Ang palay ay isa sa mga pinakakaraniwang pananim na butil sa buong mundo. Ito ay masustansya at sumasama sa maraming pagkain: gulay, isda, karne.

Maraming mga uri ng pananim na ito ng butil at upang maunawaan ang mga ito, sila pinagsama ayon sa ilang mga katangian: sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagproseso at hugis ng butil. Ang iyong piniling ulam ay maaaring makakuha ng ilang mga tampok.

Isinasaalang-alang ang pagproseso ng butil, i-highlight ko T:

1. kayumangging bigas. Mayroon itong kulay na ito dahil sa pagkakaroon ng isang bran shell, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng mga bitamina, hibla, folic acid atbp.
2. puting kanin. Ang mga butil nito ay pinakintab sa panahon ng pagproseso at nagiging makinis at pantay. Sa kabila ng mas kaunting nilalaman kapaki-pakinabang na mga sangkap, ang bigas na ito ang pinakakaraniwang ginagamit.
3. Pinakuluang bigas. Dahil sa ang katunayan na ang mga butil ay sumasailalim sa espesyal na pagproseso gamit ang mga espesyal na teknolohiya, hanggang sa 4/5 ng lahat ng mga bitamina at mineral ay nananatili sa bigas. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang kulay ng cereal ay nagbabago mula sa madilaw-dilaw hanggang puti.

Depende sa form mayroong:

• mahabang butil ng bigas, na nangangailangan ng kaunting tubig upang magluto at hindi magkakadikit habang nagluluto;
• katamtamang butil ng bigas sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay puspos ng mga aroma ng natitirang bahagi ng ulam, maraming tubig ang kailangan para sa pagluluto, ang mga butil ay nagiging malambot;
• maikling butil ng bigas Nangangailangan ito ng maraming likido upang lutuin at sa huli ay nagiging malambot na hitsura.

Ano ang mga benepisyo ng bigas?

Ang mga benepisyo ng pananim na ito ng butil ay napakahusay. Pagkatapos ng lahat, bigas:

• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system;
• nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog;
• nagpapatuloy ng gana;
• pagkatapos ng sakit, replenishes lakas;
• inirerekomenda para sa mga sakit sa bato at pantog;
• nag-aalis ng mga lason at lahat ng nakakapinsalang sangkap mula sa katawan;
• inaalis ang hindi kanais-nais na amoy mula sa oral cavity;
• Isang kahanga-hangang tool para sa paglilinis ng katawan.

Salamat sa komposisyon nito, ang bigas, bukod sa iba pang mga benepisyo, ay nakapagpapanatili ng pinakamainam na balanse ng acid-base sa mga tao.

Para sa marami sa atin, ang proseso ng pagbaba ng timbang ay nauugnay sa pagkain ng kanin, pinakuluan sa tubig nang walang pagdaragdag ng asin.

Bakit kanin? Ang sagot ay medyo simple. Ang calorie na nilalaman ng tuyong bigas ay napakababa. Depende sa iba't, ang mga numero ay maaaring ang mga sumusunod:

• Ang 362 kcal ay naglalaman ng 100 g ng mahabang butil na pinakintab na bigas;
• 340 kcal - 100 g ng magaspang na butil na bigas;
• ang pinakamaliit na halaga ay 285 kcal, sa 100 g ng brown rice.

Sa panahon ng pagluluto, ang bigas ay bumukol at humigit-kumulang na triple ang dami nito, ngunit ang bilang ng mga calorie ay nananatiling pareho.

Nakabubusog at mababa ang calorie sinigang ng bigas lubhang kapaki-pakinabang din. Ang bigas ay mayaman sa bitamina B, E at PP, mineral at kumplikadong carbohydrates.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng bigas, ang isang mono-diyeta batay sa produktong ito ay maaaring sundin lamang bilang isang huling paraan at hindi para sa isang mahabang panahon (hanggang sa dalawang linggo).

Makakakuha ka ng mas banayad at pangmatagalang epekto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pinakuluang kanin sa iyong pang-araw-araw na diyeta. nilagang gulay at pinakuluang karne.

