Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng Korean carrots. Korean carrots Ilang calories ang nasa Korean carrots

Ang Korean carrots ay isang salad na may utang sa pinagmulan nito sa isa pang Korean dish - kimchi (petsai na may idinagdag na pampalasa). SA panahon ng Sobyet Mahirap makuha ang Chinese cabbage. Ang mga mahilig sa pagluluto ay nagsimulang gumamit ng karaniwan, na ang mahusay na panlasa ay kilala sa lahat. Sa paglipas ng panahon, ang recipe na ito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan.

Mga benepisyo at pinsala, halaga ng nutrisyon

Ang mga Korean carrot ay medyo maanghang dahil sa karagdagan malaking dami oriental herbs, pampalasa at acetic acid. Ang paggamit nito ay nakakatulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinasisigla ang produksyon gastric juice, nagpapabuti sa proseso ng panunaw. Upang ihanda ang salad, ginagamit ang mga hilaw na gulay, kaya ang lahat ng mga bitamina ay napanatili dito: A, B, C, E, K, PP, pati na rin ang posporus, bakal, magnesiyo, kaltsyum at murang luntian.

Sa kasalukuyan, ang salad na ito ay may ilang mga pagpipilian sa pagluluto: may mga mushroom, na may repolyo, na may asparagus. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay napakababa, kung kaya't madalas itong ginagamit upang lumikha ng isang menu ng diyeta. Ang ratio ng BJU Markovi sa Korean: protina - 4%; taba - 66%, carbohydrates - 32%.

Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo ng produkto:

produkto	nilalaman ng calorie	mga ardilya	mga taba	carbohydrates
karot	35 kcal	1.3 g	0.1 g	6.9 g
pinakuluang karot	25 kcal	0.8 g	0.3 g	5.0 g
Korean carrots	134 kcal	0 g	9.0 g	12.9 g
Korean carrots na may mushroom	71 kcal	1.3 g	5.0 g	5.7 g
Korean carrots na may asparagus	95 kcal	1.5 g	7.1 g	6.1 g
Korean carrots na may repolyo	113 kcal	0 g	9.0 g	5.3 g

Ang karot ay isang ugat na gulay na kulay kahel at matamis. Ang pangunahing bahagi nito ay tubig at hibla. Ito ay napakababa sa mga calorie, at ang mga pagkaing ginawa mula dito ay angkop para sa mga diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng mga karot

Ang mga karot ay naglalaman ng hibla at samakatuwid ay nagpapabuti sa panunaw. Upang gawin ito, dapat itong kainin nang hilaw. Bilang karagdagan, pinapanatili nito ang higit pang mga bitamina sa hilaw na anyo nito.

Ang mga karot ay naglalaman ng maraming bitamina A. Samakatuwid, kung labis mong ginagamit ang mga ito, ang iyong balat ay magiging orange. Ang bitamina A, tulad ng E, ay pinakamahusay na hinihigop ng mga taba, kaya ang pinakamalusog na paggamit ng mga karot ay nasa salad na may gulay o mantikilya.

Bilang karagdagan sa bitamina A, ang mga karot ay naglalaman ng bitamina C at B. Samakatuwid, ang mga karot ay tinatawag na "mga gulay para sa kagandahan": salamat sa mga bitamina na ito, ang mga kuko at buhok ay pinalakas, ang balat ay nalinis, at ang mga ngipin ay pinalakas. Ang mga karot ay tumutulong din na i-neutralize ang pinsala mula sa ultraviolet rays.

Ang carrot juice ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nakakatulong na mapabuti ang paningin, at makabuluhang binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke.

Ano ang gawa sa Korean carrots?

Ang mga Korean carrot ay naglalaman ng isang tiyak na hanay ng mga produkto; ang pangunahing sangkap, siyempre, ay mga karot. Ngunit ang mga panimpla at paraan ng paghahanda ay nakasalalay sa kanila kung ito ay magiging tunay na Korean carrots o isang carrot salad na may mga panimpla lamang. Mga klasikong sangkap para sa Korean carrots:

• ang karot mismo (mas mahusay na pumili ng mga medium-sized na karot);
• seasonings (bawang, ground coriander, sesame seeds, ground red pepper, black pepper);
• suka, asin at asukal para sa pag-atsara;
• mga sibuyas at langis (ang mga sibuyas ay ginagamit kapag nag-calcine ng langis at hindi idinagdag sa tapos na ulam).

