Culinary Academy of Smart Housewives. Inihurnong talong at zucchini salad Zucchini salad eggplant bell pepper

Pagbati sa lahat ng dumaan sa Culinary Academy of Smart Housewives pagkatapos ng mahabang panahon holidays ng Mayo at gusto kong itanong ito. Itinuturing mo ba ang pink salmon na medyo tuyo na isda? Kung Oo ang sagot mo, hindi mo lang ito niluto ayon sa recipe na ito!

Kumusta, mahal kong mga Smart Housewives at Host! Aminin mo, sinong pagod na sa pagkain ng Easter egg ng ganyan lang😀😀😀?! Ang recipe ay simple at masarap na meryenda, na maaaring ihanda sa literal na limang minuto! Ito ay lumilitaw na maliwanag, kawili-wili, maganda! Hindi nakakahiyang ilagay ito sa festive table👍.

Magandang hapon sa lahat ng bumisita sa Culinary Academy! Ang pagpapatuloy ng tema ng talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay, nagdadala ako ng isang recipe para sa isang salad na pinalamutian ng maligaya. Tila isang ordinaryong salad na may de-latang saury, ngunit isang kawili-wiling pagtatanghal ...🤔 Pasko ng Pagkabuhay manok🐥 gusto lang makasama sa Easter table mo!!! 😂

Kamusta Nakikilala ko ang lahat Dinadala namin sa iyo ng mga bisita ng Culinary Academy ang unang recipe ngayong taon para sa Easter table - cottage cheese Easter. Taun-taon ginagawa ko ang Pasko ng Pagkabuhay iba't ibang mga recipe- minsan may, minsan may condensed milk😋, kaya ngayong taon may inihanda akong bago para sayo🤗. Gagawa tayo ng Easter with Oreo cookies - oh how🤩. Ang Easter na may Oreo cookies ay nagiging siksik, buttery, makinis, at lasa tulad ng GOST cheese curds sa tsokolate (kung fan ka, huwag dumaan🤗). Ang Pasko ng Pagkabuhay ay madaling ihanda, ang mga sangkap ay ang pinaka-karaniwan, walang hilaw na itlog, isang kilo ng mantikilya, atbp. ngunit sa parehong oras ito ay lubos na karapat-dapat sa isang maligaya Easter table 👍🤩! Salamat kay Irina Kutova at sa kanyang napakagandang website na Gudkuk para sa recipe💋

Hello, mga mahal ko! Ngayon sa Culinary Academy of Smart Housewives mayroon kaming isang recipe para sa isang orihinal na cottage cheese casserole. Paano ito orihinal, itatanong mo? And the fact that it’s usual, but this one...tadamm is maalat😲. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ito ay lumalabas na makatas, malambot, at malasa. Bagaman bakit hindi karaniwan? 🤔 ? Ay kumakain mga keso ng curd na may unsweetened fillings - na may parehong dill, adobo na mga pipino, mushroom - at wala, hindi kami nagagalit 😆. Kaya inirerekomenda kong subukan ang hindi matamis cottage cheese casserole bilang isang magaan, masustansyang almusal o hapunan.

Ang salad ng zucchini at talong para sa taglamig ay isang magandang ideya para sa mga mahilig sa mga pagkaing gulay. Para sa salad ayon sa aming recipe, hindi kinakailangan ang isterilisasyon, ngunit kakailanganin mo pa ring gumugol ng ilang oras sa paghahanda nito.

Inirerekomenda namin ang paghahanda ng mga garapon na may mga takip para sa pag-iimbak ng aming mga pinapanatili nang maaga. Kailangan nilang hugasan at isterilisado nang maayos. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, hindi kinakailangang mga bata, kabilang ang malaki, sobrang hinog na zucchini, na kailangang palayain mula sa mga buto. Maaari ding inumin ang malalaking gulay. Siyempre, hindi kami gumagamit ng mga sira na gulay. Kaya ano ang kailangan natin?

