Pritong flounder: mga recipe. Flounder dish: mga recipe na may mga larawan Batik-batik flounder kung paano magluto

Kung sasabihin mo na hindi mo gusto ang flounder, kung gayon para sa akin ito ay nangangahulugan lamang ng isang bagay: hindi mo alam kung paano lutuin ito ng masarap at tama. Ang hitsura ng isda ay hindi pangkaraniwan, nakakatakot ito sa marami. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga pagkaing inihanda mula sa kapaki-pakinabang na fillet o isang buong bangkay, ay hindi magiging katakam-takam. Ang isang isda, inihurnong o pinirito na may kathang-isip, ay maaaring maging isang numero ng korona kahit na sa isang maligaya na mesa.

Sa pagpili ngayon ng mga recipe ay makakahanap ka ng ilang hindi pangkaraniwang mga pagpipilian sa pagluluto. Piliin at pasayahin ang sambahayan na may masarap na hapunan o tanghalian.

Interesting! Natuklasan ng mga siyentipiko na ang flounder meat ay naglalaman ng aphrodisiac. Babae, tandaan, ang mga pagkaing mula sa isang malusog na regalo sa dagat ay dapat na madalas na naroroon sa iyong mesa!

Gaano kasarap magluto ng flounder sa isang kawali

Ang piniritong isda lang ay nakakatamad. Nag-aalok ako ng isang kawili-wiling recipe na may mga sibuyas at kamatis.

Kunin:

• Fillet ng isda - 150 gr.
• Maliit na sibuyas.
• Ang harina ay isang kutsara.
• Capsicum matamis na paminta.
• Langis ng sunflower - isang kutsara.
• Mga kamatis - 50 gr.
• Sabaw ng isda - 150 ML.
• Isang clove ng bawang.
• Salt pepper.

Nagluluto:

1. Fillet ang flounder carcass, budburan ng asin, paminta ng kaunti, tinapay na may harina.
2. Iprito hanggang malutong sa mainit na mantika. Ilipat sa isang plato.
3. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, igisa ng ilang minuto hanggang transparent.
4. Magdagdag ng tinadtad na kampanilya paminta, magpatuloy sa pagprito para sa 5-10 minuto.
5. Magdagdag ng isang kamatis na nahahati sa mga hiwa (maaari kang kumuha ng de-latang), ibuhos sa sabaw.
6. Kapag kumulo na ang laman, ilagay ang mga piraso ng isda sa sarsa.
7. Magdagdag ng durog na sibuyas ng bawang, asin.
8. Bawasan ang kapangyarihan ng apoy. pakuluan ang ulam na may tahimik na "gurgling" hanggang maluto.
9. Ihain kasama ng patatas at tinadtad na dill.

Oven baked flounder - isang masarap na recipe

kailangan:

• Flounder - 8 piraso bawat 600 gr.
• White wine - isang baso.
• Velvety sauce - 0.5 tasa.
• Tarragon, sariwa - isang kutsarang pinong tinadtad (o ¼ maliit na kutsarang tuyo).
• Asin - ½ kutsarita.
• Pepper - sa dulo ng kutsilyo.
• Mga puting crackers - ¼ tasa.

Para sa Velvety Sauce:

• Mantikilya - isang malaking kutsara.
• Flour - pareho.
• Sabaw ng isda - ½ tasa

Paano magluto:

1. I-dissolve ang isang kutsarang puno ng mantika sa isang kawali, ilatag ang fillet ng isda, pinagsama gamit ang isang tubo (secure gamit ang isang palito). Magprito ng kaunti.
2. Salt, lasa na may paminta, tarragon, ibuhos ang alak. Ipadala ang kawali sa oven na preheated sa 180 ° C, ilagay ito sa itaas na antas. Takpan ng takip.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang sarsa ng alak, ilipat ito mula sa itaas na rehas na bakal hanggang sa pinakamababang palapag, hindi gaanong "maalinsangan". Takpan ng takip.
4. Ang pinatuyo na alak ay ipadala sa kawali, pakuluan. Pakuluan hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa.
5. Upang makagawa ng isang makinis na sarsa, matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina, magprito hanggang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos sa sabaw, pukawin. Pakuluan sa pinakamababang init sa loob ng mga 20 minuto.
6. Ibuhos ang sarsa sa alak. Masyadong makapal dilute na may cream. Kung ang sarsa ay masyadong manipis, kumulo pa ng kaunti.
7. Ibuhos ang sarsa sa fillet ng isda, durugin ang mga crackers sa mga mumo, iwiwisik ang flounder. Ilagay ang natitirang mantikilya sa itaas.
8. Kung walang takip, lutuin sa itaas na rack ng oven hanggang sa mag-brown ang tuktok ng ulam.

Recipe para sa masarap na flounder sa foil (sa oven)

Buong flounder sa oven

Kung nakabili ka lamang ng maliit na flounder, huwag masiraan ng loob, lutuin ang buong bagay.

Kunin:

• Flounder fillet - 500 gr.
• Mantikilya - 4 na kutsara.
• Sibuyas, makinis na tinadtad - 3 tablespoons
• Ang asin ay isang maliit na kutsara.
• Allspice - isang kurot.
• Tubig - ¼ tasa.
• Puting alak - ¼ tasa.
• Yolk ng isang itlog.
• Cream 20% - 2 malalaking kutsara.
• Bechamel sauce - ½ tasa.
• Mga ubas na walang binhi, puti - isang baso.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga ubas sa isang kasirola, punuin ng tubig, ganap na takpan ang mga berry. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 3 minuto, alisan ng tubig ang sabaw.
2. Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali, ipasa ang mga hiwa ng sibuyas dito hanggang sa transparent.
3. Pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng gutted flounder carcass. Paminta, asin, ibuhos ang alak at tubig. Kapag kumulo ang nilalaman, bawasan ang lakas ng apoy sa mababang. Pagkatapos ay pawis ng 10 minuto.
4. Ilipat ang natapos na isda sa isang amag, overlay na may mga ubas.
5. Upang ihanda ang sarsa, matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang pula ng itlog na may halong Bechamel. Magluto sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sarsa.
6. Magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos sa cream, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng isda sa anyo, ipadala ito sa oven para sa pagluluto sa hurno. Kapag ang tuktok ay browned, ilabas ito at simulan ang pagtikim.

Flounder na may mga patatas at gulay sa briquettes

Maaari mong pag-iba-ibahin ang hanay ng mga gulay, pagpili sa iyong paghuhusga. Sa personal, madalas akong magdagdag kuliplor, frozen na mga gisantes, beans. Walang keso sa komposisyon ng mga sangkap, ngunit sino ang magbabawal sa amin na iwisik ito sa ulam at maghurno ito sa isang magandang crust?

