Mga recipe para sa homemade apple ketchup: ang pinaka-kagiliw-giliw na lasa - isang bagay upang sorpresahin ang iyong mga bisita! Ketchup na may mga mansanas sa bahay para sa taglamig: kung paano gumawa ng masarap na sarsa Recipe para sa paggawa ng ketchup para sa taglamig na may mga mansanas.

Ang kamatis na ketchup ay, siyempre, isang kawili-wiling bagay...hindi pa katagal lumitaw ang salitang ito sa ating bokabularyo! Dati, ito ay tinatawag na tomato sauce. Ang aming mga lola at lola sa tuhod ay ginawa ito para sa taglamig mula sa sobrang mga kamatis... At ngayon ay gumagamit kami ng ketchup sa isang bagong-fangled na paraan!

Well, okay, kahit anong tawag mo, masarap pa rin. Maaari mong gawin ito sa anumang lasa na gusto mo - matamis, maasim, maanghang at magdagdag ng maraming bagay dito, kung gusto mong mag-ukit nang kaunti.

Mga Recipe:

Ang mga mahilig sa kamatis ay kumakain ng lahat kasama nito - pasta, kanin, karne, piniritong itlog, sausage, dumplings. Hindi mo rin magagawa nang wala ito kapag gumagawa ng pizza o homemade hot dog.

Ang recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gawin ito mula sa kung ano ang mayroon ka sa kamay. Walang mga espesyal na kundisyon o teknolohiya ang kinakailangan, kaya bakit hindi gawin ito para sa buong pamilya para sa taglamig, lalo na dahil maaari ka ring gumamit ng hindi karaniwang mga kamatis na hindi mo maaaring atsara!

Kaya, simulan natin ang pagluluto gamit ang pinakasimpleng bagay at unti-unting gawing mas kumplikado.

Hugasan ang mga garapon gamit ang baking soda, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at isterilisado, mas mabuti sa oven, upang sila ay matuyo pagkatapos ng isterilisasyon.

Inihahanda namin ito nang sunud-sunod, ngunit kung gusto mong magdagdag ng isang bagay, huwag mahiya!

Tomato ketchup para sa taglamig - isang simpleng sunud-sunod na klasikong recipe sa bahay na walang mansanas

At walang iba pang mga kampana at sipol, mga kamatis, asin at pampalasa lamang. Dati ito ay tinatawag na Classic tomato sauce. Ito ang batayan para sa anumang uri ng ketchup; maaari kang magdagdag ng anumang sangkap dito at makakuha ng iba't ibang panlasa.

• mga kamatis 2 kg;
• kalahating baso ng asukal;
• isang kutsarang may kaunting asin;
• isang kutsara ng acetic acid;
• 10 piraso ng cloves;
• dalawang cloves ng bawang;
• isang pakurot ng kanela;
• isang kurot ng giniling na pulang mainit na paminta.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga kamatis sa isang tuwalya, alisan ng balat ang bawang.
2. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa at ilagay sa isang malawak na ilalim na kasirola sa mababang init. Takpan ng mahigpit at pakuluan.
3. Palamigin at salain sa pamamagitan ng isang salaan o pinong metal mesh colander.
4. Ilagay ang katas sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy na walang takip hanggang ang mga nilalaman ay nabawasan ng isang ikatlo.
5. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at bawang, lutuin ng isa pang sampung minuto at alisin ang bawang.
6. Ibuhos ang suka at kumulo ng isa pang dalawa o tatlong minuto.
7. Ilagay sa mga sterile dry jar at i-roll up.
8. Baligtarin at palamig ng ganyan, ilagay sa cellar.

Ang mga paghahanda para sa taglamig ay handa na! Perpekto para sa karne o para sa pampalasa na mga sopas ng kamatis!

Subukan nating gawin ang ketchup na ito sa isang mabagal na kusinilya; ang mga modernong kagamitan ay masasayang nang walang kabuluhan; sayang ang volume ay maliit. Tunay na mabango at malasa, na may malinaw na lasa ng mansanas.

Ano ang kakailanganin mo:

• malaki, mataba, hinog na kamatis, dalawang kilo;
• maasim na mansanas, kilo;
• kalahating kilo ng mga sibuyas;
• malaking ulo ng bawang;
• kalahating baso ng asukal;
• asin hindi kumpletong talahanayan. l.;
• itim na paminta, lupa kalahating kutsarita;
• limang cloves;
• kutsarita ng acetic acid.

Recipe:

1. Hugasan, alisan ng balat at tuyo ang lahat ng mga gulay sa isang tuwalya.
2. Pinutol namin ang lahat sa malalaking piraso at ilagay ito sa mangkok ng multicooker.
3. Itakda upang magprito o maghurno ng dalawang oras at isara ang takip.
4. Magdagdag ng pampalasa, asukal, asin at itakda ang simmer mode para sa isa pang 15 minuto.
5. Hayaang lumamig, kuskusin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan at ibalik ang katas sa mangkok ng multicooker.
6. Ibuhos sa acetic acid, pukawin at itakda ang simmer mode sa loob ng 30 minuto.
7. Ilagay ang mainit sa tuyo, sterile na mga garapon at i-seal.
8. Palamigin nang baligtad at itago sa cellar o refrigerator.

Masarap sa pasta o kanin!

Maanghang na sarsa ng kamatis na sumasama sa karne: manok, pork kebab, karne ng Pranses.

Mga sangkap:

• mga kamatis 2 kilo;
• kampanilya paminta 2 kilo;
• isang kilo ng mansanas na may maasim na lasa;
• kalahating kilo ng mga sibuyas;
• ulo ng bawang;
• isang baso ng asukal;
• 10 g dry Provençal herbs;
• tsaa l. lupa kanela;
• tsaa l. ground coriander;
• dalawang tablespoons ng asin;
• kalahating kutsarita ng ground red hot pepper;
• kalahating baso ng suka ng alak.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at tuyo sa isang tuwalya, alisin ang mga buto mula sa paminta.
2. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa katamtamang init. Hayaang kumulo at lutuin sa mahinang apoy ng halos tatlumpung minuto.
3. Palamig at ipasa (lagyan ng rehas) sa isang gilingan ng karne, ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola.
4. Pakuluan at lagyan ng asin, asukal, pampalasa, at suka.
5. Magluto ng halos limang minuto.
6. Ilagay sa mga tuyong sterile na garapon at i-roll up. Palamig nang baligtad at iimbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Ang resultang sarsa ay magiging napakainit at maanghang, hindi para sa lahat!

Mayroon akong pinakamahusay na mga homemade recipe para sa iyo:

1. Pagbibihis para sa borscht
2. Pipino salad para sa taglamig

Gawin natin ito para sa iba't-ibang may pampalasa para sa Korean carrots. Ang lasa ay magiging hindi pangkaraniwan, sorpresahin namin ang aming sambahayan at mga bisita!

• dalawang kilo ng kamatis;
• dalawang tablespoons ng almirol;
• tsp nakatambak na asin;
• isang baso ng asukal;
• Art. l. seasonings para sa Korean carrots;
• tsp acetic acid.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
2. Ilagay ang mga ito sa isang makapal na ilalim na kasirola at init sa mahinang apoy hanggang kumulo.
3. Palamig at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay ang nagresultang juice pabalik sa mababang init, hintayin itong kumulo at magdagdag ng mga pampalasa, asin at asukal. Magluto ng sampung minuto.
4. I-dissolve ang almirol sa isang baso maligamgam na tubig at, pagpapakilos nang masigla sa kawali, ipasok ito sa kumukulong katas sa isang napakanipis na sapa.
5. Mula ngayon, haluin ng tuloy-tuloy!!!
6. Magluto ng 15 minuto, magdagdag ng acetic acid at ihalo nang lubusan.
7. Alisin mula sa init at ilagay sa tuyo, sterile na mga garapon. Gumulong tayo.

Ang ganitong uri ng ketchup ay kadalasang minamahal ng mga kabataan. Lalo na sa pasta!

Isang klasikong genre, gustong-gusto ng mga bata ang ketchup na ito na walang suka. Madaling ihanda at napakasarap, natural at malusog. Ito ay palamutihan at magdagdag ng kagandahan sa anumang ulam.

Mga sangkap:

• mga kamatis at sibuyas, tig-dalawang kilo;
• kalahating kilo ng kampanilya paminta;
• isang baso ng asukal;
• isang kutsara ng asin;
• dalawang tablespoons ng dry mustasa;
• Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunti sa anumang tuyo na pampalasa.

Paano gumawa ng simpleng tomato ketchup:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, at alisin ang mga buto mula sa paminta.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
3. Pakuluan ng 30 minuto.
4. Palamigin at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o colander na gawa sa pinong metal mesh.
5. Ilagay ang katas sa isang kasirola at magpatuloy sa pagluluto na may asukal, asin at pampalasa para sa isa pang dalawampung minuto, huwag kalimutang pukawin.
6. Ilagay sa mga tuyong sterile na garapon at i-seal.
7. Baligtarin ito, hayaang manatiling ganito hanggang sa ganap itong lumamig, ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Magugustuhan ng mga bata at kanilang mga kaibigan ang matamis at banayad na lasa. Bon appetit!

Tinatawag ko itong ketchup tkemali at inihahanda ito mula sa mga pulang plum o dilaw na cherry plum, dahil mayroon silang maasim na lasa at mainam para sa ketchup. Magiging tapat ako - sa pulang plum sila ay magiging napakahusay, ngunit may dilaw na cherry plum - ito ay isang fairy tale!

• kumuha ng pantay na halaga ng mga kamatis at plum, 2 kg bawat isa;
• 3 ulo ng bawang;
• isang kutsarita ng ground coriander, herbs de Provence, mint, ground black pepper;
• isang baso ng asukal;
• mesa. kasinungalingan asin.

Paghahanda:

1. Kumuha kami ng mga varieties ng salad ng mga kamatis - malaki at karne. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang ilalim at gumawa ng isang cross-shaped na hiwa, blanch sa tubig na kumukulo para sa isang minuto at alisin ang alisan ng balat. Gupitin sa mga hiwa, maingat na alisin ang mga buto gamit ang dulo ng kutsilyo.
2. Hugasan ang plum o cherry plum at alisin ang mga buto.
3. Balatan namin ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin.
4. Ipinapasa namin ang mga plum at mga kamatis sa pamamagitan ng isang blender (o isang gilingan ng karne ng dalawang beses), paggiling sa kanila sa alikabok.
5. Ilagay sa medium heat at kumulo ng halos isang oras.
6. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at kumulo sa mababang init ng halos isang oras.
7. Ilagay ang mainit sa tuyo, sterile na mga garapon at i-seal. Mag-imbak sa cellar.

Ang katangi-tanging lasa ng sarsa na ito ay mananalo sa iyong puso magpakailanman! Gusto ko lalo na ang plum tkemali kapag gusto kong magdagdag ng hindi pangkaraniwang twist sa isang meat dish.

Panoorin ang video, ngunit dito tkemali ketchup ay ginawa mula sa mga asul na plum. Ngunit hindi ito gaganap ng isang espesyal na papel - kaya, hindi kapani-paniwalang masarap.

Bilang karagdagan, ililista ko ang ilang iba pang kapaki-pakinabang at masarap na paghahanda:

1. Squash caviar

Tomato at bell pepper ketchup para sa taglamig - Mabuti ang pagdila ng daliri

Ang ketchup ay magiging makapal at magkakaroon ng napakasarap na lasa. Gusto ito ng lahat nang walang pagbubukod, dahil malapit ito sa klasiko at tradisyonal na lasa.

Upang gawin ito kailangan mo:

• dalawang kilo ng mga kamatis;
• matamis na kampanilya paminta 4 piraso;
• kalahating baso ng asukal;
• asin kalahating kutsara;
• apple cider vinegar 4 na kutsara;
• isang halo ng ground peppers;
• ilang sprigs ng kulantro, basil at perehil.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay at damo, alisin ang mga buto mula sa paminta.
2. Gupitin ang mga kamatis at paminta sa mga katamtamang piraso, ang mga gulay sa maliliit na piraso, at kumulo sa mababang init ng halos isang oras.
3. Palamig at dumaan sa isang salaan.
4. Ilagay ang nagresultang katas sa katamtamang init at lutuin ng isa pang apatnapung minuto.
5. Magdagdag ng mga tuyong pampalasa, asin at asukal at kumulo para sa isa pang kalahating oras.
6. Ibuhos ang suka, haluin at patayin ang apoy.
7. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay sa mga sterile na garapon at i-roll up.
8. Palamig nang baligtad at iimbak sa isang malamig na cellar.

Bon appetit sa taglamig!

Ang mga bata ay madalas na humihingi ng ketchup - tulad ng sa tindahan. Well, ano ang maaari nating gawin, ihanda natin ito nang eksakto upang matikman tulad ng sa tindahan!

