Kailangan mo ba ng asukal? Paano malalaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang kutsarita ng asukal? Calorie na nilalaman ng isang nakatambak na kutsarita ng asukal.

Maraming mga tao ang interesado sa tanong, gaano karaming mga calorie ang nasa isang kutsarita ng asukal?

Una kailangan mong maunawaan kung ano ang nagpapakilala sa asukal bilang isang produktong pagkain.

Ang katawan ng tao ay isang kumplikadong sistema. Ang asukal ay isang mahusay na gasolina para sa naturang sistema.

Mayroong tatlong uri ng carbohydrates sa mga halaman. Maaaring uriin ang asukal bilang isa sa mga ganitong uri.

Ang produktong ito ay maaaring gawin mula sa kalabasa, tungkod, mais o ubas.

Ang tanong ay lumitaw, bakit ang asukal, kasama ang lahat ng mga benepisyo nito, ay matatawag na "matamis na kamatayan"?

Lumalabas na ang asukal ay maaaring magbigay sa katawan ng hindi lamang malusog na calorie, ngunit ganap ding walang laman na mga calorie.

Ang katotohanan ay naglalaman ang asukal 67% simpleng carbohydrates. Nasa asukal 4% tanso, 1% bakal, pati na rin 2% porsyento ng riboflavin. Ang mga elementong ito ay hindi mahalaga mahahalagang bitamina, iyon ay, halos hindi na kailangan ng asukal kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa katawan ng tao.

Ang isang kutsarita ng asukal ay naglalaman ng mga 15 calories. Kung binibilang mo ang mga calorie sa mga tasa na iniinom ng isang tao bawat araw, pagkatapos ay 30-35 calories ang mauubos sa isang pagkakataon (na may 2-3 kutsarang asukal).

Maraming mga tao ang interesado din sa tanong: gaano karaming mga calorie ang nasa naka-compress na asukal? Ang calorie na nilalaman ng pinindot na asukal ay nasa antas ng sampung calories, na mas mababa pa kumpara sa granulated sugar.

Rate ng pagkonsumo ng asukal

Dahil ang batayan ng asukal ay carbohydrates, kinakailangang isaalang-alang ang rate ng calorie intake ng carbohydrates. Ang pamantayang ito ay hindi hihigit sa 130 gramo. Kung ang limitasyong ito ay sinusunod, kung gayon ang labis na timbang ay hindi lilitaw.

Ang asukal ay isang mataas na calorie na produkto. Maraming mga tao ang hindi isinasaalang-alang ito at kumonsumo malaking bilang ng asukal sa araw. Ayon sa mga pamantayan, ang pagkonsumo ng asukal bawat araw ay hindi dapat higit sa 10 porsiyento ng kabuuang calorie na natupok sa araw.

Para sa isang balanseng diyeta, ang mga kababaihan ay kailangang kumain ng mas mababa sa anim na kutsara ng asukal. Ang mga lalaki ay dapat kumonsumo ng mas mababa sa siyam na kutsarita ng asukal bawat araw, na katumbas ng isang daan at limampung calories.

Halimbawa, maaari tayong kumuha ng simpleng case - ang isang bote ng soda ay naglalaman ng hanggang sampung kutsarita ng paboritong asukal ng lahat.

Ito ay nabanggit na may matinding nutrisyon ng asukal Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang labis na katabaan ay ginagarantiyahan. Bilang karagdagan, ang sobrang asukal ay maaaring negatibong makaapekto sa kondisyon ng iyong mga ngipin. Ito ang dahilan kung bakit karaniwan ang mga sakit sa ngipin. Ang mga eksperimento ng tao sa pag-asa sa pagkonsumo ng asukal at ang katayuan sa kalusugan nito ay hindi pa naisagawa nang sapat. Ngunit ang mga hayop ay nagpakita ng malinaw na pag-asa sa pagkonsumo ng asukal. Pinakamainam na bawasan ang iyong paggamit ng asukal sa pinakamababa.

Matatagpuan din ang brown sugar sa kalikasan, na nakukuha kaagad pagkatapos na ihiwalay ito sa tungkod at hindi na dinadalisay pa. Ang calorie na nilalaman nito kayumanggi asukal bahagyang mas mababa kaysa sa puti, gayunpaman, ang biological na halaga nito ay walang alinlangan na mas mataas.

