Zucchini na sopas. Zucchini soup - mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing walang taba at karne na may mga larawan Mga recipe ng Zucchini na sopas, mabilis at masarap

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang zucchini ay isang kaloob ng diyos para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ang mga ito ay isang hinahangad na sangkap sa mga low-calorie diet menu. Matatagpuan ang mga ito sa mga recipe para sa mga nilaga, salad, at atsara. Ang zucchini ay gumagawa ng magaan, malambot na mga unang kurso na nagpapainit, nakakabusog, at nakakabusog.

Paano gumawa ng sopas ng zucchini

pangunahing tampok Ang zucchini ay kapaki-pakinabang para sa mga maybahay: ang mga pinggan mula sa kanila ay inihanda nang mabilis. Ito ay maginhawa sa ilalim ng presyon ng oras at kapaki-pakinabang, dahil may kaunting paggamot sa init ang maximum sustansya. Upang gumawa ng sopas, pumili ng mga batang gulay. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na prutas, gumamit ng zucchini o kalabasa, ang lasa nito ay kapareho ng kalabasa. Ang mga sopas ay madaling katas. Bago ihanda ang sopas ng zucchini, iprito ang mga crouton; perpekto sila dito.

Recipe ng Zucchini Soup

Ang pagluluto ng unang kurso ay isang malikhaing pagsisikap. Isaalang-alang ang anumang recipe na ibinigay dito bilang flexible, palawakin at dagdagan ito ayon sa gusto mo. Tumutok sa mga kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya, mag-eksperimento, makakuha ng karanasan, upang ang mga pagkaing gulay sa mesa ay pukawin ang mga positibong emosyon sa iyong pamilya. Subukang magsama ng higit pang mga gulay: sariwa sa tag-araw, nagyelo sa taglamig.

Cream na sopas

Upang gawing magaan at pandiyeta ang pagkain, lahat ng sangkap na kailangang igisa ay mabilis na pinirito sa mantika. Huwag gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso; pinapanatili ng malalaking gulay ang kanilang aroma at mas masarap ang lasa. Mahalagang huwag mag-overfill ng likido upang ang ulam ay may nais na pagkakapare-pareho. Gamitin upang gumawa ng katas at ihain kasama ng cream o sour cream at isang sanga ng mga halamang gamot bilang isang palamuti.

Mga sangkap:

• zucchini - 0.5 kg;
• patatas - 0.3 kg;
• isang sibuyas;
• matapang na keso - 100 g;
• gadgad na ugat ng luya - 1 tsp;
• pampalasa (coriander, halo ng paminta) - 0.5 tsp;
• mantikilya– 1 tbsp. l.;
• asin, mga halamang gamot.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel patatas, zucchini, gupitin ang mga ito sa mga piraso, pakuluan sa tubig (dapat mayroong kaunti nito).
2. I-chop ang sibuyas at luya na ugat ng isang minuto, wala na, iprito sa mantikilya.
3. Ibuhos ang ilan sa sabaw sa isang tasa. Pure ang pinaghalong gulay, idagdag ang pinaghalong pinirito dito. Magdagdag ng likido kung kinakailangan.
4. Asin, panahon na may pampalasa, ibuhos sa mga bahaging plato.
5. Budburan ang bawat paghahatid ng isang kutsara ng gadgad na keso, magdagdag ng kulay-gatas o cream, at palamutihan ng mga damo. Kumuha ng larawan para sa memorya at magsaya!

Cream na sopas

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cream soup ay ang creamy essence nito. Maaari itong maglaman ng hanggang 20% ​​na cream. Ang ulam na ito ay hindi lamang durog at dalisay, ngunit hinagupit at dinala sa isang mag-atas na estado. Napakalambot nito, natutunaw sa iyong bibig. Sa recipe na ito, ang mga patatas, sibuyas, at karot ay idinagdag sa pangunahing sangkap. Para sa iba't-ibang, maaari kang kumuha ng higit pa kuliplor, isang maliit na matamis na paminta.

Mga sangkap:

• zucchini - 0.5 kg;
• patatas - 4-5 na mga PC;
• isang karot;
• 2 sibuyas;
• langis ng gulay - 30 g;
• cream (taba nilalaman 10%) - 150-200 ML;
• asin, kari.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas at karot na hindi masyadong pino, iprito sa mantika.
2. Magdagdag ng zucchini, gupitin sa mga hiwa, upang magprito. Magbuhos ng tubig. Pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot ang mga karot.
3. Pakuluan ang patatas sa tubig na may asin hanggang sa ganap na maluto (parang minasa). Ibuhos ang ilang likido sa isang tasa.
4. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Ibuhos sa cream. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig ng patatas.
5. Haluin ng maigi ang pinaghalong at init hanggang kumulo, haluin palagi para hindi dumikit sa ilalim.
6. Palamutihan ang bawat paghahatid ng mga halamang gamot. maglingkod.

May mga meatballs

Magandang ideya para sa isang magaang tanghalian - gulay na sopas sisiw na may bola-bola. Ito ay pinakuluan sa tubig o sabaw, tinimplahan ng anumang halamang panlasa. Sa recipe na ito, ang mga meatballs, pre-fried sa isang kawali, magdagdag ng kagandahan. Ang isang maliwanag, eleganteng sopas ay mukhang karapat-dapat sa hapag-kainan at sa isang di malilimutang larawan. Siguraduhing i-save ito sa iyong mga paboritong recipe.

Mga sangkap:

• 2 zucchini (maliit);
• 1-2 kampanilya paminta;
• patatas - 4 na mga PC. (karaniwan);
• 2-3 karot (katamtaman);
• 1-2 sibuyas;
• 3-4 kamatis;
• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• tinapay ng trigo - 150 g;
• 1 itlog;
• gatas - 50 ml;
• langis ng gulay - 50 ml;
• mga gulay (dill, perehil, basil)
• asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas at zucchini sa mga cube, at mga paminta at karot sa magagandang piraso. Iprito ang mga gulay na ito (kabilang ang mga patatas) nang magkasama, gamit ang ikatlong bahagi ng langis ng gulay.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na kumukulo (0.8-1 l), magluto ng 20 minuto.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa mantika (isa pang 1/3). Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis dito. Ilaga ito.
4. Ilipat ang pinaghalong kamatis-sibuyas sa isang kasirola, magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa.
5. Ibabad ang tinapay sa gatas, pisilin, idagdag sa makinis na tinadtad na karne. Paghaluin ang tinadtad na karne sa itlog, magdagdag ng asin at paminta.
6. Bumuo ng maliliit na bola-bola at iprito sa natitirang mantika. Ilipat ang mga ito sa isang kasirola at lutuin kasama ng mga gulay sa loob ng 5 minuto.
7. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo.

