ang pagluluto ng seremonyal na tinapay na ito ay nilapitan nang may matinding pagmamasid at kahit na sa paggamit ng ilang mahiwagang pamamaraan. Halimbawa, ang harina ay ibinuhos para sa kanya mula sa 7 iba't ibang mga bag, at ang tubig ay kinuha mula sa 7 iba't ibang mga balon. Bilang karagdagan, ang isang responsableng gawain bilang paghahanda ng isang tinapay para sa mga bagong kasal ay pinagkakatiwalaan ng eksklusibo babaeng may asawa, na walang alinlangan na masayang nag-asawa at nagpalaki ng malulusog at malikot na mga anak. Pagkatapos ng lahat, ang mga nagtagumpay lamang Personal na buhay maaaring ihatid ng babaing punong-abala sa tinapay ng kasal ang isang masayang kalooban at positibong enerhiya, na kinakailangan para sa mga bagong kasal. Ang head cook ay naghugas ng kanyang sarili nang lubusan, naglagay ng scarf sa kanyang ulo at isang krus sa kanyang leeg - at pagkatapos lamang na maaari niyang simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Itong proseso ay “nakulam”, dahil lagi itong sinasabayan ng pagbabasa ng mga panalangin o masayang pag-awit na ginagawa ng ibang babaeng loafers na tumutulong sa kusina.

Ang kuwarta ay minasa sa isang espesyal na malaking anyo na may isang krus. Wala sa mga naroroon, maliban sa pangunahing tagapagluto, ang may karapatang hawakan ang mangkok na ito o ang kuwarta mismo. Kapag ang kuwarta ay "hinog" para sa pagluluto sa hurno, nagsimula ang susunod na mahalagang yugto - ang pagpapadala ng tinapay na ito sa oven. Ang misyon na ito ay itinalaga lamang sa isang lalaking may asawa. Sa pangkalahatan, ang pagluluto ng tinapay sa Rus' ay sumisimbolo sa paglilihi ng isang bata: sa gayon, ang oven ay nagpapakilala sa sinapupunan ng babae, ang pala kung saan nakalagay ang maligaya na tinapay na ito ay ang prinsipyo ng panlalaki, at ang natapos na tinapay ay isang simbolo ng bata. Ang buong prosesong ito ay kahawig ng isang uri ng sakramento na ginanap sa bisperas ng kasal at sa bahay lamang ng nobyo.

Sa una, hindi nila binibigyang importansya ang pagdekorasyon ng tinapay; kadalasang limitado ang mga ito sa mga tirintas na gawa sa kuwarta. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang mga tinapay ay naging mas "bihisan": pinalamutian sila ng maliliwanag na bulaklak at mga tainga ng mais, makulay na mga pattern at ipinares na mga figure, pati na rin ang paganong simbolo pag-ibig - mga sanga ng viburnum. Mahalaga rin ang laki ng tinapay: ang isang malaki at malambot na tinapay ay nangako sa bagong kasal ng isang mayaman, masayang buhay.

Ang tinapay sa isang burdado na tuwalya sa kasal ay ipinakita lamang pagkatapos ng kasal, at ito ay ginawa ng ina ng lalaking ikakasal. Hinalikan ng bagong kasal ang tinapay nang tatlong beses, pagkatapos ay pinutol nila ito at tinatrato ang mga bisita. Ang mga modernong kasal ay nagpapakita ng ganap na magkakaibang mga tradisyon: isang tinapay, bilang panuntunan, ay binili sa isang tindahan, at sa kasal ang mga bagong kasal ay kumagat ng mga hiwa mula dito - kung sino ang may pinakamalaking piraso ay mamamahala sa bahay.

Kasama sa mga sinaunang recipe ng tinapay ang isang espesyal na lebadura para sa masa o binubuo ng isang proseso ng pagbuburo na dulot lamang ng maingat na pagmamasa. Sa ngayon, ang tinapay sa kasal ay inihurnong pangunahin mula sa lebadura na may pagdaragdag ng gatas, harina, cream, itlog, asukal, asin at iba pang sangkap. Maraming mga modernong maybahay ang nagpapabuti ng lasa nito sa kanela, pinatuyong prutas at banilya.

Komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian tinapay

Ang pagtawag sa tinapay na ito bilang "pinagmulan ng kalusugan" ay hindi mag-apela sa sinumang normal na nutrisyonista. Ngunit gayon pa man, sa mga maliliit na dami, ang isang tinapay ay maaaring hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit maging kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, ang lebadura ng panadero ay isang produktong may mataas na protina: ang pinindot na lebadura ay naglalaman ng halos 16% na protina, at tuyong lebadura - 50%. Bilang karagdagan, sila, pati na rin ang mga itlog, gatas at harina kung saan inihurnong ang tinapay, ay naglalaman ng ilang mga mineral at bitamina.

Nakakapinsala sa produkto

Sa kabutihang palad, ang tinapay ay hindi ibinebenta sa bawat sulok, at ang aming mga tradisyon ay nagbibigay para sa paggamit ng tinapay na ito na napakabihirang - lamang sa mga piging sa kasal o anibersaryo. Para sa lahat ng kasiyahan at simbolismo nito, ang tinapay, tulad ng anumang iba pang produkto ng lebadura, ay hindi partikular na pinupuno ang ating katawan. kapaki-pakinabang na mga sangkap. Sa kabaligtaran, ang lebadura ng panadero, na nag-ugat sa tiyan ng tao, ay aktibong sumisipsip ng suplay ng mga bitamina B at kahit na pinapahina ang immune system. Habang nag-iipon ang mga ito, pinapahina nito ang mga panlaban ng katawan at ginagawa itong mas madaling kapitan sa iba't ibang sakit. Ang mga yeast fungi ay kumakain din ng kapaki-pakinabang na microflora ng gastrointestinal tract at gumaganap ng papel ng isang uri ng "Trojan horse", na pinapadali ang pagtagos ng pathogenic bacteria sa mga selula ng digestive organ, at pagkatapos ay sa dugo at sa buong katawan. Bilang karagdagan, ang mga microorganism ng lebadura ay nag-aambag sa pagkagambala sa normal na pagpaparami ng cell at pagbuo ng mga tumor.