• tomato paste mula sa tindahan, isang kalahating litro na garapon, kunin ang isa kung saan ang mga kamatis o mga kamatis lamang ang nakalista sa komposisyon, kahit na ito ay mas mahal;
• dalawang sibuyas;
• isang maliit na ulo ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• ilang sprigs ng basil;
• asukal dalawang tablespoons na may tuktok;
• isang kurot ng ground black at red hot pepper;
• langis ng gulay dalawang tablespoons, perpektong langis ng oliba;
• acetic acid sa ilalim ng isang kutsarita.

Recipe:

1. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng isang food processor at i-chop sa alikabok.
3. Kung ito ay lumalabas na masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.
4. Ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
5. Ilagay sa medium heat at pakuluan. Magluto ng sampu hanggang labinlimang minuto at ilagay sa tuyo, sterile na mga garapon. Roll up, cool at ilagay sa isang cool, madilim na lugar.

Ang tomato ketchup para sa taglamig ay eksaktong kapareho ng sa tindahan!

Video - Homemade tomato ketchup na may mga mansanas at bell pepper sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Nagluluto kami ayon sa isang simpleng recipe - walang kumplikado dito. Nagpapasa kami ng mga gulay at prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Gumagawa ng mahusay na homemade tomato sauce. Kung gusto mong maging mas malapot, pakuluan na lang ang mga kamatis nang mas matagal kaysa karaniwan.

Mas mainam na pumili ng mga mansanas mula sa matamis at maasim na varieties, halimbawa Antonovka.

Para sa recipe na ito hindi kinakailangan na pumili ng mga kamatis, ang mga pinaka-ordinaryo, kahit na bahagyang sira, ay gagawin.

Paano gumawa ng kahanga-hangang homemade tomato ketchup para sa taglamig upang ang mga bibig ng lahat ay bumuka: mga lihim at tip

Walang kumplikado o misteryoso sa paggawa ng homemade ketchup, sadyang banyaga ang salita! Kung natutunan mo ang ilang mga simpleng patakaran, hindi mo mabubuksan ang recipe at magluto mula sa iyong ulo sa buong buhay mo.

Ito ang mga pangunahing patakaran:

1. Ang mga kamatis ay dapat na hindi bababa sa kalahati ng kabuuang dami ng mga gulay.
2. Walang lugar para sa mga balat at buto sa ketchup, alinman sa alisin ang mga ito sa pamamagitan ng blanching, o pakuluan ang mga ito sa kanilang sariling katas at salain ang mga ito sa isang salaan, walang ibang paraan.
3. Huwag matakot na igulong ito sa isang salaan, ito ay nakakatakot lamang, ngunit ito ay tumatagal lamang ng mga labinlimang minuto.
4. Ang ketchup ay dapat na homogenous, kaya gumagamit kami ng mga panimpla sa lupa, at kung ito ay sariwang damo, pinakamahusay na i-chop ito sa alikabok sa isang processor ng pagkain.
5. Walang lugar para sa tubig sa ketchup - samakatuwid ito ay kinakailangan upang pakuluan para sa isang mahabang panahon upang sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
6. Maaari kang gumamit ng hindi karaniwang mga kamatis, na may mga mantsa at mga bitak, ang pangunahing bagay ay maingat na i-trim ang lahat.
7. Ang mas maraming suka at pampalasa, mas maanghang ang resulta.
8. Kung mas maraming asukal, mas matamis ang lasa.
9. Ang mga plum at mansanas ay magdaragdag ng kaasiman at sa gayong mga recipe maaari mong gawin nang walang suka kung ilalagay mo ito sa halos kumukulong garapon.
10. Ang mga pampalasa tulad ng cilantro at coriander, at Provençal herbs ay hindi para sa lahat; hindi lahat ay gusto ang mga ito.
11. Hindi sisirain ng Basil ang ketchup at hindi lalabas bilang isang espesyal na panlasa.
12. Ang mga garapon ng ketchup ay dapat na sterile at tuyo.
13. Maaari kang gumamit ng mga dilaw na kamatis at pagkatapos ang sarsa ay magiging isang hindi pangkaraniwang maaraw na kulay.

Well, iyon talaga, huwag matakot na maging malikhain sa kusina at magdala ng bago sa mga pagkaing alam na ng lahat!

Gustung-gusto ng aking pamilya na magdagdag ng ketchup sa iba't ibang pagkain. Ang mga produktong binili sa tindahan ay puno ng mga mapanganib na kemikal, kaya mas gusto kong gumawa ng sarili kong meryenda. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang mga lihim ng paggawa ng ketchup para sa taglamig na may mga mansanas sa bahay, ang mga recipe ay upang mamatay para sa!

Gawang bahay na ketchup na may mga mansanas at kanela - isang klasikong recipe

Ang Apple ketchup na may kanela ay may napaka-interesante at pinong lasa na may mga fruity notes. Ito ay napupunta nang maayos sa karne at manok at nakikibagay nang maayos sa mga keso. Sasabihin ko sa iyo kung paano gawin ang ketchup na ito nang walang isterilisasyon.

Mga Produkto:

• 4 kilo ng mga kamatis;
• kilo ng mansanas;
• kilo ng mga sibuyas;
• 190 mililitro ng suka;
• isang pares ng mga kutsarita ng pulang mainit na paminta;
• isang kutsarita ng ground black pepper;
• isang pares ng kutsarita ng kanela;
• 200 gramo ng asukal;
• 200 gramo ng maanghang na mustasa;
• isang pares ng mga tablespoons ng asin.

1. Gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at agad na palamig sa tubig ng yelo. Alisin ang balat.
2. Balatan ang mga mansanas at alisin ang core.
3. Ipasa ang mga mansanas at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilipat ang timpla sa isang malalim na kasirola, pakuluan at bawasan ang apoy. Magluto ng isang oras, iwanan ang bula sa lugar.
4. Idagdag ang natitirang sangkap at haluing mabuti. Maaari mong talunin ito gamit ang isang blender para sa isang mas mahusay na epekto. Pakuluan ito.
5. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga sterile na garapon o bote at isara sa mga takip. I-wrap ito at hintaying lumamig.

Tandaan: ang petsa ng pag-expire nito canning sa bahay– 8 buwan.

Masarap na apple ketchup na may mga kamatis at bell pepper

Sa aking cookbook mayroon akong isang simpleng recipe para sa napakasarap na apple ketchup na may karagdagan ng bell pepper. It complements pasta perfectly and I also make pizza with it. Tiyaking subukan ito!

Mga sangkap:

• 2 kilo ng mga kamatis;
• 300 gramo ng kampanilya paminta;
• pod mainit na paminta;
• 300 gramo ng mansanas;
• isang kutsara ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• 3 sibuyas ng bawang.

Paano gumawa ng masarap na ketchup:

1. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa o quarters. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola, pisilin nang bahagya upang palabasin ang katas, at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng apatnapung minuto, hindi na kailangang takpan.
2. Maghurno ng mga peppers sa oven (temperatura 180 degrees) para sa mga 25 minuto. Kapag handa na, palamig ito at i-chop ang pulp.
3. Balatan ang mga mansanas at i-chop ng pino.
4. Paghaluin ang mga kamatis na may mga mansanas at paminta, tinadtad na bawang. Magdagdag ng mainit na paminta. Magluto ng 20 minuto sa katamtamang init, hindi kailangan ng takip.
5. Sa pagtatapos ng oras na ito, alisin ang mainit na paminta, palamig nang bahagya ang sarsa at kuskusin gamit ang isang kutsara sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga balat at buto.
6. Ibalik ang ketchup sa mahinang apoy, magdagdag ng asukal at asin. Lutuin hanggang sa makamit ang ninanais na kondisyon. Kung ang produkto ay masyadong maasim para sa iyo, magdagdag ng higit pang asukal.
7. Kapag handa na, ibuhos ang halo sa mga sterile na garapon o bote. Igulong ito.

Tip: para sa mas malaking kapal, lutuin ang mga panimpla na ito na may almirol. Ito ay sapat na upang palabnawin ang isang kutsara ng almirol sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig at magdagdag ng sampung minuto bago maging handa.

Magluto ng kahanga-hangang sarsa na may mga mansanas at bawang sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mong:

• 700 gramo ng mansanas;
• 200 mililitro ng tubig;
• isang pares ng mga tablespoons ng herbal honey;
• 3 sibuyas ng bawang;
• iba't ibang pampalasa sa panlasa (coriander, paprika, turmeric, ground pepper);
• isang kutsarita ng asin.

Canning apple sauce:

1. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker. Hugasan at gupitin ang mga mansanas sa malalaking piraso. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 20 minuto.
2. Ipasa ang mga mansanas sa isang salaan at ilagay ang nagresultang katas pabalik sa mabagal na kusinilya. Magdagdag ng asin at pulot, mga kinakailangang pampalasa. Hiwain ang bawang at idagdag ito sa sarsa.
3. Lutuin ang napreserbang pagkain sa parehong mode para sa isa pang 10 minuto. Kung iimbak mo ito sa pantry, magdagdag ng kaunting suka (mga 2 kutsarita sa bawat garapon).
4. Kapag handa na, ilagay ang meryenda sa mga sterile na lalagyan at i-roll up. Itabi sa refrigerator.

Makapal na ketchup na may almirol, na parang binili sa bahay

Kung gusto mo ng makapal na ketchup na gawa sa mga kamatis at mansanas, lutuin ito ng almirol. Gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng homemade ketchup gamit ang iyong sariling mga kamay, at hindi ito magiging mas masahol pa (at mas mabuti pa!) kaysa sa mga produktong binili sa tindahan.

Mga Produkto:

• 6 kilo ng mga kamatis;
• 7 mansanas;
• 4 malalaking sibuyas;
• 4 kutsarita ng asin;
• 4 kutsarita ng asukal;
• 3 cinnamon sticks;
• isa at kalahating kutsarita ng Provencal herbs;
• isang pares ng mga kutsarita ng allspice peas;
• 15 clove buds;
• 12 tablespoons ng langis ng gulay;
• 6 na kutsarang suka;
• 5 kutsarita ng almirol.

Paano gumagana ang canning:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa isang maginhawang paraan, magdagdag ng asin at pakuluan sa isang angkop na kawali. Magluto ng halos sampung minuto.
2. Kapag ang timpla ay lumamig, ipasa ito sa isang metal na salaan. Ilipat ang nagresultang juice sa isang kasirola, pakuluan at alisin ang bula.
3. Gupitin ang mga mansanas at sibuyas sa quarters. Ilagay sa katas ng kamatis. 10 minuto pagkatapos kumukulo, katas ang pinaghalong gamit ang isang blender.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin at asukal. Magluto ng halos apatnapung minuto, sa pagtatapos ng oras na ito, ipasa ang ketchup sa isang salaan, alisin ang mga pampalasa at natitirang alisan ng balat.
5. Maghalo ng almirol sa sapat na dami malamig na tubig. Ang paglalagay ng ulam na may paghahanda sa kalan, magdagdag ng almirol, suka, kaunting asukal at asin. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
6. Igulong ang sarsa sa isang sterile na lalagyan at balutin ito. Kapag pinalamig, ilipat sa pantry.

When I suggested to my friend try this ketchup, muntik na niyang malunok ang dila, sobrang sarap ng canned food. Agad niyang tinanong sa akin ang recipe at hindi na bumibili ng mga sarsa sa tindahan.

Apricot at apple ketchup recipe - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Gusto ko talaga ng matamis na aprikot at apple ketchup. Tulad ng karamihan sa mga atsara, sinubukan ko muna ito habang binibisita ang aking biyenan, at mula noon ay regular na akong naghahanda nito.

Mga Produkto:

• kalahating kilo ng mga aprikot;
• kilo ng mansanas;
• kalahating kilo ng mga sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• isang kutsarita ng asin;
• 700 gramo ng asukal;
• isang pares ng mga kutsarita ng sariwang giniling na luya;
• isang kutsarita ng itim na paminta;
• 350 mililitro ng anim na porsyentong suka ng ubas.

Ang paggawa ng ketchup ay madali at masarap:

1. Hugasan ang mga mansanas at mga aprikot at alisin ang lahat ng labis. Gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng giniling na luya at itim na paminta sa mga hiwa.
2. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Pindutin ang bawang gamit ang isang pindutin.
3. Pagsamahin ang mga sangkap, haluin at ilagay sa isang malaking kasirola. Pagkatapos magdagdag ng suka, asukal, paminta at asin, buksan ang katamtamang apoy, takpan at pakuluan.
4. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy at haluin palagi. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang sarsa.
5. Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga sterile na garapon o bote, i-pasteurize at i-roll up.

Tandaan: ang paghahanda ay maaaring maimbak sa buong taglamig at mas matagal pa. Ito ay perpektong umakma sa mga pagkaing karne.

Hindi pangkaraniwang apple ketchup na may beets

Dahil madalas akong magluto ng mga meat dishes, lagi akong may iba't ibang sawsawan na kasama. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang isa ay ginawa mula sa mga mansanas at beets. Ang lasa ay talagang kawili-wili at iba-iba.