Kung kalkulahin mo ang calorie na nilalaman ng asukal sa bawat 100 gramo ng produkto, lumalabas na mayroon ang asukal 400 mga calorie. Kung ang isang heaped kutsarita ay ibinuhos, pagkatapos ay ang calorie na nilalaman nito ay maaaring maabot 30 mga calorie. Samakatuwid, napakahalaga na kontrolin ang iyong paggamit ng asukal sa araw at, kung maaari, palitan ito ng mga sweetener.

Asukal - produktong pagkain, pagkakaroon ng crystallized na istraktura, na nailalarawan sa pamamagitan ng matamis na lasa. Ito ay nakuha mula sa tambo ( asukal sa tubo), o mula sa beetroot (beet sugar). Araw-araw ay idinagdag ito sa tsaa, kape, compotes, nang hindi man lang iniisip kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng isang kutsara ng matamis na katulong na ito. Ang produktong ito ay isang uri ng nasusunog na gasolina para sa katawan. Samakatuwid, kung minsan ay napakahirap na talikuran ang paggamit nito.

Ang Sucrose ay naglalaman hindi lamang ng mga malusog na calorie na kailangan natin, kundi pati na rin ang ganap na walang laman. Kaya, ito ay binubuo ng mga simpleng carbohydrates (ang kanilang nilalaman ay umabot sa halos 65%). Ang natitira ay tanso (5%), bakal (2%) at iba pang mga elemento na sumasakop sa isang neutral na posisyon at hindi rin nagbibigay ng maraming benepisyo sa mga tao. Ibig sabihin, hindi nito binibigyan ang katawan ng mga sangkap na makakatulong sa paggana nito. Ang isang kutsarita ng puting bagay ay naglalaman ng humigit-kumulang 30 calories. Para sa isang mug na may dalawang kutsarita ng asukal, ang calorie na nilalaman ay magiging animnapung calories.

Ito ay kinakailangan upang lumikha ng isang pang-araw-araw na diyeta na naglalaman ng kinakailangang ratio ng carbohydrates, taba at protina. Samakatuwid, kapag kumakain ng asukal, kailangan mong malaman ang isang tiyak na pamantayan. Upang hindi makaranas ng pagtaas ng timbang, mahalagang kumonsumo ng hindi hihigit sa 130 gramo ng produkto bawat araw. Ito ay isang napakataas na calorie na produkto, gaano man kababa ang tatlumpung calories para sa isang kutsarita. Sa 100% ng mga calorie na natupok bawat araw, ang bahagi na nahuhulog sa asukal ay hindi dapat lumampas sa 10%. Didikit sa Wastong Nutrisyon, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa anim na kutsara ng produkto, o mas kaunti pa. Ang mga lalaki ay dapat kumonsumo ng mas mababa sa siyam na kutsara ng produkto.

Ilang calories ang nilalaman ng asukal? Ang nilalaman ng calorie nito sa bawat 100 gramo ay umaabot sa halos 399 kilocalories. Kalkulahin natin ang calorie na nilalaman para sa mga sumusunod na pagkain:

1. Salamin (250 ml) - 800 kcal.
2. Salamin (200 ml) - 640 kcal.
3. Isang kutsara (24-26 gramo) - 95 kcal.
4. Isang kutsarita (9 gramo) - 30 kcal.

Ang pagkonsumo ng asukal at pagtaas ng timbang ay direktang proporsyonal, na nangangahulugang mas madalas ang isang tao ay lumampas sa itinatag na pamantayan ng pagkonsumo nito, mas mabilis at sa mas malaking dami ang timbang ay nakuha. Ang mga karbohidrat na asukal ay itinuturing na mabilis. Iyon ay, kung pagkatapos ng pagkuha nito ay hindi natupok ang enerhiya (mga proseso ng metabolismo), kung gayon ang mga karbohidrat ay diretso sa hindi kinakailangang mga reserbang taba. Maraming tao ang nagtatalo tungkol sa kung anong uri ng asukal ang mas malusog at mas mababa sa calories: asukal sa tubo o beet. Walang pinagkaiba. Ang lasa o kulay ay hindi nagpapagaan sa produkto. Matagal nang pinagtatalunan ng mga siyentipiko ang tunay na pinsalang dulot nito sa kalusugan. Ngunit ang tanging napatunayang katotohanan ay ang katotohanang ito ay nakakasira ng mga ngipin. Gayunpaman, halos napatunayan na kung negatibong epekto Kung hindi ito ibinigay kaagad pagkatapos ng pangangasiwa, walang dapat ikatakot sa hinaharap.