Kasama si Chiken

Ang batayan ng sikat na ulam na ito sa France ay dapat na sabaw na gawa sa manok o mga bahagi nito. Pagpipilian sa diyeta - sabaw ng manok na may zucchini, pinakuluang sa tubig, ngunit kasama ang pagdaragdag ng mga piraso ng dibdib. Mabilis itong nagluluto, kaya madali itong maituturing na backup kung sakaling magkaroon ng matinding pressure sa oras. Gamitin ang marjoram bilang ang tanging pampalasa - ito ay masarap!

Mga sangkap:

• zucchini - 2 mga PC;
• broiler fillet - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 3 cloves;
• matamis na paminta - 2 mga PC;
• kamatis - 4 na mga PC. (malaki);
• tubig o sabaw - 1-1.5 l;
• spider web vermicelli - 100 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• asin, pinatuyong marjoram;
• kulay-gatas para sa paghahatid (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga piraso, igisa sa mantika sa loob ng 5 minuto. Dapat sarado ang takip.
2. Magdagdag ng zucchini, gupitin sa maliliit na hiwa, pinatuyong marjoram at tinadtad na bawang. Magprito sa takip sa loob ng 7 minuto, huwag kalimutang pukawin.
3. Gilingin ang mga peeled na kamatis sa isang blender.
4. Ilagay ang mga pritong gulay, masa ng kamatis, hilaw fillet ng manok, gupitin sa mga cube na may kapal na 1 cm. Lutuin ng 10 minuto hanggang sa kumulo ang mga piraso ng fillet.
5. Itapon ang "sapot ng gagamba", pukawin, hayaang kumulo at patayin.
6. Subukang maglagay ng kulay-gatas sa bawat paghahatid, ito ay lumalabas na napakasarap!

May kalabasa

Angkop para sa mga sanggol. Sa minimum na dami sangkap na nakakakuha ka ng napakasarap na tanghalian na puno ng bitamina. Ang kalabasa at zucchini na sopas ay maaaring dalisayin at tinimplahan ng mantikilya, o maaari itong gawing mahangin na sopas ng cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa mga gulay. Sa kabila ng matamis na lasa ng kalabasa, ang ulam ay nagiging masarap, at kung ninanais, maaari pa itong maging maanghang kung gumamit ka ng pinaghalong mainit na paminta bilang isang pampalasa (kung ang ulam ay hindi inilaan para sa isang bata).

Mga sangkap:

• zucchini - 700 g;
• kalabasa - 700 g;
• tubig - 250-300 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• mantikilya - 1 tbsp. l. o cream 10% - 250 ml;
• asin paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Sa kasirola kung saan ihahanda ang ulam, igisa ang pinong tinadtad na bawang at sibuyas sa langis ng oliba (3-5 minuto).
2. Ibuhos ang mainit na tubig, init hanggang kumulo. Ilagay ang zucchini at kalabasa, gupitin sa malalaking piraso, at lutuin hanggang sa ganap na malambot.
3. Gamit ang isang blender, gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa, magdagdag ng mantikilya o cream, at talunin ng kaunti. Asin ang natapos na katas at timplahan ng paminta.

Gulay

Kung nililimitahan mo ang iyong pang-araw-araw na calorie, ang mga gulay ay magsisilbing mabuti sa iyo. Para sa isang magaan na unang kurso, pumili ng alinman sa mga ito. Bilang karagdagan sa mga karot, sibuyas, paminta, maaari kang magdagdag ng talong, kamatis, berdeng beans, berdeng gisantes. Ang anumang uri ng repolyo ay gagawin: repolyo, savoy, Brussels sprouts, cauliflower, broccoli. Paano gumawa ng sopas gamit ang tumaas na nilalaman bitamina? Ito ay simple: kailangan mong maglagay ng higit pang iba't ibang mga gulay dito.

Mga sangkap:

• zucchini - 1 pc.;
• repolyo - 1/4 bahagi ng tinidor;
• patatas - 2 mga PC;
• karot - 1-2 mga PC;
• kampanilya paminta - 1-2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 2-3 cloves;
• mga kamatis - 3-4 na mga PC;
• langis ng gulay - 30 ml;
• kulay-gatas - para sa paghahatid;
• asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas, karot, bawang, paminta at igisa ng mga 5 minuto sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso (maaari silang gawing mga kamatis gamit ang isang blender).
2. Sa isang litro ng tubig, pakuluan ang mga tinadtad na patatas at ginutay-gutay na repolyo, mga ginisang gulay at tinadtad na zucchini sa loob ng 10 minuto.
3. Asin, magdagdag ng mga damo at pampalasa. Ihain ang ulam na mayroon o walang kulay-gatas.

May patatas

Ang zucchini at patatas ay isang perpektong kumbinasyon ng mga gulay sa una at pangalawang kurso. Ang kagiliw-giliw na opsyon na ito ay naglalaman ng mga pakinabang ng katas at isang klasikong unang kurso. Ang lasa ay kinumpleto ng mga champignon, ngunit maaari silang mapalitan ng mga mushroom na nakolekta mula sa kalikasan. Tandaan: ang mga ligaw na mushroom ay dapat na pinakuluan at pagkatapos ay pinirito. Ang dill, perehil, basil, at berdeng mga sibuyas ay palamutihan ang paghahatid at gagawing tunay na tag-init ang ulam. Gumamit ng sabaw o tubig lamang bilang batayan.

Mga sangkap:

• zucchini - 2 mga PC. (maliit);
• patatas - 6 na mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• champignons - 200-250 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• halamanan;
• asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang kalahati ng patatas at zucchini sa malalaking piraso. Ibuhos ang tubig, kumulo hanggang malambot.
2. Gumawa ng pritong sibuyas, karot, mushroom. Paghaluin ito sa mga inihandang gulay, gawing katas ang halo.
3. Gupitin ang natitirang patatas sa mga cube at lutuin sa kalahating litro ng inasnan na tubig o sabaw hanggang malambot. Idagdag ang dating nakuha na katas. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara.
4. Handa nang ulam magdagdag ng asin, timplahan ng pampalasa. Huwag magtipid sa halaman para sa dekorasyon.

Subukan ang isang mababang-calorie na unang kurso na may hindi malilimutang lasa ng tag-araw at pagiging bago. Walang patatas sa recipe. Siya ay isang kaloob ng diyos para sa mga nanonood ng kanilang pigura. Maaari mong gamitin ang broccoli sa halip na cauliflower kung kinakailangan. Gagana rin ang maliliit na ulo ng Brussels sprouts. Ang sopas na ito ay madaling ihanda mula sa mga frozen na gulay; sa isang araw ng taglamig ito ay magpapainit sa iyo at magpapaalala sa iyo ng tag-araw.