Mga sangkap:

• 450 gramo ng beets;
• 450 gramo ng mansanas;
• 450 gramo ng sibuyas;
• 6 cloves ng bawang;
• kalahating kutsarita ng ground dry luya;
• isang baso ng asukal;
• 400 mililitro ng apple cider vinegar;
• isang kutsarita ng asin;
• isang kutsara ng pinaghalong paborito mong pampalasa.

Maghanda ng apple ketchup na may beets:

1. I-chop ang sibuyas at igisa na may kaunting mantika.
2. Gilingin ang mga peeled beets at mansanas na may isang magaspang na kudkuran. Ilagay sa angkop na kawali.
3. Magdagdag ng sibuyas, luya at tinadtad na bawang. Ibuhos ang suka, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa. Haluing mabuti.
4. I-on ang kalan, pakuluan ang workpiece at isara ang takip. Magluto ng isang oras at kalahati, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Kapag handa na, ibuhos ang ketchup sa mga sterile na garapon at i-roll up. Ilagay sa refrigerator.

Tandaan: kailangan mong hayaang umupo ang de-latang pagkain sa loob ng ilang linggo, pagkatapos ay maaari mo itong subukan.

Masarap na redcurrant ketchup na may mga mansanas

Ang ketchup na gawa sa pulang currant at mansanas ay napakasarap. Palagi akong gumagawa ng ilang garapon para sa taglamig. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang mga itim na currant sa recipe.

Kakailanganin mong:

• kilo ng mansanas;
• kilo ng mga currant;
• kalahating kilo ng mga dalandan;
• 100 gramo ng lemon;
• 100 gramo ng mga sibuyas;
• 50 mililitro ng apple cider vinegar;
• 100 mililitro ng red wine;
• 30 gramo ng table mustard;
• 1 gramo ng ground ginger, ground black pepper, ground cloves;
• 10 gramo ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin ang core, at i-chop gamit ang isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang mga hugasan na currant, tinadtad na mga dalandan, lemon, at mga sibuyas. Lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot ang mga sangkap.
2. Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, o gumamit ng isang blender upang katas.
3. Magdagdag ng mustasa, alak, apple cider vinegar, asin, luya, paminta at cloves. Haluing mabuti at lutuin ng isa pang 20 minuto, pagkatapos ay alisin sa kalan.
4. Ilagay ang sarsa sa mga sterile na lalagyan, i-roll up at palamig sa silid na nakabaligtad.

Tip: Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.

Ang paggamit ng "Finger-lickin' good" na mga recipe ng winter ketchup na may mga mansanas sa bahay ay magliligtas sa iyo mula sa pagbili ng mga produktong binili sa tindahan na puno ng mga nakakapinsalang additives. Upang gawing mas malinaw ang mga nuances ng pagluluto, naghanda ako ng isang video para sa iyo na may mga detalyadong paliwanag.

Maghanda para sa iyong kalusugan!

Isang simpleng lutong bahay na recipe ng ketchup. Masarap na ketchup para sa karne, pasta, at pizza. Naghahanda kami ng de-latang ketchup.

Mga sangkap:

• hinog na mga kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta - 300 g;
• mainit na paminta - 1 pod;
• mansanas - 300g;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• bawang - 3 cloves.

Nag-aalok ako ng isang recipe para sa "magiliw" na ketchup. Ang mga tagahanga ng spicier ketchup ay maaaring ligtas na magdagdag ng mainit na giniling na paminta, pinong gadgad na sibuyas, clove, at iba pang pampalasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Pinutol ko ang mga katamtamang kamatis sa 4 na bahagi. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang kasirola, pindutin nang kaunti (para palabasin ang juice) at ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Lutuin ang mga kamatis na walang takip sa loob ng 40 minuto.

Ihurno ang mga sili sa oven sa 180°C hanggang malambot (20-25 minuto). Alisin ang paminta mula sa oven, palamig, at pagkatapos ay gupitin ang laman ng paminta sa maliliit na piraso.

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng mga paminta at mansanas sa mga kamatis. I-squeeze ang bawang sa kawali gamit ang garlic press. Magdagdag din ng isang buong maliit na pod ng mainit na paminta. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Huwag takpan ng takip.

Alisin ang hot pepper pod at itabi. Palamigin nang bahagya ang ketchup at kuskusin gamit ang isang kutsara sa pamamagitan ng isang makapal na metal na salaan. Sa ganitong paraan aalisin namin ang mga balat at buto ng kamatis at ang masa ay magiging homogenous.

Maglagay ng kasirola na may ketchup sa mababang init, magdagdag ng asin at asukal.

Ipinahiwatig ko ang pinakamababang halaga ng asin at asukal; kailangan mong subukan ang ketchup upang matukoy ang kinakailangang halaga. Kung hindi malakas ang lasa ng ketchup, magdagdag ng suka o ibang acid. Kung, sa kabaligtaran, ang ketchup ay lumabas na maasim, magdagdag ng higit pang asukal.

Magluto sa mahinang apoy nang walang takip hanggang sa nais na pare-pareho. Ang mas mahabang ketchup ay luto, mas maraming tubig ang sumingaw at mas lumakapal ito.

Mula sa tinukoy na dami ng mga gulay, nakakuha ako ng 1.3 litro ng medium-thick na ketchup (maaari mo ring gamitin ito upang gumuhit sa isang plato). Ito ay niluto lamang ng 1 oras 40 minuto. Sa mas maraming gulay, ang ketchup ay mas magtatagal sa pagluluto.

Maaari kang mandaya at magdagdag ng 1 tbsp para sa kapal. isang kutsarang puno ng almirol (mas mainam na palabnawin ito sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig at idagdag ito 10 minuto bago matapos ang pagluluto).

Ang kumukulong ketchup ay dapat ibuhos sa mga sterile na garapon o bote at tinatakan ng sterile lids.

Ang lutong bahay na kamatis at apple ketchup ay matagal nang nanalo sa puso ng aking pamilya. Ito ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan at hindi naglalaman ng iba't ibang nakakapinsalang additives. Maaari mo ring gamitin ang lahat ng sobrang hinog, kulubot at basag na prutas. Alin ang hindi angkop para sa o.

Sa pangkalahatan, mayroong isang benepisyo sa lahat ng panig. Ang lasa ng ketchup ay depende sa kung magdagdag ka ng mga pampalasa sa masa ng kamatis. Halimbawa, mayroong isang matamis na bersyon na napaka nakapagpapaalaala sa sikat na sarsa ng Krasnodar. At kapag nagdagdag ka ng pinatuyong cardamom at allspice, magiging katulad ito sa Baltimore. Magdagdag ng pulang paminta at makakakuha ka ng maanghang na "Chili".

Oo, at ginagamit ito sa lahat ng dako. Ihain ito kasama ng pasta kung gusto mo, o ihain kasama nito. Sa pangkalahatan, ang gayong sarsa ay tiyak na hindi masasaktan sa anumang tahanan.

Ang ilang mga nuances bago simulan ang trabaho:

1. Kumuha kami ng anumang mga kamatis, ang pagkakaiba-iba ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay dapat silang maging hinog na. Karamihan masarap na sarsa Ito ay mula sa mga kamatis na sumisipsip ng maraming araw. Ang mga ito ay mas matamis at mas mabango.
2. Kumuha kami ng mga mansanas na matigas, matamis at maasim o matamis.
3. Matapos ibuhos ang asukal at asin sa masa ng gulay, nagsisimula itong magsunog. Samakatuwid, mahalaga na pukawin ito nang madalas.
4. Upang makakuha ng mas pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang mga balat at mga buto ng kamatis, kuskusin ang natapos na timpla sa pamamagitan ng isang blender sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Para sa imbakan ay gumagamit lamang kami ng malinis na lalagyan. Siguraduhing pakuluan ang mga takip.
6. Upang maiwasan ang paghuli ng mga peppercorn at clove mula sa isang malaking kasirola, itali ang mga ito sa cheesecloth. Ginagawa nitong napaka-kombenyenteng ilabas kung magpasya kang handa na ang lahat.
7. Kung gusto mo ng matamis na sarsa, gumamit ng matamis na mansanas.

Sa pangkalahatan, iyon lang. Ang ketchup ay maaaring ihanda sa maraming paraan:

• Pakuluan ang hiniwang gulay hanggang malambot,
• gilingin ang mga ito nang magkasama sa isang gilingan ng karne, blender o processor ng pagkain. At pagkatapos ay pakuluan ito,
• o unang gumawa kami ng juice mula sa mga kamatis, pakuluan ito, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay dito.

Pag-usapan natin ang lahat nang mas detalyado.

Ang paborito kong bersyon ng sarsa na ito ay may dalawang pangunahing sangkap - mga kamatis at mansanas. Walang sibuyas o kampanilya. Lumalabas ito na may maselan na tamis.

Kunin natin:

• 2.5 kg na kamatis,
• 2 berdeng katamtamang mansanas,
• ilang mga gisantes ng iba't ibang paminta,
• 4 na mga inflorescences ng clove,
• 2.5 tbsp. butil na asukal,
• 0.5 tbsp. asin na walang slide,
• suka 9% - 2 tsp,
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp.

Paghahanda

Nagluluto kami mula sa pag-uuri ng mga kamatis. Hugasan namin ang mga ito at pinutol mula sa bawat prutas ang mga lugar na hindi mo nagustuhan. Mga wrinkles, blackening, tip o bitak.

Hugasan din namin ang mga mansanas at alisin ang lahat ng hindi kailangan. Hindi na kailangang balatan ang mga ito. Kapag niluto, ito ay magiging malambot, ngunit ang mga buto at matigas na sentro ay kailangang putulin.

Agad na gupitin ang lahat ng mga gulay sa quarters.

Pakuluan pagkatapos kumulo ng 40 minuto sa mahinang apoy. Sa panahong ito, ang balat ng mansanas ay dapat na maging napakalambot, at ang masa mismo ay dapat tumira at lumapot. Pagkatapos ng lahat, nag-evaporate kami ng maraming kahalumigmigan.

Alisin ang kawali mula sa apoy at timpla ang mga pinakuluang gulay na may blender sa isang homogenous na sinigang.

Upang walang kahit isang buto ang nakapasok sa sarsa, simulan natin ang paggiling sa pulp na ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Makakakolekta ka ng maraming cake mula sa mga balat at buto. Wala kang mailuluto sa kanila, kaya itinatapon namin sila sa basurahan.

Ilagay muli ang kawali sa kalan. I-on ang katamtamang init at magdagdag ng mga pampalasa at damo.

Magluto sa mababang init para sa isa pang 40 minuto, patuloy na pagpapakilos ang sarsa. Ito ay naging mas puro, at pinatamis pa, kaya mabilis itong masunog.

Magdagdag ng suka ng mesa at magluto ng isa pang 5 minuto.

Subukan ito upang makita kung gusto mo ng ketchup. Kung sinagot mo ang iyong sarili na ang paglikha ng iyong mga kamay ay naging hindi kapani-paniwalang masarap, pagkatapos ay huwag mag-atubiling igulong ito sa mga garapon. Na dapat hugasan ng soda at isterilisado.

Homemade tomato ketchup na may mga mansanas at sibuyas (halos malunok ko ang aking dila)

Sinabi nila tungkol sa resipe na ito: "Muntik kong lunukin ang aking dila!" Ito rin ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Ang komposisyon ay napunan ng mga sibuyas. Sa halip na suka ng mesa, kumuha ng 50 ML ng apple cider vinegar. Hindi mo kailangang palitan ito, ngunit bakit hindi mag-eksperimento, lalo na't ang lahat ay nasa kamay.

Tambalan:

• 3 kilo ng kamatis,
• 0.5 kg na mansanas,
• 0.25 kg ng sibuyas,
• 1.5 tbsp. asin,
• 1.5 tasa ng asukal,
• 50 ML apple cider vinegar,
• pula, itim na paminta.

Mula sa halagang ito ay nakakuha kami ng 4 buong pitong daang gramo na garapon.

Paghahanda

Naghuhugas kami at nagbukod-bukod ng lahat ng prutas. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa mga cube.

Para sa isang mas pinong pagkakapare-pareho, maaari mong alisin ang mga balat mula sa mga kamatis.

Ilagay ang mga hiwa ng gulay sa isang kaldero at lutuin sa katamtamang init hanggang lumambot ang sibuyas.

Pagkatapos ay pinutol namin ang lahat ng mga gulay sa isang blender at pakuluan ang masa na ito sa nais na kapal. Aabutin ito ng humigit-kumulang 50 minuto. Ang mas kaunting kahalumigmigan ay nananatili sa masa, mas makapal ang ketchup.

Pagkatapos ay ibuhos ang asin, asukal, paminta sa kaldero. Magdagdag ng suka. Haluin nang maigi hanggang sa matunaw ang mga kristal na pampalasa. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang kaldero mula sa apoy.

Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Ipinapadala namin sila upang palamig "sa ilalim ng isang fur coat" at ibababa ang mga ito sa ilalim ng lupa.

Makapal na ketchup na may bell peppers, mansanas at almirol

Kung wala kang oras upang pakuluan ang masa, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na patatas na almirol dito. Hindi ito makakaapekto sa panlasa sa anumang paraan, ngunit makakatulong sa sarsa na lumapot.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naniniwala na ang mga bitamina ay sumingaw sa panahon ng matagal na paggamot sa init. Sa almirol, ang mga gulay ay hindi maaaring lutuin nang mahabang panahon.

Kunin natin:

• mga kamatis - 3 kg,
• mansanas - 0.5 kg,
• sibuyas - 1 kg,
• kampanilya paminta - 1 kg,
• 0.5 tsp kanela,
• 15 sanga ng clove,
• baso ng asukal
• asin - 3 kutsarita,
• almirol - 2 tbsp.

Paghahanda

Magsimula tayo sa paghahanda ng tomato juice. Upang gawin ito, ilagay natin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer. Ito ay upang walang mga butil sa ketchup. Pagkatapos ng lahat, hahatiin niya ang mga prutas sa juice at cake.

Ilagay ang tomato juice sa kalan sa katamtamang init. Habang hinihintay natin itong kumulo, durugin ang natitirang binalatan na gulay sa isang blender, gilingan ng karne o food processor nang hiwalay.

Sa sandaling kumulo ang katas ng kamatis, agad na magdagdag ng asin at asukal.

Panahon na upang ilatag ang mga pampalasa.

At upang hindi mahuli ang mga ito sa ibang pagkakataon mula sa isang malalim na kawali, pagsasama-samahin namin ang mga ito sa isang bag. Ilagay ang mga clove at peppercorn sa cheesecloth. Itinatali namin ang mga dulo at ibababa ang bag sa kawali.

Magdagdag ng kanela, pukawin at hintayin na kumulo ang masa ng mabangong kamatis.

Ngayon ay hiwalay nating ipakilala ang mga tinadtad na gulay sa sinigang.

5 minuto pagkatapos ipakilala ang mga pampalasa, idagdag ang sibuyas. Lutuin ang lahat sa loob ng 15 minuto. Marahil ay magsisimulang mabuo ang isang bula. Hindi namin ito kailangan - inaalis namin ito.

Magdagdag ng sapal ng mansanas sa kawali at magluto ng isa pang 25 minuto.

Magdagdag ng bell pepper pulp at pakuluan para sa isa pang 12 minuto.

Haluin palagi. Kapag natapos na ang oras, alisin ang bag ng mga pampalasa. Talunin ang masa gamit ang isang blender. At buhusan ito ng suka. Tikman ito at idagdag kung may kulang.

I-dissolve ang almirol sa 100 ML ng maligamgam na tubig. Walang bukol na dapat mabuo. Idagdag ito sa sarsa sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. At muling pakuluan ang ketchup.

Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa mga garapon nang hindi inaalis ito sa kalan.

Para sa kaginhawahan, nag-attach ako ng isang video.

Paano gumawa ng cinnamon ketchup sa bahay

Ang anumang pampalasa ay idinagdag sa sarsa ayon sa ninanais. Ngunit may mga kung wala ang resulta ay hindi kung ano ang gusto mo. Ito ang pagkakaroon ng cinnamon sa ketchup. Akala ko dati, puro confectionery ang seasoning na ito. Kung gaano ako naging mali. Pagkatapos ng lahat, ang karne at gulay ay nakakakuha ng masarap na lasa dito.

Ang mga may allergy ay dapat mag-ingat sa cinnamon.

Kunin natin:

• 4 kg na hinog na kamatis,
• 1 kg na mansanas,
• 120 ml apple cider vinegar (3% suka, o 50 ml 9% table vinegar),
• 1.5 tsp. asin,
• 7 tbsp. l. Sahara,
• 2 tsp. kanela,
• 3 buds ng cloves.

Mayroong 5 kalahating litro na garapon ng sarsa at 300 g, na naiwan para sa pagsubok.

Paghahanda

Gupitin namin ang mga kamatis nang direkta sa kawali. Maaari silang hatiin sa kalahati, alisin ang tangkay sa daan.

Gupitin ang mga mansanas sa quarters, alisin ang core at mga buto.

Kung mayroon kang isang buong clove, pagkatapos ay agad na idagdag ito sa mga piraso ng gulay. Kung ang lahat ng pampalasa ay giniling, pagkatapos ay gagawin natin ito sa dulo.

I-on ang mahinang apoy at pakuluan ang mga gulay sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na lumambot ang mga kamatis at mansanas.

Tinatanggal namin ang bula.

Pagkatapos ay kailangan mong gilingin ang mga gulay na ito. Maginhawa itong gawin gamit ang isang blender o juicer. O maaari mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga balat at buto ng kamatis ay mapupunta sa cake.

Ilagay ang mga pampalasa sa inihandang homogenous na masa: ang inihandang halaga ng asin, butil na asukal, at kanela. At cloves, kung hindi mo pa nai-post ang mga ito.

I-on ang mahinang apoy at sumingaw ang hindi kinakailangang likido sa loob ng mga 60 minuto.

Ang dami ng masa ay magiging mas kaunti. Magpapakapal ito at magiging mas puro.

Idagdag ang suka at haluin hanggang ito ay magsama sa sarsa. Sa yugtong ito, tikman ang ketchup. Mayroon ka bang sapat na suka at asukal?

Patuloy na pakuluan ang pinaghalong sa mababang init sa loob ng 12 minuto. At sinimulan naming ibuhos ito sa mga garapon.

Tomato sauce na ginawa mula sa mga mansanas, mga kamatis at pinatuyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang bersyon na ito ng ketchup ay maaaring pag-iba-ibahin ang Kharcho soup. Kung papalitan mo ang sikat na tkemali plum sauce ng aming tomato sauce.

Kunin natin:

• mga kamatis - 1.5 kg,
• mga plum - 500 g,
• mansanas - 500 g,
• mga sibuyas - 2 mga PC.,
• suka 9% - 1.5 tbsp. l.,
• asukal - 120 g,
• asin - 0.5 tbsp. l.,
• isang kurot ng pinaghalong paminta,
• isang kurot ng kanela.

Paghahanda

Magsimula tayo sa mga gulay. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, inaalis ang lahat ng mga lugar na nabugbog at buntot. Alisin ang matigas na core at buto mula sa mga mansanas. Gupitin ang sibuyas sa 4 na bahagi, at alisin ang mga hukay mula sa mga plum.

Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang gilingan ng karne sa isang lalagyan. Nagpasok kami ng isang kutsilyo na may katamtamang mga butas sa gilingan ng karne upang ang mga gulay ay hindi durog, ngunit sa halip ay lupa.

Ibuhos ang aming likidong malambot na masa sa isang kasirola at pakuluan.

Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ang pinaghalong sa mahinang apoy na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng 2 oras.

Talunin gamit ang isang immersion blender upang durugin ang anumang bukol na hindi naproseso ng gilingan ng karne.

Magdagdag ng asin, paminta, asukal at pampalasa at lutuin ng isa pang 30 minuto.

Ibuhos sa suka, pukawin at agad na ilagay sa mga sterile na garapon. Inilagay namin ang mga ito "sa ilalim ng isang fur coat" sa loob ng 8-10 oras.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng tomato ketchup na may bawang

Ang bawang ay nagdaragdag ng bahagyang lasa sa ketchup. Ginagawa nitong mas malasa at nakakabusog ang sarsa.

Kunin natin:

• 6 kg ng kamatis,
• 12 piraso ng medium na mansanas,
• 19 tbsp Sahara,
• 4 tbsp. asin,
• 12 tbsp. 9% suka,
• 12 cloves ng bawang,
• 25 black peppercorns,
• allspice - 12 mga PC.,
• 12 carnation inflorescences,
• 0.5 tbsp. lupa nutmeg,
• 0.5 tsp cardamom

Paghahanda

Tinatanggal namin ang mga buto mula sa lahat ng mga gulay. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at mga clove ng bawang.

Pinutol namin ang mga gulay sa mga piraso at ipinapasa ang lahat maliban sa bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang halo sa isang kasirola at ilagay ito sa mababang init. Pakuluan ng 1.5 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa.
Pagkatapos nito kumulo kami para sa isa pang kalahating oras.

Pagkatapos ay katas ang pinaghalong gamit ang isang blender.

6 minuto bago maging handa ang sarsa, magdagdag ng tinadtad na bawang. Maaari itong makinis na tinadtad, ngunit mas mahusay na gilingin ito sa pamamagitan ng isang pindutin.

Patayin ang apoy at ibuhos ang suka sa pinaghalong.

Habang mainit pa ang ketchup, ibuhos ito sa mga sterile na garapon.

Inalis namin ito "sa ilalim ng isang fur coat" para sa natural na isterilisasyon.

Ganito kadali ang paggawa ng tomato ketchup sa bahay. Ang dami ng tamis ay maaaring iakma ayon sa iyong panlasa. Ang mga pamilyang may mga anak ay kadalasang naghahanda ng mas matamis na bersyon. Mas gusto ng ilang tao ang mainit na sarsa upang "masunog" ang kanilang bibig. Kaya huwag mag-atubiling subukan ito at ilagay ang masarap na pagkain na ito para sa taglamig.

Salamat sa iyong pansin at nais mong tagumpay sa iyong pagluluto!

Ang lutong bahay na ketchup ayon sa recipe na ito ay walang alinlangan na sulit na gawin, dahil hindi katulad ng ketchup na binili sa tindahan, makakakuha ka natural na produkto- hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang additives na ginagamit sa pang-industriyang produksyon, mayroon itong maliwanag, mayaman na lasa at pinong pagkakapare-pareho. At kung ikaw ay isang masugid na hardinero ng tag-init, malamang na mayroon kang isang malaking ani ng mga kamatis, at mayroon ka ring isang puno ng mansanas na may mga mansanas na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang parehong mga mansanas, na kinain mo na, at ginawang jam mula sa, ngunit hindi pa rin sila nauubos, kaya idagdag ang mga ito sa sarsa na ito kasama ang mga kamatis. Sigurado ako na lutong bahay na ketchup na may mga mansanas ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit, tiyak na maaalala mo ang recipe na ito at ibahagi ito sa iyong mga kaibigan. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ihanda ito kahit na sa taglamig, sa kawalan ng sariwang mga kamatis, sa pamamagitan ng pagpapalit sa kanila ng tomato juice.

Kakailanganin mong:

• sibuyas 0.5 kg
• mansanas 0.5 kg
• mainit na paminta (opsyonal)
• asin 2 tbsp. (walang slide)
• lupa itim na paminta 1 tsp.
• kanela 1 tsp.
• cloves 10 mga PC

Maaari mong lutuin ang ketchup na ito kasirola na may dami ng 6-7 litro. Kakailanganin mo rin gilingan ng karne, colander na may mesh at pangalawang kawali upang kuskusin ang masa ng kamatis dito.

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng mga 3 litro ng yari na ketchup.

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan:

Linisin at hugasan sibuyas, maghugas mga kamatis At mansanas, alisin ang gitna mula sa mga mansanas, hindi na kailangang alisan ng balat - kailangan ang lahat giling gamit ang isang gilingan ng karne. Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng mainit na paminta (ayoko). Pakuluan ang pinaghalong lupa at magluto ng 2 oras sa mababang init. Kung mayroon kang gas stove, ilagay ang kawali sa divider. Haluin at siguraduhing hindi masusunog ang timpla.

Bon appetit!

Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng homemade ketchup na may pagdaragdag ng mga mansanas, subukang gawin ito para sa taglamig.

Ang lutong bahay na ketchup gamit ang recipe na ito ay walang alinlangan na nagkakahalaga ng paggawa, dahil hindi tulad ng ketchup na binili sa isang tindahan, makakakuha ka ng isang natural na produkto - hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang additives na ginagamit sa pang-industriyang produksyon, mayroon itong maliwanag, mayaman na lasa at pinong pagkakapare-pareho. At kung ikaw ay isang masugid na hardinero ng tag-init, malamang na mayroon kang isang malaking ani ng mga kamatis, at mayroon ka ring isang puno ng mansanas na may mga mansanas na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang parehong mga mansanas, na kinain mo na, at ginawang jam mula sa, ngunit hindi pa rin sila nauubos, kaya idagdag ang mga ito sa sarsa na ito kasama ang mga kamatis. Sigurado ako na ang lutong bahay na ketchup na may mga mansanas ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit; tiyak na maaalala mo ang recipe na ito at ibahagi ito sa iyong mga kaibigan. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ihanda ito kahit na sa taglamig, sa kawalan ng sariwang mga kamatis, sa pamamagitan ng pagpapalit sa kanila ng tomato juice.