Kapag naghahanda ng mga Korean carrot, ang calorie na nilalaman ay tumataas dahil sa langis, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot ay napanatili.

Ang pamilyar na karot ay ginagamit sa halos lahat ng mga lutuin sa mundo. Ang pagkilala na ito ay dahil hindi lamang sa lasa ng mga ugat na gulay, kundi pati na rin sa kanilang mga benepisyo. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang mga karot ay ginagamit para sa paggamot iba't ibang sakit At pangkalahatang pagpapalakas sa katawan, dahil ang gulay ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang katas mula sa maaraw na prutas na ito ay pumapangalawa sa mga gulay sa katanyagan pagkatapos ng kamatis.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot ay kilala, marahil kahit na sa maliliit na bata.

Ang mga karot at ang kanilang juice ay naglalaman ng bitamina A, E, B1, B2, B9, PP at C, iron, magnesium, calcium, copper, fluorine, zinc, cobalt, potassium, sodium, manganese, yodo. Mayaman din ito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga organikong acid, monosaccharides, disaccharides, ash, fiber (coarse dietary fiber), beta-carotene.

Ang ugat na gulay na ito ay tumutulong sa paglilinis ng atay at pagpapanumbalik ng mga selula nito, may laxative at diuretic na mga katangian, tumutulong sa pagkakaroon ng mga bato sa bato, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapalusog sa kalamnan ng puso, nagpapalakas ng enamel ng ngipin at gilagid, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan - radionuclides, basura, lason, labis na likido.

Ang mga karot ay nararapat ding ituring na isang tunay na kaibigan ng mga taong nagdurusa mula sa mahinang paningin (myopia at farsightedness), dahil maaari nilang mapabuti ang visual acuity.

Kawili-wiling katotohanan

Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang militar ng Britanya, gustong magtago makabagong teknolohiya pag-detect ng mga tropa ng kaaway, sinabi na ang kanilang mga piloto ay kumakain ng maraming karot, at samakatuwid ay may kakayahang makakita sa dilim.

At, siyempre, ang mga karot ay aktibong ginagamit sa pagluluto.

Sa Asya at Europa, idinagdag ito sa mga salad, sopas, borscht, sopas ng repolyo, sabaw, pilaf, nilaga, at pinapanatili. Ang mga dessert ay inihanda din mula sa maaraw na prutas - English pudding, isang Indian delicacy na gawa sa mga karot na pinakuluan sa gatas, Jewish tzimmes. Gayundin, ang isang medyo simple at napaka murang ulam - Korean carrots - ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.

Maraming mga tao na nanonood ng kanilang figure (madalas na mga kababaihan, siyempre) ay interesado sa tanong ng calorie na nilalaman ng mga karot. Gaano ito ligtas para sa iyong baywang? Alamin natin sa ating artikulo.

Mga calorie sa hilaw na karot

Ang mga hilaw na gulay ay naglalaman ng 32 hanggang 44 kcal bawat 100 d. Ang tagapagpahiwatig na ito ay pangunahing nakasalalay sa iba't ibang uri ng root crop - kung mas matamis ito, mas malaki ang halaga ng enerhiya nito. Kaya, ang calorie na nilalaman ng sariwang dilaw na karot ay 32-35 kcal lamang bawat 100 g. Ngunit ang maliwanag na orange na prutas ay naglalaman ng maraming asukal, at samakatuwid ay mas mataas sa calories - naglalaman sila ng 41-44 kcal bawat 100 g.

Kapansin-pansin din na ang mga sariwang orange na karot ay ang pinaka-kapaki-pakinabang - naglalaman sila ng higit pang mga bitamina at microelement kaysa sa maputla. Ang mga dilaw na pananim na ugat (lalo na ang mga malalaking) ay itinuturing na isang pananim ng kumpay at lumaki, bilang panuntunan, para sa mga hayop, at hindi para sa mga tao. Ngunit gayunpaman, sa kasamaang-palad, madalas kang makakahanap ng ganoong produkto sa mga istante ng tindahan. Samakatuwid, kung gusto mo ng talagang masarap at malusog na gulay sa iyong mesa, bigyan ng kagustuhan ang maliliwanag na orange na prutas.