Kunin:

• Flounder sa briquettes - 0.5 kg.
• Lukovka.
• Patatas - 2-3 malalaking tubers.
• Kamatis.
• Bulgarian paminta.
• Tangkay ng kintsay.
• Langis ng sunflower.
• Provence herbs, asin, paminta.

Paano magluto:

1. Iwanan ang briquette na may isda sa mesa upang natural itong matunaw. Mas mainam na huwag gumamit ng matinding pamamaraan, tulad ng microwave, dahil mawawala ang lasa ng flounder.
2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang pulp ng matamis na paminta sa mga piraso. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
3. Hatiin ang mga peeled na patatas sa mga bilog, gupitin ang malaki sa kalahati. Gupitin ang tangkay ng kintsay.
4. Ilagay ang greased baking paper sa isang baking sheet.
5. Ilagay ang mga tarong ng patatas sa ilalim, pagkatapos ay ang lasaw na isda. Ikalat ang natitirang mga gulay sa mga layer sa anumang pagkakasunud-sunod. Kung magpasya kang magwiwisik ng keso, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa itaas.
6. Budburan ang lahat ng mga layer na may mga pampalasa, ngunit sa isang makatwirang halaga. Magpahid ng masaganang mantika.
7. Maghurno sa 180 ° C, itakda ang timer para sa 35-40 minuto.
8. Ang isang unan ng gulay ay gagawing napaka-makatas ng flounder, mababad sa mga katangian ng panlasa nito.

Flounder sa milk sauce na may mushroom

Ang recipe ay dumating sa amin mula sa Denmark, kung saan ang flounder ay minamahal at madalas na niluto nang tradisyonal. Ang ulam ay malambot, na may kaunting asim, napakasarap na hindi nakakahiyang mag-alok ng mga bisita. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang mga isda na frozen na may mga briquette.

Kakailanganin:

• Fillet ng isda - 350 gr.
• Dry white wine - 150 ML.
• Ang harina ay isang kutsara.
• Itlog.
• Mga cracker - 20 gr.

• Mantikilya - isang kutsara.
• Ang harina ay isang kutsara.
• Gatas - 100 ML.
• Mga kabute (champignons) - 60 gr.
• Lemon juice - isang maliit na kutsara.
• Asparagus - 50 gr.
• Paminta, asin.

Kung paano ito gawin:

1. Grasa ang form na may langis, ilatag ang kalahati ng fillet. Punan ang alak, ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, pawisan hanggang maluto.
2. Tinapay ang kalahati ng fillet na may harina, pagkatapos ay isawsaw sa isang pinalo na itlog, igulong sa mga breadcrumb. iprito sa sa malaking bilang mga langis.
3. Gumawa ng sarsa. Upang gawin ito, iprito ang hiniwang mushroom sa mantikilya sa mantikilya, magdagdag ng hiniwang asparagus. Budburan ng lemon juice, asin at paminta.
4. Ibuhos sa gatas. Kung sa tingin mo ay hindi sapat ang sarsa, magwisik ng kaunting sabaw.
5. Paglilingkod bilang isang paggamot, ilagay ang patatas sa gitna ng ulam, ilagay ang pinirito na bersyon ng flounder sa kanan, pinakuluang, ibinuhos ng sarsa sa kaliwa.

Flounder recipe sa kulay-gatas - isang simpleng recipe

• Isda - 150 gr.
• Apple.
• Leek, puting bahagi - 20 gr.
• White wine - isang kutsara.
• kulay-gatas - 50 ML.
• Sitriko acid - isang pakurot.

1. Gupitin ang leek sa mga hiwa, hatiin ang mansanas sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola.
2. Ikalat ang mga piraso ng isda sa itaas (maaari kang magluto ng isang buong bangkay).
3. Ibuhos ang ilang tubig o sabaw, magdagdag ng sitriko acid. Isara ang takip, kumulo sa mahinang apoy hanggang handa ang flounder.
4. Alisin ang isda, ipagpatuloy ang pakuluan ang sabaw hanggang sa manatili ang kalahati.
5. Magdagdag ng kulay-gatas sa sarsa, ihalo ang mga nilalaman. Asin, paminta, pawis sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang isda sa isang plato, ibuhos ang sarsa at ihain.

Pinakuluang flounder sa sarsa ng alak - isang maselan, mabangong ulam

Ang isang pagpipilian sa pandiyeta para sa pagluluto ng isda, na hindi nangangahulugang isang murang lasa at isang hindi nakakaakit na ulam. Sa sarsa ng alak, ang flounder ay nagiging makatas, kamangha-manghang malambot, mabango. Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay 103 kcal lamang. bawat 100 gr. mga pinggan. At walang kalungkutan!

Kunin:

• Isda - 500 gr.
• Pulang alak - 200 ML.
• Mga clove ng bawang - 2 mga PC.
• dahon ng bay.
• Langis ng oliba - isang pares ng mga kutsara.
• Asin, tuyo na thyme, paminta.

• Shallot - tangkay.
• Mantikilya - 3 malalaking kutsara.
• Ang asukal ay isang kutsara.
• Suka ng alak (mansanas, raspberry) - isang kutsara.

Nagluluto:

1. Ang pinakamahirap na trabaho ay alisin ang gulugod mula sa isda, na nag-iiwan ng 4 na fillet.
2. Kuskusin ito ng asin at paminta, hawakan ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang alak sa isang kasirola, ihagis ang thyme, dahon ng bay, tinadtad na bawang. tilamsik langis ng oliba. Asin, paminta.
4. Pakuluan ang sabaw ng alak, ibaba ang flounder fillet. Hintaying kumulo muli, lutuin ng 2-3 minuto.
5. Gumuho ang mga shallots na may mga singsing, ipadala sa natunaw sa isang kawali mantikilya(kailangan mo ng 2 kutsara). Magprito, pagpapakilos, hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi.
6. Ibuhos ang asukal sa kawali. Patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mataas na apoy para sa 2 higit pang minuto.
7. Ibuhos ang suka, pukawin, ibuhos sa isang pares ng malalaking kutsara ng sabaw ng alak kung saan pinakuluan ang fillet.
8. Bawasan ang lakas ng apoy, pakuluan ang sarsa hanggang ang ikatlong bahagi ay sumingaw. Idagdag ang natitirang langis. Ang sarsa ay handa na kapag ang idinagdag na mantikilya ay natunaw.
9. Ayusin ang mga piraso ng isda sa isang plato at ibuhos ang sarsa.