Zucchini at talong salad para sa mga sangkap ng taglamig

• Mga talong - 1 kilo;
• Zucchini - 1 kilo;
• Mga karot - 300 gramo;
• Mga sibuyas - 300 gramo;
• Bell pepper - 200 gramo;
• Mga kamatis - 200 gramo;
• Walang amoy na langis ng gulay - 150 mililitro;
• asin (non-iodized) - 3 kutsara;
• Granulated sugar - 3 kutsara;
• Suka ng mesa (9%) - 3 kutsara;
• Mga pampalasa: allspice, bawang at dahon ng bay- lasa.

Zucchini at talong salad para sa paghahanda ng taglamig

Matapos mahugasan nang mabuti ang mga gulay, sinimulan namin ang pagputol. Balatan ang zucchini at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga talong sa maliliit na cubes; hindi na kailangang alisin ang balat. Ang isang kudkuran ay angkop para sa pagpuputol ng mga karot, sibuyas at kamatis - gupitin sa kalahating singsing, kampanilya paminta- sa mga straw.

Pumili ng isang malaking lalagyan, ibuhos ang langis ng gulay dito at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong gulay, magdagdag ng asin, asukal, bawang, paminta at bay leaf, sa isang lalagyan at kumulo ng 1 oras. Sa panahong ito, ipinapayong pukawin ang mga gulay nang isang beses o dalawang beses, maingat na gumamit ng isang kahoy na spatula.

Napakadaling maghanda ng recipe. Kawili-wiling lasa ng kabute. Isang masarap na meryenda na may malamig na vodka at mainit na patatas.
Mga sangkap:
Zucchini - 1.5 kg (maaari mong gamitin ang zucchini)
asin - 1 tbsp. l.
Itim na paminta (lupa) - 0.5 tbsp. l.
Asukal - 2 - 3 tbsp. l.
Lumalaki ang langis. - 0.5 Dill - 1 bungkos.
Suka - 0.5 tbsp. (9%)
Bawang - 4 - 5 cloves.

Paghahanda:
Balatan ang zucchini at gupitin sa mga hiwa na medyo malaki upang ang mga piraso ay kahawig ng mga tinadtad na mushroom. Kung ang core ng zucchini ay maluwag, pagkatapos ay kailangan itong putulin, kung hindi man ang epekto ng kabute ng gatas ay hindi gagana.
I-chop ang dill, alisan ng balat ang bawang at i-chop gamit ang kutsilyo. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon, takpan ng sterile lids at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may maligamgam na tubig(kung inilagay sa kumukulong tubig, maaaring pumutok ang mga garapon). Ang tubig ay dapat umabot sa mga balikat ng garapon. I-sterilize 5 - 7 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.
Roll up, baligtad, huwag balutin. Iwanan ito nang ganito hanggang lumamig. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa taglamig.

2. SALAD "MASARAP"

Ito ay lumiliko nang napakahusay masarap na salad! Sabi ng asawa ko, bukod sa salad na ito, wala nang kailangan - super lang ang appetizer! Nakagawa na ako ng pangalawang batch ngayong taon - ang una ay naubos nang napakabilis sa mga bisita at magulang. Ang salad na ito ay hindi maanghang, na may masarap na sarsa at isang kaaya-ayang amoy ng bawang! At, higit sa lahat, ito ay ginagawa nang mabilis.
Mga sangkap:
mga kamatis - 3 kg,
talong - 1.5 kg,
kampanilya paminta - 1 kg,
0.5 tbsp. 9 porsiyentong kagat + 0.5 tbsp. tubig,
1 tbsp. Sahara,
2 tbsp. l. asin,
0.5 tbsp. langis ng mirasol,
2 ulo ng bawang.
Paghahanda:
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at pakuluan. Gupitin ang mga eggplants sa napakalaking cubes. Gupitin ang paminta sa manipis na kalahating singsing. Magdagdag ng asukal, asin, pinong langis ng mirasol, suka at tubig sa kumukulong mga kamatis - pukawin ang lahat ng mabuti upang ang asukal at asin ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang talong at paminta. Magluto mula sa sandali ng kumukulo para sa 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa una ay tila sa iyo na mayroong napakakaunting talong para sa ganoong dami. katas ng kamatis, huwag mag-alala - ang mga talong ay kumukulo. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang (ginadsad ko ito sa isang pinong kudkuran) at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ilagay ang natapos na salad sa mga sterile na garapon at igulong ito, pagkatapos ay ibalik ito at balutin ito sa isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Ito ay lumalabas na 5 litro. Bon appetit!