Ang mga benepisyo ng asukal

Kung tungkol sa mga benepisyo ng "white death," hindi na natin ito kailangang pag-usapan nang matagal. Ang tanging plus ay na ito ay para sa mga atleta na gustong makakuha ng mass ng kalamnan at samakatuwid ay gamitin ito kaagad pagkatapos ng matinding pag-eehersisyo. Upang mapunan ang mga reserba ng glycogen ATP (adenosine triphosphate), ang mga amino acid na ginagamit sa matinding pagsasanay, ang katawan ay nangangailangan ng mga matamis. Nawawalan ito ng balanse at nangangailangan ng muling pagdadagdag ng mga sustansya. Sa kasong ito, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa asukal na idineposito sa mga taba; pagkatapos ng pagsasanay sa loob ng tatlong oras, ito ay masinsinang nagpapalusog sa mga kalamnan na napagod mula sa pisikal na Aktibidad. Para sa mga ordinaryong tao, pinalala ng asukal ang pakiramdam ng gutom at naglalagay ng dagdag na libra. Ngunit kaagad pagkatapos makatulog, lalo na kung hindi ka kumain bago matulog, ibabalik nito ang enerhiya na ginugol sa gabi.

Ang paghahambing ng calorie na nilalaman ng tsaa na walang asukal at kasama nito, ang dating ay kukuha ng nangungunang posisyon sa mga tuntunin ng mababang calorie na nilalaman. Ang isang tasa ng regular na tsaa na walang mga additives o flavorings ay naglalaman lamang ng 4-5 kilocalories. Ang calorie na nilalaman ng tsaa kung wala ito ay anim na beses na mas mababa kaysa sa matamis na tsaa! Para sa mga nanonood ng kanilang calorie intake at nais ding pawiin ang kanilang uhaw, ang unsweetened tea ay magiging isang lifeline. Isang kutsara lang ng asukal ay may calorie content na nakakasira sa iyong figure. Pagkatapos ng lahat, ang mga calorie ng asukal sa isang kutsarita ay umaabot sa 30!

Hindi ka makakahanap ng mga protina o taba sa puting produkto, ngunit makakakuha ka ng 99 gramo ng carbohydrates. Ang glycemic index dito ay magiging 70.

Ginagawa ito sa dalawang anyo:

1. Pinong asukal.
2. Granulated sugar.

Bilang karagdagan sa mga problema sa ngipin, makakatagpo ka Diabetes mellitus at mabagal, nabalisa ang metabolismo. Kung imposibleng ganap na iwanan ito, pagkatapos ay sundin ang mga pamantayan at huwag lumampas sa mga limitasyon. Ang produktong ito ay nakakapinsala sa pigura, ngunit nakakatulong sa masamang kalooban, depresyon, pinatataas ang pagganap ng kaisipan at pinipigilan ang pagkapagod at pananakit ng ulo. Habang ang pag-abuso nito ay humahantong sa ganap na kabaligtaran na epekto: pananakit ng ulo, panghihina ng katawan, pagkapagod at mababang pagganap.

Samakatuwid, ang calorie na nilalaman ng isang kutsarang puno ng asukal ay hindi dapat magbigay ng inspirasyon sa iyo sa kawalang-halaga nito, dahil bawat araw, nang hindi napapansin ito, maaari kang makakuha ng halos 400 kilocalories mula sa sangkap na ito lamang. 400 kilocalories ay ang tanghalian ng isang ganap na tao. Posible bang palitan ang isang nakabubusog, masarap at malusog na tanghalian ng dalawampung kutsara ng asukal? Samakatuwid, marami ang bumaling sa mga sweetener para sa tulong.

Mga pampatamis

Ang mga sweetener ay nahahati sa natural at ang mga nakuha sa kemikal (artificial sugar substitutes). Ang isang kilalang natural na kapalit ng asukal ay stevia, at ang mga artipisyal ay Fitparad No. 1, Fitparad No. 7, Sukrazit, Milford at iba pa. Magdaragdag sila ng tamis sa tsaa o iba pang inumin, ngunit hindi ito makakabawi sa buong lasa ng natural na asukal. Ngunit ang calorie na nilalaman ng mga pamalit ay kasing dami ng 0 calories! At ito ang kanilang kalamangan.