Maaari mong lutuin ang ketchup na ito sa isang 6-7 litro na kasirola. Kakailanganin mo rin ang isang gilingan ng karne, isang colander na may mesh at isang pangalawang kawali upang gilingin ang pinaghalong kamatis.

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng mga 3 litro ng yari na ketchup.

• mga kamatis 4 kg (o 2.5 litro ng tomato juice)
• sibuyas 0.5 kg
• mansanas 0.5 kg
• mainit na paminta (opsyonal)
• asukal 1 baso (dami ng baso 200 ml)
• asin 2 tbsp. (walang slide)
• lupa itim na paminta 1 tsp.
• kanela 1 tsp.
• cloves 10 mga PC
• suka 9% 1 baso (dami ng baso 200 ml)

Balatan at hugasan ang mga sibuyas, hugasan ang mga kamatis at mansanas, alisin ang mga core mula sa mga mansanas, hindi na kailangang alisan ng balat ang mga ito - ang lahat ay kailangang lupa gamit ang isang gilingan ng karne. Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng mainit na paminta (ayoko). Pakuluan ang masa ng lupa at lutuin ng 2 oras sa mahinang apoy. Kung mayroon kang gas stove, ilagay ang kawali sa divider. Haluin at siguraduhing hindi masusunog ang timpla.

Salain ang pinaghalong kamatis sa pamamagitan ng isang mesh colander upang alisin ang mga balat ng mga kamatis at mansanas.

Magdagdag ng asukal, asin, suka, itim na paminta, kanela at cloves sa purong masa. Lutuin ang lahat sa loob ng 20 - 25 minuto.

Ang cinnamon at cloves ay dalawang pampalasa na may napakakaibang amoy at lasa. Sila yung ginagawang ketchup ang simpleng tomato sauce. Dapat silang naroroon sa recipe na ito. Ngunit maaari ka ring magdagdag ng dry ginger powder, ground allspice, paprika.

Ang natapos na ketchup ay maaaring ibuhos sa mga ordinaryong isterilisadong garapon at sarado na may mga takip. Ngunit mas maginhawang mag-imbak sa mga bote na may mga takip ng tornilyo. Ang mga bote ay kailangang hugasan ng mabuti at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5-10 minuto, alisan ng tubig, hayaang matuyo nang kaunti at ibuhos sa ketchup.

Ang aroma ng ketchup na ito ay pupunuin ang iyong tahanan sa mahabang panahon, na nagiging sanhi ng gana ng lahat ng miyembro ng sambahayan. At siyempre, ang gayong masarap na sarsa ay hindi tumitigil sa iyong pantry.

Recipe 2: winter ketchup na may mga mansanas at kamatis

Sa recipe na ito, maaari mong ayusin ang spiciness ng sauce sa iyong sarili - hindi ito nakakaapekto sa kaligtasan ng de-latang pagkain.

• 2.2 kg ng mga kamatis;
• 300 gr. magaan na sibuyas;
• 600 gr. mansanas ng taglagas;
• 100gr. mga sibuyas ng bawang;
• ½ pod ng mainit na paminta;
• 30 ML ng suka 9%;
• ground black pepper, suneli hops at dried basil - ayon sa panlasa at pagnanais ng sambahayan;
• 1 tbsp. l. magaspang na table salt.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, tuyo, gilingin sa isang gilingan ng karne kasama ang mga mansanas, pagkatapos putulin ang mga ito sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang lahat sa isang malaking kasirola at kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.

Magdagdag ng durog na bawang, pampalasa at suka sa pinaghalong at kumulo muli sa mahinang apoy sa loob ng 60 minuto.

Hayaang lumamig nang bahagya at gilingin sa isang makapal na salaan para sa higit na homogeneity.

Ibuhos sa mga inihandang garapon, takpan ng mga takip upang mai-seal.

I-sterilize ang finger-licking tomato at apple ketchup sa isang water bath sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig sa sterilizer.

Ilabas, i-roll up, i-turn over. I-insulate at pagkatapos ng isang araw ilagay ito sa pantry o cellar.

Recipe 3: kamatis at mansanas na ketchup na may mga sibuyas (na may larawan)

Ang masarap na ketchup para sa taglamig ay maaaring ihanda mula sa mga kamatis at mansanas na may pagdaragdag ng mga sibuyas, kampanilya at pampalasa.

Ngayon nag-aalok ako ng isang recipe para sa kasalukuyang pagkonsumo at para sa mga paghahanda sa taglamig sa maliit na dami. Para sa canning sa malalaking dami, gumagamit ako ng ibang teknolohiya: Inilalagay ko ang mga kamatis sa pamamagitan ng juicer at pagkatapos ay pakuluan ang juice. Sa ganitong paraan nakakakuha ako ng ketchup ng pare-parehong consistency na walang butil. Para sa maliit na dami, ang mga kamatis at iba pang sangkap ay maaaring pakuluan sa isang mabagal na kusinilya. Nakikita ko ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang mga butil ay nananatili sa tapos na produkto, at pagkatapos kumukulo kailangan mo pa ring magtrabaho nang husto upang alisin ang balat mula sa prutas. Hindi ito mahirap, ngunit kung kakaunti lamang ang mga produkto.

• Sibuyas - 1 pc. (mga 100 g)
• Mga mansanas - 1 pc. (mga 100 g)
• Bell pepper - 1 pc. (mga 120 g)
• Mga kamatis - 1.25 kg
• Asin - 1-1.5 tsp.
• Asukal - 1.5-2 tsp.
• Mga clove - 5 mga PC.
• kanela - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Suka - 1.5 tbsp.

Ang mga produkto na mayroon ako ngayon ay sapat na para sa halos isa at kalahating litro ng ketchup, depende sa antas ng pagkulo. Kung ang mga kamatis ay mataba na varieties, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang mga ito nang mas kaunti; kung ang mga kamatis ay puno ng tubig, kung gayon ang likido ay kailangang sumingaw ng mas maraming oras.

Ang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay ang paunang paghahanda ay simple. Gupitin ang binalatan na paminta sa kalahati o sa 4 na bahagi. Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa parehong paraan. At hindi na kailangang i-chop ang mga kamatis at mansanas nang makinis, mas madaling alisin ang balat mula sa malalaking bahagi.

Inilalagay namin ang lahat ng kasaganaan na ito sa mangkok ng multicooker at itakda ito sa programang "Stew" sa loob ng 2 oras.

Ginagamit ko ang oras na ito upang ihanda ang mga garapon: hinuhugasan ko at isterilisado ang mga ito kasama ang mga takip.

Karaniwan kong ini-sterilize ang mga garapon sa isang takure ng tubig na kumukulo, at inilalagay ang mga takip sa loob ng takure na ito.

Pagkatapos ng dalawang oras, buksan ang multicooker. Makikita natin na ang mga gulay ay kumulo, at ang mga balat ng mga kamatis at mansanas ay natuklap na halos lahat ng dako. Napakadaling tanggalin sa pamamagitan lamang ng pag-pry nito gamit ang isang tinidor.

Gamit ang isang blender, katas ang timpla, tinadtad ang lahat ng mga gulay. Magdagdag ng mga clove, cinnamon at ground pepper.

Nagpatuloy kami sa pagluluto. Ang "Quenching" program ay maaaring mapalitan sa yugtong ito ng "Frying" program. Dito, tingnan ang iyong modelo upang makita kung aling programa ang pinaka-kaaya-aya sa pagpapakulo ng masa at pagpapakulo ng labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng asukal, asin, suka at magluto ng isa pang 20 minuto. Tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at asukal.

Ilagay ang mainit na timpla sa mga garapon.

I-screw ang mga lids.

Baliktarin ito.

Ang ketchup na may mga mansanas para sa taglamig ay handa na. Itago ito, kung hindi, hindi ito tatagal hanggang sa taglamig.

Recipe 4: ketchup na may mga mansanas, kamatis at paminta

Ang ketchup na may mga bell pepper at mansanas para sa taglamig ay malamang na maging isa sa iyong mga paboritong karagdagan. Madali mo itong maidaragdag sa pizza, nilaga ang mga bola-bola sa loob nito, o ihain ito kasama ng karne o gulay. Palagi kang makakahanap ng gamit para dito, dahil gustung-gusto ng mga matatanda at bata ang ketchup na ito.

Napaka-kapaki-pakinabang na alisin ang lutong bahay na ketchup para sa taglamig, dahil ang produkto na binili sa tindahan ay maaari lamang magyabang ng mas masarap na lasa, gayunpaman, ang epekto na ito ay nakamit dahil sa mga emulsifier at mga additives ng pampalasa. Hindi lihim na negatibong nakakaapekto ang mga ito sa katawan sa kabuuan, kaya mas mahusay na iwasan ang naturang ketchup, na nagbibigay ng kagustuhan sa isang gawang bahay na produkto.

Ang bentahe ng lutong bahay na ketchup na may mga mansanas at kampanilya ay ginawa ito mula sa ganap na natural na mga produkto. Maaari mong ayusin ang lasa at maanghang nito sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng isa o ibang sangkap. Kaya, ang mga sibuyas ay madalas na idinagdag sa pampagana na ito upang gawin itong mas piquant, pati na rin ang maraming iba pang mga sangkap, kabilang ang mga halamang gamot.

Maaari mo ring ayusin ang pagkakapare-pareho ng iyong lutong bahay na ketchup sa iyong sarili. Halimbawa, kung gusto mo ng mas makapal na meryenda, maaari mong gilingin ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender, at pagkatapos ay salain ang ilan sa labis na likido, gamit lamang ang makapal na kamatis upang gumawa ng ketchup.

Ang mga detalyadong rekomendasyon para sa paghahanda ng ketchup na may mga bell pepper at mansanas ay matatagpuan sa aming hakbang-hakbang na recipe may mga tip sa larawan. Kakailanganin mo lamang na kolektahin ang kinakailangang halaga ng mga sangkap, maglaan ng ilang libreng oras, at maingat ding basahin ang recipe na ito. Magugustuhan ng lahat ang iyong homemade no-cook ketchup, at maaari mo ring itabi ito para sa taglamig.

• mga kamatis - 1 kg
• mansanas - 2 mga PC
• bawang - 1 piraso
• kampanilya paminta - 1 kg
• asin - 1 tbsp.
• asukal - 1 tsp.

Kolektahin ang kinakailangang bilang ng mga kamatis kung saan maghahanda ka ng ketchup. Maipapayo na kumuha ng mga kamatis ng mga pulang varieties, na may nababanat na pulp at manipis na balat. Hugasan ang mga ito nang maigi sa umaagos na tubig at gupitin ang mga ito sa malalaking piraso upang mas madaling maputol.

Hugasan ang mga mansanas, alisin ang tangkay at gupitin ang mga ito sa mga hiwa, alisin ang core at mga buto. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa parehong lalagyan kung saan mo inilagay ang mga tinadtad na kamatis. Ang lahat ng ito ay dapat na durugin nang magkasama upang ang mga sangkap ay mas mahusay na maghalo sa bawat isa.

Pagkatapos nito, gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender at gamitin ang paraan na ibinigay namin sa paglalarawan kung nais mong gawing mas makapal ang ketchup. Siguraduhin na walang natitirang balat ng mansanas o kamatis sa nagresultang likidong masa. Upang maiwasan ang hitsura nito sa ketchup, ipasa ito sa isang salaan.

Ngayon ay kailangan mong hugasan ang kampanilya paminta, gupitin ito sa ilang piraso, pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga buto at idagdag ang gulay sa kamatis at apple puree. Kumuha ng isang blender at katas muli ang timpla upang gawin itong mas homogenous.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa kinakailangang halaga, ihalo nang maigi ang ketchup at tikman ito. Kung walang sapat na asin o asukal, maaari kang magdagdag ng higit pa, gayunpaman, huwag lumampas ang luto upang hindi masira ang iyong ulam.

Dahil hindi na kailangang magluto ng ketchup na may mga bell pepper at mansanas, pumili ng angkop na mga lalagyan kung saan ito ay magiging maginhawa upang iimbak ang meryenda, at ilagay ang iyong ketchup sa mga ito. Kung nais mong isara ito para sa taglamig, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng kaunting suka at igulong ito gamit ang mga sterile lids, ilagay ang mga garapon sa cellar o pantry.

Recipe 5, hakbang-hakbang: lutong bahay na ketchup na may mga mansanas at sibuyas

Gustung-gusto ko ang recipe na ito dahil sa pagdaragdag ng mga mansanas. Binibigyan nila ito ng isang espesyal na panlasa. Kung gusto mo ng matamis na sarsa, pagkatapos ay kumuha ng matamis na uri ng prutas. Kung kukuha ka ng maasim, makakakuha ka ng katulad ni Heinz.

• Mga kamatis - 3 kg
• Mga mansanas - 500 gr
• Mga sibuyas - 250 gr
• Asin - 1.5 kutsara
• Asukal - 1.5 tasa
• Suka ng mansanas - 50 gr
• Ground pepper - sa panlasa

Hugasan ang lahat ng mga gulay at prutas at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan muna ang sibuyas.