3. SNACK ZUCCHINS MARINATED IN SVETINSKY STYLE!

Iminumungkahi kong subukan mo itong simpleng pampagana na lasa at mukhang kamangha-manghang!
Mga sangkap:
500 g batang zucchini
1.5 tsp. asin
Para sa marinade:
70 g langis ng mirasol (maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba, ngunit hindi ko ito gusto)
2 tbsp. l. suka 9%
2 tbsp. l. pulot (maaaring mapalitan ng asukal)
5 - 6 cloves ng bawang
itim na paminta sa lupa
sariwang damo (mayroon akong dill at perehil)
Paghahanda:
1. Hugasan ang zucchini at putulin ang balat. Kung sila ay bata pa, pagkatapos ay maaari silang gawin kasama ng balat.
2. Gamit ang isang vegetable peeler ("housekeeper"), gupitin sa manipis na piraso (minsan ay gumagamit ako ng Berner grater). Kung wala kang pagbabalat ng gulay, pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut ito nang manipis hangga't maaari, maaari mo lamang gamitin ang mga bilog, ngunit napaka, napaka manipis, iyon lang ang lasa.
3. Ihanda ang marinade. I-chop ang bawang, ihalo sa langis ng mirasol, pulot (kung makapal ang pulot, tunawin ito alinman sa isang paliguan ng tubig o sa microwave), suka, paminta at pinong tinadtad na damo. Paghaluin ang lahat.
4. Alisan ng tubig ang nagresultang likido mula sa zucchini at pisilin ito gamit ang iyong mga kamay.
5. Ibuhos ang marinade at haluin.
6. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 - 3 oras, at pagkatapos ay ihain!

4. TONG NA MAY KABUBU

Mga sangkap:
5 kg na talong
5 litro ng tubig
asin 1 tbsp.
suka tungkol sa 5 l 9%
mga gulay para sa pag-aatsara ng mga kabute (dill, dahon ng currant)
mainit na pulang paminta 1 pod
isang pares ng ulo ng bawang.
Paghahanda:
Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng 3 - 4 minuto, ilulubog at ihalo. Salain at itapon ang 0.5 litro bawat 5 kg sa kumukulong mantika. Pakuluan ng 2 - 3 minuto, magdagdag ng pinaikot na bawang at paminta. Paghaluin ang lahat at isara. Medyo nalilihis ako sa recipe na ito. Halimbawa, nagdaragdag ako ng suka sa pinakadulo, bago i-load ito sa mga garapon. At nagdagdag din ako ng isang maliit na brine kung saan ang paminta ay blanched. Hindi ko ito isterilisado, ngunit agad itong isara mula sa init. Hindi ko idinagdag ang mga gulay sa mga garapon, ngunit kasama ang mga eggplants sa kumukulong langis. At sa katunayan, ang mga eggplants ay halos kapareho ng mga mushroom. Huwag lamang itong i-overcook para hindi mabulok. Buweno, pagkatapos ay i-tornilyo ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig.