Ang calorie na nilalaman ng honey bawat 100 gramo ay 340 kilocalories. Ngunit ang data mula sa mga eksperimento na isinagawa ng mga nutrisyunista ay nagpakita na pagkatapos ng isang buwan na pagkonsumo ng pulot ng mga taong sumasailalim sa eksperimento, ang kanilang timbang sa katawan ay nanatiling pareho at hindi tumaas. Sa asukal ang sitwasyon ay magiging iba. Hindi na kailangang kainin ito sa anyo ng pinong asukal o butil na asukal. Mas magiging malusog ang pagpasok ng mga prutas at berry sa iyong diyeta. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi sila mababa sa nakakapinsalang asukal, ngunit mayroon silang mas maraming benepisyo. Nagagawa ng mga prutas na linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang lason at mga labi ng pagkain (na pagkaraan ng ilang oras ay nagiging basura). Nilalabanan nila ang labis na timbang at pinapabuti ang paggana ng tiyan. Kung nakakakuha tayo ng walang laman na carbohydrates mula sa pinong asukal, kung gayon mula sa mga prutas ay nakakakuha tayo ng mga bitamina, mineral, malusog, sustansya. At ang mga cake, pastry, at muffin ay madaling mapalitan ng isang serving ng fruit salad.

Ito ay hindi para sa wala na ang asukal ay minsan ay tinutumbas sa isang matamis na pamatay, dahil ito ay idineposito sa mga taba sa parehong breakneck na bilis ng mga inihurnong paninda, dumplings at tsokolate. Ang pagkakaroon ng natukoy na ang calorie na nilalaman ng asukal na inilagay sa isang kutsarita ay umabot sa 30 kilocalories, kung gayon ang isang karaniwang mug na may tatlong tarong ng asukal ay magkakaroon ng 90 kilocalories! Ang asukal ay isang carbohydrate na may mataas na glycemic index. Ang antas ng glycemic index ay tumutukoy sa kung gaano kabilis ang isang substance na pumapasok sa katawan at kung gaano kabilis ito nagiging sanhi ng pagtaas ng iyong asukal sa dugo. Tinatanggap ng katawan ang hamon at agad na gumagawa ng insulin sa malalaking dami, na nagdadala ng glucose sa mga tisyu.

Ang mga kalkulasyon ng pagkonsumo ng puting kamatayan ng karaniwang residente ay nagpapakita na sa isang araw ay kumonsumo siya ng 120-150 gramo ng asukal. At ito ay tungkol sa 16-19 kutsarita. Sa katunayan, ang katawan ng tao ay walang espesyal na pangangailangan para sa asukal.

Ang pangunahing pinsala na dulot ng asukal ay ang mga sumusunod:

1. Agad na lumilikha ng mga deposito ng taba.
2. Pinapalala ang kagutuman at lumilikha ng maling mga paghihimok para sa isang bagong pagkain.
3. Nagdudulot ng pagtanda. Ang pag-abuso sa produktong ito ay humahantong sa maagang paglitaw ng mga wrinkles.
4. Maaaring nakakahumaling. Kapag kumonsumo ng asukal, ang parehong mga proseso ay nangyayari sa utak ng tao tulad ng kapag kumakain ng cocaine, nicotine at morphine.
5. Iniwan ang katawan na walang bitamina B. Para sa kumpletong panunaw ng lahat ng mga produktong pagkain, ginagamit ang mga bitamina B. Ang asukal ay hindi naglalaman ng mga bitamina ng pangkat na ito, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagtunaw ng produktong ito, ang lahat ng magagamit na bitamina B ay natupok.
6. May masamang epekto sa paggana ng puso.
7. Binabawasan ang mga reserbang enerhiya ng katawan sa zero.
8. Nag-flush ng calcium mula sa katawan. Binabago ang ratio ng nilalaman ng posporus at calcium (tumataas ang nilalaman ng kaltsyum, bumababa ang nilalaman ng posporus). Kung ang ratio na ito ay nilabag, ang calcium ay hindi maaaring ganap na masipsip mula sa pagkain.

Ang nutrisyon sa pandiyeta ay nagsasangkot ng pagbibilang ng mga calorie at mahalaga kung gaano karaming mga calorie ang nasa asukal, depende sa uri nito. Kapag nawalan ng timbang, ang produktong ito ay karaniwang hindi kasama sa diyeta, tulad ng confectionery.