Ilagay sa apoy at lutuin hanggang lumambot ang sibuyas.

Pagkatapos ay katas ang lahat gamit ang isang immersion blender. Pagkatapos ay lutuin sa apoy hanggang sa nais na kapal. Humigit-kumulang 50 minuto. At huwag kalimutang pukawin palagi upang walang masunog. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin, asukal, paminta at suka. Paghaluin nang maayos ang lahat.

Ilagay ang natapos na sarsa sa mga sterile na garapon at i-tornilyo ang mga takip. Baligtarin ito, balutin ito ng tuwalya o kumot at iwanan ito ng isang araw para mag-sterilize sa sarili. Pagkatapos ay ilagay ang mga blangko sa iyong imbakan.

Recipe 6: ketchup na may mga mansanas at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Sa oras na ito gusto kong mag-alok sa iyo ng ketchup na may mga mansanas para sa taglamig sa bahay, na nagiging masarap lamang.

Gusto kong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mahusay na ketchup, kung saan, bilang karagdagan sa tomato puree, magdaragdag kami ng matamis at maasim na mansanas, pampalasa, bawang at pampalasa (cinnamon at cloves), pati na rin ang isang maliit na sitriko acid. Hindi mo maisip kung gaano ito kasarap! Ang lutong bahay na ketchup na ito ay maaaring ihain kasama ng inihurnong karne o idinagdag sa nilagang gulay, bagama't minsan ay nadadala ang aking asawa kaya tahimik siyang kumakain ng isang buong garapon sa pamamagitan lamang ng pagkalat nito sa mga hiwa ng tinapay.

• prutas ng kamatis - 4 kg,
• mansanas (matamis at maasim na iba't) -0.5 kg,
• pinong giniling na asin sa kusina - sa panlasa,
• butil na asukal (puti) - 1 tbsp. (lasa),
• paminta sa lupa - 0.5 tsp,
• clove bud - 2-4 na mga PC.,
• ground cinnamon - 0.5 tsp,
• pinatuyong bawang - 0.5 tsp,
• tuyong dahon ng laurel - 3-4 na mga PC.,
• sitriko acid (crystalline) - 1/3 tsp.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ketchup ay simple, may kaunting mga proseso, ngunit ang pinaka-labor-intensive ay ang paghahanda ng mga kamatis. Upang gawin ito, pinag-uuri-uriin namin ang mga ito; kung mayroon man na durog o nasira, pagkatapos ay itatapon namin ang mga ito. Kung ang prutas ay may bahagyang panlabas na pinsala, putulin lamang ito. Pagkatapos ay hugasan namin ang mga prutas at punasan ang mga ito ng tuyo gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ay ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato tulad ng isang gilingan ng karne, na nagpapalaya sa mga kamatis mula sa mga buto at alisan ng balat.

Ngayon ay hinuhugasan namin ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang seed pod, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang kudkuran.

Pagsamahin ang tomato puree at apple mass at ihalo.

Pagkatapos ay magdagdag ng granulated sugar.

Magdagdag ng asin, pati na rin ang mga clove buds at ground cinnamon.

Nagdaragdag din kami ng dahon ng laurel.

Pakuluan ang timpla sa mababang pigsa sa loob ng 2.5 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid.

At pakuluan ang ketchup para sa isa pang 10 minuto.

Ngayon ay inilipat namin ito sa tuyo, ginagamot na mga garapon at agad na igulong ang mga ito. Gaya ng nakasanayan, baligtarin ang mga ito at siguraduhing takpan ng mabuti ang mga ito ng kumot upang mas lumamig ang ketchup.

Makalipas ang isang araw dinadala namin ang mga garapon sa cellar. Bon appetit!

Recipe 7: ketchup na may mga mansanas sa bahay

Ang ketchup ay mahusay para sa iba't ibang mga pangunahing kurso, shish kebab, pancake ng patatas, pritong patatas, at maaari ding gamitin bilang isang dressing para sa borscht at tomato puree na sopas. Ang pagkakaroon ng paggawa ng tulad ng isang recipe, ikaw ay ganap na tiwala sa kalidad ng komposisyon nito, dahil walang mga preservatives ang ginagamit para sa paghahanda, maliban sa suka.

• Mga kamatis - 6 kg
• Sibuyas - 750 g
• Mga mansanas ng anumang iba't - 750 g
• Mainit na paminta - 6 na mga PC
• Suka - 1.5 tasa
• Asukal - 1.5 tasa
• asin - 3 tbsp. mga kutsara
• Cinnamon, cloves - Upang tikman

Hugasan ang mga gulay at prutas.

Hugasan ang mga kamatis sa mga hiwa, magdagdag ng mga mansanas pagkatapos alisin ang core. Balatan ang sibuyas, gupitin sa 4-6 na bahagi at ilagay sa isang lalagyan na may mga kamatis at mansanas.

Hayaang maluto sa mahinang apoy. Dapat na lumipas ang 2.5 oras mula sa sandali ng pagkulo.

Alisin mula sa init, maghintay hanggang lumamig, at kuskusin sa isang salaan o dumaan sa isang juicer. Ang pamamaraang ito ay ipinag-uutos kung ang halo ay hindi maipasa sa isang gilingan ng karne sa nais na pagkakapare-pareho ng ketchup.

Sa sandaling dumaan sa isang juicer o hadhad sa isang salaan, ilagay muli ang pinaghalong sa apoy. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng asin, asukal, suka, pampalasa at i-low ang apoy.

Magluto pagkatapos kumukulo ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Kapag ang lagkit ng ketchup ay umabot sa nais na antas, ibuhos ito sa mga garapon at igulong ito.

Recipe 8: ketchup mula sa mga kamatis, plum at mansanas (hakbang-hakbang)

Gusto kong ibahagi ang isang simpleng recipe para sa masarap na tomato ketchup na may mga plum at mansanas. Ang lutong bahay na ketchup na ito ay hindi kailanman maihahambing sa binili sa tindahan na ketchup - ito ay natural, walang mga additives, pampalapot, starch o preservatives. Perpekto ang ketchup para sa karne, manok, pasta, para sa paggawa ng pizza, mainit na sandwich at higit pa... Ang paghahandang ito ay palaging magiging kapaki-pakinabang at magdagdag ng iba't-ibang sa iyong mesa sa taglamig.

• mga kamatis - 2 kg;
• mga plum - 0.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 3-4 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 150 ML;
• bawang - 1 ulo;
• kampanilya paminta - 2 mga PC .;
• mainit na paminta - 2 mga PC .;
• cloves - 6 na mga PC .;
• peppercorns - 6-8 na mga PC .;
• allspice - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC .;
• nutmeg - ½ tsp.

Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa malalaking hiwa. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa 4 na bahagi. Alisin ang mainit na paminta sa tangkay.

I-core ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa.

Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga hukay.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa 4 na bahagi.

Ipasa ang mga kamatis, plum, mansanas, kampanilya, sibuyas at mainit na sili sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang masa at lutuin sa kalan.

Hayaang kumulo ang pinaghalong at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asukal, asin.

Isawsaw ang mga pampalasa (mga clove, allspice, peppercorns, bay leaves) sa ketchup; maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bag ng tela upang madali mong maalis ang mga ito sa ibang pagkakataon kapag lumabas na ang kanilang lasa.

Ibuhos sa langis ng gulay.

Magluto ng lutong bahay na ketchup sa mahinang apoy hanggang sa ito ay maging makapal at ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, mga 20-30 minuto, paminsan-minsang hinahalo.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin, at patayin ang apoy.

Magdagdag ng nutmeg, ihalo.

Alisin ang mga pampalasa gamit ang isang slotted na kutsara o alisin lamang ang bag ng tela. Haluin ang pinaghalong may immersion blender.

Ang masa ay magpapalapot ng mabuti kapag hinagupit ng isang blender, dahil ang recipe ay naglalaman ng mga mansanas, at ang mga ito ay mayaman sa pectin. Ang ketchup ay makakakuha ng isang katangian na pare-pareho at mananatili nang mahigpit sa kutsara nang hindi tumutulo.

Habang nagluluto ang ketchup, ihanda ang mga garapon. Paghuhugas ng mga garapon mainit na tubig gamit ang soda o isterilisado gamit ang singaw (hawakan ang garapon sa ibabaw ng singaw na lumalabas sa kettle spout at mag-scroll sa lahat ng panig), isawsaw nang hiwalay ang mga takip sa tubig na kumukulo.

Ibuhos ang mainit na ketchup ng kamatis, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga plum at mansanas, sa mga garapon at i-twist. Mula sa dami ng mga produkto ay nakakuha kami ng 3 garapon ng 0.7 litro bawat isa at kaunti ang natitira para sa pagsubok.

Ibinabalik namin ang natapos na mga garapon at ibalot ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ay itabi ang mga ito para sa imbakan hanggang sa taglamig. Ang tomato ketchup na may mga plum ay maaaring maimbak sa isang apartment nang hindi gumagamit ng cellar.

Ang mga homemade sauce ay ang pinaka masarap, at ketchup na may mga mansanas para sa taglamig hindi isang exception. Kung maghahanda ka ng ilang garapon ng apple-tomato ketchup, makakalimutan mo ang tungkol sa produktong binili sa tindahan, na hindi maaaring magyabang ng paggamit lamang ng natural, sariwang sangkap. Kapag ikaw mismo ang naghanda ng sarsa, alam mong tiyak na walang mga pampalasa o pang-imbak ang nakapasok sa garapon, at ang produkto ay magiging malasa, mabango, malusog, at ang mga bata at matatanda ay masisiyahan sa pagkain nito.

Ketchup na may mga mansanas para sa taglamig: recipe

Siyempre, ito ay isang medyo hindi pangkaraniwang pagpipilian, at hindi gaanong tanyag sa mga maybahay kaysa sa mga compotes, pinapanatili at jam, ngunit maaari ka ring makahanap ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng gulay, kung saan ang isang mansanas ay idinagdag bilang isang highlight. Ang mga mansanas ay naroroon bilang isang sangkap sa recipe para sa homemade adjika at adobo na mga kamatis. Ang homemade apple ketchup ay piquant, makapal, at may napakasarap na lasa. Ang kamatis at asim ng mansanas sa sarsa ay perpektong pinagsama, at ang kanela ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang aroma na magpapalamuti sa anumang lutong bahay na ulam. Maaari itong ihain kasama ng anumang side dish, maging sinigang o patatas, pasta, at, siyempre, ang sarsa ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne, at maaari rin itong gamitin kapag gumagawa ng pizza.

Tiyak na hindi ka mahihirapan kung magpasya kang magluto ketchup na may mga mansanas para sa taglamig, recipe kasama lamang ang mga natural na sariwang prutas at pampalasa na mabibili mo sa isang tindahan o sa isang agricultural fair. Maaari mong ihanda ito para sa mesa ng tag-init sa maliliit na bahagi, o para sa pangmatagalang imbakan, upang sa anumang oras sa taglagas o tagsibol maaari mong ihain ang mabangong sarsa sa mesa.

Depende sa kung gaano karaming ketchup ang gusto mong ihanda, dapat mong proporsyonal na dagdagan ang dami ng lahat ng sangkap na nasa recipe. Ayon sa average na mga pagtatantya, ang isang kilo ng mga kamatis ay nagbubunga ng 600 ML ng tapos na produkto, samakatuwid, kung nais mong maghanda ng 1.5 litro, kung gayon ang dami ng lahat ng mga produkto ay dapat na hindi bababa sa doble. Ang natapos na dami ng produkto ay depende sa juiciness ng mga napiling kamatis.

• Mga kamatis (hinog, pula) - 2 kg
• Mga mansanas (berde, maasim) - 4 na mga PC.
• Apple cider vinegar (natural, konsentrasyon 6%) - 4 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - isang ikatlong tbsp.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• Asukal - 2-3 tbsp.

Una, talakayin natin ang mga napiling pampalasa: kung nagdagdag ka ng giniling na kanela, ang recipe ay nagpapahiwatig ng halaga nang walang slide, ngunit maaari ka ring magdagdag ng isang cinnamon stick sa masa ng gulay at alisin ito pagkatapos magluto. Sa ganitong paraan, ang cinnamon ay magbibigay ng lasa nito sa sarsa. Sa halip na itim na paminta, maaari kang magdagdag ng pulang paminta, kung gayon ang ketchup ay magiging mas piquant, siyempre, dapat mong kalkulahin ang dami ng pulang paminta nang paisa-isa, depende sa nais na spiciness. Ang dami ng asukal ay depende sa kung gaano katamis ang mga gulay at prutas na ginagamit mo sa pagluluto.