5. TONG SA MGA KAMATIS

Ang recipe na ito ay napakasarap, inirerekumenda ko ito sa lahat!
Mga sangkap:
3 kg na kamatis;
2 kg asul;
200 g mantika;
200 g ng asukal;
100 - 150 g ng suka;
2 pod ng mainit na paminta;
2 ulo ng bawang;
2 tbsp. l. asin;
Paghahanda:
Ipasa ang mga kamatis at paminta sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at magluto ng 15 minuto.
Gupitin ang mga asul sa mga medium cubes. Not in slices as in Ogonyok, not in straws, but in bars. Maaari mong balatan ang talong kung gusto mo, gusto kong iwanan ito ng ganoon. Idagdag ang tinadtad na mga talong sa mga kamatis at paminta, at magdagdag din ng langis ng mirasol, asukal at suka. Magluto ng 40 minuto, sa dulo ng pagluluto magdagdag ng piniga na bawang sa mga eggplants.
Ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot sa loob ng 1 - 2 araw.

6. TONG SA MAYONNAISE NA MAY LASA NG MUSHROOMS

Mga sangkap:
Para sa 5 kg na asul
800 g ng anumang mayonesa,
1 pack ng mushroom seasoning,
1.5 kg ng sibuyas.
Paghahanda:
Balatan ang mga asul, gupitin sa mga cube, pakuluan ng 5 minuto sa tubig. pisilin ang tubig at iprito sa kasirola. langis iprito ang sibuyas nang hiwalay. ihalo ang lahat sa mga garapon.
I-sterilize ang 0.5 l - 30 minuto, i-roll up. Mga asul at huwag magdagdag ng asin sa tubig, sapat na pampalasa. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang magulo, ngunit ito ay napakasarap. lasa pritong mushroom may mayonesa.

7. SALAD NA MAY TONG AT BEANS PARA SA Taglamig “UNPARALLELED OPTION”

Mga sangkap:
Mga talong - 2 kg
Mga kamatis - 1.5 kg
Bell pepper - 0.5 kg
Mga karot - 0.5 kg
Bawang (mga 7 medium na ulo) - 200 g
Mga tuyong puting beans - 500 g
Hindi mabangong langis ng gulay - 350 g
Suka (9%) - 100 ml
Asin (nabunton) - 2 tbsp. l.
Asukal - 1 tbsp.
Paraan para sa paghahanda ng salad:
1. Hugasan ang mga gulay at hayaang matuyo. Balatan ang mga sili, balatan ang bawang at karot.
2. Ibabad ang 500 g ng dry beans sa magdamag malamig na tubig. Sa umaga, pakuluan ito hanggang malambot. Siguraduhing huwag mag-overcook, ang beans ay dapat na hawakan ang kanilang hugis.
3. Mga kamatis 1.5 kg at bawang (pagkatapos ng pagbabalat, siyempre), mga 7 medium na ulo, tinadtad sa isang gilingan ng karne (malaking grill). Ang resulta ay magiging parang kamatis. Sa recipe na ito, ang bawang ay nagbibigay lamang ng amoy; ginagarantiya ko na walang magiging wild-burn na lasa, dahil... ang bawang ay sasailalim sa matagal na paggamot sa init.
4. Gupitin ang paminta sa mga parisukat.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
6. Gupitin ang mga talong sa malalaking cubes. Hindi na kailangang tanggalin ang alisan ng balat, at hindi rin kailangang ibabad ang mga talong. Ang balat ay magiging malambot at hindi mahahalata sa salad; wala ring kapaitan.
7. Ipasa ang mga kamatis at bawang sa isang gilingan ng karne, ilagay sa katamtamang init at dalhin sa mga unang bula ng pigsa (huwag hayaang kumulo ito nang labis) at agad na magdagdag ng 2 tbsp na asin. l. na may isang slide, asukal 1 tbsp. (250 g), 100 ml ng 9% na suka at 350 ml ng walang amoy na langis ng gulay.
Mangyaring huwag baguhin ang anumang bagay sa recipe, dahil ang ratio ng lahat ng mga produktong ito at sangkap ay nagbibigay ng 100% na garantiya ng perpektong imbakan sa bahay (ito ay perpektong nakaimbak sa isang istante sa isang aparador; wala pang isang garapon ang sumabog).
8. Ngayon magdagdag ng isa-isa sa kumukulong masa ng kamatis: karot, pagpapakilos nang pana-panahon, hayaang kumulo, kampanilya paminta, pagpapakilos pana-panahon, hayaang kumulo, mga talong.
Ang pagkakasunud-sunod na ito ay nagbibigay ng pagkakataon sa mga gulay na ilabas ang kanilang mga katas at kapag idinagdag mo ang mga gulay ay magkakaroon ng sapat na likido upang matakpan ang mga ito.
9.Pagkatapos idagdag ang huling bahagi ng mga gulay, i.e. talong, itabi sa loob ng 30 minuto at lutuin sa katamtamang apoy, hinahalo paminsan-minsan.
10. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng beans sa mga gulay at ihalo ang lahat ng lubusan at malumanay at pagkatapos kumukulo, itakda para sa isa pang 20 minuto.
11. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang salad at agad na ilagay ito sa mga inihandang garapon at selyo. Naghahanda ako ng mga garapon na may dami ng 0.5 at 0.7 tulad ng sumusunod: hugasan muna ang mga ito sa anumang naglilinis, pagkatapos ay siguraduhin na magdagdag ng soda, kumuha ng ilang tubig at maglagay ng 3-4 na lata sa isang pagkakataon sa microwave nang buong lakas sa loob ng 5 minuto. Gumagamit ako ng mga takip ng metal, hinuhugasan ko rin ang mga ito at itinapon sa isang tasa ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Matagal ko nang ginagamit ang pamamaraang ito at wala pang isang garapon ang sumabog.
12.Pagkatapos na mai-roll up ang salad, kailangan mong ibalik ang mga garapon sa takip at balutin ang mga ito sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan sa isang aparador, pantry, cellar. Ang halagang ito ay eksaktong 7 garapon na 0.7 bawat isa.