Paano pinakamahusay na mag-steam flounder - recipe ng video

Ngayon ay kakain tayo ng magandang isda. Ibabahagi ko kung paano magluto ng flounder na masarap, kung paano pumili at gupitin ito ng tama. Ang mga recipe ng mga iminungkahing pinggan ay angkop para sa pang-araw-araw na menu, at sa mga pista opisyal ay magkasya sila. Hindi na kailangang sabihin, masarap ang flounder, isa sa pinaka-abot-kayang isda at halos palaging ibinebenta.

Sigurado akong alam mo ang tungkol sa mga benepisyo ng flounder: pandiyeta, salamat sa isang maliit na halaga ng taba, isda, na angkop para sa nutrisyon na may labis na katabaan. Kasama sa komposisyon ang mga sangkap na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser, na binabawasan ang panganib ng diabetes. Tulad ng iba pang uri ng isda, naglalaman ito ng maraming bitamina B 12, yodo, mga fatty acid Omega 3.

Flounder - mga recipe para sa masarap na pagkain

Alam ko mula sa personal na karanasan na mas mainam na lutuin ang naturang isda bilang flounder sa banayad na paraan, pinapanatili sustansya at pinong lasa. Sumulat ako, at higit sa isang beses, na mas gusto kong magdagdag ng isang minimum na pampalasa at pampalasa sa anumang isda upang maunawaan ang tunay na lasa ng isda. Ngunit ito ang aking opinyon, maaari mong gawin ayon sa nakikita mong angkop.

Nag-aalok ako ng ilang mga recipe, napaka-simple, hindi ko binibilang ang mga sangkap, karaniwan kong ginagawa ito sa pamamagitan ng mata.

• Payo! Bago magluto ng isda ayon sa halos lahat ng mga recipe, pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na kuskusin ang bangkay na may asin at pampalasa pagkatapos ng pagputol, at pagkatapos ay hayaan itong humiga ng kalahating oras.

Pinakuluang flounder

Ilagay ang isda sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig upang bahagyang matakpan ang flounder, budburan ng hindi masyadong pinong tinadtad na mga sibuyas, at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Minsan agad akong nagdaragdag ng kulay-gatas at nilagang kasama nito, ngunit maaari kang kumilos nang iba. Kapag handa na ang isda, alisan ng tubig ang sabaw, magdagdag ng kulay-gatas at kaunting lemon juice. Ibuhos ang sarsa sa isda at ihain, lalabas itong masarap.

Flounder fried sa isang kawali

Ito rin ay kasing simple hangga't maaari: bahagyang tuyo ang hiwa ng isda, gupitin sa mga piraso. Magprito, gumulong sa harina. Kung nais mong magdagdag ng isang maliit na pampalasa, hindi ka makakahanap ng mas mahusay kaysa sa thyme, napupunta ito nang maayos sa isda. Maaari kang magdagdag ng lemon, lemon juice. Sa pamamagitan ng paraan: sa isda na inilaan para sa Pagprito, hindi ko palaging inaalis ang balat.

Recipe para sa inihurnong flounder sa foil

Maaari kang maghurno ng isda sa oven at air grill (gusto ko ang pangalawang paraan).
Ilagay ang isda sa foil (parchment paper), magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais, at maghurno sa oven ng mga 40 minuto. Temperatura ng pagluluto sa hurno 180 degrees. Hindi ko palaging tinatanggal ang balat at kapag nagluluto, madali itong maalis. Oo, at ang karne, kung hindi inalis, ay mas makatas. Inilalagay ko ang mga pampalasa sa tiyan o hiwa sa likod at nilalagay doon.

Paano magluto ng flounder sa oven

Isang mas kumplikadong recipe para sa paggawa ng flounder. Ayon sa recipe na ito ika Tingnan ang iba pang mga recipe sa pamamagitan ng pag-click sa link.

Kakailanganin mong:

• Flounder - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Keso o brynza (brynza sa orihinal na recipe, ngunit maaari kang kumuha lamang ng keso) - 200 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng gulay, asin, lemon juice at mga pampalasa para sa isda - dalhin ito sa iyong paghuhusga.
• Dill - ilang mga sanga.

Paano magluto ng flounder sa oven:

1. Kuskusin ang tinadtad na isda na may pinaghalong asin at piling pampalasa (maaari mo itong bilhin sa tindahan, handa na), ibuhos ang lemon juice, at i-marinate ng kalahating oras.
2. Ilagay ang isda sa isang baking sheet, na tinatakpan ng foil (bahagyang grasa ng langis ng gulay).
3. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at ilang hiwa ng manipis na hiniwang lemon sa itaas. Budburan ng gadgad na keso, keso. Maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay iwisik ang isda na may makinis na tinadtad na dill.

Para sa iba pang mga recipe sa pagluluto, tingnan ang isang hiwalay na artikulo.

Masarap na flounder sa tomato sauce

Paano magluto:

1. Pakuluan ang flounder, ayon sa recipe No. 1, ngunit walang kulay-gatas. Alisan ng tubig ang sabaw, ilagay ang isda sa isang mangkok.
2. Banayad na iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis (huwag maging tamad - ibuhos ang tubig na kumukulo, alisin ang balat). Walang mga sariwang kamatis, palitan ang mga ito ng tomato paste, o mas mahusay na may tomato juice, ngunit hindi maalat.
3. Magdagdag ng ground black pepper, tinadtad na bawang, asin at asukal, pulang paminta - ang halaga sa iyong panlasa. Magluto ng maikling panahon, bilang isang resulta makakakuha ka ng isang makapal na katas.
4. Idagdag ang sabaw na natitira sa pagluluto ng flounder sa katas at pakuluan ng kaunti - sapat na ang ilang minuto.
5. Ibuhos ang pinakuluang flounder at hayaang lumamig, hayaang tumayo at ibabad sa sauce, mas mainam na hawakan ito ng 1-2 oras bago ihain. Palamutihan ng lemon wedges at perehil.

Flounder sa maanghang na pagpuno - isang gourmet recipe

Kunin:

• Flounder - 2 medium na piraso.
• Parmesan cheese - 100 gr.
• Mga pine nuts - 70 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• Capers - 50 gr.
• Langis ng oliba, paminta at asin.

Paano magluto ng flounder sa maanghang na sarsa:

1. Gupitin ang isda sa 4 na fillet at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 4 na minuto, bahagyang inasnan ito. Ilagay sa mga plato.
2. Iprito ang mga mani sa loob ng 4 na minuto sa isang tuyong kawali (halos palagi). Gupitin gamit ang isang kutsilyo na mas maliit, halos maging mga mumo. Banlawan ang mga caper mula sa brine at gupitin, mas maliit din. I-chop ang bawang, lagyan ng rehas ang keso.
3. Ilagay sa isang mangkok at, patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba. Dapat kang makakuha ng masa na halos kapareho ng kulay-gatas.
4. Ibuhos ang sarsa sa natapos na flounder at ihain - bon appetit.