Buweno, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay itinuturing na mga sariwang gulay na ugat, kamakailan ay nakuha mula sa lupa at hindi naproseso. mga solusyon sa kemikal upang patayin ang mga peste at dagdagan ang buhay ng istante.

Mahalagang malaman na kailangan mong malaman kung paano gamitin nang tama ang mga karot. Halimbawa, kung gusto mong palakasin ang iyong gilagid, dapat mong kagatin ang gulay at nguyain ito ng maigi. Kung nais mong mapabuti ang visual acuity, inirerekumenda na lagyan ng rehas ang hilaw na prutas sa isang pinong kudkuran (hindi metal, kung hindi man ang produkto ay mag-oxidize) at ihalo sa mababang-taba na kulay-gatas.

Totoo, ang nutritional value ng naturang ulam, nang naaayon, ay tumataas sa 95-98 kcal bawat 100 g.

Calorie content ng pinakuluang karot

Ang ulam na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng sakit sa puso, Alzheimer's disease, mataas presyon ng dugo(hypertension) at kakulangan sa bitamina. Ang bagay ay kapag pinakuluan, ang nilalaman ng mga antioxidant sa root vegetable ay tumataas. Bilang karagdagan, ang mga pinakuluang gulay ay naglalaman ng mga phenol - mga sangkap na nagpoprotekta sa katawan mula sa pagtanda at pagbuo ng mga kanser na tumor.

Ngunit ang halaga ng bitamina C sa isang kultura na ginagamot sa init ay halos kalahati. Kaya naman, kung gusto mong protektahan ang iyong katawan mula sa mga impeksyon sa viral at sipon, mas masarap kainin itong gulay na hilaw.

Ang nutritional value ng produktong ito ay 35 kcal lamang bawat 100 g.

Tandaan! Upang mapanatili ang root crop hangga't maaari kapaki-pakinabang na mga sangkap, inirerekumenda na pakuluan ito nang hindi nababalatan, sa alisan ng balat.

Calorie na nilalaman ng nilagang karot

Ang ulam na ito ay itinuturing din na pandiyeta, ngunit ang dami ng mga sustansya sa loob nito ay bahagyang mas mababa kaysa sa isang hilaw o pinakuluang produkto, dahil upang nilaga ang gulay kailangan itong alisan ng balat. Ang halaga ng enerhiya ng nilagang produkto ay bahagyang mas mataas kaysa sa pinakuluang isa, at mga 40-45 kcal bawat 100 g. Kadalasan, idinagdag ito ng mga maybahay upang mapabuti ang lasa. nilagang gulay mantikilya o langis ng gulay.

Kaya, kapag nagdaragdag ng ilang kutsara mantika nilagang karot nagiging mas caloric at naglalaman ng 81-85 calories. At ang mga karot na may mantikilya ay naglalaman ng 100-110 calories.

Maaari kang gumawa ng isang ulam na mas mababa ang caloric, ngunit hindi gaanong malusog, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng regular puting repolyo. Ang nutritional value ng nilagang ito nang walang pagdaragdag ng langis ay 38 kcal.

Calorie content ng carrots sa Korean

Ang meryenda na ito ay minamahal sa buong mundo ng mga matatanda at bata. Walang kahihiyan sa paghahatid ng isang maanghang, malutong na meryenda kahit na sa holiday table. Maaari din itong ihain kasama ng halos anumang side dish - dinurog na patatas, kanin, sinigang na bakwit, binalot sa tinapay na pita o kinakain ng ganoon lang.

Ang mga pampalasa na kasama sa salad na ito ay nakakatulong na palakasin ang immune system, habang "pinapatay" nila ang mga pathogen, nagpapabuti ng gana at ang paggawa ng gastric juice.

Ngunit ang barya na ito, sa kasamaang-palad, ay mayroon ding downside - ang buong punto ay ang mga pampalasa (kabilang ang asin) ay pumipigil sa pag-alis ng likido mula sa katawan. Samakatuwid, sa kabila ng katotohanan na ang calorie na nilalaman ng meryenda ay hindi hihigit sa 130 kcal bawat 100 gramo, ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, sakit sa atay, pamamaga ng malambot na mga tisyu, pati na rin ang labis na timbang. Ang salad na ito ay hindi dapat nasa mesa sa panahon ng pagbaba ng timbang na diyeta.