Ang glycemic index ay tumutukoy sa bilis ng pagsipsip at pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos ubusin ang isang produkto. Ang pinakamataas na antas ng glycemic index ay 100 para sa mga high-carbohydrate na pagkain. Ang kanilang pagkonsumo ay nakakagambala sa mga proseso ng metabolic at humahantong sa mga deposito ng taba. Ang pinakamababang antas ay 0 para sa mga pagkaing walang carbohydrate, mayaman sa hibla na tumatagal ng mahabang panahon upang masipsip ng katawan at ang prosesong ito ay nangangailangan ng enerhiya.

Ang glycemic index ng asukal, puti o kayumanggi, ay 70, na mas mababa kaysa sa tinapay, patatas, kanin, kalabasa at pakwan.

Aling asukal ang mas malusog?

Ang asukal ay maaaring magkaroon ng iba't ibang hugis at kulay depende sa teknolohiyang ginamit sa pagkuha nito. Walang pangunahing pagkakaiba sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinong asukal, mala-kristal na pulbos o asukal na may pulbos. Ang tatlong uri na ito ay simple iba't ibang hugis isang produkto. May mga pagkakaiba lamang sa pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa bawat isa sa kanila. Ang antas ng sucrose sa mga produktong ito ay umabot sa 99.75% dahil sa mataas na lebel pagbabalat ng beet, ang natitirang 0.25% na lang ang natitira para sa mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang lahat ng mga nutrisyunista at mga doktor ay nagkakaisa sa opinyon na ang asukal kapaki-pakinabang na produkto ito ay hindi, at ang tanging bentahe nito ay purong tamis na walang background na panlasa at amoy.

Ang asukal sa brown na tubo ay hindi gaanong pino; ang antas ng sucrose dito ay umabot sa 96%, ang natitirang 4% ay kahalumigmigan at pulot. Ito ay ilang porsyento ng molasses na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga kilalang nutrisyunista ay napatunayan na ang brown sugar ay mas ligtas para sa enamel ng ngipin at may mas magandang epekto sa pagganap. Upang makilala ang produktong ito sa mga istante ng tindahan, kailangan mong basahin ang label. Dapat mayroong salitang "hindi nilinis" at ang uri ng asukal na ipinahiwatig. Ang pinakakaraniwan: turbinado at muscovado.

Bilang karagdagan sa totoong brown na asukal, maaari kang makahanap ng puting asukal, na tinted ng tagagawa na may pulot. Ito ay isang panlilinlang para sa mamimili na walang kakayahan sa mga produktong pagkain. Kung ihahambing mo ito sa puti, kung gayon ito ay mas kapaki-pakinabang dahil sa komposisyon ng molasses, kung may kayumanggi, ito ay mas nakakapinsala. Hindi sila pinapayagang magsulat ng "hindi nilinis" sa label ng produktong ito; maaari itong makilala ng label na ito.

Ilang calories ang nasa isang kutsarang asukal?

Kung ang pagkain nang walang asukal ay hindi posible, kung gayon hindi masasaktan na malaman ang halaga ng enerhiya bilang karagdagan sa kawalang-silbi at glycemic index nito. Maraming mga nutrisyunista ang nagtalo na hindi ang asukal mismo ang nakakapinsala, ngunit ang labis na pagkonsumo nito sa mga kondisyon ng hindi sapat na pisikal na aktibidad.

Ipinapakita ng talahanayan ang average na data para sa puti at kayumangging asukal sa anyo ng buhangin.

Ilang calories ang nasa isang piraso ng pinong asukal?

Ang asukal sa anyo ng pinong asukal ay napaka-maginhawang gamitin kung pinatamis mo ang mga inumin kasama nito. Sa karaniwan, ang bawat piraso ay tumitimbang ng 7 gramo at may calorie na nilalaman na 27 calories.

kayumanggi asukal

Hindi mahalaga kung gaano ito kabalintunaan, ngunit sa mga kondisyon ng pag-unlad ng modernong Industriya ng Pagkain ang brown sugar ay maaaring totoo, iyon ay, hindi nilinis, at peke, iyon ay, tinted na pino.

Sa unang kaso, ang asukal ay may mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa maliit ngunit kasalukuyang dami ng pulot sa loob nito. Naglalaman ito ng phosphorus, iron, potassium, calcium at sodium. Sa katunayan, ito ay isang intermediate na produkto sa yugto ng pagkuha ng puting asukal.