Paano maayos na putulin ang isang flounder

Putulin muna ang ulo - ito ay pinakamahusay na gawin sa pamamagitan ng pagtingin sa magaan na bahagi ng isda, makikita mo kung ano ang kailangang putulin. Pagkatapos ay maingat na gupitin ang tiyan at alisin ang mga loob, putulin ang mga palikpik at buntot.

Alisin ang tuktok na layer ng balat: kunin ito gamit ang isang kutsilyo at hilahin, nang matindi lamang, upang ito ay lumabas kaagad.

Pagpili ng flounder

Una sa lahat, tingnan ang mga isda sa mga mata - lagi mong malalaman kung ito ay sariwa o nagpapanggap. Dapat malinaw ang hitsura (Gusto kong idagdag: at makabuluhan). Pumili ng isda na walang nakikitang pinsala. May posibilidad, maramdaman mo, hindi dapat madulas. Bumili ng matambok na isda, mas masarap.

Mga masasarap na recipe:

Natutuwa ako, nagsimula na ang panahon ng pangingisda, at pagkatapos ng maikling bakasyon sa tag-araw, muling pumunta ang paborito kong flounder at bakalaw. At dahil ako ay isang mahilig sa isda at nakatira sa isang lupain ng isda, ang aking rubric ay muling magsisimulang punan ang mga recipe para sa paggawa ng flounder, at isa pa, hindi gaanong masarap at kapaki-pakinabang na isda. Huwag palampasin mga kaibigan, bumisita ka ng madalas, maghihintay ako.

Kung ang aking mga recipe ay hindi sapat, panoorin ang video, ikaw ay inaalok ng isang bagong ulam, at sa karagdagan talks tungkol sa mga benepisyo ng isda, sa partikular para sa pag-iwas sa kanser.

Ang Flounder ay isang orihinal na isda, ilalim, patag at walang simetriko. Ang isang gilid ay pininturahan upang ang mga isda ay sumanib sa seabed at halos hindi makita ng iba pang mga naninirahan. Sa gilid na ito ay parehong mata nang sabay-sabay, ang kabilang panig ay bulag, walang kulay at magaspang, dito siya gumagapang sa ilalim. Ang kanyang karne ay hindi lamang napaka-malusog at madaling natutunaw, ngunit malambot din, puti at napakasarap.

Pag-usapan natin hakbang-hakbang na pagluluto flounder para sa anumang pagkain, pamilya o maligaya, dahil dahil sa kakulangan ng maliliit na buto, ito ay maginhawa para sa mga matatanda at bata na kainin ito.

Ang Flounder ay sumasakop sa isang karapat-dapat na lugar sa pagkain sa diyeta mga taong may kanser at mga problema sa cardiovascular, respiratory at digestive system.

Paano pumili ng flounder

Bago ka magpasya sa isang recipe para sa paggawa ng flounder, kailangan mong piliin ang tama. Ang frozen at pinalamig na isda ay ibinebenta. Ang frozen na bangkay ay hindi dapat masira, mayroon itong buong palikpik, hindi kakaiba, lalo na maliwanag na dilaw, mga spot sa puting bahagi, ang mga mata ay malinaw na nakikita. Ang pinalamig na isda ay dapat magkaroon ng makintab na balat, makinis at nababanat, pagkatapos ng pagpindot gamit ang isang daliri, ang isang butas ay hindi nabuo o napuno ng bilis ng kidlat. Ang mga mata ng flounder ay dapat na nakaumbok. Ang malubog na mga mata na mahirap makita ay tanda ng mga lipas na isda. Kadalasan ay nagbebenta sila ng maliliit na bangkay na walang ulo, kaya maging lubhang maingat.

Paano maghanda ng flounder fillet

1. Putulin ang lahat ng palikpik gamit ang gunting. Mula sa paghiwa sa ilalim ng palikpik, maingat na alisin ang mga lamang-loob (guts) at itapon ang mga ito. Kung mayroong caviar sa isda, dapat itong maingat na alisin, hugasan, at pagkatapos ay maaari mong asin ito para sa mga sandwich.
2. Gamit ang isang mabigat at matalim na kutsilyo, putulin ang buntot at ulo. Kung hindi posible na putulin ang tagaytay, ilagay ang isang talim ng kutsilyo dito at pindutin ang kutsilyo gamit ang isang mallet ng karne o gumawa ng isang malalim na hiwa sa linya ng "leeg" at ibaluktot ang isda sa linyang ito na may isang matalim na paggalaw upang ang tagaytay mga break.
3. Ang isa pang paraan ay upang putulin ang parehong ulo at ang bahagi ng tiyan na may isang matalim na paggalaw ng kutsilyo mula sa likod ng ulo, at pagkatapos ay alisin ang mga loob.
4. Kasama ang gitnang bahagi ng bangkay na may madilim na bahagi gumawa ng malalim na paghiwa sa tagaytay mula sa buntot hanggang ulo.
5. Sa pamamagitan ng isang manipis, nababaluktot at matalim na kutsilyo, parallel sa isda at sa cutting board, na may isang matalim na paggalaw, paghiwalayin ang karne mula sa tagaytay. Susunod, baligtarin ang piraso ng isda nang pababa ang balat at ihiwalay ang balat sa karne sa buntot. Kunin ang gilid ng balat gamit ang isang tuwalya (upang hindi ito madulas sa iyong mga kamay) at mabilis na hilahin o, hawak ang gilid ng balat, putulin ito gamit ang isang kutsilyo sa isang anggulo. Kapag naalis ang maitim na balat, ang kakaibang masangsang na amoy ng yodo ng isdang ito ay kapansin-pansing bababa.
6. Ulitin ang lahat ng mga hakbang para sa kabilang panig. Mula sa isang maliit na isda, 4 na mahabang piraso ng fillet ang nakuha. Ang malaking flounder fillet ay maaaring hatiin sa kalahati.
7. Upang maghanda ng isang simpleng ulam, tulad ng inihurnong o pritong flounder, hindi kinakailangan na putulin ang karne mula sa mga buto.
8. Madalas na pinapayuhan na kuskusin ang tinadtad na isda na may asin at pampalasa kaagad bago lutuin at hayaan itong tumayo ng kalahating oras.