Ang ketchup na may mga mansanas para sa taglamig ay masarap

Upang lutong bahay na ketchup na may mga mansanas para sa taglamig Ito ay naging masarap, kailangan mong kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili ng pangunahing sangkap - kamatis. Dapat silang ganap na hinog, walang matitigas, semi-berdeng mga lugar. Maaari kang kumuha ng bahagyang kulubot at sobrang hinog na mga prutas, tiyak na sila ay ganap na hinog. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hindi nasira, at ang mga nasirang lugar ay dapat putulin bago lutuin. Tulad ng iba pang mga uri ng pag-iimbak, ang "Cream" ay mainam para sa paggawa ng homemade sauce; naglalaman ito ng kaunting juice, na nangangahulugang ang masa ng kamatis ay kailangang pakuluan nang mas kaunting oras. Ang "Slivki" ay naglalaman ng siksik na pulp at maliliit na buto, ngunit dapat silang hinog at hindi dapat manatili sa loob ng berdeng core o matigas na pulp malapit sa tangkay.

Bakit tayo pumili ng mga pulang prutas para sa recipe na ito? Ang sagot ay napaka-simple, pagkatapos ay ang sarsa ay magmumukhang katakam-takam. At kung kukuha ka ng kulay rosas, dilaw o "itim" na mga varieties, ang kulay ay magiging hindi nakakaakit, kahit na hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na produkto.

Ang mga kamatis ay dapat na lubusan na hugasan, ang mga berdeng tangkay ay tinanggal at gupitin sa kalahati. Upang maghanda, kakailanganin mo ang isang kasirola o kaldero na may makapal na ilalim, kung saan dapat mong ilagay ang mga halves ng kamatis, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy. Maaari kang literal na magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig sa kawali upang ang mga kalahati ay hindi masunog hanggang sa mailabas ang katas.

Mas mainam na kumuha ng maasim na mansanas, halimbawa, "Antonovka" o "Glory to the Winner"; ang mga mansanas ay hindi dapat masyadong makatas, kung hindi man ay aabutin ng mahabang panahon upang pakuluan ang masa sa nais na pagkakapare-pareho, at ito ay isang dagdag na pag-aaksaya ng oras at mapagkukunan. At kung gusto mong magluto Ang ketchup na may mga mansanas para sa taglamig ay masarap, pagkatapos ay dapat piliin ang mga mansanas alinsunod sa aming mga rekomendasyon.

Ang mga prutas ay kailangan ding hugasan ng tubig na tumatakbo, gupitin at maingat na gupitin ang gitna, mga buntot, at gupitin ang mga kalahati sa ilang hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang kasirola na may mga kamatis at pakuluan ang mga sangkap sa mababang init. Hanggang sa kumulo, maaari mong takpan ang kawali na may takip, ngunit pagkatapos ay dapat alisin ang takip upang ang pagkain ay hindi lamang kumulo, kundi pati na rin ang likido ay unti-unting sumingaw. Ang mga sangkap ay dapat na kumulo ng humigit-kumulang isang oras.

Hindi tulad ng adjika masarap na ketchup na may mga mansanas para sa taglamig dapat magkaroon ng isang pare-parehong makapal na pagkakapare-pareho, dapat na walang malalaking piraso ng prutas, mga nalalabi sa balat o mga buto na natitira dito, kaya ang nilagang kamatis-gulay na masa ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan, kung gayon ang masa ay magiging homogenous.

Ang mga sangkap ay dapat na kumulo hanggang lumambot, nang sa gayon ay madali silang ma-rubbed sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang isang maliit na halaga ng masa ng kamatis-mansanas ay dapat ilipat sa isang salaan at hadhad, at ang natitira ay dapat itapon, pagkatapos ay ang susunod na bahagi ay dapat na hadhad sa parehong paraan. Ito ay maginhawa upang kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan gamit ang isang whisk. At kung nagluluto ka, maaari mong i-chop ang mga kamatis para sa pagpuno sa isang gilingan ng karne.

Masarap na ketchup na may mga mansanas para sa taglamig

Ang natapos na homogenous na masa ay maaaring ibuhos pabalik sa kaldero o kawali, na dapat magkaroon ng isang makapal na ilalim, kung hindi man ang sarsa ay masusunog sa panahon ng proseso ng pagluluto. Magdagdag ng mga pampalasa sa sarsa: asukal, kanela, asin at paminta sa panlasa. Siguraduhing tikman ito, maaari kang magpasya na magdagdag ng kaunting asukal at asin kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Sa yugtong ito, dapat ka ring magdagdag ng apple cider vinegar, ang konsentrasyon ng natural na suka ay 5-6% na porsyento. Kung magdadagdag ka suka ng mesa 9%, pagkatapos ay bawasan ang halaga nito sa 2.5 tablespoons.

Ang kaserol na may pinaghalong mansanas-kamatis ay dapat ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos nito ay dapat mabawasan ang init sa pinakamaliit at ang sarsa ay dapat na kumulo sa loob ng isang oras hanggang sa maging makapal. Sa proseso ng pagluluto, mapapansin mo na ang dami ng produkto ay unti-unting bababa at ang kulay ay magiging mas maliwanag.

Ang halaga ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng 1.2 litro ng tapos na produkto, na dapat ibuhos sa maliliit na sterile na garapon at selyadong may mga takip.

Ang ketchup ay handa na at maaari mo itong kainin anumang oras, gamitin ito sa paggawa ng pizza o... Ang sarsa na ito ay sumasama sa nilaga at pritong karne, at kung naghahain ka ng ketchup na may kebab, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil at cilantro dito.

Ketchup na may mga mansanas para sa taglamig nang mabilis

Makakahanap ka ng isa pa sa aming website recipe ng ketchup na may mga mansanas para sa taglamig, na may bahagyang magkakaibang mga sangkap, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay nananatiling pareho.

• Mga kamatis - 1 kg
• Mga mansanas - 1 pc.
• Bell pepper - 3 mga PC.
• Sili - 3 mga PC.
• Rosemary (sprigs) - 3 mga PC.
• Thyme (sprigs) - 5 mga PC.
• Asukal - 2 tbsp.
• Suka ng alak (mansanas) - 50 ML
• Asin sa panlasa
• luya - 2 cm
• Cinnamon (stick) - 0.5 na mga PC.

Ang sinumang may tulad na mabangong sarsa ay magiging mas masarap, ngunit kailangan mo munang maghanda ng sapat na dami ng ketchup para sa taglamig, at kung gusto ng iyong pamilya ang sarsa na ito, pagkatapos ay subukang maghanda ng higit pang mga garapon.

Magsimula tayo sa mga kamatis: gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa bawat prutas at pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo (o ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto). Pagkatapos ay maingat na alisin ang balat mula sa mga prutas at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, nang hindi nawawala ang katas ng gulay.

Susunod, iproseso ang mga mansanas: alisan ng balat, gupitin ang core at gupitin ang prutas sa mga di-makatwirang piraso. Ngunit ang paminta ay nangangailangan ng paunang paggamot sa init upang mabalatan mo ito. Ang mga peppers ay dapat ilagay sa isang baking sheet at inihurnong, pagkatapos ay ilagay sa isang masikip plastik na bag at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng gayong "paliguan", madali mong alisin ang balat mula sa mga sili, at gupitin ang laman sa mga piraso, alisin ang mga buto.

Kapag ang lahat ng mga gulay ay handa na, dapat silang ilagay sa isang kaldero, mga sprigs ng herbs, isang buong piraso ng luya at isang cinnamon stick ay dapat idagdag sa pinaghalong gulay. Maaari mong idagdag ang buong sili o gupitin ang mga pod sa kalahati. Maaari mo ring lagyan ng gadgad ang luya kung gusto mong mas matingkad ang lasa nito.

Wag kang umasa na marunong kang magluto ketchup na may mga mansanas para sa taglamig nang mabilis, dahil ang sarsa ay dapat na makapal, at nangangailangan ito ng mahabang oras ng pagluluto, ngunit ang recipe na ito ay magliligtas sa iyo mula sa maraming oras ng abala. Kung naghahanap ka mabilis na mga recipe, pagkatapos ay mas mahusay na maghanda ng ilang mga garapon ng "raw" adjika.

Una, kailangan mong kumulo ang mga gulay sa loob ng 20 minuto, kung saan ang mga hiwa ng mansanas ay magiging malambot. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang cinnamon stick mula sa kaldero, alisin ang mga sanga ng maanghang na damo at chili pods. Sa halip na mga sangkap na ito, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang natural na suka ng alak.

Dahil na-peel namin ang lahat ng mga sangkap nang maaga, hindi ka maaaring gumamit ng isang salaan, ngunit gilingin ang lahat ng mga produkto gamit ang isang immersion blender. Ngunit, siyempre, kapag ang paggiling gamit ang isang blender, hindi ka makakakuha ng mas homogenous na apple-tomato mass. Pagkatapos ng paggiling, dapat itong pakuluan muli at ibuhos sa malinis, pre-sterilized na mga garapon.

Ketchup na may mga mansanas para sa taglamig: mga recipe

Siguraduhing subukan ito, ito ay magiging isa sa iyong mga paboritong paghahanda. Ang paghahandang ito ay makakasama ng mga kamatis ng bariles at sauerkraut sa iyong mesa sa taglamig, kung saan, siyempre, magkakaroon ng isang gravy boat na may mabangong lutong bahay na ketchup.

Kung ang iyong anak ay allergic sa "pula" na pagkain, maaari kang maghanda ng masarap na homemade sweet lalo na para sa kanya. ketchup na may mga mansanas para sa taglamig, mga recipe na hindi kasama ang parehong mga kamatis at pulang kampanilya peppers. Ang mga pangunahing sangkap ng hindi pangkaraniwang sarsa na ito ay mga mansanas at zucchini. Ang lasa ay napaka-pinong, mabango, ang mga bata ay magiging masaya na idagdag ito sa mga cereal at pasta.

• Zucchini - 5 kg
• Mga mansanas - 1 kg
• Karot - 1 kg
• Bawang - 200 g
• Asukal - 200 g
• asin - 5 tbsp.
• Natural na suka ng mansanas - 200 ML

Tulad ng nakikita mo, ang recipe na ito ay naglalaman ng mga karot, na mas matagal upang maluto hanggang malambot kaysa sa iba pang mga sangkap, kaya kailangan mong simulan ang pagluluto gamit ang orange na gulay na ugat. Dapat itong peeled, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang kaserol, kung saan ibuhos din ang isang maliit na halaga ng tubig upang ang mga karot ay nilaga hanggang malambot.

Gamit ang parehong prinsipyo sa pagluluto, ang peeled zucchini at mansanas ay nilaga sa isang kaldero. Ang bawang ay dapat na dumaan sa isang pindutin at idagdag sa iba pang mga sangkap. Ang masa ng gulay ay dapat na kumulo hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay handa na, at pagkatapos ay dapat silang durugin ng isang immersion blender, pagdaragdag ng mga pampalasa at suka.

Ang mga garapon na may natapos na produkto ay maaaring hermetically sealed na may bakal na takip, ngunit bago gawin ito, ilagay ang mga garapon para sa isterilisasyon upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng mga gawang bahay na paghahanda. Maaari mong isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon at ilagay ang ketchup sa refrigerator.

Ngayon gusto naming mag-alok sa iyo ng isang kahanga-hangang recipe para sa homemade ketchup na may mga mansanas. Inihanda ito nang simple at mabilis, at sa huli makakatanggap ka ng isang environment friendly at natural na produkto na inihanda ang iyong sarili sa bahay.

Kung mayroon kang mga anak, ang gawang bahay na ketchup na ito ay magiging kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, kapag alam mo kung saan ginawa ang produkto, maaari mo itong ibigay sa iyong mga anak nang walang takot.

Gawang bahay na ketchup

Ang masarap na lutong bahay na ketchup na may mga mansanas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa parehong isda at mga pagkaing karne. Hindi ito maaaring maging mas madali upang maghanda! Ito ay halos walang pagkakaiba sa binili sa tindahan; sa kabaligtaran, ito ay maraming beses na mas masarap, at higit sa lahat, mas malusog, dahil ang lahat ng mga sangkap ay natural. Ihanda nang maaga ang mga bote at garapon kung saan ibubuhos mo ang inihandang ketchup.

Mga sangkap

Para sa paghahanda kumuha ako:

tatlong kilo ng hinog na makatas na kamatis,

kalahating kilo ng mabangong homemade na mansanas (maaari ka ring bumili ng mga binili sa tindahan),

isang quarter kilo ng sibuyas - 250 gr. (walang pagkakaiba puti o asul),

1.5 kutsarang magaspang na asin para sa canning,

50 gramo ng apple cider vinegar,

paminta sa lupa,

ilang mga sibuyas ng bawang,

1.5 tasa ng asukal.

Hakbang 1. Kaya, hinuhugasan ko ang aking mga kamatis at pinutol ang mga ito sa ilang bahagi.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Hugasan ang mga mansanas, putulin ang alisan ng balat, alisin ang mga tangkay at buto. Pinutol ko ito sa ilang hiwa.