Ihanda ang orihinal Korean meryenda Mas mainam na gawin ito sa iyong sarili, dahil ang mga pampaganda ng lasa ay karaniwang idinagdag sa produktong ibinebenta sa mga merkado, na walang alinlangan ay hindi maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa ating kalusugan.

Magbahagi tayo ng simple at madaling gamitin na recipe para sa pagluluto ng carrots sa Korean.

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Grate ang hugasan at peeled na mga karot sa manipis na mga piraso sa isang espesyal na kudkuran;
2. Ipasa ang bawang sa isang pindutin o i-chop ito nang napaka-pino, durugin ang kulantro gamit ang isang kutsilyo sa isang cutting board. Budburan ang mga karot na may paminta, kulantro, durog na bawang, asin, paminta at ihalo;
3. Habang ito ay nag-atsara, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, patayin ang apoy. Alisin ang pinalamig na sibuyas mula sa kawali gamit ang isang espesyal na kutsara na may mga butas at itapon ito, at ibuhos ang langis sa aming mga karot;
4. Ibuhos ang suka, haluing mabuti at ilagay sa refrigerator ng ilang oras, o mas mabuti pa sa isang araw.

Ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng sariwang perehil o dill. Bon appetit!

Ang Korean carrot salad ay napakapopular na maaari na itong tawaging tradisyonal. Regular itong lumilitaw sa aming mga talahanayan, kinakain ito kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal, at ang mga maybahay ay aktibong nag-imbento ng kanilang sariling mga pagkakaiba-iba ng salad na ito. Sa ganyan pagmamahal ng mga tao walang nakakagulat. Ang mga karot ay abot-kaya, malasa, at mabibili sa anumang tindahan anumang oras ng taon. Ang iba pang sangkap ng salad ay maaari ding madaling mabili nang walang anumang espesyal na gastos sa pananalapi. Hindi mahirap at napakabilis na magluto ng mga karot sa Korean, at ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay tulad na maaari mong ligtas na kainin ito sa maraming dami kahit na sa sobra sa timbang. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang gulay mismo ay may mababang. Mga calorie Korean carrots magdagdag ng mantikilya at asukal, na kasama sa listahan ng mga sangkap ng salad. Maaari mong sagutin ang tanong nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang nasa Korean carrots sa pamamagitan ng pagtingin sa komposisyon ng ulam na ito.

Ilang calories ang nasa Korean carrots?

Ang calorie na nilalaman ng "Korean-style carrots" na salad ay binubuo ng halaga ng enerhiya ng mga produktong kasama sa komposisyon nito. Una sa lahat, mayroong mga karot mismo. At kahit na naglalaman ito ng maraming carbohydrates, naglalaman lamang ito ng 32 kcal / 100 g. Ngunit kasama rin sa ulam ang iba pang mas mataas na calorie na bahagi. Sa klasikong bersyon, bawang, iba't ibang uri peppers, coriander, asin, asukal, suka at mantika ay kasama sa Korean carrot recipe, ngunit ang langis at asukal ay nagdaragdag ng pinakamaraming calorie. Ang halaga ng kcal ay maaaring tumaas pa kung ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa salad, halimbawa, mga talong, matamis na paminta, sibuyas, mushroom, atbp.

Ang calorie na nilalaman ng Korean carrots sa karaniwang bersyon ay humigit-kumulang 112 kcal, karamihan sa mga ito ay nagmula sa taba - 74 kcal at - 36 kcal, isang maliit na bahagi ay mula sa mga protina - 5 kcal lamang. Dahil ang recipe ay karaniwang hindi mahigpit na nagtatakda kung gaano karaming mga sangkap ang dapat ilagay sa ulam, ang calorie na nilalaman nito ay maaaring tumaas o bumaba nang naaayon. Ang ilang mga tao ay tulad ng mga karot na mas matamis o maasim, ang ilan ay mas mataba. Pagkatapos ang isang tao ay nagdaragdag lamang ng mas maraming mantikilya o asukal sa panlasa. Ang mga nais na mawalan ng timbang ay hindi dapat dagdagan ang dami ng mga sangkap na ito sa salad, sa gayon ay tumataas ang calorie na nilalaman nito. At sa anumang kaso, hindi mo rin dapat ubusin ang mga Korean carrot sa labis na dami.