Mga sangkap:

• zucchini - 500 g;
• kuliplor - 500 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 30 ml;
• pinakuluang itlog - 2 mga PC;
• asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang zucchini at repolyo hanggang malambot. Magdagdag ng sapat na tubig upang ang mga tinadtad na gulay ay ganap na natatakpan.
2. Ibuhos ang ilan sa sabaw sa isang tasa.
3. Gumawa ng isang magprito ng mga karot at sibuyas, ihalo ito sa pinakuluang gulay.
4. Pure ang pinaghalong gulay. Gumamit ng blender o salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Kung ang katas ay lumalabas na mas makapal kaysa sa ninanais, magdagdag ng isang decoction mula sa isang tasa. Asin, magdagdag ng mga pampalasa, talunin nang bahagya muli.
6. Sa isang mangkok, iwisik ang katas na sopas na may mga damo at gadgad na pinakuluang itlog.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang anumang recipe na inilarawan dito ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawing mas kaunting oras ang pagluluto, ihanda ang ulam sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago sa pagkakasunud-sunod kung saan idinagdag ang mga sangkap. Halimbawa, ang recipe ay kinuha mula sa nakaraang seksyon. Maaari mo lamang idagdag ang mga gulay na gusto mo dito. Mahalagang babala: huwag i-pure ang sopas gamit ang isang immersion blender sa mangkok ng multicooker, upang hindi ito makapinsala - ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng blender o sa isang baso (ceramic) na mangkok.

Mga sangkap:

• Kapareho ng para sa cauliflower at zucchini na sopas.

Paraan ng pagluluto:

1. Magprito ng mga karot at sibuyas sa isang multicooker bowl ("frying" mode).
2. Magdagdag ng tinadtad na zucchini at repolyo. Ibuhos ang tubig na kumukulo (mga 0.5-0.7 l), magdagdag ng asin. Lutuin hanggang maluto (stewing mode).
3. Ilipat ang mga gulay sa isang lalagyan ng blender at katas. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig na kumukulo, cream o gatas.
4. Palamutihan ang katas na sopas na may gadgad na itlog at isang sanga ng mga halamang gamot.

May keso

Ang keso ay isang magandang karagdagan sa isang ulam na gulay; ginagawa itong mas kasiya-siya, mayaman, at masigla. Sa kabila ng pagiging simple ng mga panimulang produkto, ang purong zucchini na sopas na may tinunaw na keso ay isang delicacy. Kapag naluto mo ang hapunan na ito, magiging fan ka na ng tuluyan. Subukang gamitin ang recipe na ito, at pagkatapos ay idagdag at pagbutihin ito sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• zucchini - 1 pc.;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• sabaw - 1 l;
• langis ng gulay - 30 ml;
• breadcrumbs - 3 tbsp. l.;
• naprosesong keso - 1 pc.;
• damo, asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Igisa ang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na bawang, breadcrumbs, magprito ng 3-5 minuto.
2. Pakuluan ang zucchini sa kalahating litro ng sabaw hanggang malambot. Asin, ihalo sa pagprito.
3. Ilagay ang durog na keso sa isang kumukulong ulam, haluin hanggang matunaw. Gamit ang isang blender, gawing katas ang nagresultang timpla. Gumamit ng mas maraming sabaw kung kinakailangan.
4. Budburan ng mga damo sa isang plato.

1. Upang gawing masarap at maganda ang ulam, tulad ng sa larawan, kailangan mong subukang huwag mag-overcook ng mga gulay at mapanatili ang kanilang istraktura.
2. Sa unang pagkakataon, pumili ng puree na sopas o cream na sopas. Kahit pa kumulo ang mga sangkap kaysa sa karaniwan, hindi ito mahahalata sa katas.
3. Gupitin ang matitigas na gulay sa maliliit na piraso, at malambot (zucchini, kamatis, paminta) sa malalaking piraso, upang ang oras ng pagluluto para sa lahat ng sangkap ay humigit-kumulang pareho.

Video:

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Zucchini sopas - mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing walang taba at karne na may mga larawan.

Pagdating ng tag-araw, oras na para sa mga sariwang gulay, at ang pinakasikat ay ang zucchini, na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang salad, meryenda at pinggan. Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap nang mas detalyado tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na sopas ng zucchini; mayroong maraming mga recipe na may mga larawan ayon sa kung saan ang ulam ay maaaring ihanda nang napakabilis. Ilalarawan namin ang pinakasikat na mga pagpipilian sa sopas na maaaring magamit kahit na sa isang diyeta.

Zucchini na sopas na may kari

Ang pampalasa na ito ay hindi lamang may kaaya-ayang aroma at lasa, ngunit nagbibigay din sa ulam ng maliwanag na kulay.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 12 piraso;
• sariwang bawang - 2 cloves;
• hinog na kamatis - 1 piraso;
• curry powder - 5 gramo;
• karot - 1 piraso;
• batang zucchini - 4 na piraso;
• mabigat na cream - 1 baso;
• oregano powder - 1 gramo;
• mantikilya - 50 gramo;
• sabaw ng karne - 3 tasa;
• perehil - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

• Maglagay ng kaunting mantika sa isang kawali at painitin ito, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas doon at iprito hanggang transparent. Ang gulay ay bahagyang inasnan at ang mga gadgad na karot ay idinagdag dito. Iprito ang mga gulay sa loob ng ilang minuto.

• Ang sabaw ay unang dinala sa isang pigsa, zucchini, tinadtad sa medium-sized na mga cubes, ay idinagdag dito. Ipinapadala nila ito doon na nakahanda at niluluto sa loob ng walong minuto.

• Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa maliit na cubes, pagkatapos ay ipinadala sila upang magprito sa isang kawali, ang isang maliit na oregano ay idinagdag sa mga kamatis at kumulo ng ilang minuto.

• Kapag may natitira pang tatlong minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas, ilipat ang mga kamatis dito at pakuluan ang sopas. Maaari mong asin at paminta ang ulam sa panlasa, magdagdag ng cream dito. Pagkatapos ay magdagdag ng limang gramo ng kari.
• Mainit na sabaw ibuhos sa isang blender at pagkatapos ay giling mabuti upang makakuha ng isang homogenous consistency.

Zucchini na sopas na may tinunaw na keso

Ang keso ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga gulay, at ang zucchini ay walang pagbubukod. Bilang resulta, nakakakuha kami ng creamy na lasa ng ulam. Hindi mahirap magluto ng zucchini ayon sa recipe na ito na may mga larawan kung susundin mo hakbang-hakbang na mga aksyon, kung gayon ang lahat ay magiging mabilis at masarap.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 2 piraso;
• naprosesong keso - 2 piraso;
• hinog na zucchini - 1 piraso;
• breadcrumbs - 3 tablespoons;
• batang bawang - 2 cloves;
• sabaw ng gulay - 1 litro.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una, i-chop ang sibuyas at bawang sa mga cube, pagkatapos ay gawin mo ang parehong sa sariwang zucchini.
2. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang kasirola na may tubig at ilagay sa apoy.
3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sopas, magdagdag ng dalawang naprosesong keso dito, pinakamahusay na gupitin ito sa mga cube, at magdagdag ng mga breadcrumb doon.
4. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang ulam hanggang sa tuluyang matunaw ang keso sa sabaw.
5. Ang natapos na sopas ay ibinuhos at pagkatapos ay durog hanggang sa maging homogenous ang komposisyon.