Hanggang kamakailan, ang brown sugar ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing at ilang mga produktong pagkain. Ngunit nitong mga nakaraang dekada, mga tagasuporta malusog na pagkain Sinimulan naming gamitin ito sa aming pang-araw-araw na home menu. Sinasabi ng mga eksperto na ang nilalaman ng calorie nito ay magkapareho sa nilalaman ng calorie ng puting asukal, ngunit ang pagkonsumo ng brown sugar, bilang karagdagan sa enerhiya, ay nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Ang puting asukal na may kulay na pulot ay minsan napagkakamalang brown sugar. Ngunit hindi ito kailanman nakasulat na "hindi nilinis" dito, kaya madaling makilala. Ang calorie na nilalaman nito ay halos pareho sa puti at kayumanggi. Sa mga tuntunin ng komposisyon, ang produktong ito ay bahagyang mas mahusay kaysa sa puting uri at isang order ng magnitude na mas masahol kaysa sa natural na kayumanggi.

Mga pampatamis

Ang mga sweetener ay sintetiko at natural na pinagmulan. Ang dating ay hindi nagdadala ng anumang halaga ng enerhiya at hindi nasisipsip ng katawan sa lahat. Kasabay nito, may mga pag-aaral na nagpapatunay na ang mga ito ay nakakapinsala sa katawan. Maaaring mayroon ang huli iba't ibang nilalaman ng calorie, kanilang pangunahing tampok— tumatagal sila ng mahabang oras upang matunaw, sa gayon ay hindi naghihikayat ng mabilis na pagtalon sa insulin sa dugo pagkatapos ng pagkonsumo. Ang pagbubukod ay stevia at pulbos, bilang mga sweetener ng natural na pinagmulan, sila ay ganap na hindi caloric at hindi hinihigop ng katawan. Halos lahat ng sweeteners ay marami mas matamis kaysa sa asukal at ginagamit sa mas maliliit na dosis.

Mayroong maraming mga artipisyal na kapalit ng asukal, ang kanilang hanay ay tumataas araw-araw. Ang komposisyon at dosis ay mababasa sa label ng produkto. Kadalasan ay dumating sila sa anyo ng mga tablet at maginhawang nakabalot. Pinaka sikat:

1. Sucralose- ay nakuha mula sa regular na asukal at itinuturing na pinakaligtas sa lahat ng mga alternatibong sweetener. Ang glycemic level nito ay 0, hindi ito nakakaapekto sa antas ng insulin sa dugo, ito ay 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal at walang calories.

• Aspartame- 160-200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, halaga ng enerhiya - 40 calories bawat 100 gramo, hindi inirerekomenda para sa paggamit sa pagluluto kapag ginagamit ang pangmatagalang paggamot sa init.
• Saccharin- mga 400 beses na mas matamis kaysa sa asukal, naglalaman ng 20 calories bawat 100 gramo ng produkto. Ilang dekada na ang nakalilipas, mayroong isang tanyag na teorya tungkol sa mga panganib ng produktong ito, na pinabulaanan ng progresibong pananaliksik.

Available din ang mga natural na sweetener sa isang malawak na hanay, ang mga pangunahing ay:

• Fructose- isang produktong nakuha mula sa mga prutas. Ito ay 2 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ang glycemic index ay 20, 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 35 calories, na halos kapareho ng asukal, ngunit dahil mas kaunti ang kinakailangan, nakakaapekto ito sa halaga ng enerhiya ng mga pinggan o inumin.
• Sorbitol- nahango pangunahin mula sa rowan, mansanas at mga aprikot. Ang asukal ay 2 beses na mas matamis, ngunit bilang isang alkohol sa istraktura nito, hindi ito nakakaapekto sa insulin sa dugo. Calorie content 100 gramo - 24 calories.
• Erythritol- kinuha mula sa mga melon. Mababa sa calories, hindi nakakaapekto sa antas ng insulin sa dugo, mas matamis kaysa sa asukal. Upang palitan ang 10 gramo ng asukal, kailangan mo ng 7 gramo ng erythritol.

1. Stevia- nakuha mula sa mga dahon ng halaman ng stevia. 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, walang mga calorie. Mayroon itong tiyak na lasa ng mapait na tanso. Ang buong dahon ng stevia ay ginagamit din sa mga inumin.