Video sa pagputol ng flounder

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng masarap na flounder

Ang Flounder ay tumutukoy sa medyo mataba na isda sa dagat. Kadalasan ito ay hinahain na may maaasim na sarsa, kamatis o sibuyas, pati na rin ang sitrus o alak, na nagbabayad para sa mga taba. Maaari ka ring gumawa ng inatsara na isda mula dito, na napakapopular sa USSR. Upang gawin ito, ang fillet ay unang pinirito na may madilim na bahagi pababa, pagkatapos ay ibinuhos na may handa na mainit na pag-atsara (madalas na batay sa mga kamatis at sabaw), pinalamig, pinananatiling magdamag sa refrigerator at inihain. Ang pinakamagandang side dish ay berdeng gulay, gisantes, spinach o lettuce, green bell peppers, maaari kang mag-alok ng patatas na may dressing ng suka o isang lutong berdeng mansanas.

Fried flounder sa ilalim ng marinade

MGA INGREDIENTS:

• 4 na maliliit na flounder
• asin, harina
• 2 tbsp. l. mga mantika sa pagprito, mantikilya at gulay na walang amoy
• 4 tbsp. l. mantikilya
• kalahating lemon
• kalahating bungkos ng dill at perehil o kintsay
• paminta, asin para sa sarsa

NAGLULUTO:

Hugasan ang nalinis at gutted flounder, tuyo, asin sa magkabilang panig, paminta, roll sa harina. Init ang pinaghalong mantika sa isang malaking kawali at iprito ang isda nang walang takip sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa isang pinainit na ulam, takpan ng foil at takpan ng mainit para makatipid. mataas na temperatura. Sa parehong kawali, matunaw ang 4 na kutsara ng mantikilya, pisilin ang lemon juice dito, magdagdag ng mga tinadtad na damo, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Upang mapahusay ang lasa ng lemon, maaaring idagdag ang grated lemon zest sa kawali. Ibuhos ang natapos na isda na may marinade sauce, hayaang tumayo ng ilang sandali, ngunit huwag hayaang lumamig. Naghahain sa mesa, palamutihan berdeng salad at kalahati ng mga hiwa ng lemon.

Consomme na may flounder sa maanghang na damo

MGA INGREDIENTS:

• 4 - 6 na piraso ng flounder fillet (kalahati)
• asin paminta
• limon
• perehil, kastanyo, mga batang gulay, dahon ng valerian
• berdeng sibuyas
• litro ng malakas na sabaw

NAGLULUTO:

Gupitin ang bawat piraso ng hugasan at pinatuyong fillet nang pahaba sa dalawang pantay na bahagi, timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig, pisilin ang lemon sa kanila. I-chop ang lahat ng mga gulay at ihalo. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng thyme. Pagulungin ang mga piraso ng isda sa isang halo ng mga halamang gamot, pagulungin sa mga rolyo at itali sa mga balahibo ng berdeng sibuyas. Ilagay sa isang mababang kasirola, ibuhos ang mainit na sabaw, lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7 minuto na may mababang init.

Flounder fillet na may mga crouton at bacon

MGA INGREDIENTS:

• 4 na piraso ng flounder fillet
• 2 tbsp. l. lemon juice
• asin paminta
• 3 sining. l. harina
• 3 tbsp. l. gulay at mantikilya
• 4 na hiwa ng sariwang puting tinapay
• 150 - 200 g bacon
• tinadtad na perehil

NAGLULUTO:

Hugasan ang isda, tuyo na mabuti, ibuhos ang lemon juice nang pantay-pantay, timplahan ng paminta at asin. Tumayo ng ilang minuto, gumulong sa harina at magprito sa isang gilid sa langis ng gulay sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng 2 tbsp. l. mantikilya, i-flip at iprito ang kabilang panig sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat ang isda sa isang pinainit na ulam (maaari mong ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at ayusin ang apoy sa ilalim nito para sa isang mababang pigsa), at takpan ng foil o isang angkop na takip. Tinapay at bacon gupitin sa magkaparehong mga cube, magprito sa parehong kawali sa natitirang mantikilya hanggang sa isang kumpiyansa na malutong, takpan ng tinadtad na perehil. Ibuhos ang halo na ito sa mainit na flounder, ihain kaagad.

Flounder fillet na may kumplikadong sarsa na may mga mushroom

MGA INGREDIENTS:

• 1 kg flounder fillet
• asin, dill
• 4 na maliliit na sibuyas
• 3 sining. l. mantikilya
• 2 tbsp. l. tuyong red wine
• 3 sining. l. tomato paste
• 200 g ng mga champignons
• 4 na kanser sa leeg
• 2 tbsp. l. na may burol ng mga olibo
• 1 st. l. bagoong

NAGLULUTO:

Hugasan ang isda at pakuluan ng dill sa 500 ML ng inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto, ilipat sa isang ulam, isara ang takip at ilagay sa isang paliguan ng tubig upang ang isda ay hindi lumamig. I-chop ang sibuyas (mas mabuti na makinis), magprito sa 1 tbsp. l. mantikilya hanggang sa ginintuang dilaw, magdagdag ng alak at kumulo sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang mga olibo o giling gamit ang isang gilingan ng karne. I-dissolve ang tomato paste sa sabaw ng isda, pakuluan, salain, ibuhos sa isang maliit na kasirola. Doon din ilagay ang mga sibuyas mula sa kawali, mushroom, olives, crayfish necks. Dalhin ang halo sa isang pigsa, magdagdag ng 2 tbsp. l. mantika at bagoong, haluin. Tikman, timplahan ng asin kung kinakailangan. Alisin ang ulam na may isda mula sa paliguan. Ibuhos ang flounder na may inihandang sarsa, palamutihan ng isang berdeng salad at isang dakot ng mga sariwang berry (cranberries, blueberries, currants). Ihain kasama ng toasted warm wheat bread slices.

Inihurnong flounder sa almond sauce

MGA INGREDIENTS:

• 400-500 g naghanda ng flounder fillet
• walang amoy na langis ng gulay
• 100 g ng mga almendras
• limon
• 3 sining. l. mantikilya
• asin, paprika

NAGLULUTO:

Gupitin sa mga kumportableng piraso, asin na may asin at ilagay sa isang ulam, pinahiran ng langis ng gulay, balat pababa. Gilingin ang mga almendras sa isang food processor. Grate ang 1.5-2 tablespoons ng lemon zest, pisilin ang juice mula sa lemon. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya, almond, zest, paprika at lemon juice. Ang nagresultang timpla ay pantay na sumasakop sa buong isda. Maghurno sa oven sa 190 ℃ sa loob ng 20 minuto. Ayusin ang natapos na flounder sa isang ulam, palamutihan ng maliliit na sprigs ng perehil.

Madaling gumawa ng chic main dish mula sa malambot na flounder meat. Ito ay katamtamang masustansya, kaya hindi ito makapinsala sa pigura at hindi lilikha ng bigat sa tiyan. Ang flounder dish ay napakasarap - ang tunay na kaligayahan ng isang gourmet. maaari kang magluto ng flounder, higit sa lahat, makakuha ng inspirasyon, maayos na ihanda ang mga produkto at ang lahat ay tiyak na gagana!