Zucchini na sopas na may mga mushroom

Ang mga kabute ay isa pang napaka-tanyag na produkto na madalas na idinagdag sa mga unang kurso.

Ang sopas ng zucchini kasama ang pagdaragdag ng sangkap na ito ay nagiging masarap, at mabilis itong inihanda ayon sa recipe na may larawan.

Mga Kinakailangang Produkto:

• ugat ng perehil - 1 piraso;
• hinog na mga kamatis - 2 piraso;
• sariwang mushroom- 500 gramo;
• taba ng gulay - 4 na kutsara;
• karot - 2 piraso;
• taba kulay-gatas - 2 tablespoons;
• patatas - 6 na piraso;
• sibuyas na gulay - sa panlasa;
• hinog na mga kamatis - 2 piraso;
• table salt - sa panlasa;
• mga sibuyas - 1 piraso.

Nasubukan mo na ba ang zucchini soup?
Bumoto

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ang mga sibuyas ay tinadtad kasama ang ugat ng perehil at ipinadala upang magprito sa isang kawali. Ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran at inilagay sa isang kawali na may mga gulay.

• Kapag may natitira pang ilang minuto bago matapos ang pagprito, ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay idinagdag sa komposisyon.
• Ang mga mushroom ay hugasan, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes, inilagay sa tubig na kumukulo o sabaw, at niluto nang hindi bababa sa kalahating oras.

• Ang mga patatas at inihandang zucchini ay idinagdag sa sabaw, at dapat ding idagdag ang mga pritong gulay doon. Lutuin ang sopas ng mga labinlimang minuto pa.
• Kapag nananatili ang tatlong minuto hanggang sa katapusan ng pagluluto, magdagdag ng asin at mga kinakailangang sangkap sa sopas. Ang ulam ay dapat ihain na may kulay-gatas.

Zucchini na sopas na may manok

Ang ulam na ito ay maaaring ituring na isang kumpletong pagkain, dahil ang katas na sopas ay naglalaman ng manok, na nagdaragdag ng mga calorie sa ulam. Upang gawin ang masarap na zucchini na sopas, sundin lamang ang recipe na may larawan, at sa huli ay mabilis mong maihain ang tanghalian.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karne ng manok - 150 gramo;
• malalaking patatas - 2 piraso;
• batang zucchini - 1 piraso;
• mabigat na cream - sa panlasa;
• malalaking karot - 1 piraso;
• pampalasa - sa panlasa;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• perehil - 1 bungkos;
• table salt - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang karne ng manok; huwag ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang manok, dahil ito ang gagamitin para sa ulam. Ang sabaw ay dapat bahagyang inasnan.
2. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso upang mas mabilis itong maluto. Alisin ang fillet ng manok at palamig.
3. Ang mga gulay ay idinagdag sa sabaw at pinakuluan ng halos kalahating oras, pagkatapos ay idinagdag ang diced chicken fillet sa sopas. Ang mga sangkap ay halo-halong at ang paminta sa lupa ay idinagdag sa kanila.
4. Ang natapos na sopas ay hinahagupit gamit ang isang blender hanggang makinis.

Ang ulam na ito ay dapat ihain na may cream.

Creamy zucchini na sopas na may kintsay

Isang simple at kawili-wiling recipe para sa sopas ng gulay at manok.

Ang ulam na ito ay maaaring maiuri bilang pandiyeta, dahil ang fillet ng manok ay hindi mataba.

Mga Kinakailangang Produkto:

• sariwang zucchini - 2 piraso;
• taba ng gulay - 2 tablespoons;
• batang bawang - 2 cloves;
• kintsay - 2 piraso;
• fillet ng manok - 150 gramo;
• sariwang karot - 50 gramo;
• hinog - 100 gramo;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• table salt - sa panlasa;
• sibuyas - 100 gramo;
• ground pepper - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang fillet ng manok ay pinakuluan sa tubig. Ang zucchini ay pinutol sa malalaking piraso at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang zucchini ay inilipat sa isang mangkok, at ang mga sibuyas at karot, na pinutol sa malalaking piraso, ay idinagdag sa langis. Dapat ka ring magdagdag ng kintsay at lettuce peppers doon. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at mga kamatis.
3. Ang lahat ng mga inihandang gulay ay tinadtad ng isang blender, ang karne ay tinanggal mula sa sabaw, at ang mga gulay ay idinagdag sa sabaw. Ang manok ay pinutol at pinakuluang kasama ng mga gulay sa sabaw sa loob ng walong minuto.
4. Ang ulam na ito ay dapat ihain na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Ito ay pinaniniwalaan na ang sopas ay karaniwang ang unang kurso. Isang likidong ulam kung saan, kasama ng iba't ibang sangkap, hindi bababa sa kalahati ay likido. Kadalasan ay mahirap sabihin kung anong uri ng sopas ito, dahil ang pagkilala sa pangunahing sangkap ay napaka-problema. Nalalapat ito pangunahin sa mga multi-ingredient na sopas. Nakaugalian na ang mga sopas ay pinangalanan upang ipakita ang pangunahing lasa - sopas ng karne na may kanin, o sopas ng gulay na may hipon. Gayunpaman, maraming mga sopas na simple sa komposisyon, ngunit hindi laging madaling ihanda.

Ang batayan ng karamihan sa mga sopas ay sabaw. Siyempre, maraming mga sopas batay sa gatas at iba't ibang mga likido (halimbawa, kvass). Ngunit ang mga sopas na nakabatay sa sabaw, o sa halip ay sabaw, ay mas karaniwan. Sa Pranses, ang salitang bouillon ay nagbabahagi ng salitang-ugat sa pandiwa na nangangahulugang "kukuluan." Sa madaling salita, ang sabaw ay isang decoction na nakukuha sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagluluto ng ilang pagkain. Ang mga gulay, karne, sabaw ng isda ay isang mahusay na base para sa sopas.

Bukod dito, sa maraming mga lutuin sa mundo, ang mga sabaw ay kumikilos bilang mga independiyenteng likidong pinggan. Halos hindi posible na pag-usapan ang mataas na nutritional value ng sabaw, dahil sa mababang nilalaman ng mga sustansya dito. Ngunit ang mga sabaw ay kadalasang ginagamit upang mapanatili ang lakas sa panahon ng kahinaan o karamdaman, dahil ang mga sabaw ay madaling natutunaw. Sa kaibuturan nito, ito ay isang sabaw o sabaw ng isda, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at damo. Mga decoction ng gulay - kadalasang ginawa gamit ang mga ugat: karot, kintsay, sibuyas, minsan parsnips, parsley root at iba pa. May nabasa kasi akong sabaw na galing damong-dagat.

Noong maliit ako, mahilig akong tumingin sa mga larawan sa isang lumang cookbook. Sa ilang kadahilanan, naaalala ko ang mga larawan kung saan ang mga batang malarosas ang pisngi ay masayang kumakain ng mga sopas. Hindi ordinaryong sopas kung saan makakahanap ka ng mga karot, patatas o isang piraso ng karne. At mga sopas na mas nakapagpapaalaala sa sinigang na semolina. Kahit na noon, natuklasan ko ang mga cream na sopas, purong sopas - makinis at napakasarap.