Maaari bang umiral ang katawan nang walang asukal?

Ang mga Nutritionist at mga medikal na propesyonal ay nagkakaisa sa kanilang opinyon na ang pino o brown na asukal ay hindi isang bagay na malusog o kailangan para sa katawan ng tao. Ngunit ang labis na paggamit nito, na nangyayari sa literal sa bawat pangalawang kaso, ay may malubhang kahihinatnan at nagsasangkot ng mga malfunction ng lahat ng mga sistema. Kasabay nito, kailangan ng isang tao natural na asukal, na nakapaloob sa natural na mga produkto. Samakatuwid, ang mga prutas, pinatuyong prutas at berry ay dapat isama sa diyeta ng bawat tao.

Kawili-wiling video:

Mga Pagtingin sa Post: 2,018

Ang asukal ay isang kinakailangang produkto para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Maaari itong tawaging isang uri ng gasolina para sa buong sistema ng paggana.

Ang asukal, sa partikular, ay pumapasok sa katawan kasama ng mga produktong halaman mga pagkaing mayaman sa carbohydrates. Kabilang dito ang mga matamis na prutas, pati na rin ang ilang uri ng gulay.

Gayunpaman, ang produktong ito, bilang karagdagan sa mga benepisyo nito, ay maaari ring magdulot ng malaking pinsala sa katawan. Hindi naman lihim yun tumaas na nilalaman Ang asukal sa dugo ay isang tanda ng isang medyo mapanganib na sakit tulad ng diabetes.

Ang panganib ng labis na akumulasyon ng asukal ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang malusog na carbohydrates sa purong anyo ng "matamis na buhangin" ay nagkakahalaga lamang ng mga 67%. Kasabay nito, naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng iba't ibang mga elemento at sangkap na hindi kinakailangan para sa buhay.

Kaya ang produktong ito ay madalas na natupok sa mga inumin (kape, tsaa), kadalasan ang mga tao ay interesado sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang kutsarita ng asukal.

Ang figure na ito ay tungkol sa 15 calories. Sa karaniwan, ang 2-3 kutsarita ng butil na asukal ay inilalagay sa isang tasa, samakatuwid, ang bawat tasa ay magdadala sa katawan ng hindi bababa sa 30 calories.

Mga pamantayan ng pagkonsumo ng asukal bawat araw

Sa araw, ang isang tao ay kumakain ng iba't ibang pagkain na naglalaman ng mga calorie sa iba't ibang antas. Napatunayan ng pananaliksik na para gumana ng maayos ang katawan, ang mga calorie na natupok sa anyo ng asukal ay hindi dapat lumampas sa 10% ng kabuuang natanggap na mga calorie.

Ang mga lalaki ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 9 na kutsarita ng asukal bawat araw, mga babae - hindi hihigit sa 6.

Ngunit ang asukal ay matatagpuan sa maraming iba pang mga produkto!

Bilang halimbawa, ang isang maliit na bote ng matamis na sparkling na tubig ay naglalaman ng 5 hanggang sampung kutsarita ng butil na asukal.

Kapag naghahanda ng pagkain, dapat mong tandaan kung gaano karaming mga calorie ang nasa 100 gramo ng asukal. Sa karaniwan, ang figure na ito ay halos 400 kcal, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 baso ng asukal sa mga inihurnong produkto, awtomatiko mong pinapataas ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ng halos 800 kcal.

Ang iba't ibang dapat pansinin ay ang brown sugar. Ang produktong ito ay nilikha mula sa mga bato ng tambo nang walang karagdagang paglilinis. Mas gusto ng maraming tao na pumapayat ang ganitong uri ng "matamis na buhangin", dahil ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mas mababa, habang ang halaga ng enerhiya ay ganap na napanatili.

Calorie na nilalaman ng mga kapalit ng asukal

Sa ngayon, ang paggamit ng mga kapalit ng asukal sa halip na "white death" ay naging medyo sunod sa moda. Mayroong isang opinyon na ang mga naturang sangkap ay mas mababa sa calories at nagiging sanhi ng mas kaunting pinsala sa katawan. Siyentipikong pananaliksik hindi palaging sumasang-ayon sa umiiral na opinyon; maraming mga pagtatalo ang lumitaw sa mga siyentipiko sa isyung ito.

Gayunpaman, para sa mga nagpasya na alisin ang purong asukal, mahalagang malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang kapalit ng asukal.