Magbasa pa:

Ang puting flounder na karne ay pinahahalagahan para sa mababang taba na nilalaman nito at mababang calorie na nilalaman. Ang isda na ito ay may maselan, maselan, matamis na lasa. Sa kasalukuyan, ang produkto ay inaalok pangunahin sa frozen briquettes. Ito ay napaka-maginhawa, ang babaing punong-abala ay kailangan lamang mag-defrost ng isda at simulan ang pagluluto ng iyong mga paboritong pagkain nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paglilinis.

Pakinabang at pinsala

Ang Flounder ay maaaring kainin ng dalawang beses sa isang linggo at huwag matakot na makapinsala ito sa katawan. Kahit na ang mga buntis na kababaihan ay ipinapakita ang malambot na karne na ito. Bilang karagdagan, inirerekumenda ng maraming mga doktor na isama ang isda na ito sa diyeta ng mga pasyente pagkatapos ng isang sakit: ang mga bitamina na kasama sa komposisyon ay tumutulong sa mahinang katawan na mabawi. Ang Flounder ay isang mabisang pag-iwas sa maraming sakit.

Ang isa pang bentahe ng isda na ito ay ang kakayahang madagdagan ang aktibidad ng pag-iisip, mapabuti ang atensyon, at bumuo ng memorya. Ang flounder ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga genital organ. Bilang karagdagan, ang produkto ay normalizes ang kondisyon ng mga kuko, buhok, nagbibigay sa balat ng isang malusog na kulay, rejuvenates ang balat.

Ang pinsala sa flounder ay halos hindi nagdadala, ang lahat ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda. Ang pinakanakakapinsalang opsyon ay ang pag-aasin, paninigarilyo at pag-canning. Kung ang produkto ay inabuso sa form na ito, maaari itong maging sanhi ng hindi malusog na pagtaas ng timbang, dagdagan ang pasanin sa mga bato, at pag-concentrate ng mga carcinogens sa katawan. Kung ang flounder ay ginagamit sa tuyo na anyo, kung gayon ang mga taong may mga problema sa sistema ng pagtunaw ay dapat mag-ingat dito.

Mga paraan ng pagluluto

flounder ay napaka kapaki-pakinabang na produkto sa diyeta ng bata. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang isda na ito ay walang maliliit na buto, at higit pa kaya ang katotohanang ito ay halata kung bumili ka ng mga fillet sa briquettes. Ang karne ng Flounder ay naglalaman ng yodo, posporus, siliniyum, bakal, lahat ng mga elementong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapaunlad ng tissue ng buto ng bata at sa kanyang mga kakayahan sa pag-iisip. Para sa mga bata, ang isda ay pinakamahusay na pinakuluan, steamed o sa isang mabagal na kusinilya.

Para sa karamihan ng matatanda masasarap na pagkain mula sa flounder ay itinuturing na mga pagkaing niluto sa isang kawali o sa oven. Gayunpaman, ang mga tagasuporta malusog na pagkain ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang isda na pinirito sa isang kawali ay naglalaman ng 223 calories bawat 100 gramo, at flounder na inihurnong sa foil - 90 calories. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang isda ay 103 calories. Ang isda ay maaaring nilaga ng mga gulay, masarap na pinirito sa magkahiwalay na mga layer, o kahit na mga cutlet. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang isda na ito ay masarap at mabango sa anumang anyo, ang magagandang malinis na briquette na matatagpuan sa supermarket sa departamento ng pagyeyelo ay napaka-aesthetic sa hitsura, hindi nila kailangang gutted at linisin, na may anumang paraan ng pagluluto. nagiging sanhi sila ng gana sa kanilang magandang hitsura.

Anumang paraan ang pinili para sa pagluluto ng flounder, ang ulam ay maaaring dagdagan ng anumang iba pang mga produkto - mga gulay, limon, mushroom, keso, isang malawak na iba't ibang mga panimpla at sarsa.

Ang isda na ito ay sumasama iba't ibang sangkap. Maaari ding pumili ng anumang side dish.

Mga recipe

Flounder na inihurnong may patatas

Kakailanganin namin ang:

• patatas 300 g;
• flounder 600 g;
• sibuyas 1 pc.;
• karot 1 pc.;
• taba kulay-gatas 2 tbsp. l;
• langis ng gulay 2 tbsp. l.;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto

1. Pinutol namin ang mga peeled na patatas sa hindi masyadong manipis na mga hiwa, inilatag ang mga ito na magkakapatong sa isang baking dish, na dating greased na may langis.
2. Pinutol namin ang mga karot sa manipis na mga plato, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ikalat ang mga gulay sa susunod na layer sa patatas, magdagdag ng asin at paminta.
3. Inilalagay namin ang mga lasaw na briquette sa mga gulay, asin at paminta, ilagay ang kulay-gatas sa isda.
4. Painitin muna ang oven sa 180 degrees, takpan ang form na may foil at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto, alisin ang foil at magluto ng isa pang 10 minuto.

Flounder cutlet sa isang kawali

Mga sangkap:

• mantikilya 30 g;
• lasaw flounder fillet 600 g;
• tinapay 130 g;
• sibuyas 1 pc.;
• itlog 1 pc.;
• semolina 2 tbsp. l.;
• breadcrumbs 3 tbsp. l.;
• matamis na paprika at asin sa panlasa;
• sariwang dill;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Mga yugto ng paghahanda.

1. Pinupunasan namin ang lasaw na briquette ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel, kailangan mong alisin ang kahalumigmigan ng isda hangga't maaari upang ang tinadtad na karne ay hindi maging labis na likido.
2. Ipinapasa namin ang isda, sibuyas at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Idagdag ang itlog, cereal, tinadtad na damo at mantikilya sa nagresultang timpla. Asin, paminta, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
4. Pagsamahin ang mga breadcrumb at paprika.
5. Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa sangkap ng isda, igulong ang mga ito sa nagresultang breading at magprito sa isang mainit na kawali sa katamtamang init sa magkabilang panig.
6. Sa sandaling ang lahat ng mga cutlet ay browned, ilagay ang mga ito sa isang baking dish at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 10 minuto, kung saan sila ay ganap na inihurnong.

Flounder sa batter

Mga Produkto:

• flounder sa briquettes;
• itlog 2-3 mga PC .;
• harina ½ st.;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pagsamahin ang harina at asin, ihalo nang lubusan.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Inilubog namin ang mga lasaw na briquette sa itlog, pagkatapos ay ilagay ito sa harina, at ilagay ito sa isang mainit na kawali na may mantikilya.
4. Magprito sa bawat panig para sa 5-7 minuto hanggang sa ginintuang. Ang Flounder sa batter ay handa na!