Laging mas mainam na magluto ng mga sopas na may mga sabaw

Kadalasan ang oras ng pagluluto para sa mga pangunahing bahagi ng sopas ay mas maikli. Ano ang oras ng pagluluto para sa base - ang sabaw? Samakatuwid, mas maginhawang maghanda muna ng isang decoction, at pagkatapos ay magluto ng sopas batay dito.

Ngayon pana-panahon kaming naghahanda ng mga katulad na unang kurso sa bahay. At ang pinaka masarap na mayroon kami ay ang zucchini soup. Ang Zucchini, isang malapit na kamag-anak ng kalabasa, ay lumalaki nang maayos at hindi nangangailangan ng labis na pangangalaga. Bukod dito, ang mga prutas ng zucchini ay maaaring dumating sa lahat ng uri ng mga kulay. Madalas mong marinig ang pangalan - zucchini. Sa maraming wikang European, ang pangalan ng zucchini ay binibigkas na zucchini; ang zucchini ay karaniwang itinuturing na zucchini na may berdeng prutas. Ngunit hindi nito binabago ang kakanyahan - ang zucchini ay nananatiling zucchini, kahit na sa zucchini caviar o sa. Ang isang kamangha-manghang tampok ng zucchini ay na ito ay labis mababang calorie na nilalaman sa napakataas na nilalaman kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Mga sangkap (2 servings)

• Batang zucchini 2-3 mga PC
• Sibuyas 1 piraso
• Karot 1 piraso
• Bawang 2-3 cloves
• Cream 3 tbsp. l.
• Mantikilya 1 tsp.
• Asin, asukal, itim na paminta, dahon ng bay lasa

Magdagdag ng recipe sa iyong telepono

Zucchini na sopas na may mga pampalasa at cream

1. Para sa sopas, kailangan mo ng batang zucchini na hindi nabuo ang mga buto. Ang hinog o halos hinog na mga buto ay hindi maaaring durugin at magiging ganap na hindi kailangan sa sopas. Balatan ang zucchini at, kung ang mga buto ay mukhang hinog, alisin ang mga ito. Gupitin ang zucchini sa ilang piraso - medyo malaki.

   Zucchini at gulay para sa sabaw

2. Balatan din at gupitin ang mga karot. Balatan ang sibuyas, ngunit iwanan itong buo. Balatan ang bawang. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 2-3 bay dahon. Magdagdag ng 1 litro ng tubig. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 20 minuto sa mababang kumulo. Pagkatapos ng 5 minuto, itapon ang mga dahon ng bay.

   Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pampalasa

3. Gumamit ng isang kutsara upang alisin ang pinakuluang zucchini at mga clove ng bawang. Ilagay ang mga ito sa isang blender. Gilingin ang lahat hanggang sa katas. Huwag ibuhos ang sabaw. At gamitin upang palabnawin ang sopas sa nais na kapal.

   Ibuhos ang zucchini puree sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng 1 tsp. natural na mantikilya

4. Ibuhos ang zucchini puree sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng 1 tsp. natural na mantikilya at 3 tbsp. katamtamang taba na cream. Haluing malumanay at ilagay sa apoy. Depende sa nais na kapal, ang sopas ay dapat na lasaw sa natitirang sabaw ng gulay - sa panlasa.

   Depende sa nais na kapal ng sopas, kailangan mong palabnawin ito sa natitirang sabaw ng gulay - sa panlasa.

5. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, para sa humigit-kumulang 5 minuto. Ang pigsa ay dapat na mababa. Alisin ang natapos na sopas mula sa init. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng 10 minuto.
6. Ibuhos sa mga plato o mangkok. Kadalasan ang mga sopas ay binuburan ng mga damo sa dulo. Maaari mong iwiwisik ang tinadtad na perehil o isang kurot ng tuyo na berdeng sibuyas. Lubos kong inirerekumenda ang pagdaragdag ng isang maliit na itim na paminta sa iyong zucchini na sopas. Kung ang sopas ay inilaan para sa mga bata, walang mga karagdagan ang dapat gawin.

Sa tag-araw, kapag maraming mga gulay at ayaw mong tumayo sa kalan ng mahabang panahon, maaari kang maghanda ng masarap at simpleng sopas ng tag-init mula sa mga gulay na walang karne. Well, paano mo magagawa nang walang zucchini kapag ang panahon ay puspusan na? Idagdag ang mga ito sa unang ulam, pagkatapos iprito ang mga ito. Magdagdag din ng mga kamatis, na magdaragdag ng kaaya-ayang asim. Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng napakasarap na sabaw na magaan na sandalan.


Mga sangkap (para sa 3 l):

• Patatas - 2 mga PC.
• Batang zucchini - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Karot - ½ mga PC.
• Salt - sa panlasa
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng recipe na may mga larawan:

Gupitin ang mga patatas sa mga cube at lutuin hanggang malambot.

Magdagdag ng gadgad na karot.

Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at kumulo para sa isa pang 2 minuto.

Magdagdag ng anumang mga gulay.

Ito ay magiging napakasarap kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat plato kapag naghahain.

Bon appetit!

INTERESTING MALAMAN

Ngayon ang buong Internet ay puno ng impormasyon tungkol sa mga benepisyo Wastong Nutrisyon. Mula sa mga screen ng telebisyon, sinasabi sa amin ng mga nutrisyunista araw-araw kung gaano nakakapinsalang kumain ng matatabang pagkain na puno ng lahat ng uri ng mga preservative at food additives. Siyempre, hindi mo dapat bulag na sundin ang lahat ng sinasabi nila. Kaya lang, uso na ngayon ang pag-aalaga sa iyong kalusugan, kaya sinusubukan ng lahat na magkaroon ng sarili nilang bagay na magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa ating katawan. Kaya lahat ng uri ng mga kakaibang produkto at pinggan ay lilitaw muna sa mga istante ng tindahan, at pagkatapos ay sa aming mga mesa. Ngunit may mga nasubok sa oras na mga recipe sa aming pagluluto na hindi lamang malusog, ngunit masarap din.

Ito ay lahat ng uri ng mga sabaw ng gulay na inihanda ng aming ina para sa amin bilang mga bata. Sa kabila ng katotohanan na ginagamit nila ang pinakasimpleng mga gulay, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at, mahalaga, mababa sa calories. Naghahanda sila nang napakabilis. Literal sa loob ng ilang minuto. Napakasarap nilang kainin sa init ng tag-araw dahil magaan ang mga ito. Ang mga gulay ay maaaring i-cut sa mga cube at frozen, at maaari mong ihanda ang unang ulam na ito kahit na sa taglamig.