Hakbang 4. Inilalagay ko ang mga inihandang sangkap sa isang kasirola o enamel basin. Magluto sa mababang init. Sa sandaling napansin ko na ang sibuyas ay nagiging malambot (at ito ay nangyayari pagkatapos ng mga 40-50 minuto), pinalo ko ang masa gamit ang isang blender hanggang sa makinis (hindi mo kailangang talunin ito hanggang sa ito ay maging isang katas).

Hakbang 5. Pagkatapos ay nagluluto ako hanggang sa kapal na kailangan ko (mga 50 minuto).

Hakbang 6 . Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal, haluin paminsan-minsan, kung hindi, ang ketchup ay maaaring masunog.

Hakbang 7 Magdagdag ng paminta sa panlasa at ibuhos ang suka. Balatan ko at tinadtad ng pino ang bawang at idinagdag sa ketchup.

Hakbang. Pagkatapos magluto, hinayaan kong umupo ang pinaghalong mga 15 minuto. Ibinuhos ko ang ketchup sa mga bote at isinara ang mga takip. Binalot ko ang mga piraso hanggang sa ganap na lumamig.

Iyon lang, walang kumplikado. Ang homemade apple ketchup para sa taglamig ay handa na!

Bon appetit at good luck sa paghahanda para sa taglamig.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Ang Apple ketchup ay isang mahusay na bersyon ng tomato sauce, kung saan ang kamangha-manghang natural na lasa ay pinagsama sa isang maayang pinong texture at tamang kapal. Ang pinakamahusay na pagganyak para sa paghahanda ng isang lutong bahay na suplemento ay ang kawalan ng mga preservative at nakakapinsalang impurities.

Paano gumawa ng ketchup na may mga mansanas?

Ang ketchup ng Apple ay magiging masarap kung hindi mo pinababayaan ang mga kinakailangan ng napiling recipe at alam ang ilang mga trick upang mapabuti ang mga katangian ng sarsa.

1. Makakakuha ka ng mas pinong lasa ng ketchup kung babalatan mo muna ang mga mansanas at kamatis. Para sa layuning ito, ang huli ay pinutol nang crosswise at pinananatiling halili sa tubig na kumukulo at malamig na tubig.
2. Ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa ay maaaring gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Ang isang homogenous na texture ay masisiguro sa pamamagitan ng karagdagang paggiling ng pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan, sa gayon ay inaalis ang mga particle ng mga buto at alisan ng balat.
4. Mas mainam na pakuluan ang base ng sarsa sa isang malawak na kasirola na may bukas na takip, ibuhos ang halo sa isang maliit na layer. Ang diskarteng ito ay magbibigay-daan sa labis na kahalumigmigan na sumingaw sa lalong madaling panahon.

Ketchup na may mga mansanas para sa taglamig - recipe

Upang maghanda ng ketchup sa bahay na may mga mansanas, mas mainam na gamitin ang pinaka hinog at pulang mga kamatis na may siksik, mataba na pulp, na magbibigay ng sarsa na may maliwanag, mayaman na kulay at tamang lasa. Sa isip, mas mahusay na kumuha ng mga mansanas ng Antonov o iba pa na may binibigkas na asim at mayaman na mga katangian ng aromatic.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• malalaking mansanas - 4 na mga PC;
• apple cider vinegar - 4 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• ground pepper - 1/3 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• kanela - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang mga kamatis at mansanas ay pinutol sa hiwa o dinurog gamit ang isang gilingan ng karne at pinakuluan ng halos isang oras.
2. Gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang asukal, asin, paminta, kanela ay idinagdag sa katas at pinakuluan sa nais na kapal.
4. Magdagdag ng suka at i-seal ang ketchup na may mga mansanas para sa taglamig sa isang sterile na lalagyan.

Ketchup na may mga mansanas at kamatis

Ang isa pang recipe para sa paggawa ng natural na ketchup mula sa mga kamatis at mansanas para sa taglamig ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng bawang sa komposisyon. Ang mga durog na clove ay nagdaragdag ng karagdagang sharpness at isang piquant rich lasa sa paghahanda. Posible upang ayusin ang dami ng mainit na paminta, na ginagamit parehong sariwa at pinatuyong lupa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - 2 mga PC;
• cloves - 5 mga PC .;
• asukal - 1.5 tasa;
• ground pepper - 1/3 kutsarita;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• suka - 50 ML.

Paghahanda

1. I-chop ang mga kamatis, paminta, bawang, at mansanas, gilingin sa isang gilingan ng karne at pakuluan ng 2 oras.
2. Magdagdag ng asin, asukal, cloves, paminta, lutuin ang base sa nais na kapal.
3. Haluin ang suka at pagkatapos ng 5 minuto mag-pack ng lutong bahay na ketchup na may mga mansanas para sa taglamig sa mga sterile na garapon na may pinakuluang takip.

Recipe ng ketchup na may mga mansanas at sibuyas

Ang inihanda na ketchup na may mga mansanas at mga sibuyas ay nakakakuha ng isang karagdagang rich palette ng lasa. Ang halaga ng huli ay maaaring tumaas kapag gumagamit ng matamis na mga varieties ng salad. Sa halip na giniling na sili, gumamit ng sariwang giniling na itim na paminta, na magpapababa sa antas ng init at gawing mas malambot at mas pinong ang sarsa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• sibuyas - 200 g;
• mansanas - 250 g;
• lupa cloves - ¼ kutsarita;
• kanela - 0.5 kutsarita;
• asukal - 220 g;
• giniling na sili - 2 kutsarita;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• suka - 80 ML.

Paghahanda

1. Ang katas ay pinipiga mula sa mga kamatis.
2. Gilingin ang mga sibuyas at mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang mga ito sa mga kamatis.
3. Paghaluin ang asin, asukal at mga panimpla sa base ng sarsa at lutuin habang hinahalo ng 2 oras.
4. Ibuhos sa suka, pakuluan ang pinaghalong para sa 10 minuto, at ilagay sa mga garapon.
5. I-seal ang ketchup na may mga mansanas at iwanan hanggang lumamig.

Ketchup na may bell peppers at mansanas

Ang ketchup na may mga mansanas ay magiging malasa at mabango kung magdagdag ka ng matamis na kampanilya. I-pre-bake ang mga peppers sa grill o hindi bababa sa isang baking sheet sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi ay magdaragdag ng mas kawili-wili, pinong mga tala. Ang mga maiinit na prutas ay inilalagay sa isang bag, pinahihintulutang mag-steam, at pagkatapos ay aalisin ang balat na binalatan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta - 300 g;
• mansanas - 300 g;
• mainit na paminta - 1 pod;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 3 cloves.

Paghahanda

1. Lutuin ang tinadtad na kamatis sa loob ng 40 minuto.
2. Magdagdag ng mga mansanas, hilaw o inihurnong paminta, mainit na paminta, bawang, at pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 30 minuto.
3. Magdagdag ng asin at asukal, katas ang masa gamit ang isang blender, at sumingaw sa nais na kapal.
4. Ang ketsap na may mga paminta at mansanas para sa taglamig ay nakabalot sa mga steamed jar at tinatakan.

Apple at tomato paste ketchup

Ito ay tumatagal lamang ng kalahating oras upang maghanda ng isang masarap na may mansanas ayon sa sumusunod na recipe. Sa oras na ito, sa halip na mga kamatis, tomato paste ang ginagamit, diluted sa tubig sa nais na kapal. Maaaring kailangang ayusin ang dami ng likido kapag gumagamit ng mas makapal o mas manipis na paste.

Mga sangkap:

• tomato paste - 400 g;
• tubig - 400 g;
• mansanas - 2 mga PC;
• bawang - 5 cloves;
• dill at perehil - 1 bungkos bawat isa;
• suka - 1 kutsarita;
• asukal - 4 na kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• pinaghalong paminta sa lupa, sili, kanela - 1/3 kutsarita bawat isa.

Paghahanda

1. Balatan ang mga mansanas, katas sa isang blender, ihalo sa i-paste at tubig, at pakuluan ng 20 minuto.
2. Magdagdag ng asin, asukal, tinadtad na damo, bawang, pampalasa at suka, at pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto.
3. Ilipat ang ketchup mula sa i-paste na may mga mansanas sa mga sterile na garapon at ilagay ang mga ito sa refrigerator pagkatapos ng paglamig.

Plum at apple ketchup

Ang inihanda na ketchup mula sa mga plum at mansanas para sa taglamig ay makapal dahil sa pulp ng prutas. Binibigyan din nito ang sarsa ng kaaya-aya, mayaman na lasa na hindi maihahambing sa anumang iba pang additive na magagamit sa komersyo. Bilang karagdagan sa ground black pepper, maaari mong timplahan ang base ng curry sauce na may kanela, clove, at iba pang pampalasa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 3 kg;
• mga plum - 1 kg;
• mansanas - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 5 mga PC;
• asukal - 2 tasa;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang juice ay pinipiga sa mga kamatis.
2. Ang mga plum, mansanas at sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne at hinaluan ng juice.
3. Magdagdag ng asin at asukal, lutuin ang pinaghalong, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 2 oras.
4. Magdagdag ng paminta at suka.
5. Pagkatapos ng 2 minuto, ilagay ang mga mansanas sa mga sterile na garapon, i-seal ang mga ito, at ilagay sa ilalim ng isang fur coat.

Apricot-apple ketchup

Maaari ka ring magluto ng mansanas nang hindi nagdaragdag ng mga kamatis. Ang resulta ay mabibighani sa iyo sa mga katangi-tanging kumbinasyon ng lasa at kaaya-ayang texture ng sarsa. Mahalagang pumili ng matamis at maasim, pambihirang mabangong mansanas at hinog lamang na mga aprikot, inaalis ang mga buto at, sa isip, ang balat. Kung wala kang sariwang luya, maaari kang magdagdag ng giniling na luya sa panlasa.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 0.5 kg;
• mansanas - 1 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• bawang - 2 cloves;
• gadgad na sariwang luya - 1 tbsp. kutsara;
• itim na paminta sa lupa - 1 kutsarita;
• asukal - 300 g;
• asin - 1 kutsarita;
• suka - 150 ML.

Paghahanda

1. Ang pulp ng mga aprikot, mansanas, bawang at mga sibuyas ay giniling sa isang blender, pagdaragdag ng gadgad na luya.
2. Season ang base na may asin, asukal, paminta, pakuluan sa nais na kapal, pagpapakilos.
3. Gumalaw sa suka, init ang sarsa sa loob ng 2 minuto, i-seal sa isang sterile na lalagyan.

Ketchup para sa taglamig na may kanela at mansanas

Ang isang mainam na pagpipilian para sa mga mahilig sa matamis at maanghang na sarsa ay ketchup na may mga mansanas at kanela, na inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Sa halip na nutmeg, maaari kang magdagdag ng mga giniling na clove o iba pang pampalasa, na tumutuon sa mga indibidwal na kagustuhan ng mga miyembro ng iyong pamilya. Kung wala kang blender, gilingin ang pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• kanela - 0.5 kutsarita;
• asukal - 200 g;
• asin;
• nutmeg - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda

1. Ang mga mansanas at kamatis ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asin at asukal, pakuluan ang pinaghalong para sa 1 oras.
3. I-pure ang sauce base gamit ang blender, timplahan ng cinnamon at ground nutmeg.
4. Pakuluan ang ketchup sa nais na kapal, ilagay ito sa mga garapon, isara ito, at balutin ito ng isang araw.

Zucchini ketchup na may mga mansanas

Ang recipe para sa ketchup na may mga mansanas at zucchini ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang matagal na pagsingaw ng kahalumigmigan, na naglalaman ng kasaganaan sa mga kamatis. Ang sapal ng gulay ay magdaragdag ng kapal sa sarsa. Gagawin din nito ang texture nito na mas malambot, mas pinong at makinis. Mas mainam na kumuha ng matamis na sili na pula, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura ketchup.

Mga sangkap:

• zucchini - 2 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• matamis na paminta - 5 mga PC;
• mainit na paminta - 1 pc;
• karot - 1 pc;
• bawang - 3 cloves;
• asin at asukal - sa panlasa;
• suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang pulp ng zucchini, matamis at mainit na paminta ay giniling sa isang gilingan ng karne kasama ang mga kamatis, bawang, mansanas at karot.
2. Pakuluan ang pinaghalong para sa 1 oras, pagdaragdag ng asin at asukal, katas na may blender.
3. Paghaluin ang suka sa sarsa at pagkatapos ng 5 minuto ilagay ito sa mga sterile na lalagyan at selyuhan.

Ketchup na may mga mansanas at basil

Nagbabago ito sa mga mansanas at nakakakuha ng isang partikular na masaganang lasa at aroma kapag niluto na may basil. Mas mainam na gumamit ng mga sariwang gulay ng iba't ibang lilang, ngunit ang mga tuyong dahon ay angkop din, na ipinahid sa pagitan ng iyong mga daliri bago idagdag sa base ng sarsa upang mapahusay ang lasa ng additive.