Para sa impormasyon kung paano magluto ng flounder fillet, tingnan ang video sa ibaba.

Sokolova Svetlana

Oras ng pagbabasa: 2 minuto

A A

Maraming tao ang regular na kumakain ng isda sa dagat, dahil ang masustansyang produktong ito ay naglalaman ng maraming bitamina, at sa kondisyon tamang pagluluto Ginagawa ang mga masasarap at katakam-takam na pagkain. Sa artikulong ngayon, titingnan natin kung paano magluto ng flounder na masarap sa bahay.

Dahil sa mahusay na panlasa at pangkalahatang kakayahang magamit, ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga espesyalista sa pagluluto ng mundo. Ang kahanga-hangang isda na ito ay pinasingaw at sa isang mabagal na kusinilya, pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven sa iba't ibang paraan.

Calorie flounder sa isang kawali at sa oven

Ang calorie na nilalaman ng flounder na inihurnong sa oven ay 90 kcal, pinakuluang - 103 kcal, at niluto sa isang kawali - 223 kcal bawat 100 gramo.

Ang karne ng kahanga-hangang isda na ito ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, mataba acids, protina, kaltsyum at posporus. Salamat sa isang malawak komposisyong kemikal nanalo siya ng titulong object in demand sa culinary.

Ang regular na pagkonsumo ng flounder ay nakakatulong na gawing enerhiya ang glucose, nagpapalakas ng mga buto at ngipin, nagpapabuti sa aktibidad ng isip at kalamnan, at may positibong epekto sa sekswal na aktibidad.

Ang pagprito sa isang kawali ay ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ng flounder. Inirerekomenda ng mga eksperto na ilagay muna ang isda sa kawali na ang madilim na bahagi ay nasa ibaba, at pagkatapos ay ibalik ito.

• Kung ang nag-uusap kami tungkol sa pagluluto sa hurno, inirerekumenda na gawin ito sa foil. Nakakatulong ito upang mapanatili ang juice at may positibong epekto sa juiciness ng karne.
• Kapag nagbe-bake, pinapayuhan na iwisik ang bangkay na may pinaghalong langis ng oliba at alak, magdagdag ng kaunting Provencal herbs, paminta at asin. Ito ay sapat na upang makuha magandang resulta.
• Ang bawang, rosemary o thyme ay magbibigay ng isang tiyak na lasa.
• Ang laman ay hindi kapani-paniwalang malambot, kaya inirerekumenda na umakma sa flounder na may pinatuyong mga kamatis, mushroom risotto o inihaw na asparagus.

Ayon sa mga totoong gourmets, maaari kang uminom ng pinirito o inihurnong flounder na may anumang alak, ngunit ang mga puting uri ng inumin lamang ang angkop para sa pagluluto.

Paano magprito ng flounder na masarap - 3 mga recipe

Ang fried flounder ay isang masarap ngunit hindi nararapat na nakalimutang ulam sa Russia. Sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, ang isda na ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag. Noong mga panahong iyon, niluto ito ng mga maybahay iba't ibang paraan: pinakuluang sopas ng isda, nilaga ng mga gulay, ginawang mga cutlet. Ang pinakakaraniwan ay ang paraan ng pagprito sa isang kawali.

Maaari mong lutuin ang isda sa dagat na ito sa isang kawali sa bahay sa iba't ibang paraan. Depende sa recipe, ang mga sangkap na ginamit, mga sarsa at breading, iba't ibang lasa ay nakuha. hitsura at ang lasa ng pagkain. Isaalang-alang ang pinakasikat na mga recipe.

Klasikong pritong flounder

Sisimulan ko ang kwento tungkol sa pagluluto ng pritong flounder na may klasikong recipe, dahil ito ang batayan para sa paghahanda ng mas kumplikadong mga pinggan at isang walang katapusang larangan para sa pagpapatupad ng mga ideya sa pagluluto.

Mga sangkap

Servings: 5

• dumapa 5 piraso
• harina 1 baso
• mantika 3 sining. l.
• asin 1 tsp

bawat paghahatid

Mga calorie: 203 kcal

Mga protina: 14.1 g

Mga taba: 14.5 g

Carbohydrates: 3.9 g

20 minuto. I-print ang recipe ng video

Ilagay ang isda sa isang cutting board, alisin ang ulo at palikpik, alisin ang mga loob, simutin ang mga kaliskis, banlawan ng tubig at gupitin ang bawat bangkay sa ilang piraso.

Magdagdag ng asin sa harina at ihalo. Lubusan na igulong ang bawat hiwa sa nagresultang timpla at ipadala sa isang mainit na kawali. Magprito na may mantika sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Salamat sa pinakasimpleng klasikong recipe madali mong lutuin ang namumula na piniritong flounder, na, kasama ng mga sariwang gulay, ay lilikha ng isang tunay na gawain ng pagluluto.

Ang isda na ito ay mahusay din na may kaunting buto, na ginagawang angkop para sa pagkain ng sanggol.

Pritong flounder na may mushroom

Ngayon ay ibabahagi ko ang resulta ng isang culinary experiment, ang highlight kung saan ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto. Ang ulam ay magiging kamangha-manghang, tulad ng julienne na may mga kabute. Ito ang merito ng mga produktong ginamit.

Mga sangkap:

• Flounder - 2 mga PC.
• Champignons - 5 mga PC.
• Bulgarian paminta - 150 g.
• Bawang - 4 cloves.
• Mga berdeng sibuyas - 5 balahibo.
• Dill - 1 bungkos.
• Flour - 4 na kutsara.
• Langis ng oliba, pampalasa, asin.

Paano magluto:

1. Ilagay ang isda sa pisara, putulin ang ulo, alisin ang loob at putulin ang mga palikpik. Banlawan ang bawat bangkay ng tubig at gupitin sa katamtamang hiwa.
2. Gumawa ng pinaghalong breading. Magdagdag ng kaunting asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa harina, ihalo.
3. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, singsing ng sibuyas, at i-chop ang paminta. Balatan ang bawang. Bibigyan nito ang mga mushroom at gulay ng banayad na tuldik.
4. Igulong ang mga piraso sa pinaghalong breadcrumb at ipadala sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba. Ilagay ang mga inihandang gulay sa paligid ng isda.
5. Iprito ang flounder sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Baliktarin ang mga gulay nang maraming beses habang nagluluto.

Bago ihain, ilagay ang mga piraso sa isang plato, ilagay ang mga pritong gulay sa paligid. Palamutihan ng dill sprigs. Ang treat na ito, na sinamahan ng mga niligis na patatas, ay tiyak na masisiyahan sa isang walang kapantay na lasa.