Ilang tao ang nakakaalam na ang zucchini ay isang uri ng kalabasa. Ito ang pinaka hypoallergenic na gulay. Ito ay hindi nagkataon na kasama nito na ang mga batang ina ay inirerekomenda na simulan ang pagpapakain sa kanilang mga sanggol na pantulong na pagkain. Inirerekomenda na kumain ng batang zucchini, na may pinong balat at hindi pa hinog na mga buto. Dito matatagpuan ang pinakamalaking konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na macro- at microelements at bitamina. Dahil sa mayayaman komposisyong kemikal, maraming mga nutrisyunista ang tumatawag sa kanila ng gamot. Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ang mga ito malaking halaga bitamina C, karotina, B bitamina, magnesiyo, bakal, kaltsyum, potasa.

Salamat sa tulad ng isang mayamang komposisyon, nagagawa nilang linisin ang dugo at magkaroon ng isang bahagyang diuretikong epekto. Ang mga pectin na taglay nito ay nakakatulong na alisin ang masamang kolesterol, may nakapagpapagaling na epekto sa malaking bituka, at nakakatulong na mapabuti ang panunaw.

Ang gulay na ito ay madaling hinihigop ng katawan nang hindi nagiging sanhi ng pangangati sa gastrointestinal tract. Inirerekomenda ito bilang isang preventive measure mga sakit sa cardiovascular, gout, atherosclerosis, colon cancer.

Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng sopas na ito, bilang karagdagan sa mga iminungkahing sangkap, maaari kang magdagdag ng mais, berdeng mga gisantes, at anumang uri ng repolyo (puting repolyo, broccoli). Ang mga nag-aalala na hindi sapat ang laman ng ulam ay maaaring magdagdag ng kanin o butil ng mais. Ang sopas ay lumalabas na napakababa sa calories. Ang mga average na tagapagpahiwatig ay 15 kcal bawat 100g.

I-rate ang recipe

Kami ay nakolekta para sa iyo pinakamahusay na mga recipe paghahanda ng zucchini na sopas: may cream, gatas, kefir, gulay. Mabilis, simple at lubhang kapaki-pakinabang!

• Kalahating malaki o isang medium na zucchini, mga 1.5 kg
• Tatlong maliit na karot - 150-200g.
• Singkamas na sibuyas - 150-200g.
• Paminta ng gulay (matamis, hindi mapait) - 100-150g
• Bawang - 2 cloves
• Mantika
• Mantikilya 1 tbsp. kutsara
• Cream 2 tasa

Ang kadalian ng paghahanda ng sopas na ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga sangkap ay hindi kailangang i-cut sa kahit na mga piraso, pagkatapos ay kailangan pa rin nilang i-chop.

Maglagay ng 3 litro sa mababang init. kawali, mas mabuti na may patag na ilalim, at ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim. Sa sandaling mainit ang langis, idagdag ang sibuyas sa kawali at kumulo nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Ang sibuyas ay hindi maaaring iprito, kung hindi man ay magbibigay ito ng kapaitan.

Magdagdag ng mga karot sa nilagang mga sibuyas at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.

Sa sandaling ang mga karot ay nagbigay ng kanilang kulay at tamis, magdagdag ng paminta at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.

Idagdag ang zucchini, magdagdag ng kaunting asin (upang ang zucchini ay naglalabas ng katas) at kumulo hanggang sa ganap na maluto. Tinutukoy ko ang pagiging handa sa pamamagitan ng kulay ng zucchini. Sa sandaling maging transparent ang mga ito, patayin ang apoy sa ilalim ng kawali at hayaang lumamig nang bahagya.

Matapos lumamig ang sopas, gilingin ito gamit ang isang blender, i-on ito sa isang homogenous na masa.

Ibuhos ang isang baso ng cream sa nagresultang masa, magdagdag ng mantikilya at ilagay sa mababang init.

Dinadala sa pigsa, asin ang katas na sopas sa panlasa.

Sa sandaling kumulo ang sabaw, ilagay ang dinurog na bawang at patayin ang apoy.

Nakuha mo ang pinaka-pinong sopas na katas, na maaaring ihain bilang isang European dish na may mga crouton o sariwang tinapay. Maaari mong palamutihan ang plato na may splash ng cream, sariwang damo at crackers.

Recipe 2, simple: pureed zucchini at patatas na sopas

Kung kailangan mo ng sopas na may mas kaunting mga calorie, maaari kang gumamit ng tubig, at para sa isang mas kasiya-siyang opsyon, halimbawa, ang sabaw ng manok ay angkop. Ngunit anuman ang iyong piliin, ang resulta ay tiyak na ikalulugod mo.

• Tubig o sabaw ng manok - 750 ml
• kulay-gatas - 2 tbsp
• Langis ng gulay - 1 tbsp
• Bawang -2 cloves
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 3 katamtamang piraso (mas marami ang posible, ang sopas ay magiging mas kasiya-siya)
• Zucchini - 2 mga PC.
• Salt, paminta sa panlasa, croutons, herbs

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o bahagyang mas maliit, bawang sa mga hiwa, bahagyang iprito ang lahat sa isang kasirola.

Gupitin ang mga karot, zucchini, patatas sa maliliit na hiwa at idagdag sa sibuyas at bawang, gaanong iprito ang lahat.

Lagyan ng tubig o sabaw ng manok at pakuluan sa katamtamang apoy hanggang maluto ang mga gulay. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at itim na paminta.

Magdagdag ng kulay-gatas at gumamit ng immersion blender sa katas. Nakakuha ako ng medyo makapal na sopas; maaari mong ayusin ang kapal ng sopas sa iyong sarili, gamit ang mga gulay o sabaw.

Ihain ang zucchini na sopas na may mga herbs at croutons. Sa halip na kulay-gatas, maaari mong gamitin ang cream, ang halagang ito ay humigit-kumulang 100 ML.

Recipe 3: masarap na zucchini puree na sopas na may gatas

Napakahusay na napupunta ang zucchini sa halos lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang gatas ay nagbibigay sa sopas ng pinong at pinong lasa, at binibigyang-diin ito ng perehil. Ang sopas ay pandiyeta at dapat lalo na mag-apela sa mga taong nanonood ng kanilang figure. Ang gatas sa recipe ay diluted din ng tubig.

• 1 medium zucchini (300 g);
• 1 tbsp. gatas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang maliit na perehil;
• Asin at paminta para lumasa.

Lubusan naming hinuhugasan ang zucchini at pinutol ito sa malalaking cubes kasama ang balat. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng gatas at magdagdag ng isang baso ng tubig upang ang zucchini ay hindi masunog at ang katas na sopas ay mas parang sopas.

Hiwain nang magaspang ang perehil at ilagay din sa kawali.

Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at takpan ang kawali na may takip. Kakailanganin ng zucchini ng 10-15 minuto. Dapat silang maging malambot at madaling mabutas gamit ang isang tinidor. Ang tubig ay hindi dapat sumingaw ng marami. Salt at pepper pinakuluang zucchini na may gatas sa panlasa.

Pigain ang isang clove ng bawang. Iproseso sa katas gamit ang isang immersion blender nang direkta sa kawali. Ang sopas ng zucchini na may gatas ay handa na! Ihain kasama ng sariwang perehil. Masarap na may regular na puting tinapay. Bon appetit!