Ang mga kahalili ay maaaring nahahati sa dalawang grupo: natural at artipisyal.

Kabilang sa mga natural ang xylitol, fructose at sorbitol. Sa bawat 100 gramo ng produkto, ang kanilang caloric na nilalaman ay nasa average na 360 ​​kcal, na may sorbitol na may pinakamababang nilalaman at fructose na may pinakamataas.

Ang mga artipisyal na kapalit tulad ng cyclamate, saccharin at acesulfame ay walang mga calorie, ngunit mas matamis ang lasa kaysa sa regular na asukal.

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Ang butil na asukal ay ang pinakamahalagang carbohydrate, mahalaga para sa pampalusog na mga selula ng utak. Ito ay mula sa glucose na naglalaman ng asukal na ang ating utak ay tumatanggap ng enerhiya, na ginugugol nito sa mahahalagang proseso. Ang granulated sugar ay isang mala-kristal na substansiya na puti, mapusyaw na kayumanggi o kulay karamelo; ang laki ng mga kristal at kulay ay depende sa uri at grado ng asukal. Ang asukal ay walang amoy at lasa mula sa katamtaman hanggang sa napakatamis. Ang butil na asukal ay ginawa mula sa mga sugar beet o tubo, kaya may mga pagkakaiba sa kulay, kristal na hugis at tamis ng produkto. Ang isang uri ng asukal ay pinindot na asukal. Ang buhay ng istante ng asukal ay halos walang limitasyon kung ang produkto ay nakaimbak sa isang tuyo, maaliwalas na lugar.

Calorie na nilalaman ng butil na asukal

Ang calorie na nilalaman ng granulated sugar ay 398 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng granulated sugar

Ang asukal ay naglalaman ng glucose, na siyang pangunahing pagkain ng mga selula ng utak. Para sa normal na paggana, ang utak ay nangangailangan ng isang round-the-clock na supply ng glucose, kaya ang katawan ay may mga reserbang glucose sa atay sa anyo ng glycogen, na awtomatikong pumapasok sa dugo sa gabi kapag ang katawan ay nagpapahinga (calorizator). Ang asukal ay kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng mga sanggol, hindi nang walang dahilan gatas ng ina napakatamis sa lasa. Kung walang supply ng asukal, ang pancreas ay hindi gumagawa ng insulin, na puno ng mga negatibong kahihinatnan para sa mga diabetic, at inaalis ang ibang tao ng hormone ng kaligayahan - serotonin, ang paglabas nito ay direktang nauugnay sa glucose. Ang aktibong pagkonsumo ng asukal ay kapaki-pakinabang sa pagbibinata, sa panahon ng aktibong aktibidad ng pag-iisip, upang maiwasan ang pagsisimula ng Alzheimer's disease. Pagkatapos ng 35-40 taon, ang halaga ng asukal bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 5-6 kutsarita, at dapat tandaan na ang asukal ay matatagpuan sa maraming pagkain, gulay, prutas at inumin.

Ang pinsala ng granulated sugar

Ang pangunahing pinsala ng asukal ay ang labis na pagkonsumo nito, na humahantong sa pagtaas ng timbang. labis na timbang at maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang asukal ay nag-aambag sa paglitaw ng atherosclerosis at mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Pagpipilian ng granulated sugar

Ang karaniwang butil na asukal ay nakabalot sa transparent o paper bag, para malaman mo kung ang produkto ay gumuho o siksik sa isang bukol. Dapat kang bumili ng butil na asukal na walang mga bukol at ang mga kristal ay malayang gumagalaw sa pakete.

Granulated sugar sa pagluluto

Ang butil na asukal ay ginagamit bilang isang additive sa malamig at mainit na inumin, sinigang, cottage cheese, yogurt, berries at prutas; kasama ito sa halos anumang kuwarta, lalo na ang butter dough, ice cream at maraming pinggan, kabilang ang borscht, sauerkraut at iba pa. Pinapanatili, jam, jellies at marmalades, pancake at pancake, cake, sweets, pastry at kozinaki - isang bihirang uri ng dessert na walang idinagdag na asukal.

Para sa higit pang mga katotohanan tungkol sa asukal, panoorin ang video clip mula sa palabas sa TV na "Live Healthy."

Lalo na para sa
Ipinagbabawal ang pagkopya sa artikulong ito nang buo o bahagi.