8. MABANGONG LUNAS.

Mga sangkap:
1 kg na talong
1 kg zucchini
1 kg paminta
1kg karot
bungkos ng dill, bungkos ng perehil
para sa sarsa:
2 kg na kamatis
2 ulo ng bawang
1/2 tbsp. 6% suka
1.5 tbsp. mantika
1.5 tbsp. Sahara
1/3 tbsp. asin
4 na allspice na gisantes
5 itim na paminta
2 dahon ng bay
1 tsp. kulantro (ngunit hindi ko ito inilagay)
Paraan para sa paghahanda ng salad:
1. Gupitin ang mga eggplants at zucchini, paminta sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang mga gulay
2. Para sa sarsa, i-twist ang mga kamatis (lagi kong ginagawa sa blender), gadgad ang bawang, lagyan ng suka, mantika, asin at asukal. ihalo lahat
3. Ibuhos ang sarsa sa mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 40 minuto (I simmered para sa isang oras).
4. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, igulong ang mga ito, baligtarin ang mga ito at takpan ng mainit na bagay. Mag-iwan ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Kamusta mahal na mga mambabasa ng site, nagmamadali akong ipakita sa iyo ang isa pang obra maestra ng lutuing pandiyeta. Gustung-gusto ng maraming tao ang salad ng talong at paminta, lalo itong sikat sa pagtatapos ng tag-araw at simula ng Setyembre. Ang mga talong at paminta ay makatas, sariwa at mura sa panahong ito ng taon.
Nais kong ipaalala sa iyo na marami tayo sa ating website masarap na mga recipe sa mga gulay na ito, madali silang ihanda, ngunit napakasarap at malusog para sa iyo at sa iyong pigura.

• Malaking kampanilya - 2 PC.;
• Malaking talong – 1 PC.;
• Malaking zucchini - 1 PC.;
• Katamtamang sibuyas - 1 PC.;
• Asin sa panlasa.
• Maaari kang magdagdag ayon sa ninanais:
• Mga gulay: dill, perehil, kintsay;
• Bawang - 1 clove;
• Itim na paminta - sa panlasa.
• Para sa marinade:
• honey – 1 kutsara ng tsaa;
• Apple cider vinegar o lemon juice - 3 Art. kutsara;
• Tubig – 3 Art. mga kutsara.
• Para sa refueling na iyong pinili:
• Mantika - 1 Art. kutsara;
• Soy mayonnaise - 1 Art. kutsara.
• Upang grasa ang baking sheet:
• Mantika - 1 Art. kutsara.