Recipe 4: Zucchini puree na sopas na may cream (hakbang-hakbang)

Kapag gusto mo ng isang bagay na magaan, nakakapreskong, ngunit sa parehong oras masarap - maghanda ng zucchini cream na sopas! Ito ay mapupuno ka, ngunit hindi magbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng bigat sa tiyan, ito ay magagalak sa iyo sa kanyang pinong creamy na lasa at ang kulay ng pastel nito... At kung ihahain mo ito ng magagandang "nakabubusog" na mga crouton, maaari mong kaaya-aya. sorpresahin ang iyong soulmate. Magluluto tayo gulay katas na sopas ginawa mula sa zucchini na may cream, ang pagkakapare-pareho ng sopas na ito ay napaka-pinong. Subukan mo!

• zucchini - 3 mga PC;
• karot - 1 pc;
• patatas - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• cream 20% - 250 ml;
• bawang - 2 cloves;
• asin;
• para sa mga crouton - tinapay/tinapay.

Putulin at balatan ang mga panlabas na lamad (husks/balat) ng zucchini, carrots, patatas, bawang at sibuyas. Gupitin ang zucchini, sibuyas at lahat ng ugat na gulay sa malalaking random na piraso, at bawang sa malalaking hiwa. Mas mainam na gumamit ng mga batang zucchini, mayroon silang isang pinong alisan ng balat at maliliit na buto, hindi kinakailangan na putulin ang alisan ng balat.

Kung nagluluto ka ng mature na zucchini, alisan ng balat ang zucchini, gupitin ang zucchini sa kalahati at alisin ang lahat ng mga buto.

Maglagay ng non-stick/ceramic frying pan sa apoy at ibuhos ang ilang kutsara ng pinili mong langis ng gulay. Una, iprito ang mga bahagi ng sibuyas kasama ang mga hiwa ng bawang hanggang malambot.

At pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap ng gulay - zucchini, karot at patatas. Pakuluan ang sari-saring timpla nang sama-sama sa loob ng 7-9 minuto, sistematikong at patuloy na hinahalo ang hanay ng mga gulay, sa mababang, katamtamang init. Magdagdag ng asin sa dulo.

Ibuhos ang mainit na sabaw hangga't maaari (perpekto) o upang makatipid ng oras - ordinaryong pinakuluang tubig, lutuin hanggang ang mga gulay ay ganap na (!) ganap na luto, una sa lahat, ang iyong mga patatas.

Kapag handa na ang zucchini, gulay, at patatas, ilipat ang lahat ng mga bilog at cube sa isang malalim na ulam (siyempre, hindi namin pinatuyo ang likido, kailangan pa rin namin ito!). "Punch" ang nilagang sari-saring gulay na may isang malakas na blender sa isang homogenous na katas, nang walang hindi kasiya-siyang mga bukol. Kasabay nito, kailangan mong painitin ang cream sa apoy.

Pagsamahin sa isang kawali katas ng gulay, natitirang sabaw at pinainit na cream. Haluin ang katas na may cream, timplahan ng mas maraming pampalasa kung kinakailangan at hayaang maluto ang cream na sopas sa ilalim ng takip. Ang sopas ng zucchini ay handa na!

Habang ang creamy zucchini na sopas ay nagluluto, mabilis na maghanda ng mga kahanga-hangang crouton. Bukod dito, maaari silang maging sa anumang napiling hugis - mga puso, mga titik o ilang mga simbolo. Gupitin lamang ang lahat ng gusto mong ipahayag sa iyong mga mahal sa buhay mula sa isang manipis na hiwa ng tinapay na may gunting sa kusina.

Iprito ang mga crouton sa isang tuyong kawali at ihain kasama ang zucchini cream na sopas kasama ng anumang sariwang damo! Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong iwisik ang sopas na may matamis na paprika sa lupa o isang kurot ng pulang paminta sa itaas, ihain ito ng isang slice ng lemon o budburan ng balsamic...

Recipe 5: Dietary na sopas ng zucchini puree na may bawang

Ang sopas na ito ay magiging isang malugod na panauhin sa hapag-kainan. Kung ikaw ay nag-aayuno, ito ay pag-iba-ibahin ang iyong fasting table, at kung hindi ka nag-aayuno, maaari mong palitan ang bahagi ng tubig ng cream. Pero masarap din ang sopas sa lean version na ito! Ang pinakamahirap na bagay ay pigilan ang iyong sarili at huwag alisan ng laman ang buong palayok nang sabay-sabay. Kaya magluto at magsaya.

• Zucchini 2 mga PC.
• Leek 1 pc.
• Bawang 1 clove
• Dill 50 gr.
• Langis ng oliba 2 tbsp. l.
• Asin sa panlasa
• Paminta sa panlasa

Gupitin ang mga leeks sa mga singsing. Gustung-gusto ko ang sibuyas na ito para sa masarap na lasa at spring green na kulay.

Init ang langis ng oliba sa isang kasirola. Mas mainam na gumamit ng cold-pressed olive oil, ito ay tinatawag na Extra Virgin.
Magdagdag ng mga leeks at magprito, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na dill, asin, paminta, ibuhos sa 1 litro mainit na tubig at pakuluan. Pagkatapos ng 2-3 minuto patayin.

Alisin ang kawali mula sa init. Dahan-dahang timpla gamit ang isang blender hanggang sa purong.

Magdagdag ng bawang. Ang aming katas na sopas ay handa na. Bon appetit!

Recipe 6: Zucchini puree na sopas na may tinunaw na keso

Ang sopas ay lumalabas na masarap at masustansiya. Ang ulam na ito ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong menu.

• 2 batang zucchini;
• 1 naprosesong keso na "Creamy";
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 300-400 ML sabaw ng manok;
• langis ng oliba;
• mantikilya;
• asin;
• matamis na paprika sa lupa;
• mga gulay para sa paghahatid.

Recipe 7: Zucchini at cauliflower puree na sopas

Masarap, malusog at walang taba na cauliflower at zucchini puree na sopas. Sa panahon ng pagluluto, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang dagdag sa sabaw - sapat na ang dahon ng bay at itim na paminta. Kahit na ang mga bata ay nasisiyahang kumain ng sopas na ito para sa tanghalian.

• Kuliplor: 200 g
• Zucchini: 1 pc.
• Brokuli: 100 g
• Bay leaf: 2 pcs.
• Asin: sa panlasa
• Mga sariwang damo: sa panlasa

Ang katas ay maaaring ihanda bilang isang side dish, o bilang isang sopas. Gustung-gusto ng mga bata ang ulam na ito at kinakain ito nang may kasiyahan. Bilang pantulong na pagkain, ito ay isang mahusay na pagpipilian. Bilang karagdagan, para sa araw ng pag-aayuno o sa panahon ng pag-aayuno, mainam din ang cauliflower at zucchini puree.