Pritong flounder sa tomato sauce

Isa pang recipe para sa isang gourmet dish batay sa flounder. Sa kumbinasyon ng sarsa ng kamatis, ang paggamot ay lumalabas na mabango, malasa at makatas. Niluluto ko ang ulam na ito para sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw.

Mga sangkap:

• Flounder - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Flour - 4 na kutsara.
• Tomato juice - 300 ML.
• Mga nogales- 5 taon
• Bawang - 3 cloves.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng gulay, thyme, asin.

Nagluluto:

1. Putulin ang ulo, buntot at palikpik ng flounder, alisin ang mga loob, alisin ang balat. Banlawan ng tubig ang bawat bangkay.
2. Asin ang isda, igulong sa harina at ipadala sa kawali. Pagkatapos ng dalawang minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at thyme. I-flip ang mga layer sa kabilang panig at timplahan ng thyme. Inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na mani at durog na bawang. Asin ang nagresultang timpla, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay. Haluin, magdagdag ng lemon juice at ihalo muli.
4. Ibuhos ang pritong isda na may tomato juice, pagkatapos kumukulo, idagdag Sause ng bawang, takpan ng takip at kumulo ng ilang minuto. Palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain.

Ang piniritong flounder sa tomato sauce ay sumasama sa anumang side dish. Magagawa ang pinakuluang patatas, kanin o nilagang gulay. Anuman ang paghahatid, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap.

Paano maghurno ng flounder sa oven - 3 mga recipe

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng pinakuluang isda, at ang pagluluto sa isang kawali ay nagiging sanhi ng pagkalat ng amoy sa buong bahay. Samakatuwid, mas gusto ng mga maybahay na maghurno ng flounder sa oven.

Sa gayong paggamot sa init, ang flounder ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang langis ng gulay ay hindi palaging ginagamit kapag nagluluto.

So oven-baked flounder - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong gustong magluto ng malasa at masustansyang pagkain.

Flounder sa foil

Ang Flounder ay isang madaling lutuin na isda sa dagat, na ang makatas na karne ay hindi matutuyo. Ang paggamit ng foil kapag nagluluto ay ginagawang mas madali ang gawain, dahil nakakatulong ito upang mapanatili ang juice.

Mga sangkap:

• Flounder fillet - 4 na mga PC.
• Bawang - 2 cloves.
• Langis ng oliba - 1 kutsara.
• Lemon zest - 2 kutsarita.
• Langis ng gulay, paminta at asin.

Nagluluto:

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba at lemon zest, magdagdag ng paminta at asin, ihalo.
2. Magdagdag ng durog na bawang sa nagresultang mamantika na timpla.
3. Kuskusin ang bawat piraso ng isda na may mantikilya ng bawang at balutin ng foil.
4. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 210 degrees para sa 8 minuto.

Mga video sa pagluluto

Flounder na may mga gulay

Ang sumusunod na recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng flounder sa oven kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Ang natapos na ulam ay lumalabas na mamantika, ngunit huwag masiraan ng loob. Taba ng isda hindi pa nakakasakit ng sinuman.

Mga sangkap:

• Flounder - 1 bangkay.
• Zucchini - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Paminta at asin - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Banlawan ang isda ng tubig, putulin ang ulo, alisin ang mga loob at palikpik.
2. Maghanda ng mga gulay. Ipasa ang mga karot at zucchini sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Maglagay ng isang sheet ng foil sa mesa. Gumawa ng isang unan para sa isda mula sa gadgad na mga karot, ilagay ang flounder sa itaas, asin at paminta.
4. Itaas na may ilang hiwa ng lemon, pagkatapos ay ang sibuyas, natitirang karot at zucchini.
5. I-wrap ang foil sa isang sobre, kurutin ang mga gilid, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Sa 220 degrees, maghurno ng isda na may mga gulay nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang Flounder na may mga gulay ay magpapasaya sa iyo na may mahusay na lasa na mainit o malamig. Dahil nakakabusog na ang ulam, ipinapayo ko sa iyo na ihain ito nang walang side dish. Bilang huling paraan, gumamit ng mashed patatas.

Flounder na may kulay-gatas, keso at mga kamatis

May pagdiriwang ba na paparating? Pasayahin ang iyong mga bisita sa flounder na inihurnong sa oven na may mga kamatis at kulay-gatas sa ilalim ng cheese crust. Ang ganitong paglikha ng culinary ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

• Flounder - 1 kg.
• matigas na keso- 150 g.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Sour cream - 4 na kutsara.
• Lemon - 1 pc.
• Dill, pampalasa.

Nagluluto:

1. Linisin ang isda, banlawan ng tubig, tuyo ng mga napkin. Asin ang bawat bangkay, timplahan ng paminta at ibuhos sa lemon juice.
2. Paghaluin ang lemon zest na dumaan sa isang pinong kudkuran na may tinadtad na dill, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na singsing, at lagyan ng rehas ang keso ng magaspang.
3. Ilagay ang flounder fillet sa foil, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas, ilagay ang mga singsing ng kamatis sa itaas. I-wrap ang workpiece, ilagay ito sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven. Magluto sa 180 degrees para sa isang katlo ng isang oras.
4. Alisin mula sa oven, maingat na buksan ang foil, iwiwisik ang flounder na may gadgad na keso at ipadala ito pabalik para sa isa pang minutong 5. Ang oras na ito ay sapat na upang bumuo ng masarap na cheese crust.

Ang nakasaad na recipe ay unibersal. Kung ang pritong pollock ay boring, gamitin ang recipe para sa pagluluto nito sa oven. Angkop din ang halibut, mackerel at iba pang marine fish.

Paano magluto ng flounder sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne ng flounder ay malusog at hindi kapani-paniwalang malasa. Hindi nakakagulat na ito ay madalas na tinutukoy bilang sea chicken. Nagluluto sila hindi lamang sa isang kawali at sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Pansinin ang simple ngunit masarap na recipe.

Mga sangkap:

• Flounder fillet - 600 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Cream - 150 ML.
• Sabaw ng gulay - 150 ML.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons.
• Asin at paminta para lumasa.
• Lemon, perehil.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, isara ang takip, i-activate ang baking mode.
2. Ipadala ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa mabagal na kusinilya na may pinainit na mantika. Patayin sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay i-off ang programa.
3. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi, asin at paminta. Ipadala ang inihandang flounder sa mabagal na kusinilya sa sibuyas. Ibuhos ang cream at vegetable broth mixture.
4. I-activate ang steam mode, itakda ang timer sa loob ng 20 minuto. Matapos lumipas ang oras, suriin kung handa na. Magluto pa kung kinakailangan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso ng isda.