1. Banlawan ang bell pepper, zucchini at talong at ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol.
2. Maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto sa t=200°C.
3. Alisin ang mga inihandang gulay mula sa oven at iwanan upang palamig.
4. Habang lumalamig ang mga gulay, i-marinate ang mga sibuyas. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.
5. Ibuhos ang sibuyas sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 1 kutsarita ng pulot at 3 kutsara ng apple cider vinegar o lemon juice at 3 kutsarang tubig. Haluin at hayaang mag-marinate ng 20-30 minuto.
6. Kapag ang mga gulay ay lumamig, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga ito sa haba; maliban sa zucchini, hindi namin ito binabalatan, pinutol lamang namin ito. Ang zucchini ay maaaring i-cut sa mga bilog, o maaari itong i-cut pahaba sa maliit na piraso.
7. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at magdagdag ng mga sibuyas sa kanila. Bago magdagdag ng mga sibuyas sa mga gulay, kailangan mong alisan ng tubig ang pag-atsara.
8. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga damo: perehil, dill o kintsay.
9. Maaaring gawing maanghang ang salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 clove ng bawang at isang kurot ng black pepper.
10. Asin at timplahan ang salad na may isang kutsarang langis ng gulay o toyo na mayonesa.

Subukan mo rin magluto

Mga sangkap:

- zucchini - 300 gr.;
- talong - 300 gr.;
- karot - 150 gr.;
- sibuyas - 100 gr.;
- matamis na paminta - 150 gr.;
- mga kamatis - 400 gr.;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- asin - sa panlasa;
- suka 9% - 1.5 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
- bawang - 3-4 malalaking clove;
- ground chili pepper - 1/3 tsp;
- ground black pepper - 0.5 tsp.



Balatan namin ang zucchini at huwag putulin ang mga talong. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga eggplants sa mga segment o medium cubes (sila ay kumukulo ng malambot sa panahon ng proseso ng stewing).

Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pagpapainit ng mga kamatis sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay palamig sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang kalahati sa medium-sized na piraso. Gilingin ang natitira sa isang blender sa katas. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.

Hiwain ang mga karot gamit ang isang Korean o regular na coarse grater. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Una, ilagay ang zucchini sa mahusay na pinainit na mantika at iprito nang bahagya, nang walang browning.

Idagdag ang mga eggplants, na sinusundan ng matamis na paminta. Paghaluin ang mga gulay sa mantika at hayaang kumulo ng sampung minuto hanggang sa masipsip ang mantika.

Magdagdag ng carrot shavings, mga piraso ng kamatis at sibuyas. Paghaluin ang lahat. Takpan at kumulo sa loob ng sampung minuto. Haluin nang dalawang beses upang ang mga gulay ay pantay na sumipsip ng mantika at hindi masunog.

Ibuhos ang mga tinadtad na kamatis sa pinaghalong gulay. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa. Takpan nang mahigpit at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.

Sa panahong ito, ang zucchini ay dapat maging malambot at madaling mamasa kapag pinindot ng isang kutsara. Ibuhos ang suka at lagyan ng rehas ang bawang sa pamamagitan ng pinong kudkuran. Painitin ang pinaghalong gulay sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang garapon (siguraduhing isterilisado ang mga lalagyan at iwanan ang mga takip sa tubig na kumukulo). Takpan ng mga takip at isara nang mahigpit. Ang isang ito ay lumalabas na napakasarap din.




Binabalot namin ang mga garapon ng salad sa dalawa o tatlong layer ng papel o pahayagan, balutin ang mga ito ng maiinit na damit at hayaan silang umupo ng isa at kalahati hanggang dalawang araw hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay inilagay namin ito para sa imbakan sa pantry o basement. Good luck sa iyong paghahanda!