Pinaghiwalay namin ang repolyo sa mga inflorescences at pinutol ang zucchini nang hindi masyadong pino (isang singsing sa dalawang bahagi). Samantala, maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at hintaying kumulo.

Ilagay ang mga gulay sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa (inirerekumenda ko na gumamit lamang ng mga dahon ng bay at peppercorn). Magluto hanggang handa ang mga gulay (hindi hihigit sa 10 minuto sa mababang init).

Ilagay ang mga gulay sa isang blender at i-chop. Kung gusto mong maging katas ang sabaw, magdagdag ng kaunting sabaw.

Bago ihain, iwisik ang dill o perehil. Kung ikaw ay nagluluto para sa isang sanggol, maaari kang magdagdag ng higit pang sabaw, patatas kapag nagluluto ng sabaw at karot.

Recipe 8: Lenten creamy zucchini at patatas na sopas

Maaari kang maghanda ng katas na sopas mula sa zucchini at patatas sa anumang oras ng taon, ngunit kailangan mong alagaan ang mga paghahanda para sa mga sopas nang maaga. Ang zucchini ay nananatili nang maayos sa pagyeyelo, kaya maaari mong gupitin ang mga ito sa mga cube, i-freeze ang mga ito, at iimbak ang mga ito sa freezer hanggang sa tagsibol. At kung ang iyong dacha ay nalulugod sa iyo ng isang mahusay na ani ng zucchini, pagkatapos ay dalhin ang pinakamalaki sa balkonahe o panatilihin ang mga ito sa isang cool na lugar. Ang malalaking zucchini ay maaaring maimbak na sariwa hanggang sa taglamig.

• medium-sized na zucchini - 1 piraso;
• patatas - 3-4 na mga PC;
• karot - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 piraso;
• tubig o gulay na sabaw - 1.5 litro;
• bawang - 2 malalaking cloves;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l;
• asin - idagdag sa panlasa;
• coarsely ground black pepper - 2 kurot bawat serving;
• anumang mga gulay - para sa paghahatid ng sopas.

Hiwain ang mga gulay habang kumukulo ang tubig o sabaw ng gulay. Kung ang sopas ay hindi inihanda sa panahon ng Kuwaresma, maaari mo itong lutuin sa sabaw ng manok. Balatan ang zucchini, gupitin sa mga bilog at suriin kung may matitigas na buto sa loob. Gupitin sa mga cube na hindi masyadong malaki.

Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Siyempre, ang grating ay mas mabilis kaysa sa paghiwa, ngunit kapag nagprito, ang grated carrots ay kukuha ng mas maraming mantika, kaya ang pagtitipid ng oras ay gagastusan ka ng dagdag na calorie.

Gupitin ang patatas ng pino, sa mga cube o manipis na piraso.

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Ang bawang, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring idagdag nang hindi pinirito sa dulo ng pagluluto sa isang kawali na may mga tinadtad na gulay o sa mga plato.

Ang tubig ay nagsimulang kumulo nang husto, oras na upang i-load ang mga patatas sa kawali. Naghihintay kami hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo muli, ayusin ang init upang ang pigsa ay hindi masyadong marahas, at magsimulang igisa ang mga gulay para sa sopas.

Init ang mga cube ng sibuyas at bawang sa mantika. Hindi namin ito piniprito, hindi kami gagawa ng anumang pagprito. Magdagdag ng mga karot, pagpapakilos at kumukulo ng mga gulay sa loob ng 2-3 minuto.

Ibuhos ang zucchini sa kawali, ihalo ang mga nilalaman ng kawali at patuloy na kumulo sa mababang init para sa isa pang limang minuto.

Ang patatas ay luto na, maaari mo itong ilagay sa kawali nilagang gulay at lutuin ang mga ito hanggang sa ganap na maluto.

Lutuin ang sopas ng mga 10-15 minuto sa napakababang apoy. Ang mas mabagal na apoy, mas mabuti at mas pantay na ang lahat ay umiinit at kumukulo; ang mga gulay ay unti-unting naglalabas ng kanilang lasa, nagiging puspos ng iba't ibang mga aroma.

Patayin ang apoy kapag ang mga gulay ay ganap na malambot. Hayaang lumamig nang bahagya, ilipat gamit ang isang slotted na kutsara sa isang mangkok ng blender at katas. Kung ang mga dingding ng kawali ay mataas, pagkatapos ay maaari mong alisan ng tubig ang ilan sa sabaw at i-chop ang mga gulay nang hindi inaalis ang mga ito mula sa kawali. Pagkatapos ay painitin ito, magdagdag ng sabaw at palabnawin ang sopas sa nais na kapal. Magdagdag ng asin sa sopas, maghintay hanggang magsimula itong kumulo at patayin ito.

Hindi na kailangang i-infuse ang sopas na katas; pagkatapos maluto, agad itong ibuhos sa mga plato at ihain. Maaari kang magdagdag ng mga crouton, crouton, toast bread, pinatuyo sa oven, at timplahan ang sopas mismo ng magaspang na itim na paminta at sariwang damo. Bon appetit!

Recipe 9, hakbang-hakbang: squash cream soup

Ang sopas ng zucchini na may inihaw na bawang ay isang masarap at masustansiyang unang kurso. Ang pinakamahabang yugto sa paghahanda nito ay ang pagluluto ng mga clove ng bawang, ngunit ito ang bawang na nagbibigay sa ulam ng masarap na lasa nito. Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang bawang ay nawawala ang likas na masangsang na amoy, at bilang kapalit, nakakakuha ng isang kamangha-manghang banayad na aroma na inililipat sa sopas. Ang malambot na zucchini ay ang pangunahing sangkap ng ulam, na ginagawang malambot at pampagana ang sopas. Patatas magkasya harmoniously sa pangkalahatang komposisyon, ginagawang kasiya-siya ang pagkain. At ang mga piniritong sibuyas at sariwang giniling na itim na paminta ay umaakma lamang sa mga panlasa.

• zucchini - 600 g
• bawang - 1 ulo
• sibuyas - 1 maliit na ulo
• patatas - 3-4 tubers
• cream 10% taba - 200 ML
• mantikilya - 1 tbsp. l.
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• sariwang giniling na itim na paminta, asin sa panlasa.

Painitin muna ang hurno sa 200° C. Hatiin ang ulo ng bawang sa mga clove. Hindi na kailangang magbalat! Ilagay ang mga clove sa isang hindi masusunog na pinggan at iwiwisik mantika(1 tbsp.)

Maghurno hanggang malambot, 30 minuto.

Malamig. Maingat na putulin ang mga dulo ng mga balat at pisilin ang mabangong pulp ng bawang mula sa mga clove. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.

Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Gupitin ang mga tubers sa maliit na cubes.

Hugasan ang zucchini at gupitin sa mga bilog o kalahating bilog. Hindi na kailangang alisan ng balat ang mga batang zucchini, ngunit ipinapayong alisan ng balat ang lumang zucchini mula sa magaspang na balat.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init, magdagdag ng langis ng gulay (1 tbsp).