Kanin na may gulay

Ang ulam na ito, bilang karagdagan sa pinakuluang kanin, ay may kasamang mga sibuyas, karot, kampanilya, at mga kamatis. Ang mga gulay ay nilaga kasama ang pagdaragdag ng langis ng mirasol.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng nagresultang bigas na may mga gulay ay humigit-kumulang 99 kcal.

Kadalasan, ang kanin na niluto sa kawali ay nagiging malagkit at malagkit, lalo na para sa mga baguhang maybahay. Upang maiwasan ang problemang ito, dapat mong, kung maaari, kumuha ng isang multicooker at gamitin ito upang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may magagandang pinggan.

Calorie content ng pinakuluang kanin na may manok

Ang pinakuluang karne ng manok ay isa ring produktong pandiyeta. Alamin natin kung gaano karaming mga calorie ang nakukuha natin sa pamamagitan ng paghahanda ng pinakuluang kanin na may manok.

Kung kukunin mo ito para sa pagluluto dibdib ng manok, pagkatapos ay 100 g ng tapos na ulam ay naglalaman ng 111 kcal.

Pero Kailangan mong alisin ang mataas na calorie na balat mula sa karne u.

Kung nilaga mo ng kanin binti ng manok, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito ay magiging 136 kcal bawat 100 g ng produkto.

Mula sa lahat ng nasa itaas, sumusunod na ang gayong mga pagkaing maaaring isama sa diyeta ng mga taong gustong panatilihing maayos ang kanilang pigura.

Nuances ng paghahanda

Bagaman maraming tao ang naniniwala na walang karunungan sa pagluluto ng bigas, kahit na sila ay makakahanap ng mga sumusunod na tip sa pagluluto ng bigas na kawili-wili:

1. Upang maging madurog ang bigas, dapat itong hugasan pagkatapos maluto;
2. Mas mainam na magluto ng bigas sa isang enamel bowl.
3. Upang ang mga butil ay kumulo, dapat itong ilagay sa isang malamig na likido, at upang manatiling buo, dapat itong ilagay sa isang kumukulong likido.
4. Upang maiwasang magkadikit ang mga butil, kailangan itong ibabad sa tubig ng kalahating oras bago lutuin.
5. Para hindi mag-overcooking ang bigas, maaari mo itong iprito hanggang sa maging transparent ang ilang butil bago ito ilubog sa tubig.

Bigas na may karot at sibuyas mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 42.2%, beta-carotene - 45.6%, silikon - 71.7%, cobalt - 20.5%, mangganeso - 14.9%

Mga Benepisyo ng Bigas na may mga karot at sibuyas

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• B-karotina ay provitamin A at may mga katangian ng antioxidant. Ang 6 mcg ng beta carotene ay katumbas ng 1 mcg ng bitamina A.
• Silicon kasama bilang bahagi ng istruktura sa komposisyon ng glycosaminoglycans at pinasisigla ang synthesis ng collagen.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folate.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mas mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagang hina ng tissue ng buto, at mga kaguluhan sa metabolismo ng carbohydrate at lipid.

nagtatago pa

Isang kumpletong gabay sa karamihan malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

Bigas na may idinagdag iba't ibang gulay ay maraming napaka mga kapaki-pakinabang na katangian. Pagkatapos ng lahat, ang bigas mismo ay isang mahusay na mapagkukunan ng maraming bitamina, pati na rin ang mga mineral tulad ng potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum at iba pa. At mga gulay na umaakma dito, halimbawa, paminta, sibuyas, karot, berdeng gisantes, mais, magdagdag pa ng marami sa ulam na ito kailangan para sa isang tao mga sangkap.

Ang mga karot ay naglalaman ng malaking halaga bitamina A, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan sa sakit, paningin, at kalusugan ng balat ng tao. Ang mga matamis na paminta ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa bitamina B, PP, pati na rin ang iba't ibang mga mineral. Ang mais at berdeng mga gisantes ay naglalaman ng maraming protina, naglalaman din sila ng bitamina C, yodo, fluorine at kapaki-pakinabang na mga compound ng kemikal.

Ang calorie na nilalaman ng bigas na may mga gulay ay hindi masyadong mataas, kaya maaari itong ubusin kahit na ang mga taong nasa isang diyeta. Depende sa kung anong mga sangkap ang iyong ginagamit, ang halaga ng nutrisyon ng ulam na ito ay maaaring mag-iba.Nasa ibaba ang average na caloric na nilalaman bawat 100 g:

• Mga calorie: 99 kcal
• Mga protina: 1.6 g
• Taba: 3.8 g
• Carbohydrates: 15.1 g

Ayon sa mga datos na ito, posibleng kalkulahin kung gaano karaming mga calorie ang nasa 1 serving ng kanin na may mga gulay. Dahil ang isang regular na paghahatid ay tumitimbang ng mga 300 gramo, nangangahulugan ito na ang iyong ulam ay naglalaman ng mga 300 kilocalories. Kumain ng kanin na may mga gulay na may kasiyahan, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay hindi masisira ang iyong pigura.

Ang lugaw ay mayaman sa bitamina B, H, E, PP, mangganeso, potasa, sink, magnesiyo, tanso, siliniyum at marami pang ibang mineral.

Ang calorie na nilalaman ng bigas na pinakuluang sa tubig ay 116.3 kcal. Ang 100 g ng ulam ay naglalaman ng:

• 2.22 g protina;
• 0.6 g taba;
• 24.7 g carbohydrates.

Salamat kay mahusay na nilalaman Ang produkto ay naglalaman ng natural na hibla at tumutulong upang mabilis na linisin ang mga bituka ng mga lason. Ang regular na pagkonsumo ng pinakuluang bigas ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sakit sa atay, bato, puso, at mga daluyan ng dugo.

Calorie content ng steamed boiled rice bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng steamed boiled rice bawat 100 gramo ay 96 kcal. Sa 100 g ng produkto:

• 2.09 g protina;
• 0.14 g taba;
• 21.5 g carbohydrates.

Recipe:

• 100 g ng steamed rice ay hinuhugasan hanggang sa maging malinaw ang tubig;
• ibuhos ang bigas sa 250 ML ng tubig na kumukulo at lutuin ng 15 minuto;
• Para sa huling 5 minuto ng pagluluto, ang bigas ay simmered sa ilalim ng saradong takip sa mababang init;
• idinagdag ang asin sa panlasa.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang steamed rice na may mantikilya ay 113 kcal. Ang isang 100-gramong serving ay naglalaman ng 1.71 g protina, 3.58 g taba, 17.9 g carbohydrates.

Recipe:

• 100 g ng steamed rice ay lubusan na hugasan, ibinuhos sa isang kawali at ibinuhos ng 300 ML ng tubig;
• magdagdag ng asin sa ulam (sa panlasa);
• Ang pagluluto ng bigas ay tumatagal ng 25 minuto. Pagkatapos kumulo ang tubig, ibaba ang apoy;
• V handa na ulam magdagdag ng 15 g ng langis ng mirasol.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang bigas sa tubig na may mantikilya bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang bigas sa tubig na may mantikilya bawat 100 gramo ay 119 kcal. Ang 100 g ng ulam ay naglalaman ng:

• 2.21 g protina;
• 2 g taba;
• 23.2 g carbohydrates.

Ang ulam ay mayaman sa bitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E, H, PP, calcium, potassium, sodium, magnesium, phosphorus, sulfur, chlorine, copper, selenium, fluorine, molibdenum, boron.

Calorie content ng pinakuluang puting bigas na may itlog bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng bigas na may itlog bawat 100 gramo ay 143.8 kcal. Sa 100 g ng ulam:

• 4.89 g protina;
• 5.52 g taba;
• 17.7 g carbohydrates.

Mga hakbang sa pagluluto:

• pakuluan ang 150 g ng bigas;
• magprito ng 1 itlog sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang ang pula ng itlog ay natatakpan ng isang translucent na puting pelikula;
• ang nilutong itlog ay inilalagay sa kanin;
• Ang ulam ay inasnan sa panlasa.

Calorie na nilalaman ng nilagang repolyo na may bigas bawat 100 gramo

Calorie na nilalaman nilagang repolyo na may bigas bawat 100 gramo 106.4 kcal. Ang isang 100-gramo na paghahatid ng ulam ay naglalaman ng:

• 2.23 g protina;
• 5.27 g taba;
• 13 g carbohydrates.

Recipe:

• 1 sibuyas at 1 karot ay makinis na gadgad at pinirito sa langis ng gulay;
• 0.5 kg ng repolyo ay tinadtad at idinagdag sa pritong gulay;
• repolyo na may mga sibuyas at karot na may halong maliit na halaga mantika at kumulo hanggang kalahating luto;
• gumawa ng isang butas sa gitna ng nilagang repolyo, magdagdag ng 4 na kutsara ng hugasan na bigas at isang maliit na asin (sa panlasa);
• ang ulam ay kumulo sa ilalim ng saradong takip hanggang sa maluto ang kanin;
• Bago ihain, ang lahat ng mga bahagi ng ulam ay lubusan na halo-halong.

Calorie na nilalaman ng fried rice bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng fried rice bawat 100 gramo ay 187 kcal. Sa 100 g ng produkto:

• 7 g protina;
• 7.5 g taba;
• 27.4 g carbohydrates.

Ang ganitong mga pinggan ay may mataas na nilalaman ng taba, samakatuwid sila ay kontraindikado sa kaso ng mga exacerbations ng mga sakit ng tiyan, bituka, gallbladder, at atay. Dapat ding iwasan ang fried rice kapag pumapayat at habang nagdidiyeta.

Calorie na nilalaman ng steamed rice bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng steamed rice bawat 100 gramo ay 155 kcal. Ang 100 g ng sinigang ay naglalaman ng:

• 2.75 g protina;
• 0.3 g taba;
• 33.45 g carbohydrates.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang steamed rice ay higit pa mas malusog kaysa sa pinakuluang at pritong sinigang. Sa ganitong paraan ng paggamot sa init, ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa produkto.

Calorie na nilalaman ng bigas na may mga pasas bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng bigas na may mga pasas bawat 100 gramo ay 174 kcal. Sa 100 g ng ulam mayroong 2.1 g ng protina, 5.9 g ng taba, 28.6 g ng carbohydrates.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ang bigas at mga pasas ay lubusang hinuhugasan;
• ang bigas ay pinakuluan hanggang kalahating luto sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng 8 - 10 minuto;
• magdagdag ng 50 g ng mga pasas, kalahating kutsara ng asukal, asin (sa panlasa), 50 g sa kawali na may kanin mantikilya. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay halo-halong at niluto ng 15 minuto hanggang sa ganap na maluto ang bigas.

Mga benepisyo ng puting bigas

Ang mga sumusunod na benepisyo ng puting bigas ay kilala:

• Salamat kay isang malaking bilang Bilang produkto ng hibla, ang lugaw ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser sa tiyan at bituka;
• pinasisigla ng bigas ang paggana ng utak at pinipigilan ang proseso ng pagtanda;
• Ang tubig ng bigas ay binibigkas ang mga katangian ng pagpapalakas, samakatuwid ito ay malawakang ginagamit para sa pagtatae;
• rice stimulates functions sistema ng nerbiyos ano ang ginagawa ng produktong ito mandatoryong elemento diyeta para sa pag-iwas sa senile dementia;
• Sa regular na pagkonsumo ng lugaw, bumababa ang antas ng kolesterol sa dugo;
• Ang bigas ay naglalaman ng kaunting sodium, kaya ito ay ipinahiwatig para sa mga problema sa daloy ng dugo at isang pagkahilig sa edema.

Pinsala ng puting bigas

Ang puting bigas ay may ilang mga kontraindikasyon, kabilang ang pagkonsumo ng lugaw ay dapat na iwasan kung:

• exacerbations ng diabetes;
• bato sa bato;
• atherosclerosis;
• pagkahilig sa paninigas ng dumi at utot.

Kapag bumibili ng bigas, siguraduhing suriin kung ang produkto ay pumasa sa toxicological control. Ang pagkakaroon ng naturang marka ay nagpapahiwatig na ang lugaw ay hindi ginagamot ng arsenic sa panahon ng paglilinang.